Сочинение на тему: моё любимое блюдо (8 вариантов и 12 похожих топиков)

Заварное тесто на молоке для пельменей

Состав:

• мука пшеничная – 0,5 кг;
• молоко – 0,35 л;
• сливочное масло – 60 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• соль – 3 г.

Способ приготовления:

• Просейте муку. Сделайте в мучной куче ямку.
• Молоко влейте в сотейник, положите в него масло, всыпьте соль.
• Подогрейте молоко до кипения. Соль и масло за это время в нем растворятся.
• Влейте горячее молоко в муку, быстро перемешайте продукты.
• Разбейте в миску с тестом яйца, размешайте.
• Завершите процесс замешивания теста руками, выложив его на посыпанную мукой доску.
• Позвольте тесту полчаса отдохнуть, накрыв его тканевым полотенцем.

Нежное тесто со сливочными нотками хорошо подходит не только для пельменей, но и для вареников.

Подача готовых пельменей на праздничный стол

Пельмени — это очень сытное и вкусное самостоятельное блюдо. Но его можно дополнить по своему вкусу и желанию различными соусами, приправами или как это принято по традиции сметаной, майонезом, горчицей и кетчупом. Ещё советую попробовать посыпать свежо сваренные пельмешки тёртым сыром. Их нужно накрыть крышкой и подождать некоторое время пока он полностью не расплавится.

Так же я знаю, что во многих семьях, как и в моей есть любители смаковать любимое блюдо вместе с бульоном в одной тарелке. Это и правда очень вкусно, особенно если посыпать всё обильно свежей зеленью с чесночком. Впрочем, тут каждый выбираем сам с бульоном или без – эту домашнюю вкуснятину всегда с большим удовольствием уплетают и взрослые и дети.

Вот таким простым и классическим рецептом домашних пельменей мне сегодня хотелось поделиться с вами. Я надеюсь, что мне удалось убедить всех и каждого, что приготовить вкусные полуфабрикаты на своей кухне быстро и просто совсем не сложно. Поверьте это гораздо лучше чем покупать их в магазине. Такие замороженные экземпляры могут сильно вас разочаровать своим составам и вкусовыми качествами. Поэтому не стоит лениться и сомневаться! Готовьте для близких всё только самое лучшее и полезное своими руками! Приятного аппетита!

Вариант 1

Когда я думаю о вкусных и питательных блюдах, мое сердце сразу начинает биться быстрее, а в голове возникает одна яркая и сочная картина — кастрюля с ароматным борщом. Это мое любимое блюдо, которое прочно укоренилось в моем сердце и желудке.

Мое знакомство с борщом началось в детстве, когда моя бабушка приготовила его для всей нашей семьи. С первого же взгляда на эту красочную массу овощей и мяса, я понял, что передо мной не просто суп, а настоящее произведение искусства. С каждой ложкой борща, мне открывался новый мир вкусов и ароматов. Его глубокий и насыщенный вкус, сочетание свежих овощей, нежного мяса и неповторимого запаха пряностей создавали неповторимый кулинарный опыт.

Борщ для меня не просто еда, это настоящая эмоциональная связь с родным домом и семейными традициями. Я помню, как в детстве с нетерпением ждал обеда у бабушки, чтобы насладиться волшебным вкусом борща. Каждая ложка этого блюда переносила меня в уютную обители детства, где семья собиралась за обеденным столом и делилась своими радостями и заботами.

Борщ — это не только вкусное блюдо, но и целый комплекс полезных веществ для организма. Овощи, содержащиеся в борще, обеспечивают организм витаминами и микроэлементами, которые необходимы для здоровья и хорошего самочувствия. Мясо в борще является источником белка, который помогает нарастить силы и поддерживает мышцы в тонусе. Благодаря этому блюду, я чувствую себя бодрым и энергичным в течение всего дня.

В своей жизни я также заметил, что борщ способен объединить людей. Когда я приготовил борщ для своих друзей вечером, мы провели замечательное время, обсуждая разные темы, смеялись и наслаждались вкусом этого блюда. Борщ стал символом дружбы и гармонии в нашей компании.

В заключение, мое любимое блюдо — борщ, олицетворяет для меня не только вкус и аромат, но и связь с семейными традициями, заботой о здоровье и силой дружбы. Каждый раз, когда я наслаждаюсь им, я ощущаю, как его волшебные качества наполняют меня радостью и теплом. Борщ — это не просто еда, это частичка моей души и важная часть моей жизни.

Мне нравится353Не нравится198

Тесто для пельменей. Классический рецепт:

Самый простой и распространенный рецепт пельменного теста, это — классический вариант. Вот, что потребуется:

Ингредиенты:

• Мука – 0,5 кг.
• Вода – 1 стакан.
• Яйцо – 1 шт.
• Манка — щепотка
• Соль- 1 ст. л.
• Растительное масло – 1 ч. л.

Муку просеиваем в глубокую емкость, посередине  делаем углубление и добавляем манку, вбиваем туда яйцо и добавляем растительное масло.

Перемешиваем все компоненты ложкой. Добавляем соль в теплую воду и вливаем в муку.

Когда вся вода впитается в муку, масса станет плотной, присыпаем рабочую поверхность мукой и перелаживаем на нее тесто и продолжаем замешивать руками.

Вымешиваем около 10 минут, и когда масса перестанет прилипает к рукам, накрываем полотенцем и оставляем на 30 минут, чтобы подошло.

Вариант 8

Оладьи — это одно из самых любимых блюд в моем рационе. Они являются идеальным вариантом для завтрака или перекуса и всегда могут поднять настроение. Я выбрала именно оладьи, потому что они являются классическим блюдом, которое может приготовить каждый, и при этом они очень вкусные и питательные.

Какое мое любимое блюдо: Каждый раз, когда я готовлю оладьи, мне кажется, что я не просто готовлю еду, а создаю настоящее произведение искусства. Я люблю их за их мягкую текстуру и сладковатый вкус. Иногда я добавляю в тесто немного яблочного пюре или корицы, чтобы придать им особый аромат и вкус.

Мои первые воспоминания о оладьях связаны с детством. Когда я была маленькой, моя бабушка часто готовила их на завтрак или перекус. Я помню, как она смешивала муку, яйца и молоко в большой чаше, а затем жарила их на сковороде, пока не получились золотистые и аппетитные оладьи. Мы ели их с маслом и сахаром, а иногда даже с вареньем.

Когда я выросла, я начала готовить оладьи самостоятельно. Я постепенно начала экспериментировать со вкусами, добавляя в тесто различные ингредиенты, такие как яблочное пюре, бананы или ванильный экстракт. Некоторые мои любимые сочетания включают в себя тонкие ломтики банана и немного корицы, или тертый темный шоколад и ягоды.

Для меня оладьи — это не просто еда, это воспоминания о счастливых моментах в моей жизни и возможность передать свою любовь к этому блюду своим близким. Я считаю, что оладьи — это идеальное блюдо для того, чтобы порадовать себя и своих близких в любое время дня.

Мне нравится624Не нравится284

Рейтинг сочинений

2309

860

564

451

340

296

282

273

Домашние пельмени очень вкусные – рецепт с пошаговыми фото

Рецепт приготовления теста для домашних пельменей на молоке

Кухонные принадлежности

• глубокая миска;
• сито, чтобы просеять муку;
• рабочая поверхность, чтобы замесить тесто.

Ингредиенты

Название продукта	Количество
молоко (или молоко с водой 1:1)	1 стакан (200 мл)
яйцо	1 шт.
мука просеянная	2-3 стакана
растительное масло	1 ч. л.
соль	1 ч. л.

Последовательность приготовления

1. Перед началом приготовления, подогрейте молоко на плите или в микроволновке. Сделайте его теплым, но не горячим. Как вариант, можно развести молоко с водой 1:1. То есть, взять 100 мл молока и столько же кипяченной воды. Но все же, на молоке, как мне кажется, тесто получается вкуснее.
2. Муку просейте с помощью сита. Два стакана просеянной муки всыпьте в глубокую миску.
3. Сделайте в муке небольшую воронку по центру. В это углубление вбейте яйцо, добавьте соль, влейте молоко и прибавьте чайную ложечку растительного масла.
4. Начните замешивать тесто, сначала с помощью ложки. Когда станет трудно мешать, посыпьте чистый стол мукой (стакан), выложите на него тесто и замешайте его руками.
5. Муки необходимо столько, сколько возьмет тесто (обычно уходит один или два стакана). Если нужно, подсыпьте муки на стол. Когда тесто перестанет липнуть к рукам и станет мягким и упругим – значит, оно уже готово. Скатайте его в комок. Смажьте глубокую миску растительным маслом и переложите туда колобок из теста. Оставьте его «отдохнуть» на 30 минут. Потом разрежьте на части, раскатайте и займитесь лепкой пельменей.

Как приготовить домашние пельмени и вкусные ленивые пельмени, читайте у нас.

На этом видео очень подробный рецепт приготовления отличного теста на пельмени, приготовленного на молоке и яйцах.

Вариант 7

Когда я думаю о своем любимом блюде, первое, что приходит на ум, это вареники. Вареники — это традиционное блюдо в моей стране, которое является неотъемлемой частью нашей культуры и традиций. Когда я ем вареники, я чувствую себя связанным с нашей культурой и наследием, которое передается из поколения в поколение.

Мое любимое блюдо — это вареники с картошкой и грибами. Я люблю их за их нежный и мягкий вкус, а также за то, что они напоминают мне о моей бабушке, которая каждый год готовила вареники на Рождество. Я помню, как мы сидели за кухонным столом и лепили вареники вместе, а потом наслаждались ими вместе с семьей.

Я впервые попробовал вареники в детстве, когда моя бабушка приготовила их на Рождество. Я был поражен их вкусом и текстурой, и с тех пор я стал заказывать вареники в ресторанах и готовить их самостоятельно. Я изучил различные рецепты и начал экспериментировать с разными ингредиентами и начинками, чтобы создавать собственные вкусные комбинации.

Вареники — это не только мое любимое блюдо, но и символ моей страны и нашей культуры. Они напоминают мне о моей семье, традициях и наследии, которое мы должны беречь и передавать будущим поколениям. Когда я ем вареники, я чувствую себя связанным с нашей историей и традициями, которые делают нашу страну такой особенной и уникальной.

Мне нравится571Не нравится298

Рецепт теста для пельменей на минералке

Приготовленное по этому рецепту пельменное тесто на минеральной воде, или как ее еще называют — газировке, получается эластичным, податливым, мягким и воздушным, а самое главное — пельмени и вареники не расклеиваются при варке и начинка не выпадает.

Ингредиенты:

• Мука – 550-600 гр.
• Минеральная газированная вода – 250 мл.
• Растительное масло – 4 ст.л.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Сахар – 0,5 ч.л.

Приготовление:

В емкость разбиваем яйцо, добавляем соль, сахар, растительное масло и газировку.

Перемешиваем венчиком и видим, как масса сразу начинает пенится:

Добавляем постепенно, небольшими порциями, просеянную муку и замешиваем.

Оно не должно липнуть к рукам, вводим муки столько — сколько вам покажется достаточным. Перемещаем на стол и продолжаем месить руками, примерно минут 10, чтобы тесто стало эластичным, тогда и при разрезании его на порционные куски и в раскатывании основы для пельменей не будет никаких проблем.

Заворачиваем готовое тесто в мешок и оставляем полежать на 20 минут, чтобы все компоненты «сцепились» друг с другом.

Уверяю вас, просто одно удовольствие работать с этим восхитительным изделием! Пельмени получаются очень и очень вкусные! Гости обычно восхищаются и будут просить рецептик.

Без добавления яиц

При желании на пельмени можно замесить тесто без использования яиц. Кстати, многие хозяйки утверждают, что на вкус оно получается даже более мягким.

Процесс приготовления полуфабриката состоит из трех стадий:

1. Часть муки (320 г) смешать с мукой, а потом залить все это молоком и хорошо перемешать. Масса должна получиться максимально однородной.
2. Порционно добавлять остатки муки, а перемешивать руками. Постепенно тесто станет более эластичным. Оно уже не будет липнуть ни к пальцам рук, ни к поверхности стола.
3. Тесто скатать аккуратно в комок, обернуть его со всех сторон пищевой пленкой и оставить на 30 минут. По истечении данного промежутка времени работу можно продолжать.

Тесто на пельмени по классическому рецепту

Вкусное тесто на пельмени — рецепт на минералке

Простой и быстрый, а главное доступный рецепт, который также набрал популярность среди блогеров и домохозяек. Большинство уверяют, что в работе такое тесто ведет себя великолепно. Испробуйте и вы.

Нам понадобится:

• Минеральная вода — 1 ст.
• Яйцо — 1 шт.
• Сахар — 0,5 ч.л
• Мука — 500-600 г приблизительно или сколько возьмет
• Растительное масло — 4 ст.л.
• Соль — 0,5 ч.л

Этапы:

1. К одному куриному яйцу добавьте сахарный песок и соль, взбулькайте в миске в однородную массу. Добавьте растительное подсолнечное масло, минеральную воду и перемешайте. Затем небольшими порциями добавляйте буквально столовой ложкой пшеничную муку. Мешайте и вновь добавляйте и так далее, пока не израсходуете все.

2. Вымешивайте тесто в миске, а как станет делать это трудно переместите массу на стол.

3. И вот он чудненький комочек. Оставьте его полежать в тепле, при закрытой крышке или прикройте полотенцем. А дальше сами знаете, что с ним делать, лепите пельмени.

Источник

Вариант 7

В этой стране салат оливье давно уже стал национальным блюдом, поэтому каждый русский человек хорошо знаком с его вкусом с раннего детства. И я, попробовав оливье еще в детстве, тут же полюбила его и до сих пор не перестаю наслаждаться им.

Прежде всего, меня привлекает великолепное сочетание ингредиентов в этом блюде. Здесь есть колбаса, яйца, соленые огурцы, картофель, морковь и, конечно же, сладкий зеленый горошек. Все это дополняется ароматным майонезом и свежей зеленью. Хотя иногда моя мама готовит диетический вариант этого салата, заменяя колбасу на куриную грудку и майонез на сметану. Но и такой оливье также обладает прекрасным вкусом.

Присутствие оливье на столе всегда ассоциируется у меня с праздником, так как его принято готовить в России на Новый год. Ни одно семейное торжество также не обходится без этого блюда. Поэтому, даже когда мы просто так едим оливье, у меня все равно поднимается настроение и я ощущаю в душе легкую радость, как перед предстоящим праздником.»

Нет ничего вкуснее домашнего оливье, готовленного с заботой и любовью мамой. Она всегда знает, какие овощи и мясо выбрать, чтобы блюдо было идеальным. Мама тщательно выбирает натуральные продукты с минимальным содержанием жира.

Мы с отцом отвечаем за нарезку овощей для оливье и придаем блюду свою индивидуальность. Мелко нарезаем картофель и морковь, а мясо или колбасу кладем в салатник крупными кусочками.

Когда оливье готово, его остается только украсить свежей зеленью и тертым яйцом, и можно подавать к столу. Нет ничего прекраснее, чем видеть, как мама раскладывает этот нежный салат по тарелкам, и наслаждаться его восхитительным вкусом вместе.

Вариант 1

Мое любимое блюдо – это борщ. Я считаю, что это одно из самых известных и любимых блюд нашей страны. И сегодня я хотел бы рассказать о том, почему я так люблю борщ.

Моя мама всегда готовила борщ на обед, когда я была маленькой. Я любила помогать ей, нарезая овощи и картофель. Мама говорила мне, что борщ – это блюдо национальной кухни, которое готовили на Руси много веков назад. И в нем содержатся все необходимые витамины и питательные вещества.

Но главное, что я люблю в борще, это его вкус. Богатый, насыщенный вкус, аромат и цвет – все это создает неповторимую атмосферу во время обеда. Я также люблю, как в борще сочетаются различные овощи, мясо и кислота. Это создает идеальный баланс во вкусе, который я нахожу просто великолепным.

Когда я стала готовить сама, я нашла свой способ приготовления борща, добавляя свои собственные нюансы. Например, я люблю добавлять свежие травы и чеснок, чтобы подчеркнуть еще больше аромат и вкус. И конечно, не могу забыть про сметану, которая прекрасно сочетается с борщом и дает ему более кремовую текстуру.

Как видите, борщ – это не просто еда для меня. Это блюдо, которое напоминает мне о детстве, о моей маме, и вкус которого меня просто завораживает. Я уверен, что борщ будет всегда оставаться одним из самых любимых блюд русской кухни, и я буду готовить его для своей семьи еще много лет.

Мне нравится3.7 k.Не нравится1.4 k.

Тесто для пельменей в блендере. Идеальное тесто для домашних пельменей на воде и молоке

Сегодня хочу предложить вам, классический рецепт теста на пельмени, из которого они получаются просто идеальными. А еще из него выходят отличные вареники.

Я уже много раз готовила их и мне кажется, что это действительное самое идеальное тесто для пельменей на воде и молоке. Благодаря именно таким пропорциям воды и молока, получается мягкое и эластичное тесто, которое раскатывается очень тонко и при этом не рвется и хорошо держит форму. Оно очень приятное в работе и с ним редко у кого возникают трудности.

Не раз у меня спрашивали простое тесто для пельменей, чтобы не разваривалось и это такое и есть. Но не забывайте, что и переваривать их никогда не стоит, ведь пельмешкам достаточно 5 – 7 минут после всплывания, чтобы быть полностью готовыми.

Пошаговый рецепт теста для домашних пельменей очень простой и процесс замеса совсем не сложный. Также месить его можно не только руками, но и с помощью миксера с насадкой крюк. Из данных продуктов получается 130 маленьких пельмешек, если вам нужно больше, то смело делайте двойную порцию. Не переживайте, что вы сразу их не съедите, ведь их можно заморозить в сыром виде и приготовить через время, что согласитесь очень удобно. Рекомендую вам попробовать сделать такое эластичное тесто для домашних пельменей и думаю, оно станет одним из ваших любимых.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 3 стакана (1 ст. = 200 мл.)
• Молоко – 125 мл.
• Вода – 75 мл.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Масло растительное – 1 ч.л
• Соль – 1 ч.л

Как сделать тесто для пельменей

В небольшую кастрюльку вливаю воду и молоко, затем ставлю ее на огонь и немного подогреваю, чтобы жидкость стала чуть теплой. Далее в глубокую миску всыпаю 2,5 стакана муки. Каждый стакан у меня по 200 мл. Теперь в муке делаю углубление и вбиваю туда 1 яйцо. Сверху выливаю воду с молоком и начинаю замешивать. Месить можно руками или в миксере, насадкой венчик.

Делаю тесто на пельмени с растительным маслом, поэтому вливаю масло в небольшое углубление и продолжаю вымешивать. Теперь смотрите по его консистенции, мне понадобилось добавить еще 50 мл. муки, чтобы получилось то, что нужно.

В результате у меня получилось эластичное и мягкое тесто, но перед тем, как начинать лепить пельмешки, оставляю его на 30 – 40 минут отдохнуть. Не забудьте миску накрыть пищевой пленкой или одноразовым пакетиком, иначе оно обветриться сверху и покроется корочкой, которая нам точно ни к чему.

Вот такой классический рецепт теста на пельмени и надеюсь, он вам пригодиться и вы будете часто им пользоваться. Как я уже говорила, из него также можно делать вареники с любой начинкой. При варке оно не разваривается и хорошо держит форму. Готовьте с любовью!

Как на самом деле нужно варить пельмени

Смешной заголовок не так ли? Хе, хе… неужели кто-то ещё не умеет варить пельмени, спросите вы? На самом деле, есть моменты, которые стоит рассмотреть ниже, чтобы домашние пельмени не переварились. Ведь от того, сколько их варить — будет зависеть их готовность и вкус. А нам нужны самые вкусные, и сочные пельмешки.

Воды наливаем половину кастрюли на 50 штук. Если пельменей больше, то и воды чуть больше наливаем

Важно помнить, что от кол-ва воды зависит скорость её закипания. Также, не стоит брать слишком широкую кастрюлю

Что-то среднее должно быть. Много воды — велики шансы переварить пельмени. Ведь вода дольше будет доходить до повторного кипения, когда отправим пельмешки в воду. И получится, что тесто сварится, а вода ещё не закипела. И с этого момента, они будут развариваться. Здесь важна интенсивность огня на первом этапе после закипания, и контролировать ситуацию, чтобы не выкипала вода и вовремя взять шумовку, чтобы извлечь их из воды. Примерно 5-7 минут после закипания, и пельмени готовы. В случае с замороженными пельменями ручной лепки, время приготовления увеличивается. Но время увеличивается не за счет длительности кипения, а за счет момента — когда они отправляются в кипящую воду до повторного закипания. А далее — всё одинаково, не зависимо замороженные или свеже слепленные пельмени.

Давайте рассмотрим процесс, более подробно:

Фото этапа 1. Наливаем в кастрюлю воды, и отправляем 2 лаврового листа + соль по вкусу (буквально чайную ложку с горкой). Доводим воду до кипения.

Фото этапа 2. Отправляем пельмени разом в кипящую воду, и мешаем 1-2 раза чтобы не слиплись

Естественно, процесс кипения прекратиться, и важно как можно скорее довести воду до кипячения повторно. Потому как, чем дольше они в воде не варятся — тем дольше теряют форму и вкус

Поэтому, огонь на максимум…

Фото этапа 3. Отлично! Буквально 2 минуты, и вода снова интенсивно кипит. Можно сбавить огонь, чтобы контролировать пенку, и она не ушла за пределы кастрюли. Главное — держать режим кипения

Будет это интенсивное или умеренное кипение — не столь важно. Кипят, значит- процесс варки начался

Засекаем буквально 5-7 минут.

Готовые пельмешки будут немного менять форму, скукоживаясь и всплывать на верх. Это говорит о том, что они готовы. В любом случае, спустя 5 минут — рекомендую достать одну пельмешку и попробовать на вкус. Разрежьте её пополам, чтобы проверить готовность теста в первую очередь в самых толстых местах. Фарш явно уже будет готов. Здесь главное, чтобы тесто не переварилось и в тоже время, было готово.

Фото этапа 4. Пельмени готовы, спешу вылавливать их из кастрюли в тарелки…

Сверху посыпаем перцем по вкусу, и кусочек масла. Все остальные лакомства, в виде сметаны или майонеза — можно подать отдельно…

Стоит ли очередной раз повторяться, насколько вкусные домашние пельмени получаются? Вы и сами это знаете — что они очень вкусные, и не сравниваются с магазинными, в которых не понятно из чего делают пельмени на самом деле.

Обязательно готовьте домашний рецепт. И пускай он будет для вас на первом месте. А магазинные полуфабрикаты, рекомендую проходить стороной. Тем более, слепить на 1 раз пельменей, не требуется больших усилий. А если посвятить этому больше времени, то можно наслаждаться вкусной едой целую неделю. И самое главное, вам не придется лишний раз думать о том, что же приготовить на ужин или обед.

Тесто для домашних пельменей на молоке с яйцом и растительным маслом

Считается что это пельменное тесто самое идеальное, потому что оно тонко раскатывается, с ним приятно работать. Оно эластичное, и что самое главное, оно не разваливается при варке. Оно упругое, но в то же время вкусное.

Ингредиенты:

• Молоко теплое — 1 стакан (или 0,5 ст. молока и 0,5 ст. воды)
• Яйца — 1 шт.
• Мука — 2-3 стакана муки
• Растительное масло — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

В миску всыпаем 2 стакана муки, делаем в ней углубление, и добавляем 1 куриное яйцо. Муку обязательно нужно просеять.

Добавляем 1 чайную ложку соли, и вливаем теплое молоко. Оно должно быть не горячее. Его лучше вскипятить, и остудить.

Добавляем чайную ложку растительного рафинированного масла.

Перемешиваем тесто ложкой. На стол подсыпаем еще 2 стакана муки, и выкладываем тесто.

Вымешиваем руками, постепенно вмешивая муку. Тесто нужно вымешивать минуты 5-7. Не нужно сильно забивать мукой. При вымешивании вы почувствуете, что комок стал более эластичным, и перестал прилипать к рукам.

После чего смажьте миску растительным маслом, поместите в нее тесто. И оставьте «отдохнуть» на 10 минут. Затем можно приступать к работе.

Его нужно разрезать на части, и тонко раскатать. Оно тонко раскатывается, и не рвется.

Домашние пельмени — пошаговый рецепт с фото

Для того, чтобы домашние пельмени получились действительно вкусными необходимо во-первых желание, а во-вторых достаточное количество времени, чтобы их приготовить.

Конечно, учитывая сегодняшнее разнообразие продукции в супермаркетах, их можно и купить, но вкус уже будет совершенно другим, нежели у пельменей, приготовленных с душой своими руками. А чтобы процесс лепки не был скучным, можно просто привлечь к этому делу всю семью и тогда время пройдет весело и незаметно, а в результате получатся аппетитные домашние пельмени.

Оцените рецепт:

Время приготовления: 2 часа 30 минут

Количество: 6 порций

Ингредиенты

• Мясной фарш (свинина и говядина): 1 кг
• Грибы (лисички): 300 г
• Лук репчатый: 3 шт.
• Яйцо: 2 шт.
• Мука пшеничная: 800-900 г
• Соль, молотый черный перец: по вкусу

Инструкция приготовления

1. В чашу разбить 2 яйца и насыпать столовую ложку соли без горки, тщательно перемешать.

2. Во взбитые яйца вылить 2 стакана воды (400 мл), перемешать.

3. В полученную смесь понемногу всыпать муку и перемешивать.

4. Когда тесто приобретет более густую консистенцию выложить его на специальную доску для раскатывания посыпанную мукой и вымесить до однородной массы.

5. Замешанное тесто положить в чашу и закрыть крышкой, оставить на полчаса.

6. Пока тесто подходит необходимо заняться приготовлением фарша, лук мелко порезать.

7. Фарш поперчить и посолить по вкусу, добавить измельченный лук и полстакана (100 мл) воды для сочности.

8. Спустя полчаса от теста отрезать небольшой кусок и при помощи скалки раскатать из него лист толщиной около 2 мм.

9. Небольшой стопкой или стаканом вырезать из теста сочни.

10. На каждый сочень выложить небольшое количество приготовленного фарша.

11. Сочень свернуть пополам и плотно залепить края.

12. Соединить края вместе.

13. Все тоже самое проделать из оставшегося теста и фарша.

14. Кастрюлю с водой поставить подогреваться, поместить туда грибы и посолить по вкусу.

15. В кипящую воду скинуть пельмени, после всплытия отваривать 5-7 минут.

16. Спустя время пельмени готовы, подать с получившимся грибным бульоном и сметаной.

Как приготовить тесто для пельменей в домашних условиях – полезные советы

Тесто для пельменей на воде с яйцами по классическому рецепту

Это наиболее распространенный и классический рецепт теста для приготовления пельменей. И один из самых дешевых, что никак не повлияет на его вкус. Многие хозяйки выбирают именно этот вариант.

Ингредиенты:

• Яйцо — 2 шт.
• Соль — 1 чайная ложка
• Мука — 3,5 стакана + 0,5 стакана посыпать стол (стакан 250 мл)
• Вода — стакан (250 мл)

Приготовление:

1. В стакан с водой добавьте чайную ложку соли. Размешивайте до тех пор, пока соль полностью не растворится. Затем вылейте воду в предварительно просеянную муку. Туда же разбейте два яйца.

2. Начинайте замешивать тесто. Можно сразу месить руками либо сначала помогайте себе размешивать ложкой. А затем уже, когда оно станет достаточно окрепшим и все объединится в одну массу, ложку уберите.

3. Далее посыпьте стол 0,5 стаканом муки и распределите по рабочей поверхности. Затем выложите туда вашу массу и продолжите месить его руками.

5. Всю муку со стола вмешивайте в общую массу. Продолжайте делать это в течение примерно 3 минуты. После чего накройте его сверху кастрюлькой или миской и оставьте отдохнуть на 5 минут.

6. Далее вмешайте в него оставшуюся муку, добавляя по чуть-чуть. Месите еще 5 минут. В итоге тесто должно получиться мягким и эластичным. Вам останется только приготовить начинку для пельменей.

Слайд 19Вареники (украинская кухня) Варе́ники принято считать традиционным блюдом украинской кухни, их уже даже

славно готовила еще гоголевская Солоха, но на самом деле мало кто знает, что корни данного блюда уходят в турецкую кухню. Просто пельменеобразное блюдо турецкой кухни настолько пришлось по душе украинцам, что из «басурманских» дюш-вара оно постепенно превратилось в вара-ники, а уже после этого в гордость украинской кухни — вареники, причем с характерными начинками: шкварками, цыбулей, бульбой, вишнями. Позднее начинок стало еще больше.славянское блюдо, более всего распространённое в украинской кухне, в виде отварных изделий из пресного теста с начинкой из рубленого мяса, овощей, грибов, фруктов и ягод, творога

Тесто на домашние пельмени. Пошаговые рецепты с фото иллюстрациями

Пельмени будут сочные и вкусные в том случае, если правильно будет замешано тесто.  Начинка тоже играет важную роль, но сегодня мы будет говорить подробно о тесте для пельменей.

Сегодня я раскрою свои секреты , чтобы получилось вкусное и мягкое домашнее тесто для пельменей. А из этого теста можно приготовить и вареники.

• Уверена, в любое блюдо нужно вкладывать душу и готовить в хорошем расположении духа. Отношусь к тесту, как к одушевленному предмету.
• Обязательно необходимо просеивать муку, лучше 2 раза. Мука в это время обогащается кислородом, и за счет этого тесто получается воздушное и мягкое.
• Тесто с теплым замесом быстрее и лучше настоится, поэтому используйте теплую жидкость будь-то вода, кефир или молоко.
• Чтобы тесто было наиболее прочное, я добавляю щепотку манки.
• Добавив 1 ст. ложку растительного  масла тесто станет эластичное и податливое.
• Тесто нужно долго замешивать, чтобы но не прилипало к рукам.
• После того как  тесто замешено, ему нужно настояться. Накройте его чистым полотенцем и дайте отдохнуть. За это время клейковина в муке набухнет  и тесто станет эластичным.
• Если раскатывать тонкое тесто, тогда пельмени будут вкуснее. Но не очень тонко, так как когда положите начинку тесто порвется.
• Нужно очень тщательно склеивать  тесто, чтобы пельмени при варке на расклеились.

Как правильно приготовить пельмени с соевым соусом

А вот вам еще один удачный рецепт. Пельмени жареные в соевом соусе – лучше не придумаешь! И сейчас я покажу вам как правильно это сделать, чтобы получилось вкусно.

Как и в остальных рецептах данного блюда, все предельно просто. Нужно только иметь под рукой необходимые продукты, несколько минут свободного времени и желание покушать.

Что понадобится:

• Замороженный полуфабрикат (пельмени) – 500 гр.
• Соус соевый – 4 ст. л.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Острый соус-чили – 1 ст. л. (опционально)
• Вода – 250 мл.
• Чеснок – 2 дольки

Приступаем к приготовлению:

Начнем с того, что почистим чеснок и измельчим его с помощью пресса (ну, или любого другого приспособления для этого).

В сковороду наливаем растительное масло так, чтобы оно хорошо покрыло дно. Разогреваем его на среднем огне.

Перекладываем в сковороду чеснок.

Ах, какой аромат сейчас витает по кухне…. Быстренько перемешиваем и незамедлительно отправляем в ход пельмени.

Вливаем следом соевый соус. Если любите остренькое, советую добавить острый соус чили. Вводим стакан очень горячей, можно даже кипящей воды.

Аккуратненько все перемешиваем. С момента закипания воды готовим под крышкой на небольшом огне до полного выпаривания жидкости.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=QKFCZQ4qX9c

Как только воды в сковороде не окажется, пельмени снизу приобретут румяную корочку. Теперь можно перемешать и выключить нагрев плиты.

Накрываем крышкой и даем отдохнуть нашему блюду минут 5 или 10. Подаем и наслаждаемся!

Пельменный домашний фарш с капустой и салом

Вкусное и мягкое пельменное тесто на воде с яйцами и растительным маслом (не прилипает к рукам)

Давайте побалуем сегодня своих родных домашними пельмешками. Многие отказываются с ними возиться по причине того, что их готовить хлопотно, да и кухня вся будет в муке. Но, есть такое тесто для пельменей, которое готовится быстро и кухня при этом останется чистой (да и руки тоже).  Кстати, это любимый рецепт моей бабушки, так готовили в ее семье и она тоже. Кроме того это самый популярный рецепт на ютубе и не зря, ведь он проверен годами. Оно потрясающее, бархатное, податливое и приятное. С ним легко работать, не прилипает ни к рукам, ни к поверхности, ни к скалке. При работе с ним даже не используется ни мука ни масло!

Ингредиенты:

• Мука — 4 стакана
• Вода очень горячая (но не крутой кипяток) — 3/4 стакана
• Растительное  масло — 1/4 стакана
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 1 ч. л. без горки

Приготовление.

Соль всыпаем в муку и перемешиваем. После этого делаем в ней углубление. Стакан на 3/4 заполняем горячей водой (не кипяток, градусов 65-70), до верха наливаем масло и немного перемешиваем. Вливаем смесь в муку.

Яйцо взбиваем в отдельной мисочке и вливаем к остальным компонентам.

Замешиваем тесто. Начинаем это делать ложкой. Когда станет трудно мешать, то подсыпаем муку на стол и замешиваем руками. На фото момент, когда можно начать вымешивать на столе.

Муку не подсыпаем.Тесто очень мягенькое и хорошо себя ведет. Вымешиваем 5-7 минут, не ленитесь. Все крошечки, которые при этом выпадают, собираем обратно в комок.

Как только перестанет липнуть к рукам, оставляем его отдыхать на 15 минут под полотенцем или в пакете. Оно получается тепленькое, бархатное, как мягкий пластилин.

У нас есть время, чтобы заняться начинкой.

Если Вам был полезен этот рецепт, поделитесь им в соцсети, клацнув на кнопку в конце статьи!

Вкусное и мягкое пельменное тесто на воде с яйцами и растительным маслом. Автор https://www.youtube.com/watch?v=LOJ_PmIspyM