Картошка в горшочках в духовке: рецепт без мяса

С ветчиной «Гармошка»

Блюдо под названием «Гармошка» — это интересный вариант подачи обычного картофеля, запеченного в духовом шкафу. Блюдо вкусное, очень нежное и аппетитное. Запеканку из картофеля можно приготовить с любыми продуктами — добавлять разные виды мяса и овощей. Особый шарм заключается в специях. Добавлять можно не только тимьян, но и другие любимые пряности по вкусу. Если вы не знаете, что приготовить из картофеля к ужину, тогда данный пошаговый рецепт с фото специально для вас!

Время приготовления: 1 час
Выход: 3 порции, 700 г
Калорийность: 115 ккал, 100 г, БЖУ — 3,6/5,6/12,6

Для приготовления картофельной запеканки необходимы следующие ингредиенты:

• лук — 1 шт.;
• смесь перцев — щепотка;
• картофель — 500 г;
• морская соль — опционально;
• ветчина — 100 г;
• сушеный тимьян — щепотка;
• сметана — опционально;
• растительное масло.

Приготовление

Измельчить тонкими пластинками ветчину и репчатый лук.

Нарубить картофель тонкими кружочками с помощью специального комбайна. Можно использовать классическую овощерезку.

Перемешать картофельные слайсы с перцем и солью по вкусу.

Выложить картофель, лук и ветчину гармошкой по кругу.

Щедро посыпать картофельную заготовку сушеным тимьяном.

Смазать картофельную гармошку сметаной. Сбрызнуть запеканку маслом. Отправить в духовой шкаф на 45 минут. Температуру лучше всего выставить на 180 градусов.

Ароматный запеченный в духовке картофель с ветчиной и сметанкой готов!

Необходимо дать картофельной гармошке немного остыть. Выложить блюдо на тарелку и — подавать! Приятного аппетита!

Такой вкусный картофель с ветчиной порадует интересным вкусом и нежной текстурой. Блюдо простое в приготовлении, ароматное и очень нежное. Преимущество запеканки заключается не только в гармоничном вкусе, но и в красивой подаче. Экспериментируйте с разнообразными видами мяса и травами и вас точно получится вкусное и нежное блюдо из картофеля без лишних усилий!

Тушеная картошка с мясом на сковороде

Ингредиенты: 830 г картофеля, 760 г мякоти свинины, луковица, 1 ст. ложка томат-пасты, поваренная соль, пучок зелени.

1. Сначала заранее подготовленное мясо нарезается довольно крупными кубиками. Далее свинина выкладывается на раскаленную сковородку без масла для обжарки. Необходимое количество жира вытопится в процессе готовки из мясных кусочков.
2. Далее к свинине высыпаются кубики лука. Вместе продукты жарятся еще 6-7 минут при частом помешивании.
3. В сковородку с полуготовыми компонентами выкладывается томатная паста. Еще через 5-6 минут томления в емкость выливается горячая вода. Ее должно быть столько, чтобы мясо полностью покрылось
4. Примерно через полчаса тушения свинины под крышкой к ней выкладываются бруски картошки. Продукты солятся.
5. Далее картошка с мясом на сковороде томится под крышкой до мягкости брусочков овоща.

Готовое угощение щедро посыпается измельченной зеленью.

Мясо в горшочках с картошкой и грибами, приготовленное в духовке

Все блюда в горшочках получаются особенными.  Этот способ приготовления пришел к нам из глубины веков. В Древней Руси пища готовилась в печи именно в горшках. Только представьте себе, как овощи, грибы, мясо насыщаются и пропитываются жиром и соком. Стенки глиняной посуды при длительном томлении сохраняют их аромат и вкусовые качества. И хотя сейчас мы пользуемся духовками, да и горшки стали размером поменьше, но создать колоритное и особенное блюдо может каждая хозяйка.

Перед Вами еще один рецепт вкуснейшего кушанья. Порадуйте им своих родных.

Нам потребуется для 4 горшочков:

• Картофель — 1,2-1,5 кг
• Свинина — 400-600 г
• Сыр — 200 г
• Шампиньоны — 200 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Чеснок — 1-2 зубчика
• Морковь — 1 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло — для обжарки

Подготовим все ингредиенты. Картофель чистим, моем и нарезаем крупными кубиками. Морковь чистим, моем и натираем на терке.  Лук очищаем от шелухи, мелко режем. Грибы нарезаем крупными частями.

Мясо порежем небольшими кусочками. В сковороду нальем немного растительного масла и обжарим его с двух сторон, не доводя до готовности.

Грибы слегка обжариваем. Добавляем к ним  морковь и лук. Все должно быть полуготовым. Подержите их 2-3 минутки на огне, и овощи с грибами станут душистыми. А при томлении в глиняной емкости придадут всему блюду особый вкус.

Приступаем к наполнению горшочков.

Первым слоем укладываем мясные кусочки.  Разделите на глаз все количество их на четыре части и по одной части накладываем в каждую емкость.

Теперь добавляем картофель. Этот второй слой занимает большую часть. Посолим и поперчим картошку.

Оставляем место для наполнения оставшимися продуктами.

Следующий слой выкладываем грибами с луком и морковью. Также не забываем поперчить и посолить.

Кладем половину лаврового листа. Зубчик чеснока мелко нарезаем и добавляем 1/4 часть в один горшочек.

Сверху все засыпаем натертым сыром.  Распределяем его так, чтобы он занял всю поверхность и прикрыл все содержимое.

Вливаем кипяченую воду до половины емкости. Температура жидкости — средне-горячая. И не кипяток, и не теплая. Если налить холодную воду, то блюдо будет дольше готовиться.

Мы с Вами заполнили все глиняные горшочки. Накрываем их крышками.

Ставим в духовку, разогретую до 180⁰С на один час.

Если Вы хотите, чтобы сыр создал подрумяненную корочку, то за 10 минут до готовности снимите крышки и подержите блюдо в духовке без них.

Достаем из духовки. Вот наше ароматное и сытное кушанье готово.

Перед подачей к столу можно слегка посыпать зеленью.  И как говорится, «с пылу, с жару» несем к столу. Ведь гости уже заждались.

Рецепт картошки с грибами, тушеная в духовке

Вместо мяса тушите картошку с грибами. Если взять не шампиньоны, а лисички или опята, блюдо получится ароматным, аппетитным и вкусным. Идеальный гарнир для повседневного и праздничного стола, а также как самостоятельное постное блюдо. Карри придает лисичкам насыщенный оранжевый цвет, а букет сушеных трав – оригинальный аромат.

Ингредиенты к рецепту:

• лисички300 г.
• картофель500 г.
• соевый соус4 ст. ложки
• растительное масло50 мл.
• тмин1/2 ч. ложки
• смесь трав (базилик, кориандр, карри)1 1/2 ч. ложки

Способ приготовления:

1. Картофель очистите, разрежьте на 4 части. Если используете молодой картофель, кожуру оставьте. Полейте картофель соевым соусом, столовой ложкой растительного масла, посыпьте тмином. Перемешайте. Выложите на противень, накройте фольгой. Тушите до готовности картофеля.
2. На растительном масле обжарьте, предварительно вымытые и обсушенные, лисички. Грибы выделяют много сока. Тушите лисички, пока сок не испарится, а грибы не начнут румяниться. Приправьте смесью трав, посолите и перемешайте.
3. Снимите с картофеля фольгу. Выложите лисички поверх картофеля. Запекайте еще 10 минут уже без фольги. Грибы и картофель подрумянятся и приобретут необыкновенно аппетитный вид.

Картошка в горшочках в духовке — пошаговый фото рецепт

Этот вариант приготовления можно называть традиционным, он отличается универсальным, сбалансированным вкусом. Но всегда есть место для фантазии и экспериментов, поэтому можно по своему желанию менять продукты и их соотношение, к примеру, использовать иной вид мяса, добавить интересные специи или свежие овощи. Или же отказаться от грибов, не добавлять специи или томат.

Оцените рецепт:

Время приготовления: 2 часа 0 минут

Количество: 6 порций

Ингредиенты

• Картофель: 1 кг
• Свинина: 1 кг
• Шампиньоны: 1 кг
• Луковица: 1 шт.
• Морковка: 1 шт.
• Сыр моцарелла: 150 г
• Сыр твердый: 150 г
• Чеснок: 5 зубочков
• Паста томатная: 1 ст. л.
• Мускатный орех: 1 ч. л.
• Паприка: 1 ст. л.
• Куркума: 0.5 ч. л.
• Карри: 0.5 ч. л.
• Соль, перец: по вкусу
• Зелень свежая: для подачи

Инструкция приготовления

1. Подготовить все продукты. Картошку нарезать длинными достаточно тонкими брусочками, так она будет выглядеть максимально эффектно.

2. Мясо следует вымыть и нарезать кусочками среднего размера. В достаточно большой миске смешать картошку и мясо со специями и чесноком.

3. Очищенные луковицы нарезать крупными кубиками или четвертинками колец. Морковку крупно натереть. Отправить в общую смесь. Перемешать. Разложить по горшочкам. Из этого количества продуктов выйдет 6 штук объемом в 600 мл.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

4. Грибы нарезать крупно, так как при тушении они сильно уменьшатся в размере. Разложить по горшочкам, слегка утрамбовывая. Ничего страшного, если получится немного с верхом, в процессе приготовления продукты просядут.

5. Прикрыть горшки крышками и отправить в духовку на 1,5 часа при 200°. Теперь горшочки вынуть из духовки, убрать крышки и присыпать тертым сыром.

Снова накрыть и запекать еще 15 минут до появления сырной шапки. Готовое блюдо подавать прямо в порционных горшочках или выложить на тарелки. Можно перед подачей присыпать мелкорубленной зеленью. Вкусное, простое, но в то же время и праздничное блюдо, что обязательно порадует родных и близких.

С капустой и сосисками

Чтобы получить ароматное и сытное блюдо, стоит воспользоваться рецептом тушеной капусты с картошкой и сосисками. Мясной продукт прекрасно сочетается с овощами и придает слегка подкопченный вкус. Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

• 6-8 клубней картофеля;
• половина кочана капусты;
• 1 лук;
• 1 морковь;
• рафинированное масло;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• соль, перец.

Приготовление тушеной капусты с сосисками и картошкой

1. Картошку чистят и нарезают крупными дольками.
2. В казане разогревают растительное масло и выкладывают в него картофель.
3. Лук шинкуют полукольцами, морковь трут на терке. Добавляют их к картофелю и жарят, помешивая.
4. Шинкуют мелко капусту. Добавляют к овощам и держат 5-8 минут под крышкой.
5. По необходимости подливают растительное масло.
6. Сосиски нарезают кружочками и высыпают в казан. Все перемешивают, перчат и накрывают крышкой.
7. Добавляют 2 столовые ложки пасты, стакан воды и тушат под крышкой еще 3 минуты.
8. Блюдо солят, перчат, а через 5 минут снимают с огня.

Важно дать овощам настояться под крышкой 5-10 минут. Если капусты получилось много, и она не поместилась в казан, ждем несколько минут, пока она уменьшиться в объеме при тушении, и добавить оставшуюся часть.
Рецепт тушеной картошки с капустой готовят по своему вкусу

Так, вместо сосисок используют сардельки, а свежую капусту заменяют квашеной. К овощам добавляют зеленый горошек, а некоторые хозяйки вовсе используют для тушения сметану. Томатную пасту заменяет кетчуп. Добавляя приправы, экспериментируем.

С добавлением грибов

Ингредиенты: 330 г мякоти свинины, 280 г свежих шампиньонов, 420 г картофеля, луковица, соль, морковка.

Вся картошка чистится, моется и режется средними кубиками.
Шампиньоны чистятся и нарезаются любым удобным способом. Можно делать это кубиками или тонкими пластинками.
Аналогичным образом измельчается и мясо. Но предварительно его нужно промыть под проточной ледяной водой и слегка обсушить бумажными полотенцами.
Оставшиеся овощи моются и произвольно шинкуются

Тут важно не мельчить. Морковку лучше всего резать брусочками, а лук – полуколечками.
Сначала на сковородке до румяности обжаривается мясо

Затем оно перекладывается на тарелку, а на вытопившемся жире пассируются овощи (кроме картошки).
Сковородка снова освобождается, и на ней слегка обжариваются грибы.
Теперь все отдельно подготовленные компоненты соединяются. Нужно закладывать их в сковороду с толстым дном и стенками. Составляющие солятся. Можно приправить их любыми специями по вкусу. Продукты заливаются горячей водой.

Картошка с мясом и грибами томится на небольшом огне 40-45 минут. Подается угощение в отдельных порционных пиалах.

Картофель с мясом под сырной шапочкой в горшочках

Нельзя не рассказать и о том, что картофель с мясом можно тушить в горшочках под сырной шапочкой. Эта элегантная деталь не только украшает блюдо, но и придает изысканности кушанью.

Мне очень нравится рецепт с курицей, в котором ничего не требуется дополнительно обжаривать. Все укладывается слоями и сразу отправляется тушиться в духовом шкафу. Чтобы сыр не сгорел, его добавляю в самом конце.

Ингредиенты:

• Мясная мякоть, картофель – по 600 гр.
• Сливки – 200 мл.
• Сыр, грибы – по 100 гр.
• Сливочное масло – 20 гр.
• Репчатый лук – 1-2 шт.
• Молотый черный перец, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

1. Очищенный картофель нарезаем брусками или в виде не слишком толстых долек. Молодые некрупные клубни можно использовать прямо с нежной шкуркой.

2. Раскладываем картофельную нарезку по горшочкам для запекания, стараясь заполнить не больше половины емкости – нам ведь надо еще и другие ингредиенту куда-то уложить. Сверху их слегка сдабриваем солью мелкого помола и любимыми специями.

3. Нарезаем куриное мясо ломтиками не толще полутора сантиметров и выкладываем ровным слоем поверх картофеля. Также слегка присаливаем и ароматизируем специями.

4. Луковицу нарезаем кольцами толщиной 0,3- 0,5 см. Получившиеся кружки распределяем по куриной мякоти. Если осталось немного картофеля, то из него можно сделать тоже несколько круглых пластиков и прикрыть репчатые колесики (но не обязательно).

5. Свежие грибы превращаем в ломтики и закрываем ими слой лука. Заливаем содержимое горшочка сливками и сверху еще добавляем по кусочку масла. Закрываем крышечками и отправляем на 45 минут в разогретый до 190 градусов духовой шкаф.

6. Измельчаем сыр теркой. Вынимаем емкости с практически готовым тушеным содержимым, снимаем крышки и посыпаем блюдо хорошим слоем получившейся стружки. Снова ставим в духовку и томим еще минут 10-15, чтобы шапочка расплавилась и приобрела румяный вид.

7. Подаем наше красивое кушанье прямо в посуде, в которой готовили. Либо для детей можно его выложить на тарелку, чтобы быстрее остыло и ребятня съела все, а не только верхние слои.

Приятного аппетита!

Как приготовить картошку с мясом по-французски в духовке

Картофель с макрелью в рукаве

Разнообразить семейное меню можно рыбными блюдами. Рыба, сама по себе, очень богата полезными витаминами и минералами, а в сочетании с овощами станет полноценным блюдом, которая несомненно украсит и разнообразит стол. В рукаве макрель получается особенно вкусной, в ней сохраняются все соки, рыба будет ароматной и нежной.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 гр
• Макрель – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Лук – 1 шт
• Розмарин – 10 гр
• Оливковое масло – 1 ст.л
• Лимонный сок – 10 мл
• Специи для рыбы – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Рыбу почистить, промыть. Снаружи и внутри натереть её солью и сухими специями. Сбрызнуть маслом и лимонным соком, а вовнутрь вложить веточку розмарина. С одной стороны рыбьей тушки сделать разрезы, в них вставить полукольца лука. Морковь с картофелем нарезать, приправить, полить маслом и вложить в рукав для запекания. Рыбу уложить на овощах, закрепить край рукава.

Поместить в духовку на полчаса и 200°С.

Жаркое в съедобных горшочках с мясом и картошкой

Чудесное блюдо для праздничного стола, что не оставит равнодушным ни одного гостя. Сочная, аппетитная начинка в хрустящей хлебной корочке – это даже выглядит неимоверно аппетитно, а на вкус еще интереснее. Ингредиенты даны на 6 порций.

Тесто:

• Мука пшеничная – 650 г;
• Вода теплая – 350 мл;
• Масло сливочное растопленное – 100 г;
• Соль – 1 ч. л.

Начинка:

• Мясо (куриное) – 600 г;
• Картошка – 2-3 шт.;
• Луковица – 1 шт.;
• Перец сладкий – 1 шт.;
• Специи и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Смесь филе и мякоти с куриных бедер мелко нарезать. Приправить солью, перцем, паприкой, другими специями по желанию, хорошо вымешать. Накрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться. В миске соединить теплую воду с солью, затем добавить просеянную муку и топленое масло.
2. Замесить тесто, сначала ложкой прямо в миске, а затем руками на припыленном мукой столе, на это уйдет минут 5. Оставить его немного отдохнуть под полотенцем или пленкой. К мясу добавить нарезанный картофель, сладкий перец и лук, все хорошенько перемешать.
3. Тесто разделить на две неравные части, каждую из них в свою очередь поделить на 6 одинаковых кусочков. Скатать из них шарики и можно приступать к приготовлению съедобных горшочков. Для этого один из больших шариков раскатать в круг и присыпать слегка мукой сверху.
4. Перевернуть заготовку мучной стороной вниз и уложить в пиалу диаметром 8-10 см, аккуратно разровнять тесто так, чтобы края слегка выходили за борта посуды. Внутрь выложить часть начинки. Меньший шарик раскатать в круг по размеру пиалы и накрыть им верх, края тщательно соединить между собой, защипать. Вынуть аккуратно заготовку из пиалы и переложить на противень для запекания, застеленный пергаментом. Также можно использовать и специальные коврики, к которым не прилипает выпечка.
5. Таким же способом сформировать и другие горшочки с картошкой и мясом. Верх смазать яйцом, присыпать кунжутом, а центр оформить при помощи льняного семени. Запекать в духовке при 190° 40 минут, перед подачей острым ножом срезать верх в виде крышечки, чтобы было удобнее кушать. Приятного!

Картофель с луком, перцем и помидорами

Это простое, но очень вкусное блюдо можно подать в качестве гарнира к мясу или рыбе. Подготовьте следующие продукты:

• Картофель – один килограмм.
• Лук репчатый – две штуки.
• Перец болгарский – две штуки.
• Помидоры – шесть штук.
• Майонез.
• Соль и перец.

Рецепт вкусной домашней запеканки довольно прост:

• Картошку очистите, помойте и нарежьте колечками.
• Лук и перец порежьте полукольцами.
• Помидоры нарежьте кольцами.
• Смажьте форму майонезом и выложите на дно картофель. Посолите его по вкусу, поперчите и смажьте майонезом.
• Выложите перец и лук, а сверху разложите помидоры. Приправьте овощи перцем и посолите.
• Смажьте последний слой майонезом.

Поставьте форму в духовку на 40 минут. Когда блюдо будет готово, выложите его на тарелки, посыпьте рубленой зеленью и подавайте к столу. Не забудьте дополнить его домашним соусом из томатов или сметаны.

По-деревенски

Картофель по-деревенски – простое, но очень вкусное блюдо. Хрустящие дольки лучше всего подавать с соусом, в таком исполнении картошка вполне зайдёт как основное блюдо даже без мясного дополнения.

Для приготовления потребуются: сырой картофель (лучше брать средние по размеру и относительно ровные клубни), специи, соль, 1-2 зубчика чеснока и немного растительного масла.

Картофель нужно тщательно вымыть со щёткой, так как в классическом исполнении шкурку снимать не нужно. Дальше всё очень просто:

1. Нарезать клубни сначала пополам, потом – дольками. Не стоит делать их слишком тонкими, иначе они пересохнут. Оптимальная толщина основная – 2 см.
2. Картофель посолить, сбрызнуть растительным маслом, добавить мелко порубленный чеснок и обсыпать специями. Для рецепта по-деревенски отлично подойдут паприка, чёрный и красный перцы, сушёные травы, куркума.
3. Дольки нужно выложить на противень, усланный пергаментом, и отправить в духовку на 30-40 минут при температуре 200 градусов.

Готовность лучше контролировать не по времени, а по состоянию картофеля.

2

Картофель в духовке с курицей

Вкусно и быстро приготовим картофель в духовке с курицей: получается практически праздничное блюдо, особенно с соответствующей подачей.

Ингредиенты:

• куриные окорочка, крылья – по 2 шт. (можно использовать и всю курицу);
• картофель – 1 кг;
• морковь – 1 шт.;
• сладкий перец – ½ шт.;
• сушеный чеснок – 1 ч. л.;
• паприка – 1 ч. л.;
• соль и черный молотый перец по вкусу;
• приправа для курицы – 1 пачка;
• зелень.

Пошаговый рецепт приготовления:

Курицу промываем и разделываем на небольшие кусочки, отправляем в просторную миску, в которую будем добавлять все ингредиенты по мере их подготовки.

Добавляем соломку перца, слайсы моркови, полукольца лука, мелкую нарезку чеснока и крупные брусочки картофеля.

Поливаем маслом, перемешиваем и выкладываем в смазанную форму.

Плотно укрываем фольгой и ставим на выпекание в максимально разогретую духовку на 25-30 мин.

Фольгу снимаем и продолжаем процесс еще 5-10 мин., извлекаем, посыпаем зеленью и подаем к столу.

Совет! Перед выпеканием можно добавить не растительное масло, а растопленное сливочное.

Вариант 3: Картошка с мясом и овощами в духовке в горшочках

Это блюдо можно готовить в одном большом горшке, но лучше взять порционную посуду, чтобы в ней и подавать картошку с мясом и овощами из духовки сразу к столу. Печь включать и прогревать заранее не нужно. Если горшочки новые, то их предварительно вымыть, можно натереть изнутри маслом.

Ингредиенты:

• 400 г картофеля;
• 350 г мяса (свинина, говядина);
• 100 г лука;
• 100 г моркови;
• 1 кабачок;
• соль и перец;
• 150 г сметаны.

Как приготовить

Шаг 1:

Нарезать мясо кубиками по полтора сантиметра. Приправить специями, размешать, оставить мариноваться.

Шаг 2:

Очищенный лук покрошить кубиками, морковь нарезать либо соломкой, либо кружками.

Шаг 3:

Если кабачок с нежной кожицей и без семечек, то сразу нарезаем его небольшими кубиками. При наличии жестковатой кожуры, лучше сразу очистить и убрать все лишнее.

Шаг 4:

Картошку очистить и порезать такими же кусочками, как кабачок.

Шаг 5:

Соединить в большой миске все подготовленные овощи, приправить специями, размешать.

Шаг 6:

На дно каждого горшочка кинуть по несколько кусочков мяса, прикрыть овощами, затем снова разложить мясо. Повторять, пока не закончатся продукты.

Шаг 7:

Сверху в каждый горшочек поверх овощей и мяса положить по ложечке сметаны. В процессе приготовления она будет таять, опускаться вниз, пропитывая продукты.

Шаг 8:

Поставить горшочки сначала на противень, затем отправить в духовку. Готовить при 200 градусах. Если горшочки обыкновенные порционные, то достаточно 70-80 минут. При использовании большой посуды время увеличить на 20-30 минут.

Овощная запеканка

Это блюдо отлично подходит для детского или диетического питания. Запеченная картошка с капустой готовится следующим образом:

• Для начала вам нужно будет мелко порезать 200 граммов капусты и отварить ее в подсоленной воде.
• После этого очистите от кожуры 250 граммов картофеля, сварите его и разомните с небольшим количеством сливочного масла.
• Отожмите капусту и соедините ее с пюре. Посолите овощи по вкусу и перемешайте.
• Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте сухарной крошкой. Выложите в нее овощи.
• Посыпьте будущую запеканку молотыми сухарями и отправьте в заранее разогретую печь.

Готовится картошка с капустой около 20 минут.

Вариант 2: Быстрый рецепт картошки с мясом и овощами в духовке

Для этого простого и быстрого рецепта понадобится рукав для запекания или пакет. Их можно купить в любых продуктовых и хозяйственных магазинах. По времени приготовление займет примерно час. Духовку сразу включить на 200.

Ингредиенты:

• 500 г свинины;
• 400 г картофеля;
• 3 ст. л. сметаны;
• 2 дольки чеснока;
• 20 перца;
• 150 г моркови;
• 100 г лука;
• соль, перец;
• 1 листок лавра.

Как быстро приготовить картошку с мясом и овощами в духовке

Шаг 1:

Нарезать промытое мясо соломкой или небольшими кубиками, пересыпать в миску.

Шаг 2:

Очистить все овощи. У перцев просто вынут семечки, убрать большие внутренние перепонки. Нарезать лук и перец соломкой, морковь покрошить тонкими кружочками, картофель кубиками или небольшими дольками. Все пересыпать к мясу.

Шаг 3:

Можно просто посыпать продукты специями, но лучше сначала посолить и поперчить сметану, добавить измельченный чеснок. Затем все тщательно растворить и только после этого переложить к основным продуктам.

Шаг 4:

Перемешать мясо с овощами и заправкой, переложить в рукав, помещенный на противень или в любую подходящую форму. Сверху кинуть лавр. Завязать кончики, проколоть верх.

Шаг 5:

Поставить блюдо на 45 минут в духовку. Довести до полной готовности. Если хочется поджарить мясо с овощами, то в конце можно разрезать и раскрыть пакет.

Картошка по-французски пп

Рецепт «Картофель, запеченный в фольге с овощами»:

Картофель и болгарский перец нарезать соломкой.

Морковь и лук нарезаем кубиками.

На противень для запекания кладём фольгу, смазываем фольгу растительным маслом. На фольгу укладываем одну часть картофеля, солим и перчим по вкусу.

Сверху картофеля – морковь и лук.

Следующий слой болгарский перец.

Теперь снова слой картофеля, солим и перчим по вкусу. Сверху полить растительным маслом.

Накрываем овощи фольгой и помещаем в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 50 – 60 минут. Для проверки готовности приоткрыть фольгу и попробовать картофель.

Картофель, запечённый с овощами, готов. Угощайтесь!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Картофель, запеченный в фольге с овощами

Вкусное, простое и практичное блюдо. Подавать картофель, запечённый с овощами, можно в горячем виде – как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда из овощей

Ингредиенты для «Картофель, запеченный в фольге с овощами»:

Пикантный картофель по-деревенски

Очень пикантный и острый картофель в фольге хорошо дополнит сметанный соус с зеленью.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Паприка – 1/2 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Подсолнечное масло – 50 мл.
• Перец черный молотый
• Приправа для картофельных блюд
• Чеснок сухой – 1/2 ч.л.

Приготовление:

Картофель промыть и высушить. Кожицу срезать не стоит.

Нарубить картофель на дольки.

Натереть дольки пряностями.

Влить в дольки из картофеля масло и хорошенько перемешать.

Выложить дольки на противень, устеленный фольгой. Накрыть пластом фольги и тщательно защипать края.

Выпекать картофель около сорока минут.

Затем, раскрыть фольгу и дать овощу подрумяниться.

Готовую картошку посыпать зеленью.

Вариант 6: Тушёная картошка с мясом в духовке: рецепт восточной кухни с рисом

Необычное сочетание картошки, риса и мяса, свойственное восточной кухни. Готовить будем с говядиной. Мясо предварительно промаринуем в йогуртовом маринаде, чтобы оно было мягким и сочным. Для тушения понадобится казанок или любая подходящая толстостенная посуда.

Ингредиенты:

• телячья вырезка – 450 гр.;
• две луковицы;
• 40 гр. сливочного масла;
• длиннозерный рис – 450 гр.;
• полкило картошки;
• четверть ложечки рылец шафрана;
• 30 мл молока.

Для маринада

• чеснок;
• половина ложечки кайенского перца;
• 480 гр. натурального йогурта без вкусовых добавок;
• две чайных ложки тмина;
• неполная ложечка свежемолотого кориандра.

Как приготовить

Шаг 1:

Смешиваем все составляющие маринада в большой миске. Чеснок (3 зубца) предварительно меленько рубим, но лучше натереть на мелкой тёрке.

Шаг 2:

Обмываем мякоть, режим произвольными кусочками. Хорошо обсушив, выкладываем в маринад, перемешиваем. Накрыв крышкой, оставляем на два часа на столе.

Шаг 3:

Шинкуем полукольцами лук и обжариваем в глубокой сковороде с 1/2 нормы сливочного масла, до золотистости. Выкладываем на тарелку.

Шаг 4:

В этой же сковороде растапливаем ещё полторы ложки сливочного масла и быстро прижариваем на нём обсушенное от маринада мясо.

Шаг 5:

Перекладываем мясо из сковороды в небольшой казанок или утятницу. Добавляем обжаренный лук и кубики картофеля, заливаем маринадом, в котором мариновалось мясо, присаливаем и подливаем воду. Картошка должна полностью прикрыться. Проверьте остроту маринада! Иногда кайенский перец оказывается столь острым, что можно непоправимо испортить всё блюдо. В подобном случае уменьшите количество маринада при тушении.

Шаг 6:

Помещаем казан на плиту, доводим до закипания. Далее готовим на слабом огне около 40 минут, до мягкости картофеля.

Шаг 7:

В отдельной кастрюле в присоленной воде провариваем 5 минут рис. Откидываем на дуршлаг, промываем и хорошо обсушиваем.

Шаг 8:

Заливаем шафран на 5 минут тёплым молоком. Включаем и разогреваем духовку до 160 градусов.

Шаг 9:

Выкладываем содержимое казана в жаропрочную форму, сверху равномерно распределяем рис. добавляем размоченные рыльца шафрана вместе с молоком и оставшееся сливочное масло.

Шаг 10:

Закрываем форму крышкой. Если подходящей нет, затягиваем вдвое сложенной фольгой и на полчаса помещаем в горячую духовку. Подаём блюдо, в глубокой миске, оформив свежей зеленью.

Если для подобных блюд взять мясо дичи (медвежатину, оленину, лосятину или кабана), учтите, что его нужно не менее суток выдержать в маринаде. Такое мясо после маринования станет намного сочнее и нежней.

Как запечь картофель с майонезом в духовке по-французски

А вот рецепт запеченного картофеля с помидорами похожего на мясо по-французски, но вместо мяса будем использовать фарш. Готовится просто, а получается вкусно и калорийно.

Ингредиенты:

• Картофель – 600гр.
• Фарш мясной – 500гр.
• Лук репчатый – 1/2шт.
• Помидоры – 1шт.
• Сыр твердый – 300гр.
• Майонез, соль, перец – по вкусу
• Масло растительное – для смазки формы

Первым делом включаем духовку на нагрев, чтобы потом не терять на этом время. Картофель моем и нарезаем тонкими брусочками.

Можно нарезать пластинками, это на ваше усмотрение.

Головку репчатого лука разрезаем пополам и нарезаем тонкими полукольцами. Помидоры также нарезаем тонкими ломтиками. Сыр натираем на крупной терке.

Фарш солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Переходим к сборке блюда. Форму для выпекания смазываем растительным маслом и выкладываем первый слой из половины картофеля. Подсаливаем и перчим сверху. Затем посыпаем 1/4 тертого сыра. Раскладываем слой из половины репчатого лука.

Выкладываем ровным слоем мясной фарш. На фарш выкладываем помидоры. Поливаем все сеточкой майонеза и посыпаем еще 1/4 сыра.

Затем выкладываем слой из остатков картофеля, который немного солим и перчим. Сверху остатки репчатого лука, на который снова наносим сетку из майонеза. Посыпаем остатками тертого сыра.

Все подготовили для выпекания и отправляем форму в духовку. Выпекаем от 50 минут до часа, или даже больше при температуре 180 градусов.

Главное не время, а готовность картофеля, которую проверяйте, протыкая вилкой или любым острым предметом.

После этого готовое блюдо раскладываем по тарелкам и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Картофель в рукаве – пикантный

Картофель – это овощ, который отлично сочетается почти со всеми специями и соусами. Соевый соус пропитает это блюдо, гармонично объединив между собой все ингредиенты, и придаст ему мягкий аромат. Мёд поспособствует приданию аппетитной золотистой корочки картофелю.

Ингредиенты:

• Картофель – 1 кг
• Соевый соус – 2 ст.л
• Соль – 1 ч.л
• Горчица зернистая – 1 ст.л
• Мёд – 1 ст.л
• Оливковое масло – 3 ст.л

Приготовление:

Очищенный картофель нарезать длинными ломтиками, добавить к нему мёд, соевый соус, горчицу и масло. Немного подсолить. Тщательно всё перемешать и распределить по рукаву для запекания вместе с маринадом. Выпекать блюдо в разогретой до 250°С духовке в течении получаса до образования румянца на картофеле.

Картошка с помидорами в духовке

Пикантный вкус этой овощной запеканки обязательно понравится вашим гостям. Приготовьте его в качестве гарнира или основного блюда. Запаситесь необходимыми ингредиентами:

• Картофель – шесть штук.
• Помидоры – три штуки.
• Чеснок – два зубчика.
• Крупная луковица.
• Оливковое или растительное масло – три столовых ложки.
• Зелень петрушки, укропа или базилика (можно взять готовую смесь прованских трав).
• Соль.
• Молотый перец.

Картошка с помидорами в духовке готовится очень просто. Рецепт блюда можно узнать здесь:

• Очищенный и хорошо помытый картофель порежьте кружочками.
• Лук нарежьте кубиком.
• Чеснок очистите и мелко порубите.
• Измельчите свежую зелень.
• Сложите продукты в миску, добавьте к ним масло и соль. Все хорошо перемешайте.
• Смажьте маслом форму для запекания, выложите на дно половину овощей. На них ровным слоем положите кружочки помидор. Посолите и поперчите томаты.
• Разложите оставшийся картофель.

Поместите форму в заранее разогретую духовку и готовьте запеканку один час. Чтобы овощи не засохли, накройте их фольгой за 15 минут до полной готовности. Когда истечет указанное время, достаньте готовое блюдо из печи, разделите его на порции и предложите гостям.