Меню на свадьбу

Скажи мне, где твой пир, и я скажу, кто ты

Кулинарные традиции

Одной из важных особенностей русской кухни является большое внимание к гостям. Приглашенные на праздник столы обязательно обильны и разнообразны

Пир на весь мир! Угощение и гостеприимство играют важную роль в русских традициях.

Самые популярные блюда русской кухни — это борщ, пельмени, шашлык, оливье, кутя, блины и пироги. Борщ, приготовленный по старинному рецепту, считается национальным героем. Пельмени — это традиционное блюдо для праздников и важных семейных мероприятий. Шашлык — это любимая еда на открытом воздухе, приготовленная на мангале и настоящая гордость русских мужчин. Оливье — это символ новогоднего стола, его название известно далеко за пределами России.

Кутя, блины и пироги — это блюда, которые традиционно готовят на праздники. Кутя — это каша из пшена или пшеницы, которая украшается сушеными фруктами и орехами. Блины готовят на Масленицу, последний день перед Великим постом. Пироги — это обязательное блюдо на каждом столе, они могут быть с разнообразной начинкой: мясной, рыбной, овощной или ягодной.

Русская кухня предлагает также множество разнообразных сладостей: пряники, пирожные, повидло, медовик и многое другое. Каждое из них имеет свою историю и традицию приготовления, передающуюся из поколения в поколение.

Традиционное приготовление блюд русской кухни требует времени и усилий, но результат стоит того. Вкус и аромат настоящей русской пищи невозможно забыть и всегда радует сердца гостей со всего мира.

Блюда	Цитаты
Борщ	«Борщ — это визитная карточка русской кухни!»
Пельмени	«Пельмени, приготовленные с любовью, всегда заслуживают восхищения!»
Шашлык	«Шашлык — это искусство готовить на открытом воздухе!»
Оливье	«Оливье — вкусное и праздничное блюдо, которое нельзя не полюбить!»
Кутя	«Кутя — это символизм и память о предках!»
Блины	«Блины — это радость и веселье на Масленицу!»
Пироги	«Пироги — это вкусное угощение, которое всегда согревает душу!»

Пир и праздник

В Русском народном фольклоре есть множество песен, пословиц и поговорок, которые посвящены пиру и празднику. В них отражается русская душа, любовь к общению и гостеприимству

Важное место в русской культуре занимает традиция пиршества – встречи с друзьями и близкими за одним столом

«Вера в пир заставляла петь, танцевать и веселиться. Вера в пир легла в основу всех народных праздников и гуляний».

На пирах и праздниках, русские девушки и юноши исполняли народные песни и танцы, передавая свою культуру и традиции следующим поколениям. Пир включал в себя не только пищу, но и разные виды развлечений, такие как сказки, игры, народные гуляния.

«Пир – это общение, смех, разговоры, песнь и танец, это время, когда все заботы уходят на задний план, и люди просто наслаждаются присутствием друг друга».

Пир – это не только временное ослабление натуги повседневной жизни, но и возможность восстановления душевного равновесия, обретения новых сил и вдохновения для дальнейших свершений. Он помогает создать атмосферу добра и тепла, в которой забываются ссоры и недоразумения. Ведь праздник – это особенное время, когда раскрывается наша настоящая сущность, и мы можем поделиться своей радостью с близкими и друзьями.

Как правильно составить торжественное меню и что приготовить на свадьбу? Три кита банкетного торжества

Хорошее меню для свадебного банкета – залог ярких впечатлений. Еще долго супруги и приглашенные будут вспоминать праздничный стол. Не обязательно платить за него баснословные суммы, чтоб вызвать восторг. Как вариант: составленное грамотно и со вкусом простое бюджетное меню для свадьбы. Например, шведский стол в кафе летом.

Чем удобен такой формат мероприятия?

Демократичность: непринужденная атмосфера, свобода в перемещении и общении гостей и молодоженов, самостоятельный выбор блюд.
Возможность организовать больше пространства для конкурсов и других развлечений.
Бюджетность: при правильном планировании фуршет позволит значительно сэкономить, не оставив ощущения «бедненько, но чистенько».

Процесс подготовки еды для свадебного стола требует не только внимания и щепетильности, но и творческого подхода. Ведь угощение должно быть разнообразным, вкусным и сытным.

Основные моменты организации:

Определиться с форматом праздника

Будет ли это традиционное застолье или более доступный вариант.
Как правильно рассчитать еду на свадьбу? Важно, чтоб было всего вдоволь, но и лишнего не осталось.
Ассортимент блюд и их сезонность. Жирные блюда и соленья актуальны для зимы, для теплого времени года – свежие овощи и фрукты, легкие закуски.

Фото блюд на свадебных столах. Аппетитный шведский стол

Провести свадебное застолье недорого возможно, не только выбрав вариант пикника на природе в небольшой компании или шведского стола. Опытный администратор кафе (ресторана) подскажет оптимальное меню для праздника в соответствии с вашими финансовыми ожиданиями.

Редко когда свадебное торжество обходится без юных гостей. Поэтому необходимо позаботится об удобстве и детском праздничном меню.

Как правило, застолье длится не один час и детям сложно все это время находится на одном месте – за столом. Накройте для них отдельный столик, чтоб в любое время у них была возможность встать и развлечься.
Вычурные блюда со взрослого стола могут быть не удобны в употреблении или непонятны детям. Не усердствуйте в стремлении удивить. Дети – не ваша целевая аудитория. Паштет из павлиньих язычков и котлеты из колибри оставьте для взыскательных гостей.
Тяжелые блюда – не сюда. Детское меню на свадьбу предполагает легкие салаты без майонеза, нежирные сорта мяса, фрукты и десерты.
Маленькие гости едят меньше, а пьют больше. Позаботьтесь о широком выборе безалкогольных напитков на свадьбе. Помимо соков и компотов, не забудьте о воде.

Жирная пища и крепкий алкоголь на столе молодоженов – табу. Чтоб первая брачная ночь (пусть по факту и не первая, но в официальном статусе – первая) стала приятным завершением волшебного дня, а не превратилась в проведывание всем известного сантехнического приспособления в поисках облегчения, молодым супругам не стоит наедаться и напиваться от пуза. Лучше отдать предпочтение морепродуктам, закускам и легким винам. Это же не единственный и не последний банкет в вашей жизни.

Оформление меню для свадебного банкета, подготовленное со знанием дела и от всей души – залог ярких впечатлений.

Фото свадебного застолья. Красивое и вкусное торжество для гостей

Как приготовить сладкое для семейного праздника? Модный чак-чак и традиционный курник

Сладкий стол на свадьбе – неотъемлемая часть банкета. Горячие безалкогольные напитки (чай, кофе) и жемчужина кондитерского искусства на свадьбе – торт. Вот здесь просто безграничный простор для фантазии. Он может быть классически украшенным или же многоярусным, с фигурками жениха и невесты, с фотографиями на пастиле, кольцами, лебедями и даже живыми цветами.

Свадебный торт – главный десерт торжества

Также приобретает популярность на свадьбе в дополнение к сладкому столу чак-чак. Что же это за загадочное блюдо? Это лакомство пришло к нам из кухни тюркских народов. Чак-чак готовят из мягкого теста, сделанного из муки и яиц. Из него формируют тонкие короткие палочки или шарики величиной с кедровый орешек. Обжаривают во фритюре, формируют (часто в виде горки) и заливают массой на основе меда (иногда с сухофруктами). Готово к употреблению после застывания. Такое вкусное и простое угощение несложно приготовить самостоятельно.

Для теста:

мука – 300 г,
молоко – 4 ст. л.,
яйца – 2 шт.,
сливочное масло – 1 ст. л.,
сахар – 1 ч. л.,
соль – 1 ч. л.

Для сиропа:

сахар – 100 г,
мед – 1 ст. л.,
вода – 2 ст. л.

В просеянную муку добавить молоко, яйца, соль и сахар. Перемешать до однородной консистенции. Размять в лепешку и смазать разогретым сливочным маслом. Нарезать тонкими полосками длиной не более 3 см. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 20 минут до золотистой корочки. Все ингредиенты для сиропа смешиваем и доводим на медленном огне до кипения. Готовым сиропом залить испеченные палочки. Дать застыть и нарезать на куски.

Чак-чак для гостей на веселой свадьбе

Также традиционное угощение на русской свадьбе – курник (свадебный или праздничный пирог). Нет четких канонов, какой должна быть начинка. Отличительная особенность – блины, разделяющие начинку. Вот рецепт сладкого свадебного пирога.

Ингредиенты:

мука – 500 г,
масло сливочное – 100 г,
яйца – 3 шт.,
творог – 150 г,
яблоки – 3 шт.,
орехи грецкие (очищенные) – 70 г,
изюм – 150 г,
курага – 100 г,
молоко – 50 мл,
сметана – 100 г,
вода – 125 мл,
масло растительное – 50 мл,
сода – 5 г,
уксус – 10 мл,
соль – 10 г.

Традиционный праздничный пирог – изюминка российских свадеб

Сначала готовим начинку. Для первой начинки очищенные яблоки натереть на терке. Для второй – смешать творог с яйцом и сахаром. Для третей – орехи перетереть, изюм размочить и осушить, курагу мелко нарезать и все смешать. Приготовить тонкие блины для прокладывания между начинкой. Для теста – масло смешать с мукой. Отдельно смешать молоко, сметану, яйца. Добавить соду, гашеную уксусом. Перемешать с мукой и маслом и раскатать в пласт.

Форму выстелить пергаментом и уложить тесто так, чтоб края свисали за бортик. Выложить слой первой начинки, выстелить блином. Затем выложить вторую начинку и снова переложить блином. Выложить третью начинку. Завернуть края наверх и сделать небольшое отверстие там. Остатками теста украсить праздничный пирог. Выпекать при температуре 220 градусов 40–45 минут. После в отверстие налить бульон и поставить в духовку еще на 10 минут. Готовый курник взбрызнуть сладкой водой и накрыть полотенцем.

Как накрыть стол жениха или невесты перед свадьбой на выкупе невесты? Не переусердствуйте с застольем

Не секрет, что до росписи в ЗАГСе, в свадебном празднике существует традиционный момент именуемый выкупом невесты – забавное и шумное развлечение. Жених со сватами приезжает к дому будущей жены и проходит испытания, доказывая, что достоин забрать ее и увезти для официального оформления отношений.

Невеста встречает гостей не с пустыми руками. Как накрыть стол на традиционной русской свадьбе для выкупа?

Свадьба – серьезное событие в жизни человека, а ее организация – хлопотное дело. Ведь надо не только распланировать все по времени, но и отпраздновать в полном понимании этого слова – гуляньем и застольем. Мы постарались дать вам максимальный выбор для последнего, теперь выбор только за вами. Совет да любовь!

Выездная кухня и бар на свадьбе как изюминка мероприятия

С празднованием торжества в ресторане все понятно: выездные повара приготовят сытные кулинарные шедевры, официанты засервируют и оформят свадебный стол, бармены неустанно будут разливать и подавать напитки. Но как быть, если мероприятие на выезде или дома?

Для этого существует кейтеринг – оказание услуг в сфере общепита на удаленных точках. Профессионалы в своем деле составят меню на свадьбу, обеспечат посудой и скатертями, организуют по вашему желанию либо стильный праздничный фуршет с закусками и бутербродами, либо полномасштабное гастрономическое действо с полным сопровождением.

Фото свадебных столов с едой. Выездное обслуживание праздника

Что из еды взять молодоженам на свадебную прогулку? Быстро и сытно

Катание по городу после регистрации – традиция, поддерживаемая уже не одно десятилетие. Без этого не обходится ни одна свадьба. На улицах города в выходной день не редкость нарядные свадебные кортежи с шутливыми номерами: машина жениха, машина невесты, свидетели и пьяные гости. Длится это развлечение несколько часов. Разумно будет позаботиться о еде на такое катание, так как молодоженам с самого утра не до еды, а встреча в ресторане еще не скоро. Хитрого ничего можно не придумывать. Главная цель – перекусить. На катание все можно приготовить своими руками: бутерброды спасут всех! В теплое время года лучше – с сырокопченой колбасой или вяленым мясом. Откажитесь от рыбы во избежание порчи продуктов и неприятных последствий.

Свадебная прогулка и проголодавшиеся виновники торжества

Варианты вопросов:

http-equiv=»Content-Type» content=»text/html;charset=UTF-8″>lass=»links»>
Застолье горой
Банкет, который «горой»
Опера русского композитора Ц. А. Кюи «… во время чумы»
Роман английского писателя Джеймса Ханта «… поэтов»
Царское угощение после завершения дела
Застолье, большое праздненство, на котором много гостей
Банкет на весь мир
Роскошная гулянка во время чумы
Опера российского композитора А. А. Николаева «… во время чумы»
Банкет с русским размахом
Банкет из жизни русских царей
Банкет, который «горой»
Что устроили герои пушкинской сказки про царя Салтана в самом ее конце
Застолье во дворце
Застольный финал сказок.
Банкет у Бориса Годунова
Праздник горой
Фильм Всеволода Пудовкина «… в Жирмунке»
Застолье «на весь мир»
Роман английского писателя Джеймса Ханта «… поэтов»
Богатое и торжественное угощение с приглашением многих гостей
Насыщение
Застолье
Свадебное застолье на весь мир
Застольная «оргия»
Лукуллов …
Старик, старец; суфийский духовный наставник. (О. Хайям)
Привычный ужин Екатерины I
Застолье «на весь мир»
Это веселое застолье случается во всех сказках Пушкина
Большой званый обед или ужин с обильным угощением, обычно сопровождаемый различными увеселениями
Застолье на Руси
Басня Крылова
Картина Рембрандта «… Валтасара»
Банкет во время чумы
Фильм Всеволода Пудовкина «… в Жирмунке»
Стихотворение М. Лермонтова
Произведение Ксенофонта
Банкет из жизни царей
Банкет по-боярски
… горой (о бурном застолье)
Валтасаров …
Обильное застолье
Вечеринка у царя Гороха
М. (см. пира) пиршество ср. пируха ж. пирушка умалит. многолюдное угощенье, большой званый обед, ужин, иногда с музыкой, пляской и с другими потехами. Пир свадебный, именинный. них пир горой идет. Пир на весь мир. Каковы гости, таков и пир. На пиру
Стихотворение Лермонтова
Богатая и торжественная еда с приглашением множества гостей
Чем прославился Лукулл?
Большой званый обед
Бельгийский доминиканец, получивший в 1958 году Нобелевскую премию мира за помощь беженцам
Богатое и торжественное угощение
Чем прославился Лукулл
«… на весь мир»
Стих Лермонтова
… во время чумы
«… на весь мир»
Застольный финал сказок
Валтасар
Опера российского композитора А. А. Николаева «… во время чумы»
Крутой банкет из жизни русских царей
Братчина
Богатая торжественная трапеза
Роскошная гулянка
Гулянка во время чумы
Опера русского композитора Ц. А. Кюи «… во время чумы»
«чумовая» гулянка
Застольная «оргия»
«Чумовая» гулянка
Царское застолье
Застолье во время чумы
Эссе Альбера Камю «Брачный …».
Фуршет на весь мир

Пир народов

Пир народов — это особое событие, где каждый народ представляет свою кухню, традиции и обычаи. Здесь можно попробовать блюда разных культур, услышать народные песни и танцы, поучаствовать в мастер-классах и играх. Это отличная возможность познакомиться с культурой и историей разных народов, расширить горизонты и узнать что-то новое.

Пир народов помогает сохранить и развивать межнациональное взаимодействие и взаимопонимание. Все участники этого праздника демонстрируют свою гостеприимность, открытость и уважение к другим культурам. Это праздник, который объединяет, показывая, что на разных языках и в разных культурах люди имеют общий язык — любовь к жизни, традициям и друг другу.

Приготовьтесь погрузиться в многоголосный хор национальных культур, где каждый участник – музыкант или повар – является знаком с ритмами и рецептами своего народа. От еврейских книшлей и шаурмы до кавказских плова и хинкали, от татарского чак-чака и башкирской буханки до карельских пирожков и якутской наливки – на празднике волшебного насилия над кулинарией можно будет попробовать все.

Особенности приготовления салата на зиму «Пир на весь мир»

Кабачки моем и очищаем от кожицы. Если для рецепта берутся молодые овощи, то можно не вынимать сердцевину с семечками. Если же кабачки «не первой молодости», то лучше избавиться и от жестких семян, и от кожуры. Сладкий болгарский перец также избавляем от загрязнений, отрезаем шляпку, вынимаем семена и плодоножку. Нарезаем овощи на небольшие кусочки, чтобы было удобно перекручивать в мясорубке. А именно туда после обработки и подготовительного этапа и отправятся все овощи, наличия которых требует рецепт кабачковой икры «Пир на весь мир».

Томатную пасту разводим в литре воды. Если хочется, чтобы икра получилась более густой, то количество воды можно уменьшить. В жидкость также добавляем соль, масло, красный молотый перчик, сахарный песок. Смешиваем полученную массу с перекрученными кабачками и перцем. Отправляем кастрюлю на средний огонь. Варим икру около сорока минут, периодически перемешивая массу. После указанного временного срока добавляем уксус. Перемешиваем. Варим еще минуты три. Выключаем огонь.

Пир и еда

На пиршестве нет места для скудости и скуки. Стол должен быть богато накрыт, а еда – изысканной и разнообразной. Здесь каждый сможет найти что-то по своему вкусу.

Кулинарное искусство

Кулинарное искусство на русской земле богато и многообразно. Русская кухня славится своими традиционными блюдами, в которых тысячелетние рецепты переплетаются с современными гастрономическими тенденциями. Она знаменита своими широкими перекусами, горячими супами, разнообразными кашами, мясными и рыбными блюдами, пирогами и выпечкой.

В русской кухне особое место занимают блюда из местных продуктов: картофель, огурцы, грибы, ягоды. Помимо этого, русская кухня известна своей любовью к маринованным овощам, квашеной капусте, соленым огурцам, хлебу и соли.

Гастрономические традиции

На пирах и праздниках важное место занимают такие традиционные русские блюда, как уха, блины, пироги, салат «Оливье» и многое другое. Они согревают душу и тело, создавая атмосферу радости и веселья

Русская кухня – не только многообразие блюд, но и обряды, связанные с приготовлением и употреблением еды. Все начинается с долгой и тщательной подготовки продуктов, чтобы блюда получились вкусными и ароматными. Затем следует сам процесс готовки, когда на кухне витает аппетитный запах и шум готовящихся кастрюль.

И наконец наступает самое интересное – употребление пищи. Здесь уже играют свою роль традиции и обычаи. Не зря говорят, что на пиру отдыхают и сводят свои счеты. Здесь люди делятся радостью и хлебом-солью, поднимают бокалы за здоровье и счастье.

Таким образом, пир и еда – это не только вкусные блюда, но и знак гостеприимства, радости и гармонии. Давайте не забывать о значении еды в нашей жизни и создавать настоящие пиры на весь мир!

Кальян на свадьбе: за и против

Курение кальяна прочно закрепило за собой позиции релакс-метода. Клубы охлажденного ароматного дыма и восточный сказочный сосуд мало кого оставят равнодушным, но есть и противники. Стоит ли побаловать приглашенных таким развлечением?

Плюсы:

Будет к месту на тематической свадьбе в стиле «1001 ночь» и при условии, что большинство гостей – молодежь;
Создаст неповторимый антураж;
При правильной организации отдельного места для курения кальяна (мини-кальянной) у гостей будет возможность перевести дух между танцами и конкурсами.

Минусы:

Не стоит забывать, что кальян – не оздоровительная процедура, и наносит значительный ущерб здоровью;
Не сочетается с алкоголем;
Присутствие детей следует ограничить.

Кальян как украшение праздника жениха и невесты

Пир — символ общности

Пир является традицией многих народов и культур. Он символизирует радость и гостеприимство, демонстрирует взаимное уважение и поддержку. Во время пира преодолеваются границы и различия, ведь за столом могут собраться люди различных возрастов, национальностей и социальных статусов.

В русской культуре пир имеет особое значение. Он не только объединяет семью и друзей, но и является символом народной общности

Пир на руси – это возможность показать щедрость и гостеприимство, уделить внимание каждому гостю и поделиться радостью и обедом

На пир приглашаются не только близкие люди, но и незнакомцы

Важно, чтобы каждый гость почувствовал себя желанным и важным. Приглашают и стариков, и детей, и одиноких людей, чтобы все могли почувствовать общность и поддержку

Пир — это также возможность обсудить важные вопросы, решить проблемы и найти компромисс. За столом люди становятся ближе и открываются друг другу. Они делятся своими мыслями и чувствами, находят общий язык и находят решения.

Таким образом, пир является не просто трапезой, а символом общности и взаимопонимания

Он объединяет людей разных культур и национальностей, демонстрирует важность гостеприимства и щедрости. Время, проведенное за пирским столом, становится особенным и запоминающимся, ведь именно здесь создается атмосфера счастья и единства

Вот это стол, за ним сидят

Правильно вести себя на пиру тоже надо было уметь. Например, в Античности сидеть за столом было не принято — все возлежали. Вино пили разбавленным: отказываться от алкоголя было нехорошо (все-таки тосты были за богов), но уходить с пира требовалось на своих ногах.

В Греции полагалось оставлять дверь открытой, чтобы любой мог зайти на твой пир (именно так закончился симпосий с участием Сократа: в дом завалилась подвыпившая компания и испортила всю философскую беседу).

ЯПОНИЯ • Коробочка с желаниями

В средневековой Японии был запрет на приготовление пищи в первые три дня нового года. И при киотском дворе придумали выход — запасаться пищей заранее. Так появилась традиционная японская новогодняя еда — о-сэти рери. Это коробочки (дзюбако), в которые укладывались разные вкусности. Сейчас готовить уже никто не запрещает, и эти коробочки с едой стали подарками на Новый год. Каждый кусочек тут со смыслом. Датэмаки — сладкий омлет с рыбной пастой — пожелание ясных дней. Куро-мамэ — черные соевые бобы — крепкого здоровья. Нисики тамаго — рулет из яиц — богатства. Дайдай — японский апельсин — детей в новом году.

В Римской империи тоже были свои «правила хорошего тона»: например, освобождать желудок для нового блюда посредством двух пальцев считалось нормальным, а вот плясать на пиру — ужас и позор.

На Руси XV–XVII веков во время боярских пиров практиковался поцелуйный обряд. Хозяйка выходила со своей половины дома (женщины сидели отдельно) и подносила всем присутствующим мужчинам по чарке спиртного. В ответ гости должны были кланяться ей и целовать ее. Это считалось знаком высшего уважения со стороны хозяина к приглашенным. При этом повеление Петра I боярам приходить на ассамблеи со своими супругами вызывало ропот и недовольство. Танцевать с женой считалось неприличным.

«Пир у боярина Морозова», Константин Маковский, Wikimedia.org

Вплоть до XIX века традиционное праздничное застолье было наполнено разными ритуалами. Они касались рассадки гостей, порядка подачи блюд, способа их приготовления. На пирах было принято петь застольные песни, и у каждого народа был свой репертуар.

Ученые говорят, что застольные ритуалы сохранились и сейчас, просто они изучены хуже, чем обычаи наших предков. Например, корпоратив — чем не новая форма пира? Его формат складывается буквально на наших глазах.

Кадр из фильма «Ирония судьбы…», 1975 год

А наши традиции встречать Новый год с салатом оливье, шампанским, непременно под бой курантов и фильм «Ирония судьбы…»? Когда-нибудь наши потомки напишут об этих ритуалах научные труды.

Поделиться
vk.com

Пир в культуре

В древнерусской культуре пир играл особую роль. Он был не только способом показать щедрость и великодушие хозяина, но и способом укрепить социальные связи между людьми. Величественные пиры сопровождались песнями, танцами и рассказами о героических подвигах. Особое значение имело также место за столом, которое отражало социальный статус каждого гостя.

В средневековой Европе пир был неотъемлемой частью рыцарских турниров и рыцарских посиделок. Во время пира рыцари демонстрировали свои навыки воинского искусства, а также проявляли свою щедрость и благородство в отношении других гостей. Важным атрибутом пира была рыцарская этика, которая подразумевала честность, верность и уважение к слабым.

В современной культуре пир также занимает значимое место. Он может быть представлен в различных формах: от семейных ужинов и вечеринок до государственных приемов и крупных международных мероприятий. Пир считается символом радости, общения и счастья. Он объединяет людей разных национальностей и культур, помогает преодолеть языковые и культурные барьеры и создает атмосферу толерантности и взаимопонимания.

Что должно быть на столе на свадьбе? Банкетные премудрости

Да что угодно! Однако без ароматного каравая и шишек на свадьбе не обойтись.

По сей день редко какая свадьба обходится без славянского обычая встречать свежеиспеченную семью караваем. Каравай – сдобное сложнорецептурное, художественно оформленное изделие. Символ жизни, любви, верности и семейного счастья. В конце застолья каждого гостя угощают кусочком каравая и шишкой. Шишка – сдобная булочка, которую вручают вместе с караваем в момент вручения подарков жениху и невесте. Считается, что таким образом молодожены делятся счастьем с приглашенными.

Шишки шишками, каравай караваем, но как же на самом деле хорошо и сытно накормить гостей? Какие блюда готовят на свадьбу и в каком порядке подают? К моменту размещения гостей уже расставлены холодные закуски и салаты. Их не должно быть очень много.

Фотография свадебных блюд– закуски и канапе

Они не для того, чтоб насытить, а чтоб возбудить аппетит, так как впереди еще горячие блюда и десерт. Затем через 30–40 минут в зал выносят горячие закуски. По прошествии полутора часов гостям подают основное праздничное блюдо – птица, рыба или поросенок с необычным гарниром. И в завершение – сладкий стол.

Чего и сколько планировать? (приведено из расчета на 30 человек)

5 видов холодных закусок (включая бутерброды);
3–4 салата;
3–4 вида горячих закусок;
основное праздничное горячее блюдо на свадьбу (150 грамм на человека).

Ежели хочется перед приглашенными показать, что не пасете задних в модных тенденциях, можно оформить свадебный банкет-фуршет сырным столом. Или если не так радикально, то ним заменить десерт. К разнообразным сырам подаются орехи, ягоды и мед. Эта традиция распространена в западноевропейских странах и постепенно становится популярной у нас.

Простые закуски для свадьбы

Особой популярностью пользуются канапе и салаты. Простые рецепты свадебных блюд украсят не только торжественный стол, но и порадуют в любой другой день.

Канапе средиземноморские

Ингредиенты:

сыр твердый (без дырок) – 300 г,
маслины – 300 г,
ананасы консервированные – 240 г.

Сыр нарезать кубиками размером 1,5х1,5 см. Ананасы – так же. Нанизывать на шпажку в последовательности ананас, маслина, сыр. Незабываемое нежное сочетание вкусов станет хитом закусочного ряда.

Оригинальность в украшении закусок не на последнем месте. Помимо необычного выкладывания на блюдо можно знакомые всем фаршированные яйца превратить в сказочные мухоморы или милых цыплят, фаршированные помидоры – в божьи коровки, а из маслин и огурцов получатся дикие пчелы.

Оригинальное оформления закусок – интересно и вкусно

Как организовать безукоризненное обслуживание на свадьбе? Доверие профессионалам

Организация свадебного банкета в ресторане, как правило, трудностей не вызывает. Ваша задача определиться с количеством гостей (учесть состав: пол, возраст и социальный статус), бюджетом и длительностью мероприятия, а также развлекательной программой. Дальше все просто: вы платите деньги и ни о чем не думаете.

Процесс подготовки зала, расстановка столов, накрывание скатертями, сервировка – не ваши хлопоты. Вам только лишь надо явиться в назначенное время, в обусловленное место в отличном настроении и в сопровождении радостных гостей, чтоб наилучшим образом отпраздновать этот торжественный день.

Зачем нам праздники?

Есть такая научная дисциплина — антропология еды (anthropology of food). Она изучает культуру потребления пищи. И, по мнению фуд-антропологов, смысл совместных праздничных застолий — не в еде.

«Пир бобового короля», Якоб Йорданс, Wikimedia.org

Спрашивается: а в чем же тогда? Оказывается, что главная ценность праздников в том, что они организуют нашу жизнь. Создают поводы для общения, поддерживают культурные ценности, выстраивают иерархию в коллективе. И работает это с тех самых времен, когда homo впервые почувствовал себя sapience.

Застолья объединяют. Совместное пиршество помогает людям в семье или на работе почувствовать себя группой (да-да, тимбилдинги не вчера придумали!). Они же поддерживают «круговорот жизни». Простейший пример — календарь с его «красными днями». Сначала «особые даты» были связаны с сельскохозяйственным циклом — время сеять и время собирать урожай. Потом календарь наполнился религиозными событиями, позже — светскими.

«Свадебный пир» (фрагмент),Б. М. Кустодиев, Wikimedia.org

И выяснилось, что праздники — еще и удобный инструмент для формирования мировоззрения людей. Сравните праздничный календарь царской и Советской России. В первом случае это годовой круг от Крещения до Рождества через Благовещение и Пасху. А во втором — от дня памяти В. И. Ленина до дня Великой Октябрьской революции через чествование памяти Парижской коммуны и Интернационала.

А еще праздники помогают выстраивать иерархию и решать социальные задачи на разных уровнях — от пира князя со своей дружиной до народного схода в деревне.

Икра Пир на весь мир — калорийность, пищевая ценность

Состояние

не приготовлено с термической обработкой

Белки

`foodstuff`.`foodstuff`.`protein` г-

Углеводы

`foodstuff`.`foodstuff`.`carbohydrate` г-

Сахар

`foodstuff`.`foodstuff`.`sugar` г-

Жиры

`foodstuff`.`foodstuff`.`fat` г-

Ненасыщенные жирные кислоты

`foodstuff`.`foodstuff`.`saturatedFattyAcid` г-

Транс-жирные кислоты

`foodstuff`.`foodstuff`.`transFattyAcid` г-

Моно-ненасыщенные

`foodstuff`.`foodstuff`.`monoSaturated` г-

Полиненасыщенные

`foodstuff`.`foodstuff`.`polySaturated` г-

Холестерин

`foodstuff`.`foodstuff`.`cholesterol` мг-

Волокна

`foodstuff`.`foodstuff`.`fiber` г-

Соль

`foodstuff`.`foodstuff`.`salt` г-

Вода

`foodstuff`.`foodstuff`.`water` г-

Кальций

`foodstuff`.`foodstuff`.`calcium` мг-

GI Гликемический индексhelp

`foodstuff`.`foodstuff`.`gi`

Польза кабачковой икры

Салат из кабачков «Пир на весь мир» — это не только вкусная и быстрая в приготовлении закуска на зиму, это еще и невероятно полезный продукт. В нем содержатся калий и фосфор, фтор и магний, витамины группы В, сера и цинк, витамин К, А, С и РР, натрий и кальций

Важно помнить, что хранить кабачковую икру лучше в темном помещении (или таре). На свету все витамины из кабачков улетучиваются достаточно быстро

Кроме витаминов и минералов, салат из кабачков «Пир на весь мир» содержит в себе углеводы, жиры и клетчатку. Все эти вещества полезны и способствуют насыщению организма. Причем насыщение будет без вреда для него. Калорийность кабачковой икры составляет всего 80 ккал на сто граммов продукта. Икру можно употреблять тем, кто сидит на диете.

Еще одним полезным свойством салата «Пир на весь мир» является то, что продукт положительно влияет на желудочно-кишечный тракт. Врачи советуют кушать кабачковую икру тем, кто имеет проблемы с пищеварением. Продукт способствует быстрому и безопасному очищению кишечника.

Пир на свадьбе

Пир на свадьбе – это не только возможность насытиться вкусными блюдами, но и способ поддержать и поздравить жениха и невесту в их особенный день. Гости собираются вместе, чтобы поделиться теплом и радостью и вместе с молодыми создать незабываемую атмосферу праздника.

На свадебном пире обязательно должны быть представлены разнообразные закуски, основные блюда и десерты. Гости могут насладиться блюдами на любой вкус: от классической русской кухни до экзотических блюд мировой кулинарии. Главное, чтобы каждый гость нашел что-то по своему вкусу и остался доволен угощениями.

Кроме разнообразия блюд, на свадебном пире обычно подаются и специальные напитки. Бокалы переполняются вином, шампанским и другими алкогольными и безалкогольными напитками. Гости поднимают бокалы, чтобы выпить за счастье молодых и пожелать им долгой и счастливой жизни вместе.

Важным элементом свадебного пира являются также тосты и выступления гостей. Каждый, кто хочет поздравить молодых, может выразить свои пожелания и пожелать им любви, счастья и благополучия. Такие слова дарят молодоженам не только радость и поддержку, но и помогают создать теплую и дружескую атмосферу праздника.

Свадебный пир – это время, когда родные, друзья и близкие могут насладиться общением и подарить молодым незабываемые моменты. Пир на свадьбе – это не просто ужин, это праздник, который запомнится на всю жизнь и оставит яркие воспоминания в сердцах всех присутствующих.