Романтический ужин при свечах: рецепты изысканных блюд

Французский паштет

Фото: wurstsorten.com

Без паштетов не обходится ни одно застолье во Франции. Предлагаем рецепт из куриной печени!

Тебе понадобится: 500 г куриной печени, 100 г сала, 2 моркови, 2 луковицы-шалот, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, 50 мл коньяка, 1 гранат, 3 гвоздики, по щепотке тмина и майорана, 40 г желатина, сахар и специи по вкусу.

Приготовление: Обжарь измельченное сало с овощами, добавь туда кусочки печени и залей коньяком. Протуши все под крышкой, добавь специи и протуши еще 5 минут. Измельчи все блендером вместе со сметаной, выложи в форму и для подачи залей желе с гранатовыми зернами.

Удивите своих гостей рецептами изысканных блюд

Удивите своих гостей рецептами изысканных блюд и порадуйте их незабываемым вкусом и оригинальной подачей. Наша коллекция рецептов для гурманов и любителей изысканных блюд поможет вам создать настоящий кулинарный шедевр, который запомнится каждому.

Сочетание разнообразных ингредиентов и уникальных способов приготовления позволит вам создать блюда, которые будут радовать глаз и удивлять вкусовые рецепторы.

В нашей коллекции вы найдете рецепты для каждого случая – от праздничного ужина до романтического ужина на двоих. Приготовьте мясо по особому рецепту, испеките десерт из необычных ингредиентов или приготовьте оригинальное блюдо на гриле – вы сможете удивить своих гостей и порадовать их изысканными вкусовыми сочетаниями.

Используя наши рецепты, вы сможете создавать блюда, которые станут настоящим украшением вашего стола и вызовут восхищение у всех присутствующих. Каждое изысканное блюдо станет настоящим шедевром кулинарии и подарит неповторимые впечатления вашим гостям.

Не бойтесь экспериментировать и добавлять свою индивидуальность в каждое блюдо. Помните, что кулинария – это искусство, и ваша кухня может стать полотном, на котором вы выразите свои творческие способности и удивите всех своим талантом.

Рис со стручковой фасолью, курицей и грибами

Ингредиенты

• 1/2 ст. риса
• 500 г филе курицы
• 250 г крупно нарезанной стручковой фасоли
• 200 г грибов (шампиньонов)
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• соль, молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Рис залей стаканом воды и доведи его до кипения. Потом убавь огонь и вари под крышкой минут 10-15, до готовности и пока вода полностью не впитается.
2. Куриное филе нарежь небольшими кусочками и обжарь на оливковом масле на умеренном огне минут 5, до румяной корочки.
3. Добавь на сковороду стручковую фасоль и нарезанные грибы. Обжарь, добавь мелко рубленный чеснок.
4. Смешай с готовым рисом. Приправь блюдо солью и перцем и обжаривай еще несколько минут.

Кроме быстроты приготовления, эти блюда покорят тебя своим божественным вкусом. Сохраняй быстрей эти рецепты и готовь всю неделю разные блюда на ужин!

Лук-порей в беконе

• 6 тонких полосок бекона
• 6 плодов чернослива
• 100 г сметаны
• 100 мл сливок (жирность 20%)
• 1 морковка
• 1 яблоко
• 1 пучок петрушки
• 1 ст. л. муки
• 2 стебля лука-порей
• 100 г сыра
• соль

Лук-порей хорошо вымойте, отделите белый стебель от зеленых перьев. Промойте, несколько зеленых перьев, обсушите с помощью бумажных салфеток и разрежьте на продольные полосы шириной около 1/2 см.

В глубокой кастрюле вскипятите воду. Опустите в нее белые стебли порея на 2 минуты, после чего выньте и сразу переложите в миску с очень холодной водой. Через пару минут выложите лук-порей на салфетки, дайте обсохнуть.

Тонким ножом аккуратно сделайте на белом стебле лука-порей продольный разрез таким образом, чтобы он проходил только сквозь три верхних слоя. Снимите три разрезанных слоя с основного стебелька. Немного распрямите, положите на каждый слой по одной полоске бекона.

Снова наденьте листочки с беконом на стебель, при этом каждый раз чуть сдвигайте положение надреза. Перевяжите стебли полосками из зеленых перьев. Так же подготовьте 2-ой стебель. Положите лук-порей в форму для запекания.

Духовой шкаф разогрейте до 190 градусов. Чернослив промойте, замочите в подогретой кипяченой воде на 10 минут. Одну морковь и одно яблоко очистите, нарежьте тонкой соломкой. Чернослив откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде, затем порубите мелкими кусочками.

Смешайте сметану, сливки, яблоко, морковь и чернослив. Добавьте муку, посолите, поперчите и хорошенько размешайте. Влейте соус в формочку с пореем, посыпьте натертым сыром. Поставьте в духовой шкаф и запекайте около 20 минут.

Вкусные и изысканные блюда из рыбы

Рыба — это один из самых полезных и питательных продуктов, который не только богат белками, но и содержит множество витаминов и минералов. Благодаря своему нежному вкусу и мягкой текстуре, рыба является идеальным ингредиентом для создания разнообразных блюд. В этой статье мы расскажем о нескольких вкусных и изысканных блюдах из рыбы, которые можно приготовить в домашних условиях.

1. Тунец тартар

Тунец тартар — это изысканное блюдо, которое готовится из свежего тунца. Тунец нарезается на кубики и смешивается с нарезанными огурцами, луком, авокадо и соусом из соевого соуса, лимонного сока и оливкового масла. Для придания блюду особого вкуса, можно добавить немного дижонской горчицы и мелко нарезанного укропа. Тартар подается на листьях салата или с красной икрой.

2. Лосось с соусом из белого вина

Лосось — это рыба, которая отличается нежным вкусом и сочной мякотью. Для приготовления этого блюда, лосось запекается в духовке с добавлением сока лимона, соли, перца и свежих трав. Подается лосось с соусом из белого вина, который готовится из сливок, белого вина, лука и специй. Это блюдо идеально подходит для особых случаев и праздничных ужинов.

3. Осетрина с трюфелями

Осетрина — это дорогая и изысканная рыба, которая обладает неповторимым вкусом и ароматом. Для приготовления этого блюда, осетрина запекается в духовке с добавлением сливочного соуса, трюфелей и специй. Это блюдо имеет изысканный вкус и подается с картофельным пюре или овощным гарниром. Осетрина с трюфелями — отличный выбор для особого ужина или романтического ужина вдвоем.

4. Запеченная форель с овощами

Форель — это рыба, которая обладает нежным вкусом и мягкой текстурой. Для приготовления этого блюда, форель запекается в духовке с добавлением оливкового масла, сока лимона, соли, перца и свежих овощей, таких как морковь, брокколи и цветная капуста. Это блюдо получается нежным и ароматным, идеально подходит для легкого обеда или ужина.

В заключение, блюда из рыбы могут стать настоящим украшением стола и порадовать вас своими вкусовыми качествами. Попробуйте приготовить одно из этих изысканных блюд и насладитесь неповторимым сочетанием ароматов и вкусов.

Говядина по-бургундски

Фото: orendinamo.ru

Крупные кусочки мяса подаются в густом и пикантном соусе.

Тебе понадобится: 1 кг говядины, 1 л красного вина, 4 зубчика чеснока, 1 луковица, зелень и специи, 100 г бекона, по 50 г сливочного, оливкового и подсолнечного масла, 50 г муки, 500 г шампиньонов, 12 луковиц-шалот, 4 моркови.

Приготовление: Нарежь мясо крупными кусками, перемешай со специями и полукольцами лука, и оставь мариноваться на ночь в вине. Обжарь бекон в подсолнечном масле, отложи его в сторону и в той же сковороде обжарь мясо. Добавь муку, слегка протуши и выложи все в казан.

Залей мясо маринадом, добавь бекон и поставь на медленный огонь. На смеси двух масел поочередно обжарь и добавь к мясу морковь, через 20 минут – шалот, и через 20 минут – шампиньоны. Приправь мясо и туши все вместе еще 25 минут.

Яичница с овощами и авокадо

Это блюдо — идеальный вариант для тех, кто любит начинать день с полезных ингредиентов. Вам понадобятся следующие продукты:

• 3 яйца
• 1 маленький перец
• 1/2 луковицы
• 1 помидор
• 1 авокадо
• Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления:

1. Нарежьте овощи (перец, лук и помидор) мелкими кубиками.
2. На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте овощи до мягкости.
3. Взбейте яйца в отдельной миске, добавьте соль и перец.
4. Вылейте яичную смесь на сковороду к овощам и перемешайте.
5. Плотно закройте сковороду крышкой и готовьте на среднем огне до загустения яичницы.
6. Подавайте готовую яичницу с нарезанным авокадо сверху.

Приятного аппетита!

Бефстроганов из фарша с шампиньонами

Ингредиенты

• 400 г яичной лапши
• 150 г шампиньонов
• 1 луковица
• 50 г сливочного масла
• 1 кг нежирного говяжьего фарша
• 4 ст. л. муки
• 2 ст. говяжьего бульона
• 1 ст. сметаны
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Отвари лапшу и откинь ее. На большой сковороде обжарь нарезанные ломтиками грибы и лук в 2 ст. л. сливочного масла на среднем огне.
2. Готовь их минут 5, до размягчения, а после этого выложи в миску.
3. В той же сковороде растопи оставшееся сливочное масло и обжарь фарш, пока он не подрумянится. Добавь муку, перемешай.
4. Затем необходимо влить говяжий бульон и варить, пока всё немного не загустеет.
5. Добавь грибы с луком, затем, помешивая, сметану. Приправь по вкусу солью и перцем.
6. Продолжай готовить, пока всё не прогреется, но не доводи до кипения. На тарелку выложи лапшу, а сверху мясной соус с грибами.

Достояние Пармы

Главная сырная гордость Италии — классический пармезан. И раз уж речь зашла о классике, то готовить будем пасту карбонара. Сразу поставим варить 300 г спагетти до состояния аль-денте. В это время обжариваем 200 г итальянской грудинки панчетта. Теперь взбиваем венчиком 4 яйца, добавляем 100 г тертого пармезана, по щепотке соли и перца. Помешивая, подогреваем соус на водяной бане, пока он не станет гладким. Заливаем им остывшую панчетту в сковороде и томим пару минут. В конце выкладываем спагетти и перемешиваем. Перед подачей посыпьте пасту пармезаном, чтобы он успел немного расплавиться и окутать ее тонким ароматом.

Салат из копченого лосося, клубники и фенхеля

• копченый лосось — 200 г
• кочан фенхеля – 1 шт. крупный
• клубника – 200 г
• салатные листья — 50 г
• оливковое масло – 75 мл
• белый винный уксус – 40 мл
• горчица — 2 ст. л.
• мед — 1 ст. л.

Шаг 1
Филе лосося нарежьте тонкими ломтиками. Кочан фенхель и клубнику вымойте, обсушите. Фенхель разрежьте пополам, после чего нарежьте тонкими пластинками. У клубники удалите плодоножки, ягодки разрежьте на четыре части.

Шаг 2
Смешайте в миске оливковое масло, винный уксус, горчицу и мед. Листья салата вымойте, обсушите, заправьте приготовленной смесью. Хорошенько перемешайте. Добавьте фенхель с клубникой к листьям салата, перемешайте и сразу подавайте. Перед подачей добавьте в салат кусочки копченого лосося.

Креветки в сливочно-чесночном соусе

Готовьтесь к романтическому ужину при свечах с неповторимым вкусом креветок в сливочно-чесночном соусе! Это изысканное блюдо станет настоящим украшением вашего вечера и поразит партнера своим неподражаемым вкусом и ароматом. Креветки, нежные и сочные, пропитываются нежной сливочно-чесночной пастой, создавая необычайно нежное и соблазнительное сочетание. Изысканность и роскошь этого блюда подчеркнутся игрой света и тени от пламени свечей, а его приготовление займет минимум усилий. Удивите своего партнера и сделайте вечер особенным с помощью этого рецепта креветок в сливочно-чесночном соусе!

Вкуснейшие местные рецепты, которые мы пробовали

Во время нашей поездки по Европе мы были поражены разнообразием и изысканностью местной кухни. В каждой стране мы находили свои уникальные блюда, которые точно запомнились нам на всю жизнь.

1. Паста карбонара (Италия):

Ее нежная текстура, сочетание спагетти, гуанчиале, сыра пармезана и яичного желтка оставили непередаваемое впечатление. Безусловно, это блюдо стало настоящим открытием для нас.

2. Шницель (Австрия):

Австрийский шницель — это кусочек нежной мякоти, аккуратно обваляемый в панировку и обжариваемый на сливочном масле до золотистой корочки. Сочетание картофельного пюре и шницеля делает это блюдо просто бесподобным.

3. Паэлья (Испания):

Паэлья – это испанская национальная горячая кастрюля, в которой сочетаются морепродукты, овощи, рис и много специй. Аромат этого блюда манит и заставляет окунуться в мир настоящих испанских вкусов.

4. Гювеч (Турция):

Турецкий гювеч – это настоящее пиршество вкусов. Интересное сочетание мяса, овощей и специй, которое готовится в глиняной посуде, придает блюду неповторимый аромат и незабываемый вкус.

5. Тиролский шпецле (Германия):

Мягкие и упругие паста шпецле являются национальной германской гордостью. Она подается с различными соусами и добавками, и каждый раз приносит удовольствие своим неповторимым вкусом.

Эти и множество других блюд показали нам всю богатство и разнообразие европейской кухни. Они стали настоящими открытиями и удовольствием для наших вкусовых рецепторов.

Телятина в сливочном соусе

• 0,5 ч. л. тимьяна и орегано
• 2 веточки розмарина
• 75 мл оливкового масла
• 2 зубчика чеснока
• 800 г филе телятины
• 3 ст.л. соевого соуса
• 2 ст.л. дижонской горчицы
• 1 ст.л. натертой лимонной цедры
• соль

Для соуса:
• 1 ч. л. черный молотый перец
• 2 луковицы
• 2 ст. л. сливочного масла
• 100 мл сухого вина марсала
• 1,5 стакана мясного бульона
• 150 мл сливок

Шаг 1
Приготовьте маринад. Зубчики чеснока очистите и подавите. Розмарин промойте и измельчите. В миске соедините чеснок, дижонскую горчицу, соевый соус, добавьте специи, веточки розмарина, а также цедру лимона. Постепенно добавьте масло оливковое, взбивайте до равномерности.

Шаг 2
Филе телятины вымойте, поместите в подготовленную смесь, накройте и уберите в холодильник на 10 часов.

Шаг 3
Приготовление соуса. Лук очистите и измельчите. Растопите 2 ст.л. сливочного масла на маленьком огне, добавьте лук и обжарьте до румяного цвета. Влейте вино и варите пять минут, пока полученная смесь в два раза не уварится. Добавьте сливки, перец, бульон и тушите на умеренном огне 8-10 минут.

Шаг 4
В микроволновую печь положите подготовленное филе и обжаривайте при 200 градусах на режиме «гриль» 10 минут.

Шаг 5

В миску влейте соус, добавьте 3 ст. л. маринада и готовьте в микроволновке на температуре 170 градусов на режиме «конвекция» 18 минут, пока не загустеет. Готовую телятину нарежьте ломтиками и подавайте вместе с получившимся соусом.

Нисуаз

Фото: traktirsuzdal.ru

Безумно популярный французский салат из всего со всем.

Тебе понадобится: 400 г консервированной фасоли, 8 помидоров черри, 4 ст.л. оливкового масла, 1 зубчик чеснока, 100 г оливок без косточек, 2 картофелины, 1 ч.л. сахара, 2 ч.л. зернистой горчицы, 2 банки консервированного тунца, 2 кочана латука, 200 г стручковой фасоли, 2 ст.л. винного уксуса, 2 яйца.

Приготовление: Смешай оливковое масло, горчицу, уксус, сахар и давленый чеснок, и оставь заправку настояться. Отвари картофель, яйца и стручковую фасоль, произвольно измельчи, затем выложи ингредиенты и полей заправкой.

Блюда, которые покорят сердца любителей изысканной кухни

В этом разделе мы представляем вам рецепты, которые точно покорят сердца любителей изысканной кухни. Гурманы и ценители вкусной еды найдут здесь множество вариантов для приготовления блюд, которые удивят и порадуют вас своими неповторимыми вкусами и ароматами.

• Карпаччо с тунцом и рукколой — это блюдо, которое просто тает во рту. Нежный тунец, свежая руккола и ароматное оливковое масло создают неповторимый вкусовой букет, который никого не оставит равнодушным.
• Фоа гра с грушей и грецким орехом — это изысканное блюдо, которое нередко можно встретить в меню ресторанов высокой кухни. Сочетание нежного фоа гра с сладкой грушей и хрустящим грецким орехом создает неповторимую гармонию вкусов.
• Телятина с трюфельным соусом — это блюдо для настоящих гурманов. Нежное мясо телятины в сочетании с трюфельным соусом образует идеальное сочетание изысканности и насыщенного вкуса.

Каждое из этих блюд является настоящим шедевром кулинарного искусства. Попробуйте приготовить их сами и порадуйте своих близких и гостей настоящими кулинарными шедеврами!

Тимбаль

Фото: gastronom.ru

Классический французский рецепт запеканки из макарон с начинкой.

Тебе понадобится: 300 г длинных макарон или спагетти, 1 кг фарша, 50 г сливочного масла, 300 г шампиньонов, 1 яйцо, 4 помидора, 1 луковица, специи.

Приготовление: Отвари макароны, промой холодной водой и разложи на бумажные полотенца. Выложи их спиралью в смазанную форму ровным слоем без просветов, и так же сформируй бортики.

Смешай фарш с измельченным луком и обжарь его на смеси масел. Туда же добавь измельченные томаты, протуши, охлади и перемешай с яйцом и зеленью. Выложи в ту же форму, сверху разложи шампиньоны и закрой макаронами. Накрой пергаментом и выпекай до часу при 180 градусах.

Европейская кухня удивляет своим разнообразием

Во время нашей поездки по Европе мы попробовали множество блюд, которые поразили нас своим разнообразием и уникальным вкусом. Европейская кухня представляет собой удивительное сочетание традиций и инноваций, а каждая страна имеет свои характерные гастрономические особенности.

Одним из самых известных и любимых блюд Франции является рагу из говядины — буф-бургиньон. Оно приготавливается из мяса высшего качества, маринуется в вине и томатном соусе, а затем варится до истинно нежного состояния. Вкус этого блюда нельзя передать словами — его нужно просто попробовать самому.

Итальянская кухня, конечно же, славится своими пастами. Мы отведали более десяти разных видов пасты — спагетти, феттучини, пенне, лазанью и другие. Каждая паста имеет свою форму и текстуру, а соусы варьируются от легких и освежающих до насыщенных и пикантных. Мы просто не могли наесться вкусной итальянской пасты!

Немецкая кухня известна своими мясными блюдами. Безусловным героем немецкой кухни является колбаса — бравурное сочетание мяса, специй и традиций. Кроме того, мы отведали великолепные традиционные блюда, такие как шницель и картофельный салат. Вся еда была прекрасно подана и приготовлена с любовью.

Очень радует разнообразие кухни Великобритании. Мы наслаждались традиционными британскими завтраками с яичницей, беконом, жареными грибами и тостами. Чай с молоком и пастушья пирожки с ягодным вареньем стали нашими любимыми закусками. Английская компания Fish and Chips просто не имеет себе равных — свежая рыба, обжаренная в пивном тесте и подается сочными картофельными чипсами.

Европейская кухня — это настоящее путешествие в мир вкуса и аромата. В каждой стране мы открывали для себя новые кулинарные традиции и наслаждались неповторимым вкусом местных блюд. Если вы любите отличную еду, обязательно отправляйтесь в Европу и познакомьтесь с ее разнообразной кухней!

Лосось с лимонно-масляным соусом и овощным гарниром

Хотите удивить своего партнера на романтическом ужине и создать незабываемую атмосферу? Тогда вы не можете пропустить рецепт лосося с лимонно-масляным соусом и овощным гарниром. Сочный и нежный лосось, приготовленный с использованием свежего лимона и ароматного масла, станет настоящим главным блюдом вечера. Лимонно-масляный соус придаст ему изысканный вкус и неповторимый аромат. Вкусота не оставит вас равнодушными! Дополните это блюдо овощным гарниром — свежие овощи, приготовленные на пару, сохранят свою ароматность и полезные свойства. Подайте все это на красиво оформленном столе, украшенном свечами, и наслаждайтесь незабываемым вечером со своим близким.

Морепродукты с овощами и терияки соусом

Морепродукты с овощами и терияки соусом — это изысканное блюдо, идеально подходящее для романтического ужина при свечах. Комбинирование свежих морепродуктов, таких как креветки, кальмары или крабовое мясо, с яркими овощами и ароматным терияки соусом создает баланс вкусов и текстур, что делает эту блюдо по-настоящему незабываемым. Овощи, такие как сладкий перец, морковь и брокколи, не только придают свежести и цвета блюду, но и богаты витаминами и полезными микроэлементами. Ароматный терияки соус совершенно идеально дополняет эти компоненты, придавая блюду неповторимый вкус с нотками сладости и глубокими умами. Такое сочетание ингредиентов не только удовлетворит самых требовательных гурманов, но и создаст романтическую и атмосферу и радость приятного общения за столом.

Как приготовить парфе из куриной печени

Разогрейте духовку до 190 градусов. Залейте ваше будущее парфе в керамическую форму и оставьте в духовке на 15 минут. Поставьте миску с водой под сковороду, чтобы парфе не пригорело. Рамекины не должны быть полностью заполнены, так как парфе будет пузыриться во время выпечки.

Выньте готовое парфе из духовки.

Полейте его растопленным маслом и сверху положите все приготовленные листья и специи. Затем поставьте парфе в холодильник на несколько часов.

Подавайте куриное парфе с поджаренным хлебом или тортом в качестве холодной закуски.

Парфе из куриной печени считается ресторанной классикой. Однако рецепт настолько прост, что вам понадобится всего 15 минут и несколько ингредиентов. Парфе — это, по сути, паштет из куриной печени, но с более нежным, сливочным вкусом. Он также должен иметь воздушную консистенцию, которая достигается путем измельчения ингредиентов блендером и пропускания их через сито. Это устраняет любые плотные частицы. Парфе — это самостоятельное блюдо. Его наливают через кулинарный мешок или с помощью ложки.

Давайте рассмотрим самый простой рецепт парфе. В нем всего 3 ингредиента, не считая специй. Нам нужна сама куриная печень. Если рассматривать полезные свойства продукта, то следует знать, что он является источником полноценного белка, который легко усваивается организмом. Кроме того, в печени почти нет жира. Поэтому его калорийность составляет всего 140 ккал/100 г. Богатый состав минералов и витаминов позволяет ему поддерживать организм при различных заболеваниях и выздоровлении. Одним из недостатков употребления печени является высокое содержание в ней холестерина. Однако если ограничить количество потребляемого продукта, можно избежать его негативного воздействия на организм.

Кремовая текстура продукта обусловлена наличием масла и сливок. Пропорции можно регулировать различными способами. Для получения мягкой текстуры лучше использовать большее количество крема. Сливки должны быть коровьими с жирностью 10 %. Конечно, можно использовать и сливки с более высоким содержанием жира

Однако важно знать, что чем выше содержание жира в продуктах, входящих в состав парфе, тем выше калорийность продукта

Хотя я не люблю французскую кухню (у меня есть на это свои причины, и мне пришлось бы написать отдельную статью, чтобы рассказать вам обо всех этих причинах), я уважаю их. Они изобрели много хороших вещей, включая парфе.

Зерна радости

Другой итальянский сыр, грана падано, гурманы любят за зернистую структуру и нежный сливочный вкус со сладковатыми нотками. Ощутить его во всей красе поможет изысканная запеканка. Натираем на терке и хорошо отжимаем 4 цукини. Взбиваем до однородности 5 яиц и заливаем цукини. Добавляем 120 г муки, 160 г тертого грана падано, 2 измельченных дольки чеснока, цедру ¼ лимона, по щепотке соли и перца. Вымешиваем густую массу, выливаем в форму с пергаментной бумагой. Сверху раскладываем кружки помидоров черри и запекаем в духовке при 180 °C час. За 5 минут до конца посыпаем запеканку тертым сыром. Такое блюдо пробудит гурмана в ком угодно.

Гастрономические приключения в разных странах

Каждая страна имеет свою уникальную кухню и гастрономические традиции, которые могут стать настоящим открытием для путешественников. Во время нашей поездки по Европе мы получили незабываемые кулинарные впечатления и попробовали множество вкуснейших блюд.

Во Франции мы обязательно решили отведать настоящие круассаны, французский багет и, конечно же, фондю. Говорят, что только в Франции можно почувствовать настоящий вкус каждого из этих блюд. В начале поездки мы отправились в ресторан, где нам подали круассаны с яркими фруктами и свежими ягодами. Завтрак в стиле Франции не оставил нас равнодушными.

Итальянская кухня тоже заслуживает отдельного упоминания. Паста, пицца, лазанья — невозможно отказаться от этих блюд, когда находишься в Италии. В индивидуальном ресторанчике, расположенном в уютной улочке Рима, мы попробовали самую настоящую аутентичную пасту по рецепту любящей бабушки. Вкус просто невероятный!

В Греции нам посчастливилось попробовать настоящий греческий салат с оливками, сыром фета и свежим огурцом. Также мы не могли упустить возможность попробовать традиционное греческое мясо на шампурах, приготовленное на открытом огне. Уж это был запах и вкус!

Шоколад, сыр и десерты — это та гастрономическая наследия, ради которого нужно посетить Швейцарию. Мы не смогли пройти мимо огромных витрин шоколадных магазинов, где каждый найдет себе что-то по вкусу. А сырные фондю, угощения в маленьких деревенских ресторанчиках — это нечто невероятное.

Во время нашего путешествия каждая страна предложила нам что-то новое и интересное. Гастрономические приключения — это неотъемлемая часть любого путешествия. Мы смело можем сказать, что наши вкусовые бренды навсегда изменились благодаря нашему гастрономическому путешествию!

Эксклюзивные блюда из редких видов рыбы

Мир рыболовства и гастрономии предлагает насладиться вкусом и изысканностью эксклюзивных блюд из редких видов рыбы. Эти рыбы отличаются не только своей уникальной внешностью, но и неповторимым вкусом, который невозможно найти в других видах морепродуктов.

1. Белуга

Белуга — это одна из самых редких и дорогих рыб, которая обитает в Черном и Каспийском морях. Ее мясо имеет нежную текстуру и яркий вкус, а икра белуги считается одним из самых дорогих и изысканных деликатесов. Блюда из белуги, такие как белужья икра на блинах или белужья икра с тостами, являются настоящими шедеврами гастрономии.

2. Опалубка

Опалубка — это редкий вид рыбы, который обитает в водах Северного Ледовитого океана. Ее мясо имеет нежную и сочную структуру, а его вкус напоминает морскую грушу с легкой сладостью. Блюда из опалубки, такие как опалубка в сливочном соусе или опалубка с овощами, отличаются изысканным и неповторимым вкусом.

3. Чавыча

Чавыча — это редкий вид рыбы, который обитает в озере Байкал. Ее мясо имеет нежное и мягкое салатовое оттенок, а его вкус слегка похож на сибирскую голубку с легкой пряностью. Блюда из чавычи, такие как чавыча на пару или чавыча в кляре, позволяют насладиться уникальным вкусом этой редкой рыбы.

Эксклюзивные блюда из редких видов рыбы — это настоящий шанс окунуться в мир изысканной гастрономии и насладиться неповторимым вкусом этих уникальных рыб. Не упустите возможность попробовать эти блюда и порадовать себя и своих близких чем-то особенным и неповторимым.

Гриль из рыбы меч с апельсиновым соусом

Рыба меч является одной из самых ценных и деликатесных рыб. Ее нежное мясо и особый вкус делают ее прекрасным выбором для гриля. Сочетание рыбы меч с апельсиновым соусом придает блюду уникальный вкус и аромат.

Ингредиенты:

• Филе рыбы меч — 500 г
• Сок и цедра 1 апельсина
• Соевый соус — 2 столовые ложки
• Мед — 2 столовые ложки
• Оливковое масло — 2 столовые ложки
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте рыбу меч, удалив кожу и кости. Разрежьте филе на куски равной толщины.
2. В миске смешайте сок и цедру апельсина, соевый соус, мед, оливковое масло, соль и перец. Поставьте мариновать рыбу в полученную смесь на 30-60 минут.
3. Разогрейте гриль до средней температуры.
4. Выложите рыбу на гриль и готовьте 3-4 минуты с каждой стороны, переворачивая один раз.
5. В то время, как рыба готовится, сделайте соус. В небольшой кастрюле смешайте остатки маринада и нагрейте на среднем огне, пока соус не загустеет и не станет густой консистенции.
6. Подавайте рыбу меч на гриле, поливая апельсиновым соусом сверху.

Готовое блюдо гриль из рыбы меч с апельсиновым соусом отлично сочетается с картофельным пюре или овощным гарниром. Приятного аппетита!

Блюда для Похудения — Диета для Гурманов

Некоторых женщин, решивших избавиться от лишнего веса, пугает сама мысль, что придётся немного себя ограничить в еде.

А как же готовить пищу остальным членам семьи, ведь, чтобы уберечься от соблазна, наверное, лучше вообще на кухне не появляться. На самом деле это миф: достаточно освоить диетические блюда для похудения, заменив ими традиционное, более калорийное меню. Утверждать, что такие блюда менее вкусны, не приходится: рецепты блюд для похудения столь многочисленны и разноплановы, что каждый может выбрать что-нибудь вкусное для себя. К тому же, если приучить к подобному питанию всех членов семьи, это пойдёт им только на пользу.

Очень полезны для такого диетического питания супы, которые готовятся либо на воде, либо на овощном бульоне, который очень полезен, так как при варке овощей часть витаминов и других веществ переходит в отвар.

В состав любого такого блюда для похудения, как суп, могут входить любые овощи, которые есть под рукой, лучше по сезону.

Супы для похудения

• полкилограмма стручковой фасоли;
• небольшой кочан капусты;
• 2-3 морковки;
• 1 корень сельдерея;
• несколько болгарских перцев;
• несколько помидоров;
• 1-2 головки лука;
• зелень. 

Как видим, количество продуктов указано приблизительно, потому что допускаются любые изменения в рецепте.

Шинкуем капусту, перец и фасоль. Сельдерей натираем на мелкую тёрку. Кидаем подготовленные продукты в кипяток и начинаем варить. Тем временем обжариваем на сковородке с малым количеством растительного масла измельчённые лук, морковку и помидоры, добавляя получившуюся поджарку в конце варки. Такой суп лучше не солить.

Каши для похудения

Теперь о вторых блюдах. Лучше отказаться от макарон и картофеля, сделав выбор в пользу каш. 

Кстати, рецепты блюд для похудения часто включают рис, который сам по себе достаточно калориен, но он настолько сытен, что много не съешь. Тем более, польза от употребления рисовой каши огромна. 

Клетчатка налаживает работу пищеварительной системы, углеводы служат источником сахара, а витамины влияют на нервную систему и энергетический баланс организма.

Лучше выбирать коричневый рис, который готовим по определённому алгоритму:заливаем водой из расчёта 1 стакан риса к 4 стаканам кипятка, доводим до кипения и ставим в духовку на маленький огонь. Минут через 40 добавляем перец и чуточку соли и томим ещё минут 10.

Мясные блюда для похудения

Мясо – это ценный источник белка и других веществ, поэтому выбираем самые некалорийные сорта мяса – курятину и говядину и готовим из них только диетические блюда для похудения.

Например, ленивую курицу. Для этого нужны следующие продукты:

• куриное филе или грудка;
• 1 лимон;
• соевый соус без различных добавок;
• соль, перец.

Кусочки курятины солим и перчим, складываем слоями с кружочками лимона и заливаем разведённым водой соевым соусом (заливка должна покрыть курицу полностью, соотношение воды 3 к 1). Через некоторое время просто запекаем курицу в духовке или готовим в микроволновой печи.

Фруктовые десерты для похудения

А если подобное блюдо надоест, можно приготовить тушёные или запеченные фрукты: в таком виде они не менее вкусны, а полезные вещества иногда усваиваются и лучше, чем из сырых.

Вот такие вот аппетитные блюда для похудения)))

Деликатес с дымком

Балык занимает особое место среди пристрастий гурманов. Являясь самодостаточной закуской, он вполне органичен в составе оригинальной пиццы. Разводим в 200 мл теплой воды 1 ч. л. дрожжей, 1 ч. л. сахара и 1 ст. л. муки. Через 15 минут соединяем опару с 340 г муки, 3 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. соли и замешиваем тесто. Раскатываем тонкий пласт, смазываем оливковым маслом и раскладываем 5–6 кружочков помидоров, посыпаем сыром. Далее распределяем ломтики балыка. Отправляем пиццу в духовку при 200 °C на 25 минут, и можно наслаждаться подлинным вкусом Италии. Подавать со свежим шпинатом!

Капрезе с курицей и авокадо

• 1 зубчик чеснока
• 1 ч. л. сухого базилика
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1/4 ст. бальзамического уксуса
• 1/3 ст. оливкового масла
• соль, перец по вкусу

Приготовление

1. В небольшой емкости смешай измельченный чеснок, сухой базилик, дижонскую горчицу, лимонный сок, бальзамический уксус, соль и перец.
2. Затем медленно влей оливковое масло, не переставая взбивать.
3. Нарежь куриную грудку и обжарь в течение 5-6 минут.
4. После этого разрежь пополам томаты черри, нарежь моцареллу, авокадо.
5. На дно миски выложи листья салата, сверху высыпи все нарезанные ингредиенты и полей приготовленной заправкой.

Салат с биточком из Шавру

• 1 свекла запеченная среднего размера
• 2 ч. л. меда
• 400 г листьев аругулы
• 80 г сыра шавру
• 2 ст. л. уксуса бальзамического
• 20 г кедровых орехов
• 40 г малины
• 4 ст. л. масла оливкового
• 2 ст. л. мука
• соль – по вкусу
• черный молотый перец– по вкусу

Вымойте салатные листья, просушите и выложите в широкую тарелку. Свеклу салата сбрызните капелькой масла, оберните в фольгу и выпекайте на протяжении часа в духовке при 180°C.

Приготовьте соус: измельчите в пюре ягоды малины, добавьте мед, уксус бальзамический и оливковое масло. Подогрейте на слабом огне, пока не растворятся все ингредиенты, и соус не приобретет темно-бордовый оттенок. Снова взбейте в блендере и процедите.

Сыр разотрите, добавив немного соли и молотого черного перца. Сформируйте из сыра пару котлет в форме листочка. Обваляйте в муке и обжарьте до румяной корочки по 1 мин. с обеих сторон. На тарелку выложите кружок свекольными дольками, оставив в центре кружка место. По центру круга выложите листы салата, присыпьте их морской солью, молотым перцем и кедровыми орешками. На них положите котлету из сыра. Полейте приготовленным соусом из малины, сбрызните оливковым маслом и поперчите для украшения по краям тарелки.

Совет от шеф-повара:Запеченную свеклу необходимо добавить теплой в салат. Можно нарезать ее красивыми треугольниками, размером около 2 см.

Груши в десертном вине

• жидкий мед — 50 г
• гвоздика – 1 шт.
• ваниль – ½ стручка
• белый перец – 10 зерен
• семена кориандра — 1 ч. л.
• груши – 4 шт.
• десертное белое вино — 700 мл

В глубокую кастрюлю влейте вино и жидкий мед. Добавьте белый перец, семена кориандра, а также гвоздику с ванилью. Доведите до кипения, убавьте огонь и готовьте пять минут на медленном огне. Груши очистите, сохраните плодоножки. Проварите в сиропе около 20 минут на маленьком огне. Груши выньте, обсушите и выложите на блюдо, накройте влажной салфеткой. Затем вновь доведите до кипения и выпарите на 1/3. Процедите и остудите. Груши выложите в бокалы либо высокие стаканы, полейте 5 ст. л. остуженного сиропа. При подаче можно добавить бисквитное печенье.

СОВЕТ ШЕФ-ПОВАРА
Для проверки готовности груш необходимо проколоть их иголкой. Если они мягкие, значит груши готовы.

Цитрусовый утиный паштет

Ингредиенты: утиная печень – 500 г, 50 г сливочного масла, 1 луковица, 100 г сухого белого вина, 150 г сливок, 1 ст. л. апельсинового ликера, 1 апельсин и цедра, нарезанная на тонкие полоски, зелень (или сухая смесь) тимьяна, базилика – по 12 ч.л.

Приготовление: очистить утиную печень, выбросить жир, нарезать кусочками. Положить ее вместе с вином вермутом в миску, накрыть и поставить на 2 часа в холодильник.

Растопить сливочное масло, обжарить на нем мелконарезанный лук, отцедить печень утиную, добавить к луку, готовить около 10 минут до готовности печени. Измельчить жареную смесь в мясорубке. Добавить сливки, ликер и цедру, приправы, взбивать до однородной массы. Смазать формочку паштетом, выстелить пергаментом, вылить паштет, запекать 10 минут, прикрыв фольгой.

Как мы попробовали отличную еду в Европе

Когда мы были в Европе, мы решили не только насладиться красотами ее городов и природы, но и попробовать местную кухню. Мы слышали много хорошего о европейских блюдах и хотели убедиться в этом сами.

Первым нашим кулинарным открытием были итальянские пасты. Мы посетили небольшую уютную пастарию в центре Рима, где паста готовилась непосредственно перед глазами посетителей. Мы выбрали пасту с трюфелями и она оказалась восхитительной. Паста была ароматной, но не переборщила с трюфелями, что добавило вкусу особую изысканность.

Еще одним нашим открытием стала французская пекарня. Мы решили попробовать знаменитые круассаны, и это было попадание в цель! Хрустящая корочка, нежная мягкая начинка и удивительный аромат — мы полюбили французскую выпечку навсегда.

Нельзя не упомянуть и испанские тапасы — разнообразные закуски и заключение пищевой культуры Испании. Мы попробовали оливки, хамон, газпачо и многое другое. Каждая тапас была неповторима по своему вкусу и дала нам возможность познакомиться с местными продуктами и специями.

В целом, еда, которую мы пробовали в Европе, оставила яркие впечатления и незабываемые вкусовые ощущения. Мы поняли, что местная кухня — это один из ключевых элементов культуры страны, и каждое блюдо рассказывает свою историю о народе и его традициях.