Польза арахиса для здоровья человека, вред и противопоказания

Противопоказания к употреблению арахиса

Несмотря на множество полезных свойств, арахис не рекомендуется употреблять людям с определенными заболеваниями и состояниями:

1. Аллергия на арахис. Употребление арахиса может вызвать у человека аллергическую реакцию, которая может проявляться в виде крапивницы, отека гортани, анафилаксии и других симптомов.
2. Проблемы с желудочно-кишечным трактом. Арахис содержит большое количество жира и может вызывать проблемы с пищеварением, особенно у людей с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
3. Проблемы с почками. Арахис содержит мочевину, которая может накапливаться в крови у людей с проблемами почек и вызвать ухудшение их состояния.
4. Избыточный вес. Арахис содержит много калорий и жиров, поэтому его употребление может привести к набору лишнего веса.

Перед употреблением арахиса людям с указанными выше заболеваниями и состояниями необходимо проконсультироваться с врачом.

Чего не хватает организму, если хочется орех и каковы причины?

Специалисты считают, что отправляя сигнал в мозг о каком-либо продукте, организм сообщает о необходимости пополнения определенных полезных веществ, которых ему не хватает. В случае с арахисом – это сигнал о недостаточности витамина В, дефицит которого может вызвать сбой во многих системах организма.

Совет

Если арахиса под рукой в этот момент не оказалось, то заместить его можно другими орехами: миндалем, грецким, кешью или бобовыми: чечевицей, фасолью.

Арахис – орех, обладающий полезными свойствами для мужчин и женщин, служит профилактикой многих болезней и позволяет сохранить хорошее здоровье. Существует множество способов подачи ореха, каждый может выбрать вариант, подходящий ему по личным вкусовым предпочтениям.

Арахис можно есть в сыром, жареном и соленом виде, главное соблюдать рекомендации и не превышать суточной нормы его употребления. В этом случае вкусное лакомство не только поднимет настроение, но и принесет заметную пользу организму.

Какой полезнее – жареный или сырой?

Сырой арахис значительно полезнее жареного.

1. В нем больше некоторых витаминов и минералов в расчёте на 100 граммов продукта.
2. В шкурке сырого ореха содержится основное количество антиоксидантов. Если орешки пожарить, а затем очистить, многие антиоксиданты исчезнут.
3. Продукт богат полиненасыщенными жирными кислотами, которые быстро окисляются при нагревании. Именно окисленные жиры вредят здоровью, способствуя развитию атеросклероза и других заболеваний.
4. Орешки, которые были пожарены, продолжают окисляться дальше. И прогоркают намного быстрее сырых. Прогорклый арахис вреден для организма человека.
5. При высокой температуре обжарки в орешках может образовываться акриламид, являющийся сильным канцерогеном.

Надо ли обжаривать для дезинфекции?

Существует мнение, что жаренный арахис полезнее сырого, так как он обеззаражен. Это не совсем верное утверждение.

Да, сырые орешки могут быть загрязнены болезнетворными бактериями, в основном Salmonella и E. coli. Однако для очищения их достаточно тщательно вымыть горячей водой.

Что же касается загрязнения афлатоксином, то данное вещество не разрушается при нагревании. Поэтому орехи нельзя освободить от него обжариванием.

Как обжаривать?

Если вы решили употреблять обжаренный арахис, то обжаривать его следует самостоятельно. В промышленных условиях орехи обычно жарят при чрезмерно высоких температурах, что приводит к окислению мононенасыщенных жирных кислот в их составе. Кроме того, покупные жареные орешки обычно содержат соль, сахар и другие неполезные добавки.

В домашних условиях жарить арахис надо в духовке, в которой можно четко выставить температуру нагревания. На сковороде или в слишком раскаленной духовке обжаривать не следует, так как это приведет к окислению жиров.

Орех следует поджаривать, разложив на противне в один слой в течение 15 минут при температуре в 120-140 градусов. Ни в коем случае не выше. И не дольше.

Орех или нет?

Биологи этот вид растения называют Arachis hypogea (но никак не araxis, как порой ошибочно пишут), а в быту люди дали ему другое, более понятное, хоть и не совсем правильное название – земляной орех. Почему неправильное? С научной точки зрения, арахис не является орехом. На самом деле он принадлежит к семьи бобовых, но обладают всеми качествами, свойственными миндалю, фисташкам и другим орехам.

От дня посева до плодоношения обычно проходит 120-150 дней. По мере роста стеблей формируются стручки, которые свисают на землю. Когда начинают образовываться ядра, стручки медленно пробиваются под землю и окончательное формирование орехов происходит уже в почве. Для сбора урожая растения выкапывают из земли. Каждый куст может давать от 10 до 150 стручков с плодами. Шершавые морщинистые стручки некоторой мерой напоминают фасоль, да и сам орех разделен на две равные части, как плоды бобовых культур. Так что изучив внешний вид, становится очевидным ответ на вопрос, что такое арахис: орех или бобовые.

На родине арахиса его редко едят в сыром виде, чаще – жаренным, соленым или в форме арахисового масла. Кроме этого, из земляного ореха изготовляют муку, протеиновые коктейли, а сам орех используют для приготовления десертов, кондитерских изделий, выпечки, соусов, соленых закусок. Ведь малого того, что земляной орех обладает хорошим вкусом, так он еще богат белками, жирами и многими полезными питательными компонентами. Исследования показывают, что арахис может быть полезным для снижения веса, а также уменьшает риск кардиологических заболеваний .

Полезные свойства для организма

Помимо того, что земляной орех способствует снижению веса, все же его чаще употребляют с несколько другой целью. И список его преимуществ на борьбе ожирением явно не ограничивается. Так чем же еще полезен этот орех?

1. Здоровое сердце .

Кардиологические заболевания во всем мире являются одной из главных причин преждевременной смерти. Результаты многих исследований показывают, что потребление арахиса, как и других видов орехов, защищает сердце и сосуды. Люди, потребляющие арахис 5 раз в неделю, менее подвержены кардиологическим расстройствам, диабету, онкологическим заболеваниям. А исследования, проведенные учеными в американском штате Айова, показали, что люди, в чьем рационе хотя бы 4 раза в 7 дней появляется земляной орех, на 37 процентов меньше подвергаются риску ишемии. А каждая дополнительная порция продукта, по мнению ученых, еще на 8,3% снижает эту опасность.

И все это – благодаря химическому составу продукта, в который входят магний, никотиновая кислота, медь, олеиновая кислота, антиоксиданты. Вместе они создают мощную защиту для сердца, сосудов и других органов.

2. Польза для мозга.

Флавоноиды из арахиса улучшают кровоток в головном мозге на 30%. А это уже серьезная защита от возможных инсультов или других нарушений функционирования органа .

3. Избавление от «плохого» холестерина .

Фитостеролы, входящие в состав земляных орехов, – главный враг холестерина. При чем, как утверждают исследователи, растительные стерины очищают организм исключительно от «плохого» холестерола. Для подтверждения этого, ученые провели опыт при участии женщин в постменопаузе с высоким холестерином. В их рацион на протяжении нескольких недель включили арахис. По завершении эксперимента оказалось, что уровень холестерола у женщин значительно снизился. Этот опыт дает ответ на вопрос, чем полезен для женщин земляной орех.

4. Профилактика желчных камней .

Согласно некоторым данным, почти четверть взрослого населения планеты страдает расстройствами желчного пузыря. Ученые провели несколько опытов при участии мужчин и женщин, и оказалось, что арахис снижает риск формирования желчных камней почти в 4 раза. Этот эффект ученые объясняют весьма просто. Желчные камни – это по своей сути холестерин в чистом виде. Арахис, как уже отмечалось, снижает уровень холестерина. Следовательно, нет ничего странного, что земляной орех защищает от образования желчных камней.

5. Антираковый агент .

На протяжении 10 лет Тайванские ученые исследовали взаимосвязь между земляными орехами и риском возникновения злокачественных образований в толстой кишке. В эксперименте принимали участие по 12000 мужчин и женщин. Результат приятно удивил ученый мир. Оказалось, достаточно съедать хотя бы 2 порции арахиса в неделю, чтобы уменьшить риск рака кишечника у женщин почти на 58 % и на 27 % у мужчин. А это уже неоспоримая польза для организма.

6. Профилактика болезни Альцгеймера .

Ученые из Чикаго исследовали больше 3000 людей старше 65 лет. Оказалось, те, в чьем суточном рационе содержится около 20 мг ниацина, на 70 процентов меньше подвержены болезни Альцгеймера. Спросите, причем здесь арахис? Ответ прост. Наиболее простой способ получить суточную норму витамина – съедать по горсти орехов в качестве перекуса.

Вред и противопоказания арахиса

Арахис – один из самых сильных аллергенов с опасными последствиями. Аллергией на продукт страдает 1 ребенок из 50. Многие люди считают, что пищевая аллергия вызывает лишь расстройство желудка или сыпь на коже. Однако, для большинства населения пищевые аллергии могут стать смертельными. В настоящее время 16 белков, присутствующих в арахисе, официально признаны аллергенами.

Многие магазинные арахисовые продукты содержат сахар, поэтому диабетикам нужно исключить их из рациона.

Чрезмерное употребление арахиса может ухудшить работу пищеварительного тракта.

Беременным и кормящим женщинам перед употреблением арахиса лучше проконсультироваться с врачом.

Правила употребления

Для получения пользы от арахиса важно соблюдать определенные правила:

1. Норма ежедневного употребления сырого или жареного арахиса – 10-50 г в сутки.
2. Детям 3-5 лет – только очищенный арахис от шелухи и не более 10 г в день, до 3 лет – до 5-10 г не чаще 2-3 раз в неделю.
3. Лучшее время для употребления — с 12 до 15 часов. Калории, полученные в этот период, полностью расходуются на поддержание энергетического баланса организма.
4. Не следует есть сладкую арахисовую пасту или арахис в глазури на завтрак во избежание резкого скачка сахара в крови.
5. Соленый арахис – только при отсутствии противопоказаний и не более 10-20 г в неделю.
6. Употребление орехов на ночь нежелательно – это приведет к тяжести и вздутию кишечника, а также набору лишнего веса.

Арахис польза и вред

Безусловно, арахис один из высокопитательных продуктов, польза от него велика (в чем мы с вами уже убедились), но может ли он принести и вред для организма?

Как есть арахис, чтобы не нанести вред?

В первую очередь важно учитывать, что арахис нужно тщательно пережевывать. Чтобы птиалин в составе слюны мог запустить его переваривание

В противном случае плохо переваренный арахис попадая в толстый кишечник вызовет брожение и газообразование. Поэтому так часто используют готовую арахисовую пасту или масло, рецепт которой в конце статьи.
Во-вторых, следует иметь ввиду, что арахис относительно беден растительными пищевыми волокнами. Следовательно, съеденный в большом количестве без дополнения фруктов и цельнозерновых может принести вред. То есть — стать причиной запоров.
В-третьих, арахис может вызывать довольно сильные аллергические реакции.
В-четвертых, если вводить арахис в свой рацион, нужно учитывать его высокую калорийность. Арахис не дополнение к основной пище, а вполне себе самостоятельный продукт. Иначе возникает риск ожирения.
В-пятых, предпочтительнее есть арахис без шелухи. Однако помните, что максимальное количество полезностей у сырого ореха. В то же время бланшированный или слегка обжаренный арахис тоже будет очень полезен. Но только без значительного количества соли! Иначе все то чем полезен арахис для сердца и сосудов перечеркивается. Соленый арахис вреден для здоровья.
Наконец, не следует есть большое количество земляных орешков за один прием пищи. В противном случае это может привести к нарушению пищеварения. Так как арахис тяжел для переваривания. Вполне достаточно съедать горсть арахиса ежедневно.

Как выбрать арахис, чтобы не принести себе вред?

Обратите внимание на цвет стручков. Идеальными будут светлые бежевые стручки, без темных пятен и плесени.
Потрясите стручок около уха

Лежалый орех, создает ощутимый шум, так как со временем орех усыхает.

Подробнее смотрите на видео: «Арахис польза и вред».

Интересные факты

1. Арахис может уменьшить риск возникновения рака яичников:исследования показали, что употребление небольшого количества арахиса в день может снизить риск развития рака яичников до 58%.

2. Арахис содержит фитостеролы, которые полезны для сердца:фитостеролы являются натуральными соединениями, которые блокируют поглощение холестерина в кишечнике, тем самым снижая уровень плохого холестерина ЛПНП.

3. Арахис богат ресвератролом, мощным антиоксидантом:ресвератрол защищает клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами, и может быть полезен для предотвращения некоторых возрастных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и болезнь сердца.

Что делает арахис с организмом человека? Это нужно знать! АРАХИС – польза и вред.

Польза арахиса: большая и малая – для больших и маленьких

Обязательным компонентом белков всех живых организмов, включая хомо сапиенс, является протеиногенная аминокислота L-триптофан. Результат дефицита этой незаменимой аминокислоты — нарушение сна, депрессии, эмоциональная неустойчивость, повышенная тревожность… Так вот польза арахиса в том, что этого необходимого вещества в нем больше, чем в кедровых орехах, молоке, твороге, рыбе и мясе.

Польза арахиса для мужчин связана с содержанием в нем биотина (водорастворимого серосодержащего витаминного вещества), который помогает при алопеции, то есть облысении. Также установлено, что полезен арахис для потенции и для восстановления сил после значительных физических нагрузок.

Очень полезен арахис для волос, так как биотин предохраняет их от седины, а витамин В2 в его составе сохраняет здоровыми не только волосы, но и ногти. Польза арахиса для женщин – все в том же биотине, а также в пиридоксине (витамине B6), который препятствует снижению эластичности эпидермиса.

Находящийся в арахисе тиамин (витамин B1) улучшает пищеварение и способствует росту, теми же свойствами славится и рибофлавин (витамин B2). Так что польза арахиса для детей – с учетом всех остальных полезных веществ этого ореха – очевидна.

Вы спросите, чем полезен арахис для беременных? Как известно, беременным женщинам чаще всего не хватает витаминов С, В1, В6 и B9 (фолиевой кислоты). Все эти витамины в арахисе есть. При этом фолиевая кислота способствует метаболизму белков, росту, делению и обновлению клеток, а витамин В6 облегчает состояние тошноты при токсикозе, уменьшает судороги икроножных мышц и действует как легкое мочегонное.

Можно ли кормящим мамам арахис? Конечно можно, ведь благодаря витамину В9 арахис способствует лактации. Но употреблять орехи нужно в разумных количествах – чтобы не набрать лишних килограммов.

Кстати, можно ли поправиться от арахиса и сколько можно в день арахиса – основные вопросы, ответы на которые ищут те, для кого жареный арахис, соленый арахис, арахис в сахаре или арахис в глазури – часть повседневного рациона. Диетологи считают, что оптимальная норма в день арахиса — 20-30 граммов. Этого вполне достаточно для того, чтобы пополнить суточный запас полезных организму веществ. Маленьким детям арахиса не стоит давать больше 8-10 орешков в день.

Сорта арахиса

Сортов арахиса довольно много, но практически все они выращиваются лишь в Южной Америке. За ее пределами можно встретить несколько из них. Рассмотрим самые распространенные сорта.

Спэниш. Орехи этого вида могут быть разного размера, но чаще они мелкие. Такие орехи имеют насыщенный приятный вкус. Именно они используются для кондитерских изделий, в том числе для ореховой пасты и орехового масла.

Валенсия. Эти орехи чуть больше предыдущего вида, и относятся к средним по величине сортам. У них ядра покрыты яркой красной шелухой, благодаря которой, этот арахис получил свое второе имя – «Редскин».

Вирждиния. Этот сорт имеет самые крупные ядра. Орехи «вирджинии» более мягкие, нежели другие сорта, и имеют яркие вкусовые качества.

Раннер. Это гибрид двух сортов арахиса, а именно «вирджинии» и «валенисии». Ему достались лучшие качества этих сортов, при этом он имеет иммунитет ко многим заболеваниям. Ядра орехов вытянутой формы, маслянистые, довольно крупного размера.

Арахис: основные характеристики

Данное однолетнее растение из семейства Бобовых имеет куда больше отношения к гороху или фасоли, чем к фундуку, миндалю или кешью. В народе арахис получил название «земляной орех», поскольку его плод появляется из возникающего после цветения гинофора, который вместе с завязью врастает в землю. Плоды арахиса это бобы на 2-4 семени, которые дозревают в почве. Их длина колеблется от 1,5 до 6-ти см, по размеру они схожи со средней фасолиной.

• Калорийность в 100 г – 622 кКал.
• БЖУ – 26,3/45,2/9,9 г.

В химическом составе арахиса присутствует большое количество растительного (жирного) масла – 40-50%, которое по структуре и степени жидкости похоже на миндальное, однако отличается ароматом. В пищу оно используется как добавка при изготовлении шоколада и маргарина, а в промышленности используется при мыловарении. Арахис употребляют всегда без шелухи, поскольку она содержит вещество, раздражающее слизистую пищеварительного тракта и способное вызвать слабую интоксикацию, проявляющуюся в виде диареи (сильного и длительного расстройства стула).

Когда заходит речь о пользе и вреде жареного или сырого арахиса, диетологи обращают внимание потребителей на его химический состав: здесь наблюдается большое количество глицеридов 12-ти кислот (включая линолевую, стеариновую), а также крахмал (21%), сахар (7,47%), белок (более 35%). В арахисе можно найти и витамин Е, витамины группы В, глиадин (пшеничный протеин), натрий, цинк, железо

Химический состав

Арахис имеет богатый химический состав и высокую калорийность. В 100 г сырого продукта содержится 552 ккал, сушеного — 611 ккал. Арахис содержит много белка и жиров, что обуславливает его высокую питательную ценность. Подробный химический состав арахиса приведен в таблицах.

Таблица — Питательная ценность, витамины, микро- и макроэлементы

Питательная ценность	г в 100 г	Витамины	мг в 100 г	Микро — и макроэлементы, на 100 г	мг в 100 г
Жиры	45,2	В1	0,74	Калий	658
Белки	26,3	В2	0,11	Фосфор	350
Углеводы	9,9	В4	52,5	Магний	182
Пищевые волокна	8,1	В5	1,77	Кальций	76
Вода	7,9	В6	0,35	Натрий	23
Зола	2,6	С	5,3	Железо	5
Е	10,1	Цинк	3,27

Таблица — Аминокислоты, жирные кислоты

Незаменимые аминокислоты	г в 100 г	Заменимые аминокислоты	г в 100 г	Насыщенные жирные кислоты	г в 100 г
Аргинин	3	Аспарагиновая	2,66	Пальмитиновая	4,8
Валин	1,25	Аланин	1,07	Стеариновая	1,5
Гистидин	0,63	Глицин	1,52	Бегеновая	1,1
Лейцин	1,76	Глутаминовая	5,03	Арахиновая	0,7
Фенилаланин	1,34	Пролин	1,2	Миристиновая	0,1
Триптофан	0,28	Тирозин	1,05	Лигноцериновая	0,1
Лизин	0,94	Серин	1,32

Суточная норма употребления продукта индивидуальна для каждого человека, и зависит от состояния здоровья, возраста, пола. В среднем женщинам можно съедать не более 50 г арахиса в день, мужчинам — до 70 г в день. Злоупотребление провоцирует развитие аллергии, негативно сказывается на состоянии ЖКТ.

Свойства арахисового масла

Считается, что впервые арахисовое масло было получено в 19 веке в Америке. В настоящее время оно производится, в основном, в США, Китае, Австралии, Канаде.

Масло из орешков арахиса считается диетическим продуктом. И вообще, как утверждают диетологи, арахисовое масло делает человека счастливым?! По своей пищевой ценности оно сопоставимо с мясом или сыром. Арахисовое масло состоит из 99 % жира.

В лечебных целях и косметологии используется нерафинированное масло, которое получают методом холодного отжима, что позволяет сохранить практически все полезные свойства арахиса и использовать его также для профилактики нервных расстройств, сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний и др. (см. выше).

Арахисовое масло: польза

Арахисовое масло обладает множеством полезных свойств, присущих арахису (см. выше). Кроме того, оно:

Обладает высоким антибактериальным эффектом;
улучшает мышечный тонус, соответственно, заметно увеличивается активность;
провоцирует самостоятельную выработку коллагена организмом;
в умеренных количествах способно помочь снизить вес;
используется для лечения ран, герпеса, экземы, диатеза в качестве наружного средства.

Арахисовое масло: вред

Не рекомендуется использовать в пищу арахисовое масло, если у человека наблюдается индивидуальная непереносимость каких-либо компонентов продукта. Кроме того, как выше изложено, вред может возникнуть при употреблении в пищу арахисового масла при наличии таких проблем, как:

аллергия;
болезни суставов (артрит, артроз и др.);
высокая свёртываемость крови;бронхиальная астма;
ожирение;варикозное расширение вен.

Арахисовое масло в домашних условиях

Чтобы быть уверенным в качестве арахисового масла, можно изготовить его самостоятельно. Для этого потребуется:

арахис (250 г);
соль (1/2 ч. л.);
масло растительное, или оливковое или (50-60 мл).

Сначала следует очистить и обжарить бобы арахиса. Затем добавить соль и масло. Далее, при помощи блендера, полученную массу необходимо долго взбивать, пока не получится пастообразный продукт.

Арахисовое масло в косметологии

Арахисовое масло, обладающее высокими регенеративными и дезинфицирующими свойствами, используется в косметических средствах как один из основных ингредиентов.

В его составе присутствуют полифенолы, витамины Е, А, Д и др. Арахисовое масло отлично увлажняет, питает и смягчает кожу. К тому же, впитываясь, это масло делает кожу эластичной и упругой.

Если регулярно применять арахисовое масло в виде добавки в крем или как самостоятельную маску, можно предотвратить преждевременное старение, а также восстановить защитную функцию эпидермиса.

Арахисовая диета

Считается, что арахисовое масло и орехи подавляют аппетит. По этой «американской» диете

следует ежедневно снижать потребление пищи на 500 ккал, заменяя это количество продуктов на 1 ст.л. арахиса, либо масла из него. Дополнительно нужно отказаться от сладостей, больших порций, перекусов.

Химический состав

Арахис содержит множество полезных веществ, таких как:

• Белки: арахис является хорошим источником растительных белков. В 100 граммах арахиса содержится около 25 граммов белка.
• Жиры: большая часть жиров, содержащихся в арахисе, являются ненасыщенными жирами. В 100 граммах арахиса содержится около 49 граммов жира.
• Углеводы: арахис содержит небольшое количество углеводов, около 16 граммов на 100 граммов продукта.
• Витамины: арахис является хорошим источником витамина Е, некоторых витаминов группы В и фолиевой кислоты.
• Минералы: арахис содержит магний, калий, фосфор, железо и цинк.

Кроме того, арахис содержит антиоксиданты, такие как ресвератрол и кверцетин, которые могут помочь защитить организм от свободных радикалов и снизить риск развития некоторых заболеваний.

Рецепты-здоровья из арахиса

Арахис часто используют в народной медицине для лечения самых разных заболеваний.

При осиплости голоса

Такое лекарство увлажнит гортань и легкие.

Для приготовления нужно взять 50-60 грамм арахиса в кожуре, проварить их на протяжении30 минут. Затем поджарить на слабом огне. После полного остывания съесть орехи.

Для укрепления иммунитета

Нужно обжарить орехи на небольшом количестве растительного масла. Остудить и снять с них кожуру, именно она нам и нужна. 4 ст. л. ложки кожуры нужно залить 1 стаканом спирта или водки и настаивать в темном месте на протяжении 2 недель. Пить ежедневно по 7-10 капель запивая молоком.

При язве двенадцатиперстной кишки или желудка

Поджаренные орехи перетирают в порошок и заливают теплой водой. Полученное «молочко» пьют по стакану в день. В период обострений такое лечение не используют.

При хронических заболеваниях легких

90 грамм ядер ореха заливают 300 граммами воды, и варят в течение 15 минут. Пить отвар каждое утро на голодный желудок. Курс лечения – 1 месяц.

Польза и вред соленого арахиса

Одна из самых популярных закусок – это жареный арахис с солью, польза и вред этого продукта во многом зависит от количества приправы. Полезные качества жареных орехов сохраняются и при добавлении соли. Но вреда от такого перекуса значительно больше.

• Переизбыток натрия – всего 50 г сильно соленых орехов достаточно для восполнения суточной нормы хлорида натрия. Дальнейшее накопление в организме соли приведет к отекам и увеличении нагрузки на почки и сердечно-сосудистую систему.
• Калорийность – соленые орешки воспринимаются как приятная добавка к пище или перекус, но на самом деле это высокопитательные бобы. Их частое употребление приводит к появлению лишнего веса и нарушению обмена веществ.

Вред и польза соленого арахиса зависят от количества соли и способа приготовления. Уменьшить вредность этого продукта можно, если готовить его самостоятельно, в домашних условиях.