Клубничный пирог из творожного теста

Песочный пирог с клубникой и творогом

Тесто получается простейшим, но при этом хрустящим и вкусным. Ингредиенты: 160 г песка сахарного, 180 г муки высокой сортности, яйцо, мал.ложка пекарского порошка, большая ложка крахмала, 220 г твердой упругой клубники, 230 г мягкого творога, ванильный сахар.

1. Для песочной крошки соединяются все сыпучие ингредиенты, кроме крахмала, и растопленное масло. Из сахара берется только 90 г. Масса вымешивается руками, после чего ее половина высыпается в емкость для выпечки, застеленную пергаментом.
2. Для начинки соединяется оставшийся песок, однородный творог, яйцо, и крахмал. Масса взбивается погружным блендером.
3. На основу выкладывается творожная начинка. В хаотичном порядке рассыпаются половинки ягод.
4. Сверху распределяется оставшаяся масса.
5. Готовится песочный пирог в горячем духовом шкафу 45 минут.

Угощение перед нарезанием не порционные куски полностью остужается.

Творожный пирог с клубникой в духовке – 9 самых вкусных и простых рецептов

Здравствуйте, уважаемые читатели! Наступил ягодный сезон. Любителям домашней выпечки рекомендую самые лучшие, проверенные и одобренные рецепты творожных пирогов с начинкой из клубники. Но начну с нескольких интересных фактов, которые вы точно не знали:

• Клубника — отличный антидепрессант, оказывается в ней есть все витамины группы В, поэтому она полезна нервным людям. Знатоки подсчитали, что 150 грамм ягоды нейтрализуют нервные эмоции.
• В ней почти нет сахара. Хоть она является и сладкой ягодой, содержание сахара в ней очень маленькое. Даже в лимоне сахара гораздо больше, чем в клубнике.
• Это мощный афродизиак, так как содержит цинк в семенах, а он повышает сексуальное влечение и у мужчин, и у женщин.
• Это природный аспирин — помогает при головных болях, так как в ней находятся вещества, близкие к составу привычного нам аспирина.

А еще с этой ягодой можно приготовить очень много вкусностей, например вареники, булочки или пироги. Особенно нежное и удачное сочетание ягоды с перетертым творогом и хрупким сладким песочным тестом или слоеным. Даже не знаю какой вариант самый вкусный, поэтому опишу все! Поехали?!

Процесс приготовления пирога с творогом в духовке

Как же делается такой нежнейший творожный пирог в духовке? Тут нет особых сложностей, если во всем следовать рецепту.

Приготовление песочного теста для пирога

1. Для начала сделаем песочное тесто. Смешаем муку, сахар и масло. Лучше всего компоненты перетереть.
2. Затем всыпаем разрыхлитель, а следом отправляем в массу яйцо.
3. Замешиваем крутое тесто руками. После замешивания убираем его в полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на 30 минут. Больше не нужно, иначе будет сложно его раскатывать.
4. Форму покрываем пергаментом и распределяем по ней готовую массу, не забывая формировать бортики. Дно накалываем вилкой.
5. Отправляем основу для пирога в холодильник, а в это время подготавливаем ягодно-творожную прослойку.

Приготовление творожно-ягодной начинки

1. Для начинки сгущенку с творогом соединяем с желтками. Всыпаем ванильный сахар, смешанный с мукой. Добавляем часть клубники и основательно перебиваем блендером в однородную массу.
2. Полученной начинкой заливаем основу для пирога.
3. Отправляем наш песочный пирог на 35 минут в духовку. Готовим выпечку при 180 градусах.

Приготовление безе для пирога

1. Тем временем занимаемся безе. Для этого в легкую пену превратим белки.
2. Затем отправляем к ним сахар и доводим смесь до устойчивых пиков.
3. Достаем наш румяный пирог из духовки и на творожную начинку выкладываем клубнику с лепестками миндаля и взбитыми белками.
4. Ставим пирог еще на 13-15 минут в духовку. Режим сократить до 150 градусов.

Наш очень вкусный пирог из песочного теста с творогом и клубникой готов! Это лакомство станет отличным дополнением к чаю, травяному отвару или крепкому кофе.

Нежный пирог с клубникой на кефире

Ингредиенты

• 2 яйца;
• 200 г сахара;
• щепотка ванилина;
• 200 мл кефира;
• ½ чайной ложки соды;
• 300 г муки + немного для посыпки;
• 250–300 г клубники;
• 2–3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление

Взбейте яйца, сахар и ванилин. Добавьте в кефир соду и перемешайте. Влейте кефир в яичную смесь и перемешайте. Постепенно всыпьте муку и замесите тесто однородной консистенции.

Разрежьте клубнику пополам. Смажьте форму для выпечки маслом и посыпьте мукой. Выложите половину теста в форму, положите на него клубнику и накройте оставшимся тестом.

Поставьте пирог в разогретую до 180 °C духовку примерно на 1 час. Проверьте готовность с помощью зубочистки: она должна выходить из пирога сухой.

Пирог с клубникой и сметаной заливкой

Угостите свою семью прекрасной, заливной клубничной выпечкой, поверьте, они будут в восторге от такой вкусности!

• клубника – 0,5 кг;
• мука – 3 ст.л.;
• яйца – 3 шт.;
• сметана – 300 мл;
• ванильный сахар – 2 ч.л.;
• сахар – 150 г.

1. Сразу нужно смешать масло, муку, яйцо и сахар. Должно получиться однородное тесто.
2. Из получившегося теста сделайте шар, оберните его в отрез пищевой пленки, отправьте в холодильник на 30 минут.
3. Пока нужно приготовить клубнично-сметанную начинку. Смешайте сметану с мукой, сахаром и ванильным сахаром. В получившуюся массу ведите яйца. Хорошенько взбейте смесь, используя венчик.
4. Займемся ягодами клубники. Помойте их, клубнику нужно просушить и порезать небольшими дольками.
5. Подготовьте форму, промажьте ее маслом.
6. Достаньте из холодильника тесто, оно должно стать плотным.
7. Тесто нужно распределить равномерно по форме, обязательно сделайте бортики. Лучше брать форму, имеющую диаметр 25 см.
8. Сверху на тесто положите клубнику, а теперь все следует залить яично-сметанной массой.
9. Прогрейте духовой шкаф до 180 градусов, отправьте выпекаться пирог на полчаса.

Остудите выпечку. Вот и все, скоро вы сможете насладиться своим новым кулинарным шедевром!

С замороженной клубникой

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 10 персон.
• Калорийность блюда: 380 ккал.
• Предназначение: на завтрак / для детей / на скорую руку.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: легкая.

Пирог с замороженной клубникой не требует практически никаких кулинарных навыков. Все готовится очень просто и быстро. Основой выступает вкуснейшее песочное тесто – нежное, ароматное и сочное. Рецепт можно отнести к категории на скорую руку. Чтобы быстрый пирог получился действительно вкусным, перед тем как приготовить его, нужно разморозить клубнику, подержав пару часов на полке холодильника, а затем при комнатной температуре до полного размораживания.

Ингредиенты:

• сахар – 300 г + 1 ст.л.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 350 г;
• сливочное масло – 160 г;
• разрыхлитель – 7 г;
• ванилин – 7 г;
• клубника замороженная – 800 г;
• сок от ягод – 160 г;
• желатин – 35 г.

Способ приготовления:

1. Ягоды предварительно достать размораживаться.
2. Половину сахара взбить вместе с маслом, затем добавить ванильный сахар и отдельно вбить яйцо (можно желток и белок отдельно).
3. Просеять муку с разрыхлителем, смешать с яичной массой, вымесить основу.
4. Форму смазать любым жиром, уложить в нее тесто так, чтобы пласт имел толщину 10 мм и получились бортики высотой 3-5 мм.
5. Отправить заготовку на 40-50 минут в холодильник.
6. Сок от ягод слить в отдельную емкость, смешать с желатином.
7. В охлажденной форме распределить ягоды, сверху присыпать ложкой сахара, отправить в духовку на полчаса.
8. Горячий десерт залить сверху охлажденным сиропом, отправить в холодильник для застывания.

Пирог с творогом и клубникой в мультиварке

Пирог яблочно творожный. Творожно-яблочный пирог

Вариант 1. Классический рецепт творожно-яблочного пирога

Творожно-яблочный пирог – вкусный и полезный десерт, который готовится легко и быстро. Нежное, восхитительное тесто покорит сердца ваших близких. Яблоки сделают выпечку сочной и невероятно ароматной.

Ингредиенты

• творог 5% — 200 г;
• пакетик пекарского порошка;
• жирная сметана – 50 г;
• 120 г муки;
• 50 г слив. масла;
• одно яблоко;
• три яйца;
• 180 г сахара;
• сахарная пудра для украшения.

Пошаговый рецепт творожно-яблочного пирога

Шаг 1:

Если творог крупнозернистый перетрите его через сито. Выложите в емкость миксера, добавьте сметану и мягкое масло. Взбивайте, используя насадки для замешивания теста, пока не получиться пышная, однородная масса.

Шаг 2:

Яйца вбейте в отдельную миску, добавьте сахар и взбивайте миксером до образования пены. Яичную смесь перелейте в творожную массу. Всыпьте просеянную муку с пекарским порошком. Продолжайте взбивать. Должна получиться масса, консистенции густой сметаны.

Шаг 3:

Очищенные яблоки измельчите дольками, удаляя семенные коробки. Форму обмажьте маслом. Выложите в нее меньше половины теста. Сверху разложите дольки яблок по кругу. Залейте фрукт оставшимся тестом.

Шаг 4:

Духовку разогрейте до 200 С. Поставьте в нее пирог и выпекайте на протяжении сорока минут. Готовый пирог обсыпьте пудрой.

Не передерживайте выпечку в духовке, иначе она станет сухой. Пирог вынимайте из формы только после того, как он полностью остынет, так он не разломается. Для украшения можете использовать какао, молотую корицу, миндальные лепестки, орехи и т.д.

Как приготовить:Тертый пирог с творогом

Песочное тесто для пирога можно приготовить и по этому рецепту! Бюджетно, но зато очень вкусно!

Для приготовления тертого пирога подготовим следующие продукты. Это слив. масло, сахар, яйца, разрыхлитель, соль и муку.

1. Продукты для теста нужно просто объединить. Я воспользуюсь погружным блендером

Важно, чтоб слив. масло было комнатной температуры

2. Пара секунд работы блендера и готово.

3. В отдельной миске соединим соль, разрыхлитель и просеянную муку. Частями добавим в масляную смесь.

4. В миске перемешивать тесто сложно, поэтому переходим на рабочую поверхность. Замешиваем мягкое тесто. Муки больше не добавлять!

5. Песочное тесто получается послушное.

6. Тертый пирог я буду готовить в большой форме. Поэтому тесто делю на 2 части, но не равные. От общего теста отрезаю 1/3 часть. Она пойдёт в морозилку. А большую часть теста отправляю в холодильник на 40-60 минут. Как уж получится.

Тесто обязательно заворачиваем в пакеты. И, чтоб они быстрее охладились, придаём им форму лепешки.

7. Пока тесто будет отдыхать, приготовим творожную начинку.

Для творожной начинки нужно: творог (лучше брать мягкий, влажный), сахар, яйца, ванильный сахар. И на фото есть еще тарелочка с манкой. Мне она не понадобилась, но, если у вас творог будет очень влажным, то эту ситуацию можно спасти манкой или крахмалом. Чуть ниже я поясню. Ну, и да, клубника еще понадобится)))

8. Тут тоже всё просто. Отправляем в миску, желательно по выше и, при помощи погружного блендера, измельчаем.

9. Посмотрите! Если у вас творожная масса такая же густая получилась, значит манку не добавляем. А, если жиже, значит добавляем)))

10. На этом этапе включаем духовку на 180 С. Тем временем, подготовим форму. У меня прямоугольная 29 см на 20 см. Это внутренние размеры формы. Достаю большую часть теста из холодильника и руками распределяю по дну формы.

11. Распределяя тесто, сделайте и небольшие бортики из теста. Затем вилкой наколите тесто.

12. На тесто выкладываем творожную начинку и разравниваем ложкой или лопаткой.

13. Тертый пирог с творогом это очень вкусный пирог! Особенно, если деток нужно накормить творогом!

14. Дальше добавляем клубнику. Я ее не стала разрезать, чтоб она не дала лишнюю влагу!

15. Ну, а теперь, достаём замороженный кусок песочного теста из морозилки и натираем на терке.

16. Готово! Отправляем противень в разогретую духовку и выпекаем при 180 ºС — 45-50 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Вот такой румяный и очень ароматный тертый пирог с творогом! После духовки оставляем пирог остывать прям так в противне. И потом, когда он станет теплым, можно будет его доставать!

Песочные пироги, а тем более с творожной начинкой разрезаются в остывшем виде. Я разрезала пирог еще теплым! И посмотрите на этот разрез!

Друзья, пирог получается нежным, сытным и очень вкусным!

Если вы хотите испечь что-нибудь к чаю и не можете определиться с рецептом, испеките этот тертый пирог с творогом! Уверяю, он вас не разочарует!

Всем желаю хорошего настроения и приятного аппетита!

Бисквитный пирог с клубникой и творогом

Ингредиенты

Для бисквита:

• 3 некрупных яйца;
• 100 г. сахара;
• 100 г. муки;
• 1 ч. л. ванильной эссенции;
• 30 мл. воды (кипяток);
• 30 мл. подсолнечного масла.

Для творожного слоя:

• 250 г. творога;
• 300 г. сметаны;
• 1 банка сгущенного молока;
• 200 г. клубники;
• 1 пакетик желатина (10 г).

Для украшения:

• 300 г. клубники;
• 100 г. шоколада;
• 80 мл. сливок.

Приготовление

1. В объемную емкость разбейте три некрупных куриных яйца. Добавьте сахар (обычный или коричневый) и ванильную эссенцию. Взбейте массу до пышности.
2. Затем влейте в яйца кипяток. Следом добавьте подсолнечное масло и тщательно перемешайте при помощи миксера.
3. Небольшими порциями введите просеянную муку, аккуратно размешайте. Получившееся тесто должно быть гладкой консистенции.
4. Положите в разъемную форму пергаментную бумагу, а бортики оберните фольгой. Перелейте тесто.
5. Выпекайте бисквитный корж в течение получаса. Температура для выпечки – 180 градусов. Готовый бисквит остудите в духовом шкафу.
6. Пока основа для пирога остывает, приготовьте творожный слой. Разведите желатин по инструкции, оставьте в стороне для набухания.
7. В блендер положите творог, добавьте сметану и слегка взбейте.
8. Клубнику промойте и обсушите. Отправьте в творог и хорошо взбейте.
9. Добавьте банку густой сгущенки и подготовленный желатин, тщательно перемешайте миксером.
10. Подготовленной творожной начинкой залейте остывший бисквитный корж в форме, разровняйте. Оставьте пирог в холодильнике на 3 часа.
11. Украсьте десерт клубникой.
12. На водяной бане растопите шоколад со сливками. Получившейся шоколадной массой полейте клубнику. Подавайте выпечку на стол порционными кусочками.

Как приготовить заливной пирог с клубникой и творогом из жидкого теста

ПП пирог с творогом и клубникой

Рецепт приготовления клубничного пирога — №1

Для приготовления понадобится:

• 300 грамм замороженной клубники;
• стакан муки;
• 3 куриных яйца;
• стакан сахара (чуть не дополненный доверху);
• 50 грамм масла;
• пакетик разрыхлителя.

Сначала требуется подготовить основу для сдобы – для этого тщательно взбиваем в большой миске масло, яйца и сахар. Сделать это можно при помощи вилки, однако лучше воспользоваться миксером, та как он сделает массу более пышной.

Затем добавляем к смеси муку и разрыхлитель, после чего еще раз взбиваем продукты. В итоге должна получиться густая масса, по консистенции схожая со сметаной.

Смазываем форму для выпечки маслом и слегка посыпаем ее манной крупой или мукой. Если для приготовления вы решили использовать силиконовую форму, ее нужно просто слегка сбрызнуть водой.

Выливаем половину теста, затем выкладываем размороженные ягоды, слегка посыпаем сахаром и заливаем остатками теста.

Готовится выпечка в духовом шкафу 40 минут (температурный режим – 180 градусов). Пирог будет готов, когда он чуть вздуется и станет румяным.

Простой рецепт пирога со свежей клубникой

Очень интересный рецепт простого и быстрого пирога. Сливочное тесто на масле отличается от обычного бисквита и имеет своих почитателей. Попробуйте приготовить такой десерт для семьи.

https://www.youtube.com/watch?v=Vdjm6s1QgHk

Для приготовления нам понадобится:

• Мука – 250 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 200 гр.
• Соль – щепотка
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Разрыхлитель – 2 ч. л.
• Клубника свежая – 400 гр.

1. Масло нагреть до комнатной температуры. Добавляем к нему сахар и ванилин. Взбиваем миксером 1 минуту. Не прекращая взбивать добавляем яйца по одному.

2. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем ее к масляной основе. Добавляем щепотку соли.

3. Перемешиваем до однородности.

4. Донышко и боковые стенки формы смазываем сливочным маслом. Выкладываем в нее тесто и разравниваем.

5. Сверху выкладываем клубнику, каждую ягоду немного вдавливая в тесто. Можно по желанию посыпать немного сахаром, миндальными хлопьями или орехами и корицею.

6. Отправляем в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 50 минут и получаем ароматный и румяный пирог.

Творожный пирог с клубникой и сметаной

Творожно -клубничный пирог с желатином.

Этот пирог ещё называют «Ласковое лето», потому что он необыкновенно яркий, насыщен ароматом и очень красивый. Но главное качество этого пирога – это непревзойдённый вкус.  Эта волшебная выпечка всегда праздник вкуса и хорошего настроения! Приготовьте — и на вашем столе окажется потрясающе красивый кусочек ласкового лета!

Для теста:

• Мука пшеничная – 300 гр.
• Сливочное масло размягчённое – 150 гр.
• Сахар песок – 2,5 ст. л.
• Сметана жирная – 1 ст. л.
• Куриные яйца – 1 шт.
• Рразрыхлитель теста – 1 ч. л.
• Соль – щепотка.

Для начинки:

• Творог (5-9 % жирности) – 600 гр.
• Сметана жирная — 150 гр.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Крахмал картофельный – 3 ст. л.
• Крупа манная – 1 ст. л.
• Сахар – 200 гр.
• Ванилин – 1 гр.

Для клубничного слоя:

• Клубника – 350-400 гр.
• Желе со вкусом клубники (в нём натуральные красители и ароматизаторы) – 1 пакетик.

Приготовление.

Просеять муку. В глубокую миску положить размягчённое сливочное масло, добавить соль и сахар, ложкой хорошо растереть, добавить яйцо и сметану и перемешать.

Добавить муку и разрыхлитель и быстро замешать тесто.

Теперь тесто необходимо завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на полчаса.

Можно приступить к изготовлению начинки. В глубокую миску поместить творог, сметану, сахар, ванилин, крахмал, манку, яйца и взбивать блендером до однородной, нежной массы.

Вот такая масса должна получиться.

Взять форму для выпечки диаметром примерно 24 см. Смазать дно и бортики сливочным маслом и застелить дно формы бумагой для выпечки. Охлаждённое тесто равномерно распределить по дну формы и сформировать бортики высотой 4-5 см. На тесто выложить начинку и равномерно распределить, постукивая легонько формой по столу.

Отправить пирог для выпечки в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 45 минут. Дать пирогу остыть.

Залить желе кипячёной горячей водой, размешивая до полного растворения сухой смеси.

Клубнику вымыть, дать ей просохнуть, разрезать каждую ягодку вдоль на пластинки и, начиная от внешнего края, выложить их верхушками наружу по всей окружности пирога. С помощью кисточки смазать остывшим до комнатной температуры желе каждую клубничную пластиночку, а оставшимся желе аккуратно ложкой заполнить промежутки между ними.

Пирог поставить в холодильник до полного остывания желе.

Освободить пирог от формы и подать к чаю. Порадуйте каждого члена семьи изысканным «кусочком лета»!

Творожно -клубничный пирог с желатином. Автор https://www.youtube.com/watch?v=7RmwWVi2KPw

Рецепт №3

Пирог с замороженными ягодами не нуждается в знании «серьезных» кулинарных навыков. Поэтому он готовится легко и достаточно быстро.

Этот рецепт требует приготовления песочного теста, благодаря чему его относят к разделу «выпечка на скорую руку».

Получается блюдо вкусным, но чтобы замороженные ягоды не сделали его «жидким», их требуется заранее разморозить, а сок берется отдельно.

Необходимые ингредиенты:

• 300 грамм сахара (также потребуется еще 1 ложка этого сыпучего продукта);
• пакетик разрыхлителя;
• 350 грамм муки;
• пачка масла (сливочное);
• пакетик ванилина;
• 800 грамм клубники;
• 160 мл сока от ягоды;
• маленький пакетик желатина.

Сахар смешиваем с маслом, добавляем ванилин и яйцо, а затем тщательно вымешиваем массу. Добавляем в нее муку и разрыхлитель, после чего еще раз ее размешиваем.

Смазываем жиром форму, в которой будет печься сдоба, а затем выкладываем тесто, сделав небольшие борта. Ставим форму в холодильник.

Ягодный сок смешиваем с желатином и даем настояться.

Раскладываем на заготовку ягоды ровным слоем, слегка посыпаем сахаром и ставим на 30 минут в духовой шкаф. Как только выпечка сделается, заливаем в нее желатин и ставим блюдо в холодильник.

Подавать его к столу можно, когда заливка полностью застынет.

Творожный пирог с клубникой – самый вкусный и простой рецепт в духовке

Этот пирог очень простой в изготовлении выпекается в духовке. По своему составу он доступен любой семье. Он очень нежный, рассыпчатый, красивый, яркий и необыкновенно вкусный. В выходные испекла этот пирог, правда я вместо клубники землянику положила. Но все равно получился очень вкусным, просто обалденный. Но есть один недостаток — съедается моментально.

Рецепт:

• Пшеничная мука – 200 гр.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Творог (лучше домашний) – 100 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Яйца куриные – 2 шт. + желток
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Пекарский порошок (разрыхлитель) – 1 ч.л.
• Соль – 1/3 ч. л.
• Клубника (лучше некрупная) – 200 гр.

Приготовление.

Прежде всего, необходимо приготовить форму для выпечки пирога (можно диаметром 24 см). Смазать её сливочным маслом (и дно и бортики), посыпать сухариками или мукой и поставить форму в холодильник.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем.

Творог измельчить блендером до однородной массы.

Размягчённое сливочное масло взбить миксером с сахаром, солью, ванильным сахаром.

Продолжая взбивать, добавить по одному яйца и желток, приготовленный творог, затем муку и на маленьких оборотах миксера хорошо вымесить тесто.

Выложить тесто в форму, хорошо разровнять и по всей поверхности разложить мелкую клубнику. Если ягода крупная, то разрезать её пополам.

Поставить пирог в холодильник на 1 час, а лучше на всю ночь. Выпекать в духовке 30- 35 минут. Сверху пирог посыпать сахарной пудрой.

Порезать на дольки прямо в форме и подать на стол уже остывшим на красивом блюде.

Попробуйте у вас всё получится!

Творожный пирог с клубникой – самый вкусный и простой рецепт в духовке. Автор https://www.youtube.com/watch?v=ahpthYySzs8

Пирог с творогом и клубникой – классический рецепт

Тесто по классическому рецепту такого угощения готовится самостоятельно. В десерт входят следующие продукты: 75 г сливочного маргарина, 320 г клубники, пачка средне жирного творога, 2 крупных яйца, 8 ст.л. сахара, половина пакетика ванильного сахара, 3 большие ложки крахмала, щепотка разрыхлителя и такое же количество мелкой соли, 170 г муки, 2 большие ложки густой сметаны.

1. Маргарин размягчается, смешивается с солью, 3 ст.л. песка и яйцом. Ингредиенты тщательно растираются ложкой.
2. Далее можно просеивать в ту же посуду муку (с высокого расстояния) с разрыхлителем.
3. Замешивается нежное тесто, которое под пленкой будет стоять в холоде полчаса.
4. Ягоды с песком (3 ст.л.) превращаются в однородное пюре. После добавления половины картофельного крахмала оно хорошо перемешивается.
5. Клубничная смесь на минимальном огне доводится до загустения и остужается.
6. Творог с оставшимся сахаром (в том числе и ванильным), а также яйцом перемешивается. Осталось добавить к нему сметану и остальной крахмал.
7. Холодное тесто распределяется по форме так, чтобы получились высокие бортики.
8. Сначала на основу выкладывается творожная смесь, затем – загустевший ягодный мусс.
9. Выпекается около 55 минут в заранее разогретом духовом шкафу.

Watch this video on YouTube

К столу подается охлажденным.

Пирог из песочного теста с клубникой и творогом

Ингредиенты

Необходимые ингредиенты для теста:

• сливочное (72%) масло – 150 г;
• сахар – 40 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 250-260 г;
• вода – 1,5 ст. ложки;
• немного соли.

Для начинки:

• свежая плотная клубника – 250 г;
• шоколад (черный) – 1 плитка (100 г);
• сметана (21%) – 100 г;
• пудра сахарная – 5 ст. ложек;
• творог домашний – 250 г.

Последовательность приготовления

1. Готовим рубленое тесто для основы нашего летнего тарта. Для этого холодное масло режем на любые кусочки и кидаем в блендер. Добавляем к нему муку и сахар. Смешиваем все с помощью насадки нож. Получается такая вот сливочная крошка.

2. Добавляем к ней холодную воду и опять включаем блендер с тем же режимом рубки.

3. Добавляем желтки. Еще раз смешиваем.

4. Выключаем. Рубленое тесто готово.

5. Собираем его в один плотный шар. Накрываем пленкой и отправляем в холодильник на пол часа.

6. Затем бережно раскатываем его на столе, припорошенном небольшим слоем муки. Оно должно быть больше по диаметру, чем ваша форма для выпечки.

7. Форму слегка смазываем растительным (без запаха) маслом. Раскатанное тесто аккуратно наматываем на скалку и переносим на форму. Распределяем его так, чтобы оно хорошо легло на бортики. Лишний край теста срезаем.

8. Внутрь формы с тестом кладем отрезок пекарской бумаги и высыпаем на нее фасоль. Ставим в разогретую духовку на 15 минут (температура стандартная — 180 градусов).

9. После этого убираем фасоль и бумагу и продолжаем выпекать основу уже без ничего. Когда она подрумянится, достаем ее.

10. Растапливаем на водяной бане 60 г черного шоколада с одной полной ложкой сметаны.

11. Смазываем им остывшую основу тарта (бортики тоже захватываем), которую заранее следует вынуть из формы.

12. Смешиваем (взбиваем) творог со сметаной и сахарной пудрой.

13. Добавляем к нему порезанный ножом шоколад (40 г). Перемешиваем.

14. Наполняем песочную основу творожно-шоколадной начинкой.

Клубнику моем и хорошо обсушиваем. Режем ее на четвертинки. Украшаем пирог клубникой и листиками мяты.

Яркий и неимоверно вкусный пирог из песочного теста  с клубникой и  с черным шоколадом готов!

Желательно не дать ему долго стоять без дела.

Ягоды быстро начинают вянуть.

Пример HTML-страницы

Поэтому такой десерт можно делать и в маленьких формочках, украшая его клубникой непосредственно перед подачей блюда.

Возможно вас также заинтересует этот рецепт вкусный творожник без муки 

Готовьте с удовольствием!!!

Приятного аппетита!

Пример HTML-страницы

Творожный пирог с клубникой и сметаной

Как приготовить заливной пирог с клубникой и творогом из жидкого теста

Готовим быстрый и простой пирог с клубникой

Начнем мы знакомство с клубничным лакомством с самого простого рецепта, которое можно приготовить за 30 минут. Тогда и неожиданные гости не страшны. Посмотрите ингредиенты  — они самые простые, у любой хозяйки всегда есть в холодильнике.

Нам понадобится:

• свежая клубника — 500-600 гр.
• мука — 300 гр.
• яйца — 5 шт.
• сахар — 200 гр.
• растительное масло — 150 мл.
• разрыхлитель — 2 ч. л.
• ванильный сахар — 8 гр.

Клубнику перед приготовлением пирога вымойте и оставьте сушиться на бумажном полотенце.

Начинаем готовить тесто. Для этого яичные желтки аккуратно отделяем от белков. Желтки выкладываем в отдельную  тарелочку.

Тем временем взбиваем миксером белки. Лучше всего воспользоваться блендером. В белки постепенно добавляем сахар, ванильный сахар и взбиваем на небольшой скорости до устойчивых пиков.

Готовность белков легко определить, наклонив  емкость со взбитыми белками — они должны быть неподвижными.

Постепенно добавляем к белкам по одному желтку, при этом продолжая взбивать миксером яичную массу.

В яйца тонкой струйкой вливаем растительное масло.

Теперь готовим тесто. Муку просеиваем через сито и смешиваем ее с разрыхлителем.

Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой, смазываем растительным маслом и выливаем в нее тесто. Лопаточкой разравниваем и прямо в тесто втыкаем клубничку.

Запекаем в разогретой до 170 градусов духовке около часа. Тесто поднимается как бисквитное. А готовность можно проверить с помощью зубочистки — если тесто к ней не пристало, значит пирог готов.

Даем пирогу остыть, вынимаем из формы и посыпаем сверху сахарной пудрой.

Слоеный клубничный пирог с творогом из слоеного теста

Предлагаю рецепт очень вкусного пирога из слоёного теста с клубникой и сливочным сыром. Сливочный сыр (англ. Cream cheese, также мягкий сыр) — мягкий, сладкий, с умеренно выраженным вкусом сыр из молока и сливок (отсюда и название сыра). По французским источникам известен с XVII века.  В супермаркетах его можно найти под названиями рама крем бонжур, альметте, филадельфия, маскарпоне. Делать пирог просто и быстро, тем более что слоеное тесто (уже готовое) можно купить в магазине. Такой десерт создаст для вашей семьи впечатление праздника. Вместо сливочного сыра можно использовать перетертый творог с сахаром. Для этого в миску нужно выложить творог, добавить туда яйца, соль, ваниль и сахар, и хорошо взбить блендером.

Рецепт:

• Слоёное тесто дрожжевое- 250 гр.
• Сливочный сыр (в этом видео был использован сливочный сыр «Маскарпоне») — 120 гр.
• Сахар — 60 гр. ( +10 гр. для посыпки)
• Клубника (можно также использовать замороженную) — 230 гр.
• Ванилин — 1/5 ч.л.
• Яйцо — 1 шт.

Приготовление.

Нам понадобиться только половина от пачки теста. Слоёное тесто разморозить, присыпаем мукой и раскатываем в пласт толщиной до 0,5 см. Форму для выпечки смазать и застелить слоёным тестом, сделав бортики.

Смешиваем сливочный сыр, сахар и ванилин до получения однородной массы.

Не прорезая тесто до конца делаем надрезы, разделяя его на 3 равные части.

Затем под углом 45 град делаем надрезы, полностью прорезая тесто. Последний треугольничек можно отрезать, он не нужен.

Выкладываем сливочную начинку. Предварительно вымытую и обсушенную на кухонном полотенце клубнику разрезаем вдоль на дольки, раскладываем на творожную массу.

Нижний край, тот, где мы отрезали треугольнички подворачиваем. Сверху начинаем плести косичку, просто заворачивая надрезанные полоски друг на друга.

Яйцо вбиваем в миску и мешаем его вилкой. Смазываем нашу косичку, а сверху посыпаем сахаром.

Выпекать пирог в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут. Подождите  до полного остывания пирога и подавайте десерт к чаю.

Наслаждайтесь ароматом клубники!

Клубничный пирог — косичка с творогом из слоеного теста. Автор https://www.youtube.com/watch?v=kMk4q9QkXsA