Нежные блины на молоке

Пропавший йогурт это прекрасная основа для отличного бисквита

Классические тонкие блины на молоке – фото рецепт

«Чем тоньше блины, тем они вкуснее» – такую фразу можно услышать от многих любителей этого блюда. Почему-то считается, что печь блины трудно. На самом деле это совершенно не так. Классические тонкие блинчики сможет приготовить каждый. Главное, в точности следовать рецепту и не переборщить с количеством муки.

Оцените рецепт:

Время приготовления: 45 минут

Количество: 6 порций

Инструкция приготовления

1. Берём глубокую миску. Разбиваем в неё 3 яйца.

2. Взбиваем их венчиком.

3. Добавляем в яичную смесь сахар и соль.

4. Вливаем стакан молока. Перемешиваем.

5. Понемногу добавляя муку, замешиваем густое тесто.

6. Добавляем еще один стакан молока, масло и кипяток. Взбиваем до однородности.

7. Выливаем порцию теста половником на раскалённую и смазанную сковороду. Жарим с одной, а затем с другой стороны.

8. Приготовленные блинчики получаются тонкими и очень вкусными. Их можно есть просто с медом, вареньем или завернуть начинку.

Блины на 0.5 молока — классический рецепт пошагово

Полезные советы

1. Никогда ничего не готовьте из просроченного йогурта. Лучше спокойно выбросить негодный продукт, чем нанести вред своему здоровью.
2. Сегодня мы готовили на питьевом йогурте, он жидкий и не требует добавления другой жидкости. Если готовить на густом “магазинном”, его надо разводить молоком или водой.
3. Если мы фаршируем блины несладкой начинкой, то и сами блины готовим на несладком йогурте, а если выбираем сладкий вариант, готовить нужно на сладком фруктовом йогурте.
4. Существует очень много видов блинов, но разница лишь в рецептах теста, а вот сам принцип выпекания у каждой хозяйки свой. Если хотите узнать об этом поподробнее, читайте нашу статью Как жарить блины.
5. Я люблю жарить блины на подсолнечном нерафинированном масле. Мне нравится его вкус и запах. Но вы можете выбрать растительное масло на свой вкус. Некоторые хозяйки предпочитают масло совсем без запаха, чтобы не перебить вкус и аромат йогурта.
6. Известно, что использовать биойогурт для выпечки лучше, хотя, я считаю, что подойдет любой, ведь продукт подвергается серьезной термической обработке и теряет основные “живые” свойства.
7. Советую приобрести специальную блинную сковороду с толстым дном, антипригарным покрытием и низкими бортиками, но если в доме есть старая чугунная сковородка, то это все же лучший вариант.
8. Начинаем выпекать только на сильно раскаленной сковороде и хорошо смазываем ее маслом перед первым блинчиком. Ну, чтобы даже первый блин не был “комом”. Потом сковороду можно не смазывать вообще, ведь мы влили растительное масло в само тесто. Но если вы хотите напечь прямо жирненьких с рюшечкой, то в тесто масло не добавляйте, а наливайте его понемногу перед выпеканием каждого блина.
9. Чем больше сахара в тесте, тем румянее получатся блины. Но не переборщите, иначе они будут пригорать.
10. Еще моя бабушка говорила, чтобы блины получились отлично, нужно хорошо взбить яйца с сахаром до полного его растворения и образования пены.

Тонкие дрожжевые на молоке с дырочками

Если планируете делать блины с не сладкими начинками, возьмите 1ст.л. сахара. Можно использовать в рецепте  прессованые дрожжи, на 1 литр молока нужно взять 30гр. таких дрожжей.

Приготовление:

• Берем четверть стакана хорошо прогретого молока и растворяем в нем дрожжи. Добавляем туда чайную ложку сахара и щепотку соли, ставим в теплое место до образования пузырей.
• В муку добавляем оставшуюся соль, сахар,  яйца, молоко (хорошо подогретое), добавляем подошедшие дрожжи. Тесто перемешиваем до однородной массы, смотрим, чтобы не было комочков. Вводим растительное масло и ещё раз мешаем блинное тесто.
• Теперь тесто закрываем и ставим в теплое место, тесто должно подойти ( 3-4 раза), каждый раз тесто следует перемешивать, следить, чтобы оно не убежало.
• Весь процесс занимает 2-2,5 часа.Тесто на сковородку выливается как пена.  Готовятся блинчики , как и обычные , жарятся на сковороде с двух сторн.

Нежные блинчики на молоке

Как сделать блинчики

Вкусные тонкие блинчики на молоке можно приготовить даже без яиц. Рецепт несложный, обязательно все получится, если готовить по инструкции, а блинчики получаются очень вкусными.

• мука – 2,5 стакана;
• сливочное масло – 70 грамм;
• растительное масло – 2 столовые ложки;
• песок сахарный – 2 столовые ложки;
• соль – небольшая щепотка.

Прежде всего, надо будет перемешать соль, сахар, муку, а также соду очень хорошо. После того, как сухие ингредиенты равномерно перемешаны, можно будет понемногу добавлять молоко. Следом нужно будет добавить и масло растительное. Все снова тщательно перемешиваем. Поскольку мы готовим эти блинчики по рецепту без куриных яиц, то надо будет дать время глютену для того. Чтобы он хорошенько настоялся. То есть, вам надо будет поставить все на час в холодильник, тесто будет более нежным. Перед жаркой промажьте сковородку маслом и хорошенько ее раскалите. Дальше можно будет взять половник и вылить на сковородку тесто, аккуратными круговыми движениями нужно будет все распределить. Печем блины сначала с одной стороны, после со второй до готовности. Складываем стопкой, по желанию промазываем блины сливочным маслом.

Наш рецепт

1 час

Разбиваем 2 яйца в чашу. Берем соль и сахар.

Добавляем клубничный йогурт и хорошо все размешиваем.

Всыпаем просеянную муку сразу весь объем.

Все тщательно перемешиваем с помощью венчика до однородности.

В кружку наливаем кипяток, кладем в него соду и вливаем в тесто, быстро взбалтывая венчиком.

В жидкое тесто с мелкими пузыриками вливаем растительное масло и тщательно размешиваем.

Выпекаем на специальной сковороде с низкими бортами и с антипригарным покрытием. Жарим примерно по 30-40 сек. с каждой стороны. Переворачиваем блин, когда он весь покроется дырочками.

Нежные, мягкие, пористые блинчики складываем горкой и сверху смазываем растопленным сливочным маслом.

Готово! Аккуратно сворачиваем нежнейшие ароматные рулетики, чтобы удобнее было брать с тарелки и макать в различные соусы.

Блины на молоке с кипятком на 1 литр молока

Блинчики «Креп сюзетт» с апельсиновым соусом

Изысканный французский десерт из обычных блинчиков на молоке. Секрет их популярности в цитрусовых нотках теста, вкусном карамельном апельсиновом соусе и оригинальной подаче блюда. Такими блинчиками вполне можете удивить гостей на праздник.

Нам понадобится:

• молоко — 260 мл
• мука — 110 гр.
• яйца — 2 шт.
• сливочное масло  — 50 гр.
• сахар — 2 ст. л.
• соль — 1/2 ч. л.
• апельсиновая цедра — 4 ст. л.
• апельсиновый сок — 2 ст. л.

Для соуса:

• апельсиновый сок — 150 мл
• апельсиновая цедра — 4 ст. л.
• сахар — 2 ст. л.
• сливочное масло  — 50 гр.
• апельсиновый ликер — 50 мл
• бренди, ром, коньяк или виски — 100 мл

1. Взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли. Удобно это делать с помощью миксера.

2. Растапливаем сливочное масло, вливаем в яичную смесь, туда же вливаем половину молока и понемногу добавляем муку. При этом непрерывно размешиваем. Когда тесто загустеет, вливаем оставшееся молоко.

3. На терке натираем цедру апельсина. Не забудьте перед этим апельсин промыть теплой водой.  Цедру замешиваем в тесто и вливаем 2 столовых ложки свежевыжатого апельсинового сока. Тесто должно напоминать по консистенции сливки.

4. Выпекаем блинчики на горячей сковороде с двух сторон.

5. Теперь подошла очередь приготовить вкусный апельсиновый соус.  2 столовых ложки сахара насыпаем на сухую сковороду и как только он начнет растапливаться и менять цвет, добавляем сливочное масло.

6. Добавляем в соус апельсиновую цедру и сок. Соус должен получиться красивого янтарного цвета, густоватый.

7. Блинчики выкладываем в сковороду к соусу и прогреваем  с двух сторон. На сковороду вливаем апельсиновый ликер и прогреваем до загустения. При этом блинчики можно еще раз перевернуть, чтобы они хорошенько пропитались.

8. Уже можно подавать этот вкусный десерт. Но если хотите удивить гостей, то подадим наши блинчики «с огоньком». Поливаем блины на сковороде бренди, коньяком, виски или ромом и поджигаем.

Подаем этот вкуснейший десерт с дольками апельсина и шариком мороженного.

Приятного аппетита!

Как видим, рецептов такого простого блюда, как блины, очень много. Экспериментируйте, разнообразьте свое меню и тогда ваши близкие скажут: «Счастье есть!».

Блинчики на молоке

Рецепт: Блинчики “нежные” на молоке – Нежные, тонкие блинчики.

Ингредиенты: молоко – 1 литр ; мука пшеничная – 600 грамм ; яйца куриные – 2 штуки ; масло сливочное – 30 грамм ; масло подсолнечное – 100 грамм ; сода пищевая – 15 грамм ; соль – 15 грамм ; сахар-песок – 15 грамм

Хочу поделиться рецептом блинчиков, которые получаются у меня очень тоненькими и нежными. Также у меня есть несколько секретов, благодаря которым, в мои блинчики влюбляются все, кто их однажды попробовал.

Для приготовления блинчиков мне потребуется восемь компонентов, которые я изобразила на фото выше.

Прежде всего, в удобную и достаточно глубокую посуду я разбиваю два яйца.

Следующее, что мне пригодится это сливочное масло. Беру совсем немного, столовую ложку. Наличие сливочного масла придает готовому блюду особую нежность.

Растопив маслице в микроволновой печи я заливаю его к яйцам.

Следующее, что я добавляю в тесто – это молоко.

После того, как все жидкие компоненты оказались в кастрюльке, я беру одну чайную ложку соды, гашу ее водой, и отправляю в тесто.

Теперь можно приступать к муке, которую в обязательном порядке необходимо просеять!

Далее отправляется соль.

В след за солью я засыпаю сахар

Наверно вы обратили внимание, что последнии два ингредиента я добавила в равных количествах. Все потому, что я не готовлю слишком сладкие блинчики

Они у меня универсальные, дело в том, что мой муж предпочитает кушать блинчики с мясом, дочь с медом, а я и с тем и с другим.

Теперь, когда мое тесто готово, его необходимо хорошенько размешать. С этой задачей отлично справляется мой миксер.

В тот момент, когда я уже практически все размешала, следует добавить две столовые ложки подсолнечного масла. Благодаря этому нехитрому действию, блинчики не будут прилипать к сковороде.

Добавив масло, нужно помешать тесто миксером еще хотя бы минутку.

Итак, тесто готово! Оно приобрело приятный оттенок, а так же невероятное количество пузырьков. Забегая наперед, скажу, все они превратятся в дырочки на блинчиках.

Теперь следует оставить тесто в покое примерно на 20 минут. За это время мука слегка увеличится в объеме. При необходимости можно будет добавить еще чуточку жидкости.

Для того, чтобы разместить тесто на сковороде я использую половник.

Как только тесто оказывается на сковороде, я вижу сколько дырочек образуется на моем блинчике.

Внимание, один из моих самых важных секретов приготовления блинов! Многие хозяйки, для того, чтобы их блинчики не были сухими постоянно смазывают их сливочным маслом. Я этого не делаю, поскольку не очень люблю жирные блины

А для того, чтобы мои блинчики не были сухими, я разработала специальный план.

Как только моя стопочка пополнится тремя, четырьмя новыми блинчиками я переворачиваю всю стопку на обратную сторону. И так поступаю до тех пор, пока не сниму со сковороды последний блинчик. Пар поднимается вверх, тем самым пропитывая каждый блин в стопке.

А сейчас проходим главный блинный тест! Как вы видите, мои блинчики настолько тоненькие и имеют такое количество дырочек, что сквозь них можно посмотреть на солнышко!

Блинчики на завтрак это как раз то что надо. Надеюсь мой рецептик вам пригодится. Всем больших кулинарных успехов!

Время приготовления:PT01H00M 1 ч.

Рецепт тонких блинчиков на молоке

Это очень вкусные блинчики, но не обычные, а с сыром. Они получаются очень тонкими, нежными, и наверняка вам понравятся. Готовятся такие сырные блинчики достаточно просто. Для них вам надо будет взять следующие продукты.

• масло растительное – 2 столовые ложки;
• мука – 1 стакан;
• соль – 1 чайная ложка;
• куриные яйца – 3 штуки;
• сыр – 100 грамм;
• молоко – 250 мл;
• сахарный песок.

Сыр можно брать любой, главное, чтобы он был твердым. И для того, чтобы он хорошо распределился по тесту, нужно будет его потереть на мелкую терку. Обычно сыр не настолько твердый, чтобы тереть его на терку было легко и удобно, поэтому мы рекомендуем вам для начала его заморозить, и после этого чего можно будет натереть на терку без всяких проблем. Теперь надо будет взять молоко, перемешать его с сахарным песком и куриными яйцами, а также солью и сахаром. После чего надо будет добавить муку и перемешать все. Следом надо будет добавить сыр, который вы натерли на терке чуть ранее. Обязательно добавляем масло растительное и все перемешиваем. Поставьте тесто в холодильник на полчасика, пусть настоится, и можно будет готовить. Для этого нужно будет хорошенько прогреть сковородку, и потом надо будет на нее половником выливать тесто, распределять его круговыми движениями, и после этого жарить сначала на одной стороне, а потом и на другой стороне. Сырные блины подают только с несладкими начинками и соусами.

Дрожжевые блины на кефире

Вкусный рецепт дрожжевых блинов. Дрожжевое тесто славиться своей пышностью и дырочки, которые получаются на таком — выше всяких похвал.

Но сами блины выходят тонкие и невесомые.

Ингредиенты

Приготовление

Нагрейте половину кефира на водяной бане до 37-40 градусов и внесите в него дрожжи.

Можно брать живые, а можно сухие, количество указано в списке ингредиентов.

А также добавьте сахар и соль, размешайте.

Вбейте яйца, добавьте ванилин, размешайте. Просеивайте муку и сразу же вмешивайте ее в кефир, пока у вас не уйдет вся мука.

Тесто должно выйти однородное, без комочков, по консистенции как густая сметана.

Накроем его пищевой пленкой и дадим постоять 30 минут.

А первый раз тесто поднимется не сильно. Добавляем к нему оставшийся кефир, мягко перемешиваем и снова ставим подниматься.

Во второй раз тесто поднимется сильнее, оно будет живое, со множеством пузырьков.

Добавьте в него подсолнечное масло, размешайте и уже можно жарить блины.

На хорошо прогретой и смазанной сковороде.

Поджариваем сначала на одной стороне. Прежде чем переворачивать, даем блину хорошо пропечься.

Если нужно, огонь можно уменьшить. Потом переворачиваем и подрумяниваем вторую сторону.

Румяные, сытные, дырчатые и ароматные блинчики готовы!

Заварные блины на сыворотке

Проверенный многими хозяйками способ приготовления тонких блинчиков. Тесто не требует отстаивания, блины выходят эластичным, не рвутся. Текстура выпечки – бархатистая, в красивую дырочку.

Для приготовления потребуются такие продукты:

• сыворотка молочная – 1 л;
• яйца куриные, отборные – 2 шт.;
• мука пшеничная – 300 г;
• растительное (сливочное) масло – 50 г;
• крахмал картофельный – 50 г.;
• сахар-песок – 1 ст. л.;
• сода пищевая – ч. л.;
• соль мелкая – 1 ч. л.

Пошаговый рецепт:

1. Половину порции сыворотки вылить в емкость. Отправить на плиту для нагревания, но не кипятить.

2. Взбить яйца с солью и сахаром.

3. Крахмал соединить с мукой

4. Влить оставшуюся часть сыворотки в яичную смесь. Постепенно всыпать смесь муки и крахмала.

5. К хорошо прогретой жидкости добавить соду, появится пена.

6. Постоянно перемешивая вылить смесь в полученное тесто.

7. Нагреть растительное масло. Его можно заменить сливочным либо смешать их в пропорции 1:1.
8. Соединить тесто с маслом. Сразу приступать к выпечке.
9. При выпекании на поверхности блинчика появляются дырочки, он становится красивым и ажурным.

Как испечь блинчики на молоке

Можно испечь чудесные дрожжевые блинчики по ГОСТу. Как и все рецепты такого типа, этот очень удачный, и, если соблюдать все пропорции, то блины получаются нежными и вкусными. Для приготовления вам надо будет взять следующие продукты.

• мука – 330 грамм;
• куриное яйцо – 1 штука;
• сахарный песок – 20 грамм;
• сливочное масло – 25 грамм;
• молоко – 550 грамм;
• сухие дрожжи – 7 грамм;
• соль – 7 грамм.

Можно готовить и из свежих дрожжей, тогда нужно будет вместо 7 грамм взять 20 грамм. Это довольно простой рецепт блинчиков на молоке. Надо будет взять дрожжи, и развести их в молоке, которое вы немного прогрели. Молоко берем не все, примерно 150 мл будет вполне достаточно для того, чтобы дрожжи пустили пену. После этого нужно будет взять и добавить туда же сахарный песок и соль, все перемешать, и ждать, пока дрожжи не станут работать. Муку нужно просеиваем. Куриное яйцо перемешиваем с теплым сливочным маслом и остальным молоком, подливаем к муке, и туда же вводим дрожжи. Перемешиваем тесто, и оставляем его постоять примерно час в тепле. И после этого нужно будет половником наливать тесто на горячую сковородку. Жарим сначала с одной стороны, а после этого надо будет жарить и с другой стороны. Готовые блинчики стопкой нужно будет выложить на плоское блюдо.

Готовим вкусные блины на 1 литр молока из блинной муки

Вот еще один рецепт. Готовиться такой вкусный десерт из 1 литра молока и блинной муки, которая продается в любом продовольственном супермаркете. Она хорошо облегчает процесс готовки, а какая сытная домашняя выпечка из нее получается… Просто пальчики оближешь!

Ингредиенты:

• 1 литр молока;
• 2 яиц;
• 2 ст.л. сахара;
• 250 гр. блинной муки;
• 2 щепотки соли;
• 3-4 ст.л. растительного масла.

Приготовление:

1. Вначале нужно подогреть 1 литр молока на небольшом огне, пока оно не станет теплым (не надо кипятить!). Делать это нужно для того, чтобы блинчики не получились внутри сырыми и хорошо переворачивались.

2. В посуде взбить яйца, сахар и соль венчиком. Теперь следует к этой смеси влить растительное масло и хорошо перемешать.

3. Треть подогретого молока вылить в яичную смесь и снова перемешать. Затем добавить муку и замесить густую массу. К ней добавить оставшееся молоко и в итоге тесто должно быть похожим по консистенции на сливки. Оставляем его отдохнуть на полчаса. Делать это просто необходимо для того, чтобы оно стало однородным.

4. Раскаленную сковороду смазываем маслом и приступаем к выпечке. Следует жарить на сильном огне (на слабом огне они получаются жесткими) и нужно стараться тесто не заливать толстым слоем, иначе дырочек не будет. Кстати, попробуйте первый блин на вкус, чтобы понять достаточно ли соли и сахара в тесте.

5. Даже первый блин получился совсем не комом. Такая выпечка радует глаз и красиво украшает стол. Каждое изделие смажьте сливочным маслом — будет очень вкусно!

Как испечь блинчики с какао на молоке

Приготовление блинчиков с какао – довольно простое дело, но если вам хочется большего разнообразия, то можно добавить в тесто самые разные ингредиенты, и вкус, и внешний вид блинчиков будет новым. Мы вам предлагаем попробовать шоколадные тонкие блинчики на молоке, которые наверняка будут нравиться и детям, и взрослым. Для приготовления вам нужно будет взять следующие продукты.

• молоко – 1,5 стакана;
• куриные яйца – 2 штуки;
• сахарный песок – 1 столовая ложка;
• какао – 1 столовая ложка какао без всяких добавок;
• мука – 1 стакан;
• соль – небольшая щепотка;
• масло растительное для обжаривания.

Для начала вам надо будет взбить куриные яйца с сахарным песком и солью. После чего надо будет туда добавить молоко – половину от всей нормы – и аккуратно перемешать, стараясь избежать комком. И после того, как эта часть будет вымешана, можно будет добавить и все остальное молоко. Треть теста перелейте в другую емкость. После чего нужно будет добавить какао в ту часть, где больше теста. Все перемешиваем. И дальше надо будет налить на сковородку с маслом небольшое количество теста. После белым тестом рисуем узоры на блине, и можно переворачивать. Блинчики по этому рецепту не только оригинально выглядят. Они еще и получаются очень вкусными.

Приготовление

Большие фотоМаленькие фото

1. Тесто для блинов замешивается в глубокой миске. Сначала смешаем два яйца и сахар. Количество сахара назовем условно – две столовые ложки. В зависимости от того, соленая или сладкая начинка будет у готовых блинчиков, варьировать объем сахара можно в большую или меньшую сторону.

2. Яйца взбиваем до полного растворения сахара миксером, блендером или ручным венчиком.

3. Молоко подогреваем до температуры 35 – 40 градусов С и вливаем в яичную смесь.

4. Добавляем столовую ложку растительного рафинированного масла без ароматизаторов.

5. Просеиваем пшеничную муку, добавляем ее в тесто и взбиваем до исчезновения комочков. Можно поступить и по-другому: чтобы избежать образования комочков, муку смешать с небольшим количеством молока.

6. Готовое тесто для блинов на молоке должно быть не слишком жидким, но и не густым. Если набрать его в ложку или половник, оно должно литься тонкой струйкой и по густоте напоминать домашнюю сметану.

7. Кладем чайную ложку соды и перемешиваем. Оставляем тесто «отдохнуть» 15 – 20 минут, чтобы все ингредиенты «подружились» между собой. Многие хозяйки готовят блины без соды, но именно она придает блинчикам пористость, и их еще называют «кружевными» или «в дырочку». Так готовят не только блины на молоке, но и, например, тонкие блины на кефире. Только не забудьте перед отправлением погасить соку лимонной кислотой.

8. Пока тесто отдыхает, растапливаем сливочное масло в микроволновой печи или на плите. Топленым маслом смазываем каждый блинчик, пока он горячий. Это добавит блинам вкусного аромата и мягкости.

9. Прежде чем приступить к выпеканию блинов, в отдохнувшее тесто добавляем столовую ложку крутого кипятка и быстро перемешиваем. В результате на его поверхности образуются пузырьки воздуха – как раз то, что нужно, чтобы получить кружевные блины.

10. Сковородку с тонким дном ставим на огонь. Жиром дно сковороды смазывать не нужно, так как в готовом тесте есть растительное масло. На горячую поверхность по центру выливаем половник блинного теста и очень быстро начинаем вращать сковороду из стороны в сторону, а затем по кругу, чтобы оно равномерно растеклось по дну тонким слоем. Убавляем огонь до минимума — так тонкие блинчики хорошо пропекутся с обеих сторон.

11. С помощью лопатки приподнимаем край блина — если он поджарился, переворачиваем на другую сторону. В среднем по времени каждый блинчик выпекаем от 1 до 1,5 минуты с каждой стороны.

12. Снимаем готовый блин со сковородки лопаткой и смазываем его поверхность силиконовой кисточкой, смоченной в топленом масле. Все готовые блинчики кладем стопкой друг на друга.

Начинка у блинов на молоке может быть разная – мясо, творог, фрукты. Можно подать их и без начинки, просто полив медом, украсив мятой и ягодами.

Главное о рецепте блинов на молоке

Блины ажурные с разрыхлителем вместо соды, на молоке

Нежные сливочные блинчики — рецепт

Домашние блинчики со сметаной без молока. Пошаговый фоторецепт

Для блюда понадобится минимум ингредиентов: мука, соль, сметана и яйца. Вместе с тем блинчики получаются пышными, тонкими и имеют легкий сладковатый вкус.

Тесто выходит пышным за счет отдельного взбивания яичных желтков с солью миксером. Затем пышную массу необходимо аккуратно подмешать в тесто, чтобы оно не осело.

Ингредиенты:

1. Аккуратно разобьем яйца, чтобы отделить белки от желтков.
2. Белки пока уберем в холодильник, а в желтки добавим сметану и взобьем миксером в однородную массу.
3. Станем добавлять просеянную муку, все время помешивая тесто.
4. Настала очередь белков — взобьем их миксером вместе с солью и станем аккуратно подмешивать в тесто.
5. Если консистенция готового теста оказалась густая, можете добавить питьевую воду.
6. Хорошо разогреваем сковороду и, плеснув немного маслица, обжарим налистники в двух сторон до золотистости.

На обжарку с каждой стороны уходит не более одной — двух минут. Смотрите, чтобы блины не подгорели.

Складываем красивой стопочкой на тарелку. Каждый блин можете при желании смазать кусочком сливочного масла.

Заваривайте горячий сладкий чаек и наслаждайтесь!

Польза для организма

Вкусные, мягкие, красивые блинчики на йогурте однозначно полезны, потому что:

• быстро насыщают;
• обладают обширным витаминным составом;
• насыщены микроэлементами;
• поднимают настроение.

Советую готовить блины именно на йогурте, потому что он:

• является кисломолочным продуктом и способствует избавлению от тяжести в животе, ускорению метаболизма, улучшению пищеварения;
• обладает высоким содержанием витаминов А, С группы В, аминокислот, а также кальция и фосфора, что полезно для укрепления ногтей и улучшения качества волос;
• несмотря на то, что йогурт обладает большим количеством протеина, он является малокалорийным продуктом, что хорошо для фигуры.

Более подробно о пользе йогурта читайте в разделе Продукты в статье Чем полезен йогурт.

Рецепт тонких блинов на молоке без соды со множеством дырочек – очень вкусный бабушкин

Как приготовить вкусные блинчики на молоке с дырочками?

Если у вас мало времени на приготовление, то можете воспользоваться этим рецептом. Всего за несколько минут на столе будут аппетитные блины.

Ингредиенты:

• 250 мл свежего молока.
• 130 г муки первого сорта.
• 50 г сливочного масла.
• 3 куриных яйца.
• 2 ст.л растительного масла.
• 0,5 ч.л пищевой соли.
• 2 ст.л белого сахара.

Поэтапное приготовление

Важно отметить, для приготовления теста нельзя использовать прохладные продукты, поэтому все необходимые ингредиенты необходимо извлечь из холодильника, чтобы они приняли комнатную температуру. В первую очередь в емкость нужно разбить куриные яйца и тщательно взбить их при помощи миксера

Чтобы блинчики получились ажурными, необходимо перемешать яйца до пенообразного состояния.

На следующем этапе добавьте сахарный песок и поваренную соль. Снова перемешайте погружным миксером. Испечь качественные блины без сахара невозможно, но вот если добавить его больше, чем указано в рецепте, то блюдо будет пригорать и рваться во время переворачивания.

После этого в емкость добавьте пшеничную муку, которую предварительно нужно несколько раз просеять. Перемешивайте продукты до тех пор, пока не избавитесь от всех комков.

Свежее молоко нужно подогреть, но не кипятить. Лучше это сделать в микроволновой печи. Добавьте теплый молочный продукт в смесь и помешайте. Тесто должно быть достаточно жидким, поэтому при необходимости можете добавить еще немного жидкости.

Чтобы блины не прилипали во время приготовления, в массу нужно обязательно добавить небольшое количество растительного масла.

Прежде чем использовать тесто по назначению, его рекомендуется убрать на 30-60 минут, чтобы оно «отдохнуло». После этого накалите сковородку, смажьте ее поверхность маслом, после чего распределите тонким слоем тесто и выпекайте блинчики с обеих сторон.

Если вы планируете использовать блины для соленой начинки, то в тесто добавьте не более 1 ст.л сахарного песка.

Советы для тех, кто заводит блинное тесто на йогурте

Чтобы приготовить блинчики на йогурте, нужно знать некоторые особенности:

1. Тесто для блинов должно обязательно подойти, расстояться;
2. Пшеничную муку нужно просеять через мелкое сито;
3. Чтобы тесто было однородным, желательно смешивать ингредиенты в отдельных емкостях: жидкие в одной, сухие – в другой.
4. Чтобы приготовить сладкие блины, нужно использовать йогурт с фруктовым наполнителем, а пресные или соленые – обычный йогурт с нейтральным вкусом.
5. В тесто для блинов можно добавлять практически любые ингредиенты: тертое яблоко, ягодное пюре, специи, семечки и т.д. Экспериментируйте!

Дырчатые блины на сыворотке без яиц

Такие блинчики удаются нежными, их можно не смазывать сливочным малом. Этот рецепт понравится как начинающим, так и опытным хозяйкам.

Подробный рецепт приготовления:

1. Сыворотку подогреть до теплого состояния в кастрюле.
2. Муку просеять. Всыпать в кастрюлю.
3. В получившуюся смесь засыпать сахарный песок, соль. Добавить соду.
4. Подождать появления пузырьков. Оставить тесто отдыхать минут на тридцать.
5. Влить масло. Перемешать.
6. Прогреть на плите подходящую сковороду.
7. Налить выпекаться порцию теста.
8. Поджарить блинчики с обеих сторон до зарумянивания.
9. Подавать с медом или вареньем, можно нафаршировать творожной или мясной начинкой.

Приятного!

Главный молочник

Делаю полезную пищу вкусной и наоборот.

Классический рецепт