Салат из вареной рыбы

Диетический салат «Оливье» с курицей и красной рыбой

Со свежим огурцом

Воздушный и бархатный салат с консервой из сайры, и украсит будничный стол и насытит голодных домочадцев.

Время готовки: 20 минут.

КБЖУ на 100г:

• калорийность — 146.50 ккал ;
• углеводы — 1,93г ;
• жиры — 11,23г ;
• белки — 9,35г.

Яндекс картинки Порции: 2

Ингредиенты :

• огурчик свежий – 1;
• яйца сваренные вкрутую – 2;
• репчатый лук – 0.5;
• огурчик соленый – 1;
• соль, перец черный молотый;
• сайра – 0.5 шт;
• майонезный соус или любая другая выбранная заправка.

Как приготовить :

1. Половинку луковицы мелко накрошить, ошпарить горячей водой на 1 минуту. Слить кипяток и сполоснуть в дуршлаге под ледяной водой.
2. Помыть и высушить свеженький огурец, нарезать мелкими кубиками и переложить в салатницу. К нему же добавить нарезанный соленый огурец.
3. Заранее сварить куриные свежие яйца и оставить в ледяной воде до полного остывания. Остывшие яйца нарезать и добавить к остальным составляющим.
4. Слить в стакан с банки лишний сок. Половину содержимого банки растереть ложкой или вилкой и переложить в салат.
5. Добавить перец, соль по вкусу. Последним в блюдо кладут заправку. Все аккуратно перемешать.
6. В конце готовки для сочности можно добавить пару ложек консервированной жидкости из-под рыбы в блюдо.
7. Готовый салатик накрыть пакетом и убрать на 30 минут в прохладное место.

Очень вкусный салат с рыбой, авокадо и красной икрой «Королевский»

Предлагаю вам ещё один рецепт приготовления изумительного праздничного салата. Вариант конечно не бюджетный, но он займёт достойное место на любом праздничном столе. Такое произведение можно подавать не только на НГ, но и на день рождения или на любое другое торжество.

Название салата вполне себя оправдывает, так как вкус готового блюда поистине непередаваемый и не сравнимый ни с каким другим. Обязательно попробуйте и вы останетесь довольны.

Ингредиенты:

• Картофель среднего размера — 2-3 шт;
• Морковь среднего размера — 2-3 шт;
• Яйца -4-5 шт;
• Авокадо — 0,5-1 шт;
• Маслины консервированные — 340 гр;
• Филе копчёной сёмги (или любой другой красной рыбы) — 250-300 гр;
• Икра — 100 гр;
• Майонез — по вкусу;
• Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Прежде всего давайте подготовим все продукты для приготовления. Для этого первым делом нарежем семгу, или другую рыбу, на небольшие кубики.

2. На мелкой терке натираем белки яиц, которые прежде нужно отделить от белков.

3. На такого же размера терке измельчаем яичные желтки.

4. Очищенное авокадо надо нарезать на небольшого размера пластинки. Совсем мельчит не обязательно.

5. Отваренную морковь нарезаем на мелкий кубик. Или же, как вариант, можно натереть её на крупной терке.

6. То же самое проделываем и с картофелем — натираем или нарезаем на мелкие кубики.

7. Затем нарежем на тоненькие колечки маслины.

8. Собираем салат. Для этого на сервировочную тарелочку ставим разъемную форму. И отправляем туда измельченный картофель.

Чтобы салат принял нужную форму и не рассыпался в самый ответственный момент, немного утрамбуем картошку и смажем её небольшим количеством майонеза.

9. Второй слой — это морковь. Её так же немного прижмем и снова покроем майонезной сеткой.

10. Поверх моркови выложим колечки оливок и…

…вновь смажем соусом.

11. Настал слой авокадо с майонезным слоем.

12. Следующим этапом будет укладка слоя из рыбы.

13. Дальше покрываем её желтковой крошкой и равномерно распределяем по всей поверхности, слегка приминая.

14. Заключительный слой — это белки…

…которые покрываем тонким слоем майонеза.

15. Не снимая формы накрываем наше творение целлофановым пакетом и отправляем в холод.

16. Через 2 часа снимаем пленку, и освобождаем салат от формы.

17. Красной икрой выкладываем кольцо по поверхности салата, оставляя центр открытым. Для этого можно вырезать круг из фольги и поместить его в центр. В следствие так получится ровнее и красивее.

18. В центр можно поместить маслины и веточку зелени.

19. Можно подавать к столу. Посмотрите как идеально получились слои. Все равномерно и очень красиво.

Ну и конечно же вкус получается просто обалденный. Такую закуску можно без стыда поставить на любой праздничный стол.

Очень простой салат из лосося в тарталетках

В качестве альтернативы бутербродам — вот такая красивая и очень вкусная закуска в тарталетках со сливочной начинкой и бутонами из рыбы. Чтобы сформировать такие розочки, понадобится цельный широкий кусочек лосося, чтобы можно было порезать его тонкими слайсами и скрутить бутончик.

https://www.youtube.com/watch?v=09HhX4aKdXQ

Список продуктов

• 7 тарталеток
• 200 гр сливочного крем-сыра
• 200 гр слабосоленого лосося.
• Пучок укропа.

Лосось необходимо разделить на две части:

— одну нарезать тонкими длинными полосками и каждую завернуть в трубочку, формируя таким образом цветок;

— вторую измельчить кубиками.

Для начинки тщательно смешать вилкой крем-сыр, кусочки лосося и мелко нарезанный укроп.

Тарталетки наполнить приготовленной начинкой, поверхность выровнять ложечкой.

По центру выкладываем рыбную розочку и украшаем ее веточкой зелени.

Подавать на блюде в зеленых листьях салата.

«Нептун»

Необычайно нежный салат из морских продуктов может приготовить даже начинающий кулинар. Порадуйте своих близких этим полезным и аппетитным блюдом.

Продукты:

• семга слабого посола – 250 г;
• креветки – 260 г;
• крабовое мясо – 200 г;
• кальмар охлажденный – 200 г
• яйца – 5 шт.;
• майонез – 150 г

1. Кальмара чистят, опускают в кипящую воду и варят до готовности (2–3 мин), дают остыть, после чего нарезают по возможности тоньше.
2. Креветки варят, чистят и нарезают небольшого размера кусочками.
3. Яйца отваривают, снимают скорлупу и режут кубиками.
4. Крабовое мясо и семгу режут таким же образом.
5. Соединяют все компоненты в одной посуде и добавляют майонез.

Салат из морских продуктов готов. Приятного аппетита.

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 5

	калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
общая	2382	214,8	159,55	15,05
100 г	191	17,18	12,76	1,20

Как приготовить «Цезарь» с семгой и сухариками

Салат Цезарь с семгой — это изысканное сочетание морской нотки и классического вкуса, которое приносит настоящее удовольствие. Этот рецепт превращает обыденный салат Цезарь в настоящее гастрономическое удовольствие, добавляя нежное филе семги вместо традиционной куриной грудки. С соусом Цезарь, богатым вкусом красной рыбы и хрустящими крутонами, этот салат станет идеальным выбором для особенных случаев или просто для того, чтобы порадовать себя и близких.

Ингредиенты:

• Салат Ромен или капуста Айсберг — 600 гр
• Сёмга слабосоленая — 150 гр.
• Помидоры Черри — 12 шт.
• Сыр пармезан — 60 гр
• Крутоны багета — 1/4 шт. (Сушить в духовке при 180 градусах 5-7 минут)

Соус Цезарь:

• Дижонская горчица -2 ч.л.
• Оливковое масло — 4 ст.л.
• Лимонный сок -2 ст.л.
• Бальзамический уксус — 2 ст.л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сметана 20% жирности — 2 ст.л.

Способ приготовления:

1. Приготовьте соус Цезарь. В чашу блендера положите оливковое масло, бальзамический уксус, сок половины лимона, дижонскую горчицу и зубчик чеснока. Взбивайте все ингредиенты погружным блендером до получения однородной массы. По вкусу добавьте соль и перец. Перелейте соус в миску.
2. Подготовьте крутоны. Нарежьте багет на небольшие кусочки. Подсушите сухарики в духовке при 180 градусах Цельсия до золотистой корочки.
3. Подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте филе семги на небольшие кусочки. Разделите головку салата айсберг или салат ромэн на крупные листья и порвите их руками на более мелкие части.
4. Соберите салата. В большой миске смешайте листья салата и соус Цезарь. Перемешайте, чтобы зелень была хорошо пропитана соусом. Выложите салат на порционные тарелки. Положите сверху кусочки семги. Порежьте помидоры черри на половинки и добавьте их к салату. Посыпьте салат крутонами и тертым пармезаном.

«Посейдон»

«Посейдон» — это для любителей морепродуктов. Пикантность вкусу придает сочетание яблочной кислинки и креветок.

Продукты:

• Пармезан — 150 гр;
• Куриное яйцо — 2;
• Яблоко — 1;
• Кальмар — 150 гр;
• Креветки — 200 гр;
• Консервированная кукуруза — 150 гр;
• Крабовые палочки — 150 гр;
• Майонез — 50 гр;
• Зелень, соль и лимонный сок — по вкусу.

Энергетическая ценность продукта:

К: 155/Б: 11,0/ Ж: 6,7/ У: 11,4/

Блюдо на 4 порции можно приготовить за 30 минут.

Пошаговая инструкция

1. Белки вареных яиц нарезать маленькими кубиками, желтки раскрошить.
2. Сыр порезать крупными квадратиками.
3. Креветки подержать в подсоленном кипятке одну минуту, остудить и нарезать на маленькие кусочки.
4. Измельчить кальмара, крабовые палочки и яблоко.
5. Перемешать нарезки, добавить горошек, посолить и заправить салатик майонезом.

Блюдо готово. Хорошим украшением могут послужить свежая зелень и целые креветочки.

Яндекс. Картинки

Заправки для праздничных салатов с красной рыбой вместо майонеза

Салат «Селёдка по-киевски»

Хочу поделиться с Вами еще одним великолепным рецептом приготовления салата под названием «Селёдка по-киевски», этот салат очень часто готовлю дома.

У данного салата интересный вкус: так, сочетается сладкое и соленое, а также чудесный вкус грибов. Салат просто невероятно вкусный, рекомендую!

А, если не хотите самостоятельно разделывать селедку, то можете купить уже готовое филе.

Ингредиенты для приготовления салата:

• • 300 гр. филе сельди слабосолёной;
  • одна баночка кукурузы консервированной;
  • 180 гр. моркови;
  • 90 гр. салатного репчатого лука;
  • 300 гр. маринованных шампиньонов; майонез; зелень укропа.

Способ приготовления салата:

Морковку помойте, отварите и измельчите. Затем откройте баночку кукурузы и слейте рассол. Добавьте кукурузу к измельченной моркови.

Далее маринованные шампиньоны нарежьте кубиками и добавьте к кукурузе с морковью.

Потом репчатый лук нарежьте небольшими кубиками. Залейте кипятком и пусть постоит минуты две. Затем слейте кипяток, и сразу же промойте холодной водой и откиньте на дуршлаг.

После данных действий репчатый лук можно добавлять в миску. Теперь горчить он не будет и исчезнет запах лука.

Сам салат заправьте майонезом. Затем нарезать зелень укропа, добавьте в салат и хорошенько перемешайте.

Для подачи на праздничный стол такой салат можно сделать слоями, получается красиво. Ну и все, наш готов салат!

Вот такие полезные и вкусные салаты с рыбой можно готовить часто, не затрачивая много времени и средств.Друзья, Приятного аппетита!

Простой и вкусный салат с красной рыбой и красной икрой

Для приготовления такого салата не нужно много времени и фантазии. Всё делается очень легко, быстро и самое главное получается вкусно. Ничего сверхъестественного в составе нет, а значит можно себе позволить приготовить эту вкусняшку на праздничный стол.

Чтобы повторить приготовление этого салата на своей кухне вам понадобится только запастись продуктами, которые указаны ниже, а статью добавить в закладки, чтобы она всегда была у вас под рукой.

Ингредиенты:

• Красная рыба — 150 гр;
• Яйца — 3 шт;
• Рис — 100 гр;
• 1 луковица;
• Зелень — 0,5 пучка;
• Майонез — по вкусу;
• Красная икра — по вкусу.

Приготовление:

1. В первую очередь нужно отварить рис и яйца до готовности. Остудить.

2. Тем временем филе любой красной рыбы нарезаем небольшими кусочками (кубиками или полосками), как вам больше всего нравится.

3. Остывшие яйца очищаем от кожуры и измельчаем при помощи ножа. Можно воспользоваться крупной теркой, но ножом все же лучше.

4. Теперь очищаем лук от кожуры и нарезаем его на полукольца. В нашем случае, для этого салата, лучше всего использовать сладкий лук. Или же можно брать обычный, но его следует сначала немного замариновать.

5. Промытую зелень обсушиваем бумажными полотенцами. Измельчаем и соединяем с остальными ингредиентами в салатнице.

Перемешиваем и заправляем небольшим количеством майонеза (по вкусу).

После этого верхушку салата украшаем слоем красной икры, аккуратно выложив её по всей поверхности готового блюда. Салатик готов к подаче. Можно угощать гостей замечательным творением, на которое понадобилось совсем немного времени и труда. Кушайте на здоровье!

С лососем

Очень вкусный, легкий салат получается с добавлением отварного лосося. К тому же это блюдо выходит красивым. Подавать его можно к обеду и ужину. Чтобы приготовить рыбный салат из отварного лосося, понадобится:

• Филе лосося – 1 шт.
• Свежий огурец – 1 шт.
• Перепелиные яйца – 6 шт.
• Мангольд и зелень – 200 гр.
• Томаты черри – 6 шт.
• Мед – 1 ч. л.
• Свежевыжатый сок лимона – 1 ст. л.
• Растительное масло (оливковое) – 3 ст. л.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление

1. Смешиваем масло, сок лимона, перец, соль и мед. Взбиваем массу с помощью миксера на средних оборотах.
2. Рубим зелень и листья мангольда (можно взять свекольные листья).
3. В миске смешиваем зелень, вливаем половину полученного соуса.
4. Отвариваем перепелиные яйца, остужаем, чистим от скорлупы и режем пополам.
5. Помидорки черри также режем на половинки.
6. Отварное мясо лосося чистим от костей, нарезаем кусочками.
7. Все компоненты перемешиваем и заливаем оставшимся соусом. Блюдо готово.

Салат-суши с красной рыбой и рисом

Салат с отварной рыбой и красной фасолью – «Ленинград»

Ингредиенты:

• треска – 1 шт.
• зеленый салат – 150 г
• сладкий болгарский перец – 1 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• помидоры – 1 шт.
• красная фасоль  – 1 ст. ложка
• каперсы – 1 чайн. ложка
• оливки без косточек
• подсолнечное масло – 1 ст. ложка
• столовый уксус – 1 ст. ложка
• горчица сладкая – 0.5 чайн. ложки
• молотый черный перец
• петрушка
• соль

Шаги

1. Треску отварить в соленой воде. Затем охладить и отделить мясо  от костей. Нарезать ее небольшими брусочками. Куриные яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы и мелко порубить. Репчатый лук нашинковать.
2. Свежий помидор и сладкий перец порезать в виде кубиков одинакового размера. Красную фасоль отварить в слегка подсоленной воде. Слить воду и дать остыть. Все компоненты салат соединить. В салат рекомендуется добавить каперсов и оливок без косточек.
3. Заправить салат столовым уксусом, подсолнечным маслом, сладкой горчицей. Посыпать сверху соль и черным молотым перцем. Выложить на блюдо, выстланное листьями салата. Украсить салат дольками яйца и свежей зеленью.

Салат-закуска «Апельсин»

Дети без ума от этого блюда — их удивляет сходство с ароматным цитрусом.

Продукты

• Сыр плавленный — 100 гр;
• Морковь — 1 шт;
• Тунец в масле — 185 гр;
• Рис — 0,5 стакана;
• Грецкие орехи — 10 шт;
• Яйцо — 2 шт;
• Гвоздика — 8 шт.

Блюдо на 2 порции можно приготовить за 30 минут.

Пошаговая инструкция

1. Заранее отварить овощи и яйца.
2. Выложить в чашу тунец, размять.
3. Отваренный рис смешать с консервами.
4. Яйца очистить и размять до состояния пюре. Добавить их к рисовой массе.
5. Грецкие орехи слегка обжарить, растолочь скалкой, добавить в чашу к рису и консервам.
6. Обогатить салатик сырной массой и все хорошенько перемешать. Отправить в холодильник на 20 минут.
7. Достать салатную заготовку и сформировать из нее несколько шариков.
8. Натереть морковь на терке и обвалять шарики в морковном пюре.
9. В центр вставить гвоздику — это будет хвост апельсина.
10. Подобным образом сделать столько апельсинов, насколько хватит сырья.

Яндекс. Картинки

ПП с яблоком

Хочется побаловать себя аппетитным салатиком и не перегрузить организм лишними калориями? Приготовьте постный салат ПП с малосоленой семгой и яблоками.

Продукты:

• семга свежая или мороженая – 220 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• яйцо куриное – 6 шт.;
• сыр голландский – 180 г;
• яблоко – 2 шт.;
• кукуруза Бондюэль– 200 г;
• сок половинки лимона;
• йогурт нежирный натуральный – 200 г.

1. Замариновать форель с солью и душистым перцем и запечь в фольге при температуре 200 градусов.
2. Дать рыбе остыть, после чего мелко ее порезать или просто размять вилкой.
3. С лука снять шелуху и порубить по возможности мельче.
4. Яйца сварить, снять скорлупу, после чего натереть отдельно белки и желтки.
5. Сыр натереть на крупной либо мелкой терке в зависимости от личных вкусовых предпочтений.
6. Из емкости с кукурузой слить лишнюю воду.
7. Яблоки помыть, убрать кожуру и серединку с семечками, натереть на крупной терке, полить соком лимона. Это не даст ломтикам яблока потемнеть.
8. Выложить салат на плоскую широкую тарелку слоями: рыба – измельченный лук – яичные желтки (можно немного посолить) – йогурт – яблоко – сыр – кукуруза.
9. Белки яиц немного подсаливают, перемешивают с йогуртом и формируют из этой массы последний слой салата.

Постный салат из серии правильного питания готов.

Время приготовления – 1 час

Количество порций – 6

	ккал	Белки	Жиры	Углеводы
общая	2234	165,9	128,8	107,3
100 г	179	13,27	10,30	8,58

Салат с рисом и вареной рыбой

Ингредиенты:

• четыреста граммов свежемороженой рыбы,
• четыреста двадцать пять граммов кукурузы,
• сто граммов риса, одна луковица,
• салатный майонез по вкусу.

Приготовление

1. Прежде всего рыбу размораживают естественным способом, чистят, отваривают в воде или готовят на пару. Рис отваривают в подсоленной воде и промывают, кладут в посуду.
2. Затем к нему добавляют кукурузу, шинкованный лук, нарезанную кусочками рыбу. Дальше все компоненты вместе с майонезом аккуратно перемешивают, подсаливают по желанию и подают на стол, предварительно выложив на большое блюдо.
3. Этот салат из отварной рыбы имеет насыщенный вкус и приносит большую пользу организму. В Японии такие блюда входят в ежедневный рацион каждого жителя. А употребляют они рыбу для того, чтобы быть умными и красивыми, здоровыми и молодыми.

Салат Морячка с креветками

Красивый и вкусный салатик с креветками. Смотрится отлично и на вкус прекрасен!

Ингредиенты:

• Креветки вареные, очищенные — 500 г
• Кукуруза консервированная — 400 г
• Яйца вареные — 3 шт
• Вареный картофель — 2-3 шт
• Маленькая луковица (желательно красный лук) — 1/2 (половинка)
• Огурчик свежий — 1-2 шт
• Майонез

Приготовление:

Креветки режем кусочками, отварной картофель — кубиками. Половинку лука измельчите. Измельчите также яйца и огурцы.

Все ингредиенты соединить в миске, присолить и добавить майонез. Перемешайте.

Можно подать так, а можно использовать уже знакомый нам по предыдущим двум рецептам трюк с формовкой.

Рекомендации по выбору форели, семги или лосося

Горячий салат с тунцом

 
На 4 порции:

• 50 гр (1 3/4 oz) китайской капусты, нашинкованной
• 3 ст л рисового вина
• 2 ст л тайского рыбного соуса
• 1 ст л свежего корня имбиря, тонко нашинкованного
• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный
• 1/2 маленького чили, мелко порезанного
• 2 ст л коричневого сахара
• 2 ст л сока лайма
• 400 гр (14 oz) филе тунца
• подсолнечное масло
• 125 гр (4 oz) маленьких черешневидных томатов

 
Красочный летний салат, который можно подавать и на обед и на ужин. Заправку можно делать заранее.
Положить нашинкованную капусту на тарелку. Соединить рисовое вино, рыбный соус, имбирь, чеснок, чили, сахар и 1 ст л сока лайма в плотно закрывающуюся банку и взболтать. Нарезать тунец на одинаковые полоски и побрызгать соком лайма. Смазать сковороду маслом и нагреть. Разложить тунец на сковороде и обжаривать до готовности, перевернув 1 раз. Обжарить помидоры в сковороде на большом огне до коричневого цвета. Положить тунец и помидоры на капусту, полить заправкой. Украсить листьями мяты и подавать теплым.
На заметку: вы можете сделать быстрый вариант этого салата, использовав консервированный тунец. Слить и размять тунец в банке, опустить 2 этап и продолжать готовить по рецепту.
 

Салат с рыбой для торжественного случая

«Флагман»

Высокая декоративность салата «Флагман» позволяет использовать это блюдо в меню праздничного стола. А изысканный и насыщенный вкус не оставит равнодушными даже настоящих гурманов.

Продукты:

• семга малосоленая – 250 г;
• сыр голландский – 170 г;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• томат – 1 шт.;
• зелень свежая – 50 г;
• майонез либо йогурт натуральный – 200 г.

Рецепт пошагово:

1. Филе семги режут мелкими брусочками.
2. Сыр измельчают при помощи мелкой терки.
3. Яйца варят до состояния крутых, снимают скорлупу и тоже трут на мелкой стороне терки.
4. Из помидора делают конкассе (снимают кожу и удаляют сердцевину с семечками) и шинкуют его среднего размера кубиками.
5. Зелень рубят ножом.
6. Выкладывают слои салата в таком порядке: натертые яйца –соленая семга – сыр – конкассе из помидор. Все слои, кроме верхнего, промазывают йогуртом либо майонезом (лучше нежирным).
7. Декорируют салат свежей рубленой зеленью.

Можно разнообразить салат, сделав его с другими овощами (томатами или капустой).

Время приготовления – 30 мин.

Количество порций – 3

	калорийность	Белки	Жиры	Углеводы
общая	1769	112,8	135,7	18,8
100 г	197	12,53	15,07	2,09

Салат из кеты с овощами

Салаты из рыбы не могут не радовать, они необычные, легкие, ароматные и нежные, так что наверняка всем хозяюшкам стоит приготовить на Новый 2024 год эти замечательные закуски. А чтобы быстро справиться с задачей, к вашим услугам рецепты с фото. Не забывайте, что блюда должны быть не только простые и вкусные, а шикарные.

Ингредиенты:

• кета – 170 г;
• вареный картофель – 2 шт.;
• свежие огурцы – 1 шт.;
• красный лук – ½ шт.;
• вареная морковь – 1 шт.;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• майонез – 4 ст. л.;
• уксус 9% — 1 ст. л.;
• сахар – ½ ч. л.;
• соль — 2 щепотки.

Приготовление:

• Отвариваем все необходимые компоненты, охлаждаем, чистим.
• Слабосоленую кету, картофель, морковь крошим произвольно.

• Огурец шинкуем полосками.
• Яйца перерабатываем на терке.
• С лука удаляем шелуху, стараемся порубить как можно мельче, пересыпаем в миску. Сюда же вливаем теплую воду, уксус, всыпаем сахар, соль, маринуем 10 минут, сливаем жидкость.

Салат из трески

Салат из печени трески является палочкой-выручалочкой многих хозяек. Если нагрянули гости, а времени на сложные блюда нет, то он — это то, что надо — красуется на столе вкусный и нарядный.

Продукты

• Пармезан — 100 гр;
• Куриное яйцо — 4 шт;
• Печень трески — 80 гр;
• Горошек зеленый — 80 гр;
• Майонез — 50 гр;
• Свежая зелень — по вкусу;
• Щепотка соли.

Энергетическая ценность продукта:

К:272/Б: 11/Ж:24/У:3

Блюдо на 5 порций можно приготовить за 30 минут.

1. Печень трески достать из банки, дать стечь лишней жидкости, измельчить.
2. Яйца отварить, очистить. 2 из них нарезать маленькими кубиками.
3. Пармезан натереть на терке.
4. Зелень нарезать.
5. Теперь можно все перемешать, выложить 80гр. зеленого горошка, посолить и заправить майонезом.
6. Как украсить — подойдет веселый узорчик из зелени и двух оставшихся яиц. Из белка яиц легко сделать чашу цветка и выложить в середину раскрошенный желток.

Из 2 белков получится 4 цветочка.

Яндекс. Картинки

Норвежский салат с семгой, огурцом, яйцом и сыром

Норвежский салат с семгой — это блюдо, которое поразит вас своей изысканностью и вкусом. С нежным филе красной рыбы, воздушным омлетом и сочными огурцами, это блюдо станет настоящим украшением вашего стола. Приготовление легкое и быстрое, а результат завоюет сердца гостей.

Ингредиенты:

• Семга — 40-60 гр.
• Яйцо — 3 шт.
• Огурец — 2 шт.
• Моцарелла — 120 гр
• Йогурт салатный — 2-4 ст.л
• Молоко — 1/2 стакана

Способ  приготовления:

1. Филе семги нарежьте мелким кубиком и сложите в емкость для салата.
2. Измельчите шарики моцареллы и добавьте их к рыбе
3. Разбейте в отдельную миску яйца, добавьте молока, подсолите и хорошенько взбейте вилкой. Смажьте маслом сковороду, разогрейте и вылейте в нее яичную смесь. Готовьте под закрытой крышкой. Получившийся омлет разрежьте на небольшие кусочки и добавьте к остальным ингредиентам.
4. Огурцы очистите от кожуры и мелко порежьте, добавьте в общую миску.
5. Посолите салат по вкусу и заправьте салатным йогуртом.

Хе из рыбы

Рецепт салата без майонеза и яиц с красной рыбой и овощами без хлопот

Вкусный и ароматный легкий салатик, заправленный лимонной заправкой, именно то, что нужно для праздничного стола. Маринованные огурчики подчеркнут вкус копченой рыбки, а цитрусовая заправка с нотками горчицы сделает вкус блюда сочным и свежим. И самое приятное — готовится буквально за 5 минут.

https://www.youtube.com/watch?v=GLnLhzvOSsg

Список ингредиентов

• 1-2 свежих помидора
• 2 крупных картофеля
• 200 гр копченой семги
• 2 маринованных огурца
• 0,5 небольшой луковицы.

Заправка:

• 1 лимон
• 0,5-1 ст.л. сахара
• 1 ст.л. горчицы.
• Соль по вкусу.

Отварите картофель в мундире и очистите от кожуры.

Небольшими кубиками порежьте помидоры, картофель и огурцы. Все продукты сложите в салатницу.

Лук, желательно подобрать из сладких сортов, мелко нарежьте и добавьте к овощам.

Рыбу измельчите и кусочками смешайте с салатом.

Заправка:

Из целого лимона выжмите сок. Смешайте его с горчицей (обычной или в зернах), сахаром и небольшим количеством соли.

Полейте приготовленным соусом готовый салатик и подавайте на стол.

С сыром

Сытным и вкусным получается салат из вареной рыбы с добавлением сыра. Для приготовления этого блюда лучше взять морскую рыбу с белым мясом, например, треску или палтус. Понадобятся такие ингредиенты: стакан консервированного горошка, 4 маринованных огурчика, майонез, 3 яйца и примерно 100 гр. солоноватого сыра, лук и немного растительного масла.

Рыбу отварим и поломаем на кусочки. Подсаливаем и добавляем перец. Отвариваем 3 яйца, остужаем, очищаем от скорлупы. Режем кубиками. Мелко шинкуем луковицу, обжариваем до золотистого оттенка на любом растительном масле. Выкладываем из сковородки на салфетку или бумажное полотенце, чтобы излишки жира остались на нем.

Огурчики нарезаем, даем стечь маринаду. Майонез слегка подсолим и добавим перец. Им мы будем смазывать каждый слой салата. На дно салатника выкладываем слой рыбы, покрываем его тонким слоем майонеза. Следующим слоем выложим жареный лук, затем яйца, огурчики, горошек. Твердый сыр натираем на терке. Верхний слой из зеленого горошка смазываем майонезом и щедро посыпаем его сыром.

Перед подачей на стол такой салат нужно подержать в холодильнике, дать ему пропитаться майонезом. Это блюдо очень сытное и необычное. Но нужно учитывать, что благодаря его составу, оно очень калорийное. Подавать слоеный салат из вареной рыбы с сыром лучше к обеду в качестве второго блюда.

Важно! Чтобы “облегчить” блюдо, можно слегка изменить набор ингредиентов. Так вместо майонеза можно использовать соус домашнего приготовления из сырого желтка, взбитого с оливковым маслом с добавлением горчицы

Соленый твердый сыр можно заменить козьим, который не содержит вредных для организма жиров. Его нужно измельчить вилкой, и посыпать салат сверху. В некоторых случаях допускается уменьшать количество вареных яиц.

«Норвежский»

Норвежский салат с красной рыбой и пикантной заправкой готовится достаточно быстро. Затратив всего полчаса времени, можно порадовать своих близких сытным и низкокалорийным блюдом.

Продукты:

• лосось малосоленый – 200 г;
• томаты и огурцы свежие – по 2 шт.;
• салат Айсберг – 50 г;
• лук шалот – 50 г;
• яйцо перепелки – 10 шт.
• горчица обычная и дижонская – по 1 ч. л;
• сок половинки лимона;
• масло подсолнечника – 3 ст. л;

1. Овощи и листья Айсберга моют, просушивают при помощи бумажной салфетки и режут, как на овощной микс.
2. Лук шалот очищают от шелухи и нарезают полупрозрачными полукольцами. Добавляют в салатный микс.
3. Яйца перепелки отваривают, снимают скорлупу и разрезают каждое яйцо на 4 части.
4. Рыбу нарезают брусочками среднего размера.
5. Складывают все ингредиенты в один салатник.
6. Для соуса соединяют 2 вида горчицы, сок половинки лимона и растительное масло, после чего перемешивают до получения однородной консистенции.
7. Добавляют заправку и, вооружившись двумя вилками, аккуратно смешивают все составляющие.

Время приготовления – 30 мин.

Количество порций – 4

	ккал	Белки	Жиры	Углеводы
общая	1447	75,65	118,28	16,7
100 г	166,32	8,7	13,6	1,92

С лососем

Очень вкусный, легкий салат получается с добавлением отварного лосося. К тому же это блюдо выходит красивым. Подавать его можно к обеду и ужину. Чтобы приготовить рыбный салат из отварного лосося, понадобится:

• Филе лосося – 1 шт.
• Свежий огурец – 1 шт.
• Перепелиные яйца – 6 шт.
• Мангольд и зелень – 200 гр.
• Томаты черри – 6 шт.
• Мед – 1 ч. л.
• Свежевыжатый сок лимона – 1 ст. л.
• Растительное масло (оливковое) – 3 ст. л.
• Соль, черный молотый перец – по вкусу.

Готовим в такой последовательности:

1. Смешиваем масло, сок лимона, перец, соль и мед. Взбиваем массу с помощью миксера на средних оборотах.
2. Рубим зелень и листья мангольда (можно взять свекольные листья).
3. В миске смешиваем зелень, вливаем половину полученного соуса.
4. Отвариваем перепелиные яйца, остужаем, чистим от скорлупы и режем пополам.
5. Помидорки черри также режем на половинки.
6. Отварное мясо лосося чистим от костей, нарезаем кусочками.
7. Все компоненты перемешиваем и заливаем оставшимся соусом. Блюдо готово.

Как приготовить праздничный салат с икрой, красной рыбой и сыром?

Для того чтобы сделать что-то новое и необычное, профессиональным поварам приходится постоянно экспериментировать с продуктами. Красивое не всегда значит вкусное. Сочетание вкусов различных ингредиентов должно быть таким, чтобы готовое блюдо хотелось отведать снова и снова.

Нередко, в салатах сочетаются совсем не совместимые, на первый взгляд, продукты. Но порой, итог поражает не на шутку. А шикарное оформление делает его ещё лучше. И представленный ниже салат из этой самой категории.

Заинтересовались? Тогда читаем дальше и в дальнейшем пробуем повторить то же самое у себя дома.

Ингредиенты:

• Семга слабосоленая — 200 гр
• Авокадо — 1 шт
• Лимонный сок — 1 ст. ложка
• Картофель вареный — 200 гр
• Сыр плавленый Фетакса — 150 гр
• Майонез — 80 гр
• Укроп — 1 ст. ложка
• Икра красная — 3 ст. ложки
• Перья зеленого лука — 2 шт.

Приготовление:

1. Мякоть авокадо извлекаем при помощи ложки и нарезаем её на небольшие кубики.

2. Готовый картофель пропускаем через яйцерезку вдоль и поперёк, тем самым на выходе получаем идеальные кубики картофеля. Тоже самое можно проделать обычным ножом, только времени на это уйдет немного больше.

3. Семгу нарезаем на небольшого размера кусочки. В процессе нарезания удаляем косточки (если попадутся).

4. Фетаксу также измельчаем на кубики.

5. Все составляющие готовы и можно приступать непосредственно к сборке самого салата. Лучше всего воспользоваться формировочным кольцом. В результате готовое блюдо получится ровным и аккуратным.

Первый слой — картофель, покрытый майонезной сеточкой.

Вторым слоем выкладываем часть рыбы и посыпаем укропом.

Третий слой авокадо и оставшаяся сёмга.

Последним слоем будет нарезанный сыр, который так же нужно смазать майонезом.

6. Следующий шаг — украшение. По краям готового салата выкладываем перышки зеленого лука.

7. По центру раскладываем красную икру, которая не только дополнит картину, но и придаст отличную вкусовую нотку.

8. Накрыв пакетом форму, отправляем её в холодильник. По истечении нескольких часов, когда все слои пропитались, можно снимать кольцо и подавать на дегустацию  гостям. Приятного аппетита!

Рыбный салат «Праздничный букет»

Фото: salatnic.com

Этот салат не только вкусный, но и весьма эффектный. Оформляют его в виде большого букета роз.

Тебе понадобится: 1 малосольная селедка, 1 вареная свекла, 1 вареная морковь. 1 огурец, 2 вареные картошки, 1 сырое яйцо, 1/3 стакана свежего молока, 120 г сыра, 1 ст. л. просеянной муки, майонез, 1 долька чеснока, петрушка.

Приготовление: Для начала собери основу салата, укладывай продукты слоями, перемазывая майонезом. Мелко нарезанная сельдь, кубики огурца, натертая на терке морковь, тертый картофель. Затем отложи салат в сторону для пропитки, а сама займись созданием «розочек».

Яйца взбей с мукой и молоком, щепоткой соли и 0,5 ч. л. растительного масла. Пожарь два тонких блинчика. На мелкой терке натри свеклу, чеснок и сыр, заправь парой ложек майонеза. Каждый яичный блинчик смажь сырно-свекольной массой, скрути в трубочки и порежь поперек на кусочки шириной около 1,5 см. Покрой полученными спиралевидными заготовками всю поверхность салата, а между ними уложи листики петрушки.

Салат с отварной ставридой и грибами – «Вкус леса»

Потребуются:

• отварное филе ставриды – 225 г
• длиннозерный рис – 225 г
• майонез оливковый – 100 г
• яблоки сладко-кислые – 2 шт.
• куриные яйца – 2 шт.
• маринованные белые грибы – 100 г
• зелёный салат – 70 г
• укроп
• петрушка кинза
• соль

Взять отварное филе ставриды (можно и другую не костлявую рыбу) и порезать на мелкие кусочки. Свежие яблоки очистить от кожуры, удалить семена, нарезать на небольшие кубики. Яйца отварить вкрутую и мелко порубить. Длинно-зерный рис отварить.

Маринованные белые грибы измельчить произвольно. Все ингредиенты соединить и заправить майонезом. Выложить смесь в салатник, аккуратно выстланный листьями зелёного салата. Украсить салат петрушкой, кинзой или укропом. Можно пофантазировать и выложить на поверхности салата целый рисунок, используя дольки яблок, измельченные желтки и кусочки грибов.

Салат «Русский сувенир»

При желании подать на праздничный стол на Новый год 2020 оригинальный салат из рыбы обязательно возьмите предложенный рецепт с фото на заметку. Блюдо готовится просто, но получается очень необычно, а главное, вкусно.

Ингредиенты:

• 1 ст. л. желатина;
• 100 мл воды;
• 250 мл майонеза;
• 5 клубней картофеля;
• 5 куриных яиц;
• 250 г соленой красной рыбы;
• 100 г сыра;
• пучок зеленого лука;
• укроп и красная икра для подачи.

Приготовление:

Вначале подготовим желатин, который высыпаем в чашу, заливаем водой, размешиваем и оставляем набухать. После растапливаем, остужаем до теплого состояния и отправляем в майонез, перемешиваем до однородности.

• На мелкой терке по отдельности измельчаем яичные белки, желтки и сыр.
• В белки добавляем 2–3 ст. л. майонеза, перемешиваем. К желткам высыпаем сыр и также смешиваем с добавлением соуса.

• На крупной терке натираем предварительно сваренный картофель, мелко шинкуем зеленый лук, любую на выбор красную соленую рыбу режем мелкими кубиками.
• Прямоугольную форму застилаем пленкой и первым слоем выкладываем желтки с сыром, которые присыпаем зеленым луком и поливаем небольшим количеством майонеза.

• Далее выкладываем белковый слой, сверху – красную рыбу и майонез.
• И последний слой делаем из картофеля.

Форму закрываем пленкой и ставим в холодильник на 2 часа. После достаем, раскрываем салат, прикладываем плоское блюдо и переворачиваем. Снимаем форму и пленку.

Салат полностью готов, он хорошо пропитался, осталось только дополнить его зеленью укропа и красной икрой. Блюдо получается очень вкусным и нежным благодаря тому, что здесь используется именно зеленый, а не репчатый лук.

Правила приготовления

Салат с красной рыбой и икрой «Царский» — новогодний рецепт