Напитки родом из ссср. «ситро»: советский лимонад из цитрусовых с добавлением ванилина. рецептуры ссср. «тархун» и другие безалкогольные газированные напитки

Советы кулинаров

При варке любого компота каждая хозяйка должна небольшие хитрости, которые помогут ей сделать по-настоящему запоминающийся напиток. Апельсиновый компот не исключение, тут тоже нужно соблюдать некоторые правила:

1. Количество добавляемого меда и сахара зависит от плодов. Чем они слаще и сочнее, тем меньше требуется использовать подсластителей.
2. Для варки компота лучше не брать кислые плоды.
3. Плоды должны быть целыми, без вмятин и других повреждений на шкурке.
4. Не стоит варить цитрусы более десяти минут, иначе дольки разварятся.

В общем, напиток из цитрусовых может как охладить в летний день, так и согреть зимними вечерами. Стоит воспользоваться хоть одним из рецептов, чтобы оценить по вкусу натуральный компот, в составе которого не придется сомневаться. Всегда можно разнообразить его вкус, добавляя разные ароматные пряности и другие фрукты с ягодами.

Мятный лимонад из апельсинов

Чтобы приготовить очень вкусный прохладительный напиток, понадобится взять лимоны, апельсины и мяту. В качестве основы можно пользоваться минеральной или обыкновенной водопроводной водой (предварительно прокипяченной). Для сохранения яркого вкуса рекомендуется снять цитрусовую цедру. Однако напиток может получиться избыточно горьким, если допустить ошибку. Поэтому лучше просто наполнить кастрюлю горячей водой и добавить фрукты. Возьмите:

• 1 лимон;
• 1 апельсин;
• 5 стеблей мяты;
• 3 ст. ложек сахара;
• 1,50 литра питьевой воды.

Приготовление:

1. Обдайте цитрусы горячей водой. Затем нарежьте плоды небольшими дольками. Выжмите сок в глубокую кастрюлю. Добавьте дольки цитрусов.
2. Помойте стебли мяты. Руками оборвите все листья и побросайте в воду. Всыпьте сахарный песок. Рекомендуется регулировать количество сахара по своему усмотрению. Если любите сладкие напитки – добавьте пару дополнительных ложек.
3. Содержимое кастрюли залейте кипящей водой. Накройте крышкой. Подождите, пока лимонад остынет. Чтобы уменьшить время ожидания, через 30 минут погрузите емкость в холодную воду.
4. Подавать лимонад можно двумя способами – в стакане или в стеклянном кувшине. Рекомендуется бросить несколько ледяных кубиков. В качестве украшения лучше всего пользоваться свежими мятными листьями.

Приготовление

Яблоки хорошо вымоем, тщательно удалив внешнюю пыль. Даже если они были куплены в ближайшем супермаркете, а не собраны в саду, следует уделять максимум внимания процессу мытья фруктов. После банной процедуры яблоки разделяются на четыре части, сердцевина удаляется, перегородки и семена убираются. Подобным образом необходимо подготовить и апельсины. Не забываем удалять белые части, которые находятся между дольками. Они содержат достаточно много горечи, поэтому в сладком и вкусном компоте им нет места. Что касается мандаринов, то они просто очищаются, разделяются на дольки. Семечки из мандаринов можно не удалять.

Закладываем все подготовленные фрукты в чашу, насыпаем сахар, вливаем воду. Включаем режим “жарка” на 15 минут. Крышкой не закрываем. Готовый компот разливаем по стерилизованным чистым стеклянным банкам, закатываем металлическими крышками при помощи специального ключа. Убираем на хранение в погреб или холодильник.

Компот из апельсинов на зиму: пошаговый рецепт

Опытные хозяйки с успехом пользуются для приготовления витаминного зимнего напитка вариантом компота из цитрусовых. Который готовится с добавлением сахара и меда.

Для такого напитка предварительно готовят набор ингредиентов:

• пара килограммов апельсинов;
• 500 граммов лимонов;
• килограмм сахара;
• 200 грамм меда.

Опытные хозяйки с успехом пользуются для приготовления витаминного зимнего напитка вариантом компота из цитрусовых

Готовят напиток следующим способом:

1. Фрукты очищают от кожуры, внутренних прожилок, косточек и нарезают небольшими кубиками. Складывают в стерильные емкости.
2. В 4,5 литрах воды растворяют сахар, проваривают в течение 10 минут, добавляют срезанную цитрусовую кожуру, варят ещё в течение четверти часа.
3. Процеженным сиропом заливают фрукты в банках, дают настояться четверть часа, сливают сироп, повторно доводят до кипения, вводят мед.
4. Закипевшим сиропом заливают фрукты в банках, закатывают, оставляют для охлаждения.

Напиток на выходе получается кисло-сладким, концентрированным и ароматным.

Фанта из абрикосов и апельсинов хитрости и полезные советы

Важно подобрать абрикосы под рецепт по внешнему виду и вкусу. Идеально подходят для заготовки полностью созревшие плоды аппетитного вида

Они обычно в меру мягкие и в то же время плотные, косточка легко отделяется от мякоти. Такие фрукты не развалятся под воздействием кипятка, сохранят свою форму.
Если внешний вид компота важен, следует отбирать зрелые или чуть-чуть недозрелые фрукты. Совсем зеленые незрелые абрикосы использовать нельзя: они придадут напитку горький вкус. Помятые, переспелые плоды могут сделать напиток мутным, но отлично подойдут для Крученого варианта фанты из абрикосов и апельсинов.
Банки с простерилизованным компотом можно хранить при комнатной температуре. Однако их нужно обязательно укрыть от солнечного света, поставив в шкаф, кладовку или прикрыв плотной тканью.
Сохранившие форму дольки абрикосов из компота можно использовать для украшения выпечки.
Подавать домашнюю фанту лучше охлажденной. А если в доме есть настоящий сифон, то компот можно газировать. В этом случае он будет совершенно идентичен покупному продукту.

Классический лимонад из апельсинов

Вам понадобится всего несколько продуктов:

• 2 литра питьевой воды;
• 1 лимон средней величины;
• 2 крупных апельсинов;
• 120 грамм сахара.

Приготовление:

1. Хорошо помойте апельсины и лимоны под проточной водой. Обдайте апельсины кипятком. Разрежьте плоды напополам для выжимки сока. Рекомендуется пользоваться электрической или механической соковыжималкой. Если такого кухонного прибора нет, можете отжать сок руками. Понадобится взять небольшой отрезок марли, чтобы отфильтровать частицы мякоти. Подставьте глубокую миску, куда будет стекать жидкость.
2. Апельсиновую кожуру нарежьте мелкими кубиками. Положите вместе с сахарным песком и мякотью в кастрюлю, наполненную водой. Поставьте на огонь. Варите после закипания 10 минут.
3. Готовый отвар перелейте в стеклянный кувшин через марлю или мелкое сито. Добавьте свежевыжатый цитрусовый сок. Хорошо перемешайте.
4. Лимонад почти готов. Поставьте его настаиваться в холодильник на пару часов. Вкус напитка станет более выраженным.
5. Слишком долго хранить лимонад нельзя, поскольку после соединения сока с отваром не было кипячения. Если хотите хранить напиток несколько дней, можете прокипятить цитрусовый отвар после добавления сока. Однако учитывайте, что витамины и другие полезные микроэлементы разрушатся.

Как приготовить

С лимонов снимаем острым ножом цедру. Кладем ее в отдельную посуду. Затем очищаем апельсины от волокон, мембраны и слой белой кожицы. Нарезаем плод апельсина как Вам больше нравится.

В большую кастрюлю заливаем 4,5 литра воды и доводим до кипения. Затем добавляем сахар, помешиваем, чтобы сахар полностью растаял.

Когда сахарный сироп готов, добавляем туда апельсиновую цедру и варим еще около 15 минут.

Затем горячий сироп процеживаем через сито в отдельную посуду. Затем по чистым простерилизованным банкам раскладываем плоды апельсинов и заливаем горячим сиропом.

Сваренную цедру апельсинов выкидываем. После того как апельсины с сиропом настоялись под прикрытой крышкой около 15 минут, сливаем сироп обратно в кастрюлю.

Кастрюлю с сиропом ставим на средний огонь примерно на 10 минут (от момента закипания). Через 10 минут в кастрюлю добавляем 200 грамм меда. Кипятить еще 5 минут, помешивая, чтоб мед полностью растворился. И снимаем кастрюлю с плиты. Горячим сиропом повторно заливаем плоды апельсинов. Закатываем.

Закатанные банки переворачиваем и накрываем теплым одеялом и оставляем так на сутки.

Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить компот. Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Видео приготовления рецепта компота из апельсинов

Для лучшего понимания как приготовить компот из апельсинов рекомендуется посмотреть видео.

Апельсиновый компот из апельсинов

Апельсины — 4 шт.; Сахар — 200 г; Вода — 2 л; Корица — 5 г…

Рецепт компота из сухофруктов

Сухофрукты 15 г; Сахар 20 г…

Как приготовить компот из крыжовника

1 к крыжовника; сок 1/2 лимона; 600 г сахара; 1 пакетик ванильного сахара; 4 веточки мяты…

Компот из барбариса

Барбарис 650 г; Сахар 500 г…

Компот из персиков

Персики 2 кг; Вода 2 л; Сахар 600 г…

Компот из калины

1,5 кг калины; 0,5 кг апельсинов; 750 мл воды; 750 г сахара; 5 г корицы; 1 г ванилина….

Компот из кизила

На одну трёхлую банку:; 500 г кизила; 500 г сахара….

Компот из цитрусовых на зиму: простой рецепт

Приготовить компот из апельсинов несложно, да и по времени незатратно. По вкусу этот напиток напоминает ароматный цитрусовый сок, витаминов в нем сохраняется немало, что делает десерт незаменимым блюдом к зимнему столу.

Для того, чтоб сварить на зиму ароматный компот, следует подготовить ингредиенты:

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Цитрусовые фрукты тщательно моют, очищают от кожуры, белую часть которой снимают отдельно и измельчают с помощью ножа.
2. Апельсины разбирают на дольки, освобождают от пленок, косточек, волокнистых перепонок, нарезают набольшими кусочками треугольной формы.
3. В подготовленные стерильные емкости укладывают апельсиновые треугольники.
4. В два литра чистой воды добавляют сахар, измельченные части белой кожуры, отправляют на огонь, доводят до кипения.
5. Заливают сиропом апельсины в банках, оставляют для настаивания на полтора часа.
6. Сливают сироп, повторно кипятят, заливают фрукты и закатывают банки крышками.

Хорошо сохранится такая консервация в прохладном месте, для хранения в теплых условиях следует добавить в каждую банку немного лимонной кислоты.

Компот «Апельсин с тыквой»

Тыква имеет массу положительных качеств, ее даже применяют для лечения различных заболеваний. А цитрусовые хорошо зарекомендовали себя в борьбе с простудными заболеваниями. Исходя из этих качеств при соединении двух таких полезных продуктов получится очень полезный напиток. В данном рецепте лучше всего использовать тыкву мускатных сортов.

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Тыкву нужно очистить от кожуры, волокон в середине и семечек. Далее тыкву нужно нарезать небольшими кусочками;
2. В кипящую воду засыпать сахарный песок и порезанную тыкву, огонь должен быть слабым, варить смесь 12-15 минут;
3. Пока готовится тыква можно помыть цитрусовые, очистить их от кожуры, а с одного плода нужно снять цедру и выжать их него сок. Цедру необходимо растереть с тремя столовыми ложками сахарного песка. Мякоть двух плодов очистить от пленок и нарезать на кусочки;
4. К готовой тыкве переложить нарезанную мякоть апельсина и проварить еще около 5 минут;
5. Затем в смесь добавить цитрусовый сок, а также цедру и проварить еще 2-3 минуты;
6. Только после этого можно разливать готовый настой по предварительно стерилизованным емкостям и закатывать крышками.

Освежающий чай с эстрагоном

Потребуется:

• 2 чайные ложки зеленого чая
• 1 чайная ложка сушеного эстрагона
• 3-4 небольших кусочка высушенной гранатовой кожуры
• 500 мл воды

Поместить в заварочный чайник ингредиенты. Заварить 1 стаканом кипятка и настоять 10 минут.

Затем долить оставшуюся горячую воду и дать настояться несколько минут.

Если добавить кубики льда, напиток можно пить как лимонад, добавив по вкусу сахар.

Домашние напитки из тархуна не только вкусные, но и полезные. Такие напитки не содержат искусственных консервантов и красителей, а сделать дома самостоятельно не составит труда. К тому же требуется всего несколько минут.

5 необычных вариантов

Напиток из апельсиновых корок

Не спешите выбрасывать апельсиновые корки, они нам ещё пригодятся! В этом рецепте я расскажу, как приготовить напиток из апельсиновых корок. Вместо лимонной кислоты можно взять свежий лимонный сок. Сладость напитка регулируйте по вкусу, допустимо добавить больше сахара. Апельсиновые корки потом можно не выкидывать, а заморозить и после добавлять в выпечку. Напиток получается ярко-оранжевого цвета, а по вкусу чем-то напоминает фанту. Подавайте напиток охлаждённым и наслаждайтесь его насыщенным вкусом!

• Апельсин — 4-5 Штук
• Вода — 2 Литра
• Лимонная кислота — 1 Ст. ложка
• Сахар — 150 Грамм

Количество порций: 6

Как приготовить «Напиток из апельсиновых корок»

Подготовьте все ингредиенты. Апельсины тщательно помойте, затем очистите от кожуры. Кожуру нарежьте полосками. Залейте апельсиновые корки 1 литром воды с лимонной кислотой. Уберите банку в холодильник минимум на 12 часов. На следующий день измельчите апельсиновые корки в блендере, а апельсиновую воду слейте в кастрюлю.

Добавьте в кастрюлю ещё 1 литр чистой воды, сахар и измельчённые апельсиновые корки. Доведите смесь до кипения, затем уберите с плиты. Остудите напиток, а затем процедите через сито. Напиток из апельсиновых корок готов, приятного аппетита!

Компот из тыквы и апельсинов на зиму

Особенным по цвету и вкусу, и даже содержанию витаминов, получается апельсиновый компот с добавлением тыквы. Для его приготовления лучше всего подойдет тыква мускатных сортов – она насытит напиток цветом и добавит особенную вкусовую ноту.

Для того, чтоб сделать такой десертный напиток, изначально следует подготовить:

• 3 апельсина;
• стакан сахара;
• 400 грамм тыквы.

Особенным по цвету и вкусу, и даже содержанию витаминов, получается апельсиновый компот с добавлением тыквы

Для приготовления этого напитка заранее готовят стерильные емкости и крышки.

1. Тыкву очищают от семян, кожуры и нарезают небольшими кубиками.
2. В двух литрах воды растворяют сахар, доводят до кипения и опускают в сироп кубики тыквы на четверть часа.
3. Из одного апельсина выжимают сок, снимают цедру, измельчают её и перетирают с 3 столовыми ложками сахара.
4. Оставшиеся цитрусовые разбирают на дольки, очищают от кожуры и нарезают небольшими кубиками.
5. Отправляют апельсиновые кубики в сироп с тыквой, варят в течение 5 минут, вводят свежий сок. После закипания дают повариться в течение 3 минут.
6. Кипящий напиток разливают в подготовленные емкости, закатывают, оставляют до остывания.

Апельсины для такого компота лучше выбирать кислых сортов, так как тыква сама по себе отдает сладость.

Рецепт компота из апельсинов

• Хорошо помойте апельсины, промокните салфеткой и очистите. Удалите прожилки и верхний слой белой пленки.
• Разломайте фрукты на дольки, с каждой дольки снимите пленку.
• Апельсиновые дольки сложите в алюминиевый таз или кастрюлю с толстым дном, засыпьте сахаром.
• В отдельную кастрюлю положите апельсиновую цедру, залейте водой и поварите четверть часа после кипения. Процедите отвар и залейте им апельсиновые дольки.
• Доведите смесь до кипения, поварите 20 минут на медленном огне. Процедите.
• Апельсиновые дольки распределите по предварительно вымытым и простерилизованным банкам.
• В сироп положите мед, вновь доведите его до кипения, поварите 10 минут.
• Залейте апельсиновые дольки сиропом. Закрутите банки чистыми и прокипяченными крышками.
• Герметично укупоренные банки переверните и накройте шерстяным одеялом. Остывая в условиях паровой бани, компот подвергнется дополнительной консервации и будет лучше стоять зимой. К тому же, если какая-то из банок закрыта недостаточно плотно и подтекает, вы сможете своевременно заметить и устранить проблему.

Компот из одних только апельсинов вкусен сам по себе, однако чаще его готовят с добавлением других фруктов или ягод, получая напитки с разными оттенками вкуса.

Сколько варить и когда класть сахар?

Первый способ — довести до кипения и сразу же снять кастрюлю с огня, плотно укутать в одеяло и дать настояться под крышкой не менее 10 часов. Считается, что при такой минимальной термической обработке сохраняются все полезные свойства фруктов, которые добавлялись в компот.

Второй вариант — варить 30 минут с момента кипения. Напиток готов к употреблению сразу после приготовления, он будет иметь насыщенный вкус даже без длительного настаивания. К тому же именно такой компот рекомендуют включать в детское меню.

Что касается сахара, то он добавляется в самом конце приготовления, когда сухофрукты проварятся в кипятке и отдадут свой вкус. Количество сахарного песка можно регулировать, опираясь исключительно на свои личные предпочтения. Кстати, в качестве подсластителя можно использовать мед — его добавляют в теплый (негорячий) напиток, чтобы в полной мере сохранить все полезные свойства.

Общее время: 40 минут | Время приготовления: 30 минутВыход: 2 литра

Приготовление

Большие фотоМаленькие фото

1. Перед началом приготовления сухофрукты нужно перебрать, удалить крупный мусор, а затем хорошенько промыть.

2. Замачивать их нет никакого смысла. Единственное исключение, если вы купили набор, в котором обнаружилось много песка и мелкого мусора. В таком случае компотную смесь нужно залить холодной водой и дать ей настояться 15 минут, чтобы складочки расправились и было проще вымыть все загрязнения. Подготовленные сухофрукты я засыпала сразу в кастрюлю, где будет вариться компот. Кстати, лучше всего подходит эмалированная посуда, а вот от алюминия придется отказаться, так как он окисляется от фруктовых кислот.

3. Залила холодной водой — подойдет родниковая или фильтрованная, но не из-под крана! Прикрыла кастрюлю крышкой и поставила на сильный огонь. Как только вода закипела ключом, я уменьшила огонь до минимального.

4. Варила 30 минут с момента кипения. Затем добавила сахар по вкусу, проварила еще минутку и сняла кастрюлю с огня.

5. Его можно пить сразу, но лучше все же дать компоту настояться хотя бы полчаса под крышкой.
   После этого можно процедить напиток или оставить, как есть. В горячем виде его принято разливать в кружки или в чашки, в охлажденном — в стаканы.

На заметку

При желании в напиток можно добавить свежевыжатый сок из лимона (или лимонную кислоту) по вкусу, а также ароматные приправы: корицу, гвоздику, мускатный орех и пр. Эти добавки сделают вкус еще более ярким и насыщенным.

Оригинальные варианты напитка с другими фруктами

Какие еще фрукты можно взять для приготовления лимонада в домашних условиях? Собственно говоря, любые. И даже некоторые овощи – например, тот же огурец, который обладает нейтральным вкусом и в то же время дает дополнительный освежающий аромат.

Сделать напиток можно также комбинированным способом – сначала заварить фрукты небольшим количеством кипятка, дать постоять полчаса, после чего разбавить заранее охлажденной водой. Единственное, что нужно учесть – это пропорции. На 2 литра воды берем 2 апельсина, 1 лимон и такие дополнительные компоненты:

• 2 небольших огурца без шкурки;
• 5-6 очищенных киви;
• 1 грейпфрут (можно взять вместо лимона);
• 300-400 г черешни без косточек;
• 2-3 средних яблока любого сорта;
• 3 спелых персика (или нектарина);
• 1 кг арбузной мякоти (она же послужит и основным источником воды);
• столько же мякоти дыни;
• ягодный микс – 300 г смеси малины, черной, красной смородины и других ягод.

Разумеется, все эти компоненты нужно добавлять по отдельности – например, апельсин с лимоном и арбуз или апельсин с лимоном и персики и т.п. С другой стороны, никто не запрещает и поэкспериментировать и составить уникальный авторский рецепт напитка.

При этом в любом случае он по праву будет считаться лимонадом, поскольку в основе лежат именно цитрусовые, а другие ингредиенты обогащают блюдо своими пикантными вкусовыми оттенками.

Витамины впрок

Чтобы иметь уникальное средство всегда под рукой, предприимчивые хозяйки стараются заготавливать компот из лимона на зиму. Это можно сделать разными способами, но в последнее время почему-то огромной популярностью стал пользоваться вариант, где вместе с цитрусом используется кабачок. Многие утверждают, что полученный в результате этого продукт по запаху напоминает ананас.

Для работы нужно всего 4 ингредиента:

3 лимона, 2 литра воды, а также по полкилограмма сахара и свежих кабачков.

Для приготовления продукта необходимо сделать несколько шагов:

1. Сначала плоды надо подготовить. С лимона нужно срезать цедру. Правда, если кому-то нравится более терпкий настой, то этого можно и не делать. Оставшийся плод порезать кружочками. Кабачок надо очистить от кожуры и извлечь из него все семечки вместе с волокнами. Оставшуюся мякоть следует порезать кубиками среднего размера.
2. Из воды и сахара приготовить сироп.
3. Измельченные продукты сложить в банки.
4. Залить их горячим сладким раствором и закатать.

После этого укупоренные банки нужно перевернуть вверх дном, дождаться их полного остывания, а затем хранить в прохладном месте.

Компот из апельсинов с яблоками

• Помойте яблоки. Вырежьте из них семенные коробки. Нарежьте яблочную мякоть дольками среднего размера.
• Положите яблочные дольки на дно простерилизованных заранее банок.
• Вымойте апельсины, очистите их. Очищенные плоды нарежьте кружочками, выньте из них зернышки.
• Положите апельсины в банки к яблокам.
• Вскипятите воду и залейте ей фрукты. Прикройте банки крышками и подождите 15 минут.
• Слейте воду из банок в кастрюлю. Добавьте кожуру апельсинов и доведите до кипения, прокипятите 5 минут.
• Процедите отвар, добавьте в него сахар и мед. Поварите, помешивая, пока сахар и мед не растворятся полностью.
• Залейте сиропом фрукты и закатайте банки.
• Остывать компот оставьте под одеялом, поставив банки на горлышки.

Компот, приготовленный по данному рецепту, тоже очень богат витаминами, ведь фрукты не подвергаются кипячению и поэтому сохраняют большинство полезных веществ.

Как сварить компот из апельсинов

Многие современные хозяйки со всей тщательностью и скрупулезностью готовятся к наступлению холодов. В конце лета и практически всю осень идет активная пора заготовок. Запасаются не только консервированными овощами, салатами и вареньем, но и различными напитками. Одним из таких вкусных, полезных, ароматных и быстрых в приготовлении напитков является компот из апельсинов.

Как известно, цитрусовые занимают особое и очень важное место среди всего фруктово-ягодного разнообразия. Это такое лакомство, которое не оставит равнодушным ни привередливых взрослых, ни капризных гурманов-малышей

Вариантов приготовления различных напитков с участием цитрусовых превеликое множество. Однако далеко не все рецептуры подойдут для зимних заготовок.

Сегодня мы предложим несколько популярных, совершенно нехитрых, не затратных в плане денег и времени и абсолютно не сложных рецептов компота из апельсинов. Сразу хотим отметить, что апельсины представляют собой настолько универсальный продукт, что сочетать его можно как с фруктами, так и с различной ягодой или ароматными травами (например, с мятой).

Компот из винограда и мандаринов

Мандариновый компот, рецепт которого представлен далее, классическим не назовешь, хоть и компоненты для него используют обычные. Виноград можно брать любой, и с синими, и с зелеными ягодами напиток будет вкусным. Чтобы напиток получился максимально полезным, фрукты не проваривают, а заливают кипящим сиропом и настаивают.

Ингредиенты:

• виноград темный – 200 г;
• мандарин – 300 г;
• вода – 1 литр;
• сахар.

Приготовление

1. Из воды и сахара варят сироп.
2. Мандарины чистят и делят на дольки, виноград обрывают с веточек.
3. Режут подготовленные фрукты на кусочки, заливают их кипящим сиропом, накрывают и дают настояться.

Что еще можно приготовить из апельсинов: компот с кабачками

Не менее вкусным и немного экзотическим получится компот из апельсинов с кабачками. Гости, которые попробуют десертный напиток, никогда не догадаются про основной ингредиент – кабачок, так как по вкусу он будет сильно напоминать ананас.

Для ароматного компота изначально готовят ингредиенты:

• спелый кабачок;
• по половине лимона и апельсина;
• 600 грамм сахара;
• чайная ложка лимонного сока.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Кабачок моют, снимают кожуру, убирают семена. Нарезают овощ небольшими кубиками.
2. Лимон и апельсин очищают, нарезают дольками. Складывают фруктово-овощную смесь в стерильные емкости.
3. В 2,5 литрах воды растворяют сахар, доводят до кипения, заливают смесь в банках.
4. Через четверть часа сироп сливают, повторно доводят до кипения, заливают компотные ингредиенты, добавляют лимонный сок, закатывают банки.

Для остывания компот переворачивают, оставляют на несколько часов. Хранится напиток и в теплом, и в прохладном месте.

Как сварить компот

Во-первых, необходимо заняться тыквой. Ее очищают от кожуры, удаляют семена и нарезают маленькими порционными кубиками. В небольшую кастрюлю наливаем воду, закладываем туда тыквенные кубики и насыпаем сахар. В сиропе тыква должна вариться на медленном огне около 25 минут. Снимаем цедру с апельсинов, из одного выжимаем сок. Смешиваем его с измельченной цедрой и парой ложек сахара. Остальные кусочки апельсинов отправляем к тыкве, варим 5 минут.

На заключительном этапе вводим в напиток апельсиновый сок с тыквой и кипятим еще три минуты. Измельчаем компот с помощью блендера. Разливаем напиток по подготовленным стеклянным банкам. Закатываем металлическими крышками. Хранится такой компот около полугода. Но опытные хозяйки говорят, что это вкусное, густое, ароматное и полезное лакомство не останется незамеченным так долго.

Как варить компот из сухофруктов (сушеных яблок и диких груш)

Компот из апельсинов и крыжовника

• Переберите и хорошо помойте крыжовник. Каждую ягоду наколите зубочисткой.
• Вымойте и обсушите апельсины. Нарежьте их кружками или полукружьями толщиной около половины сантиметра. Извлеките косточки.
• Простерилизуйте банки. Разложите по ним дольки апельсинов.
• Сверху положите ягоды крыжовника.
• Сахар залейте водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения и поварите до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
• Разлейте кипящий сироп по банкам. Чтобы они не лопнули, наполнять их нужно постепенно.
• Заполнив банки сиропом, тут же закрутите их металлическими крышками.
• Перевернув, укутайте банки чем-нибудь теплым и оставьте остывать в таком состоянии.

В апельсиново-крыжовниковом компоте много витаминов, особенно витамина С, поэтому он хорошо укрепляет иммунитет, что никогда не бывает лишним, тем более в холодное время года.

Компот из апельсинов

Апельсины (любого сорта) – весьма полезные цитрусовые фрукты. В этих чудных ярких плодах содержатся витамины и другие биологически активные веществ, что позволяет эффективно использовать их в пищу не только из-за приятного вкуса и запаха, но и в качестве общепрофилактического средства, для улучшения обмена веществ, работы сердечнососудистой и выделительной систем, от гиповитаминозов, заболеваний печени. Содержащиеся в апельсинах пектины и клетчатка способствуют улучшению пищеварения, усиливают перистальтику и подавляют гнилостные процессы в желудочно-кишечном тракте.

Мы привыкли есть апельсины отдельно, разбирая их на дольки руками или как составляющую фруктовых салатов в стиле фьюжн. Ну, или (при помощи соковыжималки) готовить из них свежий сок-фреш. Его можно пить, разбавляя водой, или использовать для приготовления различных интересных коктейлей и сложных соусов.

А еще из апельсинов можно приготовить вкусный компот. Такая идея особо хороша, если апельсинов было куплено много, и наступает критический момент, после которого они могут начать увядать и портиться. Кстати, чуть увядшие апельсины обычно продаются дешевле, так что апельсиновый компот, некоторым образом, еще и выгоден.

Общий принцип правильного приготовления полезных компотов из любых фруктов можно выразить так: сохранить максимум полезных веществ. По крайней мере, к этому нужно стремиться. Поэтому нежные фрукты лучше вообще не варить, а залить кипятком и настоять. Или варить совсем недолго иначе витамин С и некоторые другие разрушатся.

Полезный компот из яблок, апельсиновых корок и апельсинов

• апельсины – около 500 г;
• яблоки – около 500 г;
• вода – около 2-х литров;
• сахар – необязателен, по вкусу.

Вымоем яблоки. Обдадим апельсины кипятком и тщательно промоем. Разрежем каждый апельсин пополам поперек и выжмем свежий сок (сливаем его в отдельную емкость). Оставшиеся половинки кожуры не выбрасываем, очищаем изнутри, удаляем косточки и нарезаем кожуру некрупными кусочками. Заливаем в кастрюле водой и провариваем в течение 3-8 минут. Можно добавить и растворить сахар.

Пока корки варятся, нарезаем яблоки тонкими ломтиками и помещаем их в другую кастрюлю. При помощи сита процеживаем отвар из апельсиновых корок в кастрюлю с яблочными ломтиками. Доводим до кипения и варим не более 3-х минут. Чуть остужаем (хотя бы до температуры около 70 градусов по С) и добавляем апельсиновый сок. В компоте, приготовленном таким способом, сохранен максимум полезных веществ. Использование корок придаст вкусу приятную горчинку, кроме того, полезные вещества, содержащиеся в них, тоже переходят в отвар.

Рецепт компота из лимонов и апельсинов

Обдадим лимоны и апельсины кипятком и тщательно промоем холодной водой. Нарежем их кружочками или полукружочками поперек естественных долек, из которых плоды состоят. Удалим косточки и выложим в кастрюлю. Засыплем сахаром и слегка аккуратно помнем, перевернем и еще немного помнем, не нарушая целостности ломтиков. Подождем, пока закипает вода, за это время цитрусовые ломтики пустят сок. Заливаем в кастрюлю с ломтиками воду и аккуратно размешиваем, до полного растворения сахара. Накрываем крышкой и настаиваем до полного остывания. Перед подачей можно процедить. Таким же примерно способом можно приготовить апельсиновый компот в большом термосе – он настоится еще лучше. Перед заливкой воду лучше немного остудить (до 80 градусов по С). Настаивать компот не более 4-х, часов иначе будет сильно горчить.

Компот из апельсинов в мультиварке

Закладываем ломтики в рабочую емкость, засыпаем сахаром, приминаем и заливаем горячей водой (не кипятком), закрываем крышку и устанавливаем режим подогрева при температуре около 60 градусов по С. Время настаивания от 2-х до 4-х часов.

womanadvice.ru

Как приготовить “Домашняя “фанта” из апельсиновых корок”

1. Тщательно помойте цитрусовые. Затем снимите цедру с лимона. Делайте это аккуратно, чтобы беленькая шкурка лимона не попала вместе с желтой частью цедры. Дальше лимон полностью очистите от белой части шкурки. Из мякоти выдавите сок (или измельчите все при помощи блендера. Предварительно удалите косточки.

2. Таким же способом подготовьте цедру апельсина и мандарина. Затем выдавите сок из мякоти. Следите, чтобы белая часть шкурки не попала в цедру – нам нужна только оранжевая!

3. Положите на дно кастрюли цедру цитрусовые, влейте сок каждого фрукта, добавьте сахар.

4. Залейте все кипятком. Дайте возможность покипеть (но не более одной минуты). Затем охладите отвар. Поставьте его в холодильник — и пусть настаивается не менее пяти часов. Только с появлением лимонно-апельсинового вкуса домашняя фанта считается готовой.

5. Настоявшийся сироп процедите. Вот и все! Теперь, когда вам известно, как приготовить домашнюю фанту из апельсиновых корок, остается только смешать сироп с газированной водой в пропорции 1:1, и угостить своих близких.

Компот из апельсинов с ревенем

• Помойте фрукты.
• Яблоки и ревень порежьте брусками.
• Апельсины очистите, нарежьте кружками.
• Кожуру залейте водой, прокипятите 5 минут.
• Процедите. Доведите до кипения.
• Растворите в отваре сахар.
• Яблоки, ревень и апельсины положите в банку и залейте горячим отваром. Оставьте на 50 минут.
• Слейте сироп в кастрюлю, снова доведите до кипения и вновь влейте его в банку.
• Укупорьте банку и переверните, накройте чем-нибудь теплым. Когда остынет, переставьте в кладовку.

Компот из апельсинов, яблок и ревеня хорошо освежает и насыщает организм полезными элементами. Пить его приятно в любое время года.

Апельсиновый компот не относится к числу наиболее популярных домашних заготовок, и совершенно напрасно. Цитрусовые фрукты доступны в любое время года, и компот из них можно варить даже зимой. Однако напитки, которые заготавливаются осенью, содержат в составе дополнительные фрукты, ягоды и другие продукты. Благодаря им апельсиновый компот приобретает уникальный вкус и аромат, становится еще полезнее. Поэтому закрывать его на зиму все же имеет смысл.

onwomen.ru

Категория: Разные рецепты

Апельсиновый лимонад с сиропом

Ингредиенты:

• вода – 3 л;
• апельсины (предварительно замороженные) – 3 шт.;
• лимон (предварительно замороженный) – 1 шт.;
• сахар – 150 г.

Способ приготовления:

1. Из размороженных фруктов нужно выжать сок одним из следующих способов: с помощью соковыжималки, предварительно очистив пропускаемые через нее цитрусовые от кожуры;
2. С помощью марли, отжав через нее хорошенько измельченную мякоть фруктов;
3. Выжать сок вручную с помощью специального приспособления, разрезав неочищенные плоды пополам.
4. Оставшиеся шкурки порезать соломкой.
5. Сделать сироп: воду влить в кастрюльку и дать ей закипеть;
6. После закипания добавить в воду сахар и измельченную цедру;
7. Варить 5 мин, затем снять с огня и убрать шкурки фруктов.
8. В сироп добавить свежевыжатый из фруктов сок и хорошо перемешать.
9. Полученный напиток пропустить через марлю (лучше сложенную вдвое).
10. Остудить готовый апельсиновый лимонад.

Приятного аппетита!

Ароматная прохлада

В России о компотах знали давно. Правда, тогда этот продукт называли иначе — узвар. Его готовили из сухофруктов и подавали в рождественскую ночь к праздничному столу. Со временем люди стали воспринимать его как приятный прохладительный напиток, а чуть позднее научились видеть в нем пользу. С появлением на прилавках магазинов экзотических плодов большую популярность приобрел компот из лимона. Этот низкокалорийный витаминизированный продукт одним помогал поправить здоровье, а для других был идеальным средством утоления жажды.

Приготовить компот из лимона можно очень просто. Для этого понадобятся всего лишь:

120 грамм сахара и 1 крупный лимон на 3 литра воды.

Процесс состоит из следующих этапов:

1. Сначала плод нужно вымыть, разрезать пополам, а затем выжать из него сок.
2. Оставшуюся кожуру переложить в кастрюлю, залить ее холодной водой, довести до кипения и поварить пару минут.
3. В это время на сухой сковороде следует разогреть сахар до тех пор, пока он не начнет менять цвет и плавиться.
4. После этого полученную жидкость надо вылить в кастрюлю и хорошо размешать.
5. Добавить сок и попробовать, достаточно ли сладкий получился продукт. При необходимости сахар можно добавить уже без предварительной обработки.

После этого приготовленный настой надо охладить. Компот из лимона будет настоящим спасением в любую жару, а также поможет восстановить силы после тяжелого дня.

Рецепт компота из сухофруктов как в столовой

Он никогда не надоедает, можно пить за обедом или ужином, или когда хочется утолить жажду. Наши дети часто просят приготовить компот как в садике, или как в столовой. Мы когда отдыхали в Крыму, бывали в столовых, так вот, всегда брали узвар.

Он всегда насыщенный, темный и очень вкусный. Так как в составе много всего, благодаря этому и вкус и вид получается красивый.

Ингредиенты:

• Вода – 2 литра 
• Чернослив – 50 грамм
• Курага – 50 грамм
• Изюм – 50 грамм
• Яблоко – 50 грамм сушеные
• Груша – 50 грамм сушеные
• Сахар – 160 грамм
• Кислота лимонная – 2 грамма по желанию

1. Сухофрукты хорошо промыть проточной водой. Воду отмерить и поставить на плиту, после закипания закладываем сушку. Я иногда делаю так, иногда складываю все в кастрюлю, заливаю водой, и жду момента закипания.

Как правильно, груши твердые, и их следует варить 10 минут, в то время, как яблоки, 5, но я кладу все и варю сразу.

2. Кладем сахар по вкусу, с момента закипания томим на небольшом огне минут 12, затем выключаем его и накрываем крышкой, можно укутать, и настаиваем от 2 до 12 часов, а лучше сутки .

Когда добавите сахар, обязательно перемешайте, иначе он осядет на дно, а при перемешивании растворится.

Это полезнее химических лимонадов. Берегите свою семью и своих детей, пейте натуральные напитки.