Роллы в домашних условиях: 8 пошаговых рецептов с фото

Спайси ролл с креветками

Фото: Крутон-батон

Очень простой, но пикантный и острый ролл для любителей блюд с перчинкой.

Тебе понадобится: 450 г круглозерного риса, 4 ч.л. воды, 5 ч.л. сахара, 2 ч.л. соли, 1 ст.л. рисового уксуса, нори, креветки, красный перец, майонез.

Приготовление:1. Отвари промытый рис по инструкции. Смешай воду, уксус, сахар и соль, заправь рис и пускай остывает.

Фото: kulinarka-tv.ru

2. Смешай майонез с красным перцем по вкусу: примерно 1/3 ч.л. на 100 г майонеза. Листы нори разрежь пополам.

Фото: banket-dubrov.ru

3. Выложи рис на нори, не доходя до края примерно 2 см. Распредели 1 ч.л. майонеза, выложи креветки, смочи конец нори водой и скатай ролл.

Фото: uk.javamem.com

Как готовить роллы: формирование рулетов и их нарезка

Начинка подготовлена, рис сварен и остужен. Самое время сворачивать аппетитные рулетики, чтоб насладиться их вкусом. Для процесса завертывания начинки в рис, а рис в водоросли необходим специальный коврик из бамбука.

• На нем аккуратно разровнять лист нори, уложив его гладкой глянцевой стороной вниз.
• Горстку риса равномерным слоем распределить по шершавой стороне сухих водорослей. С двух краев оставить чистые не заполненные злаком полосы около 1 см. Толщина рисовой прослойки должна быть 0,7 см.
• По всей ширине водоросли тонкой полосой уложить выбранную начинку. Чтоб усилить вкус начинки, полоску риса можно слегка промазать васаби.
• Для сворачивания ролла необходимо большими пальцами приподнять коврик и, удерживая начинку, скрутить рулет.
• После соединения концов водорослей, ролл следует немного покатать по коврику. В процессе «выкатки» не следует сильно давить на рулет, чтоб не выпала вся начинка.
• При создании роллов рисом наружу следует учесть, что для лучшего скатывания блюда бамбуковую циновку предварительно следует застелить пищевой пленкой.

Красивый внешний вид блюда напрямую зависит от правильной нарезки рулета. Проводить данный процесс следует смоченным в уксусе или лимонной воде ножом. Это позволит избежать прилипания риса к лезвию и будет способствовать плавному скольжению ножа. Лучше всего разрезать рулет пополам, а затем поделить его на 6-8 одинаковых кусочков.

Подаются такие суши с имбирем, соевым соусом и васаби.

Рис с топленым сливочным маслом

Подготовка к созданию роллов

Практически в любом городе имеется возможность попробовать классические и оригинальные роллы. Но креативные люди всегда хотят приготовить все самостоятельно. К счастью, сейчас через интернет можно заказать все необходимое для исполнения своих желаний и научится готовить с помощью многочисленных видеороликов. Это касается и роллов. Приготовить их совсем несложно, но все-таки требуются определенные знания и навыки.

Необходимые предметы

Для приготовления роллов потребуется специальный инвентарь. Без него рулетики не получатся.

Макису.

Это бамбуковый коврик (циновка) для сворачивания и формирования рулетов.

Очень острый нож.

Необходим для слайсирования (нарезка очень тонкими ломтиками) рыбы и нарезки самих роллов.

Пищевая пленка.

В нее заворачивают коврик, чтобы он не пропитывался запахом продуктов.

Продукты

Существует большое количество разнообразных видов рисовых рулетиков, отличающихся наборами продуктов. Но есть базовые ингредиенты, без которых приготовление блюда невозможно

Если хочется сделать роллы своими руками в домашних условиях, то нужно обращать внимание на их выбор и подготовку

Рис.

Рис для роллов должен быть специальным с пометкой для роллов или суши. Его можно заменить круглозерным, главное, чтобы он при варке становился достаточно липким. Азиаты используют сумэси. Это уксусный рис из мелкозернистой рисовой крупы

Особое внимание уделяют процессу варки риса. Сначала его промывают, пока вода не станет абсолютно прозрачной

Варят крупу в обычной кастрюле или в рисоварке, мультиварке, пароварке, не подсаливают. Когда она приготовится, ее еще горячей смешивают с рисовым уксусом.

Нори.

Это сушеные водоросли, спрессованные в листы. Пласты водорослей нори лучше выбирать более темного цвета, они отличаются более насыщенным вкусом.

Рисовый уксус.

Он позволяет сделать рис липким, но при этом вкусным и рассыпчатым. Если его не использовать, рис будет просто высыпаться из рулетов.

Васаби и маринованный имбирь.

Роллы часто подаются с маринованным имбирем и васаби, которые позволяют нейтрализовать вкус предыдущего блюда перед поеданием следующего. Так как обычно рулетики подаются порциями по 6-8 штучек с разными начинками, то употребление жгучих специй с каждым роллом помогает уловить все тонкости вкуса следующего кусочка.

Популярные рецепты

Приготовить роллы может попробовать каждый. И на собственном опыте понять, что это не так уж и сложно.

Роллы маки с разными начинками

Опытные домашние кулинары советуют начинать пробу пера новичкам именно с приготовления таких роллов. Делаются они достаточно просто и во время их приготовления можно понять весь процесс создания красивого, аппетитного и вкусного блюда.

Для роллов маки потребуются следующие ингредиенты:

1. Специальный рис для суши. Если нет возможности приобрести его, можно использовать обычный круглозерный рис. Необходимое количество – 500 грамм;
2. Вода для варки риса – 550 мл;
3. По 200 грамм свежего тунца и лосося;
4. Огурец свежий – 1 штука;
5. 10 листов водоросли нори;
6. Сахарный песок – 3 ст. ложки;
7. Рисовый уксус – 50 мл;
8. Чайная ложка соли.

Приготовление роллов начинается с рисовой заправки. Смешивают рисовый уксус с сахаром и солью. Рисовую крупу промывают, кладут в кастрюлю, заливают водой, закрывают крышкой. Как только жидкость закипит, засекают 15 минут и варят рис на максимальном огне. Когда положенное для варки время истечет, крышку с кастрюли снимают и накрывают хлопковым полотенцем, чтобы оно питало лишнюю влагу. Оставляют рис остывать минут на 10. Пока идет этот процесс, не стоит терять время, нужно заняться начинкой.

Огурцы нарезают соломкой, а еще лучше воспользоваться специальной шинковкой, которая нарезает продукты тонкими длинными ломтиками.

Далее нарезают тунца на тонкие полоски. Подготавливают лосось. Удаляют тешу (жирную брюшную часть). Аккуратненько острым ножом срезают филе тонкими слоями.

Все листы сушеных водорослей разделяют на 2 равные части.

В подостывший рис выливают подготовленную заправку и аккуратненько смешивают эти компоненты.

Бамбуковую циновку оборачивают пищевой пленкой. Выкладывают половину листа сушеных водорослей, затем туда же помещают рис. Разравнивают его равномерно по поверхности нори, не доходя до верхнего края листа на 2 см. укладывают полоски лосося и с помощью циновки сворачивают плотные рулеты. Верхним слоем остается нори, конец которой смачивают водой перед закрытием ролла. Подбивают края и режут ролл на кусочки.

Аналогичным образом сворачивают рулетики с лососем и тунцом. Подают на квадратной тарелке с маринованным имбирем, соевым соусом и васаби.

Самый простой ролл

Классический ролл, который получится даже у новичка. Делать его довольно просто, а продукты можно добавлять по своим предпочтениям. Ингредиенты:

• рис 500 г;
• красная рыба 300 г;
• нори;
• авокадо 1 шт;
• огурец 1 шт;

Порядок приготовления:

Порезать на полоски все необходимые ингредиенты.
Лист нори разделить на половинки и положить одну часть на циновку глянцевой(блестящей) стороной вниз.
Смочить руки в воде, взять рис (около 80-90 г) и скатать из него шарик

Распределить равномерно его по листу.
Важно по краям оставить полоски, непокрытые рисом, около 1-2 см.
Выложить кусочки рыбы, авокадо и огурца сверху листа.
Взять за верхний край циновки и скрутить в трубу. Большими пальцами придавить ингредиенты, чтобы они не выпадали.
Поджать края, слегка надавливая на циновку, и продолжить скручивать

Рис должен хорошо склеиться.
Разрезать ролл наточенным ножом сначала пополам, а затем еще несколько раз пополам. Из одного листа примерно получается 6-8 кусочков.

Совет: Добавить остроту поможет острый васаби и маринованный имбирь.

Необходимая посуда

Варить рис для роллов нужно не только из правильно подобранных ингредиентов, но и в соответствующей посуде. Для этого вам понадобятся следующие кухонные принадлежности:

• кастрюля с толстым дном;
• дуршлаг;
• деревянная доска или чаша;
• деревянная лопатка для размешивания.

Рис – важнейший ингредиент при приготовлении роллов, поэтому к процессу варки стоит отнестись со всей ответственностью. Правильный подбор зёрнышек и соблюдение необходимой рецептуры – это уже 90% успеха для вкусных роллов.

Ингредиенты

• Рис белый 200 Г.
• Соль 5 Г.
• Сахар-песок 15 Г.
• Уксус соевый 50 Мл.
• Воды 300 Г.

На порцию

Калории: 112 ккал

Белки: 2.8 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 23.1 г

Шаги

20 мин.Печать

Один стакан риса кладём на дуршлаг или в чашу и тщательно промываем в холодной воде. Её необходимо несколько раз слить, пока она не будет оставаться полностью прозрачной. Наиболее оптимальным считается семикратное промывание. Также рекомендуется оставить крупу в воде на 20-30 минут, чтобы она вытянула всё лишнее

Важно промыть каждое зёрнышко и убрать некачественные, чтобы они не повлияли на вкус блюда.

Берём глубокую кастрюлю с толстым дном, кладём в неё рис и заливаем водой. Пропорция должна быть 1:1,5

В данном случае необходимо 1,5 стакана воды.

Накрываем кастрюлю крышкой, огонь убавляем до среднего и ждём закипания воды 3-5 минут в зависимости от силы плиты и величины кастрюли. Солить воду или добавлять специи не нужно. После закипания огонь переводим на минимум и оставляем рис кипятиться на 10-30 минут. Его нужно варить, пока он полностью не впитает воду. Перемешивать рис и полностью снимать крышку не стоит. Как только вода впиталась, снимаем кастрюлю с плиты и оставляем рис ещё на 10-15 минут томиться под крышкой.

В это время готовим заправку. В чаше смешиваем 50 мл соевого уксуса, 0,5 чайной ложки соли и 0,5 столовой ложки сахара. Перемешиваем, пока сахар и соль не растворятся.

Затем берём деревянную чашу, смачиваем водой, чтобы к ней ничего не прилипало, и перекладываем рис, затем поливаем заправкой, аккуратно поворачивая деревянной лопаткой, но не перемешивая. Крупа должно немного сменить цвет на жёлтый и «течь» с лопатки. Белый цвет говорит о недостаточной пропитке.

Прежде чем приступить к формированию роллов, необходимо дать рису остынуть, но не доводить до холодного состояния. После можно приступать к лепке, также продолжая использовать деревянную посуду.

Запеченные роллы

Фото: Грильков

По желанию, экспериментируй с начинкой и ингредиентами для шапочки.

Тебе понадобится: 250 г риса, 370 мл воды, 30 мл рисового уксуса, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара, нори, 2 ч.л. икры мойвы, острый соус, огурец, сыр Филадельфия, креветки.

Приготовление:1. Промой рис несколько раз, чтобы вода стала прозрачной. Отвари его в воде до кипения, и потом – еще 10-12 минут на минимальном огне под крышкой. Смешай уксус, соль и сахар, и смешай с рисом через 10 минут.

Фото: kuhnya-life.ru

2. Нарежь огурец тонкими полосочками без серединки. Отрежь по 2/3 листа нори.

Фото: tarabanki.ru

3. Измельчи 7 креветок, смешай их с 2-3 ч.л. филадельфии, икрой мойвы и острым соусом.

Фото: keykursk.ru

4. Выложи рис на нори, не доходя 2 см до края. Потом – филадельфию, огурец, креветки, и скрути ролл. Нарежь его ножом на кусочки, выложи сверху горку соуса, сложи на пергамент и отправь на 5 минут в духовку при 200 градусах.

Фото: kupit-sedlo.ru

Простой рис для роллов в мультиварке

Рецепт приготовления с мидиями

Мидии придадут роллам неповторимый сладковатый привкус.

Для выполнения таких роллов понадобится:

• 100 грамм риса;
• 2 листа нори;
• 150 грамм мидий;
• 50 грамм Гауды;
• чайная ложка рисового уксуса;
• васаби;
• соевый соус;
• соль.

Приступаем:

1. Рис сварите по инструкции, приправьте солью и уксусом. Скатайте из него небольшие колобки, а в конце придайте им овальную форму. Чтобы рис не лип к рукам, разведите в миске немного уксуса с водой и обмакивайте туда пальцы.
2. Поверх рисовых колобков выложите немного васаби.
3. Нори разрежьте на полоски и оберните ими рисовые комочки. Чтобы залепить край ленты, смочите ее водой с уксусом.
4. Сырые мидии положите поверх васаби.
5. Сыр натрите, смешайте с соевым соусом и положите горкой поверх мидий.
6. Запекайте роллы в духовке, пока сыр не расплавится. Этого времени хватит, чтобы и мидии запеклись.

Как приготовить вкусные домашние роллы своими руками:

Как отварить рис для роллов? В этом нет ничего сложного, как кажется на первый взгляд. Рис тщательно промываем до чистой воды и даём ему хорошенько стечь. Затем высыпаем рис в кастрюлю (или мультиварку), заливаем его водой из расчёта: 1:1 (для варки риса в мультиварке и 1:1 (например 1 кг. риса на 1,1 л. воды) для варки риса на плите.

Я варю риса 3 мульти стакана на 4 мульти стакана воды (на плите), так как за счёт кипения (выкипания) — воды нужно немного больше. В варящийся рис добавляем кусочек листа нори. Конечно, этого можно и не делать. Но нори придаст рису морской аромат. Когда вода с рисом закипят, накрываем рис крышкой и варим на медленном огне 10 минут. Крышку не открываем. После того, как время вышло, оставляем варёный рис при закрытой крышке ещё на 15-20 минут.

Чтобы он настоялся и был готов к дальнейшей с ним работе. Когда время вышло, выкладываем рис с помощью деревянной лопаточки как бы режущими движениями и поливаем рисовым уксусом (на лопаточку). Полностью проходим рис деревянной лопаточкой, как я сказала режущими движениями. Как бы рассекаем отварной рис, чтобы он пропитывался добавленным в него рисовым уксусом. Даём постоять минут 5-7, затем снова деревянной лопаточкой как бы переворачиваем рис, чтобы осевший уксус полностью пропитался. Рис перед началом работы с ним должен охладиться до комнатной температуры. Пока рис охлаждается, подготовим всю нужную нам начинку для ролл.

Для этого мы просто нарезаем длинными брусочками очищенные от кожи огурцы, авокадо, подготовленный омлет и конечно не забываем про красную рыбу. Снежный краб мы просто извлекаем из упаковки. Его конечно можно порезать, но мы его при укладке в роллы просто немного разорвём. Это на ваше усмотрение.

Не забываем подготовить в пиалочке смешанный рисовый уксус с прохладной водой. В нём мы будем смачивать пальцы рук при лепке роллов. Когда всё готово, и рис и начинка, приступаем к сборке роллов:

На циновку кладём лист нори блестящей стороной вверх или вниз — не суть важно. Они сворачиваются хорошо и так и так

Я делаю блестящей стороной вниз, моя сестра отлично крутит роллы укладывая нори кверху блестящей стороной. Наверное кто как приноровился))) Циновку (соломку) можно также исполдьзовать например ту, которая продаётся специально для приготовления роллов — покрытую с одной стороны плёнкой. Или как я — использовать простые соломки, которые мы применяем для подачи и сервировки столов. Такие у многих есть в домашнем обиходе.

На лист нори укладываем остывший до комнатной температуры рис, разравниваем его пальцами.

Но не докладываем до дальнего края, чтобы лист смог скрепиться в рулет при закручивании. Затем начинаем укладывать ту начинку в роллы, которую хотим. Например делаем роллы с красной рыбой, снежным крабом и свежим огурцом.

Так чередуем любые начинки из имеющихся ингредиентов. Вот допустим ролл с красной рыбой, авокадо, омлетом и мягким сыром.

Или допустим такое сочетание: снежный краб, авокадо и свежий огурец.

Уложив начинку, плотно сворачиваем ролл в рулет и с помощью соломки (циновки) прижимаем его, придавая роллу форму. Так делаем все роллы с разными начинками, укладывая их на большую тарелку. Очень вкусными и нежными получаются роллы со снежным крабом. Это просто бесподобно.

Ингредиенты для домашних роллов

Прежде всего, нужно подготовить ингредиенты для роллов. Набор может несколько отличаться в зависимости от выбранного рецепта. Вместо рыбы иногда используются морепродукты, к примеру, креветки или крабы. Иногда в состав включают сыры, кунжутные семечки, а также, различные соусы.

Обязательный набор

Существует обязательный набор продуктов для роллов, это:

• рис;
• рисовый уксус;
• нори;
• маринованный имбирь;
• васаби;
• соевый соус.

Исключением являются только сладкие роллы, которые готовят без острых соусов и имбиря.

Начать стоит с выбора риса. В идеале, нужно покупать специальный сорт, на упаковке которого указано, что он предназначен для суши и роллов. При отсутствии такой крупы, можно приобрести любой круглозернистый рис.

Рисовый уксус – важный ингредиент. Он отличается от обычного более мягким, слегка сладковатым вкусом. При отсутствии рисового уксуса можно использовать яблочный или винный. Эти продукты разбавляют пополам водой и добавляют немного сахара.

Васаби можно купить готовым или в виде порошка. Последний вариант даже предпочтительнее, так как не содержит консервантов. Порошковый васаби нужно смешать с водой и дать постоять 5-10 минут.

Нори для приготовления роллов необходимо выбирать в виде целых листов. Водоросли, нарезанные на тонкие полоски, не подойдут.

Маринованный имбирь используется для приправы блюда. В продаже можно встретить белый и розовый имбирь, последний является более острым.

Соевый соус подается к роллам в качестве приправы. Желательно, выбирать натуральный продукт без ароматизаторов и красителей.

Какой выбрать сыр

Сыр не является обязательным ингредиентом, но часто входит в рецептуру роллов. Твердые сорта не подойдут, необходимо выбирать сливочный сыр с мягкой консистенцией. Чаще всего, используется сыр Филадельфия. Можно также применять сыр рикотта, маскарпоне, фета. В крайнем случае, можно использовать мягкий плавленый или творожный сыр.

Можно ли обойтись без нори

Нори сейчас можно купить в супермаркетах. Но случается так, что водорослей не оказалось под рукой или вы просто их не любите. Можно обойтись и без нори, но это уже будут не традиционные роллы, а импровизация на тему этого блюда.

Иногда в качестве замены нори используется соевая «бумага». Особенно часто готовят без нори так называемые роллы наизнанку, у которых верхним слоем является рис.

Как приготовить заправку к рису с уксусом?

Правильный рис — залог удачного ролла

Основой любого вида суши является рис. Именно от его консистенции зависти будущее блюдо.

Японский рис для роллов обладает необходимой клейкостью, что позволяет ему не рассыпаться. Но и правильно приготовленный обычный круглозернистый рис может стать помощником для приготовления японских яств.

Как приготовить рис в кастрюле на плите

Несмотря на то, что рецепты роллов в домашних условиях весьма разнообразны, их всегда объединяет один компонент — рис. И готовится он для любых вариантов одинаковым способом. Это то, что остается неизменным, а вкус блюдам придают начинки и способы их термической обработки.

Необходимые ингредиенты:

• рис — 1 кг;
• вода — 1200 мл;
• уксус рисовый — 330 мл.

Процесс приготовления;

1. Промыть рис в холодной воде несколько раз. Выложить его в кастрюлю и залить водой.
2. Поставить кастрюлю на плиту. На сильном огне довести воду до кипения. Затем уменьшить огонь до минимума и варить рис 12-15 минут не перемешивая его.
3. Затем дать рисовой каше постоять под закрытой крышкой около 30 минут.
4. Протомившейся рис переложить в миску и равномерно залить уксусной заправкой. Аккуратно все перемешивать, не давя рис, чтоб не превратить его в кашу.
5. Хранить такой рис можно не более 2 дней на подоконнике. Перед применением следует его немного прогреть в микроволновке.

Советы и рекомендации при варке риса

Немного полезных советов помогут избежать ошибок при выборе и готовки риса. Тогда крупа не будет рассыпаться, липнуть к зубам и просто портить блюдо своим видом.

• Выбираемый рис должен быть крупного размера без сечки, круглой формы, не пропаренным. Пакетированный рис для варки также не годиться для роллов.
• Обязательная промывка крупы избавит рис от лишнего крахмала.
• Нельзя открывать крышку кастрюли во время варки злака.
• Рисовая заправка — заключительный этап подготовки риса. Только пропитанная ею крупа считается полностью готовой. Самый простой способ заправки: рисовый уксус (180 мл), сахар (120 гр), соль (30 гр) соединить в кастрюльке и довести на маленьком огне до кипения. Дать заправке настояться и заправить ею отварной рис.
• Использовать рис для роллов следует тогда, когда он уже остыл и не обжигает руки.

Научившись правильно готовить рис, закупив все необходимые продукты и приобретя набор для приготовления роллов в домашних условиях можно смело приступать к таинствам японской кухни.

Роллы: что это такое

Знатоки иностранных языков сразу скажут: «roll» – по-английски «крутиться». Так рулет из риса и морепродукта с добавлением овощей, связанный полезными морскими водорослями нори, получил далеко не восточное название. По сути, роллы – это усовершенствованные суши, которые делают из риса и рыбы. Кстати, японцы называют их по-другому – маки (макидзуши). Рулетики из риса и других составляющих готовят с помощью бамбуковой циновки.

Весьма популярны в нашей стране роллы под названием «Филадельфия» и «Калифорния». Откуда у японского блюдо американское название? Все просто: восточная кухня сначала завоевала США, где блюдо было принято на «ура». Произошло это в семидесятых годах прошлого века. Понятно, что американцам по душе пришлись блюда с «национальным приветом».

Роллы запечённые «Цветущая ветка»

Ингредиенты:

Для роллов:

• Рис для суши «Blue Dragon» — 100 г
• Рисовый японский уксус «Blue Dragon» — 1 ч.л.
• Соль, сахар по вкусу
• Водоросли нори «Blue Dragon»
• Мини спаржа – 75 г
• Огурец свежий – 1 несколько слайсов
• Болгарский перец – несколько слайсов

Для топпинга:

• Творожный сливочный сыр – 100г
• Запеченная форель – 100г
• Устричный соус «Blue Dragon» — 2 ст.л.

Для подачи:

• Имбирь маринованный «Blue Dragon»
• Паста Васаби «Blue Dragon»
• Соус темный соевый «Blue Dragon»

Как приготовить:

1. Промываем рис до полной прозрачности воды, высыпаем в кастрюлю, заливаем холодной водой и отвариваем до готовности под крышкой.
2. Для приготовления рисового соуса соединяем рисовый уксус «Blue Dragon» с солью и сахаром (можно слегка подогреть для лучшего растворения специй). В готовый и еще горячий рис заливаем приготовленный соус, смешиваем. Даем немного постоять.
3. Отвариваем мини-спаржу в кипящей воде 2 минуты, перекладываем в ледяную воду на 3 минуты, удаляем излишки влаги салфеткой. Перец промываем, удаляем плодоножку и семена, нарезаем тонкими слайсами. Промытый и обсушенный огурец нарезаем тонкими слайсами.
4. На лист нори выкладываем рис до середины листа. Кладем подготовленные овощи, сворачиваем рулетом при помощи циновки. Край склеиваем при помощи рисинок. Разрезаем !ВЛАЖНЫМ острым ножом на порционные кусочки. Выкладываем роллы в жаропрочную форму.
5. Для топпинга филе запечённой форели смешиваем со сливочным сыром, добавляем устричный соус «Blue Dragon», перемешиваем. Чайной ложкой выкладываем топпинг на роллы.
6. Запекаем в духовом шкафу при 180 градусах 7 минут.
7. Перед подачей на тарелке рисуем соевым соусом при помощи кисти ветку, из васаби и имбиря «Blue Dragon» выкладываем листья и цветочки, выставляем подготовленные роллы.
8. Подаем с соевым соусом «Blue Dragon».

Как вкусно приготовить запеченные: рецепт

Кому-то по вкусу холодные, но есть любители теплых, запеченных роллов. Чтобы ими полакомиться, не обязательно делать заказ в ресторане доставки. Блюдо можно приготовить дома, если есть нужные инструменты и продукты.

Что
потребуется: рис – 250 г, рисовый уксус – 60 г, крабовые палочки – 8 шт., сыр
сливочный – 80 г, сыр твердый – 90 г, соль – неполная чайная ложка, сахар –
неполная столовая ложка, водоросли, огурец.

Как
готовить:

1. Нарезать огурец тонко, длинными кусочками.
2. Нарезать соломкой крабовые палочки.
3. Растворить сахар и соль в рисовом соусе.
4. Сварить рис.
5. Сдобрить рис рисовым соусом.
6. На циновку положить пленку, разровнять.
7. Налить в чашку воды.
8. Положить на бамбуковую основу нори, слегка смочить водой, окунув в чашку с водой пальцы.
9. Положить рис, выровнять по поверхности.
10. Положить нарезку из крабовых палочек и огурца.
11. По середине налить мягкий сыр.
12. Взявшись за края циновки, формировать рулет.
13. Свернуть, придавить.
14. Убрать циновку, разрезать на порции.
15. Положить на противень, застланный пергаментом.
16. Натереть твердый сыр.
17. Посыпать сыром.
18. Выпекать до образования золотистой «шляпки».
19. Роллы переместить на керамический поднос или другую посуду.     

Роллы – вкусное блюдо, которые нравятся и детям, и взрослым. Учитывая, что здесь нет сырой рыбы, то роллы абсолютно безопасны. Однако продукт будет полезен только тогда, когда подобраны свежие ингредиенты и соблюдены правила приготовления. Все-таки роллы – капризное угощение, и чтобы его научиться готовить, нужна сноровка. Тогда блюдо будет настоящим украшением праздничного стола.

Здоровья Вам и Вашим близким! Наталья Белокопытова.

С лососем

• Время приготовления: 45 мин.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 1323 ккал.
• Предназначение: обед, ужин.
• Кухня: японская.
• Сложность приготовления: средняя.

Запеченный ролл с лососем, креветками и свежим огурцом пробовал, наверное, каждый человек, который посещал суши-бар или ресторан японской кухни. Блюдо очень приятное на вкус. Спайси соус придает ему легкую остроту, которая пробуждает аппетит. Свежий огурчик, входящий в состав рулета, обеспечивает прекрасный весенний аромат. Если хотите научиться готовить суши, непременно берите на вооружение следующий рецепт.

• Немецкие фамилии мужские и женские: список красивых и известных с переводом
• Как правильно кормить кошку и кота
• Найти телефон Самсунг при потере или краже. Поиск телефона Самсунг по спутнику, IMEI и через компьютер

Ингредиенты:

• рис для суши вареный – 0,4 кг;
• спайси соус – 12 ч. л.;
• креветки – 0,2 кг;
• огурец – 1 шт.;
• лосось слабосоленый – 0,2 кг;
• нори – 2 листочка.

Способ приготовления:

1. Разморозьте, сварите и почистите креветки. Если они крупные, порежьте кусочками.
2. Подготовьте рыбу. Нарежьте ее пластинками.
3. Огурец помойте. Нарежьте длинными тонкими брусочками.
4. Листы нори поделите пополам.
5. Одну часть положите на бамбуковый коврик, на котором лежите пищевая пленка, блестящей поверхностью вниз.
6. Распределите по нори четвертую часть риса. Выкладывайте пару пластинок рыбы, а сверху несколько кусочков креветок. Затем идут брусочки свежего огурца.
7. Сверните рулет, нарежьте на 6 частей мокрым острым ножиком. Аналогично соберите еще 3 штуки.
8. На каждый ролл положите по пол чайной ложки спайси соуса.
9. Сложите их на противень, пеките в духовке при 165 градусах минут 10-12. Сверху должна появиться румяная корочка.