Курица с цветной капустой в духовке

Смотрите еще в разделе «Блюда из курицы»

• Куриная грудка очень хорошо сочетается с грибами. Поэтому салаты, приготовленные из

  15.08.2016

• Салат под названием «Мужской каприз» стал очень популярным. Чаще всего этот салатик

  05.02.2020

• Вкусный и сытный салат получается из копченой курицы, корейской моркови и …

  20.07.2015

• Салат «Муравейник», приготовленный с курицей и картофельной соломкой, — красивый …

  01.10.2018

• Салат «Черепаха», приготовленный с курицей и грецкими орехами, — необычный, …

  25.09.2020

• Предлагаю вам приготовить оригинальный и вкусный праздничный салат с курицей и киви

  28.04.2014

• Салат «Искра счастья» — нежное и очень вкусное блюдо. Этот салатик можно порционно

  28.10.2018

• Питательный, сытный салат с копченой курицей и фасолью — отличное блюдо для …

  09.06.2015

• 27.12.2011

Видео: тушеная свежая капуста с мясом курицы в кастрюле

Рецепт тушёной капусты с курицей, с указанием калорийности

Сейчас мы рассмотрим легкий рецепт этого блюда. Кроме того, разберем его пищевую ценность. Скажу сразу, что оно малокалорийное, подходит для диетического и детского питания.

Ингредиенты:

• килограмм капусты
• 150 грамм лука репчатого
• 5 грамм соли
• 60 грамм томатной пасты
• 300 миллилитров воды
• 10 грамм постного масла
• 2 грамма меленого перца
• 300 грамм куриного филе
• 100 грамм моркови

Приготовление:

1. Капусту тонко шинкуем. Мелко рубим лук. Морковку трем теркой.

2. Куриное филе режем небольшими кубиками, кожу убираем.

3. Постным масло смазываем сковороду или казан. Выкладываем сюда мясо, лук, морковь.

4. Обжариваем примерно 10 минут, помешивая. Затем солим, приправляем на вкус.

5. Перекладываем сюда капусту, заливаем воду. Размешиваем. Тушим под крышкой до готовности капусты. Она должна стать мягкой, нежной.

Курица с цветной капустой в духовке в горшочках

Еще один вариант простого и вкусного блюда из цветной капусты с курицей в духовке. Вместо сметаны можно использовать сливки, с ними тоже получится вкусно. Количество продуктов на 2 горшочка.

Ингредиенты

•  4 кусочка курицы;
•  300 г капусты;
•  1 маленькая головка лука;
•  120 г сметаны;
•  60 г сыра;
•  специи;
•  10 г масла сл.

Приготовление

1.  Натираем горшочки изнутри сливочным маслом.
2.  Режем луковицу полукольцами, делим на два горшочка.
3.  Капусту разбираем маленькими соцветиями. Если использовать крупные куски, то в горшочках будет много просветов. Отвариваем три минутки, извлекаем из бульона. Слегка присолим.
4.  Кладем на лук немного капусты.
5.  Натираем курицу солью и другими специями. Выкладываем по два кусочка на капусту в каждый горшочек.
6.  Теперь снова идет капуста. Немного солим.
7.  Делим сметану пополам, выкладываем на капусту сверху. С краю вливаем в каждый горшочек 3-4 ложки воды.
8.  Закрываем, отправляем в духовку. Готовим полчаса. Достаточно 180 градусов.
9.  Режем сыр мелкими кубиками.
10.  Достаем горшочки. Открываем, посыпаем блюдо сверху порезанными кусочками сыра.
11.  Повторно ставим блюдо в духовку, но теперь прикрывать его не нужно. Готовим еще 20 минут. Вынимаем, накрываем и даем немного постоять. Можно добавить сверху немного свежего чеснока.

Вариант 6: Тушеная капуста с картошкой и курицей по-домашнему

Картошка и капуста – самые популярные и востребованные овощи, недаром именно они в основе щей. Если же готовить первое блюдо не хочется, то можно сделать рагу. С курицей оно отлично получается. Здесь рецепт для казана, в сковороду такое количество продуктов не поместится.

Ингредиенты

• 7 картофелин;
• 700 г капусты;
• 2 луковицы;
• 700 г курицы;
• 0,3 ст. масла;
• 1 морковь;
• 2 ч. л. соли;
• 250 мл воды или бульона;
• 1 пучок зелени.

Как приготовить

Обливаем стенки казана маслом, ставим прогреваться. Режем курицу крупными кусками, нежелательно использовать в этом блюде филе, картошка любит жир. Запускаем в разогретое масло и жарим, пока не появится легкая корочка, помешиваем.

Шинкуем репчатый лук, натираем морковку. Высыпаем к курице, слегка обжариваем овощи, добавляем капусту. Ее готовим, пока масса чуть не «осядет».

Очищенные картофелины нарезаем брусками, высыпаем в казан, теперь овощи с курицей можно посолить. Добавляем рецептурную воду, используем кипяток. Размешиваем, накрываем.

Можно в тушеную капусту с картошкой и курицей добавлять любые грибы, баклажаны, кабачки, другие овощи и даже сухофрукты. Но следим, чтобы ингредиенты сочетались между собой.

Вариант 1: Цветная капуста с курицей в духовке — пошаговый рецепт с фото

Приготовим сегодня бесподобно нежное и вкуснейшее блюдо – запеченная цветная капуста с курицей в духовке. Если вы до сегодняшнего дня не совсем жаловали цветную капусту, этот рецепт вам точно откроет ее с новой стороны, так как вкус получается просто невероятным. Курица и капуста – отличное сочетание, правильное, подойдет даже тем, кто сидит на диете и и придерживается правильного питания.

Для заливки основных ингредиентов будем использовать смесь сливок и яиц, добавим также сыр и немного свежего ароматного укропа – все вместе даст гастрономический результат, ваши вкусовые рецепторы будут в восторге. Подавать готовое блюдо к столу можно с помидорами черри и свежей зеленью. Приступим!

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 170 г
• Куриное филе – 200 г
• Сливки 10% — 100 мл
• Сыр твердый – 60 г
• Куриные яйца – 2 шт.
• Укроп свежий – 5 веточек
• Соль, перец – по вкусу
• Сухой чеснок – 1 ч.л.

Как приготовить цветную капусту запеченную с курицей в духовке

Подготовить все ингредиенты, сразу включить и прогреть духовку, установить температур 180 градусов. Вилок цветной капусты ополоснуть и просушить, после разрезать пополам, разобрать на соцветия.

Куриное филе использовать охлажденное, не замороженное. Филе ополоснуть, просушить. Нарезать курицу небольшими по размеру кубиками и добавить к цветной капусте.

Всыпать сюда же немного сухого чеснока, соль и перец добавить по вкусу. Перемешать.

Отдельно вбить в глубокую миску парочку крупных куриных яиц. Укроп ополоснуть и мелко нарезать. Добавить укроп к яйцам, сразу посолить все немного и поперчить.

Влить к яйцам порцию сливок с невысоким процентом жирности. Перемешать.

Форму для запекания маслом смазывать не нужно. Переложить в форму капусту и курицу.

Залить все приготовленной смесью сливок и яиц.

Поверх засыпать твердый сыр, который предварительно натереть на крупной терке. Запекать капусту с курицей примерно 20-25 минут. Спустя время готовое блюдо подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Энергетическая ценность на порцию

Для тех, кто придерживается строгой диеты, не является секретом то, что капуста относится к низкокалорийным продуктам. С капустой можно делать вкусные салаты или просто ее потушить в мультиварке, в казане и даже в рукаве. Сразу стоит подчеркнуть, что такой овощ богат витаминами и полезными веществами, в ней есть клетчатка, кальций, йод, фолиевая кислота, а также витамин А, В и другие ценные для нашего организма вещества.

Если говорить об энергетической ценности продукта, то на 100 г свежей капусты приходиться всего лишь 26 ккал. Ее питательность зависит от способа приготовления и от такого, какие ингредиенты используются в приготовлении вместе с капустой. Многие хозяйки, чтобы улучшить вкус тушеного блюда, кладут мясо, обжаренные на масле овощи и другие продукты. Значительно меняются показатели при использовании масла. Калорийность блюда зависит от того, какое масло использовали и в каком количестве.

Если в блюдо добавляется куриное мясо, то специалисты рекомендуют придерживаться следующих пропорций: 70% овощей и 30% мяса. Так энергетическая ценность блюда с добавлением куриного фарша составит 103 Ккал, с добавлением куриной грудки – 150 Ккал.

Пошаговый рецепт с фото

Совет

Капусту моем и нарезаем крупными шайбами.

В миске смешиваем:2 зубчика чеснока.Щепотку сушеных прованских трав.Соль и перец по вкусу. Добавляем немного растительного масла. Хорошо перемешиваем чесночную заправку.

Противень или форму для запекания смазываем сливочным маслом.Выкладываем «шайбы» капусты.Немного солим капусту, по вкусу.Смазываем каждый ломтик чесночным маслом.

Куриные окорочка моем и обсушиваем бумажными полотенцами.Курицу солим, перчим, по желанию, можно посыпать щепоткой прованских трав и паприкой.Сбрызгиваем курицу маслом и хорошо втираем специи в окорочка.

Выкладываем окорочка на капустные шайбы (можно положить окорочка рядом с капустой).Запекаем в разогретой до 180ºC духовке около 50 минут, до желаемой степени готовности капусты.

Капуста с курицей получается очень вкусной, нежной и сочной. Сама капуста в этом блюде получается просто превосходная!

Обязательно попробуйте приготовить! Быстро, вкусно, сочно и без хлопот! Дополнительно, на гарнир можно подать молодую отварную картошечку.

Капустная запеканка с курицей

Простой рецепт вкусного обеда

Делаем стейки из капусты с куриным филе

Многие хозяйки не знают, что приготовить на новогодние праздники, чтобы получилось необычно, вкусно и бюджетно. Хорошим вариантом горячего блюда могут стать стейки из капусты и курицы, которые непременно удивят гостей. Блюдо получается сочным, нежным и вкусным. Вот его рецепт.

Для приготовления вкусного и сочного стейка из капусты и курицы потребуются следующие ингредиенты:

• 1 головка белокочанной капусты;
• 3 куска куриного филе;
• 4-5 свежих томатов;
• 3 ст. л. сметаны;
• 100 г твердого сыра;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• сладкая паприка (по желанию);
• пучок укропа.

Для приготовления соуса нужно взять 3-4 ст. л. сметаны, а также 1-2 ч. л. дижонской горчицы.

Капусту разрезать на 6 частей круглой формы и выложить их на противень, предварительно застелив его пергаментной бумагой.

Каждый такой капустный стейк посолить. Каждую куриную грудку разрезать вдоль пополам. В итоге должно получиться 6 таких стейков.

Мясо накрыть пищевой пленкой и слегка отбить сверху молотком. Отбивать курицу нужно с обеих сторон, чтобы волокна хорошо размягчились.

После этого мясо нужно посыпать солью, сладкой паприкой и черным молотым перцем с обеих сторон.

Каждый кружок капусты смазать сметаной. На один такой кружок потребуется 0,5 ч. л. сметаны.

После этого на каждый капустный стейк положить по куску отбитого куриного мяса. Помидоры нарезать тонкими кольцами. Мясо смазать приготовленным соусом. Выложить на каждый стейк по 4 кружочка помидора.

На пергаментную бумагу налить небольшое количество воды. Сверху готовое блюдо накрыть увлажненной пергаментной бумагой.

Духовку разогреть до температуры 220 градусов. Поставить в духовку противень с блюдом и запекать его 30-35 минут.

После этого вынуть блюдо из духовки, снять пергаментную бумагу, посыпать сверху каждую капустную лепешку с мясом курицы и томатами тертым твердым сыром и запекать еще 5-10 минут. Нужно, чтобы сыр расплавился и приобрел золотистую корочку.

Куриное филе с капустой: фото рецепт в домашних условиях

Если хотите приготовить на ужин что-то очень вкусное и проверенное, обратите внимание на данный рецепт — тушенная капуста с курицей. Сухое филе благодаря правильной обработке будет достаточно сочным, также оно насквозь пропитается томатным соусом, вкусом и запахом овощей

Куриное филе, тушеное с капустой в томате: рецепт в домашних условиях

Ингредиенты

Что необходимо:

• 150-200 грамм белокочанной капусты;
• 350 грамм филе курицы;
• 1 головка лука;
• 1 морковь;
• 1 столовая ложка пасты из томатов;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• лавровый лист;
• 200 миллилитров воды или бульона;
• 1 чайная ложка соли;
• смесь перцев;
• зелень.

Как приготовить тушеное куриное филе с капустой

Пошаговый рецепт куриного филе с капустой:

С луковицы снимите шелуху, ополосните, нашинкуйте обычными квадратиками.

Морковь освободите от верхнего слоя, вымойте, настрогайте небольшой соломкой-брусками.

На плите разогрейте сковороду, влейте 1 столовую ложку масла, одновременно закиньте овощи. Пассеруйте их на среднем огне около 2 минут, часто перемешивая.

Филе ополосните, влагу уберите салфеткой, обрежьте возможные жировые прослойки и прожилки, мякоть нарубите плоскими кусочками средней величины. Также филе можете заменить любой другой частью курицы, главное, чтобы мясо было без косточек.

После огонь поднимите до максимального, на раскаленную сковороду с овощной пассеровкой опустите кусочки филе. Они моментально схватятся снаружи, сохранив свою сочность внутри. Жарьте содержимое еще 3 минуты, иногда перемешивая лопаткой. Смесь немного присолите.

Тем временем нашинкуйте нужное количество капусты. Длинные полоски обязательно разрезайте пополам.

Капусту загрузите к основному составу, равномерно распределяя ее по периметру сковороды. Жарьте смесь вместе с капустой следующие 3 минуты, чтобы она немного обмякла и уменьшилась в объеме.

Следом добавьте томат-пасту. Пасту при желании можете заменить морсом.

Чтобы паста лучше разошлась по смеси, влейте горячую воду, пасту растворите в ней регулярным перемешиванием. Дополните рагу пряностями, а именно, лавровым листком и перцем в виде горошка. Если блюдо будет даваться детям, горошек лучше не класть.

Затем огонь снизьте до минимального, емкость прикройте крышкой, томите 20-25 минут, иногда перемешивайте, чтобы масса не пригорела к стенкам сковороды. В завершение обязательно попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль.

Готовое блюдо украсьте свежей нашинкованной зеленью.

Приятного аппетита!

Самая вкусная курица, запеченная с овощами и грибами в соусе

Ингредиенты:

• Куриные бедра — 5 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Сельдерей — по вкусу
• Шампиньоны — по вкусу
• Сыр твердый — 150 г
• Специи — по вкусу
• Соус к мясу — по вкусу
• Оливковое масло — 3-4 ст. ложки

Этапы приготовления:

1. Бёдрышки солим, перчим. Даём постоять минут 15. На горячую сковороду наливаем масло, разогреваем. Обжариваем бёдрышки до золотистой корочки с обеих сторон.

2. На другой сковороде обжариваем нарезанные грибы и овощи в течение 5 минут. Добавляем любимые специи.

3. В скороду с овощами добавляем соус к мясу (по вкусу), перемешиваем и перекладываем овощи на смазанный противень

На подушку из овощей выкладываем обжаренные бёдрышки. Запекаем в духовке 35-45 минут, при температуре 180-200 градусов, в зависимости от размера бёдер. За 5 минут до готовности, бёдрышки посыпаем сыром. Сыр должен расплавиться.

Курица с капустой тушёная в мультиварке

Что касается тушеных блюд, мультиварка для меня в приоритете перед плитой. Не нужно контролировать процесс тушения. Главное, выставить подходящий режим. Умная техника сама распределит нужные температуры, чтобы ничего не подгорело, не убежало, а хорошо приготовилось.

Ингредиенты:

•  750 грамм курицы (любая часть)
• килограмм капусты
• 150 грамм лука репчатого
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 80 миллилитров воды
• 150 грамм моркови
• столовая ложка соли
• четверть чайной ложки меленого перца (или смеси перцев)

Приготовление:

1. Мясо моем, обсушиваем. Нарезаем кусками среднего размера. Например, голень можно оставить ненарезанную. Шкурку, по желанию, можно снять.

2. В чашу мультиварки наливаем 3-4 ложки постного масла. Выставляем режим «Жарка». Если есть выбор продукта, выбирайте «Овощи». Время — 15 минут. Нажимаем кнопку старта. Ждем 3 минуты, пока нагреется масло. Затем опускаем сюда курицу. Жарим по 4 минуты с каждой стороны.

3. Теперь отправляем сюда натертую морковь и нарезанный мелко лук. Перемешиваем и продолжаем жарить в этом же режиме до окончания программы.

4. Солим, кладем томатную пасту, всыпаем меленый перец. Все хорошо перемешиваем. Капусту тонко шинкуем. Выкладываем сверху. Немного приплотняем, чтобы все уместилось. Если все сразу не умещается, можно доложить капусту в процессе тушения, ведь она будет быстро оседать. Наливаем сверху воду.

5. Устанавливаем режим «Тушение-Овощи» на 45 минут. Закрываем крышку, нажимаем кнопку старта.

6. Теперь нужно все хорошо размешать. Удобнее убрать куски мяса, тогда вымешать капусту будет проще. А подавать можно, выложив на тарелку сначала капусту, а мясо положить сверху.

Брюссельская капуста с куриным филе

Брюссельская капуста, цветная или брокколи не так привычны россиянам, как белокочанные сорта. Но совершенно напрасно: по пользе, легкости усвоения брюссельская капуста превосходит белокочанную. А еще она отличается приятными ореховыми нотками, и вносит разнообразие в меню любой семьи.

Приготовить брюссельскую капусту легко по шагам:

• Шаг 1. Отвариваем кочанчики брюссельской капусты (700 гр.) или бланшируем (припускаем) в подсоленном кипятке.
• Шаг 2. Куриное филе (500 гр.) режем на квадратные кубики, обжариваем на растительном или сливочном масле с луком.
• Шаг 3. Соединяем брюссельскую капусту с курицей.
• Шаг 4. Добавляем полстакана куриного или овощного бульона.
• Шаг 5. Тушим 10-15 минут.

Специи, чеснок, перец добавляем в самом конце. Блюдо можно посыпать пармезаном или любым любимым сыром. Оно приобретет изюминку и станет немного прянее.

Вариант 3: Быстрый рецепт тушеной капусты с курицей на сковороде

Для такого блюда можно использовать абсолютно любую сковороду, но важно иметь к ней плотную крышку. Капуста тушится с куриным филе, получается все очень просто и быстро

Допускается замена кетчупа пастой или томатным пюре.

Ингредиенты

• 0,7 кг капусты;
• 0,4 кг куриного филе;
• 2 ложки кетчупа;
• 1 луковица;
• 0,5 ч. л. специй для курицы;
• 3-5 ложек масла.

Как быстро приготовить тушеную капусту с курицей

Шаг 1:

На сковороду наливаем тоненький слой масла. Его количество будет зависеть от диаметра. Ставим прогреваться. Шинкуем лук, высыпаем и немножко обжариваем.

Шаг 2:

Режем филе, высыпаем к луку, жарим пару минут, посыпаем курицу приправами. Помешиваем, не передерживаем. Как только филе станет светлым, добавляем нашинкованную капусту.

Шаг 3:

Обжариваем капусту буквально пять минут. Как только она немного уменьшится, вводим кетчуп, наливаем половину чашки горячей воды, солим и накрываем сковородку. Тушим курицу с овощами около 20 минут.

В этом рецепте капуста тушится без морковки, но по желанию можно добавить, также допускается присутствие болгарского перца, чеснока.

Вкусный рецепт капусты с копченой курицей на сковороде

Копченая курица даст особый вкус тушеной капусте, потому такое знакомое блюдо точно понравится всей семье. К тому же еще и готовится достаточно быстро.

Ингредиенты:

• Копченый окорок – 2 штуки;
• Капуста белокочанная – 500 грамм;
• Лук крупный – 1 штука;
• Морковь – 1 штука;
• Растительное масло;
• Зелень – пучок;
• Соль, перец.

Способ приготовления:

1. Полукольца лука обжариваем на растительном масле до золотистости. Добавляем морковь измельченную соломкой.
2. Копченое мясо снимаем с костей и нарезаем небольшими кубиками или соломкой. Отправляем его на сковороду и тушим 5 минут.
3. Добавляем в сковороду шинкованную капусту, солим, перчим, хорошо перемешиваем и тушим еще 10 минут. В конце добавляем зелень.
4. Все, вкусное блюдо готово, можно ужинать! В такой капусте с курицей отлично подойдет отварная картошка или рис.

Капуста и курица – два универсальных продукта, которые создают идеальный тандем в первых, вторых блюдах и даже салатах. Используя эти и другие рецепты, вы можете хоть каждый готовить что-то новое, используя одни и те же ингредиенты. В заключение очень необычный видео-рецепт, как еще можно вкусно и просто приготовить капусту с курицей в духовке.

Вариант 9: Тушеная капуста с курицей в кастрюле (с жаркой)

Выше есть один способ приготовления тушеной капусты в кастрюльке, он практически без жарки. Здесь другой вариант. Некоторые ингредиенты будут обжариваться, для этого нужна сковородка, подойдет даже посудина небольшого размера, крышка не требуется, но основное блюдо будет тушиться в кастрюле.

Ингредиенты

• 500 г курицы;
• 50 мл масла;
• 800 г капусты;
• 100 г лука;
• 1 морковка;
• 2 ложки томатной пасты;
• 5 веточек петрушки;
• 0,15 л воды (кипятка).

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Наливаем немножко масла в сковородку примерно 20 мл, выкладываем курицу и с двух сторон обжариваем до корочки, делаем это на сильном огне, затем перекидываем в кастрюлю.

Шаг 2:

Добавляем оставшееся масло, высыпаем морковку и лук, для тушения их принято нарезать так же, как и капусту, чаще всего это соломка. Обжариваем пару минут, добавляем томатную пасту, несколько ложек воды, обжариваем с овощами. Это улучшит цвет и вкус. Перекладываем овощи в кастрюлю следом за курицей.

Шаг 3:

Капусту шинкуем. Можно ее слегка обжарить на сковородке, в таком случае делаем это после курицы и до томата. Либо сразу перекладываем сырой овощ в кастрюлю.

Шаг 4:

Остается только добавить воду, посолить, можно выдавить или просто воткнуть пару долек чеснока. Накрываем, тушим 40 минут. Посыпаем рубленой петрушкой.

Можно поставить кастрюлю с капустой в духовку, потушить в ней, температура в таком случае 160-165 градусов, по времени процесс займет примерно 40 минут.

Вариант 4: Тушеная капуста с курицей в кастрюле

Тушеную курицу с капустой готовят в кастрюле по разным причинам: нет казана или сковороды большого размера, хочется получить низкокалорийное блюдо или же просто сократить количество жира. Здесь простой рецепт диетического блюда с небольшим количеством масла.

Ингредиенты

• 1 кг капусты;
• 800 г курицы;
• 20 мл масла;
• 1 луковица;
• болгарский перец;
• 3 помидора;
• специи;
• 0,5 пучка зелени;
• 100 г моркови.

Пошаговый рецепт

Наливаем на дно кастрюли немножко масла, ставим на плиту. Промытую и подсушенную курицу режем на кусочки. Шинкуем соломкой морковку и лук. Высыпаем сначала овощи. Слегка обжариваем до прозрачности лука, затем высыпаем птицу. Готовим три минутки.

Натираем помидоры, шкурки выбрасываем. Заливаем курицу томатом, накрываем кастрюлю, тушим все вместе десять минут, солить пока не нужно.

Крошим соломкой капусту и примерно также болгарский перец. Присыпаем овощи солью, мнем руками, перекладываем к курице с томатом. Размешиваем, оцениваем количество томата. Если хочется получить жидковатое блюдо, то можно налить немного воды.

Накрываем кастрюлю, тушим в ней капусту с курицей приблизительно полчаса. Затем проверяем, пробуем, продлеваем процесс приготовления либо добавляем зелень и выключаем плиту.

Время тушения зависит не только от капусты, но и курицы. Фабричная птица, которая подается сейчас во всех магазинах, очень быстро доходит до готовности. Если же курица домашняя (фермерская) и к тому же не молодая, то процесс может значительно затянуться.

Вариант 7: Тушеная капуста с картошкой и курицей по-домашнему

Картошка и капуста – самые популярные и востребованные овощи, недаром именно они в основе щей. Если же готовить первое блюдо не хочется, то можно сделать рагу. С курицей оно отлично получается. Здесь рецепт для казана, в сковороду такое количество продуктов не поместится.

Ингредиенты

• 7 картофелин;
• 700 г капусты;
• 2 луковицы;
• 700 г курицы;
• 0,3 ст. масла;
• 1 морковь;
• 2 ч. л. соли;
• 250 мл воды или бульона;
• 1 пучок зелени.

Как приготовить

Шаг 1:

Обливаем стенки казана маслом, ставим прогреваться. Режем курицу крупными кусками, нежелательно использовать в этом блюде филе, картошка любит жир. Запускаем в разогретое масло и жарим, пока не появится легкая корочка, помешиваем.

Шаг 2:

Шинкуем репчатый лук, натираем морковку. Высыпаем к курице, слегка обжариваем овощи, добавляем капусту. Ее готовим, пока масса чуть не «осядет».

Шаг 3:

Очищенные картофелины нарезаем брусками, высыпаем в казан, теперь овощи с курицей можно посолить. Добавляем рецептурную воду, используем кипяток. Размешиваем, накрываем.

Шаг 4:

Даем закипеть, убавляем огонь. Тушим 35-40 минут. Можно открывать, проверять, пробовать, добавлять еще соль или другие специи. Зеленью украшаем готовое блюдо.

Можно в тушеную капусту с картошкой и курицей добавлять любые грибы, баклажаны, кабачки, другие овощи и даже сухофрукты. Но следим, чтобы ингредиенты сочетались между собой.

Как тушить капусту в кастрюле с курицей

Для тушения лучше взять кастрюлю или сковороду с высокими бортами. Хотя мы часто используем широкую сковородку с низкими бортиками. Главное, перемешивать в этом случае аккуратно, чтобы овощи не выпадали за борт.

Опишу пошагово с фото – как тушить курицу со свежей капустой, чтобы было понятно тем, кто решил приготовить такое блюдо первый раз:

В первую очередь тушим курицу. С окорочков по желанию снимаем кожу, разрезаем на части, выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду или помещаем в кастрюлю.

Курицу тушим на среднем огне 15-20 минут, регулярно переворачивая. Время зависит от величины кусочков. Они должны наполовину приготовиться и немного поджариться.

Режем лук полукольцами, добавляем в кастрюлю или на сковороду и в течение 2-3 минут легко обжариваем с курочкой.

Если будете использовать морковку, ее натрите на крупной терке и добавьте к курочке перед тем, как начнет тушить капусту.

Пока куриные бедра тушатся, шинкуем капусту. У нас с небольшого вилочка получилась полная с горкой трехлитровая кастрюля. Не пугайтесь что капусты так много, она утушится. Ведь, казалось бы, вы нашинковали половину большого кочана, и получилась целая кастрюля. Но после тушения на выходе объемы уменьшаются примерно на треть.

Теперь частями добавляем к курице капусту. Сразу много не надо, иначе будет неудобно мешать. Каждый слой немного подсаливаем и тушим около 3 минут, пару раз за это время перемешивая.

Плита все также на среднем огне. Кастрюлю или сковородку обязательно закрывайте крышкой.

Следующий слой добавляем, как только для него образуется место в кастрюле или сковороде. Произойдет это из-за того, что капусточка утушится.

Таким образом получается, что мы добавляем в сковороду капусту 2-3 раза. После последнего добавления все хорошо перемешиваем, подсаливаем, тушим 3-4 минуты.

Настала пора чеснока, дольки которого разрезаем на несколько частей. Опять все хорошо перемешиваем и тушим 3 минуты. Теперь нужно попробовать и если капуста потушилась, дело близится к финалу.

В конце пробуем на соль, добавляем нарезанную зелень, перец (по желанию), мешаем, закрываем крышкой и выключаем плиту.

По желанию к тушеной с курицей в кастрюле или на сковороде капусте можно добавить томатный кетчуп или соус. Но мы предпочитаем натуральный вкус продуктов, поэтому готовим только с луком, чесноком и зеленью.

Приятного вам аппетита!

Вариант 2: Новый рецепт тушеной капусты с курицей

Тушить капусту можно с разными видами мяса, но в народе очень популярен рецепт с курицей. Эту птицу любят и уважают за доступность и прекрасный вкус. В данной рецептуре используется свежая белокочанная капуста. Дополнительно нам потребуется немного лука и морковки, а для заправки томатная паста. Готовить можно в казане, так часто делают, либо взять большой сотейник. Ингредиенты

• 1 кг капусты;
• 600 г курицы;
• 100 г лука;
• 0,3 ч. л. душистого перца;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ч. л. сухого укропа;
• 50 мл растительного масла;
• 100 г морковки;
• 1 лавр.

Пошаговый рецепт классической тушеной капусты с курицейШаг 1:

Курицу перед жаркой нужно вымыть и просушить, обычно птицу протирают бумажными салфетками. Если это не сделать, то от лишней влаги птица сразу начнет тушиться. Рубим курицу кусочками, которые будет удобно обжаривать.

Шаг 2:

Масло берем растительное, разогреваем, запускаем куски курицы. Готовим на сильном огне, пока птица не покроется приятной корочкой.

Шаг 3:

Очищенную морковь вместе с луком порезать соломкой. Высыпаем к курице и немного обжариваем их вместе, пока готовится капуста. С кочана снимаем верхние листы, шинкуем соломкой. Высыпаем следом, продолжаем жарить.

Шаг 4:

Готовим капусту около десяти минут, она должна немного обмякнуть, огонь средний. Затем вводим томат и добавляем 5-7 ложек воды. Солим, размешиваем.

Шаг 5:

Накрываем казан. Готовим тушеную капусту около получаса. Проверяем. Если овощ сочный и мягкий, то этого времени достаточно. При использовании суховатой поздней или зимней капусты наливаем больше воды, а процесс тушения увеличиваем до 40-50 минут.

Шаг 6:

Добавляем в готовую капусту душистый перчик и сушеный укроп, кладем лавр, можно разломать листочек на несколько частей. Выключаем плиту. Выдерживаем блюдо под крышкой минут десять. За это время добавленный укроп и лавр поделятся с капустой своими ароматами.

Тушение – это не варка. Жидкость добавляется в небольшом количестве, блюдо готовится непременно на маленьком огне, происходит томление, булькать ему не нужно, пар должен сохраниться внутри казана.

Наваристые щи из свежей капусты с курицей

Курица и капуста отлично подходит не только для приготовления салатов и горячих гарниров. Сытные, наваристые щи также готовят из капусты и курицы. Мы готовы поделиться шикарным рецептом такого блюда.

Ингредиенты:

• Куриные берда – 2 штуки;
• Капуста – 400 грамм;
• Картофель – 400 грамм;
• Лук репчатый – 1 штука;
• Морковь – 1 штука;
• Томатная паста – 1 столовая ложка;
• Растительное масло – 30 миллилитров;
• Лавровый лист – 1 штука;
• Соль, перец;
• Вода питьевая.

Способ приготовления:

1. Бедра моем, заливаем холодной водой и на среднем огне варим до полуготовности. Добавляем кубики картофеля. Режем лук, трем морковь на мелкой терке и жарим вместе с томатной пастой на растительном масле.
2. Когда картошка будет готова на половину отправляем в кастрюлю тонко нашинкованную капусту и варим минут пять. Высыпаем зажарку, солим и перчим.
3. Еще через 5 минут добавляем лавровый лист, кипятим еще буквально пару минут, снимаем с плиты и даем настояться.
4. Лаврушку обязательно удаляем, иначе может начать горчить. Наваристые щи готовы радовать ваших домочадцев! Не благодарите!