Шашлык из куриных крылышек

Куриные крылышки в медово-соевом соусе – рецепт

Как Я Готовлю Вкусные Хрустящие Крылышки. Подробно и с Фотографиями:

Очищаю и мелко режу чеснок. В кастрюле с толстым дном разогреваю растительное масло. Добавляю чеснок и тимьян. Даю раскрыться ароматам примерно минуту на маленьком огне и выключаю огонь. Оставляю масло для ароматизации и остывания.

Мою куриные крылья. Отрезаю у них последний сустав и отдаю собаке. Разрезаю крылышки ножницами на две части по суставу.

В емкости для маринования смешиваю ароматное остывшее чесночное масло, приправу 5 специй и сладкую паприку. В моей приправе 5 специй присутствует соль и сахарный песок, поэтому я не их добавляю в маринад.

Крылья перемешиваю с маринадом и массирую их минут пять. Плотно утрамбовываю крылья в кастрюле, накрываю их тарелкой и под гнетом отправляю в холодное место мариноваться на сутки.

На следующий день включаю духовку на разогрев до 180 градусов. Смазываю форму для запекания растительным маслом. Измельчаю кукурузные хлопья в блендере и насыпаю их в плоскую тарелку. Обваливаю куриные крылышки в кукурузной панировке со всех сторон и укладываю их в форму для запекания.

Крылышки укладываю в форму на некотором расстоянии друг от друга, чтобы они равномерно запеклись и были хрустящими со всех сторон.

Выпекаю примерно 30 минут без переворачивания. Крылышки хорошо запекаются со всех сторон.

Готовлю чесночный томатный соус к куриным крылышкам. Для этого в небольшой емкости смешиваю кубанский томатный соус с водой. В небольшой емкости разогреваю соус на небольшом огне и добавляю муку. Вымешиваю соус до однородности. После первых признаков загустения, выключаю огонь и добавляю измельченный чеснок. Перемешиваю соус для куриных крылышек и переливаю в соусник

Куриные крылышки запекаю до коричневой корочки кукурузной панировки. Готовые крылышки подаю на большом блюде вместе с томатным соусом.

Хрустящие куриные крылышки в духовке – одно из тех блюд, которые всегда уместны: и на праздничном застолье, и на спокойном семейном ужине. Несмотря на то, что это достаточно простой рецепт, многие не знают, как приготовить куриные крылышки в духовке так, чтобы и мясо получилось нежным, и образовалась аппетитная корочка. Ничего сверхсложного в процессе запекания хрустящих крылышек в духовке нет, но все же есть несколько важных моментов, которые надо непременно соблюсти.

Во-первых, большое значение имеет маринад. Во-вторых, крылышки в духовке с хрустящей корочкой получаются при определенном режиме и времени. В-третьих, важен и сам процесс: в фольге или в рукаве сложно приготовить крылышки так, чтобы у них получилась эта золотистая хрустящая корочка.

Ох, что-то я пустилась в слишком пространные объяснения, по-моему. Будет лучше, если я вам покажу пошагово с фотографиями и подробными комментариями, как приготовить куриные крылышки в духовке с хрустящей корочкой. И вы сами убедитесь, что в этом нет ничего сложного.

Ингредиенты:

• 6 куриных крылышек (общий вес примерно 500-600 грамм);
• соль;
• специи для курицы;
• 1 ч.л. меда;
• 2 ч.л. растительного масла;
• 1 ст.л. соевого соуса.

Как приготовить куриные крылышки в духовке с хрустящей корочкой:

Куриные крылышки моем, удаляем оставшиеся перышки. Отрезаем последнюю фалангу – она очень тонкая, быстро готовится и получается слишком сухой после запекания куриных крылышек в духовке с хрустящей корочкой. Выкладываем крылышки в глубокий салатник или кастрюлю.

Добавляем специи: соль, специальный микс для курицы (он продается в любом магазине), кладем мед, наливаем растительное масло и соевый соус.

И прямо руками перемешиваем крылышки, стараясь распределить все специи так, чтобы они равномерно покрыли поверхность курицы

Особое внимание уделите меду – если он не очень жидкий (как у меня), то это будет не так легко, как, например, с соевым соусом

Кастрюлю накрываем крышкой, салатник – пищевой пленкой. И оставляем в таком виде куриные крылышки при комнатной температуре на 1-2 часа. Если вам надо больше времени, то советую в таком случае спрятать емкость с куриными крылышками в холодильник.

Затем выкладываем крылышки на противень или в форму для запекания. Не надо укрывать крылышки – ни фольгой, ни крышкой, они достаточно хорошо промаринованы и не будут сухими.

Отправляем куриные крылышке в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 40 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы нежное куриное мясо приготовилось и стало мягким, а сами крылышки покрылись хрустящей золотистой корочкой. Если же все-таки сомневаетесь, готово ли ваше блюдо, можете проткнуть крылышки деревянной шпажкой – она должна легко входить в мясо, а из отверстия будет сочиться прозрачный сок.

Варианты маринада на любой вкус

Быстрый маринад для крылышек на мангале

В сухой, чистой, по размерам подходящей посуде смешайте мед и кетчуп

Обратите внимание: мед понадобится жидкий, лучше светлый. Никакого засахаренного — ваш медок должен свободно стекать с ложки

Добавьте к маринаду соль и специи, перемешайте и можете мариновать крылышки. Время определяйте сами, но это в любом случае не полдня и не сутки. 2-3 часа в холодильнике будет вполне достаточно.

В молотом зеленом перце

Перекрутите на мясорубке два крупных болгарских перца (предварительно убрав зернышки) и один спелый томат. Выдавите пару зубцов свежего чеснока. Нарежьте в чашу пучок зеленого лука. Добавьте соль и молотый перец (желательно красный).

В пиве

Пивной солод – отличный разрыхлитель. При мариновании крылышек в хмельном напитке можно использовать любую зелень (в том числе – укроп) и соль. Достаточно натереть мясо смесью душистых трав, налить полстакана пива и придавить руками. Можно поставить гнет. Шашлык будет готов к жарке через час.

Апельсиновый

Пятый маринад апельсиновый, он состоит из апельсинового сока, тертого имбиря и соевого соуса. Дальнейшие действие такие же, как и в предыдущих вариантах. Все эти маринады можно успешно использовать и для крылышек, запеченных в духовке, ведь не круглый год мы имеем возможность готовить еду на свежем воздухе.

Рецепт 3: пикантные куриные крылья в медовом соусе

Способ приготовления №2

Так же, как маринад для шашлыка из куриных крылышек часто используют мёд. Несмотря на то, что на огне он может гореть, но маринад из него получается просто невероятно вкусный. Возьмите следующие продукты:

• крылья – 2 кг;
• жидкий мёд – 120 г;
• давленый чеснок – 2-3 зубчика;
• зелёный лук – несколько перьев (измельчить);
• соевый соус – 60 г;
• соль, перец – по вкусу.

Начинаем готовить:

• Промываем мясо, по суставам разрезаем на части, просушиваем.
• Для куриных крылышек берём глубокую миску и кладём их туда. Заливаем мёдом, соевым соусом, добавляем чеснок, зелёный лук, специи. В таком состояние мясу нужно дать постоять часа полтора — два в холодильнике.
• Жарить, как и в предыдущем рецепте, на решётке или шампурах, на протяжении 20 минут, периодически переворачивая.
• Готово! Блюдо можно украсить белым кунжутом.

Как приготовить куриные крылышки в соевом соусе на мангале. Рецепт с хрустящей корочкой

Этот рецепт шашлыка из крылышек с хрустящей корочкой и сочным мясом внутри — настоящий хит в нашей семье! А какой волшебный соус обволакивает каждый кусочек!

В этом рецепте я буду использовать простой соево-луковый маринад, который придаст шашлыку немного острого вкуса. Кроме того, я покажу, как правильно подготовить и приготовить шашлык на углях, чтобы он не подгорел и мясо осталось нежным и сочным.

Ингредиенты:

• Куриные крылышки — 1 кг
• Соевый соус — 1/2 стакана
• Рисовый уксус — 1/4 стакана
• Сахар — 1/4 стакана
• Чеснок — 3 зубчика
• Имбирь — 1 ст. л.
• Растительное масло — 1/4 стакана
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу

Шаг 1. Для маринада смешайте в глубокой посуде соевый соус, рисовый уксус, сахар, нарезанный чеснок, имбирь, растительное масло, соль и черный перец. Тщательно размешайте до однородной консистенции.

Шаг 2. Подготовьте крылышки, промойте их. Срежьте верхние фаланги (я не срезаю), разрежьте на две части. Переложите их в посуду с маринадом, хорошо перемешайте и оставьте на несколько часов (можно на ночь) в холодильнике.

Шаг 3. Выложите куриные крылышки на решетку, и жарьте на мангале до красивого румяного цвета, периодически переворачивая.

Кто-то больше любит готовить на шампурах, делайте как вам нравится.

Готовность шашлыка можно проверить, надрезав кусочек крылышка ножом. Если сок идет прозрачным, то шашлык готов.

Крылья в медово соевом соусе на сковороде

Пикантные

Насыщенные, в меру остренькие, крылышки-барбекю, запеченные до хрустящей корочки на мангале, отменно подходят к запотевшему бокалу светлого пива. Остроту и пряность мяса можно регулировать по своему вкусу.

Рецептура:

• 1 кг охлажденных крыльев курицы;
• 2 ст. л. меда;
• 4 чесночных зубца;
• 150 мл пасты томатной;
• 1 ч. л. соли;
• щепотка промолотого перца;
• 2 ст. л. винного уксуса;
• щепотка карри;
• щепотка молотого чили.

Метод готовки барбекю:

1. Охлажденные куриные крылья вымыть и промокнуть салфеткой.
2. Пасту размешать с уксусом, мелконарубленным чесноком и медом.
3. Маринад подсолить, засыпать специи по усмотрению, перемешать.
4. В остром маринаде замочить мясистые крылышки на 3 часа.
5. Выложить курятину на решетку, установить на мангале над углями.
6. Жарить барбекю без открытых языков пламени 30 минут.

Выложить крылья на тарелку, к мясу подать пиалы с разными видами соусов и тонким армянским лавашем.

Куриные крылья, подрумяненные на мангале, — простое и аппетитное лакомство для большой компании. Мясо можно долго мариновать или чуть присыпать солью и приправами. Время выдержки влияет на насыщенность и мягкость курятины. К мясу подавать любые виды свежих овощей, соусы, домашние лепешки или лаваш.

Мне нравитсяНе нравится

Куриные крылышки по-восточному

Ингредиенты: 1 кг куриных крылышек, 1 стакан муки, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 нарезанная брусочками луковица, 2/3 чашки апельсиновый сок, 1/3 стакана кетчупа, 1 столовая ложка коричневого сахара, 1 столовая ложка соевого соуса, 1/4 чайной ложки молотого имбиря, 1 чайная ложка сухого молотого чеснока (необязательно)

Приготовление: Разогреть духовку до 190 градусов. Вывалять куриные крылышки в муке и обжарить на сливочном масле или маргарине на сковороде. Потом поместить их в форму для выпечки. Смешать лук, апельсиновый сок, кетчуп, коричневый сахар, соевый соус, молотый имбирь и чеснок порошок/соль на сковороде. Довести до кипения. Вылить эту смесь на мясо и запекать в разогретой духовке в течение 30-60 минут, переворачивая 1-2 раза в процессе приготовления.

Куриные крылья в духовке с хрустящей корочкой

Начать хочу со своего любимого рецепта. Он классный, очень простой. Крылья получаются замечательно хрустящими, румяными и вкусными.

Ничего лишнего, только приправы, которые есть на каждой кухне и духовой шкаф.

Ингредиенты:

• Крылышки — 1,2 кг.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Паприка — 1 ст. л.
• Сушеный чеснок молотый.
• Соль, перец черный молотый — произвольно на ваш вкус.

Берем вместительную посуду. Крылья промываем и удаляем кистевую часть (эта та, в которой почти нет мяса). Кончики крыльев я не выбрасываю, а отдельно зажариваю с солью до хруста на сковороде, как шкварки.

Основная мясистая часть идет на запекание. Складываем их в миску и приправляем. Для этого я хорошо посыпаю их солью, перцем, добавляю паприку и немного сушеного чеснока.

А также вливаю пару ложек растительного масла и рукой распределяю специи с маслом по крыльям. Здесь именно масло даст крыльям нужный хруст, без него они получатся мягкими.

Хорошо распределили приправы, и ждать ничего не нужно, сразу выкладываем на смазанный противень.

Ставим в духовку на средний уровень, нагрев верх + низ, при температуре 200 градусов на 50 минут. И по желанию можно добавить еще 10-15 минут дополнительно только при верхнем нагреве для получения реально хрустящей корочки.

Тут все логично, чем дольше будете запекать — тем больше влаги выйдет из кожицы и тем более хрустящей и румяной она получится.

Ориентируйтесь по своей духовке (у меня она довольно слабая), возможно, вам понадобится меньше времени.

Нужно запечь до хруста, но не пересушить, а то крылья станут совсем жесткими.

Ну вот, мои румяные, хрустящие крылья готовы!

Паприка придает им замечательный цвет, а чеснок — аппетитный аромат.

Приятно похрустеть в дружной компании или всей семьей во время просмотра фильма.

Кстати, пока курица запекается, я время зря не теряю — готовлю салаты.

Крылышки по-китайски в кисло-сладком соусе с крахмалом, белком и кунжутом

Вариант 3: Быстрый рецепт маринада для куриных крылышек из кефира

Курица в кефире всегда получается сочная и нежная, при этом она еще очень быстро маринуется. Достаточно крыльям полежать часик, после чего можно отправлять на мангал или в духовку. Дополнительно для маринада нужна горчица и приправы для птицы. Это количество ингредиентов рассчитано на килограмм курицы.

Ингредиенты

• стакан кефира;
• 10 г чеснока;
• 1 ч. л. приправы;
• 25 г горчицы;
• 1/3 ст. л. соли.

Как быстро приготовить маринад для крылышек

Добавляем к измельченному чесноку (примерно 3 небольшие дольки) горчицу, засыпаем приправы для курицы либо берем просто перчик, итальянские травки тоже подойдут. Растираем.

Соединяем все это с кефиром, размешиваем. Не забываем про соль, ее количество указано на килограмм птицы. Если в приправах уже содержится соль, то непременно сокращаем или даже исключаем.

Вымыть крылья, стряхнуть всю влагу, добавить приготовленный маринад из кефира. Размешиваем, даем немного постоять. Если время есть, то можно убрать хоть на всю ночь, но в холодильник. Если крылья нужно быстро промариновать, то держим на столе в тепле, можно периодически встряхивать или размешивать для равномерной пропитки.

Этот же маринад отлично подходит для суховатого куриного филе, но оставлять его в кефире нужно на большее время. Белое мясо отлично пропитается, получится сочным без добавления жиров. Именно в кефире (ряженке) часто готовят грудки для диеты или ПП.

Хрустящие крылышки в духовке

Крылышки хрустящие, по секретному рецепту от Лазерсона.

Этот рецепт действительно хрустящих крылышек. Они не жирные и прекрасно зажариваются и при этом хрустят. Весь секрет в маринаде и в одном ингредиенте, который никто точно не кладет в маринад, а зря.

Продукты

• Куриные крылья 8 шт.
• Соль по вкусу
• Сладкая паприка 1 ч.л.
• Смесь перцем с сухим чесноком 1 ч.л.
• Кориандр 2/3 ч.л.
• Разрыхлитель 1 ч.л.

Соус для куриных крыльев (Черный перец):

• Репчатый лук 1/2
• Чеснок 2 зубчика
• Томатная паста 1/2 ст.
• Вода 1/2 ст.
• Соевый соус по вкусу
• Дробленый черный перец по вкусу
• Крахмал 1 ч.л.
• Кинза по вкусу

Приготовление:

Крылья помыть, разделить по суставу на 3 части, кончики убрать, они нам не понадобятся. Их можно заморозить и позже использовать для бульона.

Делаем на каждой части крыла 2 поперечных надреза с одной и с другой стороны. В плечевой части один небольшой продольный надрез сделать. Для того что бы лучше пропиталось мясо при мариновании.

Выложить в глубокую миску и посолить. Добавить  ложку паприки и чесночного перца (сухой чеснок + черный перец), кориандр молотый. Хорошо размешать все руками.

Секретный ингредиент: РАЗРЫХЛИТЕЛЬ ДЛЯ ТЕСТА!

Именно он даст возможность получить ту самую хрустящую корочку!

Маринуем 20 минут.

Для приготовления в духовке нужно взять противень с решеткой, чтобы жир весь стекал вниз, подобно грилю.

Выкладываем на решетку наши маринованные крылья.

В запекании важен режим

1 этап -120 градусов Цельсия  в течение 30 минут

2 этап -200 градусов в течение 10 минут.

За это время можно приготовить вкусный соус к ним.

Нарезаем мелко лук и чеснок. Нагреть все это в растительном масле

Добавить томатную пасту, пассируем и добавляем немного воды

Затем соевый соус и много черного перца для аромата. Осталось немного загустить соус крахмалом. Для этого в стакан с крахмалом добавить немного холодной воды, размешать и добавить его в наш соус, все перемешать и варить до густоты.

Соус вылить в глубокую пиалу и посыпать рубленой зеленью, лучше добавить кинзу.

Вынимаем крылышки из духовки. Ароматные и румяные они не блестят, потому что весь жир остался в противне. Кроме того, они явно хрустят, т.к. разрыхлитель вытягивает влагу и появляется хруст у кожицы.

Очень вкусно и хрустко! Обязательно попробуйте этот рецепт.

Куриные крылышки Maple в меду

Роскошный праздничный рецепт куриных крылышек из Великобритании.

Ингредиенты: На 2 кг куриных крыльев, 100 г меда, 100 г коричневого сахара, фарш 2 зубчиков чеснока, 3 измельченных пера зеленого лука, 50 г темного соевого соуса, ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца, кайенский перец на кончике ножа (опционально). Для сервировки: семена кинзы, кунжут или зеленый лук.

Приготовление: Промыть мясо и высушить. Нарезать крылья ножницами, разрезать каждое пополам в суставе. В небольшой миске смешать мед, сахар, чеснок, лук, соевый соус, кетчуп и перец.

Выложить в большую форму для выпечки и щедро залить соусом. Выпекать в течение 1 часа при температуре 160-170 °, переворачивая 3-4 раза. Затем увеличить температуру в духовке до 200 и выпекать около 30 минут, переворачивая крылышки каждые 10 минут до равномерной коричневой корочки. Извлечь их из духовки и украсить кориандром, кунжутом или нарезанным зеленым луком.

Кулинарные секреты

Рецепты маринада для крылышек с соевым соусом

Самый вкусный маринад для куриных крылышек с брусничным соусом

Что нужно (на 1,5-2 кг):

• брусничный соус (домашний или покупной) – 40 мл;
• кетчуп желаемой остроты – 40 мл;
• горчичный соус – 40 мл;
• майонез – 100-120 мл;
• приправа для курицы – 1 пакетик.

Как приготовить:

1. Выложите в миску все компоненты.
2. Взбейте соус венчиком.
3. Обмажьте крылышки соусом с помощью кулинарной кисти.
4. Положите курочку в миску с оставшимся соусом. Оставьте в нем на час.
5. Сложите в кулинарный рукав, отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.
6. Через 20 минут разорвите рукав и готовьте крылышки еще 10 минут.

Если вы решите пожарить курочку в брусничном маринаде на мангале, результат вас тоже не разочарует. Этот рецепт понравится тем, кто по какой-либо причине не употребляет меда.

Сочные крылышки с рисом

Куриные крылышки на мангале в майонезе

На самом деле, в майонезе получается вкусное мясо, но не все любят. Напишите, вы любите?

Ингредиенты:

• Крылья куриные — 1,5 кг
• Имбирь сушенный — пол чайн. ложки
• Орех мускатный — пол чайн. ложки
• Куркума — 1 чайн. ложка
• Красный острый перец — пол чайн. ложки
• Адыгейская соль — пол стол. ложки
• Барбарис — пол столовой ложки
• Майонез — 4 стол. ложки

1. Маринуем крылья на даче в майонезе со специями, оставить можно на пол часа, или приступать сразу же к жарке, если очень хочется кушать.

2. Жарим на решетке или шампурах, как вам удобно, следим чтобы не сгорели, а румянились со всех сторон.

Жарим на купленных в магазине углях, или используем дрова, если вам так удобно, или это дача.

Пошаговая инструкция

Куриные крылышки барбекю – это вкусная закуска, которую можно приготовить в духовке в домашних условиях. Запекаются крылья в сладко-остром маринаде из томатного соуса, коричневого сахара, чеснока, горчицы, оливкового масла, винного уксуса и острого соуса табаско, по желанию также можно добавить немного соуса чили. Закуска хорошо подойдет к пиву или любым другим крепким напиткам.

Чтобы приготовить закуску, необходимо приобрести все вышеуказанные ингредиенты, открыть рецепт с пошаговыми фото, который описан ниже, и включить духовую печь разогреваться до 180 градусов.

Шаг 1

Отмерьте нужное количество винного уксуса (обязательно белого), томатного соуса и тростникового сахара. Крылышки помойте под проточной водой (если они были замороженными, то разморозьте естественным путем, без использования микроволновой печи). Проверьте крылья на наличие перьев. Если такие есть, то удалите с помощью пинцета.

dubravina — stock.adobe.com

Шаг 2

Куриные крылья избавьте от лишней влаги и обрежьте третью фалангу, иначе в процессе запекания она начнет гореть. Налейте немного оливкового масла в мясо и хорошо перемешайте, чтобы каждое крыло было покрыто растительным жиром. Возьмите форму для запекания (смазывать ничем не нужно) и выложите крылья без нахлеста друг на друга, иначе они не пропекутся равномерно и не появится румяная корочка. Поставьте запекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут.

dubravina — stock.adobe.com

Шаг 3

Очистите зубчики чеснока от шелухи и нарежьте овощи маленькими кусочками. В отдельной емкости смешайте томатный соус с пастой, добавьте измельченный чеснок, тростниковый сахар и пару ложек горчицы, перемешайте с помощью венчика и влейте винный уксус. Еще раз перемешайте, посолите, поперчите по вкусу и влейте соус табаско и чили (по желанию). Размешайте до однородной массы.

dubravina — stock.adobe.com

Шаг 4

По истечении отведенного времени достаньте курицу из духовки и с помощью силиконовой кисточки или обычной чайной ложки смажьте поверхность крыльев подготовленным соусом. А затем верните в духовку запекаться еще минут на 10. Признак готовности – равномерно образуется румяная корочка, а при разрезе из мяса не выделяется розовый сок.

dubravina — stock.adobe.com

Шаг 5

Вкусные, румяные куриные крылышки барбекю, приготовленные в духовке в остром соусе, готовы. Подавайте закуску к столу горячей, украшать ничем не требуется. По желанию крылышки можно зажарить на мангале или сковороде-гриль. Приятного аппетита!

dubravina — stock.adobe.com

Автор Иван Тунгусов

Эксперт проекта. Стаж тренировок — 12 лет. Хорошая теоретическая база по процессу тренировок и правильному питанию, которую с удовольствием применяю на практике. Нужна рекомендация? Это ко мне

Варианты вкусных маринадов

Крылышки куриные с хрустящей корочкой, запеченные в духовке на решетке

Крылышки с медом и соевым соусом, горчицей и чесноком

Острые куриные крылышки как в КФС (KFC)

Крылышки в кляре жаренные во фритюре или на сковороде

Курица в медово — горчичном соусе для запекания в духовке, на сковороде или на мангале

Медовый­

• Время: 20 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 160 ккал/ 100 г.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Сладкая медовая смесь является одним из лучших маринадов. Крылья получаются карамелизированные, со сладкой румяной корочкой. Их можно подавать как основное блюдо с гарниром из картофеля или риса или в качестве закуски. Сладкоежкам особенно понравится такой способ приготовления, ведь блюдо будет не только красивого золотистого цвета, но и сладкое на вкус. Для приготовления больше подойдет духовка, чем мангал.

Ингредиенты:

• лимон – 1 шт.;
• мед – 100 мл;
• карри – 1 ч. л.;
• масло растительное – 50 мл;
• майонез – 50 мл;
• соль, молотый перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Если мед засахаренный, то растопите его на водяной бане до жидкого состояния.
2. Лимон необходимо выжать.
3. Сок лимона и остальные ингредиенты тщательно перемешайте до получения однородной смеси.
4. Вылейте на подготовленные крылья полученный маринад и хорошо перемешайте.
5. Оставьте крылышки в меду на 2-3 часа в прохладном месте.

Крылья куриные в соевом соусе с медом и адыгейской солью, запеченные в духовке с кунжутом

Нежные куриные крылышки, сочные и очень вкусные, приготовленные в медово-соевом маринаде с ароматной адыгейской солью. Кунжут не только придает им праздничный вид, но и приятный вкус. Адыгейская соль с ароматными травами и чесноком улучшает вкус абсолютно любого блюда. Вы можете использовать ее всюду, добавляя в супы, мясо или маринады.

В составе адыгейской соли — обычная поваренная соль крупного помола или соль морская и ароматные приправы: кориандр, чабрец, перец черный, укроп, петрушка, паприка, майоран, базилик, лавровый лист. Постоянного состава у адыгейской соли нет и зависит он от производителя. Такую соль вы можете сделать дома самостоятельно, добавив к соли любимые приправы

Если у вас нет адыгейской соли, просто используйте обычную соль, но добавьте в маринад обязательно чеснок, остальные любимые приправы добавляются на ваше усмотрение — молотый перец черный и красный, сладкий или острый, чабрец и т.д.

Продукты:

• 600-700 г куриных крыльев
• 1 стол ложка меда
• 1 чайн.ложка горчицы
• 4 стол. ложки соевого соуса
• 0,5 чайн ложки соли и 2 дольки чеснока
• или 0,5-1 чайн. ложка адыгейской соли

Рецепт приготовления по шагам:

Крылышки помыть, обсушить. Разрезать на 2-3 части по суставам.

Сложить их в глубокую чашку или кастрюлю, где они будут мариноваться.

Перед тем как начать готовить маринад крылышки нужно немного посолить.адыгейской солью

В ней достаточно много чеснока. Если у вас обычная соль, то добавьте чеснок в соус (маринад). Посолить крылышки совсем чуть-чуть, потому что соевый соус тоже довольно соленый

Готовим соус для крыльев

В чашку выложить 1 столовую ложку меда

Добавить 1 чайную ложку домашней горчицы рецепт которой есть на сайте. Если нет домашней горчицы берите магазинную — русскую горчицу или дижонскую или французскую, какую любите.

Добавляем 4 стол. ложки соевого соуса

Все перемешать и добавить 4 столовый ложки подсолнечного масла без запаха, если есть используйте оливковое.

Все перемешать и залить соусом крылышки

Хорошенько перемешать и оставить мариноваться минимум на 30 минут, а лучше подольше часа на два или оставить мариноваться в холодильнике на ночь, если позволяет время.

Как только крылья промариновались нужное количество времени, выкладываем их в форму для запекания.

Маринад пока не выливаем в противень с крылышками.

Отправляем в нагретую до 180 градусов духовку запекаться на 30 минут.

Затем вынимаем и обмазываем маринадом.

И посыпаем кунжутом

Духовку разогреваем до 200 градусов и ставим крылья запекаться на 15-20 минут, чтобы они хорошо подрумянились.

Крылья в медово-соевом маринаде готовы

Это отличная горячая закуска на праздничный стол, вкусный семейный ужин — можно подавать такие крылышки с картофельным пюре и овощами или как закуску к пиву

Приятного аппетита!

Как приготовить куриные крылья в медово-горчичном маринаде в мультиварке

Если у вас нет возможности тратить время на приготовление пищи, можно сделать курицу в мультиварке. Получится замечательное блюдо, и корочка на курице образуется не хуже, чем на сковороде.

Ингредиенты:

• Куриные крылья — 1 кг
• Горчица — 1 ст. л.
• Соевый соус — 5 ст. л.
• Мед — 1 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Чеснок — 1-2 дольки
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Хорошо промытые и нарубленные крылышки выложить на тарелку.

2. Теперь можно заняться приготовлением маринада. Для этого смешиваем мед, горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Закладываем в получившийся соус крылья и маринуем на протяжении нескольких часов.

3. В чашу мультиварки вливаем небольшое количество растительного масла и обжариваем курицу. Как только каждое из крылышек зарумянится с одного бока, переворачиваем и готовим с другой стороны.

4. Вливаем оставшийся маринад и включаем режим выпечки. Тушим крылья на протяжении 15 минут.

Такое блюдо вполне можно приготовить, если вечером должны прийти нежданные гости, а времени на готовку категорически нет. Утром достаточно загрузить все необходимые компоненты, а уже вечером лакомиться вкуснейшими крыльями. К тому же, мультиварка будет поддерживать необходимую температуру, так что даже подогревать их перед подачей не нужно.

Как вы уже поняли, приготовить крылышки как в ресторане не так уж и сложно. Достаточно лишь иметь в наличии мед и горчицу, ну и немного других любимых специй. Главное — суметь выбрать действительно качественное мясо и не подсушить курицу в процессе запекания. Остальное все предельно просто, с этим справится даже ребенок или человек, только начинающий свой путь в кулинарии. Готовьте и экспериментируйте с компонентами и маринадами, радуйте себя и своих близких вкусными блюдами. А я прощаюсь с Вами, напоследок оставив несколько советов, чтобы приготовленные Вами крылья были самыми сочными и вкусными. Приятного аппетита, и до новых встреч!

Советы:

• Чтобы упростить себе задачу в приготовлении полноценного второго блюда, можно запечь вместе с крылышками картофель. Перед этим его требуется промыть, нарезать на небольшие колечки или в любом другом произвольном порядке. Выкладываем картошку на противень для запекания. В процессе готовки овощ пропитывается маринадом и соками, выделяющимися из курицы. Подобный гарнир придется по вкусу всем больше, чем просто отваренный или обжаренный на сковороде.
• При покупке крыльев лучше отдавать предпочтение охлажденной курице, а не замороженной. Это позволит выбрать более свежий продукт.
• Если есть возможность пожарить крылья на мангале, смело дерзайте. Получится ничуть не хуже, чем в духовке или на сковороде.
• В таком маринаде можно готовить не только крылья, но и ножки или бедрышки. Эти части будут такими же вкусными.
• Если под рукой нет горчицы, можно заменить ее на соевый соус, тоже будет очень необычно.
• При условии, что вы боитесь пересушить крылышки, можно запекать их на начальном этапе в рукаве. Тогда они будут очень мягкими. Однако за 15 минут до конца готовки требуется снять верхний слой пленки и добавить огня. В этом случае будет образовываться вкусная золотистая корочка, так любимая всеми.

До вкусных встреч!