20 вкусных салатов с красной фасолью для всей семьи

Рецепт 6: куриный салат с грибами и консервированной фасолью

Советы и рекомендации

Салат с грибами и фасолью — невероятно питательное и вкусное блюдо. Готовится он очень легко и быстро, а поставить можно даже на праздничный стол. Главное, соблюдать пропорции и придерживаться нескольких рекомендаций:

• Фасоль можно брать как красную, так и белую, но строго в собственном соку.
• Консервированную фасоль можно заменить отварной.
• Чтобы бобы быстро сварились, их следует предварительно замочить в холодной воде на несколько часов.
• Варить фасоль рекомендуется без соли. Присолить воду нужно за 10 минут до окончания варки.
• В качестве дополнительных ингредиентов можно использовать овощи: огурцы (маринованные или свежие), помидоры, сладкий перец.
• Чтобы салат был питательным, в него можно добавить отварную курицу, ветчину или копченую колбасу.
• Дабы блюдо выглядело более праздничным и нарядным, лучше взять болгарский перец ярко желтого цвета.
• Чтобы салат получился пикантным, в него можно добавить немного перца Чили.
• С бобами и грибами хорошо сочетается любая зелень, особенно кинза.

Для заправки такого салата чаще всего используется майонез. Дабы блюдо получилось менее жирным, майонезный соус можно заменить сметаной или растительным (например, оливковым) маслом.

https://youtube.com/watch?v=PDBXfKRubNE

Фасоль сухарики грибы салат

» Рецепты салатов » Фасоль сухарики грибы салат

В наше время, когда с каждым днем все больше людей интересуются правилами здорового и полезного питания, все реже употребляются калорийные и майонезные салаты. Им на смену пришли овощные блюда, с правильной заправкой, постным мясом или морепродуктами.

Салаты: фасоль, сухарики, грибы являются очень питательными, с большим содержанием калорий, что может оказать пагубное влияние на фигуру. Поэтому при употреблении блюд такого типа не стоит увлекаться их употреблением, достаточно будет съесть одну порцию, от которой не будет особого вреда.

Главное – вовремя остановиться, хотя это очень сложно, учитывая разнообразие рецептов холодных закусок.

Ингредиенты:

• сухарики (1 пачка или 70 грамм);
• крупный томат (1 шт.);
• фасоль красная (1 банка);
• огурцы маринованные (100 грамм);
• опята маринованные (100 грамм);
• майонез (2-3 ст.л.).

Приготовление:

Для изготовления салата с фасолью, сухариками и грибами не нужно иметь особые кулинарные способности или большой опыт.

С таким блюдом сможет справиться даже подросток или молодая хозяйка, только начинающая свой путь в кулинарии.

Все, что нужно для данного рецепта – придерживаться пропорций, выбирать качественные продукты, соблюдать пошаговые рекомендации и качественно измельчить составляющие.

Маринованные грибы и огурцы можно использовать как приобретенные в магазине, так и те, которые хозяйка смогла заготовить впрок самостоятельно. Тщательно подойдите к выбору консервированных бобов, ведь от их вкусовых качеств зависит вкус салата с фасолью, сухариками и грибами.

1. Подготавливаем все компоненты, открываем емкость с маринованными огурцами. Стараемся выбрать плотные, слегка острые и небольшие пикули.

Извлекаем их из маринада, подождем, пока с них стечет жидкость, укладываем на разделочную доску и кулинарным ножом с тонким лезвием измельчаем их тонкими кружками.

Подготавливаем посуду, в которую будем складывать ингредиенты, выбираем глубокую керамическую или стеклянную чашу. Выкладываем измельченные маринованные огурцы в емкость, начинаем подготавливать остальные ингредиенты.

2. Выбираем спелый, ярко-окрашенный, сочный помидор, обрабатываем его под проточной водой и сушим льняной салфеткой. Нашинкуем томат небольшими кусочками, добавляем его к заготовке для салата с фасолью, сухариками и грибами.

3. Емкость с консервированными опятами открываем, извлекаем грибы, выкладываем их на сито, чтобы удалить лишний маринад. Если опята крупные, можно разрезать их на несколько сегментов с помощью овощного ножа. Добавляем продукт в чашу с измельченной массой.

4. Подготавливаем банку консервированной красной фасоли. Слегка открыв тару, выливаем лишнюю жидкость и извлекаем бобы из емкости. Добавляем их к общей массе ингредиентов.

Стараемся выбирать продукт только с натуральными компонентами, без большого количества консервантов.

5. Последний шаг – добавления соуса в салат с фасолью, сухариками и грибами. Для этого используем покупной майонез или берем заправку домашнего изготовления.

При желании, можем заменить его тем, который создадим собственноручно. Это может быть домашняя или фермерская сметана, несладкий густой йогурт и даже оливковое масло.

При желании, добавляем к салату с фасолью, сухариками и грибами щепотку соли.

Для салата с фасолью и грибами, сухарики извлекаем из пачки и вводим к общей массе перед самой подачей на стол (за 10 минут). Так мы избежим их размокания и сможем порадовать своих гостей, сослуживцев и семью качественным продуктом собственного приготовления.

Этот сытный, ароматный и аппетитный салат с фасолью, сухариками и грибами – один из уникальных рецептов, который каждый, кто даже не имеет опыта в кулинарном деле, сможет приготовить всего лишь за 20-25 минут.

Салат стручковая фасоль, курица, грибы

В данном варианте рецепта присутствует стручковая фасоль, которая является самой низкокалорийной из всех ее видов. Поэтому блюдо получается вкусным, полезным и легким, может использоваться как удин, который не навредит фигуре.

Состав (для 4 порций):

• Филе курицы – 370 г;
• Фасоль в стручке – 280 г;
• Шампиньоны свежие – 290 г;
• Масло постное – 30 мл.

• https://ladyelena.ru/salat-s-fasolyu-i-gribami-top-5-receptov-s-poshagovym-foto/
• https://lafoy.ru/salat-s-kuricey-i-fasolyu-recepty-2067
• https://lena7.ru/salat-s-fasolju-kuricej-i-gribami.html
• http://gribnoj.ru/raznoe/salat-s-fasolyu-kuricej-i-gribami-varianty-prigotovleniya.html
• https://www.salatyday.ru/recepty/recept/90
• http://receptysalatov.com/ovoshchnye/iz-fasoli/s-gribami-i-kuricej-4.html

Как активно и продуктивно провести апрель на даче — советы, идеи и задачи
Лимонное дерево в домашних условиях — полезные советы по уходу и выращиванию

Рецепт салата с жареными шампиньонами и ветчиной

Не любите овощные варианты? Не проблема, приготовьте сытное блюдо с ветчиной. Сделайте слои, красивую композицию и подавайте на праздник, либо перемешайте и кушайте сразу.

youtu.be/fzbdxFzE2TA

Из продуктов нужно:

• По 200 г копченой ветчины и свежих огурцов;
• 300 г грибов;
• 4 яйца;
• 100 г сыра;
• луковица;
• зубчик чеснока;
• укроп, соль, перец.

Приготовление займет 30 минут.

Приступим.

Шаг 1. Нарежьте грибы.

Шаг 2. Пассеруйте в растительном масле.

Необходимо размягчить сыр. Он потребуется в будущем, но подготовим сейчас.

Шаг 3. Поместите продукт в полиэтиленовый пакет и завяжите.

Шаг 4. Положите в пялку. Залейте кипятком и оставьте на 15 минут.

Сыр станет нужной для нас консистенции.

Сделайте соус.

Шаг 5. Промойте, нашинкуйте зелень.

Шаг 6. Через пресс или мелкую терку пропустите чеснок.

Шаг 7. В майонез положите ½ чайной ложки соли. Отправьте туда же остальные ингредиенты и перемешайте.

Шаг 8. Ветчину и огурцы порежьте брусочками.

Шаг 9. Луковицу нашинкуйте.

Шаг 10. Яйца отварите вкрутую, охладите, почистите и порежьте произвольно.

Теперь самое интересное – начинайте работать с сыром.

Шаг 11. Расплавленный продукт раскатайте в пласт, не вынимая из пакета.

Шаг 12. Разрежьте полиэтилен, чтобы смазать соусом сыр.

Шаг 13. Сверните в рулет и порежьте.

Собирайте салат.

Шаг 14. Основа – ветчина. Сверху обсыпьте луком. Заправьте соусом.

Шаг 15. Положите огурцы и ложку соуса.

Шаг 16. Далее идут яйца, смазанные заправкой.

Шаг 17. Теперь очередь грибов, которые также промажьте соусом.

Шаг 18. Задекорируйте сырными рулетиками и листьями петрушки.

Готово. Отложите в холодильник на час настояться, после подавайте к столу.

Простой салат с жареными шампиньонами, курицей и сыром

Рецепт салата из жареных шампиньонов и корейской морковки

Вкусный салат с фасолью, грибами и сухариками

Красная или белая консервированная фасоль не менее прекрасно сочетается с нежным куриным мясом и солоноватой брынзой. Изюминкой выступают сухарики. Если времени мало, их можно купить в магазине, но специалисты все же советуют приготовить их самостоятельно – так Вы будете уверены в их безвредности.

Состав:

• копченая куриная грудка – 250 г;
• фасоль консервированная – 200 г;
• шампиньоны замороженные – 140 г;
• фиолетовый лук – 100 г;
• ржаной хлеб – 120 г;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• соль крупная – 1 ст. л.;
• травы итальянские – 1 ч. л.;
• брынза твердая – 70 г.

Ингредиенты:

1. Прогрейте оливковое масло на сковороде, одновременно с этим нарезая тонкими короткими (4 см) брусочками мякиш ржаного хлеба.
2. Выложите на сковороду, присыпьте крупной солью и травами, растертыми в пальцах. Перемешивайте в процессе обжаривания ровно 2 мин.
3. Переместите впитавший в себя масло хлеб на противень с пергаментом, отправьте в разогретую до 160 градусов духовку. Подсушивайте, периодически переворачивая, до потемнения.
4. Шампиньоны нарежьте такими же брусочками, как ранее хлеб. Обжарьте на той же сковороде в остатках масла с травами и солью. Когда из грибов перестанет выделяться влага, они готовы.
5. Лук нашинкуйте полукольцами, обдайте кипятком.
6. Куриную грудку нужно лишить кожи, прежде чем порезать аналогично грибам. Брынзу же нужно раскрошить руками.
7. Соедините все составляющие теплого сытного салата в чашке, перемешайте и сразу подавайте.

• Салат с сыром Фета: рецепты
• Легкий овощной салат с гренками
• Вкусные салаты из свежих кабачков

Фасоль – как консервированная зерновая, так и замороженная стручковая – прекрасно сочетается со всеми овощами, только нежелательно её комбинировать с картофелем. По этой причине она – частый гость любых салатов, особенно теплых. Обязательно попробуйте приготовить по приведенным выше рецептам – наверняка Вы найдете для себя новое любимое блюдо.

Салат «Полянка»

Привлекательный внешний вид или неповторимое сочетание вкусов – кулинары спорят, какой из двух факторов делает салат «Полянка» более интересным. В любом случае блюдо получается оригинальным внешне и богатым внутри, не разочаровывающим любого, кто его попробует.

Ингредиенты:

• грибы (шампиньоны) – 250 гр.;
• морковь – 200 гр.;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• ветчина – 100 гр.;
• майонез – 5-6 ст. л.;
• листья салата – 6 шт.;
• петрушка, зеленый лук, укроп – по 1 пучку.;
• масло растительное – 3 ст. л., сливочное – 30 гр.;
• приправы – по вкусу.

Грибы промыть, ножки отделить и мелко нарезать, оставшиеся шляпки обжарить с помешиванием в растительном масле. Лук измельчить, половину порции пассеровать до полупрозрачности, посолить, затем добавить грибные ножки и обжаривать еще 7-9 минут. На другой сковороде в сливочном масле пассеровать оставшийся нашинкованный лук с мелко натертой морковью 5-10 минут.

Картофель почистить и отварить, после охлаждения крупно натереть. Ветчину нарезать соломкой. Зелень петрушки и укропа нарубить, немного посолить, мелко нарезанный зеленый лук соединить с майонезом и приправами по вкусу.

Салат «собирается» слоями, для чего в глубоком салатнике дно застилается пищевой пленкой, на которую плотно друг к другу выкладываются шляпки шампиньонов (срезами вверх). Далее последовательно выкладываются остальные продукты с промазыванием каждого слоя майонезом с зеленым луком: слой обжаренной с луком моркови, слой ветчины, слой грибных ножек, слой картофеля.

https://youtube.com/watch?v=318PX9yO1PU

Завершается «сборка» салата остатками майонеза с зеленым луком, после чего салатник нужно прикрыть пищевой пленкой и на 60-80 минут поставить в холодильник. Последний шаг – самый сложный: салатник накрывается плоским блюдом и аккуратно переворачивается, а затем снимается пищевая пленка.

Салат из фасоли с ветчиной, помидорами и грибами

Нежные и сочные томаты придают салату из грибов и фасоли особый вкус и невероятно насыщенную красочность. В итоге получается сытное, но удивительно легкое к восприятию блюдо. Заслуга, естественно именно помидоров, которые не только придают немного более яркий вкус, но и наполняют все вокруг праздничным духом и солнечной атмосферой.

Потребуются:

• 300 гр. ветчины;
• 100 гр. маринованных грибов;
• 500 гр. консервированной фасоли;
• 100 гр. сыра;
• 1 луковица;
• 1 помидор;
• 100 гр. майонеза;
• 20 гр. укропа;
• 20 гр. петрушки;
• 1/4 ч. л. соли.

Этапы готовки:

1. Сыр натирают на средней терке.
2. Ветчину кладут на доску и нарезают ножиком маленькими кубиками.
3. Лук чистят, промывают в холодной воде и нарезают.
4. Помидор моют и режут кружочками.
5. С грибов сливают рассол, режут небольшими кубиками.
6. Промывают в воде зелень, помещают на доску и просто рубят.
7. Баночку с фасолью открывают, сливают жидкость.
8. Все компоненты соединяют, поливают майонезом, добавляют соль и перемешивают, посыпают сыром, зеленью и сразу и подают.

Совет: чтобы готовое блюдо выглядело особенно ярко и оригинально, перед подачей его можно посыпать сухариками, приготовленными в домашних условиях и зернами граната.

Пикантный салат с фасолью, грибами и морковью по-корейски

Теплый салат с лососем, стручковой фасолью и шампиньонами

Красивый, вкусный и полезный салат с ароматными жареными грибами, нежным лососем, сочными овощами, зеленью и пикантным маринованным луком. Чтобы разнообразить оттенки вкуса, блюдо можно дополнить оливками и свежими помидорами.

Время приготовления: 40 минутКоличество порций: 5-6

Ингредиенты:

• лосось – семга/горбуша, стейки (400 г);
• фасоль стручковая (300 г);
• шампиньоны (300 г);
• перец болгарский красный (1-2 шт.);
• лук репчатый (1 шт.);
• салат листовой – ромэн/айсберг/другой (50 г);
• петрушка (1 пучок);
• масло оливковое (100 мл);
• лимон (0,5 шт.);
• пряности молотые – перец красный острый, перец черный, орегано (по 2 щепотки);
• вода питьевая (200 мл);
• уксус белый винный/столовый 9% (2/1 ст. л.);
• сахар (0,5 ч. л.);
• соус сальса – красный, зеленый (для подачи, по вкусу);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Лук почистить, помыть и нарезать тонкими полукольцами. Смешать воду, уксус, сахар, щепотку соли и молотого перца. Залить лук маринадом и оставить на 15 минут.
2. Рыбу помыть и обсушить. Сбрызнуть соком лимона и маслом. Посыпать орегано, черным перцем и солью. Натереть куски со всех сторон и оставить мариноваться на 10 минут.
3. Шампиньоны помыть и обсушить. Нарезать кусочками среднего размера. Разогреть сковороду с маслом, выложить грибы, добавить орегано, черный перец и соль по вкусу, перемешать. Обжарить, помешивая, до золотистой корочки (5-7 минут).
4. Разогреть сковороду, выложить куски рыбы и обжарить до золотистой корочки по 2-4 минуты с каждой стороны. Немного остудить, затем отделить филе от шкурки и костей, нарезать на порционные кусочки.
5. Фасоль опустить в кипящую воду на 2-3 минуты, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой.
6. Болгарский перец помыть, удалить сердцевину и семена. Нарезать соломкой. Разогреть сковороду с маслом, и обжарить перец, помешивая, 1-2 минуты. Добавить фасоль и обжарить еще 1-2 минуты.
7. Петрушку помыть, обсушить и разобрать на веточки.
8. Листовой салат помыть и обсушить.
9. Сделать соус для салата – смешать 3 ст. л. оливкового масла, 2 ст. л. сока лимона, щепотку соли и перца. Взбить вилкой до блестящей эмульсии.
10. Слить маринад с лука и отжать его от лишней жидкости.
11. На тарелках сделать подушку из листьев салата. Выложить все ингредиенты, полить заправкой и приправить по вкусу. Перемешать щипцами. Украсить петрушкой и соусом сальса. Присыпать красным перцем (пример подачи блюда – на фото к рецепту).

Теплый салат готов! Сразу подавайте к столу.

Легкий постный салат с грибами и фасолью

Это быстрое в приготовлении блюдо – отличный выбор для тех, кто ценит сытную пищу, но считает калории и старается не допускать в своем меню вредных продуктов. Фасоль для данного салата нужна зеленая, при желании она легко заменяется спаржей. Грибы можно брать любые – самыми доступными сегодня остаются замороженные шампиньоны, признанные кулинарами универсальными. Для заправки используйте лимонный сок, а для пикантности – чеснок.

Состав:

• капуста пекинская – 300 г;
• фасоль стручковая – 250 г;
• грибы замороженные – 240 г;
• зубчик чеснока;
• сыр Тофу – 115 г;
• лимон;
• оливковое масло.

Приготовление:

1. Прогрейте сковороду с минимальным количеством оливкового масла. Если у Вас посуда антипригарная, можно обойтись без него. Выложите туда разрезанные пополам (не мельче!) грибы, подрумяньте с обеих сторон.
2. Влейте кипяченую воду, чтобы укрыть грибы. Тушите, прикрыв крышкой, пока жидкость не выкипит.
3. Сбросьте готовые грибы на дуршлаг – лишняя вода в салате не нужна.
4. На ту же сковороду переложите фасоль. Подрумянивайте её со всех сторон, пока не потемнеет. Если Вы взяли не замороженные стручки, потребуется подлить полстакана воды. Следите за плотностью фасоли – она не должна слишком размягчиться.
5. Листья пекинской капусты промойте, промокните бумажными салфетками, порвите руками не очень мелко.
6. Соедините с остывшими (!) грибами и фасолью, перемешайте.
7. Сыр Тофу нарежьте кубиками, добавьте в салат.
8. Выдавите сок из лимона (нужно около 2 ст. л.), чесночный зубчик раздавите через пресс. Соедините эти 2 продукта, заправьте полученной смесью салат. Подавайте сразу.

Рецепт «Салат с фасолью и шампиньонами»:

Салат с фасолью и курицей рецепт

Для приготовления этого сытного и вкусного салата вам понадобится совсем немного времени. Главное — решить, какую фасоль вы будете использовать. Фасоль может быть абсолютно любого цвета и размера, отварная или консервированная из баночки. Я готовила из отварной красной фасоли, потому что она красивая и яркая. И мы приветствуем натуральные продукты. Если у вас есть время, лучше замочить помытую фасоль на ночь в холодной воде (воды нужно побольше) и сварить фасоль самостоятельно. В консервированной фасоли содержатся вредные вещества, которых желательно избегать.

Фасоль красного цвета украсит салат)

Ингредиенты:

• Фасоль отварная или консервированная без добавок — 200 гр.
• Куриное филе отварное — 150 гр.
• Шампиньоны обжаренные — 3-4 средних
• Яйцо куриное отварное — 1 шт. крупное (или 2 мелких)
• Лук маринованный (красный, репчатый, шалот) — 1 средний
• Сыр (твердый или колбасный) — 50 гр.
• Майонез — 100 гр.
• Зелень по вкусу ( я использовала петрушку и укроп)
• Зубчик чеснока — для аромата, кто любит
• Специи и пряности по вкусу (черный молотый перец — классика).

Салат из красной фасоли, филе и жаренных шампиньонов с маринованным луком

Приготовление:

• Отварите фасоль, яйца, куриное филе. Фасоль должна быть совершенно готовой. Если вы используете консервированную фасоль, тщательно слейте жидкость.
• Порежьте полукольцами очищенный лук как можно тоньше. Вспушите, чтобы разделить полукольца. Замаринуйте лук — влейте 1 -2 столовые ложки уксуса, перемешайте и оставьте на 5 -10 минут. Можно использовать домашний ароматный уксус, рецепт читайте здесь. Кто не любит привкус уксуса — ошпарьте лук кипятком, через дуршлаг или сито.
• Шампиньоны нужно помыть, порезать на крупные части и обжарить на сильном огне, помешивая. Для обжарки нужно минимум растительного масла — 1 чайная ложка. Как только грибной сок испарится, выключайте и пусть они остынут на сковороде.
• Куриное филе порежьте на 4 части и порвите руками на более тонкие волокна.
• Яйца почистите и порежьте тонкими полукольцами.
• Теперь формируем салат. Его можно выкладывать как на плоское блюдо, так и в более глубокий салатник. По структуре салат с фасолью и курицей получается по типу слоеного.
• Нижний слой — маринованный лук, затем яйца, следующий слой — куриное филе. Дальше салат нужно немного посолить и поперчить, а также сделать тонкую сетку из майонеза. Следующий слой — обжаренные шампиньоны, фасоль и опять тонкая сетка из майонеза. Завершаем салат тертым сыром и зубчиком чеснока (чеснок по желанию), щепоткой соли и перца, а также любимой зеленью!
• После формирования слоев салата возьмите большую вилку и слегка вспушите его, не перемешивая.
• Этот салат можно дополнить сухариками прямо перед подачей. Сухарики можно купить заранее или приготовить самостоятельно. В этом не ничего сложного. Рецепт сухариков — на разогретом растительном масле с любимыми пряностями и специями обжарьте кубики хлеба до румяного вида. Для пикантности добавьте зубчик чеснока. Приятного аппетита!

Сытный салат из фасоли, филе и жареных шампиньонов: возьмите на заметку рецепт для праздника!

Салат из фасоли с ветчиной, картофелем и грибами

Салат с фасолью, ветчиной и грибами

Особый вкусовой оттенок этому салату придают именно грибы, прожаренные вместе с луком. В данном случае именно этот компонент можно назвать доминирующим, вопреки тому, что используется в процессе готовки также и фасоль с ветчиной, и зелень. В жаренном виде шампиньоны способны до неузнаваемости преобразить и без того насыщенное красками и вкусовыми оттенками кулинарное творение.

Потребуются:

• 400 гр. консервированной фасоли;
• 400 гр. шампиньонов;
• 300 гр. ветчины;
• 1 луковица;
• 50 гр. зеленого лука;
• 3 зубка чесночка;
• 150 гр. майонеза;
• 30 гр. петрушки;
• 30 гр. масла;
• 1/4 ч. л. соли.

Салат из фасоли, ветчины и грибов:

1. Первыми подготавливают грибы. Их промывают и немного измельчают, после чего выкладывают на сковородку, добавляют к ним очищенный и мелко нашинкованный лук, масло и в таком составе прожаривают.
2. Ветчину просто нарезают ножиком на небольшие полоски. После нарезки выкладывают на сковородку и тоже прожаривают.
3. К еще горячей ветчине добавляют измельченный чеснок и мелко рубленную зелень, перемешивают.
4. Зеленый лук промывают и мелкими кусочками рубят.
5. Фасоль выкладывают на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
6. Остывшими все продукты ссыпают в большой салатник, заправляют майонезом и перемешивают. Если есть такая необходимость, то еще немного подсаливают.

Важно! Грибочки рекомендуется готовить не на большом, а среднем огне. Длительность жарки варьируется от 10 до 12 минут

Временные рамки в данном случае имеют принципиально важное значение. Грибочки не должны оказаться пережаренными или того хуже – полусырыми.

Закусочный салат с курицей, фасолью и грибами в лаваше

Аппетитное и яркое блюдо с фасолью, нежным куриным мясом, сочным луком, свежими овощами, шпинатом и ароматными шампиньонами. Заверните такой салат в лаваш – и питательное угощение для пикника или перекуса готово. Чтобы сократить время приготовления блюда, отварите фасоль заранее или используйте консервированные бобы.

Время приготовления: 30 минутКоличество порций: 6

Ингредиенты:

• фасоль вареная/консервированная – черная/красная (200 г);
• мясо куриное, филе (200 г);
• шампиньоны (200 г);
• шпинат (50 г);
• помидор (2 шт.);
• авокадо (1 шт.);
• лук красный (1 шт.);
• перец чили/другой острый стручковый (1 шт./по вкусу);
• лаваш (6 листов);
• масло сливочное (100 г);
• пряности молотые для грибов – мускатный орех, белый перец, базилик сушеный (по 1-2 щепотки);
• пряности молотые для курицы – куркума, паприка, перец красный острый (по 1-2 щепотке);
• сок лимонный (1 ст. л.);
• майонез/тартар/другой соус (150 г/по вкусу);
• соль (по вкусу).

Приготовление:

1. Куриное мясо помыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Разогреть сковороду с кусочком сливочного масла, выложить мясо, добавить пряности и готовить, помешивая, до легкой золотистой корочки (3-4 минуты). В конце приготовления посолить по вкусу.
2. Шампиньоны помыть, обсушить и почистить. Нарезать слайсами. Разогреть сковороду со сливочным маслом, выложить грибы, добавить соль и пряности. Готовить, помешивая, до золотистой корочки (2-3 минуты).
3. Авокадо почистить, удалить косточку. Мякоть нарезать небольшими кубиками, сбрызнуть соком лимона и перемешать.
4. Красный лук почистить, помыть и нашинковать тонкими полукольцами.
5. Помидоры помыть, удалить сердцевину и нарезать небольшими кубиками. Сцедить лишний сок.
6. Болгарский перец помыть, удалить сердцевину и семена. Нарезать маленькими кубиками.
7. Острый перец помыть, удалить хвостик и очистить от семян. Нарезать тонкими кольцами.
8. Шпинат помыть, обсушить и разобрать на листья. Если вы используете сорта с крупными листьями – нашинкуйте их соломкой.
9. Смешать фасоль, курицу, грибы и овощи в миске, присолить по вкусу, заправить майонезом и тщательно перемешать.
10. Раскатать листы лаваша, выложить на них готовый салат и свернуть в рулеты.

Аппетитная закуска готова!

Описание блюда.

Доброго времени суток. Как обыденный прием пищи превратить в праздничный? Достаточно просто разнообразить его оригинальным и вкусным блюдом. Сегодня я поделюсь с Вами рецептом салата с морковью, грибами, фасолью и курицей, который можно есть как в горячем, так и в холодном виде. Поэтому он легко превращается из закуски в полноценное второе блюдо, стоит его только подогреть.

Основой салата является морковь, остальные ингредиенты можно варьировать — заменяя одни на другие. Курицу можно заменить колбасой, грибы — грецкими орехами, а майонезный соус исключить вовсе, так как кушанье итак получается достаточно сочным за счет обжаренной на подсолнечном масле моркови. Поэтому это блюдо может превратиться из сытного в легкое и диетическое, но тем не менее останется вкусным и ароматным.

Итак приступим к приготовлению…

Сытный салат с курицей, фасолью и грибами

Салат с фасолью, курицей и грибами

Состав продуктов: крупная куриная грудка, 5—6 маринованных шампиньонов, 90 г красной фасоли, 80 г сыра, крупная морковка, 90 мл несладкого йогурта, пара перышек зеленого лука и 1 головка репчатого, поваренная соль, масло сливочное.

1. Фасоль заливается водой и отправляется вариться на сильном огне. По мере выкипания жидкости к ней подливается новая холодная примерно по половине стакана. Такой контраст температур позволяет быстро сварить бобовые даже без предварительного вымачивания.
2. Филе варится в небольшом количестве воды с солью.
3. Овощи мелко нарезаются и обжариваются на сливочном масле.
4. Грибы измельчаются тонкими пластинками.
5. Когда мясо сварится, его нужно остудить и нашинковать брусками.
6. Сыр крупно трется.
7. Йогурт солится по вкусу и смешивается с измельченным зеленым луком.
8. Когда фасоль размягчится, ее нужно немного остудить и собрать закуску из всех подготовленных ингредиентов. Поджарка из лука и морковки также добавляется в блюдо охлажденной.

Собранный салат с фасолью и курицей, и грибами заправляется йогуртовым соусом и сразу подается к столу.

Watch this video on YouTube

Салат слоями

Для приготовления 4 порций нам понадобятся следующие ингредиенты:

1. Один стакан отварного риса 2. Сушёные грибы — 100 грамм 3. Крабовые палочки — 200 грамм 4. Одна морковь крупного размера 5. Одна большая луковица 6. Сыр — 100 грамм 7. Растительное масло 8. Майонез 9. Два яйца 10. Соль по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Замочить сушёные грибы в воде на 1 час, затем отварить и мелко нарезать. 2. Почистить морковь и натереть на мелкой тёрке. 3. Почистить лук и мелко нарезать. 4. На сковороде разогреть растительное масло. Потушить морковь с луком, добавив нарезанные грибы. Держать на огне в течение 10 минут, а затем посолить. 5. Отварить яйца и натереть их на мелкой тёрке. 6. Кубиками мелкого размера нарезаем крабовые палочки. 7. На крупной тёрке натираем сыр твёрдых сортов.

Теперь выкладываем все ингредиенты следующими слоями:

1. Рис
2. Майонез
3. Крабовые палочки
4. Морковь с луком и грибами
5. Майонез
6. Яйца
7. Майонез
8. Сыр

Получается очень вкусный и сытный салат, который наверняка ещё не впервые появится на вашем застолье.

Салат с жареными белыми грибами

Грибы часто называют лесным мясом, что связано с огромным количеством полезных компонентов в составе этих удивительных продуктов. Кроме того, они замечательно вкусны, что особенно хорошо проявляются в следующем блюде – салате с жареными белыми грибами.

Ингредиенты:

• грибы (белые) – 300 гр.;
• помидоры – 2-3 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• чеснок – 3-4 зубца;
• пекинская капуста – 300 гр.;
• соевый соус – 3 ст. л.;
• оливковое масло – 3 ст. л.;
• приправы и зелень – по вкусу.

Грибы промыть, нарезать и обжарить до удаления жидкости на сковороде без масла. Когда грибная поджарка приобретет золотистый цвет, можно влить оливковое масло и высыпать полукольца лука, после чего жарить до прозрачности последнего.

Заранее отваренный картофель должен быть очищен и крупно натерт, затем его можно добавлять на сковороду. Смесь обрабатывается на среднем огне до готовности картофеля, потом ей дают остыть, а в это время нарезают ломтика помидор, шинкуют пекинскую капусту и выдавливают через пресс чеснок.

Далее все компоненты – грибная поджарка, картофель и помидорно-капустная смесь — собираются в салатнике, заправляются соевым соусом и перемешиваются. Перед подачей на стол салат посыпается мелко нарубленной зеленью.

Салат с красной фасолью и грибами

Очень простое блюдо, которое сможет приготовить даже ребенок или мужчина, не имеющий ничего общего с кухней. Конечно, для праздника блюдо будет слегка простовато, но для семейных посиделок вполне можно исполнить. Вам потребуется маленькое количество ингредиентов, причем они уже в готовом состоянии, их нужно просто соединить, добавив майонез. Поэтому понадобится совсем мало времени. Фасолевый салат с сухариками — отличный вариант для хозяек, слишком занятых работой, но в то же время имеющих необходимость готовить ужин.

Состав (для 4 порций):

• Соленая фасоль в маринаде (красная) – 270 г;
• Грибы соленые – 260 г;
• Хлебные сухарики – 160 г;
• Майонез – 90 мл;
• Чеснок – 2 дольки;
• Соль – 6 г;
• Грецкие орехи – 70 г.

Пошаговое приготовление:

1. Фасоль извлечь из консервной банки, затем смыть с зерен маринад, который имеет очень вязкую консистенцию, не подходящую для салатов с майонезной заправкой.
2. Грибы маринованные нужно также достать из маринада, порезать на небольшие кусочки, если это необходимо, но чтобы сэкономить время, можно просто купить порезанные.
3. Сухари обычно берутся готовые, ржаные или пшеничные – не имеет значения. Можно взять просто соленые гренки, они также подойдут со вкусом чеснока или грибов. Экспериментировать не нужно, другие вкусы будут просто лишними.
4. Для заправки понадобится смешать несколько продуктов, чтобы сделать пикантный ореховый соус. Грецкие орехи, очищенные от скорлупы, просушить на сковороде, без добавления масла, затем размолоть их практически в муку, с помощью кухонного комбайна. Чеснок очистить и раздавить через пресс. Добавить чесночное пюре и ореховую крошку в майонез, хорошо смешать, этим соусом заправить продукты, входящие в состав салата.

СОВЕТ: Если сухарики промышленного производства не употребляются, то легко можно приготовить их дома, срезав корки, порезав их нужно формы. Сверху обязательно смазать масляной смесью, чтобы они не стали совсем сухими. По вкусу необходимо посолить, а также можно добавить чеснока.