Рисовый пудинг- рецепты приготовления с яблоком и бананом

Детский пудинг из риса с яблоком

Для детей идеально подойдет рисовый пудинг с яблоками и поэтому мы сейчас займемся познанием его рецепта, но сначала как всегда «взглянем» на нужные компоненты.

Ингредиенты для детского десерта

Список продуктов совсем небольшой, так что приобретение всего необходимого будет быстрым и мало затратным.

Рис- 3 ст. л.
Молоко- пол стакана.
Яйцо- 1 шт.
Масло сливочное- 5 гр.
Яблоко небольшого размера.

Техника готовки десерта для малышей

Схема приготовления так же проста, как список компонентов входящих в блюдо, схема по готовке будет расписана пошагово:

Рис хорошо промываем, засыпаем в кастрюлю, наливаем туда холодную воду и ставим на умеренный огонь.
Варим кашу до полной готовности, чтобы получилась достаточно густой.
Пока рис варится, отделяем желток от белка и добавляем его в сахар. Все необходимо тщательно перемешать.
Очищаем яблоко, натираем его на терке и добавляем его в готовую кашу. Туда же отправляем перемешанный желток с сахаром и взбитый до густой пены белок. Все эти полуфабрикаты взбиваются в одну сплошную, однородную массу. Получаем практически готовый детский десерт с яблоками.
Рисовый пудинг перекладываем в смазанную маслом формочку для выпечки и ставим ее в духовку или в мультиварку.
Запекаем заготовку в духовке около 20 минут. Если вы будете готовить рисовый пудинг в мультиварке, то время сократится в половину, то есть составит около 10 минут, при той же температуре. Приготовление окончено, подаем к столу в охлажденном виде. Наше фото покажет вам как красиво подавать малышам это вкусное блюдо, чтобы у ребят еще больше возрос интерес к трапезе.

Приятного аппетита вам!

Рецепт моти с сыром маскарпоне

Рецепт 3: сютлач с рисовой мукой

Нежность в тарелке

Обычную рисовую кашу легко превратить в лакомство. Для этого достаточно взять рис «Кубанский» «Националь» . Белоснежные шлифованные круглые зерна мягких сортов созданы как раз для десертных каш. Первым делом запариваем в кипятке по 50 г вяленой вишни и клюквы. Доводим до кипения 500 мл воды в кастрюле с толстым дном. Высыпаем 200 г риса и варим под крышкой, пока он полностью не впитает жидкость. Добавляем 50 г сливочного масла, ¼ ч. л

ванильного сахара и щепотку соли, осторожно перемешиваем. Распаренные сухофрукты обсушиваем полотенцем, курагу режем тонкой соломкой, добавляем все в кашу

Укутываем кастрюлю полотенцем на 20 минут. Это придаст каше восхитительный аромат и неповторимую нежность. Подавайте кашу с миндальными лепестками и медом!

Тыквенная сказка

Рисовые пудинги заслужили особую любовь сладкоежек. Хотите, чтобы они всегда удавались на славу? Возьмите для приготовления белый длиннозерный шлифованный рис «Отборный» «Националь» . Отвариваем в подсоленной воде 200 г риса. Растираем в светлую массу 4 желтка со 100 г сахара, соединяем с рисом, 200 мл сливок и хорошо перемешиваем. Режем 200 г тыквы кубиками и тушим в воде до размягчения. Ошпариваем кипятком 100 г изюма и обсушиваем салфеткой. Высыпаем тыкву с изюмом в рисовую массу. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, обсыпаем молотыми сухарями и наполняем рисовой массой. Выпекаем пудинг при 200 °C в духовке 25 минут. Перед подачей украсьте украсьте пудинг орехами и фруктами на ваш вкус.

Тыквенная сказка

Приготовление французского десерта

Чтобы подать блюдо не хуже, чем в ресторанах, нужно приготовить украшение для тарелок, в качестве такового выступит розовый сахар. Нужно по пергаменту размазать ягодный сироп, смешать с ним белый сахар, убрать сушиться, раз от раза перемешивая. Такое украшение лучше делать заранее, сахар может сушиться от 12 часов до двух дней — в зависимости от влажности окружающей среды.
Апельсин помойте, снимите с него цедру. После этого очистите кожуру.
В небольшую кастрюльку поместите цедру, добавьте три ложки сахара коричневого цвета, включите медленный огонь. Помешивая, растворите сахар, варите, пока сироп не загустеет.
Апельсин разберите на дольки, уберите перегородки из кожицы, должна остаться только мякоть. Поместите дольки в сироп, смешайте, оставьте охлаждаться.
Молоко налейте в небольшую кастрюлю, вскипятите, всыпьте промытый трижды рис. Доведите до готовности, молоко почти полностью должно впитаться в крупу. Всыпьте ванилин и коричневый сахар (30 грамм), растворите, снимите кастрюлю с плиты. Уберите рис в прохладное место, чтобы он полностью остыл.
Сливки охладите и взбейте, можете использовать готовые магазинные взбитые сливки без сахара. Выложите сливки в рис и перемешайте.
Разделите рисовую смесь на две части, затем каждую — еще на две. Разложите по тарелкам по две части в виде котлеток, полейте приготовленным апельсиновым сиропом.
Тарелки и рисовые котлетки посыпьте приготовленным заранее сахаром розового цвета.

Изысканный десерт из риса готов! Можете подавать к столу, ваш талант непременно оценят.

Нежность в тарелке

Тыквенная сказка

Рецепт ванильной рисовой каши на козьем молоке

Это необычная каша, потому что козье молоко и ваниль придают ей другой аромат и вкус. Она может разнообразить ваше меню, когда классический рецепт надоел.

Что понадобится:

рис круглый — 200 г,
козье молоко — 0,5 л,
вода — 1 стакан (200-250 мл),
сахар — 15 г,
соль — 0,5 ч.л.,
масло сливочное — 30 г,
ванильный экстракт по вкусу.

Приступаем:

Перебираем и промываем рис.
Высыпаем его в кастрюлю, заливаем водой. Огонь должен быть средний. Постоянно помешиваем, когда закипит, продолжаем варить. Нужно, чтобы вода полностью впиталась в рис.
Когда воды не осталось, заливаем небольшую порцию козьего молока. Когда масса закипит, то делаем огонь меньше.
Добавьте еще молока, когда каша станет густой. Продолжаем периодически ее помешивать. Далее добавляйте молоко снова, когда рис впитывает его. Затем высыпаем в массу сахар, соль и добавляем ванильный экстракт. Не забывайте, что у него вкус «концентрированный», в отличие от ванилина. Задача, только придать ванильный запах каше, а не приготовить ее на экстракте.
Когда каша стала густой и наваристой, то вылейте остатки молока. Когда закипит, то выключаем огонь и накрываем крышкой.
Самое сложное — выждать 10 минут, чтобы каша настоялась. После этого, добавьте масло, перемешайте и можно звать всех к столу!

Бабушкина сладкая рисовая запеканка

У всех бабушек есть одно общее умение — они знают, как с легкостью превратить простое блюдо в настоящее произведение искусства. Это какой-то такой секрет, который известен только бабушкам: они берут базовый рецепт, адаптируют ингредиенты в соответствии с предпочтениями своих детей и внуков, добавляют горстку особых специй, стакан любви, ложку доброты и получается фантастическое блюдо, которое передается потом из поколения в поколение.

Именно так и появился этот рецепт запеканки с рисом и яблоками у нас дома. Это десерт, на котором я выросла. И до сих пор я очень часто его готовлю, особенно в сезон яблок. Хотя, это блюдо очень простое и готовится из подручных ингредиентов, результат вас приятно удивит. Сладкая рисовая запеканка с яблоками необычайно – фантастически — сказочно вкусная!

Сложно ли дома сделать воздушный рис?

Технология приготовления продукта на первый взгляд абсолютно несложная. В рецепте нет каких-либо специальных ингредиентов, этапы подготовки и термической обработки риса предельно просты.

Нужно всего-то сварить рис, затем высушить его в духовке и пожарить во фритюре. Однако на деле даже такие простые манипуляции выполнить правильно с первого раза получается далеко не у всех.

Кроме того, процесс изготовления воздушного риса не только кропотливый, но и достаточно длительный. Без учёта предварительной подготовки на то, чтобы сделать мисочку воздушного риса придётся потратить минимум 3 часа.

Именно поэтому многие предпочитают покупать готовые рисовые хлебцы, сладкий воздушный рис или сухие завтраки с «попкорном» в супермаркетах. Впрочем, для любителей экспериментов на кухне будет интересно узнать, как делать воздушный рис в домашних условиях и как затем превратить его во вкуснейшие десерты.

Запеканка мечты

Сладкие рисовые запеканки тоже пользуются необычайной популярностью. «Краснодарский» рис «Националь» для этого десерта тоже подойдет идеально. Пропекаясь в духовке, круглые зерна мягких сортов делают текстуру выпечки безупречной, а ее вкус — гармоничным. Заливаем 100 г риса 300 мл воды и 200 мл молока, доводим до готовности на медленном огне. Аккуратно вмешиваем 2 взбитых яйца. Один спелый банан разминаем вилкой в кашицу, другой режем кубиками и вводим их в рисовую массу, добавляем 100 г вяленой вишни. Выкладываем массу в промасленную форму, смазываем сверху сметаной и присыпаем мускатным орехом. Отправляем форму в разогретую до 200 °C духовку на 20 минут. Даже если запеканка остынет, то не утратит неповторимого вкуса.

Домашний воздушный рис: классический рецепт

Всё, что понадобится для выполнения задуманного – это рис с высоким содержанием крахмала (клейкий) и рафинированное подсолнечное масло. Остальное – дело техники.

Времени на подготовку и термическую обработку зерна уходит 2,5 – 3,5 часов.

Как делают воздушный рис:

Рис перебирают, отсеивая мусор, шелуху, чёрные зернышки. Промывают трижды.
Крупу варят на пару 30 минут, периодически помешивая. Остужают.
Противень застилают пекарской бумагой или чуть-чуть смазывают растительным маслом. Высыпают на лист остывший сваренный рис. Разравнивают, чтобы получился ровный слой.
В таком виде рис отправляют в разогретую до 80 градусов духовку на 2 часа. В результате длительного нагрева все до единого зёрна должны стать твёрдыми, сухими.
Подсолнечное масло наливают в удобную для фритюра ёмкость (вок, чугунная сковорода, сотейник, кастрюля) на 5 см глубиной. Ставят на средний огонь и раскаляют. Температура должна быть такой, чтобы рисовое зёрнышко моментально вскипело и всплыло на поверхность масла.
Рис небольшими порциями жарят во фритюре по несколько секунд.
Выбирают шумовкой и выкладывают на бумажное полотенце для избавления от лишнего жира.

Готовый воздушный рис пересыпают в пиалу. Теперь его можно есть, посолив либо присыпав сахаром. Или же использовать для приготовления домашних сладостей и десертов.

Рецепт Сладость из риса

Состав:

Рис круглозернистый 70 гр
Финики 70-100 гр (зависит от типа фиников)
Кокосовая стружка 15 гр
Ванилин 1,5 гр (1 пачка) (по желанию)

25 минут

Шаг 1 Подготовка риса

Для данного рецепта хорошо подходит круглозернистый крахмальный рис. (не подходит рис обработанный паром)

Хорошо промойте рис. Налейте воды в 4 раза больше чем риса и поставьте вариться на 15-20 минут на максимальный огонь. Регулярно помешивайте, чтобы рис не прилипал ко дну и не пригорал.

Через 15 минут проверьте готовность риса. Если рис твердый, то поварите еще 5 минут. Рис должен быть мягким. Откиньте рис на дуршлаг и дайте всей влаге стечь

Шаг 2 Подготовка основы

Для данного рецепта можно использовать как сухие, так и влажные (в пачках) финики. Если вы используете сухие, то предварительно на 10-15 минут залейте их кипятком, чтоб они набухли.

Я использовал влажные из пачки. Эти финики достаточно промыть и очистить от косточки.

В глубокой чашке смешайте варенный рис, чищенные финики и ванилин. Толкушкой для картофельного пюре или скалкой разомните рис с финиками. Мните в течение 2-3 минут, чтоб наша смесь стала однородной

У вас должна получиться липкая смесь, в которой попадаются кусочки фиников.

Шаг 3 Окончание приготовления

Влажными руками сформируйте из нашей смеси риса и фиников шарики (или другую форму удобную для употребления). Шарики обваляйте в кокосовой стружке

Наша сладость из риса, фиников, ванилина и кокосовой стружки (без сахара) готова. Можно подавать к столу. Данная сладость может храниться в холодильнике 3-5 дней.

Есть рецепты, которыми я бесконечно горжусь. Этот один из таких. Перед Вами невероятно вкусные рисовые трюфели! Очень шоколадные, достаточно сладкие для любой сластёны, на вкус немного напоминают наше пирожное “картошка”, но в более здоровой и полезной версии. Рецепт не содержит сахара, глютена. Я использую муку из коричневого риса, что делает этот и так чудесный рецепт ещё более замечательным. Нежные! Просто тают во рту, остановится на одном таком трюфеле просто невозможно. Приятного Вам поедания! Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (15-16 штук)

1/4 чашки (1 чашка – 250 мл) рисовой муки (я использую муку из коричневого риса)

3/4 чашки миндального или соевого молока (или любого другого)

12 крупных фиников

6-7 ст. ложек какао без сахара

1 ч. ложка кокосового масла

2 ст. ложки молока (по необходимости)

Замачиваем финики в тёплой воде на 15-20 минут, после чего сливаем воду. Смешиваем молоко и муку и ставим на огонь. Состав должен стать очень густым и свариться. Добавляем финики, масло и прокручиваем в блендере. Засыпаем какао. Добавляем 2 ложки молока, если Вашему блендеру сложно прокручивать такое густое тесто. Получаем густой и податливый состав.

Лимонно-шоколадный пудинг из рисовой муки

Что нужно:

рисовая мука – 6 ст. л.;
молоко – 0,2 л;
вода – 0,4 л;
лимон – 1 шт.;
шоколад – 1 плитка (80-100 г);
какао-порошок – 2 ст. л.;
куркума – 0,5 ч. л.;
сахар – 80 г.

Как приготовить:

Если у вас нет рисовой муки, то начинать придется с ее приготовления. Для этого нужно хорошо промыть и просушить рис, затем измельчить его с помощью кофемолки.
С лимона срежьте цедру (разумеется, предварительно хорошо вымыв фрукт), залейте ее 300 мл воды, добавьте куркуму. Можно также положить звездочку аниса или бадьяна.
Прокипятите полученную смесь в течение 3-5 минут, затем позвольте ей настояться в течение часа. После процедите.
В одной миске смешайте 3 ложки рисовой муки, 2 ложки сахара и порошок какао, в другой оставшиеся сахар и муку.
Молоко разведите 100 мл кипяченой воды, влейте в миску с шоколадной смесью, размешайте до однородности. В другую миску влейте лимонный отвар.
Половину шоколада поломайте, половину – натрите.
Подогрейте на тихом огне или на водяной бане шоколадную смесь, перемешивая ее, пока она не загустеет. Добавьте в нее поломанный на дольки шоколад. Размешайте, чтобы он полностью растаял и распределился в пудинге равномерно.
Разложите пудинг по формочкам, вазочкам или широким бокалам.
Подогрейте до загустения лимонную смесь. Разложите ее поверх шоколадного слоя.

Уберите пудинг на несколько часов в холодильник, чтобы он стал более плотным. Перед подачей к столу посыпьте его шоколадной крошкой.

Рисовый пудинг – недорогой, но вкусный и очень сытный десерт. Им можно дополнить обед, можно подать его на завтрак как основное блюдо. Тем более что приготовить его можно заранее, а к столу подать на следующий день охлажденным. Такой вариант завтрака или перекуса наверняка понравится юным членам вашей семьи. Впрочем, и взрослые вряд ли откажутся от такого угощения.

Запеканка мечты

Тыквенная сказка

Рисовые пудинги заслужили особую любовь сладкоежек. Хотите, чтобы они всегда удавались на славу? Возьмите для приготовления белый длиннозерный шлифованный рис «Отборный» «Националь». Отвариваем в подсоленной воде 200 г риса. Растираем в светлую массу 4 желтка со 100 г сахара, соединяем с рисом, 200 мл сливок и хорошо перемешиваем. Режем 200 г тыквы кубиками и тушим в воде до размягчения. Ошпариваем кипятком 100 г изюма и обсушиваем салфеткой. Высыпаем тыкву с изюмом в рисовую массу. Форму для запекания смазываем сливочным маслом, обсыпаем молотыми сухарями и наполняем рисовой массой. Выпекаем пудинг при 200 °C в духовке 25 минут. Перед подачей украсьте украсьте пудинг орехами и фруктами на ваш вкус.