Как сделать соленый, сладкий и карамельный попкорн в домашних условиях: лучшие рецепты. как приготовить попкорн из свежей кукурузы в духовке, микроволновке, сковороде, мультиварке: особенности пригото

Соленый попкорн из кукурузы

Будут нужны следующие компоненты:

70-100 грамм зерен кукурузы;
соль на свой вкус;
растительное масло.

Период готовки – 5 минут.

Калорийность – 407 ккал.

Как приготовить соленый попкорн из кукурузы в домашних условиях в микроволновке:

В большую стеклянную емкость с крышкой насыпаем зерна кукурузы;
Примерно из 25 грамм зерен получается 1 литровая банка попкорна, поэтому количество, которое указано в рецепте можно разделить на несколько частей;
К зернам немного подливаем растительного масла или растопленного сливочного масла;
Посыпаем солью по вкусу, главное не пересолить;
Емкость плотно закрываем крышкой и убираем в микроволновую печь;
Выставляем мощность в 800 Вт и период 4-5 минуты;
Вначале можно будет услышать редкие хлопки, затем они будут учащаться;
После того как хлопки стихнут, ждем еще 2-3 минуты и отключаем прибор;
Вынимаем емкость с готовым лакомством.

Рецепт каши из чечевицы — возьмите на заметку рецепты этого вкусного и полезного блюда.Читайте как приготовить ароматную уху с яйцом — необычно и сытно.

Попробуйте приготовить салат «Белые ночи» — изысканная закуска с сыром и овощами. Рецепт здесь.

Читайте как приготовить изысканный бисквитный рулет с повидлом по нашим рецептам.

Просто и вкусно: приготовление попкорна без микроволновки

1. Варка на плите: возьмите глубокую кастрюлю с плотной крышкой. Расположите его на среднем огне и добавьте в него немного растительного масла. Когда масло нагреется, добавьте несколько зерен кукурузы и закройте крышкой. Подождите, пока зерна начнут попадать. Затем добавьте остальную кукурузу, не забывая закрыть крышку, и качайте кастрюлю вперед-назад, чтобы предотвратить сгорание попкорна. Подождите, пока звук попкорна полностью прекратится, снимите с огня, посолите по своему вкусу и наслаждайтесь горячим попкорном.

2. Приготовление в духовке: предварительно разогрейте духовку до 180°С. Возьмите противень и нежно смажьте его растительным маслом. Положите кукурузу на противень, равномерно распределяя ее. Затем закройте противень фольгой, чтобы сохранить попкорн внутри. Поставьте его на среднюю полку духовки и прожарьте примерно в течение 10-15 минут, или до тех пор, пока звук прекратится

Вытащите противень из духовки, осторожно снимите фольгу и посолите попкорн по своему вкусу

3. Использование сковороды: возьмите сковороду с толстым дном и добавьте немного растительного масла. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте кукурузу. Накройте сковороду крышкой и иногда встряхивайте, чтобы предотвратить сгорание и обеспечить равномерное прогревание. Когда звук попкорна остановится, снимите сковороду с огня, посолите и насладитесь свежим попкорном.

Теперь у вас есть несколько простых методов приготовления попкорна без микроволновки. Выберите тот, который вам больше нравится, добавьте любимые специи или соусы, и наслаждайтесь вкусным и хрустящим перекусом вместе с вашими друзьями и близкими.

Рецепты попкорна в микроволновке

При правильном выборе зерен вы можете приготовить попкорн в микроволновой печи без пакета.

Во все рецепты добавляйте немного растительного масла, которое служит для «склеивания» кукурузы и добавок вместе. Можно использовать любое рафинированное масло: Подсолнечное масло, оливковое масло, кокосовое масло. Каждый из них придает блюду особый аромат и вкус.

Сладкий

Самый распространенный рецепт — сладкий попкорн. В качестве подсластителя обычно используется сахар или сахар для глазури.

Возьмите одну столовую ложку масла и сахара на 50 грамм крупы.

Положите сливочное масло на дно миски.
Разложите кукурузу ровным тонким слоем.
Посыпьте сахар поверх кукурузы и хорошо встряхните миску.
Поставьте миску в микроволновую печь и хорошо накройте.
Включите микроволновую печь.
Когда попкорн перестанет всплывать, выньте попкорн.

При желании мед можно заменить сахаром, но добавлять его следует только после приготовления.

Соленый

Не все любят сладкое. Соленый попкорн пользуется большой популярностью. Для его приготовления лучше всего взять морскую соль и измельчить ее в порошок, чтобы она более равномерно покрывала ядра.

100 г зерен кукурузы,
2 столовые ложки соли,
одну столовую ложку растительного масла.

Алгоритм такой же, как и в предыдущем рецепте.

С травами

Существует оригинальный рецепт ароматного попкорна с пряными травами. Чтобы получить его, вам понадобятся:

Смешайте по половине чайной ложки базилика и тимьяна с 1 столовой ложкой масла и оставьте настаиваться в холодильнике.
Затем добавьте чайную ложку соли в травяную заправку, перемешайте гранулы и приготовьте попкорн в микроволновой печи.

Острый

Необычный вкус «перечного» попкорна делает это блюдо вкусной закуской. Для этого рецепта вам понадобятся:

Зерна кукурузы,
0,5 чайной ложки куркумы,
0,3 чайной ложки молотого красного перца,
1 чайная ложка мелкой соли,
1 столовая ложка масла.

Смешайте все специи с кукурузой, равномерно распределите по дну тарелки и разогрейте кукурузу в микроволновой печи до мягкости.

Ванильно-карамельный

Другой традиционный рецепт, карамельный попкорн, отличается гармоничным сочетанием вкусов и притягательным ароматом.

Прежде чем приготовить сладкую, пушистую кукурузу, необходимо приготовить карамель из следующих ингредиентов:

30 грамм сливочного масла,
2 столовые ложки сахарной пудры,
5 г ванилина,
3 столовые ложки воды.

ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Истоки приготовления попкорна берут начало у североамериканских индейцев. Они первыми открыли, что некоторые сорта маиса (дикая кукуруза) при нагревании начинаю лопаться.

Разные виды кукурузы для попкорна

Индейцы готовили попкорн двумя способами. Первый: целые початки клали в кипящее на костре масло. Второй: отделяли зерна и закладывали те в маленькие корзинки, после чего подвешивали над очагом и периодически потряхивали. А уже в 1519 году мореплаватель Эрнан Кортес открыл это блюдо европейцам.

КАКАЯ КУКУРУЗА ПОДХОДИТ ДЛЯ ПОПКОРНА

Далеко не каждый сорт подходит для приготовления этого лакомства. У семян кукурузы, подходящей для приготовления попкорна, внутри есть капля воды с крахмалом. Под воздействием высокой температуры (в микроволновке или на сковороде), вода нагревается и превращается в пар, которому становится тесно внутри зерна. Давления для стенок зерна становится невыносимым и пар разрывает его изнутри.

У подходящей для попкорна кукурузы стенки тоньше. Выглядят они блестящими, лакированными. Процент крахмала в них значительно ниже, чем в обычных.

ЛУЧШИЕ СОРТА ДЛЯ ПОПКОРНА

Среди большого разнообразия видов кукурузы можно выделить несколько самых проверенных и популярных:

«Вулкан». Растет до 200 см, длина початка около 20 см. Зерна светлые, продолговатые. Один из самых болезнеустойчивых сортов.
кукуруза для попкорна «Вулкан
«Лопай-лопай». Среднеранний сорт. Сравнительно невысокий стебель, около полутора метров. Зерна оранжевые и широкие.
«Зея». Один из самых эффектных сортов кукурузы. Имеет зерна насыщенного бордового цвета. Сорт ранний. Стебель до 180 см. Длина початка около 20-25 см.
«Пинг-понг». Высокорослое растение, вырастает до 220 см. Образует большое количество небольших (120-150 мм) початков с зернами продолговатой формы.
«Гостинец». Засухоустойчивый сорт, хорошо переносящий жару. Высокие стебли достигают 230 см. Кочаны большие, до 25 см.
«Внучкина радость». Очень урожайный, раннеспелый сорт, который, однако, требует частого полива. Устойчив к болезням. Растет невысоким (150 см) и имеет небольшие кочаны (12-15 см).
«Красная попкорн». Очень красивый сорт с початками глубокого красного цвета. Растет до 150 см с небольшими кочанами. Очень популярен и декоративен.

Подбирая сорт лопающейся кукурузы, берите во внимание свое месторасположение, климат, условия выращивания! Создайте растению максимально правильные условия для роста, и оно обязательно порадует урожаем

ВЫРАЩИВАНИЕ КУКУРУЗЫ НА ПОПКОРН

Выращивание этого злака не отличается от выращивания обычной кукурузы. Следует запомнить, что корневище развивается крайне медленно, не любит песчаных почв, а само растение угнетается травой.

Сажать кукурузу на попкорн желательно не раньше мая, т.к. растение весьма теплолюбиво. Примерна схема посадки: 50×50 см , 40×60 см , 30×70 см. В подготовленную ямку закладывается одно-два зернышка.

Выращивание кукурузы

Лучше этот злак сажать на то место, где до этого росли пасленовые.

При выращивании кукурузы на попкорн необходимо выделить несколько самых важных факторов:

Боронирование гряд перед посадкой.
Межрядная культивация (около трех раз за вегетационный период).
Регулярный полив (минимум раз в неделю).
Минеральная подкормка через корневую систему.

Попкорн с карамелью и шоколадом: простой и нежный десерт

Для приготовления попкорна с карамелью и шоколадом вам понадобится: попкорн, сахар, масло, ванильный экстракт, шоколад (любой на ваш вкус).

Вот простой и нежный рецепт:

Ингредиенты	Количество
Попкорн	100 г
Сахар	100 г
Масло	50 г
Ванильный экстракт	1 чайная ложка
Шоколад	на ваш вкус

1. Готовьте попкорн как обычно: разогревайте масло на сковороде, добавьте зерна попкорна, накройте крышкой и жарьте до появления попкорна.

2. Поставьте готовый попкорн в сторону, чтобы остыл. Но не сильно остыл.

3. В кастрюле смешайте сахар, масло и ванильный экстракт. Разогревайте на среднем огне, пока сахар не растворится.

4. Добавьте попкорн в кастрюлю с карамелью. Перемешайте, чтобы попкорн равномерно покрылся сладкой массой.

5. Разложите карамелизированный попкорн на противне или покройте его пергаментной бумагой.

6. Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке.

7. Покройте попкорн тонким слоем шоколада. Подождите, пока шоколад застынет.

8. Попробуйте нежный и ароматный попкорн с карамелью и шоколадом.

Попкорн с карамелью и шоколадом — это простой и нежный десерт, который будет радовать вас и ваших гостей. Наслаждайтесь этим сладким лакомством в любое время!

Попкорн с карамелью в домашних условиях

Домашний попкорн и настоящая карамель — это сочетание сделает вас поклонником карамельного попкорна, а приготовить это хрустящее, пушистое лакомство в домашних условиях и из натуральных продуктов очень просто. Сделайте карамель из масла и сахара и добавьте пекарский порошок для рассыпчатой текстуры. Обжарьте попкорн на сковороде по обычным правилам.

Время приготовления: 20 минут.

Время приготовления: 5 минут.

Ингредиенты:

Зерна кукурузы — 100 г.
Сахар — 200 г.
Соль — 1 чайная ложка.
Сода — ½ чайной ложки.
Сливочное масло — 100 г. — 1 чайная ложка.
Растительное масло — 50 мл.
вода — 100 мл.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Сначала подготовьте ингредиенты для попкорна в соответствии с рецептом. Шаг 2. Положите масло в толстостенную кастрюлю емкостью не менее 5 литров, добавьте 50 г сливочного масла и растопите на сильном огне, чтобы облегчить перемешивание. Добавьте зерна кукурузы в горячее масло и хорошо перемешайте с маслом.

Шаг 3: Уменьшите огонь до среднего, накройте кастрюлю крышкой и готовьте попкорн, периодически встряхивая, пока все зерна не всплывут. Если промежутки времени между щелчками ядер превышают 5 секунд, выключите прибор, но не открывайте крышку. Вы получите отличный попкорн в большом количестве.

Шаг 4: Пока попкорн остывает, приготовьте карамель в другой кастрюле. Налейте воду и растворите необходимое количество сахара и соли на среднем огне.

Шаг 5: Когда сироп станет желтым, добавьте оставшееся масло, перемешайте и готовьте карамель, пока она не станет слегка коричневой. Затем добавьте пекарский порошок, перемешайте и выключите огонь. Шаг 6: Горячую карамель равномерно вылейте на готовый попкорн и хорошо перемешайте. Затем равномерно и в один слой выложите на силиконовый лист или вощеную бумагу так, чтобы не было ни единого комочка, оставьте остывать на 20 минут и подавайте. Наслаждайтесь!

Рецепт соленого попкорна с сырным вкусом

Чтобы получить ароматный сырный снек из полезных злаков, не нужно изобретать велосипед! Просто попробуйте сделать две простые вариации любимого попкорна с сыром! Один из них готовится очень быстро, зато второй удивит своей натуральностью и пользой.

Для первого варианта нам нужны:

кукуруза – 100 граммов;
соль – ½ чайной ложки;
масло сливочное – 1 чайная ложка;
масло растительное – 1 чайная ложка;
жидкий пищевой ароматизатор «Сыр» — 2-3 капли.

Время приготовления: 20 минут.

Калорийность: 300 кКал/100 грамм.

Готовьте попкорн в сковороде по базовому рецепту, но замените простое растительное масло на смесь из растопленного сливочного с растительным. Соли можно добавить больше, чем в обычном рецепте. Когда попкорн раскроется, достаньте его из емкости и сбрызните ароматизатором с сырным вкусом и ароматом, после чего хорошенько перемешайте.

Второй вариант:

кукуруза – 100 граммов;
соль – ½ чайной ложки;
масло растительное – 2 столовых ложки;
сыр твердых сортов – 50 граммов.

Кукурузу готовьте под крышкой, смешанную с маслом и солью, около 20 минут. Сыр натрите на мелкую терку. Когда почти все зерна взорвутся, достаньте попкорн, посыпьте сыром и перемешайте. Верните в духовку еще на 2-3 минуты.

Сыр выбирайте максимально твердый: хорошо подойдет пармезан, грана-падано или пекорино. А если хотите получить суперсырный вкус и запах в готовом виде, миксуйте оба рецепта, используя как сырную крошку, так и дополнительные ароматизаторы.

Popcorn в специальном аппарате

Такие аппараты отличаются разнообразием размеров, функций, внешнего вида, и соответственно имеют разную производительность и стоимость

Поэтому при выборе устройства стоит обратить особое внимание на все указанные параметры

Чтобы сделать любимое лакомство при помощи такого аппарата, нужно всего лишь следовать инструкции: залить немного масла и высыпать нужное количество зернышек. Дополнительно вносятся вкусовые и антипригарные добавки. Котел предварительно прогревается до высокой температуры, достигающей примерно 300 градусов, под воздействием которой зерна лопаются. Одним словом, все точно так же, как и на сковороде или в микроволновке, только более автоматизировано.

Но не стоит забывать, что любая техника требует тщательного ухода. Поэтому аппарат нужно мыть после каждого процесса готовки, и каждый раз готовить на новом масле. Бережная эксплуатация поможет избежать поломок и позволит регулярно радовать себя и близких свежайшим воздушным лакомством.

Попкорн без микроволновки: вкусные рецепты на каждый день

1. Вареный попкорн

Первый способ приготовления попкорна без микроволновки — это варка зерен на плите. Для этого вам понадобятся:

1/2 стакана попкорн зерен
2 столовые ложки сливочного масла
Соль по вкусу

Положите масло в кастрюлю и разогрейте на среднем огне. Добавьте попкорн зерна и накройте крышкой. Постоянно помешивайте, чтобы не дать зернам подгореть. Когда попкорн начнет активно взрываться и зерна перестанут звучать, снимите кастрюлю с огня. Посолите попкорн по вкусу и перемешайте.

2. Жареный попкорн

Второй способ — это жарка попкорна на сковороде. Для этого вам понадобятся:

1/2 стакана попкорн зерен
2 столовые ложки растительного масла
Соль по вкусу

Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте попкорн зерна и накройте крышкой. Постоянно встряхивайте сковороду во время жарки, чтобы зерна равномерно нагревались. Когда зерна перестанут взрываться, снимите сковороду с огня. Посолите попкорн по вкусу и перемешайте.

3. Сладкий попкорн

Третий вариант — это приготовление сладкого попкорна. Вам понадобятся следующие ингредиенты:

1/2 стакана попкорн зерен
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки сахара

Положите масло в кастрюлю и разогрейте на среднем огне. Добавьте попкорн зерна и накройте крышкой. Постоянно помешивайте, чтобы не дать зернам подгореть. Когда попкорн начнет активно взрываться и зерна перестанут звучать, добавьте сахар и перемешайте. Продолжайте готовить еще несколько минут, чтобы сахар растаял и попкорн приобрел сладкий вкус.

Теперь у вас есть несколько вариантов приготовления вкусного попкорна без использования микроволновки. Попробуйте каждый рецепт и выберите свой любимый!

Ингредиенты:

Сушеные зерна кукурузы (попкорн) – 50 — 80 гр. (3 — 4 ст.л.),
Растительное масло (или сливочное) – 2 — 3 ст.л.,
Сахарная пудра или соль – по вкусу,
Специи (например, ваниль или корица) – по вкусу.

Дома воздушную кукурузу можно приготовить 3 различными способами:

Необходимо помнить, что для приготовления попкорна подходят только зерна специального сорта кукурузы, который выращивается только для этих целей.

Приготовление попкорна на плите:

В глубокую кастрюлю или сковороду наливаем немного растительного масла.
Всыпаем в сковороду зерна кукурузы и перемешиваем так, чтобы каждое зернышко было покрыто пленкой из масла.
Все зерна должны лежать на сковороде в один ряд и прикасаться одной стороной к металлу сковороды или кастрюли — это даст гарантию того, что все зерна раскроются.
Накрываем сковородку крышкой и ставим на сильный огонь.
Как только масло раскалится достаточно хорошо, в течении 3 – 4 минут, зерна начнут взрываться под крышкой, высвобождая нежную и пушистую сердцевину.
После того, как процесс начался, сковородку можно подержать на огне еще минуту, а затем снять с плиты и оставить под крышкой еще на пару минут – раскаленное масло будет продолжать «лопать» кукурузу.

Семь тысяч лет назад – именно тогда уже, в Перу, готовили попкорн.

Приготовление попкорна в микроволновке:

В стеклянную или керамическую глубокую посуду наливаем ложку растительного или растопленного сливочного масла.
Всыпаем туда же кукурузные зерна и перемешиваем.
Следим за тем, чтобы зерна на дне посудины лежали в один ряд.
Включаем микроволновку на максимальную мощность и ждем 3 минуты.

22 января — международный день воздушной кукурузы

Источник

Способ №2: Попкорн в духовке

Нагрейте духовку до 200 градусов.
Положите небольшое количество масла на противень для духовки и разогрейте его в духовке.
Добавьте попкорн зерна на противень и равномерно распределите их в одном слое.
Поставьте противень с попкорном в духовку и закройте дверцу.
Подождите, пока попкорн не начнет взрываться. Это займет около 5-10 минут.
Когда взрывы попкорна заметно утихнут, выключите духовку и оставьте противень внутри еще на 1-2 минуты для дополнительного завершения приготовления.
Аккуратно достаньте противень с попкорном из духовки и оставьте его на пару минут для остывания.
Посолите и подкрасните свежий попкорн по вкусу.

Попкорн готов к употреблению. Наслаждайтесь свежим попкорном, приготовленным в духовке, вместе с вашими любимыми фильмами и сериалами.

Как приготовить вкусный попкорн: куриный, с сыром, с беконом?

Для куриного попкорна потребуется:

Филе куриное — 1 кг;
Масло растительное;
Мука — 300 г;
Сахарная пудра — 15 г;
Соль — 15 г;
Приправы;
Белок яичный — 6 шт;
Молоко — 30 мл;
Панировочные сухари — 500 г.

Процесс:

Подготовьте 3 сосуда, удобных для обваливания. Муку соедините с солью и сахарной пудрой.
Отбейте филе и нарубите ровными маленькими квадратиками, примерно 2×2 см.
Обваляйте в мучной смеси, затем в яичной, а после — в сухарях.
В раскаленную сковороду влейте масло и закиньте обваленные кусочки, масло должно полностью их покрывать.
Обжарьте примерно 3 минуты и выньте на вафельное полотенце.
Обмакните, чтобы лишнее масло ушло.
Подавайте к фильму для приятного просмотра.

С сыром:

Готовый попкорн;
Сыр — 100 г.

Ход процесса:

Натрите на мелкой терке сыр.
Разместите на противне горячие хлопья.
Посыпьте сверху тертым сыром.
Отправьте в нагретую духовку.
Продержите несколько минут, чтобы сыр расплавился.

С беконом:

Бекон — 150 г;
Кукурузные зерна;
Масло.

Действия:

Поджарьте бекон.
Мелко порубите.
Поместите ровным слоем зерна на поверхность для приготовления.
Посыпьте кусочками бекона.
Накройте крышкой и готовьте.

Рецепты попкорна в микроволновке

Имея зерна нужного сорта, можно самостоятельно сделать попкорн без пакета в микроволновой печи.

Во всех рецептах добавляется немного растительного масла, оно служит для «прилипания» к кукурузе специй и добавок. Можно использовать любое рафинированное: подсолнечное, оливковое, кокосовое. Каждое из них придает блюду особенный запах и вкусовой оттенок.