Картофельное пюре с фаршем в духовке

Секреты приготовления

Картофельное пюре станет настоящим спасением для тех, кому нужен по-настоящему не сложный, сытный и недорогой гарнир. Следуя рецепту и зная несколько нехитрых советов, даже самый неопытный кулинар может быть уверен в том, что приготовит пюре быстро и очень вкусно. Не пренебрегайте даже самыми незначительными хитростями, ведь именно из них и состоит секрет правильного пюре!

• Существует ещё несколько интересных способов приготовления вкусного пюре. Например, французские кулинары добавляют в блюдо яичные желтки – это делается для того, чтобы готовое пюре медленнее высыхало.
• Картофельное пюре с яйцом и молоком готовится так же, как и традиционное пюре, но кроме молока и масла в него добавляют яйцо – 1 шт. на 200 г молока. Этот компонент не влияет на вкус готового блюда, но добавляет гарниру красивый желтоватый цвет, который можно получить и с помощью куркумы или шафрана.

• Правильно приготовленное картофельное пюре – это очень вкусное и сытное блюдо, но и эту кулинарную классику можно и нужно совершенствовать. Добавьте рубленную зелень, паприку и чеснок для летних блюд, для пикантности в готовый гарнир можно добавить несколько ложек горчицы.
• Особенно вкусным считается картофельное пюре с сыром: на 1 кг картошки понадобится 100 г хорошего твёрдого сыра, который следует натереть на мелкой тёрке и добавить в готовое пюре. Этот компонент добавит вашему блюду нежность и сливочную мягкость.
• Часто бывает так, что картофельное пюре доедается не до конца. Разогревать такой гарнир можно, это делают в микроволновке или на сковороде, но оно будет значительно уступать свежему по вкусовым качествам. Зато из остатков пюре можно приготовить много вкусных блюд, например, ароматные картофельные зразы с грибами или сытные и так нравящиеся мужчинам картофельные зразы с фаршем.

Как приготовить подливу для картофельного пюре

Несмотря на то, что в Европе картофель появился относительно недавно, а в Россию вообще был завезен лишь Петром Первым, сложно себе представить настоящий стол без этого продукта. Сейчас его готовят в большом количестве вариантов: жарят, варят, но особенно всем полюбилось картофельное пюре.

Однако есть его «голым» быстро приедается. Именно поэтому начало появляться большое количество разнообразных подливок, которые с легкостью обогащают этот невероятный гарнир. Правильно приготовленная подлива с легкостью может сделать даже самое простое блюдо невероятно вкусным. Из данной статьи вы узнаете, как же можно приготовить различные подливы из самых разнообразных ингредиентов.

Ингредиенты	Количество
свиная вырезка –	200 г
лук –	½ шт.
сметана –	100 г
мука –	1 чайн. л.
вода –	100 мл
растительное масло –	1 чайн. л.
чеснок –	1 зубец
соль и специи –	по вкусу
Время приготовления: 40 минут	Калорийность на 100 грамм: 276 Ккал

Такой вариант подливы относительно универсальный, поэтому его с легкостью можно добавлять не только к пюре, но и другим гарнирам. К сожалению, такой рецепт применяется очень редко. Однако правильно приготовленная, она станет невероятным дополнением к картофелю.

Рецепт подливы с мясом свинины для пюре пошагово:

1. Свинину следует нарезать на небольшие кусочки. Положите их на сковороду, которая была раскалена с растительным маслом, и немного обжарьте. Когда мясо поменяет свой цвет, добавьте в сковороду воды и дождитесь закипания;
2. Положите муку, соль и специи (отлично подойдут мускатный орех, гвоздика, перец и лавровый лист). Все хорошо перемешайте и дождитесь, когда свинина будет полностью готова;
3. После этого следует влить сметану и уменьшить огонь на плите. За это время нарежьте лук, слегка пассируйте его и добавьте к мясу. После этого слегка остудите подливу и добавьте чеснок. При желании для свежести можно добавить немного свежей зелени.

Рецепт

Перед тем как начать готовить, мясо вымыть и промокнуть воду салфетками. Далее нарезать его на куски весом около 20 граммов. На сковороде разогреть масло и сложить в неё мясо. Жарить его около 20 минут.

Отправить его к мясу.

На терке с крупными зубьями натереть морковку.

Через 5-6 минут после лука положить морковь на сковородку.

Жарить еще 5 — 6 минут. Добавить томат.

Прогреть его с мясом пару минут.

Всыпать муку. Хорошо перемешать её с мясом, жарить 2- 3 минуты.

Если для мясной подливы на гарнир варили картофельное пюре, то нужно оставить для неё картофельный отвар. Далее нужно влить в жареное мясо картофельный отвар или кипяченую воду. Посолить по вкусу, положить перец и специи.

Довести до кипения и через пять минут мясная подлива готова. Подавать порционно, полив пюре мясной подливой.

Картофельный гарнир «Герцогиня»

Основное внимание на праздничном застолье уделяется основному мясному или рыбному блюду, и конечно, гарниру. Часто это картофель, а вот как его приготовить, это уже выбор каждой хозяйки

Интересное блюдо «Герцогиня» прекрасно подойдет к новогоднему столу. Это легкое, но довольно сытное блюдо будет уместным к любому основному, будь то мясо или рыба. Выглядит необычно, аппетитно и красиво. Так что давайте ознакомимся с пошаговым приготовлением.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг.;
• твердый сыр – 50 грамм;
• яйца (желтки) – 2 шт.;
• молотый мускатный орех – на кончике ножа;
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Картофель очистить, нарезать крупными ломтиками. Поместить в кастрюлю и залить полностью водой.
• Отправляем кастрюлю с картофелем на огонь. После закипания посолить. Варить до полной готовности.

• Пока картошка стоит на плите, натираем на мелкой терке сыр.
• Когда картофель будет готов, слить всю воду и сделать однородное пюре.
• В пюре добавляем сыр, хорошо перемешиваем. Туда же отправляем желток с 1 яйца, мускатный орех и черный молотый перец. Опять все вымешиваем до однородной массы.
• Берем кондитерский мешок и наполняем его картофельной смесью. Пюре должно быть теплым, остывшая масса тяжело проходит через отверстие кондитерского мешка.

Противень выстилаем пергаментом. Немного смазываем растительным маслом. На поверхность противня выдавливаем пюре в виде фигурных розочек. Здесь можно включить фантазию и придумать различные фигурки. Можно сделать обычные круглые медальоны.

• Сверху каждую картофельную фигуру смазываем взбитым яичным желтком.
• Включаем духовку на 200 градусов. Отправляем в разогретую духовку наш гарнир.
• Запекаем в течение 15-20 минут до появления золотистой корочки.
• Новогодний гарнир «Герцогиня» готов. Подавать сразу после приготовления. Приятного аппетита!

Ни один праздник не обходится без главного ингредиента – картофеля. В кулинарии существует множество интересных рецептов с главным продуктом, мы выбрали для наших читателей и читательниц самые простые и вкусные. Будьте уверены, гости останутся довольными, какой бы вариант вы ни выбрали. С наступающими праздниками!

Картофель — универсальный и очень простой в приготовлении продукт. Особой популярностью пользуется обычное пюре. Однако даже такое, казалось бы, банальное блюдо можно превратить в роскошный гарнир, если знать с чем подать его к столу.

Как приготовить картофельное пюре

Любая хозяйка, увидев на фото в интернете красивую, желтую, пушистую мятую картошку, задается вопросом, как приготовить пюре из картошки так, чтобы оно выглядело как в ресторане. Для начала нужно освоить основные секреты подготовки ингредиентов, а также стандарты готовки этого блюда. Сначала требуется промыть картофель под проточной водой. Затем снять кожуру и порезать на 3-4 части, после чего варить корнеплоды до готовности. Затем потолочь картошку, добавить немного соли и подать к столу.

Как сделать вкусное пюре

Немаловажным вопросом является то, как готовить пюре так, чтобы удовлетворить самый взыскательный вкус. Для этого многие повара используют дополнительные ингредиенты, которые придают готовому кушанью особый изыск. Для аромата при варке в кастрюлю добавляют зубчик чеснока или морковь, некоторые используют лук. Для достижения красивого цвета вливают только горячее молоко. Для того, чтобы добиться нежной сливочной структуры основных ингредиентов, нужно подогреть молоко, а затем влить его в картофель во время пюрирования с помощью блендера или деревянного пестика.

Без комочков

Чтобы правильно приготовить вкусный картофель, лучше всего использовать клубни желтых сортов, они лучше развариваются. Зачастую для приготовления мятого картофеля используется Рассет – картофель с большим содержанием крахмала, краснокожая картошка или же Юкон Голд. Для достижения однородной массы без комочков нельзя допускать чрезмерного разваривания продукта. Многие повара вместо стандартных приспособлений для измельчения картофеля используют сито, через которое продукт протирается деревянной ложкой, благодаря чему возникновение комочков исключается.

Воздушное

Чтобы толченая картошка получилась рыхлой и пышной, существует несколько нюансов

Для начала стоит обратить внимание на тот факт, что мелко нарезанный картофель быстрее варится и лучше толчется. Это даст возможность хозяйке более тщательно потолочь картофель, благодаря чему он станет воздушным

Стоит отметить, что картошка, мятая всухую, лучше насыщается кислородом, что так же влияет на пышность и рыхлость готового продукта.

Картофельное пюре как основа оригинальных блюд: греческий пирог из клубней

Кроме картошки в блюдо входит рис и мягкое тесто. 1 яйцо смешать с 3 ст. л. растительного масла, ввести муку и замесить. Готовое эластичное тесто скатать в шар и оставить на 15-20 минут. Из картофеля приготовить пюре с двумя стаканами теплого молока. Добавить ¼ стакана растительного масла, 1 стакан отварного риса, половину чайной ложки мускатного ореха и столько же сушеной мяты. Солить, перчить по вкусу.

В круглую форму, смазанную растительным маслом, выложить тесто, следя, чтобы края немного свисали по бокам. Выложить картофельно-рисовую начинку. Края теста завернуть вовнутрь. Пирог смазать взбитым яйцом, выпекать при 180 °С на протяжении 30-40 минут.

Картофельное пюре с молоком

Ингредиенты

Для приготовления простого рецепта картофельного пюре с молоком вам понадобятся:

Картофель	3 кг
Молоко	200 мл
Сливочное масло	100 г
Соль	по вкусу

• Тут таится первый секрет того, как правильно варить картошку для пюре: чтобы ваше блюдо получилось вкусным, не используйте для этого молодые клубни. Дело в том, что в молодом картофеле меньше крахмала, а именно крахмал делает пюре воздушным.Знаете ли вы?
• Чтобы убедиться в достаточном содержании крахмала в картофеле, нужно разрезать клубень на две половины и потереть их между собой. Если после этого половинки слипнутся, значит, такая картошка богата крахмалом.

Приготовление

1. Почистите картофель, разрежьте на кусочки и вымойте в холодной воде.
2. Поместите клубни в горячую воду. Накройте крышкой и варите 20 минут. Готовность клубней легко проверить вилкой или зубочисткой.
3. Слейте воду. Отваренный картофель необходимо немного просушить.
4. Чтобы картофельное пюре было вкуснее, не используйте холодные продукты. Перед добавлением в картошку, масло должно быть нагрето до комнатной температуры, а молоко – горячим, так пюре сохранит правильный белый цвет и не посереет. Добавьте в горячий картофель сливочное масло и начинайте разминать. Постепенно введите горячее молоко, посолите. Тщательно разминайте отварные клубни, пока пюре не станет однородным и без комочков.

Видеорецепт

В этом понятном видеорецепте вы узнаете, сколько нужно варить картошку для пюре, наглядно увидите все этапы приготовления блюда и готовый результат. Обязательно просмотрите это интересное видео, чтобы готовить пюре ещё быстрее и вкуснее!

Идеи для оформления детских блюд

Особенно полезно картофельное пюре детям. Ведь оно обогащено питательными веществами, а также витаминами А, Е, С, В1, В2, РР. Благодаря высокому содержанию крахмала, белка и клетчатки, а также ингредиентам, входящим в его состав (молоко, масло, яйца и т.д.), в 100 г картофельного пюре умещается 106 килокалорий. Также продукт содержит такие минеральные вещества, как калий, кальций, марганец, фосфор, железо, натрий. Блюдо обладает диетическими свойствами и полезно при сердечно-сосудистых заболеваниях и болезнях печени. Вследствие обволакивающих свойств его рекомендуют съедать перед принятием особенно агрессивных медицинских препаратов (антибиотиков или обезболивающих). Еще одним полезным качеством блюда является укрепление памяти.

Конечно, такие достоинства не являются весомым аргументом для капризных малышей. Дети, как известно, любят все красочное и необычное

Важно не только то, с чем подавать картофельное пюре сорванцам, но сервировка, вызывающая аппетит

Рекомендуется включить фантазию. Обычные толченые клубни превращаются в волшебное кушанье, если их оформить в виде мультипликационного героя Смешарика, ручки и ножки которого состоят из нарезанной полосками сосиски. Аналогично можно подать пюре в виде солнышка или кошачьей мордочки. Малышу будет чрезвычайно интересно съедать такое блюдо, а нелюбимая до сих пор зелень петрушки и укропа (из которых выложены усы кошечки) воспринимаются с восторгом.

Еще одна оригинальная подача картофельного пюре – объемные снеговички. Три шарика из толченых клубней соединяются при помощи зубочистки. Вместо глаз можно воткнуть черные перчинки, а вместо носа – кусочек морковки. Такое блюдо будет и интересным украшением детского праздничного стола.

Какой же праздничный стол без вкусного, ароматного и любимого картофеля? Любой праздник всегда проходит с застольем, на котором есть вкусный картофель, мясо и салаты. Существует множество рецептов праздничных картофельных блюд, вы сможете выбрать подходящее под ваше дополнительное меню.

Картофель на праздничный стол вы сможете сделать, просмотрев наши интересные рецепты с фото, простые и вкусные, запеченные в духовке, жаренные на сковородке, все это мы опишем специально для наших хозяюшек. Главное правило картофельного блюда – это подавать его горячим, так они будут гораздо ароматнее и вкуснее.

Нежнейшая луковая подлива для котлет: как приготовить

На сковороде растопим сливочное масло и выложим мелко нарезанный лук.
Пассеруем лук до прозрачности – 7-10 минут, помешивая. Старайтесь не допустить зажаривания лука, это может придать горечь подливе.
Добавим 1 ст.л. муки, перемешаем.
Поперчим, посолим, добавим паприку и мускатный орех. Ещё раз хорошо перемешаем.
Добавим примерно стакан воды.
Доведём подливку до кипения, постоянно помешивая. Добавим сметану.
Продолжим готовить, помешивая, 1-2 минуты. Вот такая аппетитная подлива у нас получилась!
Совет. Рекомендую готовить луковую подливу, не отлучаясь

Важно не допустить поджаривания лука на всех стадиях приготовления.

Подайте вкусную луковую подливу к котлетам – может быть, и гарнир не понадобится! А как вкусно с хлебушком! Нежная, сливочная и ароматная подлива станет украшением вашего блюда!

Второй рецепт: подлива как в детском саду.

Печеночная подлива

Если вы любите субпродукты, то мясо вполне можно заменить замечательной печенью. При этом такое блюдо будет иметь огромное количество разнообразных полезных веществ и витаминов, поэтому помимо вкусного обеда вы получите еще и пользу для организма.

• говяжья печень – 300 г;
• лук – ½ шт.;
• морковь – ½ шт.;
• вода – ¾ стак.;
• растительное масло – 1 стол. л.;
• мука – 3 стол. л.;
• соль и специи.

Время приготовления: 1 час.

Калорийность: 82 Ккал.

Как приготовить печеночную подливу к пюре:

1. Нарежьте печень на достаточно мелкие кусочки. После этого подготовьте овощи: лук также порежьте достаточно мелко, а морковь натрите;
2. Печень следует перед приготовлением обвалять в муке. Раскалите сковороду и выложите печенку. Обжарьте ее на очень сильном огне и переложите в отдельную кастрюлю. После этого обжарьте овощи;
3. Возьмите кастрюлю с печенью и переложите в нее лук с морковью. Приправьте все и залейте водой. Поставьте все тушиться до тех пор, пока подлива не начнет густеть. Когда подлива будет готова, то снимите все с огня.

Букеты из овощей и фруктов — оригинальное угощение на любой праздник.

Как приготовить вкусный брауни с вишней читайте в нашей статье.

Рецепт шоколада из какао, который можно сделать в домашних условиях.

Проявляем фантазию

Творческий подход к приготовлению любого блюда всегда воспринимается едоками с одобрением, и картофельное пюре – не исключение. Добавив в нежную картофельную массу пару-тройку интересных компонентов, вы сможете не только разнообразить вкус блюда, но и «нарядить» его.

Разноцветное картофельное пюре

Для создания этого блюда, перед тем, как варить пюре картофельное, подготовьте шпинат, морковку, свеклу, куркуму.

Приготовленное пюре разделите на 5 частей.

Шпинат переберите, промойте, дайте воде стечь, припустите в небольшом количестве жидкости и перетрите.

Морковь и свеклу отварите отдельно до готовности.

Соедините одну часть пюре со шпинатом, вторую с морковью, третью — со свеклой, четвертую с куркумой.

Каждую отдельно пюрируйте.

Сформируйте горку-пирамидку, где каждая грань будет иметь свой цвет, или оформите в виде тортика, а можно просто выложить на тарелку. Такое угощение наверняка понравится ребёнку.

Пюре с сыром

А знаете, как сделать картофельное пюре с ярким сливочным вкусом? Секрет совсем не в масле! Отварной картофель истолките со сливочным маслом.

Молоко вскипятите и добавьте в него измельченный на терке твердый сыр. Размешайте до получения однородной массы.

Влейте смесь в истолченное пюре и хорошенько взбейте.

Готовим в мультиварке

• Если вам удобнее работать с мультиваркой, можете готовить блюдо в ней. Картофельное пюре в мультиварке готовится без изменений в компонентах рецепта и порядке приготовления, но в таком случае картофель отваривается не в кастрюле, а в чаше мультиварки в режиме «Варка» (можно заменить режимом «Суп»).
• Вкус готового блюда ничем не отличается от традиционного! Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке станет ещё одним вкусным блюдом из картофеля, который можно приготовить с помощью этой замечательной кухонной помощницы, если же у вас нет мультиварки, то приготовьте картофельную запеканку с фаршем в духовке.

Как приготовить запеканку с мясом и картофельным пюре

Запеканка с мясом и картофельным пюре – не совсем обычный рецепт для наших широт. Однако классическая слоеная запеканка – главное блюдо, точно станет украшением любого праздничного стола. Данный рецепт приспособлен к современному хозяйству, так как используются заранее купленные замороженные овощи для тушения, фарш и другие уже подготовленные ингредиенты. Все это делается, конечно, для экономии времени и сил. Сытный, очень полезный, а главное – простой и вкусный «пирог» является сочетанием всем известных и популярных продуктов: мясо, овощи, картофельное пюре, а значит понравится абсолютно всем.

Можно совмещать несколько процессов в этом рецепте: одновременно поджаривать фарш на плите, взбивать пюре в комбайне и тушить овощи на пару, и тогда приготовление займет гораздо меньше времени. Если же быть последовательным и заниматься тщательно отдельной деталью можно готовить это блюдо и 2 часа. В моем варианте приготовления, в сумме где-то 20 минут было потрачено на пюре, 15 минут на приготовление мясного фарша, на тушение овощей ушло не более 10 минут, а на запекание потребовалось еще 25.

Итого: 1 час 10 минут

Большой запеканки хватит на 6 или 7 человек за один раз

Готовится: на плите

Пюре:

• Картофель – 3 среднего размера картофелины
• Цветная капуста – 150 г

Основная часть запеканки:

• Луковица средних размеров – 1шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Молоко – 200 мл
• Масло сливочное – 50 г
• Мука – 70 г
• Овощи тушеные – 250 г
• Фарш мясной – 500 г
• Соль – на кончике ножа

Соус:

Бальзамический соус – 30 г

Как готовить картофельное пюре с молоком

Воздушное пюре из картошки как в садике по ГОСТу

Этот вариант тоже из поварской книги. Раньше придерживаясь этих стандартов готовили картошку в школе, детском саду и общественной столовой.

Ингредиенты:

• 855 гр. очищенного картофеля
• 1 литр воды
• 10 гр. соли
• 35 гр. сливочного масла
• 150 мл. молока (хотя в некоторых источниках можно встретить и 200 мл.)

1. Воду ставим огонь, добавим соль и доводим до кипения, в кипящую жидкость погружаем картошку порезанную кусочками (уже вымытую и очищенную). Варим до готовности, воду сцеживаем. Разминаем толкушкой.

Картофель в столовой или садике делали с помощью протирочной машины для пюре. И понятно что она там была промышленная.

2. Добавляем масло только после того как вы размяли, и вливаем молоко, можно взбить или еще раз размять толкушкой.

Для более воздушной консистенции, по своему желанию, взбиваем его миксером. Можно этого не делать.

Указания

1

Основой блюда является картофельное пюре. Для того количества ингредиентов, которые указаны в рецепте, достаточно будет примерно 1 кг картофеля.
Картофель очистить от кожуры, промыть, поместить в кастрюлю, залить водой, посолить и поставить отвариваться до готовности.
Я часто готовлю это блюдо, когда остается картофельное пюре с ужина.

2

Когда картофель будет готов, воду слить, оставив немного на дне, добавить сливочное масло и приготовить пюре с помощью толкушки или блендера. Нужно получить по возможности максимально однородную структуру без комочков.
Оставить пюре остывать, тем временем заняться приготовлением начинки.

3

Одну луковицу очистить и мелко нарезать.

4

Обжарить лук на сковороде с разогретым оливковым маслом до золотистого цвета.

5

Добавить мясной фарш.
Фарш может быть из любого мяса по вашему вкусу.

6

Перемешать, немного посолить и обжарить до готовности на среднем огне, можно накрыть крышкой.

7

Тем временем картофельное пюре остынет. Добавить в картофель яйца, черный перец и кукурузный крахмал.

8

Хорошо перемешать все ингредиенты до однородной структуры.

9

Сыр натереть на терке.
Сыр лучше выбирать тот, который хорошо плавится.

10

Приступить к формированию ежиков. Отложить (оставить) примерно 1/3 картофельного пюре, оно будет нужно для формирования верхнего слоя ежиков — «иголок».
Миску небольшого диаметра застелить пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом.
У меня миска диаметром 10 см, а в готовом виде блюдо получается размером в 2 раза больше, поэтому не выбирайте форму большого размера.

11

Выложить часть картофельного пюре в подготовленную посуду, примерно 2 столовые ложки с горкой. Распределите по дну и стенкам так, как показано на фото.

12

Выложить первый слой фарша.

13

Выложить слой натертого сыра.

14

Еще один слой фарша.

15

Сверху выложить слой картофельного пюре.

16

Разровнять, прикрыть краями пищевой пленки (пакета).
Таким же образом сформировать еще две заготовки.
У вас должна остаться примерно 1/3 картофельного пюре, которая понадобится для формирования готовой формы блюда.
Убрать заготовки в холодильник на 2 часа.

17

Достать из холодильника заготовки, перевернуть на противень, застеленный бумагой для выпечки, убрать миски.
Не забудьте раскрыть пищевую пленку, которой прикрывали картофельное пюре.
Заготовки выкладывать лучше на достаточном расстоянии друг от друга.

18

Снять пленку.

19

Приступить к украшению. В кондитерский мешок выложить оставленное предварительно картофельное пюре, срезать уголок, чтобы диаметр отверстия был примерно 0,5 см.
Кондитерский мешок можно заменить плотным полиэтиленовым пакетом, например, из-под молока, предварительно помыв его.

20

Слегка надавливая, сформировать небольшие конусы поверх всей площади заготовки. Начинать удобнее с нижнего ряда. Если не получаются острые концы у «иголочек», можно слегка подкорректировать их руками.

21

Духовку разогреть до температуры 170 градусов, выпекать 15-20 минут до золотистого цвета.
Это блюдо можно приготовить во фритюре, получается очень вкусно. После этапа формирования «иголок» нужно убрать их в холодильник еще на 30 минут, затем слегка присыпать мукой и с помощью шумовки опустить заготовки в кипящее масло, быстрым движением окунуть несколько раз до появления корочки.

22

Вот такое оригинальное блюдо можно приготовить из картофельного пюре.

23

Подавать его нужно горячим.
Приятного аппетита!

Картофель по-французски. Картофель по-французски

Картофель по-деревенски запеченный в фольге

Если вы ищете рецепт вкусного картофеля для гарнира на праздничный стол, тогда посмотрите наши рецепты. Мы сделали для вас подборку самых лучших блюд. Картофель по-деревенски на праздничный стол – это очень правильное решение.

Рецепты с фото и пошаговое описание позволят приготовить правильно даже начинающему кулинару. Сочное, ароматное, аппетитное на вид картофельное блюдо удачно сочетается с мясом и рыбой. Ломтики картофеля прекрасно держат форму, но при этом они остаются мягкие.

Ингредиенты:

• картофель – 6 шт.;
• паприка молотая – 1 ч. л.;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• зелень укропа и петрушки для украшения.

Техника приготовления:

Картофель очищать не нужно. Мы его тщательно промоем под проточной водой и поскребем чистой металлической щеткой.

• Дальше нужно клубни нарезать ломтиками вдоль. Отправляем их в глубокую миску.
• В миску с картофелем добавьте соль, перец черный молотый и паприку. Все хорошо перемешать.
• Добавляем растительное масло и опять перемешиваем. Паприка должна приобрести яркий красный цвет.
• Противень нужно застелить фольгой и выложить на него картофель. Разравниваем ровным слоем по периметру емкости.

• Разогреваем духовку до 180 градусов.
• Картофель плотно закрываем фольгой и отправляем запекать на 30 минут.
• По прошествии 25 минут достаем противень и открываем фольгу. Опять отправляем в духовку наш картофель на оставшееся время, чтобы он получил румяную корочку.

• Пока блюдо запекается, мелко рубим любимую зелень.
• Подаем к столу горячим, выложив в порционные тарелки или на одно большое блюдо. Посыпать сверху рубленой зеленью. Приятного аппетита!

Красивая подача для ежедневного обеда

Блюдо из картофеля является практически ежедневной едой каждого человека. Известно, что красивый внешний вид продукта способен усилить аппетит. Симпатичная подача важна не только для застолья. Вследствие этого, каждой домохозяйке чрезвычайно интересно, как празднично подать картофельное пюре на обычный обед.

Идей оригинального оформления блюда множество. Например, весьма интересной будет подача продукта в порционных горшочках. Сдобренное сливочным маслом и посыпанное зеленью, блюдо вызывает желание немедленно приступить к трапезе.

Еще один вариант необычной подачи картофельного пюре – запеченные розочки. Для этого растолченные клубни с добавлением яичного желтка, натертого сыра и масла выдавить на противень в форме бутонов. Оформление производится при помощи кондитерского шприца или конверта. Розочки запекать при 200 °С 15-20 минут до золотистого цвета. С чем можно подать картофельное пюре? Для оригинального гарнира подойдут гуляши, соуса, мясные или рыбные блюда.

Можно отсадить массу через насадку кондитерского шприца, как это показано на следующем фото. С чем подавать картофельное пюре? В данном случае подойдут любые рыбные закуски (например, соленая сельдь).