Квас

Состав. Содержание витаминов, микро и макроэлементов в квасе

Квас славится богатым рядом микро и макроэлементов, в том числе:

• молибденом и кальцием,
• кобальтом и фтором,
• цинком и фосфором,
• медью и железом.

В древнейший пенистый продукт входят аминокислоты:

• лизин и триптофан,
• изолейцин и лейцин,
• фенилаланин и треонин,
• валин и метионин.

В состав славянского пенного напитка входят витамины группы B и E, H и PP, которые способны комплексно укрепить и оздоровить организм.

Традиционный русский продукт содержит различные ферменты и продукты, вырабатываемые микроорганизмами, в т. ч молочную кислоту (0,3-0,7%), алкоголь (0,2-1,5%), углекислоту (0,02-0,4%), минеральные компоненты (0,1-0,5%) и другие.

Целебный продукт имеет характерный темный цвет, отличается приятным и тонким ароматом хлебной корочки. Такими характеристиками квасок обязан реакции сахаров с белками и аминокислотами, происходящей при запекании солодового теста.

Калорийность. Сколько калорий в 100 гр. продукта?

В зависимости от входящих ингредиентов напиток может обладать разной энергетической ценность. В среднем в 0,1 кг продукта содержится 30-35 килокалорий.

Квас для похудения

Благодаря способности выводить из организма продукты обмена и улучшать перевариваемость пищи, квас может стать отличным средством снижения веса. Для этого диетологи рекомендуют ежедневно начинать свой день со стакана кваса, а на протяжении дня выпивать еще 3 стакана этого полезного напитка. Длится такая диета 4–6 недель, причем на всем ее протяжении следует придерживаться низкокалорийного рациона. Примерно питание в этом случае будет выглядеть так:

1. Начало дня: стакан кваса. 2. Завтрак: каша (из злаков) и чай. 3. Второй завтрак: апельсин и яблоко. 4. Обед: макаронный или картофельный супчик, отварная говядина или куриная грудинка с овощным гарниром, а также стакан кваса. 5. Полдник: галеты и стакан кваса. 6. Ужин: нежирная рыба, говядина или курица с гарниром из овощей, а также стакан кваса.

Придерживаясь такого подхода к питанию, вы не будете испытывать сильного чувства голода, а значит, с большой долей вероятности достигнете желаемого результата. В среднем лица, худеющие при помощи кваса, теряют в месяц от 3 до 5 килограммов чистого веса. И это, с точки зрения диетологов, оптимальные темпы избавления от лишнего веса.

Квас для беременных

Принято считать, что беременным мамам квас категорически запрещен. В принципе, это действительно так, но есть одна весомая оговорка. Если речь идет о «магазинном» квасе, тогда ответ однозначен – нельзя. Однако если этот напиток готовится в домашних условиях из исключительно натуральных ингредиентов, тогда принимать его не только можно, но и нужно. Однако здесь нужно выдерживать строгие рамки – максимум 1 стакан напитка в сутки, злоупотребление не принесет пользы, а даже наоборот, ведь не стоит забывать, что квас содержит алкоголь, пусть и в небольшом количестве. А вот небольшое количество кваса пойдет только на пользу как маме, так и ее плоду, ведь в нем содержится множество полезнейших веществ. К примеру, наличие витамина B способствует правильному развитию плода.

Kvass saved me from a cold

Kvass is a great all-season drink for children. It is a natural restorative and tonic. Remember what we grew up with, and the generation of our moms and dads. On kvass and water with syrup from street vending machines. Kvass has been known since ancient times as an excellent therapeutic and restorative remedy. By the way, the opinion that kvass is exclusively a summer drink is wrong. It is perfect for autumn and winter. However, before you buy kvass, you need to remember one main rule — traditional Russian kvass is a drink of double fermentation: lactic acid and yeast. Only such kvass is really useful. According to the effect on the body, it is similar to kefir, curdled milk, and kumis. Such kvass increases immunity, regulates the activity of the gastrointestinal tract, prevents the reproduction of harmful and pathogenic microbes, raises the tone and improves metabolism.

Для похудения

Низкая калорийность напитка служит веской причиной для того, чтобы не отказываться от него во время любой диеты.

1. Калорийность для похудения. Всего 27 Ккал в 100 г – веский аргумент в пользу исконно русского «сока». Заменим им сладкие промышленные нектары – и будем худеть с удовольствием!
2. Свекольный – вне конкуренции. Свекольный напиток очищает организм. Поэтому чаще всего желающие сбросить несколько лишних килограммов останавливают выбор именно на нем. Очищение плюс обретение стройности – два в одном!
3. Другие виды. Сбросить вес помогут и другие разновидности любимого питья русского народа:

• рисовый;
• белый;
• хлебный.

Может быть, стоит быть немного аккуратнее с теми, которые готовятся на фруктово-ягодной основе, так как там больше природных сахаров. И все же доля углеводов очень мала в сравнении с другими видами питья, например, сладким чаем, компотами и соком.

Квас от простуды спас

Квас — отличный всесезонный напиток для детей. Это натуральное общеукрепляющее и тонизирующее средство.

Вспомните, на чём выросли мы с вами, да и поколение наших мам и пап. На воде с сиропом из уличных автоматов и квасе. Квас известен еще с древних времен как отличное лечебное и общеукрепляющее средство.

Квас — достойная альтернатива газировке. Этот уникальный напиток многие забыли и променяли его на химическую шипучку. Кстати говоря, мнение, что квас — это исключительно летний напиток, ошибочно. Он прекрасно подходит для осени и зимы.

Однако перед тем как купить квас, надо запомнить одно главное правило: традиционный русский квас — это напиток двойного брожения: молочнокислого и незавершенного спиртового. Только такой квас по-настоящему полезен. По воздействию на организм он подобен кефиру, простокваше, кумысу. Такой квас повышает иммунитет, регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта, препятствует размножению вредных и болезнетворных микробов, поднимает тонус и улучшает обмен веществ. Но не все современные производители делают квас традиционными методами. Зачастую для удешевления производства его готовят только лишь методом спиртового брожения. Назвать такой напиток настоящим квасом, который знали ещё наши бабушки и прабабушки, нельзя. Как отличить настоящий квас? Нужно внимательно прочитать этикетку. В составе кваса, приготовленного на одном брожении, обычно присутствуют кислоты: лимонная, уксусная, яблочная или другие. В состав настоящего кваса входит комбинированная закваска (чистые дрожжевые культуры и молочнокислие бактерии), ржаной солод, мука.

Для малышей лучше выбирать квас специально адаптированный. Таких квасов на рынке напитков очень мало, но они есть. Чтобы угодить детям, а они, как известно, самая капризная аудитория, российским квасоварам пришлось изучать вкусовые предпочтения малышей. Так, например, у компании «Очаково» появилась серия натуральных квасов двойного брожения для детей «Квасёнок». Содержание спирта в этом напитке не более 0,5% — это меньше, чем в кефире, процесс газации — натуральный. Этот напиток поднимает иммунитет, содержит витамины и незаменимые аминокислоты.

Детский квас — отличная альтернатива газированным напиткам. «Квасёнок», например, выпускается с тремя разными вкусами: с малиновым соком, яблочным соком и с натуральным растительным экстрактом. При этом в его составе только натуральные компоненты: соки, экстракты трав, ржаная мука, ячменный солод, фирменная закваска (молочнокислые бактерии и чистые культуры дрожжей).

Напрашивается вывод: если малыша не приучать к шипучим напиткам, когда ему привычнее пить воду или компот, то можно избежать многих проблем. Однако ни один ребёнок не захочет постоянно «сидеть» на воде, ведь вокруг столько вкусностей в яркой упаковке. Достойная альтернатива лимонадам — это квас. Такой натуральный напиток отлично утолит жажду малыша и к тому же будет полезен. А если ваше чадо будет пить квас на протяжении осени и зимы, то риск заболеваний значительно снизится. Пусть жизнь приносит только положительные эмоции, а ваши крохи растут жизнерадостными и здоровыми!

Яна Виноходова

источник  http://www.7ya.ru/article/Objyasnyaem-kroham-chto-takoe-horosho-i-chto-takoe-ploho/

Традиционный способ приготовления

Классический белый квас делается на основе солода и нескольких видов муки. У него ядреный кислый вкус, часто для большей резкости еще добавляют хрен. Но получается напиток, который идеален для летних холодных супов.

Раньше делали квас в больших количествах, настаивали в деревянных бочках. Традиционный рецепт довольно сложен, чтобы получилось все правильно, нужно следовать пошаговому руководству.

1. Сначала нужно поставить закваску. 20-25 г прессованных дрожжей размять, добавить пару ложек ржаной муки и 1 ст. л. сахара. Развести теплой водой, оставить бродить.
2. В другой емкости нужно приготовить сусло из солода. Раньше его делали из пророщенных зерен, сейчас можно купить готовый солод в порошке. Нужно 500 г ржаного и 250 г ячменного. Их разводят теплой водой до консистенции жидкого теста.
3. Отдельно смешать муку. Потребуется 2 кг ржаной, а также по 500 г пшеничной и гречневой.
4. Эту смесь небольшими порциями сыпать в сусло, подливая горячую воду. Тщательно перемешивать, чтобы не образовалось комочков. Должно получиться тесто, как на оладьи.
5. Поставить в теплое место на 5-7 часов. Потом добавить несколько веточек мяты и залить кипятком, постоянно помешивая. Всего воды должно быть в 4 раза больше, чем сухих ингредиентов.
6. После того как смесь остынет до 35-40˚, в нее необходимо добавить готовую закваску. Настаивать нужно 10-12 часов.

Для приготовления классического белого кваса нужен неферментированный ржаной солод

СОВЕТ! При таком способе приготовления получается традиционный кислый квас. Но можно добавить в готовый напиток сахар, изюм, мед. Часто на 1 л напитка добавляют 50 г измельченного корня хрена. После этого нужно настаивать его еще 2-3 часа.

Как приготовить «лекарство»?

Красное вино при простуде подогревают на медленном огне, но не доводят до кипения. Так сохраняется максимальная концентрация витаминов и микроэлементов.

Почему в рецептах встречаются рекомендации пить красное вино от кашля, насморка и боли в горле, и почти нет советов готовить глинтвейн на основе белого? В красном вине больше антиоксидантов и органического железа, что способствует активизации защитных сил организма. Белое же подходит больше как профилактическое средство.

На основе красного вина готовят напиток от простуды или настоящий глинтвейн. Они отличаются методиками. Пользу приносят примерно равную. Правда, знатоки утверждают: глинтвейн активнее борется с болезнью, так как состав его получается более насыщенным.

Теплым вином лечат кашель, начинающийся насморк, першение в горле.

Рецепт. Берем:

• половину бутылки сухого;
• щепотку корицы;
• пару ломтиков апельсина;
• несколько горошин черного перца;
• четверть чайной ложки кардамона;
• три ломтика лимона.

Подогреваем вино вместе со специями. Не доведя до кипения, снимаем с огня и разливаем по бокалам. Пациенту достаточно одного бокала, остальное могут допить члены семьи (исключая детей), чтобы составить ему компанию. Потом нужно лечь спать.

Второй рецепт – способ приготовления натурального глинтвейна. Берем те же ингредиенты, подогреваем с небольшим количеством вина. Затем оставшимся вином заливаем смесь и настаиваем полчаса. Немного подогреваем. При кашле такой глинтвейн выпивают на ночь и закутываются одеялом. Утром пациент почувствует облегчение.

В горячее вино при кашле добавляют бадьян. Несколько звездочек растения помогут быстро справиться с заболеванием. Бадьян обладает отхаркивающим и противовоспалительным эффектом.

Пациент может размешать в бокале с вином пару ложек меда для усиления эффекта. Но температура напитка должна быть ниже 45ºС, иначе мед потеряет целебные свойства.

Противопоказания к употреблению

Так как квас является продуктом брожения, то в его составе содержится алкоголь. В больших количествах он противопоказан при беременности и маленьким детям. Водителям автотранспортных средств не рекомендуется сразу после употребления кваса садиться за руль. Потенциально опасным считается потребление этого напитка людьми страдающими гастритом и циррозом печени. Также не следует его пить при гипертонии и склонности к повышенному артериальному давлению.

Квасные напитки, которые последнее время заполнили полки супермаркетов ничего общего с натуральным квасом не имеют, соответственно никакой пользы они не несут. Более того, в их составе содержатся вредные для организма пищевые добавки, ароматизаторы и красители, которые могут плохо сказаться на здоровье человека. Когда выбираете напиток в магазине обязательно обращайте внимания на состав и срок хранения. Берите тот, который произведен методом брожения, и где отсутствуют вредные примеси.

Лучшие материалы месяца

• Коронавирусы: SARS-CoV-2 (COVID-19)
• Антибиотики для профилактики и лечения COVID-19: на сколько эффективны
• Самые распространенные «офисные» болезни
• Убивает ли водка коронавирус
• Как остаться живым на наших дорогах?

Что это за напиток

Настоящий квас – полезный напиток, который, несмотря на свою давнюю историю, должен отвечать определенным требованиям. Согласно требованиям ГОСТа, технология приготовления напитка основывается на процессах брожения сусла, а присутствие в напитке алкоголя нормируется уровнем 1,2%. Выпускаемые сегодня напитки с крепостью, превышающей этот показатель, по правилам подлежат изменению классического наименования.

Полезные свойства кваса формируются благодаря естественным процессам приготовления солода, а впоследствии — сусла.

Получается солод путем смачивания и проращивания злаков, в частности ячменя. Применяется также рожь, пшеница, тритикале, зерна кукурузы. Ферменты, образующиеся при проращивании злаков, – одни из ценных питательных компонентов напитков, приготовленных на основе солода.

Из солода и муки варят сусло – непосредственного участника квасоварения.

Такие классические рецепты используются для производства традиционного славянского напитка. Сегодня существуют технологии приготовления полезного кваса из ржаных сухарей, в которые для запаха могут добавляться пахучие травы, мед, сырье из свеклы, некоторых ягод, фруктов. Это позволяет использовать квас для приготовления полезных первых холодных блюд.

Польза глинтвейна

Горячим вином при простуде поили членов семьи еще наши прабабушки. Теплое вино способствует:

• ускорению метаболизма;
• выводу токсинов;
• активизации иммунитета.

В натуральном вине содержатся:

• рибофлавин;
• антиоксиданты;
• кальций;
• калий;
• пиридоксин;
• флавоноиды.

Высокое содержание необходимых организму веществ делает вино профилактическим средством, применяемым для предотвращения образования склеротических бляшек, «вредного холестерина», депрессивных состояний.

А горячим вином можно справиться с простудой, если принять меры немедленно. Действие полезных веществ при нагревании усиливается – следовательно, эффект будет более выраженным.

Chemical cocktail under the guise of lemonade

Sweet fizz does not contain any vitamins or minerals, so necessary for the growing body of your baby. But it contains preservatives in full (for example, benzoic acid E211 or orthophosphoric acid E338), flavors (mostly synthetic) and dyes. This drink slowly and surely reduces the immunity of your child, and also harms the work of the gastrointestinal tract. Hence colds, a sick tummy, nausea and, finally, a bad mood of the baby. But this is not the worst thing. For preschool children, fizz is doubly harmful, since they have not yet formed the type of gastric secretion — it is lower in them than in adolescents. And lemonade even more provokes a decrease in acid formation. In addition, dyes cause allergic reactions and itching of the skin. And sugar, which is present in large quantities in carbonated water, provokes another nuisance — caries. For example, in spike-containing drinks, about 10 pieces of sugar are placed on a glass. Would you put that much in your tea? If manufacturers add sugar substitutes instead of sugar, lemonade does not become more useful for the baby, but on the contrary, it is absolutely impossible to give such a chemical drink to the child. Special attention should be paid to what your child drinks in the fall. If you want to get through a period of colds and flu painlessly, carefully read the labels on the bottles.

Разновидности домашнего кваса, состав, полезные свойства и калорийность

Этому напитку издавна придавали большое значение, уже тогда появилась специальная уважаемая профессия под названием «квасник». Такие специалисты изготавливали традиционный русский напиток разных видов:

Традиционный славянский квас содержит объемную долю этилового спирта не больше 1,2%, изготавливается он путем незавершенного спиртового и молочного брожения сусла. По современной классификации, хлебный квас входит в категорию «Пиво историческое, традиционное, местное». А в России домашний квас является самостоятельным национальным напитком и имеет следующие разновидности:

• Хлебный квас;
• Фруктовый квас;
• Ягодный квас;
• Молочный квас;
• Окрошечный квас.

В состав настоящего хлебного кваса входят следующие полезные вещества:

• Вода;
• Углеводы;
• Моно- и дисахариды;
• Алкоголь;
• Органические кислоты;
• Крахмал;
• Зола;
• Белки;
• Пищевые волокна.

Польза кваса становится очевидна, если узнать, какие ценные витамины в нем содержатся:

Более всего известен и распространен хлебный квас, приготовленный из ржаной муки и солода. Но не стоит его путать с синтетическими суррогатами кваса, квасными напитками, в состав которых входит раствор углекислого газа, подсластители и ароматизаторы.

Настоящий хлебный квас имеет приятный освежающий вкус. Он имеет высокую энергетическую ценность, утоляет жажду благодаря содержанию кислот (молочной и уксусной). Содержащаяся в квасе углекислота помогает перевариванию пищи, ее всасыванию и поднимает аппетит.

Домашний квас предполагает использование только натуральных продуктов:

• Солод;
• Хлеб ржаной или ячменный;
• Изюм, курага и т.п. (как добавки).

Калорийность хлебного кваса на 100 г продукта составляет 27 ккал. Таким образом, вреда от кваса не будет никогда, а пользу кваса для человека сложно переоценить.

Состав и калорийность кваса хлебного

Калорийность кваса хлебного — 27 ккал на 100 г, из них:

• Белки — 0,2 г;
• Жиры — 0,0 г;
• Углеводы — 5,2 г;
• Вода — 93,4 г;
• Органические кислоты — 0,3 г;
• Пищевые волокна — 0,1 г;
• Зола — 0,2 г.

Витамины на 100 г:

• Витамин В1, тиамин — 0,04 мг;
• Витамин В2, рибофлавин — 0,05 мг;
• Витамин Е, ТЭ — 0,2 мг;
• Витамин РР, НЭ — 0,7 мг;
• Ниацин — 0,7 мг.

Усвояемые углеводы на 100 г:

• Крахмал и декстрины — 0.2 г;
• Моно- и дисахариды (сахара) — 5 г.

Основную пользу организму человека приносят такие витамины, присутствующие в составе хлебного кваса:

1. Витамин В1. Помогает усвоению и переработке в энергию углеводов, снижает уровень нервного напряжения организма, улучшает в целом его работу.
2. Витамин В2. Ускоряет метаболизм, выводит токсины, мертвые клетки, участвует в росте мышечной ткани, возвращает в норму органы после травм и физической нагрузки.
3. Витамин Е. Улучшает работу сердца и сосудов, помогает выводить вредные вещества, снижает уровень сахара; в целом стимулирует организм к восстановлению.
4. Витамин РР. Помогает переработке продуктов питания, улучшает обмен веществ.
5. Витамин В3. Нормализует метаболизм, помогает функционированию нервной системы.

Молочнокислые микроорганизмы, которые появляются в процессе брожения хлебного кваса, синтезируют полезные элементы и вещества. Культуры этих бактерий участвуют в оптимизации работы внутренних органов, способствуют усилению иммунитета, выводят токсины.

Благодаря сбалансированному содержанию простых и сложных углеводов, а также низкой энергетичкой ценности напиток можно принимать во время диеты. Содержащиеся здесь моно-, дисахариды быстро усваиваются, ускоряют метаболизм и придают энергию и бодрость, а крахмал и декстрины имеют низкий гликемический индекс.

Вред и противопоказания к употреблению кваса

Прок и вред кваса во многом зависят от того, как он приготовлен. Естественно о пользе магазинного продукта, продающегося в пластиковых бутылках, не может быть и речи, поскольку натуральным его наименовать никак нельзя. Но и натуральный домашний продукт употреблять можно, к сожалению, не всем. У каждого вида кваса кушать противопоказания к употреблению.

Вред хлебного кваса состоит в присущей ему кислой среде, которую создают молочнокислые грибки. Такое свойство разумеется опасным считать нельзя, однако оно может негативно повлиять на людей, имеющих отдельный заболевания. Прежде всего, от кваса стоит отказаться при язвах и гастритах, особливо сопровождающихся повышенной кислотностью, камнях в почках, циррозе печени и желчнокаменной болезни. Не стоит забывать и о том, что в таком напитке присутствует небольшая часть алкоголя, поэтому злоупотреблять им, особенно маленьким детям и беременным, не стоит.

Вред кваса из овса также может обнаружиться при гастритах или язвах, особенно, если эти болезни находятся в стадии обострения. Несмотря на то, что этот напиток неплохо очищает печень, при серьезных проблемах с нею от его употребления стоит отказаться. Кроме этого от овсяного кваса рекомендуется воздержаться людям, страдающим колитами, повышенной кислотностью желудка, подагрой и энтероколитами.

Вред домашнего кваса приготовленного из свеклы заключается в высоком содержании щавелевой кислоты. Данное вещество невозможно употреблять при ревматоидном артрите, подагре, болезнях мочевого пузыря и почек. Противопоказан подобный напиток при гипотонии, поскольку он обладает свойством понижать давление. От него лучше воздержаться и тем, у кого имеются воспалительные болезни кишечника и язва желудка. Из-за содержания в напитке небольшого процента алкоголя, не стоит его применять больным с циррозом печени.

Польза и Вред.Ру

Квас в народной медицине и кулинарии

Часто в народной медицине натуральный продукт используют и как дополнительную терапию при гриппе, простуде и болезнях дыхательных путей. Ежедневное употребление этого напитка укрепляет стенки сосудов, очищает их, положительно влияет на сердечную мышцу. Полезен он будет и для страдающих сахарным диабетом и атеросклерозом.

Кроме всего прочего квас приводит в нормальное состояние водно-солевой баланс в организме и хорошо удерживает влагу, что очень действенно после отравлений или пищевых расстройств. Полезен он и для похудения, так как ускоряет обменные процессы, тем самым улучшая метаболизм.

В старину этот напиток был незаменимым продуктом в строгие посты. Он препятствовал истощению организма, насыщая его витаминами и аминокислотами. Несмотря на то, что его энергетическая ценность довольно невысока, он считается питательным продуктом. Квас способствует укреплению иммунной системы человека и способствует выведению из организма вредных веществ. В кулинарии он хорош, как и самостоятельный продукт. Но часто из него готовят и блюда. Самым популярным кушаньем из напитка является окрошка. Также он применяется при приготовлении теста и соленого печенья. Ну и конечно же, натуральный хлебный квас просто незаменим в летнюю жару ‒ он прекрасно утоляет жажду.

Квас: удовольствие или польза?

Наверное, мало кто в летний зной откажется от стакана приятного, освежающего и хорошо утоляющего жажду напитка. Однако, квас, изготовленный при помощи углекислого газа и вкусовых добавок, вряд ли принесёт пользу потребителю.

По-настоящему полезным квасом может быть только домашний, изготовленный из натуральных продуктов. Основными компонентами, в зависимости от рецепта, могут быть:

• Солод (ржаной, овсяный, пшеничный).
• Ржаные хлеб или сухари.
• Изюм.
• Сахар.
• Мёд.

Домашний хлебный квас, благодаря своему натуральному составу, по полезному воздействию на организм, можно сравнить только с пользой кисломолочных продуктов. Благодаря своему составу, хлебный напиток оказывает воистину чудодейственное влияние:

• Препятствует возникновению авитаминоза и цинги.
• Укрепляет организм, повышает тонус.
• Стимулирует процесс пищеварения.
• Подавляет развитие патогенных микроорганизмов.
• Нормализирует микрофлору кишечника.
• Избавляет от изжоги и метеоризма.
• Укрепляет нервную систему.
• Препятствует возникновению бессонницы, депрессии и неврозов.
• Повышает физическую выносливость, улучшает настроение.
• Благотворно влияем на зрительный нерв, положительно влияет на больных катарактой и глаукомой.
• Очищает и укрепляет кровеносные сосуды, улучшает химический состав крови
• Предупреждает возникновение кариеса, укрепляет зубную эмаль.
• Облегчает течение болезни верхних дыхательных путей и носоглотки.
• Способствует выздоровлению при простуде и гриппе в качестве дополнительной терапии.
• Укрепляет миокард и служит профилактикой возникновения ишемической болезни сердца и атеросклероза.
• Выводит соли тяжёлых металлов, шлаки и токсины.
• Укрепляет кости.
• Улучшает аппетит.
• Снижает уровень сахара и холестерина в крови.

С рецептом обычного хлебного кваса знакома, вероятно, каждая хозяйка. Однако, самым изысканным во все времена считался рецепт этого напитка, приготовленного на основе натурального пчелиного мёда.

Оригинальный и простой в приготовлении рецепт может пополнить копилку рецептов любителей этого продукта.

Медовый (медвяный) квас «Ядрёный»

Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:

1. Вода – 4 литра.
2. Сухой ржаной хлеб (сухари) – 1 буханка (700-800 г).
3. Спиртовые дрожжи – 50 г.
4. Хрен столовый измельчённый ½ стакана.
5. Мёд натуральный пчелиный – 1 стакан.

Для начала нужно закипятить 4 литра воды и залить ею сухари (или измельчённый сухой хлеб). Оставить закваску в тёплом месте на 3-5 часов. Затем добавить в неё дрожжи и оставить бродить ещё на 5-6 часов.

После того, как сусло забродит, его нужно будет процедить, и добавить в него мёд и хрен. Всё тщательно перемешать и разлить по бутылкам, добавив в каждую по несколько изюминок. Через 2-3 часа будет готов оригинальный квас, который с давних пор называли медвяным.

Жидкий стул, но не понос

Причины повышенной жидкости стула:

• Непереносимость некоторых продуктов. Жидкий стул может сигнализировать о повышенной чувствительности к некоторым пищевым ингредиентам. В этих случаях пища раздражает пищеварительную систему, которая в ответ производит больше слизи, что приводит к потере консистенции стула. Непереносимые пищевые ингредиенты можно распознать по методу исключения. Продукты, по одному  нужно отложить на неделю, отслеживая будет ли в это время стул ближе к нормальному. Помочь с гиперчувствительностью к пище могут пробиотики.
• Большое количество сырых продуктов.  Чтобы понять, связано ли состояние с этим фактом, исключите из рациона на время  сырые фрукты и овощи.
• Заболевания поджелудочной железы. Также жидкий стул также может быть признаком неправильной работы поджелудочной железы. В этом случае нужно обязательно обратиться к врачу. 
• Недостаток клетчатки. Жидкий стул, похожий на тонкие полоски, указывает на неправильную работу толстой кишки. Чтобы исключить серьезную патологию, нужно добавить в рацион больше зеленых листовых овощей и клетчатки. Если это не помогает, срочно нужен осмотр у проктолога.

Противопоказания и меры предосторожности

Глинтвейн обладает способностью усиливать иммунитет, согревать больного и сглаживать симптомы простуды. Но существуют противопоказания. Нельзя лечиться вином, если:

• назначены антибиотики;
• поднялась высокая температура;
• пациент моложе 18 лет;
• у больного есть болезни ЖКТ, диагностирован панкреатит, имеются серьезные проблемы с сердцем.

Гипертоники должны получить одобрение врача, прежде чем начать лечение таким способом. Противопоказан алкоголь беременным и кормящим. Не злоупотребляйте вином! Разовая доза – бокал. После этого необходимо лечь в постель и не вставать до утра.

Напишите нам о своих способах приготовления глинтвейна и о том, каким оказался эффект. Помогло ли вино?

Или вы считаете такой способ лечения опасным? Организм и так ослаблен, а тут еще алкогольный напиток. Не стало бы хуже! Высказывайте свое мнение. Оно особенно интересно, если основано на личном опыте.

First we train, and then we fight

Alas, but parents themselves are to blame for the fact that our children are so fond of harmful products-imported soda, the concentration of sugar in which is astronomical-115 g per liter, as well as quite harmless snacks: chips, crackers, finally, chocolate bars and chewing gum. It is we, moms and dads, who shape the taste of the baby, opening the world of treats from preservatives and fizz to our child. Most quickly, children fall in love with soda, because it is sweet, bright color, and even it has funny bubbles. Many people know that this drink is not harmless, but not everyone understands How long!

Сорта и разновидности кваса

В России, в Литве, на Украине и в Белоруссии квас считается традиционным национальным напитком.

Традиционные сорта:

• хлебный;
• солодовый;
• сухарный;
• окрошечный;
• молочный;
• ягодный;
• фруктовый;
• медовый.

Кроме того, существует много разновидностей плодово-ягодных напитков. Это и грушевый, и лимонный, и клюквенный, и вишневый и много других. Их готовят и на основе хлебного кваса с добавлением соков или отваров вышеупомянутых ягод и фруктов, так и без муки или хлеба, путем сбраживания ягод и фруктовых соков.

В современном мире промышленные предприятия стали выпускать множество напитков, которые тоже именуют квасом. Но на самом деле в их состав входят не натуральные продукты. Они готовятся с добавлением красителей и ароматизаторов, сюда же входит и газировка, и имитаторы натурального вкуса. Эти «квасные напитки» продаются в магазинах в красивых пластиковых бутылках.