7 способов превратить вчерашнее шампанское во вкусное блюдо

— Суп с сельдереем и яблоками —

Ингредиенты на 6-8 порций:

Оливковое масло

2 маленькие желтые луковицы, нарезать

900 г корня сельдерея, очистить и нарезать средними кубиками

2 яблока

1 зубчик чеснока, раздавить и грубо нарезать

1/4 ч.л. кайенского перца

1/4 ч.л. белого перца

3 лавровых листа

6 веточек эстрагона

2 ст.л. нарезанной зелени для декора (опционально)

Кусочки утки конфи для декора (опционально)

360 мл сухого шампанского или игристого вина

6 чашек воды

Приготовление:

Поставить на средний огонь большую кастрюлю или жаровню. Налить масло, чтобы оно покрывало дно. Когда масло нагреется, добавить лук и жарить, помешивая, пока он не начнет смягчаться и не станет прозрачным. Приправить небольшой щепоткой соли. Добавить корень сельдерея, добавить щепотку соли и продолжать жарить в течение 5 минут, помешивая время от времени. Пока жарится сельдерей, очистить от кожуры и сердцевины яблоки, и нарезать их тонкими ломтиками.

Добавить ломтики яблок. Продолжать жарить, часто помешивая, в течение 3 минут. Положить чеснок, кайенский перец, белый перец, лавровый лист и веточки эстрагона. Помешать. Влить шампанское, увеличить огонь и варить, периодически помешивая, пока жидкость почти полностью не выпарится. Добавить воду, довести суп до кипения, затем уменьшить огонь до медленного кипения. Варить суп, пока корень сельдерея не станет очень мягким.

Когда корень сельдерея будет готов, выключить огонь и удалить лавровые листья и эстрагон. Работая в партиях, переложить суп в блендер и смешать на высокой скорости. Если суп выглядит слишком густым, добавить немного воды до получения желаемой консистенции. Перед подачей посыпать суп нарезанной зеленью и дополнить кусочками утки конфи (при использовании).

— Котлеты по-киевски —

Ингредиенты на 8 порций:

4 куриные грудки без костей

3 зубчика чеснока, мелко порубить

1 горсть петрушки, мелко нарезать

2 ст.л. свежего тимьяна, порубить

8 свежих листьев базилика, мелко нарезать способом шиффонад

8 ст.л. слегка размягченного сливочного масла

1/2 чашки муки

3 ст.л. оливкового масла

1 чашка шампанского или игристого вина

8 долек лимона

Соль, перец

Приготовление:

Отбить куриные грудки до толщины примерно 6 мм. Слегка приправить грудки солью и перцем, разрезать пополам. Разделить чеснок и травы на восемь частей и посыпать ими грудки.

В центр каждой грудки положить столовую ложку масла. Свернуть грудку так, чтобы при жарке масло не вытекало, и закрепить зубочисткой. Обвалять грудки в муке и убрать в холодильник по крайней мере на 30 минут. Примерно за 30 минут до жарки достать грудки из холодильника.

Нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Щипцами выложить мясо на сковороду и обжарить со всех сторон, около 10-15 минут. Поставить котлеты по-киевски в разогретую до 150 градусов духовку, а тем временем заняться соусом.

В сковороду, где жарились котлеты, добавить шампанское и деглазировать посуду. Положить небольшой кусочек сливочного масла и уварить соус до получения приятного коричневого цвета. Влить немного лимонного сока. Достать из духовки котлеты по-киевски, полить соусом и подавать.

Ароматерапия с шампанским

Самые простые закуски к шампанскому на Новый год

Рассмотрим самые простые закуски к шампанскому на Новый год. Варианты, где требуется минимум приготовления:

1. Сыр. Тарелка с сырной нарезкой никогда не выйдет из моды. Сочетание сыра и шампанского – классика. Сыр возможно нарезать тонкими слайсами, уложить на тарелку. Или нарезать кубиками, сделать канапе. На одну шпажку нанизайте 3-4 кубика разного сорта. Не все так просто. Здесь действует правило – чем пикантнее сыр (к примеру, с благородной плесенью), тем слаще к нему подается игристое вино. Для сухого алкоголя идеален мягкий жирный сыр из козьего молока. Лучший вариант – нежный бри. Признаюсь, бри – мой любимый сыр. Мягкое сырное тесто под нежной волокнистой корочкой плесени. Красота, да и только.
2. Красная икра. Тут даже нарезать ничего не нужно. Возьмите мелкие тарталетки, творожный сыр, сухую прованскую зелень. Разложите сыр по тарталеткам, сверху посыпьте пряной зеленью. Увенчайте каждую порцию десертной ложечкой красной икры. Закуска имеет успех среди гостей, особенно в сочетании с Брютом.
3. Суши. Замечательная закуска, которую нет нужды готовить. Небольшие суши с авокадо, угрем, крабовым мясом или даже креветками стоят не дорого. Да и всегда есть вариант сделать суши или простые ролы самостоятельно. Благо, на многих прилавках красуется надпись «все для приготовления суши». Закуска подходит к сухим и полусухим сортам алкоголя.
4. Орехи. Конечно, не в рассыпную, а порционно. Вспомните о мелких тарталетках. Наполните их каким-нибудь сливочным сыром. Сверху выложите по паре ядер грецкого ореха, пекан или кешью. Подобная закуска сопроводит Брют. Выбрали миндаль? Обязательно очистите ядра от темной горьковатой кожицы, подайте к сладкому алкоголю.
5. Пицца. Неожиданно? Будто бы пицца подходит для новогоднего праздника. Однако, подходит. Но в необычной подаче. Нарежьте пиццу (покупную или домашнюю) длинными треугольникам. Каждый аккуратно заверните рулетиком от толстого края к тонкому. Проткните зубочисткой, разложите по тарелке. Прикольно с розовым шампанским, сухим или полусухим. Отличным выбором станет сырная пицца, фруктовая с орехами или с нежным сыром «филадельфия».
6. Шоколад. Считается, что шоколад портит вкус игристого вина. Как бы оттеняет его истинный вкус. Для кого-то признак дурного тона, для кого-то очень вкусно. Выбирать вам. Посоветую выбрать конфеты ручной работы с разными видами начинки. К примеру, с белым шоколадом, марципаном и ореховой крошкой.
7. Фрукты. Тарелки с фруктовыми нарезками или фруктовые канапе. Выберите то, что легко взять пальцами и отправить в рот за один укус. Отдайте предпочтение грушам, яблокам, винограду без косточек, персикам в нарезке. Цитрусовые тут не особенно к месту. Но есть возможность сделать коктейли из шампанского с натуральным цитрусовым соком. Апельсиновый, мандариновый сок плюс игристое вино. Только не лимон и не лимонный сок. Он слишком кислый для благородного шампанского.

— Суп с сельдереем и яблоками —

Ингредиенты на 6-8 порций:

Оливковое масло 2 маленькие желтые луковицы, нарезать 900 г корня сельдерея, очистить и нарезать средними кубиками 2 яблока 1 зубчик чеснока, раздавить и грубо нарезать 1/4 ч.л. кайенского перца 1/4 ч.л. белого перца 3 лавровых листа 6 веточек эстрагона 2 ст.л. нарезанной зелени для декора (опционально) Кусочки утки конфи для декора (опционально) 360 мл сухого шампанского или игристого вина 6 чашек воды

Приготовление:

Поставить на средний огонь большую кастрюлю или жаровню. Налить масло, чтобы оно покрывало дно. Когда масло нагреется, добавить лук и жарить, помешивая, пока он не начнет смягчаться и не станет прозрачным. Приправить небольшой щепоткой соли. Добавить корень сельдерея, добавить щепотку соли и продолжать жарить в течение 5 минут, помешивая время от времени. Пока жарится сельдерей, очистить от кожуры и сердцевины яблоки, и нарезать их тонкими ломтиками.

Добавить ломтики яблок. Продолжать жарить, часто помешивая, в течение 3 минут. Положить чеснок, кайенский перец, белый перец, лавровый лист и веточки эстрагона. Помешать. Влить шампанское, увеличить огонь и варить, периодически помешивая, пока жидкость почти полностью не выпарится. Добавить воду, довести суп до кипения, затем уменьшить огонь до медленного кипения. Варить суп, пока корень сельдерея не станет очень мягким. 

Когда корень сельдерея будет готов, выключить огонь и удалить лавровые листья и эстрагон. Работая в партиях, переложить суп в блендер и смешать на высокой скорости. Если суп выглядит слишком густым, добавить немного воды до получения желаемой консистенции. Перед подачей посыпать суп нарезанной зеленью и дополнить кусочками утки конфи (при использовании).

— Клафути —

Ингредиенты на 6 порций:

Для начинки:
2 груши пэкхэм
1 чашка сладкого шампанского
2 чашки воды
1/2 чашки сахара
1 стручок ванили
1 палочка корицы

Для теста:
60 г муки
75 г сахара
4 яйца
250 мл цельного молока
25 г несоленого сливочного масла
1 ч.л. ванильного экстракта
2 ст.л. сливок

Приготовление:

Для начинки. Поставить кастрюлю на средний огонь. Добавить шампанское, воду, сахар, корицу и груши. Выскоблить семена ванили в кастрюлю, а затем добавить сам стручок. Варить груши, пока они не станут нежным, но не настолько, что уже будут разваливаться (время приготовления зависит от спелости груш). Достать груши из жидкости и обсушить бумажным полотенцем. Добавить в жидкость 1/2 чашки сахара и увеличить огонь. Довести жидкость до кипения и уварить до консистенции сиропа.

Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму для выпечки. В миске смешать яйца, молоко, сливки и растопленное масло. Просеять в другую миску муку и добавить сахар. Сделать в центре углубление и постепенно влить жидкую массу. Мешать, пока тесто не станет гладким и без комков. Положить груши в форму и залить сверху тестом. Выпекать в течение 30 минут или пока тесто не поднимется и не станет золотистым по краям. Подавать со свежими ягодами или фруктами и сиропом .

Какие ингредиенты нужны для приготовления желе из шампанского?

Перед непосредственным началом колдовства над десертным слабоалкогольным блюдом, важно определиться с составляющими компонентами. Многое зависит от дополнительных ингредиентов в виде ягод фруктов, подсластителей, ароматических добавок и окрашивающих веществ

Желе с шампанским самодостаточно, не обязательно усложнять классику.

Для приготовления десерта с легким градусом алкоголя нужно подготовить:

Непосредственно основу будущего блюда – шампанское. Выбор здесь богат. Подойдут разные сорта, вариации игристого напитка. Можно использовать слегка выдохшееся игристое вино, оставшееся после вечеринки накануне. Цветовая гамма может усилить визуальный эффект.
Загуститель – желатиновый быстрорастворимый концентрат, готовое фруктовое или ягодное желе быстрого приготовления. Пластинки растворимого желатина.
Подсластитель – сладкий песок, мед, джем или варенье. Допустимо предварительно приготовить сироп.
Водную основу для растворения загустителя

Важно использовать жидкость с высокой прозрачностью.
Подготовленные порционные бокалы, формы, другие приспособления. Размер и форма посуды определяется автором десертного произведения

Вся посуда должна быть чистой.
Дополнительные компоненты при желании – ягоды свежие, фруктовые слайсы, побеги пряных трав. Джемы и варенья отлично подойдут в качестве пикантной начинки. При необходимости окрашивания, необходимо позаботиться о красящих веществах.

Опробуйте новые десерты

Фруктово-ягодный микс:

• Банан, хурма и груша (по одной половинке плода);
• желатин (2 столовых ложки);
• киви (2 штуки);
• сахарный песок (50 граммов);
• черная смородина (небольшая горсть);
• вода (150 миллилитров);
• шампанское (пол литра);
• замороженная клубника (2 штучки);
• лимонный сок (1 столовая ложка).

Десерт с фисташками:

• 30-процентные сливки (1 большой стакан);
• желатин (30 граммов);
• сахарная пудра (100 граммов);
• сухое шампанское (пол литра);
• очищенные фисташки (2 столовых ложки);
• куриные желтки (4 штуки).

Шоколадные конфеты:

• Сливки (четверть стакана);
• белый шоколад (400 граммов);
• шампанское (2 столовых ложки);
• цедра лимона (добавляется по вкусу);
• сахарная пудра (для обвалки);
• сливочное масло (40 граммов).

Общие правила выбора закусок к шампанскому

Выбор закусок к шампанскому требует особого внимания, поскольку неправильное решение может привести к печальным последствиям.

Поэтому важно запомнить основные правила:

1. Сыр. Универсальная закуска под шампанское. Главный секрет – чем пикантнее сыр, тем слаще должен быть напиток. Под сухое игристое отлично подойдет простой сыр, например бри.
2. Морепродукты. Сухое и полусухое вино гармонично дружит с морепродуктами, особенно с жареной рыбой и суши. А вот брют лучше подавать с красной или черной икрой.
3. Мясо. Любители куриных закусок могут смело покупать сухой сорт напитка. Если в меню предусмотрены фрукты, тогда подойдет полусладкое шампанское.
4. Пицца. Отлично сочетается с сухими, полусухими и розовыми сортами игристого напитка.
5. Десертные закуски. К полусухому вину можно подготовить яблоки и клубнику, брют отлично гармонирует с орехами, а сладкие сорта – с мороженым, пудингами и пирогами.

Новый год — прекрасный повод для того, чтобы выпить игристого. И конечно же, стоит побаловать себя не только хмельными пузырьками, но и всевозможными закусками к нему

Как видно, ничего сложного в правилах выбора правильной закуски к шампанскому нет. Если сомневаетесь в своих силах, то остановитесь на максимально простых и лаконичных закусках.

Блюда с шампанским

Предлагаем вам 10 самых необычных рецептов с шампанским, которые приведут вас в восторг!

Способов приготовления курицы существует множество, но этот удивит вас своей простотой и изысканным результатом!

Эти кексы получаются мягкими, воздушными и сочными благодаря пропитке из необычного сиропа на основе шампанского!

Трюфели с шампанским

Существует множество способов приготовления вкусных домашних трюфелей, но рецепт с шампанским – особенный! Такими конфетами можно угостить друзей и близких, а также преподнести их в качестве подарка.

Шампанское, добавленное в тесто, сделает блины пышными и воздушными, а сиропу придаст изысканный вкус!

Салат с грушей в шампанском

Необычное сочетание сладкой груши и соленого сыра, дополненное свежими листьями салата и орешками, понравится любителям кулинарных экспериментов!

Благодаря шампанскому мясо получается очень нежным, сочным и ароматным!

Перепела в соломе с шампанским

Одно только название этого блюда удивляет и интригует: перепела с шампанским, да еще и в соломе? Почему бы и нет! Весь секрет блюда кроется в том, что эти миниатюрные птички готовятся на пару, но только не на воде, а на соломе, залитой знаменитым игристым напитком. Эффектным завершением этого блюда станет оригинальный гарнир из булгура с овощами.

Желе из клубники с шампанским

Этот восхитительный десерт – то, что нужно в период новогодних праздников! Желе получается удивительно вкусным и легким, а его приготовление не займет у вас много времени. Так что если после праздничной ночи у вас еще осталось шампанское, купите замороженные ягоды и приготовьте это блюдо!

Сорбет

Сорбет из шампанского – это не просто мороженое, а изысканный десерт! Столь оригинальное блюдо нередко подают в ресторанах высокой кухни. Но чтобы его попробовать, вовсе не обязательно даже выходить из дома: приготовьте его на собственной кухне и почувствуйте себя настоящим шефом! Свежевыжатый фруктовый сок, ягоды, шампанское и немного времени — это все, что понадобится для приготовления домашнего сорбета.

Коктейль «Кир Рояль»

Любимый аперитив многих французов в классическом варианте готовится с черносмородиновым ликером, но его можно заменить на любой другой ягодный ликер или даже сироп.

Источник

Рецептов с ингредиентом шампанское: 122

8883 15 мин. 12 35

26 ноября 2008, 20:29

14 декабря 2007, 08:37

31 декабря 2010, 18:19

19 октября 2014, 22:37

29 декабря 2015, 23:55

06 сентября 2009, 01:37

9936 60 мин. 4 42 58

13 февраля 2011, 00:43

06 сентября 2008, 22:27

21 марта 2009, 03:23

23 февраля 2011, 04:15

18 февраля 2009, 18:42

24 сентября 2008, 04:12

3821 10 мин. 2 24 47

16 августа 2008, 00:34

4114 360 мин. 2 9 43

05 марта 2009, 23:23

18 июля 2011, 11:34

10 января 2008, 01:46

01 января 2010, 20:24

1086 120 мин. 10 0 1

01 января 2020, 13:52

18 мая 2007, 00:15

17549 30 мин. 3 56 104

09 марта 2011, 17:44

47331 60 мин. 49 81

25 июля 2011, 02:19

18 января 2010, 17:48

03 декабря 2012, 21:59

14 ноября 2007, 09:48

31 декабря 2010, 17:40

5912 60 мин. 6 18 38

10 марта 2008, 23:28

08 октября 2019, 12:06

9596 120 мин. 10 12 12

04 сентября 2012, 10:49

3425 185 мин. 2 15 28

17 октября 2008, 21:23

12 декабря 2009, 04:51

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Источник

Рецепты приготовления желе из шампанского с добавлением фруктов

Желе из игристого вина пряно-ягодное

Продукты:

• игристый напиток – 0,5 л.;
• темные и светлые плоды винограда – по 60 гр.;
• малина – 60 гр.;
• несколько молодых мятных листочков;
• воды – 60 мл.
• желатиновый концентрат – рассчитать на 0,7 л;
• сахар или сахарная пудра – 80 гр.

Приготовление:

• желатиновый концентрат растворить в горячей воде, процедить;
• к шампанскому добавить желатиновую жидкость и подсластитель;
• бережно перемешать, чтобы сохранить пузырьки углекислоты, вылить в подготовленные формы, бокалы;
• ягодный микс сводят с желе 2 способами – раскладывают на дно порционной тары равномерно. Или по мере заполнения формы желатиновой массой добавлять ягодки, отправлять застывать, повторить процедуру нужное количество раз;
• заполнить форму, убрать в холод на несколько часов;
• подавать с воздушной сливочной шапкой и мятными листочками.

Сливки для украшения подойдут готовые аэрозольные или взбитые самостоятельно.

Клубничное желе с игристым вином

Продукты:

• подсластитель – 300 гр.;
• гранулированный желатиновый концентрат – 25 гр.;
• игристый напиток – 0,4 л.;
• клубничные ягоды – 150 гр.

Процесс:

• сварить сироп из 70 гр. подсластителя и 1,5 ст. л. воды;
• ввести в сироп ягоды, оставить на 4 мин. до полного их прогревания;
• гранулы растворить в горячей жидкости;
• шампанское нагреть на пару до 38 С, добавить оставшийся подсластитель;
• свести теплое игристое вино с фруктово-желатиновой массой, размешать;
• произвести порционный розлив, остудить в холоде на протяжении 1,5-2 часов.

Украсить, согласно индивидуальному видению готового блюда.

Смешайте вкусный коктейль

Приводим самые удачные комбинации:

• Напиток с персиком: разотрите блендером мякоть одного зрелого персика (выбирайте плод покрупнее) вместе с чайной ложечкой сахарного песка. Переложите 50 граммов фруктовой массы в большой бокал, залейте 100 миллилитрами шампанского.
• Напиток с гранатом: объедините 120 миллилитров игристого вина, пару столовых ложек гранатового сока и 2 чайных ложки сахарного сиропа. Хорошенько размешайте, и коктейль готов к употреблению.
• Напиток с киви: очистите маленький киви от шкурки, превратите блендером в равномерное пюре. Выложите в фужер, залейте 30 миллилитрами шампанского и добавьте столько же апельсинового фреша. Подавайте с коктейльной трубочкой.
• Напиток с ананасом: распределите по фужерам ломтики свежего ананаса. Полейте сахарным сиропом, добавьте шампанское вперемешку с ананасовым соком. На 1 порцию отмеряют 20 граммов фрукта, 10 миллилитров сока, 20 мл шампанского и 50 мл сиропа. Украшением послужат листочки мяты.
• Коктейль с мороженым: разложите по фужерам кубики льда, сверху разместите по шарику мороженого — предварительно его нужно облить ликером или ромом (годится также коньяк). Финальный штрих – добавление шампанского.

Побалуйте личико

На выбор сразу несколько отличных рецептов:

• Антивозрастная маска: соедините 2 чайных ложки шампанского с половиной стакана сливок, 1 столовой ложкой мягкого творога, четвертинкой чайной ложки мятной настойки и 1 чайной ложечкой лимонного сока. Перед нанесением смесь необходимо слегка подогреть, выдерживают ее десять минут.
• Маска для проблемной кожи: потребуется смешать 1 столовую ложку игристого, полную чайную ложку рассыпчатых пивных дрожжей и 1 куриный желток. Для усиления эффекта в состав вводится 2-3 капли эфира чайного дерева. Время действия маски такое же, как и в предыдущем случае – 10 минут.
• Увлажняющая маска: растворите 2 капли свежего лимонного сока в четверти стакана сухого шампанского. Добавьте 5-7 капель оливкового масла, тщательно все размешайте. Нанесите на чистую кожу, спустя 20 минут умойтесь прокипяченной водой комнатной температуры.
• Омолаживающая аппликация: перемешайте 2 столовых ложки игристого напитка с ромашковым настоем (1 чайная ложка цветков на полстакана кипятка). Пропитайте кусок марли, сложенный в 2-3 слоя, приложите к лицу и спокойно полежите 20 минут. Позже ополоснитесь водой комнатной температуры.

Леденцы с клубникой для взрослых

Необходимые продукты: 1/2 стакана воды, 1/2 стакана сахара, 1 стакан спелой клубники, 2/3 стакана шампанского

Способ приготовления: Положите сахар и воду в небольшую кастрюлю на средний огонь. Размешайте воду, пока сахар полностью не растворится.

Таким образом, вы создали сироп, который сделает ваши леденцы гладкими. Освободите клубнику от листьев и взбейте их в блендере, пока они не станут абсолютно однородными. Добавьте сахарный сироп, клубнику и шампанское.

Используйте миксер, чтобы убедиться, что ингредиенты полностью перемешаны. Заполните выбранные формы и заморозьте. Это займет около 2 часов.

Если сейчас не сезон клубники, можно использовать замороженные. Вам просто нужно заранее разморозить их, чтобы вы могли хорошо разморозить их.

Попробуйте их сегодня! 2 неотразимых рецепта с шампанским

Что подавать нельзя

Рецепт закуски к шампанскому найдется на любой вкус. А вот, что нельзя подавать к игристому вину? То, что способно перебить вкус, затемнить основной аромат напитка. Это темный или горький шоколад и десерты с ним, кофейные десерты, лимон в нарезке или закуска с цитрусовыми ломтиками. Не советуем готовить острые, слишком пряные закуски. Они убьют мягкое послевкусие от вина. К запрещенным угощениям также относятся жирные салаты, соусы.

Не советуем использовать в рецептах продукты, содержащие сильные на вкус эфирные масла. Вяжущий вкус лука, чеснока, редиса, лавра оттолкнет нежный вкус главного напитка. К этому списку добавим васаби, маринованный имбирь, шаурму, чебуреки, копченую рыбу, сало, острые гренки.

Красивые фруктовые десерты

Для определенных сортов шампанского, например сухого и брют, отличными закусками выступают фрукты. В интернете достаточно простых рецептов, но при желании можно составить собственную композицию из любимых продуктов.

Фруктово-ягодные шашлычки

Любителям сухого шампанского придутся по вкусу закуски с фруктами и ягодами. Они придадут необходимую сладость напитку, но не сделают его чрезмерно приторным.

Для создания композиции нужно купить:

• апельсины;
• киви;
• ананас;
• любые ягоды;
• деревянные шпажки.

Приготовление доставит хозяйке одно удовольствие и не займет много времени:

1. Нарезать ананас на кусочки толщиной 1-2 см.
2. Киви и апельсин разрезать на части по 2-3 см.
3. Поочередно насаживать на шпажку фрукты, размещая по краям ягоды.

Главное, во время работы над десертом не съесть все компоненты до того момента, как они окажутся на шпажке.

Фрукты и ягоды на деревянных шпажках — легкая, красивая и очень вкусная закуска, которая прекрасно подходит практически ко всем винам, включая игристые

Фруктовый салат

Отличной закуской под сухое шампанское является легкий фруктовый салат.

Для его создания понадобится:

• ананас – 1 шт.;
• манго – 1 шт.;
• киви – 2 шт.;
• яблоко – 2 шт.;
• гранаты – 1 шт.;
• апельсины – 2 шт.;
• мандарины – 4 шт.;
• черный виноград – 225 г.

Приготовление вкусного угощения занимает не более 10-15 минут:

1. Ананас аккуратно почистить и порезать на небольшие кубики.
2. Яблоки, манго и киви очистить, а затем порезать на ломтики.
3. Аккуратно вынуть зернышки граната.
4. Мандарины и 1 апельсин разделить на дольки.
5. Ягоды винограда разрезать на две части и вынуть косточки.
6. Из второго апельсина выжать сок.
7. Все фрукты уложить в креманки, залить соком и перемешать.
8. Сверху все украсить гранатовыми зернышками.

Десерт из хурмы

Для приготовления не понадобится слишком много продуктов.

Купить их можно в любом магазине:

• фрукты: груша (1 шт.), киви и хурма (4 шт.);
• кокосовая стружка;
• кондитерская посыпка.

Приготовление не отнимет много времени и будет по силам даже неопытным хозяйкам:

1. Аккуратно срезать верх хурмы.
2. Вынуть сердцевину и уложить в отдельную емкость.
3. К ней добавить остальные порезанные фрукты.
4. Измельчить смесь в блендере.
5. Уложить массу обратно в хурму и украсить фруктами.

Обязательно используйте сезонные фрукты. К примеру, зимой особенно хороша хурма, которую вдобавок ко всему прочему можно начинить фруктами, кокосовой стружкой и другими вкусностями

Закуски призваны подогреть аппетит гостей перед основным столом, а также раскрыть весь букет вкуса шампанского

Это особенно важно, если за столом собираются настоящие гурманы, ведь каждое верно подобранное блюдо подчеркнет праздничное настроение

https://youtube.com/watch?v=tp-aMlb4O8c

Курица с соусом из шампанского

Необходимые продукты: 4 средних куриных грудки, без костей и кожи, 1/2 стакана нарезанной моркови, 1/2 стакана нарезанного лука, 1/2 стакана нарезанного сельдерея, 2 столовые ложки оливкового масла, 4 ломтика прошутто, 2 столовые ложки масла, 1/2 стакана шампанского, 1 / 2 стакана сметаны, соль и перец по вкусу

Способ приготовления: Положите куриные грудки на дно большой кастрюли. Залить холодной водой и добавить соль, морковь, сельдерей и лук. Доведите до кипения и тушите около 10 минут. Затем снимите с огня, накройте сковороду и оставьте примерно на 15 минут.

Затем выньте грудки и дайте остыть, пока будете готовить соус. Нагрейте кастрюлю на среднем или сильном огне в течение минуты, добавьте оливковое масло и нагревайте еще 30 секунд. Затем добавьте прошутто и помешивайте около минуты. Добавьте шампанское, доведите до кипения и отставьте на 2 минуты.

Затем добавить сливки, снова довести смесь до кипения и тушить еще 2 минуты. Добавьте курицу и специи и оставьте, пока соус не начнет пузыриться. Затем вы можете вынуть грудки и положить их на тарелку. Положите масло в кастрюлю и перемешайте, чтобы оно растаяло. Сбрызните курицу и подавайте. По желанию добавить шарик отварного риса.

Это лишь некоторые из возможностей готовка с шампанским. Вы можете добавить его к любому рецепту, единственным ограничением является ваш личный вкус. Вы наверняка будете приятно удивлены невероятным вкусом шампанского к каждому блюду.

Внимание! Готовя с шампанским, помните о одном важном. Большая часть алкоголя сгорает в процессе приготовления, но даже небольшого количества может быть достаточно, чтобы вызвать реакцию у тех, кто чувствителен к алкоголю