Салат из свежей капусты с копченой колбасой

Сытный салат из пекинской капусты, фасоли и курицы

Еще один простой рецепт вкусного и сытного салата. Сочный и нежный, он наверняка придется по вкусу каждому. Фасоль берется сухая, но при желании вместо нее можно взять консервированную. В первом случае готовить салат нужно заранее, хоть и делается это быстро. Сухую фасоль нужно заранее подготовить и замочить на ночь в воде.

Пекинскую капусту нужно засыпать солью и оставить постоять, чтобы она пустила сок. Его нужно будет слить. Благодаря этому действию овощ получится более сочным в блюде и более мягким. Лимонный сок можно заменить на уксус 9%. Еще один штрих, который придаст салату очень интересный вкус – обжаренный на сухой сковороде кунжут: его также можно добавить по желанию.

Понадобится:

• пекинская капуста – 400 гр.;
• куриная грудка – 400 гр.;
• красная фасоль – 200 гр.;
• лук – 0.5 шт.;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• соль – 1 ст. л.;
• сок лимона – 1 ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• специи по вкусу.

Этапы приготовления.

Фасоль замочите в холодной воде и оставьте на ночь. Утром слейте воду, промойте фасоль, залейте свежей водичкой и отправьте вариться до полной готовности.

Пекинскую капусту хорошенечко промойте и оботрите. Мелко нашинкуйте и выложите в миску. Присыпьте столовой ложкой соли и перемешайте.

Куриную грудку омойте, оботрите, удалите кожу и жирок при наличии.

Нарежьте тонкими пластинами и обжарьте с добавлением растительного масла двух сторон до готовности. Не забудьте чуть подсолить и посыпать любимыми приправами.

Капусту снова перемешайте.

Когда фасоль сварится, откиньте ее в дуршлаг и дайте стечь воде.

Лук очистите, разделите на 4 части и нарежьте 2 из них тонко-тонко.

В сковороде, где жарили курочку, теперь нужно приготовить заправку. Влейте туда лимонный сок, добавьте сахар и все перемешайте до растворения сахара.

Слейте выделившийся из капусты сок и хорошенько ее промойте в холодной воде. В противном случае салатик выйдет очень соленым.

Вымытую капусту отожмите и положите в салатник. Туда же отправьте лук.

Куриную грудку нарежьте тоненькими полосками и добавьте к капусте с луком.

Туда же отправьте фасоль, залейте все заправкой и хорошенечко перемешайте.

Рецепт салата из пекинской капусты с крабовыми палочками

Довольно интересный по вкусу вариант, приятный. Тут и сладкий перец свою нотку дает и горчица дижонская.

Вид у него такой нарядный, красивый салатик.

Ингредиенты:

• Пекинская капуста — кочан.
• Крабовые палочки — 1 пачка.
• Горошек консервированный молодой — маленькая баночка.
• Красный лук — 1/2 небольшой луковицы.
• Сладкий перец красный — 1 шт.
• Дижонская горчица — 1 ч. л.
• Греческий йогурт (можно майонез) — для заправки.
• Зелень по вкусу.

Капустные листья промыть и нарезать удобными кусочками. Толстую белую часть я обычно не беру, беру мягкую зелень.

Лук нарезать мелко и ошпарить кипятком на 3 минуты, чтобы он потерял свою жгучесть, а то будет сильно перебивать вкус остальных составляющих.

Болгарский сладкий перчик нарезаем кубиками. С горошка сливаем консервирующую жидкость, крабовые палочки нарезаем произвольно.

Все это помещаем в салатник и хорошо перемешиваем. Заправляем греческим йогуртом + ложечка дижонской горчицы. Или майонезом, но горчицу не забываем.

Получается очень вкусно, приятного аппетита!

Важность салатов в нашем питании

Простой рецепт салата из свежей капусты, колбасы, зеленого горошка и огурцов

Приготовим очень быстрый в приготовлении салат с капустой и кукурузой. Он очень красиво будет смотреться на праздничном столе. Готовится он очень быстро, особенно если гости уже на пороге. Давайте приготовим всего за 10 минут.

Ингредиенты

• 150 гр. свежей капусты
• 1 небольшой свежий огурец
• 150 гр. копченой колбасы
• половина банки консервированного горошка
• половина банки консервированной кукурузы
• 3 яйца
• майонез
• соль
• зелень (петрушка, укроп)

Приготовление

1. Капусту шинкуем тонкими полосками. Немного подсаливаем и слегка обминаем руками, чтобы стала мягче.

2. Копчёную колбасу режем длинными, тонкими брусочками, кладём в миску с капустой.

3. Добавляем натёртые на крупной тёрке яйца.

4. Огурец режем на три части, а потом каждую небольшой соломкой, отправляем в салат.

5. Выкладываем по 3-4 столовые ложки консервированного горошка и кукурузы.

6. Обильно смазываем майонезом, если необходимо, можно подсолить. Я добавляю ещё немного свеже молотого перца (обычно смесь перцев).

7. Мелко режем укроп, всё хорошо перемешиваем.

Выкладываем в салатник, украшаем веточками петрушки. Салат готов, приятного аппетита!

Описание рецепта

Копченая колбаса, маринованный огурчик и лук

Горячие блюда быстро и вкусно

Совсем не обязательно часами хлопотать у плиты для приготовления основного горячего блюда на праздничный стол. Есть немало простых и быстрых рецептов. Буквально за 15 минут можно приготовить вкусные блюда.

Для любителей рыбы подойдут прекрасные рецепты с красной рыбой, лучше с лососем.

Лосось в карамельной корочке

Быстрый и вкусный рецепт горячего блюда, который подойдет как на праздничный стол, так и для быстрого ужина.

Ингредиенты:

• филе лосося – 1 кг.
• мед – 3 ст. л .
• яблочный сок – 1 стакан
• соль, перец по вкусу
• оливковое масло

Для быстроты приготовления предварительно разогрейте духовку до 200 ° С. Смешайте 1 стакан яблочного сока с 3 ст. л. меда, доведите до кипения и поварите 1 минуту. Лосось разделайте на порционные куски и положите в форму для запекания, смазанную оливковым маслом.

Запекать рыбу в духовке 10 минут. После чего лосось из духовки вынуть, посолить, поперчить и обжарить на сковороде по 2 минуты с каждой стороны до образования румяной глазированной корочки. При подаче сбрызнуть соком лимона.

Лосось в имбирном маринаде

Это блюдо готовится также очень быстро, а специфичный вкус ему придает имбирь. Причем такой рыбный стейк неизменно получается мягким и ароматным.

Ингредиенты:

• филе лосося – 1 кг.
• корень имбиря— около 3 – 4 см.
• кунжут – 2 ст. л.
• соевый соус – 2 ст. л .
• подсолнечное, оливковое или кунжутное масло

Разделать лосось или другую красную рыбу на проционные куски. Корень имбиря очистить и натереть на терке. Смешать имбирь, соевый соус и оливковое, подсолнечное масло (еще лучше кунжутное масло). Замариновать в этом соусе рыбу хотя бы на 5 минут. Обвалять каждый кусочек в кунжутном семени. Жарить на раскаленной сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны.

Свинина быстрого приготовления по-корейски

15 минут достаточно, чтобы приготовить это вкусное мясо, которое и на праздничном столе будет желанным гостем.

Ингредиенты:

• свинина (желательно мягкая шейка) – 0,5 кг.
• лук репчатый – 2 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• соевый соус – 4 ст. л .
• соус чили – 2 ч. л.
• корень имбиря – 2 см.
• зеленый лук – 100 гр.

Свинину нарезать на порционные куски тонкими полосками.

Лук нарезать кольцами, чеснок мелко порезать. На сковороде с добавлениемоливкового масла обжарить свинину на сильном огне 2 минуты. Затем в сковороду добавить лук и чеснок, огонь убавить и еще пожарить 5 минут.

Теперь в сковороду с мясом добавить соевый соус, соус чили, тертый имбирь и мелко нарезанный зеленый лук.Закрыть крышкой и потомить еще 2 минуты.

Куриная грудка с овощами по-китайски

А на это блюдо уйдет еще меньше времени, так как курица с соевым соусом и имбирем готовится мгновенно, а на выходе получается мягкой и сочной.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 1 кг.
• соевый соус – 50 мл.
• консервированный ананас – 1 банка
• сладкий перец – 2 шт.
• репчатый лук – 1 шт.
• кунжут– 2 ст. л .
• сахар – 1 ст. л.
• крахмал – 1 ст. л .

Куриную грудку нарезаем на тонкие полоски и заливаем на 5 минут соевым соусом. Репчатый лук нарезаем довольно крупными кусочками и также заливаем соевым соусом.В это время нарезаем консервированный ананас кубиками,сладкий перец полосками.

Грудку выкладываем на разогретую сковороду и жарим 5 минут на оливковом масле на сильном огне. Убавляем огонь, к курице добавляем нарезанные овощи, добавляем немного сока из-под ананасов и тушим еще 5 минут. В конце, по желанию, можно добавить крахмал. Чтобы не образовались комочков, крахмал предварительно растворить в небольшом количестве соуса.

Ну а теперь, когда основные блюда готовы, можно быстренько приготовить десерт.

Советы знатоков: как приготовить угощение?

Этот популярный мясной продукт – нежную ветчину, вареную или копченую колбасу — хозяйки очень охотно используют в качестве основы для салатов. Рецептов приготовления блюда очень много. В перечне необходимых ингредиентов салата мясного с колбасой — свежие или отваренные овощи, крупы, сыр, яйца и другие. Все продукты сначала следует измельчить, затем выложить в глубокую емкость, заправить соусом, сметаной или майонезом и перемешать. Иногда хозяйки формируют угощение слоями. Нередко в салате присутствуют сразу несколько видов колбасных изделий.

Выбирая колбасу, опытные хозяйки рекомендуют обратить внимание на запах и цвет продукта. При желании уменьшить калорийность блюда следует заменить майонез смесью сметаны и специй или йогуртом (натуральным)

Сухарики в салат добавляют непосредственно перед самой подачей, в противном случае они размокнут и превратятся в кашу

Пикантного вкуса угощению придаст добавление лука, предварительно замаринованного в разведенном уксусе

Сухарики в салат добавляют непосредственно перед самой подачей, в противном случае они размокнут и превратятся в кашу. Пикантного вкуса угощению придаст добавление лука, предварительно замаринованного в разведенном уксусе.

Салат Осенний

Этот прекрасный салат станет королем стола осенью, когда созревают сезонные овощи. Сочетание капусты и моркови – классический вариант, когда к дуэту продуктов сложно придраться.

Ингредиенты:

• Капуста ½ одной небольшой головки
• Морковь сырая 1 средняя
• Петрушка – половина пучка
• Укроп – половина пучка
• Любая копченая колбаса – 100 гр.
• Йогурт
• Соль
• Специи

Как готовить:

Капусту тонко порезать, морковку потереть на крупной или корейской терке. Для того чтобы салат был сочным, выбирайте сорта капусты белого цвета, зеленоватые кочаны более сухие. С колбасы снять шкурку и порезать тонкими полосками. В большой емкости соединить нарезанные компоненты, положить колбасу. Соль и перец насыпьте по вкусу. В такой салат лучше положить натуральный йогурт.

Салат «Орхидея»

Очень нежный и вкусный салат который прекрасно будет сочетается с мясными блюдами, этот салат также довольно популярен на природе. Приготовьте его перед походом на пикник, и вы будете приятно удивлены неимоверным вкусом этого салата. Также его можно приготовить в обычные будни и порадовать себя таким прекрасным салатиком.

Ингредиенты:

• копченая колбаса – 200 гр.;
• корейская морковь – 200 гр.;
• сыр (твердый) – 100 гр;
• грибы (шампиньоны) – 200 гр.;
• яйца (куриные) – 4 шт.;
• лук – 1 щт.;
• чеснок – 2 зубца;
• зелень – 1 пучок;
• чипсы – 1 пачка;
• майонез – 200 гр.

Приготовление:

Обжариваем на скороде грибы, нарезанные средними кусочками вместе с нашинкованным чесноком и луком, на протяжении 15-20 минут. Снимаем с огня и даем время остыть.

Небольшими брусочками нарезаем копчённую колбасу.

Отвариваем яйца, очищаем их от скорлупы. Разделяем белки и желтки, и отдельно натираем их на средней терке.

На крупной терке натираем твердый сыр.

Выкладываем салат слоями, при этом каждый слой смазывая пару ложками майонеза.

Корейская морковь — чипсы — копченая колбаса, нарезанная брусочками — обжаренные грибы с луком — тертый сыр — тёртый белок куриного яйца.

Последний слой не смазываем майонезом, поверх слоя с тертым белком выкладываем чипсы и тертый желток, в виде орхидеи, как показано на фотографии этого рецепта.

Приятного аппетита!

Салат с добавлением говядины и свиной мякоти

Это довольно сытное и питательное блюдо. Оно может использоваться в качестве обеда или торжественного угощения. Чтобы приготовить такое кушанье, нужны следующие ингредиенты:

1. Мякоть свинины в отварном виде (примерно 150 грамм).
2. Такое же количество соленых шампиньонов.
3. Две головки лука.
4. Восемь столовых ложек консервированного зеленого горошка.
5. 150 грамм вареной говяжьей мякоти.
6. Свежая зелень петрушки.
7. Соус майонезный (по вкусу).

Салат «Аленушка» с добавлением говяжьей и свиной мякоти готовят так. Оба вида мяса следует разделить на квадратики с помощью ножа. Луковицы очищают от кожуры, ополаскивают. Нарезают некрупными ломтиками. Из банки с горошком удаляют влагу. Шампиньоны делят на небольшие кусочки. Все компоненты кладут в глубокую миску. Соединяют с майонезным соусом и хорошо перемешивают. Свежую зелень нужно измельчить. Перед подачей ее следует поместить на поверхность кушанья.

Салат «Аленушка» — довольно простое блюдо.

Его можно приготовить из доступных компонентов, которые, как правило, есть в холодильнике у любого кулинара.

Рецепты слоеных новогодних салатов с корейской морковью

Салат «Новогодняя елочка» с вареной курицей, корейской морковкой и киви

Ингредиенты:

• морковка по-корейски – 150 г;
• куриная грудка – 250 г;
• яйцо (отборной категории)– 3-4 шт.;
• сыр твердых или полутвердых сортов – 100 г;
• киви – 2-3 шт.;
• яблоки– 2 шт. (среднего размера);
• майонез;
• ягоды клюквы или красной смородины (можно замороженные) – для украшения.

Способ приготовления:

Курицу и яйца сварить в отдельных кастрюлях, охладить. Потереть яйца на крупной терке, а сыр – на мелкой. Курицу нарезать кубиками. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, пропустить через терку с крупными ячейками. Киви очистить, нарезать тонкими кружочками.

Выкладывать салат желательно на овальное плоское блюдо, придавая каждому слою вид треугольной елочки. Последовательность:

1. На блюдо нанести небольшое количество майонеза. Потом выложить слой куриного мяса;
2. Затем корейскую морковку;
3. Яйца;
4. Яблоко;
5. Сыр.
6. Покрыть «Новогоднюю елочку» со всех сторон кружочками киви, как чешуйками.

Завершить оформление салата ярко-красными ягодами смородины или клюквы.

Слоеный салат «Богатый маркиз» с ветчиной и морковкой по-корейски

Ингредиенты:

• морковь по-корейски – 50 гр.;
• ветчина – 200 гр.;
• фасоль консервированная (белая или красная) – 200 гр.;
• кукуруза консервированная – 200 гр.;
• огурец свежий – 150 гр.;
• яйцо перепелиное (вареное) – 10 шт.;
• сыр — 150 гр.;
• соль;
• майонез;
• листья салата.

Способ приготовления:

Ветчину и огурцы нужно нарезать мелким кубиком, а сыр натереть.

На плоскую тарелку выложить листья салата, а сверху расположить ингредиенты в следующем порядке:

1. Слой ветчины, промазанный майонезом;
2. Корейская морковь, следом огурец, промазать майонезом;
3. Выложить слой консервированной фасоли, а затем кукурузы, смазать майонезом;
4. Завершающий слой – тертый сыр.

Этот новогодний салат предполагает украшение из маленьких долек перепелиных яиц, но можно украсить просто зеленью.

Салат из красной капусты, кукурузы и колбасы на праздничный стол

Как известно, красная капуста намного полезнее чем обычная. В ней в 4 раза больше бета-каротина чем в белокачанной, а так же очень много всевозможных витаминов и минеральных веществ. Наш сегодняшний рецепт посвящен этому полезному овощу, будем делать вкусный салат из красной капусты и кукурузы, в помощь вам наш пошаговый рецепт с фото.

Салат из красной капусты

Салат по этому рецепту получается довольно таки оригинальный, поэтому он подойдет не только для повседневного стола, но и прекрасно украсит праздничный стол. Для него не нужны дорогие ингредиенты, делается он быстро и просто, но тем не менее смотрится элегантно и празднично, не говоря уже о вкусе и полезности.

Ингредиенты:

• капуста красная — 300 гр
• колбаса (салями) — 100 гр
• лук репчатый или перья
• кукуруза консервированная — 100 гр
• майонез или сметана для заправки

Нарезаем колбасу соломкой. Колбасу берите по типу сервелата или салями.

От кочана капусты отрежьте небольшой кусок и нарежьте красную капусту тоненько как для борща. Можно воспользоваться специальной шинковкой.

Капусту можно хорошо помять руками, если любите, что бы она была помягче. Далее в посуду в которой будете делать салат складываете нарезанную капусту и колбасу. Добавляете туда консервированную кукурузу и мелко нарезанный репчатый или зеленый перьевой лук.

Добавляем к салату заправку, это может быть как майонез так и сметана, тут уже что больше любите. Хорошо перемешайте. Солить обычно не требуется, так как колбаса имеет соленоватый вкус.

Вот и все, наш салат из красной капусты и кукурузы готов и спешит украсит праздничный стол. Его можно украсить веточкой зелени, укропом или петрушкой.

Приятного вам аппетита!

Примечание

Красная капуста довольно сильно красит руки. Поэтому если вы будете мять капусту, возможно есть смысл одеть чистые резиновые перчатки или предварительно смазать руки растительным маслом. Иначе есть риск, что ваши руки станут с симпатичным синим оттенком)

С консервированным тунцом

Закуска, полученная из пекинской капусты с добавлением консервированных или свежих морепродуктов, — классика китайской кухни.

Необходимые компоненты:

• банка кукурузы;
• качественный майонез;
• лук-репка:
• молодой огурец;
• кукуруза маринованная — 50 г;
• тунец консервированный — 250 г;
• сметана — 150 г;
• специи.

Процесс приготовления:

1. Достаем рыбу из банки, выкладываем в глубокую пиалу, хорошо разминаем вилкой. Уникальность полученного салата заключается именно в добавлении тунца. Его вкус не похож ни на рыбный, ни на мясной продукт. Поразительный эффект!
2. Освобождаем лук от шелухи, рубим тонкими полукольцами. Добавляем их к размятому рыбному мясу и перемешиваем состав.
3. Мелко шинкуем молодой огурец, присоединяем его к другим компонентам блюда. Сюда же помещаем извлеченные из маринада зерна кукурузы, все перемешиваем.

Рецепт приготовления:

1. Колбасу при необходимости очищаем от шкурки и нарезаем соломкой.
2. Сырую морковку моем и чистим. Тёрку лучше взять крупную или среднюю, подойдёт для корейской моркови. Натираем.
3. Огурец должен быть свежим, упругим. Если кожура толстая — её нужно срезать, если тонкокожий — достаточно хорошо вымыть. Режем соломкой.
4. Открываем кукурузу (подойдёт как магазинная, так и домашнего приготовления), сливаем из банки маринад, зёрна отбрасываем на дуршлаг — даём стечь. Если есть повреждённые зёрна — их следует удалить.
5. Мелко нарезаем петрушку.
6. Всё выкладываем в глубокую посуду, добавляем майонез и перемешиваем. Солим, перчим. При необходимости добавляем ещё майонез. Снова тщательно перемешиваем.
7. Перед подачей на стол, украшаем зеленью петрушки, ломтиками огурца — по желанию.

Слоеный салат с капустой и колбасой

Необычная подача простого салата удивит любителей прекрасного. Знакомимся с рецептом и готовим для родных и близких!

Ингредиенты:

• две отварных картошки;
• пара вареных яиц;
• 150 грамм отварной моркови;
• 300 грамм вареной или полу копчёной колбасы;
• 150 грамм белокочанной капусты;
• майонез.

Приготовление:

Салат выкладываем слоями.

Первый: майонез и тертый картофель.

Второй: ½ часть брусочков из колбасы.

Третий: тертая морковка.

Четвертый: рубленые яйца.

Пятый: остальная часть колбасы.

Шестой: нашинкованная капуста.

Все компоненты салата промазываем майонезом и украшаем сверху по желанию! Приятной трапезы!

Салат с капустой, колбасой и сухариками

Салат с пекинской капустой, селедкой и яблоками

Сытный салат с капустой, копченой колбаской и сухариками

Рецепт 4, пошаговый: салат с колбасой на скорую руку

Салат с копчёной колбасой, капустой и болгарским перцем

Такое блюдо является очень ярким, лёгким и питательным. Этот салат сочный и сбалансированный одновременно. Всё благодаря сытости колбасы и клетчатки капусты, сладости перчика и приятной кислинки маринованного огурчика, а особую пикантность блюду придают специи и качественный соус. Состав получается гармоничным, и такой салат могут есть абсолютно все, причём он подойдёт и для праздничных столов, и для семейных посиделок. Маринованные огурчики могут быть и покупные, и домашние, на ваш вкус. С домашними получается вкуснее. Для более нежного вкуса можете взять пекинскую капусту.

Необходимые ингредиенты:

• Капуста – 200 г;
• Маринованные огурцы – 80 г;
• Колбаса – 100 г;
• Зелень – небольшой пучок;
• Болгарский перец — 100 г;
• Майонез – 2-3 ст. л.;
• Соль, перец, приправы.

Этапы готовки:

1. Тонко шинкуем капусту, не используя твёрдые части.
2. Колбасу нарезаем соломинкой, как и капусту.
3. Огурцы режем соломинкой или тонкими полукольцами.
4. Зелень шинкуем очень мелко.
5. Перемешиваем все компоненты, добавляем майонез, а перед тем, как посолить, пробуем блюдо. Обычно маринованные огурцы привносят в салат достаточное количество соли.

Десять-пятнадцать минут, и салат можно ставить на стол.

Приготовление салатика с красной капустой, копченой колбасой и чесночком

Салат с фасолью и копченой колбаской

Вкусный, яркий сочный салат с колбасой и фасолью, готовится быстро, ведь ничего не надо варить. Это экспресс салат в самом прямом понимании этого слова. А в доме всегда найдется баночки консервированной фасоли и кукурузы. Кусочек копченой или полу копчёной колбасы точно есть. Значит, гости будут вкусно накормлены! Просто порезать, соединить и заправить салат. Все тонкости в этом рецепте с фото.

Продукты:

• Полу копчёная или копченая колбаса – 200 г
• Помидоры – 2 шт.
• Консервированная фасоль – 200 г
• Консервированная кукуруза – 200 г
• Репчатый лук – 0,5 шт.;
• Чеснок – 1 зубчик
• Майонез;
• Петрушка. Соль

Приготовление:

Помидоры и колбасу нарезать кубиками среднего размера.
Лук лучше взять белый салатный, он мягче. Если нет такого, берите обычный репчатый. Нарезать его надо мелко.
Затем мелко нарезать зелень петрушки.
Все это выложить в глубокую чашку, где будем готовить салат.
С консервированной фасоли слить сок и высыпать содержимое банки в  салатник к колбасе, помидорам и зелени.
С консервированной кукурузы слить сок. Кукурузу положить в салат.

Чеснок почистить, пропустить через давилку и добавить в салатник. Посолить. Добавить майонез.

Все аккуратно перемешать.  Салат готов!

Выложить в порционные салатники и наслаждайтесь необыкновенно свежим сочным и насыщенным вкусом этого салата  быстрого приготовления!

Процесс приготовления:

Чем хороши такие салаты, так это тем, что готовятся они быстро и из того, что есть в холодильнике. При отсутствии какого-нибудь компонента найдите ему удачную замену. К примеру, вместо колбасы можно взять отварное куриное филе или даже копченое мясо, вместо свежего огурца – маринованный, а твёрдый заменить плавленым сырком.

Ставим варить яйца. В приготовлении любого салата это один из самых простых шагов, которые требуется сделать. Пришли гости, и вы забежали на кухню подключить чайник? Тут же уложите их в кастрюлю, бросьте щепотку соли, залейте водой и отправьте на огонь. Помните, после закипания «правильные» яйца, не резиновые, без серого желтка, варятся 7 минут. После чего заливаем холодной водой, ждём, пока остынут.

Берём пиалы. Салат будем подавать порционно, поэтому дополнительная посуда понадобится. Колбасу режем тонкими длинными полосками. Выкладываем на дно, промазываем майонезом.

Следом идёт натёртый белок и снова майонез.

Сыр трём на средней тёрке и пока не спешим перекладывать в пиалу. Выдавливаем на него чеснок, смешиваем. И только потом кладём очередным слоем.

Украшаем салат мелко потёртым желтком.

Если хотите подать блюдо оригинально, переверните пиалу на плоскую тарелочку и аккуратно поднимите. Салат красивой горкой останется на ней. Его тоже посыпаем измельчённым желтком.

Осталось только подать салат гостям или своим домашним. Приятного аппетита!

Заправки для салатов со свежей капустой

Заправка — важное дополнение к салату из капусты. Она помогает раскрыться вкусу его ингредиентов, а правильное её приготовление способствует сохранению полезных веществ блюда

Существует несколько правил приготовления заправки:

1. В овощах присутствуют жирорастворимые витамины, они усваиваются благодаря наличию жиров. Содержащийся в капусте витамин С не относится к их числу. А витамины А и Е, источником которых является морковь, усваиваются благодаря заправке с маслом и кисломолочными продуктами.
2. Польза нерафинированного масла выше рафинированного. Для капустных салатов отлично подходят оливковое, кунжутное, льняное, подсолнечное нерафинированное масло. Меняя этот компонент, изменяется вкус и аромат блюда.
3. Вкус овощного салата обогащается благодаря соусам с кислинкой. Этот вкус блюдам придают уксус и сок лимона.
4. Отлично балансирует вкус заправки сахар. Он не обязательный ингредиент, но с его помощью блюдо становится более гармоничным. Этот компонент сторонниками здорового питания зачастую заменяется мёдом.

Чтобы разнообразить привычный капустный салат, можно чередовать заправки к этому блюду.

Салатная заправка для белокочанной капусты

Потребуются:

• 1,5 ст. л. лимонного сока;
• 150 мл подсолнечного масла;
• 0,5 ч. л. соли;
• 1 ч. л. сахара;
• по 5 г красного и чёрного перца;
• 2 зубчика чеснока.

Способ приготовления:

1. Измельчённый чеснок посолить и смешать с соком лимона.
2. Заправку добавить в салат, посыпать сахаром, перцем.
3. Подсолнечное масло довести до кипения на среднем огне, влить в салат и хорошо перемешать.

Потребуются:

• 100 мл оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ч. л. сахара;
• 1,5 ч. л. белого винного уксуса;
• 20 г кунжута.

Способ приготовления:

1. Смешать оливковое масло с уксусом.
2. Добавить сахар и измельчённый чеснок.
3. Обжарить на раскалённой сковородке кунжут. Масло использовать не нужно. Чтобы кунжут не пригорал, достаточно его периодически перемешивать.
4. Кунжут добавить в заправку. Перемешать.
5. Заправленный такой смесью салат необходимо выдержать 1 час в холодильнике для того, чтобы он хорошо пропитался.

Заключение

Салат из капусты — универсальное блюдо, подходящее как для самостоятельного употребления, так и для дополнения практически любого меню. Существует большое разнообразие рецептов, способных удовлетворить любые вкусовые предпочтения. Готовьте салаты из свежей капусты, чередуйте рецепты и заправки, питайтесь вкусно и полезно!

Охотничий салат с копченой колбасой и солеными огурцами

Салат называется охотничьим, потому что в рецептуре содержатся знакомые с детства колбаски с одноименным названием. Блюдо относится к мужским, благодаря своей калорийности, сытности и пикантности, его можно подать к крепким алкогольным напиткам.

Для приготовления понадобится:

• картофель среднего размера – 2 клубня;
• соленые или маринованные корнишоны – 4 шт.;
• репчатый лук салатного сорта – 1 шт.;
• охотничьи колбаски (или бекон) – 6-7 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• зернистая горчица – 1 ст. л.;
• укроп и петрушка – 1 пучок;
• базарное растительное масло – 3 ст. л.;
• соль и смесь перцев – по 1 щеп.

Приготовление:

1. Корнишоны нашинковать тонкими косыми колечками. Картошку отварить до готовности и нарезать кубиками.
2. Лук нарезать тонкими полукольцами. Колбаски нашинковать кольцами, смешать в одном салатнике.
3. Добавить натертый на мелкой терке чеснок. Нарезать зелень острым ножом, добавить в салат.
4. Заправить горчицей и маслом, посыпать солью и смесью перцев.

Вкусная и простая охотничья закуска украсит семейный или праздничный ужин. Ее можно приготовить из простейших компонентов, а затем, украсить зернами кукурузы, завитками из майонезного соуса или звездочками из отварной моркови.

Очень вкусный салат с капустой и колбасой — пошаговый рецепт

Вам понадобится хороший капустный кочан, без разницы, позднего сорта или молодой. Главное, чтобы листья были упругими и сочными, тогда овощ будет издавать приятный хруст. Времени на готовку уходит мало, вам потребуется не больше 20 минут.

Состав:

• 650 г белокочанной капусты;
• 200 г сервелата;
• 2 вареных яйца;
• 50 г твердого сыра;
• 2 яблока;
• ч.л. сахара;
• ½ ч.л. соли;
• вяленые томаты по желанию;
• майонез для заправки.

Как приготовить:

С капусты снимите первые верхние листья, затем вилок нашинкуйте соломкой. Нарезку помните руками, чтобы овощ стал выделять сок, добавьте соль и сахар. Капустка должна стать мягкой. Сервелат нарежьте красивой соломкой, сложите в чашку к капусте.

Капусту можно натереть на специальной шинковке. Это гораздо быстрее, чем измельчать кочан ножом.

Яблоки лучше использовать кислых или сладко-кислых сортов. Кожуру не срезайте, нарежьте фрукты тоненькими полосками, добавьте к остальным ингредиентам. Выложите в чашку вяленые томаты, затем заправьте все майонезом, перемешайте и посолите по вкусу.

В завершении посыпьте блюдо натертыми на мелкой терке яйцами. Украсьте блюдо оставшимися вялеными помидорками и веточками свежей зелени.

Салат из свежей капусты с колбасой

В салатах с белокочанной капустой отлично подходит по вкусу разного вида колбаса, а также ветчина. В некоторых вариантах можно даже добавить бекон. Это говорит о том, что продукт очень универсален, так что можно смело экспериментировать. Помимо основного, мясного продукта, в состав блюда входят зерна кукурузы, которые придают приятную сладость блюду, а также вареные яйца – они обладают обволакивающим действием, придающим закуске приятный вкус.

Состав блюда (для 4 порций):

• Белокочанная капуста – 280 г;
• Вареная колбаса – 340 г;
• Лук репка – 70 г;
• Растительное масло – 30 мл;
• Сладкая кукуруза – 130 г;
• Соль – 6 г;
• Куриные яйца – 4 штуки;
• Перец черный – 3 г.

Салат из свежей капусты и колбасы:

1. Колбасу лучше брать без шпика, обычную, Докторскую, так как в сочетании с овощами лучше будет смотреться продукт без лишнего жира. Но это, конечно, на любителя, и если хочется добавить колбасу со шпиком, то можно смело это делать. Освободить продукт от упаковки, порезать тонкими брусочками.
2. Луковицу очистить от шелухи, порезать очень мелким кубиком. Этот продукт просто необходим, чтобы придать салату приятный аромат и пикантный привкус.
3. Кукурузу открыть, извлечь из банки, предварительно слив всю жидкость.
4. Яйца куриные отварить до состояния вкрутую, затем залить холодной водой, подождать пока стынут, очистить скорлупу, порезать произвольным кубиком.
5. Капусту очистить от верхних, загрязненных листьев, промыть продукт, нашинковать тонкими полосками.
6. Все подготовленные ингредиенты перемешать с солью и небольшим количеством черного, молотого перца, добавить масло перед подачей.

СОВЕТ: Для полноты вкуса блюда лучше всего брать молодой плод капусты, так как он наиболее сочный. Но если продукт остался с прошлого урожая, его также можно использовать. Сделать его сочным можно с помощью перемешивание с солью. Нужно руками помять порезанный овощ так, чтобы выступил сок.

Салат из капусты с колбасой