Блины на молоке тонкие с дырочками - рецепты очень вкусных ажурных блинов

Дрожжевое тесто для блинов

Блины — русское, старинное, традиционное блюдо, которое очень популярно в наши дни. Если приготовить по этому дрожжевому рецепту, у вас выйдут очень вкусные, мягкие и воздушные блинцы.

Необходимые ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. В отдельной емкости разводим дрожжи на молоке. В рецепте указаны прессованные дрожжи, поэтому сначала их нужно раскрошить руками, затем добавить ложку сахара и залить теплым молоком. Перемешать до однородной консистенции, пока сахар и дрожжи не разойдутся в молоке, после оставляем емкость в сторону.

2. Берем удобную чашу в которой будем замешивать тесто, вбиваем яйца, добавляем сахар, соль и хорошенько перемешиваем венчиком. Предварительно подогреваем молоко до 40С и вливаем в яичную массу. Все тщательно перемешиваем и добавляем в чашу разведенные дрожжи. Снова все усердно перемешиваем и добавляем муку. Муку добавляем постепенно и стараемся замесить тесто так, чтобы не образовывались комочки.

3. Теперь нужно растопить 200 гр. топленого масла и дать ему немножко времени отстояться. После верхний слой отливаем в отдельную емкость, это будет масло для жарки, а оставшуюся половину добавляем в тесто и опять все хорошенько перемешиваем.

4. Накрываем чашу чистым полотенцем и ставим в теплое место, для того, чтобы тесто начало подходить.

5. Несколько раз, в процессе брожения, тесто нужно перемешать, чтобы вышел излишек углекислого газа и тесто насытилось кислородом. После этих действий блины не будут иметь кислый привкус. Через 40 — 50 минут, тесто будет готово к жарке блинов.

6. Разогреваем сковороду на плите, смазываем топленым маслом. Воздушное тесто набираем половником, выливаем на горячую сковороду и равномерно распределяем по всему диаметру. Нужно стараться не осадить подошедшее тесто.

7. Как только края блинчика подрумянились, переворачивайте на другую сторону. По такому принципу печем все последующие.

Наши дрожжевые блинчики готовы! Подавайте их к столу со сметаной, джемом, медом или сгущенкой!

Приятного аппетита!

Блины на молоке с кипятком на 1 литр молока

Как приготовить вкусные блины с дырочками

Блинчики на молоке и воде (тонкие и вкусные)

Очень тонкими и красивыми, с мягким вкусом получаются блины по этому рецепту. Пользуюсь им, когда осталось мало молока, а вкуснятинки хочется.

Ингредиенты:

Молоко – 1 стакан (250 гр).
Вода – 1 стакан (250 гр).
Мука – 1,5 стакана (6 столовых ложек с верхом).
Яйца – 2 шт.
Сахар – 1 столовая ложка.
Соль – ½ чайной ложки.
Масло подсолнечное – 2 ст.л. для теста + капельку для жарки.

Все составляющие берем чуть теплые или комнатной температуры, в том числе и воду. Воду можно брать обычную, питьевую, не кипяченую.

В миску разбиваем яйца, венчиком их и размешиваем. Вливаем молоко и воду, вносим сахар и соль.

Все вместе взбиваем, подсыпая порционно просеянную муку, пока не образуется жидкое тесто без комочков. Если все же у вас образовались комочки, их можно разбить погружным блендером или дать тесту постоять минут 10-15, а затем взбить еще раз. Комки разойдутся.

Перед жаркой вливаем растительное масло, размешиваем получившееся тесто и небольшими порциями наливаем его на смазанную горячую сковороду. Жарим на среднем огне с двух сторон, переворачивая лопаточкой. Также блинный край можно поддевать зубочисткой или шпажкой.

Выкладывает готовые кругляши на тарелку, один на другой, между ними можно промазать небольшим количеством сливочного масла. Готово!

Нежные и кружевные блинчики на молоке

Чтобы блины получились достаточно вкусными, они должны быть тонкими и нежными. Хрустящими могут быть только края блинчиков, сердцевина же их должна быть мягкой и ажурной.

Кружевные блинчики на молоке получаются не только вкусными, но и красивыми. Они являются традиционным блюдом, которое готовят на Масленицу. Также готовить их можно на завтрак для любимой семьи.

Ингредиенты:

Молоко – 500 мл
Сметана – 1 ст. л
Яйца – 3 шт
Мука – 2 стакана
Соль 0,5 ч. л
Сахар – 1 ст. ложка (без горки)
Разрыхлитель – 2/3 ч. л
Масло растительное – 3 ст. л
Масло сливочное

Приготовление:

В кастрюлю или миску насыпаем муку, добавляем разрыхлитель, сахар, соль. Смешиваем.
Вбиваем яйца, добавляем сметану, масло и заливаем часть молока. Тщательно смешиваем все ингредиенты до однородного состояния.
Продолжая перемешивать, добавляем частями оставшееся молоко, пока тесто не станет умеренно жидким и без комочков.
Разогреваем сковородку с добавлением растительного масла.
Выливаем половником порцию теста и проворачиваем сковородку, пока тесто не покроет всю поверхность донышка.
Жарим блинчик до появления золотистого края, потом переворачиваем и обжариваем его с другой стороны.
Выкладываем на тарелку и смазываем кусочком сливочного масла.

Приготовленные по этому рецепту блинчики получаются ажурными, тонкими и очень вкусными. По желанию в них можно завернуть начинку из отваренного мяса с добавлением свежего мелко нарезанного лука или обжаренных с луком и морковью грибов. Подавать блины к столу можно со сметаной или в качестве самостоятельного блюда. Приятного аппетита!

Идеальные тонкие блины на кислом молоке с дырочками

Для приготовления блинов можно использовать даже кислое молоко. Они все равно получатся не только красивыми, но и ароматными, а еще порадуют своим вкусом.

Ингредиенты:

яйца – пара шт.;
сахарный песок – 40 г;
соль – 1/3 ч. л.;
ванилин – ¼ ч. л.;
кипяток – примерно 300 мл;
мука – 300 г;
сода – половина ч. л.;
подсолнечное масло – 40 мл;
кислое молоко – 0,5 л.

Этапы приготовления:

Соединяем до однородности яйца, сахарный песок, а также соль. На этом этапе также добавляем ваниль. Вливаем молоко. Перемешиваем.
Всыпаем за один раз весь объем муки. Тщательно перемешиваем. Ни одного комочка не должно остаться. Вливаем достаточный объем кипятка

Быстро, но осторожно перемешиваем. Оставляем тесто временно

Не нужно ждать слишком долго. Обычно достаточно 10 минут.
Добавляем соду. Тщательно перемешиваем. Вливаем подсолнечное масло. Вновь размешиваем. Прогреваем сковородку хорошо на сильном огне. Теперь немного смазываем растительным маслом. Выпекаем с каждой стороны. Блинчики должны подрумяниться равномерно. Осторожно переворачиваем, а когда они готовы, то снимаем с плиты.
Такие блины получаются не только красивыми, но и ароматными, а еще обладают приятным вкусом. Их можно подавать в горячем виде к чаю или кофе, использовать для заворачивания начинки.

Простые дрожжевые блины на молоке

Разноцветные блины на молоке, рецепт приготовления

Так, как Масленица, это веселый праздник в преддверии весны, хочется чтобы на столе, блюда были красочные и яркие, приносящие членам семьи радость. И это все в нашей силе, сделать такой праздник — приготовить разноцветные блины.

Нам нужны:

Для теста:

200 мл. молока
3 яйца
250 г муки
2 ст.л. сахара
3 ст.л. растительного масла
щепотку соли
50 г сливочное масло , растопленное
200 мл газированной воды

Для красителей:

1-2 свеклы варенной
100 г шпината
3 г куркумы, можно заменить морковкой 2 шт
капуста краснокочанная

Приготовление теста:

Яйца взбиваются с солью и сахаром.
К этой смеси вливается молоко

перемешиваем и порциями всыпаем муку. Тщательно размешиваем, исключая образование комков.

3.В почти готовое тесто, добавляем постное масло, перемешиваем. Добавляем газированную воду и перемешиваем.

4.Тесто делим на 4 части:- 1 часть теста оставляем белой, а три части — окрашиваем.

Приготовление красителей :

1.Свеклу, перебиваем в блендере и отжимаем сок. Его вливаем в 2 часть теста, перемешиваем. Получили тесто розового цвета.

2. Кукурму заливаем незначительным количеством молока, размешиваем до растворения, и смешиваем с 3 частью теста. Получился желтый цвет теста.

3.Голубой цвет можно получить из синей капусты: нашинковать ее и отжать сок.

4. Шпинат перебиваем в блендере, процеживаем сок и закрашиваем 2 часть теста. Тесто получилось зеленым.

5. Нужно спечь блины из каждого теста отдельно.

6. Готовые блины, перемазать сливочным маслом, свернуть их конвертиками и разложить , чередуя цвета, на блюдо.

Для этих блинов будет уместна мясная начинка с куриной грудинки или из куриной печени. Но, можно использовать другую начинку на свой вкус.

Заварные блины на кефире с молоком — пошаговый рецепт

Как приготовить блинчики с дырочками на молоке и кипятке

Лайфхаки ниже помогут Вам испечь тонкие ажурные блинчики с дырочками. Разделим их на две группы, связанные с приготовлением теста и выпечкой блинов.

Итак, секреты приготовления теста для тонких блинчиков с дырочками на молоке с кипятком следующие:

Ингредиенты для блинчиков должны быть комнатной температуры, поэтому достаньте яйца и молоко из холодильника заранее. Если Вы забыли достать молоко из холодильника, слегка подогрейте его.
Белки отделите от желтков и взбейте до крепкой пены. Взбитые белки добавьте в конце приготовления теста для блинчиков (перед добавлением кипятка). Благодаря взбитым белкам тесто получается очень воздушным, а сами блинчики на взбитых белках — очень нежными.
Муку в тесто лучше просеять – так Вы избавитесь от комочков в тесте для блинчиков.
Кипяток помогает приготовить тонкие заварные блинчики на молоке с дырочками.
Растительное масло в тесте позволяет получить более нежную текстуру. Кроме того, если Вы добавите растительное масло в тесто, возможно, смазывать сковороду маслом Вам не придется.
В самом конце приготовления теста добавьте соду, она придаст пористость и воздушность блинчикам. Так как в тесте не используются кисломололочные продукты, соду лучше «погасить» в столовой ложке уксуса или лимонного сока. Тогда в уже готовых блинчиках на молоке и кипятке вкус соды точно не будет ощущаться.

По консистенции тесто для заварных блинчиков на молоке должно получиться как жирные сливки. Сверху будут пузырьки (позже они исчезнут). Если первый поджаренный блинчик с взбитыми белками покажется Вам слишком плотным и будет растекаться по сковороде слишком медленно, разбавьте тесто теплой водой (добавляя по 1-2 столовой ложке) и хорошо перемешайте. Не добавляйте много воды за один раз – блинчик на слишком жидком тесте может порваться при переворачивании.

Как выпекать тонкие блинчики с дырочками на молоке и кипятке

На результат при жарке тонких блинчиков может повлиять то, на какой плите Вы будете их печь (обычная электрическая, газовая или индукционная). К работе каждой плиты нужно приноровиться, чтобы блинчики выпекались при нужной температуре. Расскажем о некоторых секретах выпечки тонких заварных блинчиков на молоке и кипятке:

Очень важна при жарке блинчиков сковорода. Лучше выбрать сковороду с толстым дном, тогда блинчики будут пропекаться равномерно.
Перед выпечкой первого блина смажьте сковороду растительным маслом (можно использовать специальные кулинарные кисти или кусочек картофеля, насаженный на вилку). Так как в рецепте тонких блинчиков с дырочками на молоке с кипятком уже используется растительное масло (оно добавляется прямо в тесто), возможно, Вам не придется перед каждой выпечкой блинчиков смазывать ее маслом (это может зависеть от того, какая у Вас сковорода: с антипригарным покрытием, чугунная, керамическая и т.д.). Но чаще всего без смазывания сковороды блины к ней прилипают (поэтому смазывайте сковородку каждый раз небольшим количеством растительного масла). Другой вариант, который избавит Вас от риска прилипания заварных блинчиков на молоке с кипятком к сковороде, – вылить немного масла на сковороду, распределить по дну сковороды, а излишки слить в отдельную мисочку (перед выпечкой следующего блинчика слитое масло можно будет использовать опять).
Печь блинчики нужно на среднем огне. Подходящая температура при выпечке – один из секретов дырочек в блинчиках на молоке и кипятке. Как только края блинчика начнут слегка подрумяниваться, тонкой деревянной лопаткой аккуратно переверните его (перед этим лопаткой можно поддеть края блинчика, чтобы при переворачивании тонкий блинчик не порвался). Печь блинчик на другой стороне нужно совсем немного времени.
Чтобы блинчик на взбитых белках получился тонким, тесто должно быть достаточно жидким. Добавить воду в тесто, возможно, придется в процессе готовки, если Вы увидите, что тесто стало гуще.
Толщина блинчика также зависит от количества теста на сковороде. Если теста вылить слишком много, тонкого блинчика не получится. Подберите половник необходимого размера и определите опытным путем, какое количество теста нужно брать на один блинчик

Еще важно равномерно распределить тесто по дну сковороды. Сделать это нужно достаточно быстро, приподняв сковороду и наклоняя ее

Лить тесто можно с одного бока сковороды или в ее середину.
Перед выпечкой каждого блинчика перемешивайте тесто (половником, ложкой или венчиком), чтобы оно было однородным.

Уже приготовленные заварные блинчики с дырочками лучше накрыть тарелкой или крышкой (можно сверху накрыть полотенцем) — блины не будут сохнуть. Некоторые для этой цели предпочитают смазывать каждый блинчик небольшим количеством сливочного масла.

Тесто для блинов на молоке

Анна Спичка
Если вы ищите проверенный рецепт блинного теста на молоке, у меня для вас как раз есть такой рецепт на 1 литр молока. Я поделюсь с вами не только пропорциями, но и принципами приготовления удачных блинов на молоке. Все что вам понадобится, это простые продукты и хорошая блинная сковорода с низким бортом, либо та сковорода, на которой у вас всегда получались блинчики. Блины хорошо пекутся на блинных сковородах, а также на чугунных, промасленных сковородах, так называемых «бабушкиных».

5 from 5 votes

Подготовка 10 минут мин

Приготовление 40 минут мин

Тесто должно тдохнуть 20 минут мин

Общее Время 1 час час 10 минут мин

Категория Блины, Блюда из молока, Завтрак, Тесто

Кухня Русская

Порции 10

Калории/100 гр 96 ккал

Ингредиенты

1 л молока 4 стакана 250 мл
300 г муки 2 стакана 250 мл
2 ст. л. сахара ½
½ ч. л. соли
4 яйца
7 ст. л. рафинированного подсолнечного масла 5 в тесто+ 2 смазывать сковороду
1 пакетик ванилина или ванильного сахара для сладких блинов, по желанию

Пошаговый рецепт

Половину от молока наливаем в кастрюлю и подогреваем, не кипятим, только чтобы оно было хорошо теплым.
В теплом молоке растворяем соль, сахар и ванилин, если хотите сладкие блинчики. Если же планируете начинять блины соленой начинкой, сахара можно положить меньше, всего 1 ложку, ванилин, в этом случае, не используем.
Взбиваем яйца и добавляем их в теплое молоко.

Чтобы не было комочков, муку просеиваем в отдельную посуду, в которой и будет твориться наше тесто для блинов на молоке и выливаем в муку подготовленную смесь из яиц, сахара, соли и теплого молока

Не муку всыпаем в молоко, а молоко в муку, это важно!

Хорошо все перемешиваем. Сейчас, конечно тесто получается густое, поэтому доводим его до нужной консистенции оставшимся холодным молоком

Добавляем подсолнечное масло, хорошо перемешиваем и накрыв пленкой или салфеткой оставляем на столе минут на 15-20, за это время клейковина в муке разойдется и тесто будет очень послушным, блинчики не будут рваться.

Блины нужно печь на отдельной, блинной сковороде, каждый раз, перед каждым блинчиком смазывая сковороду маслом. Это может быть подсолнечное масло сливочное, даже кусочек не соленого сала.

Хорошо прогреваем сковороду. Обязательно перемешиваем тесто и выливаем немного теста на сковородку. Вращательными движениями распределяем тесто по всей поверхности сковороды ровным, тонким слоем.

Печем блины на умеренном огне, пока они не подрумяниться. С первой стороны где-то минутку, с другой достаточно будет 10 — 15 секунд. В зависимости от того, какой огонь вы настроите.

По желанию, можно каждый блинчик, после того как сняли со сковороды, смазать растопленным сливочным маслом. Из указанного количества теста получается 20 — 25 блинов. Все зависит от диаметра вашей сковороды и того, на столько тонко вы льете тесто. По этому рецепту можно приготовить блины на топленом молоке, будет тоже очень вкусно!

Заметки

Не добавляйте в тесто для блинов на молоке много сахара, тогда при выпекании они не будут подгорать и липнуть к сковороде. Если Вам понравился рецепт, поделитесь ссылкой с друзьями — это позволит мне и дальше развивать сайт!

Ключевое слово Как замешивать тесто на блины, Тесто на 1 литр молока, Тесто на блины на молоке без дрожжей, Тесто на блины на молоке с яйцами

Блины на 0.5 молока — классический рецепт пошагово

Тонкие блинчики на молоке с дырочками – рецепты вкусных и ажурных блинов

Тонкие блины с дырочками на кислом молоке с кипятком

Изумительны блинчики на кислом молоке с кипятком.. Они такие тонкие и ажурные, что кажутся воздушными. На самом деле эти блины отлично удерживают любую начинку, не разрываясь. Готовятся они очень быстро. Приготовить их можно к завтраку за несколько минут.

Понадобится:

120 гр муки
стакан простокваши
2 яйца
1/2 чайной ложки соды
3 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки сахара
щепотка соли
1/2 стакана кипятка

Готовим:

Насыпаем в простоквашу соду, перемешиваем, отставляем на 15 минут.
Вооружившись венчиком, приступаем к взбиванию яиц с солью, сахаром.
Во время взбивания добавляется растительное масло.
Простоквашу смешиваем с яйцами.
Постепенно вводим муку, пока тесто не станет однородным.
Завершаем процесс вливанием кипятка, интенсивным перемешиванием.
Перед первым блином требуется смазка разогретой сковороды.
Распределяем по поверхности тесто.
Обжарив одну сторону блина, переворачиваем.

Как Вы убедились, выпекать блины достаточно просто. Самое главное заключается в правильном подборе ингредиентов. А остальное, дело техники, сноровки. Надеюсь, не только молодые хозяйки научились этой нехитрой технологии, но и женщины с кулинарным опытом нашли здесь что-то полезное. Блины всегда могут стать палочкой выручалочкой. Легко, быстро готовятся, на столе выглядят аппетитно и празднично. Теперь Вы сможете каждый раз готовить по разным рецептам эти замечательные блинчики, удивлять своих близких новыми вкусами.

Рецепты тонких кружевных блинов на молоке: пошагово с фото

Есть несложный рецепт приготовления тонких блинов. Готовое блюдо можно подавать со сметаной, сгущенным молоком, медом. Готовить кружевные блинчики несложно, при этом они имеют замечательный вкус и внешний вид.

Чтобы приготовить угощение, потребуются следующие продукты:

Ингредиенты
Порции: –+7

Молоко коровье 600 мл
Мука пшеничная 300 гр
Масло растительное 100 мл
Яйцо куриное 3 шт
Соль 2 щепотки
Сахар-песок ⅛ по вкусу

Шаги

45 мин.Печать

Смешать яйца, соль, сахар
Взбить все компоненты венчиком
Ввести молоко и муку

Предварительно муку требуется просеять, а все компоненты использовать заранее подогретыми до комнатной температуры. Блины на молоке жарятся на раскаленной сковороде, предварительно смазанной растительным маслом. Выпекать блюдо нужно на среднем огне. При правильном замешивании заготовки блюдо получается воздушным с дырочками по всей поверхности. После того, как блюдо готово, его можно украсить, в сети есть много идей с фото.

Есть другой вариант приготовления блюда с добавлением кипятка.

Какие компоненты потребуются:

300 мл молока;
150 мл кипятка;
½ чайной ложки соли;
60 грамм сахара;
150 грамм муки;
2 яйца;
50 мл растительного масла.

6 порций. 35 минут.

Как готовить:

Смешать белки, желтки с подсластителем и солью. Ввести молоко, кипяток, размешать. Добавить просеянную муку, растительный жир.

Выпекать изделия рекомендуется на сухой сковороде. После того, как блюдо готово, можно обработать его сливочным жиром. Подавать угощение желательно горячим.

Секреты тонких и кружевных блинчиков

pancakes with honey on plate and on a table

Один из главных секретов приготовления тонких блинчиков на молоке – просеянная мука. Так она напитывается кислородом и масса становится воздушной. Для воздушного и ажурного блюда используется жидкое тесто, не следует добавлять слишком много сухого компонента.

При замешивании заготовки для тонких блинчиков желательно использовать продукты, предварительно разогретые до комнатной температуры. После того, как тесто заливается на сковороду, ее требуется поднять над плитой и вращать, чтобы распределить массу. Так она пропечется равномерно.

Для обжаривания можно использовать как сливочный, так и растительный жир. Не нужно добавлять слишком много жидкости на сковородку, достаточно смазать поверхность силиконовой кистью. Качественная сковорода – один из секретов вкусных блинов. Рекомендуется брать посуду с толстым дном и невысокими бортами. После того, как первое изделие готово, его стоит попробовать. Если оно пресное, можно добавить в заготовку соли, подсластителя.

Еще один рецепт

Есть один интересный вариант замешивания массы для получения угощения на молоке с дырочками. Готовое угощение сочетается со сладкими начинками или дополнениями, к примеру, со сгущенкой, вареньем.

Какие продукты потребуются:

Полтора стакана молока;
100 грамм кефира;
Стакан муки;
2 средних яйца;
Щепотка соли;
50 грамм сахара;
Чайная ложка разрыхлителя, жидкого ванилина;
60 грамм растительного жира;
100 грамм топленого сливочного масла для смазывания блинов.

4 порции, 60 минут.

Как готовить:

Перемешать молоко с кефиром. Ввести в основу желток, белок. Влить растительный жир и тщательно перемешать компоненты до получения однородной смеси. Засыпать все сухие ингредиенты. Добавить ванилин.

Выпекать блюдо рекомендуется на медленном огне. После того, как угощение готово, его следует смазать топленым сливочным маслом. Перед тем, как замешивать заготовку, все ингредиенты нагреваются до комнатной температуры, мука предварительно просеивается.

Описание приготовления

Тонкие ажурные блины с дырочками станут любимым лакомством всех членов семьи. Воздушную выпечку подают на стол с домашним вареньем или сметаной, кленовым сиропом и натуральным мёдом. В ажурные блины можно положить вкусные начинки: обжаренный со специями говяжий или куриный фарш, кусочки копченой сёмги с мягким сыром, рубленое яйцо с зеленью. Такие блюда трудно назвать обычным завтраком — скорее, изысканной праздничной закуской.

Нежные блины с дырочками готовят на молоке, воде или кефире. Чтобы выпечка была лёгкой и воздушной, в тесто добавляют пищевую соду или дрожжи. Муку тщательно просеивают, чтобы обогатить заготовку блинов кислородом. Такой же эффект получается, когда в списке ингредиентов присутствует небольшое количество пива или сильногазированной минеральной воды.

Выпечка не станет ажурной, если тесто будет слишком густым. Оптимальной считается консистенция схожая с жидкой сметаной. После смешивания ингредиентов тесту дают немного постоять в тёплом месте — 20–30 минут будет достаточно.

Сковороду смазывают маслом, жиром или кусочком сала. Однако лучше использовать рафинированное дезодорированное подсолнечное масло. При нагреве оно не горит и не наполняет кухню неприятным запахом. Тесто хорошо пропекается и не прилипает к сковороде.

Видео шоколадных блинов с какао порошком на сметане

Шоколадные блины не всегда пользуются спросом, и мало кто их любит. Но есть любители шоколада, поэтому смело могу их рекомендовать.

Ингредиенты:

1 стакан молока (у нас домашнее)
1 стакан сметаны (у нас домашняя)
1 стакан кипятка
2 стакана муки
4 яйца
2 ст. ложки сахара
2-3 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки с горкой какао порошка
1/3 ч. ложка соли
1/3 ч. ложки соды

Благодаря добавлению сметаны они имеют нежный вкус шоколада. Только советую взять качественное какао, для их приготовления.

Сам процесс приготовления не отличается от обычного приготовления. Смотрите виде, и все повторяйте.

Каждый год на праздник пеку много, стараюсь пробовать разные рецепты. Иногда на пол порции, а если нравятся то тогда делаю много. У меня в семье все блиноеды, уплетают за обе щеки.

Тонкие блинчики с дырочками на молоке с кипятком: рецепт

1. За один-два часа до готовки тонких блинчиков с дырочками достаньте из холодильника яйца и молоко (они должны быть комнатной температуры).

2. Отделите желтки от белков (желтки положите в миску побольше).

3. К желткам добавьте сахар, соль и перемешайте.

4. Налейте в миску к желткам молоко комнатной температуры. Перемешайте венчиком.

5. Добавьте просеянную муку и перемешайте венчиком до однородного состояния.

6. В другой миске взбейте белки в крепкую пену (взбивайте миксером на высокой скорости в течение нескольких минут).

7. Доведите воду до кипения.

8. Введите в тесто белки, слегка перемешайте ложкой или лопаткой.

9. Добавьте в тесто для блинчиков на взбитых белках кипяток и быстро замешайте тесто с помощью венчика.

10. Добавьте растительное масло и гашеную в уксусе соду.

11. Перемешайте венчиком до однородного состояния. По консистенции тесто для блинчиков с дырочками на молоке с кипятком должно быть как жирные сливки. При необходимости добавьте еще немного теплой воды (1-2 столовые ложки). Сразу же выпекайте блинчики (тесту не нужно давать постоять).

12. Сковороду смажьте растительным маслом для жарки. Вылейте половник с тестом. Приподнимите сковороду, поворачивая и наклоняя ее, распределите тесто для блинчиков с молоком и кипятком по дну сковороды. Выпекайте на среднем огне в течение нескольких минут (края блинчиков должны немного подрумяниться). (О некоторых секретах выпечки тонких заварных блинчиков с дырочками читайте выше).

13. Выпекайте следующий блинчик, при необходимости смазав сковороду небольшим количеством растительного масла.

14. Готовые блинчики прикройте тарелкой и полотенцем, чтобы они не сохли.

Приготовленные по этому рецепту тонкие блинчики с дырочками на молоке с кипятком получаются всегда нежными и необычайно вкусными. Несмотря на то, что блинчики на взбитых белках получаются тонкими, они не порвутся, если в них завернуть начинку: мясной фарш, творог, рыбу, икру и т.д. Очень вкусны блинчики на молоке и кипятке с дырочками с вареньем, медом, сгущенкой, сметаной.

Тонкие блины на молоке с дырочками

Нежные сливочные блинчики — рецепт

Заварные на кипятке рецепт

Блины, приготовленные на молоке и кипятке, ещё называют заварными. Румяные , тоненькие с дырочками, не рвутся и легко переворачиваются. Блинчики отлично подходят для фарширования. Также предлагаю вам рецепт заварных блинов на кефире с кипятком

Ингредиенты:

яйца 2шт.
молоко 500 мл.
сахар 2ст.л.
соль. 1ч.л.
разрыхлитель 1ч.л.
кипяток 1 стакан
мука 2стакана
растительное масло 7ст.л.

Приготовление:

Яйца помещаем в отдельную ёмкость, добавляем молоко и взбиваем смесь миксером.
Добавляем сахар , соль и разрыхлитель, опять взбиваем миксером.Муку просеиваем и добавляем в блинное тесто. Опять взбиваем миксером.
Должно получиться густое тесто, как для оладий. Если тесто получилось жидковатым, то следует добавить ещё немного муки.
Выливаем в блинное тесто крутой кипяток и одновременно перемешиваем миксером. Теперь добавляем 7ст.ложек растительного масла, перемешиваем.Раскаляем сковороду, смазываем её растительным маслом и выпекаем блинчики.
Выливаем половину половника блинного теста и вращая сковородку, даем возможность тесту растечься очень тоненьким слоем. Выпекать 20 — 30 секунд, затем блинчик необходимо перевернуть на другую сторону. Блинчики получаются тоненькие с маленькими дырочками.
Если у Вас по какой-то причине не появились дырочки, то дело может быть либо в сковородке, либо в том, что тесто не достаточно жидкое. В первом случае смените посуду, во втором добавьте в тесто немного кипяченой воды комнатной температуры и перемешайте.

Готовые блинчики выкладываем на тарелку и смазываем сливочным маслом.

Если ваши блины вдруг рвутся при переворачивании

Причины:
— тесто готовили на холодном молоке (можно немного подогреть тесто, но только слегка, чтобы яйца не свернулись, и тщательно перемешать),
— недостаточно яиц (добавить в тесто еще одно яйцо и хорошо перемешать),
— тесто жидковато (добавьте муки и, чтобы не было комочков, тщательно взбейте венчиком)

Вариант 3. Дрожжевые кружевные блины на молоке

Блины ‘Нежные’

Конечно, я не могу обойти стороной и не предложить вам приготовить блины на масленицу. На масленичной неделе для своей семьи я традиционно делаю заварные блины на кефире . но не забываю и про тонкие блинчики на молоке . Рецепт, описанный ниже, найден на просторах интернета. Он уникален своей простотой и невероятно вкусным результатом. Блинчики получаются очень нежными, просто бархатными, тающими во рту. Жарить их одно удовольствие – они не прилипают к сковороде, легко переворачиваются. Самое интересное, что даже первый блин получается “не комом”. Могу сказать точно, что этот рецепт блинов на масленицу поселится в моей копилке на долгое время. Подавать их вкусно со сметаной, вареньем или джемом.

Ингредиенты: 3 яйца, 750 мл. молока, 250 гр. муки, 3 ст.л сахара, 3 ст.л. растительного масла, 1/2 ч.л. соли, растительное масло для смазывания сковороды.

Совет: Блины получаются довольно сладкие, поэтому количество сахара регулируйте по вкусу.

Вот то, что вам понадобится:

3 яйца
750 мл. молока
250 гр. муки
3 ст.л. сахара
3 ст.л. растительного масла
1/2 ч.л. соли
растительное масло для смазывания сковороды

Домашний рецепт приготовления:

Яйца взбить миксером в пышную пену.

Изначально их готовили из овсяной муки – в ней достаточно клейковины, чтобы блины хорошо держали форму, потом из гречневой, и уже потом начали готовить блины из муки пшеничной. Сегодня блины готовятся, в основном, из пшеничной муки с разными добавками – гречкой, пшеном, той же овсяной мукой. Тонкие блины на молоке – это уже самая настоящая классика – нежные, ажурные, толстые и сытные – блины. рецепт которых далеко не единственный, чаще всего готовят с разными припеками или же начинками. Готовить блины можно и на специальных блинных сковородках, и в обычных тоже – получается очень быстро и простое в исполнении блюдо. Хотя не зря популярная присказка про первый блин, который всегда комом. Если не хватает опыта или знаний, блины могут и не удаваться, но, не волнуйтесь, если вы будете внимательны, то все обязательно получится – приготовление блинов не такое уже и сложное дело.

Дрожжевое тесто для блинов

Блины на молоке с кипятком на 1 литр молока

Как приготовить вкусные блины с дырочками

Блинчики на молоке и воде (тонкие и вкусные)

Нежные и кружевные блинчики на молоке

Ингредиенты:

Приготовление:

Идеальные тонкие блины на кислом молоке с дырочками

Похожие рецепты

Простые дрожжевые блины на молоке

Разноцветные блины на молоке, рецепт приготовления

Нам нужны:

Для теста:

Для красителей:

Приготовление теста:

Приготовление красителей :

Заварные блины на кефире с молоком — пошаговый рецепт

Как приготовить блинчики с дырочками на молоке и кипятке

Как выпекать тонкие блинчики с дырочками на молоке и кипятке

Тесто для блинов на молоке

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Заметки

Блины на 0.5 молока — классический рецепт пошагово

Тонкие блинчики на молоке с дырочками – рецепты вкусных и ажурных блинов

Тонкие блины с дырочками на кислом молоке с кипятком

Рецепты тонких кружевных блинов на молоке: пошагово с фото

Описание приготовления

Видео шоколадных блинов с какао порошком на сметане

Тонкие блинчики с дырочками на молоке с кипятком: рецепт

Тонкие блины на молоке с дырочками

Нежные сливочные блинчики — рецепт

Заварные на кипятке рецепт

Ингредиенты:

Приготовление:

Если ваши блины вдруг рвутся при переворачивании

Вариант 3. Дрожжевые кружевные блины на молоке

Блины ‘Нежные’

Вот то, что вам понадобится:

Домашний рецепт приготовления:

Похожие записи:

Похожие записи: