Курица в соевом соусе с мёдом в рукаве в духовке

Видео рецепты вкусных маринадов для курицы

Чтобы приготовить маринад для шашлыка из курицы, а затем запечь мясо на решетке гриля или приготовить тушку на кухне в духовке, не нужно много знаний и умений. Легкие, доступные, быстрые рецепты составления вкуснейших маринадных смесей, в том числе диетические, предложены в видео. Они помогут разнообразить повседневные и праздничные куриные блюда хозяйкам.

Оригинальные компоненты, такие как мед, сок и цедра разных цитрусов, травы (прованские, итальянские), чеснок и смеси перцев при сочетании в разных вариантах дают неповторимые ароматы и насыщенный вкус. Добавление в маринадную смесь лука, соевого соуса помогает сделать мясо нежным и мягким, сократив время приготовления до минимума. Посмотрите внимательно видео и попробуйте на практике чудесные рецепты приготовления курицы разными способами.

Медовая утка с яблоками

Ингредиенты (для 4 порций):

• Утка — 1 шт.
• Яблоки зеленые кислые — 4 шт.
• Мёд – 3 ст.л.
• Оливковое масло — 30 г.
• Горчица – 1 ст.л.
• Соль, молотый черный перец — по вкусу

Намечается торжество? Сопровождать радостное событие за праздничным столом должно блюдо, запоминающееся и вкусом, и внешним видом. Давайте приготовим утку с яблоками в медовой глазури!

Для этого яблоки нарезаем на дольки. Утку слегка солим и перчим внутри. Фаршируем птицу яблоками и «зашиваем» ее зубочистками. Аккуратно протыкаем грудку ножом в нескольких местах. Солим, перчим и обмазываем оливковым маслом. Наливаем на дно противня 1 см воды и отправляем утку в духовку. Каждые 10 мин. поливаем птицу выделившимся жиром. Через 1 час делаем надрез между бедром и тушкой и проверяем на готовность – крови быть не должно. За 10 мин. до окончания запекания смазываем утку смесью из мёда и горчицы. Вынимаем противень, освобождаем утку от яблок и режем ее. Глазированная утка воцаряется на стол!

Куриное филе в духовке

Это получается невероятно вкусно. Понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 филе курицы;
• 50 г нежирной сметаны;
• 100 мл соевого соуса;
• 1 ст. л. горчицы;
• любимые специи, соль.

Как готовить:

1. Филейное мясо разрежьте вдоль, накройте пищевой пленкой и отбейте деревянным молоточком до тех пор, пока оно не станет полупрозрачным.
2. В глубокой посуде соедините сметану, горчицу, соус и специи. Перемешайте, чтобы масса стала однородной. Посолите по вкусу.
3. Мясо поместите в маринад, перемешайте и оставьте на час.
4. Противень смажьте маслом, разложите аккуратно филе и отправьте в разогретую духовку.
5. Выпекать при 180 °С в течение 30 минут.

Апельсиновая курица

Среди рецептов, которыми мы делились в этой статье, уже упоминался один вариант маринада (кубинский), в который входит апельсиновый сок. Однако тот соус предполагал последующее запекание. А сейчас мы расскажем, как готовится тушеная курица в апельсиновом маринаде, причем заливка обходится без всяких «посторонних» дополнений. Расчет компонентов: на килограмм курятины четыре средних апельсина и чайная ложечка паприки (остальные специи — на ваше усмотрение, но эта обязательна). Птица солится и перчится; с трех цитрусов снимается цедра и отжимается сок. Они смешиваются с паприкой и тремя ложками постного масла; этой смесью обмазывается курятина и на полсуток ставится под грузом в холодильник. Желательно изредка переворачивать маринующееся мясо. Затем курица перекладывается во что-нибудь толстостенное, например, в утятницу, заливается маринадом и на самом мелком огне тушится около получаса. Перед готовностью всыпаются заранее выбранные приправы и выжимается сок оставленного апельсина. Кушайте с удовольствием!

Несомненно, маринованная курочка более вкусна, ведь в процессе маринования мясо пропитывается вкусами и ароматами, и становится гораздо нежнее.

Рецепты маринадов для курицы могут быть самыми разными, но большой их плюс состоит в том, что все они универсальны. Таким образом, вы можете готовить замаринованную курочку в духовке, на сковородке или на углях.

Горчица и мед

Любителям контрастов очень подойдет маринад для курицы с медом и горчицей. Они соединяются в равных количествах и дополняются чуть большим объемом растительного (лучше оливкового или смешанного с ним) масла. Те, кто ценит пряные травы, могут в маринад добавить тимьян с розмарином — они чудесно оттеняют вкус курятины. Перед маринованием тушка сначала натирается белым перцем и солью, а уж потом — сотворенной смесью. Убирать птицу в холодильник не нужно; в принципе, она будет готова к дальнейшим кулинарным воздействиям уже минут через сорок, но если желательно получить более ароматное блюдо, пусть потомится подольше курица в маринаде. В духовке ее, как и в предыдущем рецепте, придется иногда поливать водой — маринада для предотвращения сухости тушки маловато.

Запекаем курицу с апельсинами целиком к Новому году 2019

Совсем скоро наступает долгожданный праздник Новый год. Уже многие продумывают меню и я хочу вам предложить в качестве горячего блюда — запечь курочку фаршированную апельсинами. Поверьте, это очень вкусное приготовление. Запах цитрусовых уже сам по себе создает атмосферу праздника!

Нам понадобится:

• Курица — 1.500 гр.
• Апельсин — 2-3 шт.
• Майонез  (можно заменить сметаной или йогуртом)
• Соль
• Перец черный молотый

Приготовление:

1. Если цыпленок у вас в замороженном виде, тогда его нужно полностью разморозить при комнатной температуре. Это довольно таки время затратный процесс, учитывайте это. Затем хорошо промываем птичку.

2. Один апельсин режем на тонкие кольца

3. Остальные апельсины режем на дольки.

4. Теперь нам нужно тонкие апельсины покласть под кожицу, а те которые дольками — начинить ими тушку. Далее нужно либо зашить курочку либо заколоть зубочистками. Ножки и крылышки завязать платной ниткой как на фото ниже.

5. Готовим маринад из майонеза. Можно заменить на сметану или йогурт, это на ваше усмотрение. В глубокой тарелке, либо пиале смешиваем майонез соль и черный молотый перец. Перемешиваем вот и маринад готов!

6. Теперь обильно смазываем курочку с двух сторон и выкладываем на противень. Отправляем в заранее разогретую духовку до 220 С и запекаем на этой температуре 15 минут. Далее убавляем до 150 С градусов и запекаем еще 45 минут. По истечении времени еще убавляем температуру до 100С и запекаем на протяжении 30 минут. При такой «сложной» техники выпекания мясо получилось сочным и мягким, а корочка зажареной.

Когда птица испеклась, удаляем нитки, выкладываем на блюдо и подаем на стол!

Курица в медовом соусе

Ингредиенты:

• Курица — 1300 г;
• Мед — 2 ст.л.;
• Соевый соус — 3 ст.л.;
• Имбирь — 3 см;
• Чеснок — 2 зубка;
• Оливковое масло — 1 ст.л.;
• Лимонный сок — 1 ст.л.;
• Перец чили — 1 шт.;
• Карри в порошке — 1 ч.л.;
• Соль и перец черный молотый — по вкусу.

Пошаговый рецепт с фото

Существует очень много рецептов приготовления курицы. Один из моих любимых — курица в медовом соусе. Правда, поскольку я очень люблю пробовать что-то новое, эта курочка у меня — с восточной ноткой во вкусе!

Курица по этому рецепту получается сочной, с красивой корочкой и удивительно ароматной!

Подготовим все продукты по списку и приготовим курицу в медовом соусе в духовке.

ВАЖНО: для этого блюда следует брать курочек молоденьких, весом не более 1-1,3 кг, поскольку мы будем готовить курицу в медовом соусе порционно — по половинке курицы на едока

Мы будем предварительно курочку в соусе мариновать, именно поэтому сначала приготовим медовый соус. Для этого имбирь натрем на терке, чеснок пропустим через пресс, а перец чили порежем колечками. Выложим овощи в миску и добавим туда же мед.

Вольем в миску к остальным ингредиентам оливковое масло и соевый соус.

Добавим порошок карри, соль, перец.

Выдавим в соус лимонный сок. Хорошо перемешаем все ингредиенты медового соуса.

Курочку разрежем на две половинки вдоль, если нужно, обсмалим перья и пух кулинарным фломбером.

Хорошо обмажем половинки курицы медовым соусом и дадим курочке промариноваться 30 минут.

Выкладываем половинки курицы в огнеупорную форму или на противень. Можете добавить овощи для гарнира по желанию. Отправляем курицу в разогретую до 180 градусов С духовку на 20 минут.

Затем достаем курицу из духовки, смазываем ее нашим медовым соусом, который остался после маринования курицы. Оборачиваем кончики крылышек пищевой фольгой, чтобы они не обгорели, и отправляем курицу в духовку еще на 30 минут.

Последний раз достаем курицу, смазываем ее медовым соусом. Включаем в духовке функцию «Гриль» и устанавливаем температуру 190 градусов С, отправляем курочку на 10 минут под гриль.

Курица в медовом соусе готова. Подаем ее со свежими или запеченными овощами порционно.

Приятного аппетита!

Шикарная апельсиновая курица в сладком маринаде

Ингредиенты:

1. курица целая – 1 шт
2. перец черный молотый
3. чеснок – 3-4 зубчика
4. апельсин – 2 шт
5. грейпфрут – 1 шт
6. масло сливочное – 150 г
7. виноград – 500 г
8. мед – 3 ст ложки
9. розмарин – 1 веточка

Курица смазывается сначала солью и перцем, затем начиняется чесноком, предварительно нарезанным кусочками (начиняем по всей поверхности курицы).

Цедрой апельсина смазываем внутреннюю поверхность курицы.

Для начинки, виноград без косточек (грамм 300) смешиваем с 75 г сливочного масла и наполняем начинкой курицу. Чтобы начинка не вытекла из курицы, защипываем зубочистками.

Самым последним, смазываем тушку курицы сливочным маслом и ставим в духовку.

В духовке курица должна жарится 1 час при температуре 200 градусов.

Пока курица жарится готовится сладкий маринад:

• из 1/2 грейпфрута выжимаем сок
• вторую половинку грейпфрута нарезаем дольками
• из 1 апельсина выжимаем сок
• второй апельсин нарезаем дольками
• оставшийся виноград нарезаем половинками

Теперь все смешиваем, добавляем мед и ставим на огонь, чтобы все хорошо растопилось и смешалось. Этой сладкой карамельной подливой курицу нужно периодически поливать (3-4 раза)!!!

Аромат сказочный, курица вкуснейшая!!!

Любая хозяйка не сможет поспорить с утверждением, что для запекания в духовке куриное мясо следует тщательно промариновать. Всего несколько часов пропитки специями и солью смогут сделать блюдо невероятно вкусным, ароматным и буквально тающим во рту. Замариновать курицу для духовки можно несколькими способами, к примеру, выдержав её в медово-горчичном соусе, вине или даже кефире. Оригинальные специи в виде куркумы, прованских трав, имбиря и смеси перцев сделают вкус готового лакомства поистине божественным.

Можно использовать как для приготовления целой тушки, так и для запекания в духовке бёдрышек или ножек. В любом случае у вас получится сочное и нежное мясо, которое по достоинству оценят ваши близкие и родные.

Все советы, указанные ниже, были собраны от известных шеф-поваров, которые знают толк в приготовлении курицы. Попробуйте следовать им и почувствуйте разницу во вкусе!

Фаршированная курица рисом в духовке с хрустящей корочкой

Этому рецепту много лет, но хозяйки от него и не думают отказываться. Курица фаршированная рисом — отличная идея для праздника. И обычный семейный ужин будет совсем необычным. Попробуйте, и ваши близкие будут в восторге.

Требуемые продукты:

• Курица крупная— 1,5+ кг;
• Рис — 250 г;
• Луковица — 150 г;
• Морковка — 100 г;
• Сметана — 100 г;
• Чеснок — по вкусу;
• Соль;
• Перец;
• Масло растительное.

Технологи приготовления:

1. Курицу промыть, просушить, натереть солью и перцем.

2. Сметану соединить с измельченным чесноком и обмазать тушку со всех сторон. Мариновать около получаса. Сметану можно заменить майонезом — мясо будет сочней и нежней.

3. Измельченные луковицу и морковку спассеровать на масле при умеренном огне.

4. Хорошо промытый рис отварить до полу готовности. Соединить овощи с рисом, перемешать, подсолить.

5. Этой смесью набить тушку.

6. Отверстие закрепить зубочистками или зашить.

7. Готовить блюдо в нагретой до 180°Ϲ духовке 2 часа.

8. Пока курица жарится, ее необходимо регулярно поливать вытопленным жиром.

9. Готовность проверяется проколом ножа в толстом месте тушки. Показатель готовности — светлый сок.

10. Вынуть блюдо из духовки, порционировать. Декорируйте ее на свое усмотрение — испортить такую курицу невозможно.

Классический соус на основе меда — для овощных салатов

Существует несколько десятков вариаций на тему медового соуса. Но классическим можно назвать рецепт, который мы предложим вам ниже. Он идеально подходит как к мясу, птице, так и к овощам. Любой овощной салат, в котором много зелени, такой соус сделает пикантным. Особенно этот соус хорошо в салатах с рукколой, айсбергом и мясом птицы. Итак, готовим.

Состав продуктов

• Мед — 10 столовых ложек;
• Оливковое масло — 10 столовых ложек;
• Бальзамический уксус — 5 столовых ложек;
• Горчица свежая -2 столовых ложки;
• Горький молотый перец или смесь перцев — по вкусу.

Приготовление

Вначале разогрейте растительное масло. Это нужно для того, чтобы ингредиенты поскорее отдали соусу свои ароматы. Некоторые хозяйки для этих целей разогревают мед. Но дело в том, что при нагревании мед теряет существенную часть своих полезных свойств. А ведь согласитесь, они нашему организму не помешают.

Поэтому мы разогреваем масло, начинаем его взбивать венчиком, добавляя, горчицу, уксус (можно использовать не только бальзамический, но и плодово-ягодный, например, виноградный). Завершающий аккорд — добавление меда.

Если вы все правильно делали, то готовый соус после полного смешивания и взбивания должен получить белесый оттенок.

Рецепт 4: Курица в медово-апельсинном соусе

Смесь меда с запахом апельсина придаст курице приятный аромат и глянцевый блеск. Блюдо будет весьма уместным на праздничном столе.

Требуемые ингредиенты:

— курица,

— 150 мл воды,

— уксус (2 ст. ложки),

— лимонный сок (1 ст. ложка),

— по две столовые ложки меда и апельсинового сока,

— растительное масло,

— зубок чеснока,

— соль и перец.

Способ приготовления:

Курицу вымыть, просушить салфеткой.

Смешать воду и уксус.

В полученном растворе хорошенько смочить тушку курицы.

Натереть ее чесноком (снаружи и внутри), посолить и поперчить.

Оставить в покое, определив в прохладное место на половину суток.

Смазать растительным маслом форму, выложить в нее курицу, закрыть фольгой.

Для запекания достаточно полутора часов. Температура в духовом шкафу – 160 градусов.

Спустя обозначенный выше временной промежуток курицу достать, снять фольгу и полить соусом.

Для получения соуса потребуется соединить апельсиновый и лимонный соки, добавив к ним мед.

Еще четверть часа в духовке – и курица с аппетитной корочкой готова к подаче!

В мультиварке

Рецепт 2: Курица в медовом соусе

Куриные грудки, и без того любимые многими, в таком исполнении становятся вкусными до невероятности!

Рецепт позволительно варьировать, меняя пропорции компонентов соуса.

Требуемые ингредиенты:

— две куриные грудки,

— растительное масло (2 ст. ложки),

— столько же масла сливочного,

— мед (4 ст. ложки),

— один зубок чеснока,

— бальзамический уксус (четверть стакана),

— соль и перец.

Способ приготовления:

На полоски, толщина которых в пределах трех сантиметров, нарезать куриные грудки.

Мариновать их в течение получаса в смеси из половины порции уксуса, нарезанного чеснока, соли и перца. Прохладное место — самый подходящий вариант для маринования.

Обжарить до появления столь любимой всеми румяной корочки. Делать это нужно на сковороде с разогретым растительным маслом.

Выложить аппетитные кусочки на блюдо.

В сковороду, уменьшив огонь, положить сливочное масло, влить остатки уксуса.

Дождавшись, когда масло растопится, добавить основной компонент соуса – мед, а также соль и перец.

В эту ароматную смесь возвратить обжаренные кусочки грудки, потушить еще чуть-чуть, не более четырех минут.

Готовим мясо с мёдом. Ценные советы

Если вы хотите стать настоящим волшебником в поварском колпаке, следует запомнить небольшие кулинарные хитрости.

• Мёд замечательно сочетается с лаймом, чесноком, кориандром, кардамоном, имбирем, апельсиновой и лимонной цедрой. Добавьте эти пряности в маринад и можете быть уверены, что результат выйдет достойным!
• Если замариновать мясо в пчелином продукте или просто обмазать его мёдом со специями, то при жарке и запекании оно покроется хрустящей корочкой и приобретет чудесный аромат.
• Мёд не выносит слишком жарких духовок, поэтому при запекании устанавливайте температуру не выше 180 градусов.

Курица с медом в соево-медовом маринаде на сковороде

Слегка дополняем рецептуру кушанья специальным китайским составом. Результатом подобной комбинации станет роскошное яство — курица с медом и соевым соусом.

Список продуктов:

• любимая приправа для птицы;
• масло постное или топленое;
• молодая курица — до 2,5 кг;
• специи.

Порядок приготовления:

1. Обрабатываем тушку представленным способом. Хорошо промываем птицу, просушиваем одноразовыми полотенцами, нарезаем крупными частями.
2. Соединяем в чаше подобранные приправы и специи, мед и соус соевый.Опускаем куски мяса в полученный маринад, отправляем заготовку (обязательно закрываем посуду) на 10 часов в холод.
3. Достаем наш ароматный мясной продукт из соево-медового маринада, слегка промокаем полотенцами.
4. Вливаем в толстодонную сковороду немного жира, выкладываем куски курицы.Располагаем их на некотором расстоянии друг от друга. Только при соблюдении этого условия получим аппетитное яство с изумительно хрустящей, непременно золотистой корочкой.
5. Обжариваем порции с обеих сторон на среднем огне, переворачивая по мере необходимости.

Подаем пряную курицу к столу в горячем состоянии с овощами, вкусно приготовленным картофелем, другим гарниром.

Маринад для курицы в духовке целиком простой рецепт

Способы приготовления курицы с медом

Блюдо можно приготовить разными способами. Выбор полностью зависит от вашего вкуса.

На бутылке (банке)

Запечь целую курицу можно на бутылке в духовке. Для этого подойдут стеклянные бутылки или банки емкостью от 0,33-0,7 литра. Банку на 2/3 наполняют водой с добавлением маринада или пряностей (вода будет испаряться и пропитывать тушку).

На нее надевают замаринованную птицу и помещают в разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 1 час. Обязательно снизу подставьте противень, на него будет стекать куриный жир.

В рукаве

Этот способ приготовления крайне прост, все что требуется — поместить замаринованное мясо в рукав для запекания, положить его на противень и поставить в духовку. По истечении 40 минут рукав протыкают, это необходимо для того, чтобы курочка покрылась хрустящей корочкой.

В фольге

Фольга прекрасно проводит и сохраняет тепло, при этом она предотвращает вытекание сока при запекании. На лист фольги следует выложить куски птицы, можно их смешать с картошкой, тогда гарнир получится очень сочным и вкусным.

Затем накрыть еще одним листом фольги и тщательно запечатать края.

В форме для запекания

Курица в духовке с медом на противне получается равномерно прожаренной и румяной. Куски следует выкладывать достаточно близко друг к другу, но не вплотную, так они останутся сочными.

Курица с медом и соевым соусом в мультиварке

Многим пришлась по вкусу курица в медово-соевом соусе. К тому же приготовить такое сочное и аппетитное мясо совершенно несложно, если в хозяйстве имеется мультиварка.

Необходимые ингредиенты:

• куриная тушка – 1 кг;
• растительное масло – 3 ст. л. (в идеале брать оливковое);
• чеснок – 3 зубчика;
• натуральный мед – 2 ст. л.;
• соевый соус – 3 ст. л.;
• базилик – 3 листика;
• паприка – 1 щепотка;
• острый перец и соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Вымачивают тушку в воде на протяжении 1 часа, а после сушат.
2. Изготавливают специальный маринад из масла, соевого соуса, натурального меда, специй и измельченного чеснока.
3. Обильно обмазывают маринадом курицу.
4. Укладывают тушку в чашу мультиварки, в нее же выливают оставшийся маринад.
5. Устанавливают на приборе опцию «Выпечка», включают таймер на 45 минут.
6. Через 30 минут переворачивают курицу на другую сторону и готовят дальше.

Такое блюдо прекрасно сочетается с гарниром из картошки, риса и макарон.

Рецепт для приготовления курицы в соево — медовом соусе в духовке

На Востоке любят, чтобы пища была острой и пряной
, а для этого используют собранные и высушенные травы из них делают специи, а также соевый соус, который заменяет им соль и мёд, тот придаёт всем без исключения блюдам сладость и аромат.

Подготовка курицы

Берём куриную тушку, её тщательно моем и удаляем все остатки перьев, если таковые имеются. С тушки обрезаем лишнюю кожу и жир, а затем её тщательно промываем под струёй тёплой воды.

Чисто вымытую куриную тушку необходимо насухо обтереть
кухонным полотенцем и оставить на нём обсыхать, а сами начинаем готовить маринад, в котором и будем держать наше чудесное белое нежное куриное мясо, пока оно не вберёт в себя и полностью не пропитается ароматом пряностей и специй, соевого соуса и мёда.

Приготовление маринада для курицы в духовке, рецепт

Берём для приготовления маринада для курицы в духовке
по рецепту глубокую миску и в неё добавляем наши ингредиенты для маринада:

• Соевый соус – 2 столовые ложки.
• Мёд жидкий (густой можно распустить на водяной бане) – 2 столовые ложки.
• Рафинированное подсолнечное масло – три столовых ложки.
• Базилик – 0,5 чайной л.
• Чёрный молотый перец – на кончике ножа
• Кориандр (молотый) – 0,5 чайной л.
• Куркума — на кончике ножа.
• Тмин — 1 чайная л.

Маринование куриного мяса

Все составные ингредиенты нашего маринада хорошенько смешиваем и в эту миску укладываем нашу приготовленную куриную тушку
для дальнейшего маринования. Если вы хотите ускорить процесс, то тушку можно разделать предварительно перед маринованием её на части и уже их положить в миску с маринадом, особенно вкусно получается её филейная диетическая часть – куриная грудка.

Полезные советы:

• Чтобы куриное мясо быстрее и равномернее промариновалось, вместо миски можно использовать чистый полиэтиленовый пакет, в него залить маринад и положить куриные кусочки для маринования.
• Оптимальное время маринования куриного мяса составляет от 1 до 12 часов в холодильнике.

Запекание мяса

Через часик достаём нашу маринованную курочку из маринада и ставим её запекаться в предварительно разогретую духовку
до 180 градусов по Цельсию. Время запекания — полчаса + 15 минут для тех, кто любит с корочкой.

Курица в медово-имбирном соусе

Можно воспользоваться еще одним оригинальным рецептом и приготовить курочку в медовом соусе с добавлением имбиря.

Продукты, которые понадобятся в процессе приготовления:

• тушка птицы – 1 кг;
• натуральный мед – 1 ч. л.;
• имбирный корень – 25 г;
• чеснок – 3 дольки;
• соевый соус – 3 ст. л.;
• поваренная соль – 1 ч. л.;
• постное масло – 2 ст. л.

Пошаговая инструкция исполнения:

1. Готовят заправку из перетертого имбиря, измельченного чеснока, соевого соуса и меда.
2. Промывают тушку, обсушивают ее с помощью бумажного полотенца и заливают соусом.
3. Убирают курицу на час в холод, где она будет мариноваться.
4. Разогревают духовку до 200 градусов, помещают в нее тушку и жарят до готовности.

Среднее время приготовление – 40-50 минут, после чего можно доставать курочку и подавать к столу. Отличным гарниром станут макароны.

Курица с картошкой в фольге запеченная в духовке

Этот вариант для тех, кто любит питаться по плотнее и посытнее. Курицу зажарить совместно с картофелем, причем курочку в данном случае порубить лучше на куски, или хотя бы на части, т.е зажарить ее не целиком, чтобы удобнее было заворачивать в фольгу.

Нам понадобится:

• курица — 1 шт.
• соль и перец по вкусу
• лук репчатый — 1 шт.
• чеснок — 1 шт.
• любимые специи для курицы — 1 пакетик или по вкусу
• картофель — 1 кг

Способ приготовления:

1. Первым делом замаринуйте куриное мясо. Для этого смешайте майонез с порезанным на полукольца луком и рубленным чесноком, внесите соль и перец, а также приправы (например хмели-сунели или паприка, карри) и специи. Размешайте. Поместите куриные куски в этот маринад. Оставьте мариноваться хотя бы на 1 час в прохладном месте.

Напоминаю, что самые классные маринады для приготовления куриного мяса вы можете посмотреть

2. Картофель очистите от шкурки и порежьте на тонкие дольки, толщина кусков 3-4 мм. Возьмите лист фольги и сначала поместите на него картофель. Посолите и поперчите. Это будет такая своеобразная картофельная подушка. Далее выкладывайте мясо с луком.

3. Укутайте продукты в фольгу, так чтобы сок не смог вытекать при жарки. Положите этот кулек на противень и отправьте выпекаться в духовку на 1 час при температуре 200 градусов. Чтобы образовалась корочка на курочке, нужно в конце минут за 20 приоткрыть фольгу.

4. Вот такое чудо получилось. Готовый и вкусный ужин готов. Зовите всех к столу. Приятного аппетита!

На сковороде

Этот рецепт может стать вашей визитной карточкой потому что куриные крылышки никогда не станут сухими, всегда будут мягкими и нежными, а соус сделает их максимально аппетитными.

• Возьмите 12 крылышек и отрежьте от них самую крайнюю часть, ее можно использовать в приготовлении бульона для других соусов.
• Приготовим соус: в миске смешаем 2 чайные ложки соли, 2 столовые ложки сладкой паприки, 2 чайные ложки сушеного орегано, 2 чайные ложки сушеного базилика, 2 столовые ложки жидкого меда, 4 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку рафинированного растительного масла, 4 зубчика чеснока пропущенных через пресс, черный молотый перец.
• Замаринуйте крылышки на пару часов соусом, не стоит убирать в холодильник, комнатная температура подойдет лучше.
• Обжарьте курочку со всех сторон на среднем огне до уверенной корочки. Не стоит жарить все сразу, пусть они лежат на сковороде свободно.
• За 5 минут до готовности потушите крылья под закрытой крышкой.

Курица в медово — горчичном соусе для запекания в духовке, на сковороде или на мангале

Нет предела полету фантазии!

Итак, начинаем парад оттенков вкуса курицы с медом, запеченной в духовке. В процессе обретения практического опыта можно поэкспериментировать с традиционным куриным мясом, используя рецепты курицы с медом:

• и горчицей;
• в соевом соусе с чесноком;
• и лимоном;
• и яблоками;
• в рукаве;
• и зеленым салатом;
• и кунжутом…

Вот сейчас вы можете наглядно убедиться в том, что предела фантазии просто нет!

Ну а теперь – самый традиционный рецепт: курица с медом в духовке.

Приготовление по нему блюда, которое украсит ваш стол, можно считать самым простым и, в то же время, вполне оригинальным. Натираем мясо с помощью наиболее привычных для вас специй, и в течение часа выдерживаем курицу в «плену» духовки. А для того, чтобы не ломать голову по части гарнира, включаем в рецепт традиционный картофель. Этот «второй хлеб» отлично подходит для нашего «сладкого» мяса.

Перечень ингредиентов:

• одна курица, весом 1,5 килограмма;
• 0,5 килограмма картофеля;
• соевый соус — две столовых ложки;
• мед — две столовых ложки;
• любимые специи — на вашу фантазию.

Цыплёнок тандури с авокадо

Курица — универсальная птичка. Мясо курицы считается диетическим продуктом, отварная курочка участвует во многих диетах для похудения, да куриное мясо рекомендовано для детского питания. Запечь целого цыпленка не так уж и сложно, как думают многие, правда, времени для этого нужно достаточно. Но зато и результат стоит того, особенно, если запеченная тушка становится главным блюдом праздничного стола.

Ингредиенты на 4 порции

• 2 цыплёнка;
• 2 лайма;
• 3 столовые ложки пасты тандури;
• 400г натурального йогурта;
• 2 авокадо;
• 1 небольшая луковица;
• пучок кинзы;
• 5 столовых ложек растительного масла;
• соль по вкусу.

Этапы приготовления

Половину кинзы измельчаем и смешиваем с 300г йогурта, пастой тандури, коком лайма, посолим по вкусу. Получившейся смесью обильно смазываем цыплят и оставляем тушки на пару часов (а лучше — на ночь) мариноваться.

Перед приготовлением достаем тушки из холодильника, чтобы они полежали минимум час при комнатной температуре.

Духовку разогреваем до 210’С. Выкладываем цыплят на застеленный пергаментом противень, поливаем растительным маслом и ставим в духовку на 30-35 минут. За 5 минут до готовности включаем функцию гриль, чтобы подрумянить цыплят.

В это время нарезаем авокадо тонкими ломтиками, лук очищаем и нарезаем соломкой. Оставшуюся кинзу рубим.

Подаем цыплёнка с салатом и оставшимся йогуртом. Можно также срезать мясо с костей и смешать с остальными продуктами, подать как салат.

Маринад для курицы

Неотъемлемым компонентом для приготовления не только курицы, но и говядины или свинины, является маринад. Благодаря ему мясо становится более нежным, сочным, в общем очень вкусным. Птица не требует долгой подготовки, потому что мясо само по себе мягкое, если сравнивать с говядиной или свининой. За счет этого в маринад не нужно добавлять агрессивные ингредиенты, такие как уксус или другие кислоты, если только не хочется придать мясу пикантности во вкусе.

Вкусно замариновать курицу можно для любого вида приготовления. Самым популярным остается шашлык. Для него используйте любой вид маринада. В домашних условиях курицу жарят, запекают, тушат. В этом случае мариновать птицу тоже можно и даже нужно, если хотите получить особенный вкус.

Как замариновать

Какой бы маринад вы ни выбрали, существует несколько правил, которые стоит соблюдать для приготовления вкусного мяса:

1. Если вы купили замороженную тушку или части птицы, то перед мариновкой их обязательно нужно разморозить естественным путем.
2. Промазывается вся поверхность мяса и овощи (если вы планируете запекать их вместе).
3. Держать мясо под соусом нужно не менее 2 часов. Чем дольше, тем вкуснее получится курица, как бы вы ее ни приготовили.
4. Для придания блюду кислинки можно добавить в маринад лимонный сок или столовый уксус.
5. Мариновать мясо можно только в эмалированной или стеклянной посуде. Не используйте для этих целей пластиковые или алюминиевые миски.

Индийский маринад для курицы

Всем любителям ярких ароматов и необычных вкусовых сочетаний посвящается следующий рецепт маринада.

Ингредиенты:

• 115 мл греческого йогурта
• 45 грамм сладкого лука
• 2 зубчика чеснока
• Сок 1/2 лимона
• 35 мл оливкового масла
• 1 1/2 чайные ложки паприки
• 1 чайная ложка куркумы
• 1 чайная ложка гарам масала
• 1 щепотка кориандра
• 1 щепотка кайенского перца.

Рецепт индийского маринада:

Все вышеприведенные ингредиенты закладываем в чашу блендера. Хорошенько смешиваем их до получения однородной массы. Обмазываем маринадом курочку со всех сторон. Оставляем на 30 минут, после чего приступаем к приготовлению.