Сколько варить кисель?

Кисель с вишнёвым вареньем и яблоками

Этот напиток обладает неповторимым вкусом и ароматом, а также способствует улучшению работы поджелудочной железы.

Ингредиенты: один литр холодной кипяченой воды, три яблока, четыре стакана вишневого варенья, сахар по вкусу, две ложки крахмала.

Приготовление

Перед тем как приготовить кисель из варенья, необходимо сначала поставить кастрюлю с водой на огонь и довести её до кипения. Потом яблоки моют и очищают, режут на небольшие кусочки и кладут в кипящую воду. Через пять минут добавляют варенье из вишен без косточек, варят на медленном огне, постоянно помешивая. В конце варки добавляют по вкусу сахар и крахмал. Через пять минут плиту выключают, кастрюлю снимают, разливают готовый кисель из варенья по тарелкам и остужают. Такой напиток улучшает состав крови.

Советы хозяйкам

Как сделать полезный и вкусный кисель из крахмала и варенья? На этот счет есть несколько рекомендаций:

1. Консистенция напитка зависит от количества крахмала. Для густого на литр воды необходимо взять 3 столовых ложки, для среднего 2 столовых ложки, и для жидкого – 1 столовая ложка;
2. Лимонная кислота делает вкус напитка более богаче, а так же влияет на цвет. Он становиться более насыщенный;
3. Лимонная кислота и крахмал прежде чем вводить в напиток следует растворить в жидкости;
4. Крахмал разводят исключительно в холодной воде и добавляют в кипящий сироп;
5. Растворять его следует непосредственно перед добавлением в сироп. При этом его следует постоянно помешивать, иначе он осядет на дно;
6. В зависимости от рецепта, крахмал можно разводить как водой, так и молоком;
7. Чтоб улучшить вкусовые качества киселя на молоке добавляют корицу;
8. Если кисель готовиться на молоке, то молоко изначально кипятят с сахаром, и только после добавляют варенье;
9. Если варенье очень сладкое – сахар можно исключить;
10. В зависимости от вкусовых предпочтений количество подсластителя возможно именять;
11. Во избежание появления пленки, кисель посыпают сверху сахаром;
12. Из-за крахмала могут образовываться комочки. Чтоб этого избежать, порошок, растворенный в воде, можно процедить через сито;
13. В качестве добавки очень хорошо выступает цедра цитрусовых, ваниль, эссенция различных орехов;
14. После введения картофельного крахмала, запрещено кипятить напиток, его следует только довести до кипения. Иначе порошок потеряет все свои свойства;
15. Для приготовления можно использовать различные виды крахмала;
16. Для молочного киселя лучше использовать кукурузный крахмал, а для киселя на воде – картофельный;
17. В зависимости от вида крахмала меняется его количество и время приготовления;
18. Напиток на основе кукурузного крахмала после закипания надо проварить еще пять минут;
19. Кисель можно готовить не только на джеме, но и на соках и ягодных пюре;
20. Для приготовления лучше использовать именно эмалированную кастрюлю и деревянную ложку;
21. Если вы готовите кисель-десерт, то форму для десерта смачивают водой и посыпают сахарной пудрой. В таком случае не возникнет проблем с изъятием десерта из формы;
22. Густой кисель нужно варить на минимальном огне;
23. Кисель готовится на разных видах варенья. Его вид особо не влияет на вкус полученного напитка. При этом можно использовать любые фрукты и я годы.

Как сварить кисель из варенья с черноплодной рябиной

Этот напиток очень питательный, особенно хорош он для детей, поскольку содержит большое количество ценных для детского организма веществ.

Ингредиенты: две ложки сахара, щепотка лимонной кислоты, сто пятьдесят граммов рябинового варенья, две ложки сахара, три стакана холодной воды кипяченой.

Приготовление

В посуду наливают воду, разводят там варенье и ставят на огонь до момента закипания. После этого жидкость процеживают через марлю, в сироп добавляют сахар, кислоту лимонную и снова доводят до кипения. После этого аккуратно вводят разведённый в воде крахмал, постоянно помешивая, и варят несколько минут. Готовый кисель остуживают и подают, разлив по стаканам и посыпав сахарной пудрой.

Как варить кисель для ребенка из ягод

Кисель из клюквенного варенья

Клюквенный кисель с приятной кислинкой особенно хорош в жаркую погоду. Во время приготовления в ягодный сироп можно добавить немного имбиря, ванили или щепотку розового перца. Они придадут киселю интересные вкусовые нотки. А как быстро и вкусно сварить кисель из варенья так, чтобы насладиться неповторимым вкусом лета, расскажем в следующем рецепте.

Ингредиенты:

• клюквенное варенье — 4 ст. л.
• вода — 750 мл
• картофельный крахмал — 2 ст. л.
• сахар — 1 ст. л.
• лимонная кислота — щепотка
• вода для разведения крахмала — 200 мл

Способ приготовления:

1. Подогрейте воду в кастрюле и разведите в ней варенье. Доведите до кипения.
2. Слегка остудите сироп и процедите, после чего перетрите через сито все ягоды. Должно получиться пюре. Перелейте процеженный сироп в кастрюлю.
3. Добавьте сахар, лимонную кислоту и снова поставьте на огонь.
4. Пока напиток закипает, разведите крахмал в холодной кипяченой воде.
5. Тонкой струйкой влейте в горячий ягодный сироп крахмал, постоянно помешивая.
6. Уменьшите огонь и поварите около 5 минут, не допуская активного кипения. Остудите получившийся кисель.
7. Разлейте по высоким бокалам. Украсьте десерт листиком мяты и ягодой клюквы. Подавайте в охлажденном виде.

Теперь вы знаете, как приготовить разные виды киселя с помощью крахмала и обычного варенья. Для этого не нужно много времени, вам потребуются только простые ингредиенты и желание экспериментировать. Если вы решите замораживать этот десерт, имейте в виду, что в морозильнике он превратится во фруктовый лед. Размораживать кисель не рекомендуется, потому что при оттаивании он расслоится.

Пробуйте готовить по нашим рецептам и изобретайте свои собственные, наверняка в вашем холодильнике стоит баночка домашнего варенья!

Кисель с вареньем из смородины и крахмалом

Этот кисель считается очень полезным, так как содержит большое количество витамина C. Его лучше готовить из свежих ягод, перетёртых с сахаром, но можно использовать и варенье, закатанное в банки.

Готовим:

1. Джем растворить в тёплой воде, затем процедить с помощью сита, чтобы освободить жидкость от кусочков ягод.
2. После чего отлить 200 мл морса в отдельный стакан, а остальную жидкость поставить на плиту и нагреть.
3. В стакан с ягодным раствором насыпать крахмал, интенсивно перемешать и ввести в закипающий морс.
4. Затем забросить листики мяты, довести кисель, постоянно помешивая, до кипения и сразу снять с огня.

По желанию, можно добавить в напиток ягоды смородины – это придаст ему более аппетитный и красивый вид. Готовый кисель с освежающим вкусом спелой смородины, отлично взбодрит, прибавит сил и поднимет настроение на целый день. Приятного аппетита!

Из вишнёвого лакомства

Напиток из вишнёвого джема обладает насыщенным вкусом спелых фруктов. Он поможет быстро утолить жажду и одновременно приглушить чувство голода, поэтому его рекомендуется употреблять в качестве лёгкого перекуса между приёмами пищи.

Готовим:

1. В ёмкость для варки добавить воду, закипятить её и положить варенье. Через 3-4 минуты потушить огонь и отставить кастрюлю.
2. Когда сироп остынет, необходимо пропустить его через сито, а крупную массу из фруктов удалить.
3. Затем набрать в чашку около 200 мл процеженной жидкости, насыпать в неё загуститель и перемешивать до тех пор, пока он не раствориться.
4. После этого сироп довести до кипения, добавить в него разведённый крахмал и варить три минуты. Затем ввести сахар и налить лимонный сок.
5. Готовить напиток ещё одну минуту, потом выключить конфорку.

Подавать домашний кисель рекомендуется в тёплом виде. Фруктовый напиток будет замечательно сочетаться с горячими булочками или сладкими пирожками.

Пропорции крахмала для приготовления киселя

Кол-во крахмала на 1 л жидкости, ст. л.	Жидкий кисель	Кисель средней густоты	Густой десерт
Картофельный крахмал	1	1,5	3
Кукурузный крахмал	1,5	2¼	4,5

В качестве основы для киселя используют ягодное или фруктовое варенье без косточек, разбавленное жидкостью. Смесь нагревают, а потом вливают в нее разведенный в холодной воде крахмал. Есть одна тонкость — вливать нужно тонкой струйкой, медленно помешивая, чтобы напиток получился однородным. Заваренный крахмалом кисель не нужно долго держать на огне, достаточно лишь довести его до слабого кипения. И помните, остывший кисель станет немного гуще. Если хотите получить нежный десерт без кожицы от фруктов и ягод, до введения крахмала сироп нужно процедить.

Теперь вы узнали, как варить кисель из варенья, — дело за практикой!

Для разнообразия в кисель иногда добавляют цедру цитрусовых, ваниль, специи, свежие фрукты или ягоды. Есть еще один секрет — щепотка лимонной кислоты сделает вкус напитка более насыщенным. Если вам не нравится пленка на киселе, то сразу после варки слегка посыпьте его поверхность сахаром или корицей.

Сколько нужно крахмала

Если вы знаете, как правильно приготовить кисель из крахмала, получить желаемую консистенцию очень просто. В зависимости от плотности, с которой будет готовиться желатин, выбираются пропорции компонентов. Для любителей жидких напитков хватит 1 столовой ложки крахмала на литр воды. Для желатина средней плотности на 1 литр жидкости понадобится 3-4 столовых ложки крахмала. Чтобы напиток получился густым, возьмите 5-6 столовых ложек крахмала на такой же объем воды

Важно учитывать, что по мере остывания он станет еще плотнее

Кисель готовят не только с уже готовыми соками или компотами. Напиток получится очень вкусным, если использовать свежие или замороженные ягоды и сухофрукты.

Как сварить кисель из красного вина и варенья

Этот рецепт станет прекрасным вариантом десерта для дружеской вечеринки или романтического ужина. Вино можно взять и белое или розовое, но лучше полусладкое. Если же вы планируете использовать полусухое вино, то обязательно увеличьте количество сахара в рецепте.

Пошаговый рецепт

1. Вино разбавляем кипяченной холодной водой и ставим на средний огонь.
2. Крахмал разводим в холодной воде. Сахар добавляем в варенье и перемешиваем.На заметку! Вместо джема из красной смородины можно взять черничное или вишневое варенье.
3. Когда вино закипит, убавляем огонь и добавляем варенье. Перемешиваем, доводим смесь еще раз до кипения и вливаем тонкой струйкой крахмал.
4. Тщательно перемешиваем и доводим кисель до кипения в третий раз. Снимаем с огня и даем остыть.
5. Подаем десерт в креманках со взбитыми сливками.

Видео, как приготовить кисель в домашних условиях:

Домашний кисель из замороженных ягод и кукурузного крахмала

Плотный и богатый вкусом желатин получают из замороженных ягод и крахмала. Ароматный напиток легко приготовить самостоятельно, не теряя много времени. Порадуйте своих близких приятным сиянием.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций — 6

Ингредиенты:

• Замороженные ягоды — 1,5 ст.
• Кукурузный крахмал — 40 гр.
• Сахар — 70 гр.
• Вода — 1 л.

Процесс приготовления:

1. Подготавливаем ингредиенты для варки киселя. Выбираем ягоды по вашему вкусу, размораживать их не обязательно.

2. Переложите основной продукт в кастрюлю и залейте водой. Довести содержимое до кипения на плите.

3. В кипящую часть насыпьте сахар. Перемешайте смесь и варите еще несколько минут. Убавим огонь.

4. Растворите крахмал в стакане холодной воды. Достаточно добавить 3-4 ст.

5. Вылейте крахмальную смесь в ягодный напиток. Снова доведите до кипения. На этом этапе необходимо непрерывно перемешивать продукт.

6. Остудить густое ягодное желе и подать к столу. Попробуй!

Домашний молочный кисель

Сварить кисель из молока под силу даже самый неопытной хозяйке.

Если хотите пить кисель, то возьмите на литр жидкости две ложки белого порошка. Если желаете получить желе, то увеличьте его количество в два раза. Для аромата положите корицу, ваниль или экстракт миндаля.

Статья в тему: Лаконос растение: лечебные свойства

Способ приготовления:

1. В кастрюлю налейте молоко, оставив стакан, в котором нужно разбавить крахмальный порошок.
2. Подогрейте немного и засыпьте подсластитель.
3. Как только сахарные гранулы растворяться и молоко начнет кипеть, влейте крахмальную болтушку, помешивая молоко по кругу.
4. После того, как кисель забурлит, положите ванилин и через три минуты можно разлить кисель по креманкам.

Рецепт киселя из вишневого варенья с яблоком

Кисель можно готовить не только из одного варенья, неплохой результат дают подходы, в которых используются дополнительные ингредиенты. Особой популярностью у любителей напитка пользуется такой его вариант:

Вишневый состав с яблоками.
На литр воды берем столовую ложку крахмала, пару свежих яблок, 4 столовых ложки варенья из вишни, сахар по вкусу и щепотку лимонной кислоты. Три стакана воды доводим до кипения, опускаем в жидкость яблоки, порезанные тонкими дольками, и варенье. Варим массу пять минут, процеживаем и жидкую часть опять ставим на огонь. В оставшейся воде разводим крахмал, который добавляем в кипящий состав. Туда же вводим сахар и лимонную кислоту. Варим 3-5 минут, постоянно помешивая, добиваясь желаемой консистенции напитка.

При желании яблоки можно нарезать совсем мелко, тогда массу не придется процеживать. А если добавить больше крахмала, продукт будет больше похож не на кисель, а на густой фруктовый десерт.

Это надо знать — тонкости приготовления фруктового киселя

Способов приготовления вкусного киселя достаточно, но есть главные моменты, которые нужно учитывать при варке киселя:

• Главные ингредиенты – это жидкость (вода или молоко), продукты (ягоды и фрукты, варенье и пр.), крахмал и сахар.
• Ключевые процедуры – отваривают продукты, настаивают отвар, отцеживают (если нет желания перетереть прямо в отвар мякоть плодов), доводят до кипения, растворяют сахар, тонкой струйкой при помешивании заливают в отвар разведенный с водой крахмал и, доведя до кипения, выключают огонь.
• Крахмал разводите перед добавлением, а то он садится обычно в осадок.
• Не накрывайте крышкой готовый кисель, но и открытым держите аккуратно – на нем может образоваться пленка.
• Сахар можно варьировать в обе стороны.
• В кисель можно добавлять и любой подкислитель.
• Помните – перемешивание во время вливания крахмала должно быть активным, чтобы не было комков.
• Кисель можно подавать со сливками, мороженым и пр.

КСТАТИ: Фрукты закладывают в холодную воду, и тогда к моменту закипания они щедро поделятся своими соками и ароматами.

Кисель из малинового варенья

Настоящее малиновое желе обладает вкусом и ароматом лета. Вы почувствуете это зимой, когда захотите согреться. Выпейте горячее малиновое кисель и тогда холода вам не будет страшно. Летом, конечно, приятнее холодный кисель со льдом и мятой. Мы расскажем, как правильно приготовить кисель из малинового варенья и бабушкиного крахмала, чтобы сохранить вкус любимой летней ягоды. Соблюдайте правильные пропорции и следуйте нашим советам.

Ингредиенты:

• малиновое варенье — 4 ст л.
• кукурузный крахмал — 2,5 ст л с горкой
• сахар — 1 ст л.
• вода — 1 литр
• вода для разведения крахмала — 120 мл

Способ приготовления:

1. Натереть малиновое варенье дуршлагом или марлей, чтобы получить однородную однородную массу. В готовом киселе не должно быть мелких косточек.
2. Растворите крахмал в холодной воде и дайте ему постоять 15 минут.
3. В сотейнике смешайте воду и ягодное пюре, поставьте на плиту и доведите до кипения. Держать на огне около 5 минут.
4. Аккуратно влейте разбавленный крахмал в малиновый сироп тонкой струйкой. Перемешать, убавить огонь и варить желатин еще 1 минуту. Охладите или подавайте горячим.

Рецепты вкусного напитка

Вариантов приготовления этого напитка есть множество. Рассмотрим самые популярные.

Ягодный и фруктовый

Это самый распространенный способ приготовления киселя. Можно брать любые замороженные или свежие фрукты, ягоды (клубника, смородина, клюква, вишня). На 2 стакана ягод необходим 1 л воды, 2 ложки крахмала, сахар по вкусу. Ягоды перебрать от лишнего мусора, хорошо помыть. Отдельно поставить кипятить воду с сахаром. Добавить ягоды. Можно измельчить их в блендере. Постепенно вливать разведенный крахмал. Держать на медленном огне несколько минут.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Что такое сотейник: для приготовления какой пищи подходит посуда и как выбрать оптимальную модель

Из варенья

Взять несколько ложек любого варенья. Развести его в холодной воде (1 л). Проварить на среднем огне несколько минут, процедить. Добавить разведенный крахмал (2-3 ложки), сахар по вкусу. Довести до кипения и варить еще пару минут.

Если хочется получить жидкий напиток, то снять его с огня после добавления крахмала сразу, как только он закипит.

Молочный

В эмалированной кастрюле взбить 1 яйцо с сахаром. Влить туда 0,7 л молока. Поставить смесь на плиту, чтобы она вскипела. Состав нужно постоянно помешивать, чтобы он не подгорал. Отдельно развести 2 ложки крахмала в небольшом количестве холодного молока. Аккуратно влить в закипевшую смесь. Как только на поверхности напитка появятся пузырьки, его можно снимать с огня. Чтобы он быстро охладился, поставить кастрюлю в емкость с холодной водой. Во время остывания кисель взбить миксером. Для вкуса можно добавить ванилин.

Овсяный

Насыпать 2 стакана овсяных хлопьев в кастрюлю. Залить их 1 л воды, и добавить немного ржаного хлеба. Оставить смесь на сутки, прикрыв крышкой. Должен появиться запах брожения. Процедить содержимое через дуршлаг. Хлопья с хлебом тщательно протереть. Поставить процеженную жидкость и перетертые хлопья с добавлением ложки крахмала на огонь, варить 2-3 минуты при постоянном помешивании. Для вкуса в конце можно добавить немного меда или клюкву, перетертую сахаром.

ЧИТАТЬ ТАКЖЕ: Секреты и рецепты приготовления манника на кефире, молоке и сметане, общие правила выпечки рассыпчатого пирога

Одним из вариантов киселя на основе молока является кофейный кисель. Заварить крепкий кофе. Добавить к нему половину количества молока. Развести в нем крахмал (1 ложка на 0,5 л). Довести до кипения, постоянно помешивать. Добавлять сахар по вкусу.

Как сварить жидкий кисель для детей

Жидкий желатин очень полезен для нормализации пищеварения организма малыша после года жизни. Более густой напиток детям не подходит, потому что из-за консистенции отвар тяжело переносит хрупкий желудок.

Для приготовления напитка ребенку лучше брать натуральные соки и гипоаллергенные ягоды. Для такого отвара требуется умеренное количество крахмала, до 2 столовых ложек на 1 литр жидкости. Сахар рекомендуется смешать с крахмальной смесью, а затем добавить в кипящую ягодную или фруктовую жидкость. Вылейте большую часть фруктового сока непосредственно перед добавлением загустителя: это позволит максимально сохранить витамины во время термической обработки.

Видео

Кисель – одна из разновидностей вкуснейших десертов. Напиток получается достаточно густым и по вкусу очень многим. Врачи рекомендуют употреблять кисель людям, которые только после операции или тяжелого заболевания. Также кисель очень полезен для детей.

Напиток отлично утоляет голод. На прилавках магазина можно найти множество концентратов, которые можно приготовить за несколько минут, но они не сравняться с киселем, приготовленным из настоящих фруктов. Для приготовления можно использовать замороженные ягоды. С приготовлением данного напитка справиться любой.

Ингредиенты

, которые необходимы для приготовления киселя: замороженные ягоды, сахарный песок, вода питьевая. Есть несколько тонкостей приготовления киселя, которыми мы сегодня с вами поделимся.

Вкус и насыщенность самого напитка будетзависеть от количества фруктов . Некоторые ягоды будут казаться очень пресными, поэтому необходимо добавить сок лимона или лимонную кислоту.

Крахмала необходимо добавлять в зависимости от того, что вы хотите получить в результате – жидкий кисель или густой.

Крахмал добавляется за 5 минут до выключения.

В противном случае кисель получиться слишком редким.

Для того, чтобы в кисели содержалось как можно больше витаминов, необходимо добавлять сок ягод в самый последний момент

. Витамины не будут подвергаться воздействию высокой температуры, и все полезные вещества останутся в напитке.

Есть несколько рецептов приготовления киселя из ягод, все они схожи между собой.

Рецепт киселя из замороженных ягод

Ингредиенты:

• замороженные ягоды (вишня, клубника, малина, смородина, клюква) – 0, 5 кг;
• питьевая вода – 3 л;
• сахарный песок – 150 г;
• крахмал – 100 г.

Приготовления киселя из ягод:

1. Достать ягоды из морозильной камеры, не размораживать, положить в металлическую емкость и добавить сахарный песок.
2. Залить водой и поставить на огонь.
3. Довести до кипения.
4. Пропустить через сито.
5. Крахмал залить водой.
6. Во время кипения напитка добивать воду с крахмалом по краю емкости и хорошо помешивать, чтобы не образовывались комочки.
7. После закипания выключить плиту.

Этот напито

к можно приготовить достаточно быстро. Это довольно-таки бюджетный вариант приготовления вкусного напитка, ведь ягоды можно взять из собственного сада.

Кисель из ягод “Витаминка”

Для приготовления киселя понадобится:

• ягоды (любые на ваше усмотрение) – 0,5 кг;
• крахмал – 120 г;
• сахарный песок – 1 стакан;
• питьевая вода – 1,5 литра.

Приготовления киселя

1. Разморозить ягоды, перетереть на терку, отжать сок.
2. Ягоды залить водой и поставить на медленный огонь.
3. Пропустить через сито отвар, добавить сахарный песок.
4. Прокипятить.
5. В выжатый сок добавляем крахмал. Разбавленный крахмал выливаем в кисель тоненькой струйкой, хорошо помешивая.
6. Довести до кипения.

Благодаря тому, что ягодный сок выливается в последний момент, в киселе сохраняться все витамины и полезные микроэлементы.

Кисель из черешни и мяты с крахмалом

• замороженные ягоды – 0,5 кг;
• питьевая вода – 1,5 л;
• сахарный песок – 200 г;
• крахмал – 80 г.

Приготовления черешневого киселя:

1. Ягоды засыпать сахарным песком. Добавить питьевую воду и поставить на плиту.
2. Листья мяты заливаются горячей водой, спустя 20 минут процедить.
3. К остывшему мятному отвару добавить крахмал. Выливать раствор в емкость по краю, помешивая.
4. Довести напиток до кипения.

Черешневый кисель лучше подавать в холодном виде.

По вкусу можно добавить мелко нашинкованного арахиса.

Кисель из клубники и крахмала

Для приготовления нам необходимо:

• ягоды клубники – 400 г;
• сахарный песок – 150 г;
• крахмал – 80 г;
• очищенная вода – 1,5 л.

Способ приготовления клубничного киселя:

1. Ягоды достать из морозильной камеры, размораживать не нужно. Засыпать сахарным песком, залить водой и поставить на огонь.
2. Выловить ягоды и прокипятить напиток.
3. Ягоды протереть на мелкую терку.
4. Крахмал развести в холодной воде. После чего понемногу добавлять в кипящий напиток.
5. Добавить протёртые ягоды, помешать.
6. Через пару минут выключить плиту.

Кисель можно подавать как в теплом виде, так и в холодном. В качестве украшения можно использовать листья мяты.

Украшать кисель можно листочками мяты, свежими фруктами, ломтиками цитрусов или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Киселем называется напиток полужидкой консистенции, похожий на желе. Готовится десерт по разным рецептам, но очень популярен домашний кисель из замороженных ягод, так как его можно сделать даже зимой, когда на прилавках магазинов нет свежих сезонных фруктов с ягодами. Наиболее распространены вишневый кисель, смородиновый, малиновый, черничный и клюквенный. О последнем у нас уже была статья, в которой все рассказано в мельчайших подробностях.

Как сварить жидкий напиток

Чтобы приготовить жидкий кисель, необходимо использовать 30 г крахмала на 1 л воды. Такое питьё идеально подходит для малышей, а если в него добавить замороженные ягоды и немного ванили, то напиток придётся по вкусу и сладкоежкам постарше.

Требуемые продукты:

• крахмал (хорошего качества) – 45 г;
• ягоды замороженные (несколько видов) – 550 г;
• вода – 1,5 л;
• сахар – 120 г;
• щепотка ванилина;
• яблочный джем – 85 г.

Готовим:

1. В жаропрочную ёмкость налить воду, затем добавить джем и поставить варить.
2. Когда смесь закипит, положить сахар, засыпать ваниль, размешать и готовить около четырёх минут.
3. После этого дать жидкости немного остыть, затем процедить её, залить в кастрюлю и поместить на огонь.
4. В воду насыпать картофельный загуститель, хорошенько растереть состав до однородности и постепенно добавить в кипящий морс.
5. Затем забросить ягоды и, не переставая размешивать, варить кисель до лёгкого загустения.

Ароматный напиток налить в красивые кружки и предложить попробовать. Приготовить жидкий кисель можно из любого варенья, главное, правильно соблюдать порционное соотношение продуктов.

Кисель из замороженной вишни

Ягодный кисель — изысканный напиток

Приготовление:

1. Сначала подготовьте ягоды. Клюкву, клюкву и красную смородину сложить в дуршлаг и хорошо промыть. Если вы используете замороженные ягоды, достаньте их из морозильной камеры и оставьте на полчаса при комнатной температуре.
2. Далее перетереть ягоды через сито и отставить полученный сок в сторону. Сами ягоды залейте кипятком и поставьте на средний огонь. Варить отвар 20 минут, затем остудить и процедить. Ягодный пирог отожмите и выбросьте, затем вылейте бульон в чистую тарелку.
3. Ягодный сок поставить на плиту и довести до кипения. Постепенно добавить сахарный песок и хорошо перемешать до полного растворения.
4. Картофельный крахмал растворить в отваре ягод, тщательно перемешать и медленно влить в вареный сок. Прокипятить напиток еще 5 минут, постоянно помешивая.
5. Снимите желатин с огня и дайте ему остыть. Готовый напиток разлить по стаканам и подавать.

Густой кисель из варенья и крахмала

Этот несложный рецепт поможет узнать, как сварить кисель из крахмала и варенья самостоятельно, потратив минимум сил и времени. Чтобы он получился густым, необходимо использовать большое количество картофельного загустителя (80 г на 1 литр жидкости). А для основы десертного питья подойдёт фруктовое или ягодное варенье.

Требуемые продукты:

• сахар-песок – 60 г;
• вода – 1,2 л;
• крахмал картофельный – 90 г;
• варенье (сливовое или абрикосовое) – 170 г;
• кислота лимонная – 3 г.

Готовим:

1. Положить варенье в глубокую чашу, затем добавить к нему тёплую воду и сахарный песок.
2. Сладкую массу хорошенько перемешать, потом поставить на печь и проварить около семи минут, не забывая периодически размешивать.
3. После этого полученный состав следует остудить и процедить через сито, одновременно измельчая фруктовые кусочки.
4. Подготовленную жидкость перелить в кастрюлю, закипятить и насыпать лимонную кислоту.
5. Крахмал развести в холодной воде, затем небольшой струйкой ввести его в сладкую смесь.
6. Кисель аккуратно перемешать и продолжать готовить при слабом кипении, пока напиток не приобретёт плотную консистенцию.

Готовое лакомство остудить и подать порционно, украсив дольками консервированных фруктов. Благодаря упругому составу, густой кисель может пригодиться для оформления кондитерских изделий.