Меню ребенка в 1 год. рецепты для детей от 1 года. рекомендации воз и акев

ПАСТА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ С БРОККОЛИ

Продукты питания при болезни 1-летнего ребенка

Нет никакой необходимости кормить детей по-другому только потому, что они больны. Если аппетит ребенка не нарушен, и его не тошнит, вполне нормально продолжать давать ему обычную пищу. Однако некоторые дети регрессируют, когда болеют.

Малыши, которые находятся на грудном вскармливании, могут захотеть, чтобы их кормили грудью больше. Те, кто только что перешел на твердую пищу, могут захотеть вместо нее пюре или детское питание. Предлагайте ребенку только здоровую пищу, основанную на его потребностях. Например, ребенок, который не хочет жевать пищу, может получить отличное питание из фруктового коктейля.

Когда ребенок не хочет есть, очень важно давать ему воду. Если у ребенка диарея, высокая температура или частая рвота, давайте ему электролитный напиток, чтобы заменить потерянную жидкость и предотвратить обезвоживание

Некоторые врачи рекомендуют придерживаться легкой диеты в течение нескольких часов после того, как у ребенка была диарея или рвота. Можно использовать следующие продукты:

Бананы
Рис
Яблочное пюре
Тосты

Фрукты и овощи

Ребенку второго года жизни полезно добавлять в каши фрукты или овощи (например, яблоки в рис, тыкву в овсянку).

В этом возрасте уже можно расширять ассортимент предлагаемых малышу фруктов (свежих и в виде соков, пюре) за счет апельсинов, абрикосов, клубники, киви (в ограниченных количествах; если сок — 100 мл, если пюре — 100 мл).

Очень полезны крыжовник, вишня, смородина, клюква, малина, брусника, ежевика в протертом виде. Биологически ценный витаминный напиток можно приготовить из шиповника,

Овощное меню можно обогатить свеклой, репой, зеленым горошком, фасолью

Бобовые нужно давать с большой осторожностью и лишь в хорошо пропаренном, тщательно намельченном виде, так как, несмотря на насыщенность растительными белками, эти овощи содержат грубую клетчатку. Она вызывает повышенное газообразование и значительно усиливает перистальтику кишечника, в результате чего стул ребенка становится более жидким

Основные правила выбора блюд «по-комаровски»

Кто не слышал фамилию известного педиатра Комаровского Д.О.? Среди молодых мамочек трудно найти такую, которая хотя бы раз не поинтересовалась его мнением. Одни берут все без исключения советы именитого «детского врача» на заметку, другие с долей критики относятся к его словам. Но практически все мамы, желающие соотносить свое воспитание, лечение и кормление ребенка с современными веяниями науки, обязательно ознакомятся с тем, что Комаровский говорит на интересующую их тему. Основные тезисы, относительно кормления грудного ребенка 12 месяцев отроду, с которым солидарен известный педиатр, следующие:

Животные белки (мясо, рыба, яйца) должны присутствовать в рационе крохи каждый день.
Молоко, если практикуется грудное вскармливание. И если женщина перестала кормить свое чадо грудью, можно заменить молоко адаптированной смесью.
Кроха должен получать овощи и фрукты. Можно давать ягоды (малину, чернику) в ограниченных количествах, яблоки, сливы, вишню и черешню, груши. Не стоит экспериментировать с экзотикой. Из овощей детки хорошо кушают картофель и морковку, всевозможные виды капусты, кабачки и тыкву, томаты и огурцы.
Меню годовалого ребенка Комаровский рекомендует разнообразить максимально возможным образом. Не стоит повторять одни и те же блюда изо дня в день. Иногда даже советуют не повторяться в течение недели.
Продукты должны быть максимально свежими. Блюда нужно готовить перед подачей, а не подогревать кашку трехдневной давности.
Основу рациона должно составлять грудное молоко и кисломолочная продукция (кефир, йогурт, творожок).
Полезны в этом возрасте безглютеновые каши (гречка, рис, овсяная и кукурузная каша).
Можно давать годовалым деткам хлеб и детское печенье.
Пить ребенок может детские чайки, соки, кисели, морсы и воду.

После еды тарелки и чашки ребеночка нужно убираться. То же касается недоеденных кусочков хлеба или яблок.

Требования к продуктам

Тефтели на пару с картофельным пюре

Год – это возраст, когда малыш имеет от 6 до 10 зубов, потому измельчать продукты до кашицы ненужно.

Большие куски можно просто измельчит вилкой или порезать ножом.

Мясо кусочками можно включать в питание 1,5 годовалого ребенка, Комаровский советует в годовалом возрасте ограничиться только фаршем в виде тефтелей или котлет.

Фрукты предпочтительнее давать завернутые в ниблере – это специальная сеточка, которая не позволяет ребенку откусывать слишком большие куски.

Когда годовалый ребенок начинает употреблять «взрослые» блюда, целесообразно всей семье перейти на правильное сбалансированное питание. В случае, когда этого нет, то ребенку следует готовить отдельно пищу.

Поскольку ему в этот период еще нельзя кушать копчености, жаренную и слишком жирную пищу. Что касается приправ, то здесь разрешается только соль, но в маленьких количествах, все остальные виды – не рекомендованы.

Рацион годовалого ребенка

Ближе к году малыш уже знаком со многими продуктами, и его рацион продолжает постепенно расширяться

Годовалый ребенок активно растет, а значит важно, чтобы он получал достаточно энергии, полезных, питательных веществ вместе с едой

Как и прежде, любые новые продукты вводятся с осторожностью. Лучше начинать с небольшого количества, внимательно наблюдать за реакцией на новую еду

Для малыша знакомство с новой едой остается одним из способов познания мира, и поэтому важно, чтобы питание было разнообразным, помогало поддерживать пищевой интерес

Лучше начинать с небольшого количества, внимательно наблюдать за реакцией на новую еду. Для малыша знакомство с новой едой остается одним из способов познания мира, и поэтому важно, чтобы питание было разнообразным, помогало поддерживать пищевой интерес.

В возрасте 1 года суточная норма калорий составляет около 1200 ккал. За день малыш съедает 1000—1400 г продуктов. Этот объем делят на 5 приемов пищи. Точное количество еды зависит от активности ребенка, его роста и веса, темпов развития, а также самочувствия и многих других параметров

Важно, чтобы с едой малыш получал достаточно белков, жиров, углеводов, витаминов, минералов. Для этого в его рацион включают следующие продукты:

• Овощи: кабачок, тыква, морковь, огурцы, цветная капуста, картофель (не более трети от общего объема), брокколи и другие.

• Фрукты: яблоки, груши, бананы, а также сезонные ягоды.

• Мясо: нежирные диетические сорта, например, индейка, кролик, телятина.

• Рыба: нежирное филе (судак, треска и другие).

• Молочные и кисломолочные продукты: творог, кефир, йогурт, молоко и другие.

• Крупы: рисовая, гречневая, кукурузная, овсяная, мультизлаковые каши.

• Яйца: перепелиные или куриные (в год их дают не каждый день).

• Сливочное и растительное масло.

• Хлеб, сухари, печеньице.

• Напитки: чистая вода, несладкие морсы или компоты, травяные чаи.

Годовалому ребенку по-прежнему не стоит давать продукты, способные вызывать аллергию или проблемы с пищеварением. Среди овощей это томаты, болгарский перец. Среди фруктов — цитрусовые, киви, любые экзотические фрукты или ягоды. В рацион нельзя включать жирное мясо или рыбу, любые продукты с содержанием консервантов, специй, соли, а также шоколад, сладости, напитки или продукты с содержанием кофеина. Также пока рано включать в рацион кондитерские изделия. Не стоит давать конфеты, сладкое печенье, выпечку. Вместо них в качестве десертов можно предлагать фрукты, детское печеньице, мармелад. В год общее количество продуктов, содержащих сахар, не должно превышать 40 г в сутки.

Что приготовить ребенку 2 года на ужин: рецепты блюд для детей от 1 года до 2 лет

Молочный суп с гречкой:

Вскипятите стакан молока
Туда можете добавить немного сахара по вкусу и щепотку ванили.
Всыпьте 3-5 ст.л. промытой гречки
Варите после закипания 10 минут на малом огне
Запарьте на 5 минут перед подачей

Манный пудинг:

Пудинг готовится заранее
Вскипятите 1 ст. молока с сахаром и ванилью
Добавьте 0,5 ст. манки и варите 3-4 минут
Потом накройте крышкой и держите до остывания
Остывший пудинг нарежьте кубиками
Подавайте с джемом или вареньем

Овощная запеканка:

Очистите и помойте овощ, нарежьте кубиками картофель, морковку, кабачок, лук и капусту брокколи (можно так же добавить тыкву, цветную капусту, баклажан).
Приготовьте соус заливку: взбейте 2 яйца с солью и несколькими ст.л. муки.
Залейте соусом овощи, отправьте в духовку
Держите на средних температурах (150-160 градусов) около 30-40 минут (соус должен застыть).

Макаронная запеканка:

Отваренные до полуготовности макароны ссыпьте в форму
Приготовьте соус заливку: взбейте 2 яйца с солью и несколькими ст.л. муки.
В соус можно добавить немного тертого сыра
Залейте соусом запеканку и отправьте на 30 минут в духовку (на 160-170 градусов).

Чем кормить ребенка 2-х лет на ужин?

Как ребёнку сварить кукурузную кашу — быстро и просто

Кукуруза содержит большое количество белка и углеводов. Если ребёнку варить кукурузную кашу часто, следует учесть, что в кукурузе не содержится достаточное количество других питательных веществ. Большинство источников сходится во мнении, что кукурузную кашу лучше давать после 12 месяцев, т. к. кукуруза является продуктом с высоким содержанием аллергенов. Введение кукурузной каши после 12 месяцев целесообразно для развития жевательных навыков у детей. Яблоко привнесёт в кашу часть недостающих кукурузе витаминов и ребёнку получится сварить вкусную кукурузную кашу.

Ингредиенты:

кукуруза крупного помола — 1 чашка

очищенное яблоко — 1 шт

сливочное масло — 10 г

Рецепт: Помойте кукурузу под водой, варите кукурузу до готовности. Слейте лишнюю воду, добавьте кусочки яблока, измельчите блендером, перед подачей добавьте сливочное масло.

Пусть ребенок не ест овощей, если не хочет

Если он вдруг откажется есть овощи, которые ему нравились на прошлой неделе, пусть будет так, как он хочет. Если вы не будете его уговаривать, он вскоре снова полюбит эти овощи. Но, если вы будете настаивать, чтобы он ел то, что ему не нравится в данный момент, вы добьетесь только того, что временное отвращение ребенка к данному блюду станет постоянным. Если он дважды откажется от каких-то овощей, не давайте ему их в течение, скажем 2 недель.

Разумеется, матери неприятно, если ребенок отказывается есть то, что было специально для него куплено и приготовлено и что ему нравилось на прошлой неделе. Матери трудно сдержаться и не рассердиться в такой ситуации. Но надо учитывать, что уговоры и угрозы только привьют ему отвращение к данному блюду.

Если он любит одни овощи и не любит другие, что очень типично для второго года жизни ребенка, давайте ему те, что он любит.

Если он вообще не хочет есть никаких овощей, давайте ему больше фруктов. Если он ест достаточно фруктов, молока и принимает витамины, он восполняет все, что имеется в овощах.

Чем кормить ребенка в 1 год: рацион

Питание ребенка в 1 год должно быть разнообразным и сбалансированным по составу

Важно, чтобы в него входили все основные группы продуктов.. Злаки представляют собой ценный и разнообразный источник питания для ребенка.

Злаки представляют собой ценный и разнообразный источник питания для ребенка.

Мнение специалиста

Помимо уже знакомых малышу моно- и поликомпонентных каш с однородной консистенцией, можно вводить кашу с кусочками для разнообразия рациона.

Одним из вариантов является молочная мультизлаковая каша ФрутоНяня с бананом, кукурузными хлопьями и кусочками клубники. Это не только вкусно, но и полезно: каша обогащена пребиотиками, витаминами и минералами, что способствует здоровому развитию ребенка

Кроме того, каша ФрутоНяня способствует формированию навыков жевания, что важно на этапе введения твердой пищи.

Кисломолочные и молочные продукты занимают довольно значимую часть рациона ребенка в 1 год. Как правило, их включают в детское меню два-три раза в день при отсутствии индивидуальных противопоказаний. Чтобы разнообразить рацион малыша, можно предлагать их в различном виде: напиток (биолакт, питьевой йогурт, детское молоко, детские молочные коктейли), творог (в том числе в пауче) и в составе других блюд (молочной каши, пюре с молочным компонентом, запеканки и т. д.).

Творог

Подробнее

Йогурты питьевые

Подробнее

Биолакт

Подробнее

Молочные коктейли

Подробнее

Мясо и субпродукты. В сутки в составе различных блюд малыш в зависимости от индивидуальных особенностей может съедать до 100 г мяса. Это могут быть, например, цыпленок с овощами, миксы с субпродуктами, супы-пюре (например, овощной крем-суп с тыквой, картофелем и морковью), тефтели, паровые котлетки и т. п.

Фрукты, ягоды и овощи обязательно должны присутствовать в меню ребенка в год. Причем ежедневно!

Какие фрукты можно?

В 12 месяцев в рационе уже могут быть как привычные для нас яблоки, груши, сливы, бананы и абрикосы, так и более экзотические — персики, киви, манго, апельсины и даже маракуйя.

Не бойтесь расширять рацион малыша новыми вкусами — например, попробуйте фруктовое пюре ФрутоНяня «Яблоко, манго, йогурт»! Только помните, что новые продукты вводят начиная с чайной ложки, предварительно согласовав новинку со специалистом. Это, кстати, относится и к овощам. После 12 месяцев малыш уже может попробовать некоторые из них не только в виде пюре, супов и термически обработанных гарниров, но и свежими.

Напитки. Яблоки, бананы, вишня, малина, клубника, смородина, клюква, груши… И это мы еще не всё перечислили! Смело предлагайте малышу детские соки, нектары, компоты и морсы ФрутоНяня из самых разных фруктов, овощей и ягод, соответствующих возрасту ребенка. Они обеспечат организм запасом энергии и станут полезным дополнением к приему пищи.

А еще малышу уже можно попробовать кисели и детские лимонадики! Например, кисель ФрутоНяня «Клубника-малина» и лимонадик «Яблоко-банан-лимон-манго-маракуйя».