Чесночные стрелки на зиму

Заморозка ростков чеснока на зиму

Чесночные стрелки на зиму можно не только мариновать, но и замораживать.

В процессе заморозок ростки сохраняют все питательные вещества и полезные свойства, а их вкус и аромат остаются такими же пряными и насыщенными.

В домашних условиях применяется несколько способов заморозки чесночных ростков:

1. Промойте стрелки, обсушите бумажным полотенцем и порежьте на небольшие фрагменты по 3-5 см. Пересыпьте их в специальные полиэтиленовые пакеты для заморозки или пластиковые контейнеры с крышечками, поместите в морозильную камеру.
2. Перед заморозкой ростки чеснока можно предварительно бланшировать. Для этого подготовленные и порезанные стрелки пересыпьте в кастрюлю с крутым кипятком, проварите 4-5 минут, затем переложите шумовкой в ледяную воду на несколько минут. После того, как стебли просохнут, расфасуйте их по пакетам или контейнерам.
3. Заморозить на зиму можно не только ростки, но и пюре с зеленью. Для его приготовления перемешайте рубленые стрелки и измельченным укропом, петрушкой, кинзой или базиликом, взбейте при помощи блендера и разложите по небольшим полиэтиленовым пакетикам.
4. Порежьте стебли чеснока, смешайте с зеленью укропа или петрушки и пропустите все продукты через мясорубку. Полученную зеленую массу посолите, добавьте к ней заранее размягченное, рубленое сливочное масло. Тщательно перемешайте и переложите массу в формочки для льда или выпечки кексов, отправьте в морозилку.
5. При заморозке чесночных стрелок сливочное масло можно заменить растительным, лучше всего оливковым. Разложите зеленую массу в формочки для льда или выпекания кексов, сверху полейте пасту растительным маслом (примерно ½ чайной ложки).

Чесночные стрелки – это аппетитная, вкусная и пряная зелень, из которой можно приготовить огромное количество оригинальных блюд.

Они добавляются в свежие салаты и закуски, из них готовится пикантная паста для спагетти и бутербродов, ароматные ростки маринуются и замораживаются на зиму. Они отлично разнообразят повседневное меню и станут ярким украшением любого праздничного застолья.

Видео: Чесночные стрелки. 5 рецептов приготовления

Как заготовить пасту из чесночных стрелок на зиму

На самом деле, способов заготовки такой пасты не очень много, ведь задача стоит не только продлить срок ее годности до зимы, но и сохранить максимум витаминов, вкуса и аромата. Поэтому тепловую обработку или стерилизацию проводить нежелательно.

Для хранения в холодильнике

Фото: povar.ru

Это базовый рецепт для приготовления пасты из чесночных стрелок с различными добавками. В чистом виде ее можно использовать как приправу, соус или просто мазать на хлеб. Заготовка отлично хранится в холодильнике до 6-8 месяцев. Но если баночка уже вскрыта, и масляная «пробка» слита, то употребить «паштет» желательно в течение недели. Поэтому заготавливать лучше в небольших емкостях (200-300 мл), чтобы быстро съесть весь объем. Соль берите самую обычную, без йода и специй.

Понадобится: 1 кг чесночных стрелок, 2 ст. л. соли без верха, 1 ч. л. лимонной кислоты, 200 мл растительного масла без запаха.

Приготовление: Отлейте 50 мл растительного масла и прокалите до «белого дыма», остудите. Выложите чесночные стрелки в большой таз и оставьте на 30 минут, затем помойте и удалите семенные коробочки. Стебли («дудочки») нарежьте произвольными кусками и измельчите до пастообразной консистенции.

Если будете пользоваться мясорубкой: перекрутите стрелки (лучше дважды) с самой мелкой решеткой, смешайте с солью и лимонной кислотой, дайте постоять 2-3 часа. Добавьте в чесночную массу масло, разложите по стерильным банкам максимально плотно, сверху полейте прокаленным маслом, закройте и уберите в холодильник.

В блендере измельчить стрелки чеснока без добавления жидкости проблематично. Поэтому сначала заложите в чашу часть побегов, соли, масла и лимонной кислоты, пробейте. Поступите так же с остальным сырьем, перемешайте пасту, расфасуйте, сделайте слой из прокаленного масла, закупорьте и спрячьте на хранение.

Под заморозку

Фото: ru.wikihow.com

Натуральная паста из свежих чесночных стрелок, которую можно заготавливать даже без соли, хранится она в морозильной камере без потери вкуса около года. Зимой ее можно использовать в качестве основы для приготовления бутербродной намазки, добавлять в супы вместо свежей зелени, класть на горячую отварную картошку прямо в замороженном виде. Но жарить заготовку не рекомендуется – она приобретает неприятный запах и горький вкус.

Понадобится: 500 г чесночных стрелок, 50-70 мл воды (по необходимости), плотные пакеты для заморозки с застежкой-бегунком.

Приготовление: Вымойте молодые стрелки чеснока, стряхните воду, срежьте цветоносы, а съедобную часть нарубите ножом на кусочки произвольного размера. При измельчении блендером добавьте немного воды, иначе масса будет слишком неоднородной. Через мясорубку прокручивайте без дополнительной жидкости. Разложите пасту в пакеты, разровняйте до тонкой пластины, выпустите весь воздух и закройте.

Если планируете использовать пасту порционно, наметьте квадратики обратной стороной ножа, как шоколадку, а потом заморозьте.

Также можно замораживать в порционных формочках для льда или кексов, а когда масса схватится, переложить ее в пакеты для последующего хранения. Еще варианты тары — небольшие пластиковые контейнеры с крышками, одноразовые стаканчики.

Рецепты приготовления заготовок на зиму

Что приготовить из чесночных стрелок — вкусные заготовки на зиму

Заготовки из чесночных стрелок — это отличная возможность лакомиться ароматным вкусом этого продукта на протяжении всей зимы, добавляя его в различные блюда. Сегодня в интернете существует огромное количество рецептов чесночных стрелок на зиму, среди которых каждая хозяйка непременно найдет свой идеальный вариант. Рассмотрим несколько вариантов таких заготовок.

Маринованные чесночные стрелки — пошаговое описание приготовления

Такой вариант станет отличной идеей приготовления заготовок из чесночных стрелок на зиму, так как позволяет сохранить много полезных качеств продукта и не занимает у хозяйки много времени. А в итоге можно получить очень вкусную и сытную закуску, которая станет отличным гарниром к мясным и рыбным блюдам. Рассмотрим пошаговый рецепт, как замариновать чесночные стрелки.

Для приготовления вам понадобятся следующие продукты:

• 1 кг чесночных стрелок.
• 700 мл воды.
• 1/2 стакана сахара.
• 1 ст.л. с верхом крупной соли.
• 1/4 стакана яблочного уксуса.
• 500 грамм томатной пасты.
• Перец горошком, лавровый лист, зерна горчицы.

Описание процесса приготовления заготовки:

• Тщательно промойте стрелки чеснока, обрежьте верхушки и нарежьте на кусочки такой длины, чтобы они были равны высоте стеклянной банки, в которой будут мариноваться.
• Не забудьте также хорошо промыть и простерилизовать банки, в которые будете закладывать данный продукт.
• Когда все готово, можно начинать укладывать нарезанные чесночные стрелки в банки таким образом, чтобы они плотно прилегали друг к другу.
• Далее приступаем к приготовлению маринада. Для этого все компоненты помещаются в одну емкость, которая, в свою очередь, ставится на плиту.
• Доведите маринад до кипения, снимите с плиты и добавьте уксус, после чего можно заливать им чесночные стрелки.
• Чтобы такие заготовки из чесночных стрелок на зиму стояли долго, поставьте банки на 15-20 минут в кастрюлю с кипящей водой. После этого закройте их крышками, закатайте, переверните вверх дном и хорошо укройте до полного остывания.

Паста из чесночных стрелок  — заморозка

Чтобы приготовить вкуснятину из чесночных стрелок впрок, достаточно иметь под рукой блендер или мясорубку, а также минимум ингредиентов:

• 600 грамм чесночных стрелок.
• 1 ч.л. соли.
• 1,5 ст.л. растительного масла.

Приготовление:

• Прежде всего необходимо хорошо промыть чесночные стрелки и обрезать у них верхушки с соцветиями. Далее нарежьте их на небольшие кусочки и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
• Добавьте указанное количество растительного масла и соли и снова все хорошо перемешайте.
• Если добавить меньшее количество масла, паста получится более густая. Здесь опирайтесь на свой вкус и дальнейшее применение заготовки.
• Полученную пасту можно разложить в специальные силиконовые формочки и заморозить. В будущем такие кубики будет очень удобно использовать.

Такую заготовку можно не замораживать, а поместить в стеклянные банки с плотной крышкой. В итоге у вас под рукой всегда будет баночка ароматного и вкусного масла из чесночных стрелок нежного изумрудного оттенка.

Приправа из чесночных стрелок через мясорубку — пошаговое описание приготовления

Отличным решением для заготовки чесночных стрелок впрок станет приготовление ароматной приправы из этого продукта, которую можно активно использовать в зимнее время в процессе готовки блюд. Такая яркая приправа не только придаст любому основному блюду или закуске насыщенный вкус и пряный аромат, но и станет настоящей витаминной находкой, так как чесночные стрелки вместе с луком и укропом содержат в себе просто огромное количество витаминов и минералов.

Необходимые ингредиенты:

• 400 грамм чесночных стрелок.
• 100 грамм свежего укропа.
• 1 большой пучок зеленого лука.
• 70 мл растительного масла (можно использовать подсолнечное или оливковое).
• 30 грамм соли.

Описание приготовления:

• Под проточной водой хорошо помойте чесночные стрелки, укроп и зеленый лук. Удалите соцветия и все поврежденные части зелени.
• Для удобства измельчения можно порезать все продукты на небольшие кусочки, которые в дальнейшем необходимо пропустить через мясорубку.
• К полученной изумрудной массе добавьте соль и растительное масло, все хорошо перемешайте.
• Данную ароматную приправу можно заморозить в различных контейнерах и силиконовых формах, а можно просто разложить по небольшим стеклянным банкам.

Как правильно мариновать стрелки чеснока

Как пожарить чесночные стрелки с томатом

Лето – время для кулинарных экспериментов, об этом знает каждая продвинутая хозяйка. А отдельные оригинальные рецепты, между прочим, по силам не только опытным, но и начинающим мастерам ложки-поварешки. Чесночные стрелки можно назвать «доброжелательным» продуктом, который хорошо сочетается с разными овощами, сметаной и майонезом. Еще один простой волшебный рецепт – стрелки с томатом.

Продукты:

• Стрелки – 500 гр.
• Помидоры свежие – 300 гр.
• Чеснок – 3-4 зубка.
• Соль.
• Приправы.
• Масло растительное.

Технология:

Согласно этому рецепту сначала готовятся отдельно стрелки и томат, затем они соединяются вместе.

1. Стрелки промыть, нарезать – классически на полоски до 4 см. Бланшировать 2 минуты, откинуть на дуршлаг. Налить масло на сковороду, отправить стрелки на обжарку.
2. Пока стрелки готовятся, можно сделать томат. Для этого помидоры обдать кипятком, снять кожицу, протереть через сито или дуршлаг с мелкими отверстиями.
3. Добавить в томатное пюре соль, пропущенные через пресс зубки чеснока, специи, приправы. Добавить томат в сковороду к стрелкам, протушить все вместе 5 минут.

Тонкий чесночный аромат и красивый томатный цвет готового блюда привлекут внимание гостей и домочадцев!

Жареные чесночные стрелки с яйцом и помидором на сковороде

Любите яичницу с помидорами? Я думаю, вы полюбите ее еще больше, если добавите в состав побеги чеснока. Отличный завтрак. Особенно, если потом никуда не нужно идти))) Ведь специфический запах от этого еще долго остается во рту

Но это неважно! Ведь продукт этот очень полезный, как и готовое блюдо в целом

Если вы собрали с грядок росточки этого овоща, не выбрасывайте их. Попробуйте приготовить яичницу по этому рецепту. Вкусно, сытно и полезно!

Что нам потребуется:

• Примерно 100 гр. чесночных стрелок
• Один томат среднего размера
• Небольшой пучок укропа
• 2 куриных яйца
• Небольшой кусочек сливочного масла (можно взять растительное)
• Соль по вкусу

Как приготовить:

Стрелки споласкиваем от пыли и прочего огородного сора. Слегка подсушиваем салфетками, затем нарезаем кусочками, длиной около трех сантиметров. Семенную коробочку при этом нужно выбросить – в блюдо она не идет.

В сковороду кладем кусочек сливочного масла. С ним яичница получается вкуснее. Но, можете его заменить любым растительным без запаха. Разогреваем хорошенько и отправляем сюда стрелки. Слегка присаливаем.

Жарить их нужно до того момента, когда они сменят цвет с ярко-зеленого на оливковый. При этом будем частенько перемешивать.

А тем временем, нарежем небольшими кубиками помидор.

Когда побеги немного обжарятся и изменятся в цвете, добавляем к ним помидор. Его тоже немного присолим и перемешаем. Под крышкой тушим все вместе минуты две.

Яйца разбиваем в отдельную миску. По желанию, можно добавить немного молотого перца и щепотку соли. Перемешиваем их до однородной массы. Заливаем равномерно содержимое сковороды, стараясь покрыть каждый кусочек.

Источник — https://www.youtube.com/watch?v=FuF9uaR32tY

Накрываем крышкой и доводим до готовности яиц. Как только белок и желток схватится, выключаем огонь.

Подавать можно сразу, горячим. Но лучше дать постоять под крышкой, уже без нагрева, минут 15. Во-первых, блюдо немного остынет и его будет приятнее кушать. А во-вторых, яйца насытятся чесночным ароматом, да и помидоры тоже. Будет еще вкуснее!

При подаче посыпаем мелко нарезанным укропчиком! Приятного аппетита!

Паста из стрелок чеснока

Ингредиенты: 400-500 грамм стрежней чеснока, 100 грамм очищенных грецких орехов, 3 столовые ложки оливкового масла, любимая пряная зелень (укроп, петрушка, базилик и т.п.), 1 чайная ложка соли поваренной, молотый чёрный перец на кончике ножа, 2 столовые ложки сока лимона и цедра половины плода.

Способ приготовления:

1. Стрелки и зеленушку ополоснуть под проточной водой и нарезать на куски среднего размера.
2. Орехи, чеснок и зелень пробить в блендере.
3. Снять с лимона кожицу, не захватывая белые жилки. Сок и цедру добавить к ароматной кашице и ещё раз поработать блендером.
4. При непрерывном помешивании ввести в массу соль, перчик и маслице.
5. По желанию в пасту можно добавить 100-150 грамм тёртого пармезана. Но учтите, что тогда она будет хуже храниться.
6. Готовый продукт фасуют по маленьким баночкам (например, из-под детского питания). Можно заранее их стерилизовать и подсушить. Чтобы чесночная паста не испортилась, сверху добавляют ложечку оливкового масла.

В морозилке паста хранится до 6 месяцев. Но морозить её удобнее, распределив ровным слоем по подносу или доске для нарезки. Когда вы захотите чесночных бутербродов, достаточно отломить кусочек и дать ему оттаять на хлебце (или можно ускорить процесс с помощью микроволновки).

А можно использовать и более простой рецепт. Вымытые стрелки пропускают через мясорубку, добавляют соль, вымешивают и раскладывают по стерильным банкам. На 500 грамм ростков берут 60 грамм соли и пучок укропа (по желанию). Заготовку держат в холодильнике или в морозильном отсеке.

Как пожарить чесночные стрелки в яйце на сковороде

В этих рецептах используется сырое яйцо. Но также его можно отварить вкрутую, нарезать кубиком и добавить в сковороду за минуту до готовности.

Классический рецепт

Состав:

• чесночные стрелки – 150 г;
• яйца куриные (кат. СО) – 2 шт.;
• сушеный базилик – щепотка;
• соль – 0,25 ч. л.;
• черный перец – на кончике ножа;
• топленое или растительное масло – 2-3 ст. л.

Процесс готовки:

Стрелки чеснока промыть под краном, просушить. Нарезать на полоски по 2-3 см, бутоны и жесткие части выбросить. Обжарить на сковороде в течение 5-7 минут, до мягкости. К яйцу добавить базилик, взбить венчиком.

Вылить яичную массу к жареным чесночным побегам, перемешать. Посолить, поперчить. Довести до готовности.

Рецепт с морковью и луком

Понадобится:

• чесночные стрелки – 0,5 кг;
• морковь – 1 шт. среднего размера;
• репчатый лук – 1 головка;
• куриное яйцо (отборной категории) – 1 шт.;
• дезодорированное масло – 3-4 ст. л.;
• соль, перец, хмели-сунели – по вкусу.

Как готовить:

Лук нарубить кубиком, морковь натереть на крупной терке. Поджарить до мягкости. Добавить порезанные брусочками чесночные стрелки, жарить, помешивая, около 10 минут. Сырое яйцо взбить вилкой, вылить в сковородку к овощам. Посолить, добавить хмели-сунели и перец. Перемешать, томить под крышкой 1-2 минуты.

Рецепт с помидорами

Потребуется:

• чесночные стрелки – 100 г;
• помидоры – 2 шт. (некрупные);
• яйцо куриное (кат. С-1) – 2 шт.;
• болгарский перец – половина стручка;
• репчатый лук – половина головки;
• соль, сушеный тимьян, черный перец;
• растительное масло без запаха – 1-2 ст. л.

Порядок приготовления:

Лук нашинковать полукольцами, обжарить до полупрозрачности. Добавить порезанные на 3-4 части стрелки чеснока без бутонов, жарить 4-5 минут. Затем положить в сковороду крупно нарезанный перец и помидоры. Продолжать жарку еще столько же, а потом добавить взболтанное с солью яйцо. Посыпать блюдо приправой и готовить, помешивая, пока яйцо не схватится. Подавать в горячем виде, посыпав зеленью укропа или петрушки.

Чесночные стрелки с курицей и кунжутом

Чесночные стрелки с куриным мясом и кунжутом – это настоящее китайское блюдо, которое можно готовить как для повседневного меню, так и для праздничного застолья.

Яркое и необычное сочетание понравится любителям неординарных вкусовых сочетаний.

Продукты:

• чесночные стебли – 400 г;
• куриное филе – 600 г;
• сладкий болгарский перец – 2 шт;
• кунжут, дижонская горчица и соевый соус – по 4 ст. л;
• оливковое или подсолнечное масло – 7-8 ст. л;
• соль, смесь молотых перцев.

Для того чтобы приготовить чесночные стрелки по этому рецепту их нужно хорошо ополоснуть под проточной водой и порубить кусочками 4-6 см. Курицу порубите небольшими кубиками, залейте маринадом, приготовленным из соевого соуса, дижонской горчицы и пряностей.

Отдельно очистите болгарский перец от семечек и порежьте тонкими полосами. Пересыпьте замаринованную курицу на горячую сковороду с растительным маслом и обжарьте 4-5 минут, до появления золотистой корочки.

Всыпьте к мясу чесночные стрелки, перец и тушите до тех пор, пока стебли не потемнеют. Добавьте на сковородку кунжут, быстро перемешайте и обжарьте еще несколько минут.

Подавайте как самостоятельную закуску или гарнир к картофельным блюдам.

Что нужно знать о чесночных стрелках

Салат из чесночных стрелок на зиму

По большому счету, молодые цветонос чеснока можно класть в любой консервированный салат вместо зубчиков или вместе с ними. Такая добавка сделает заготовку пикантной и очень аппетитной.

Рецепт с огурцами

Какие ингредиенты подготовить:

• чесночные стрелки – 500 г;
• огурцы (колючие) – 1,5 кг;
• репчатый лук – 300 г;
• укроп свежий – большой пучок;
• соль – 1,5 ст. л.;
• сахар – 3 ст. л.;
• уксус (9%) – 5 ст. л.

Как консервировать:

Огурцы порезать кружочками толщиной 0,7-1 см, чесночные стрелки – кусочками длиной 3 см, лук – тонкими четвертинками колец. Пересыпать все в просторную миску (таз). Добавить все остальные ингредиенты и хорошо перемешать. Оставить при комнатной температуре на 4-5 часов под крышкой. За это время несколько раз перемешать. Под действием маринада овощи выделят достаточно сока, поэтому больше воды добавлять не нужно. Поставить салат на средний огонь, довести до кипения и проварить 5-6 минут, постоянно помешивая. Простерилизовать банки и заполнить их горячим салатом. Закатать железными крышками. Перевернуть, укутать. Дать остыть и отнести на хранение к другим запасам на зиму.

Рецепт с томатной пастой и овощами

Понадобятся такие продукты:

• чесночные стрелки – 800 г;
• лук-репка – 4-5 головок среднего размера;
• болгарский перец (мясистый) – 3 крупных стручка;
• морковь – 5 шт.;
• подсолнечное масло – половина стакана (125 мл);
• томатная паста – 5 ст. л.;
• вода питьевая – 1 стак.;
• соль, сахар – по 3 ч. л.;
• уксус (9%) – 1 ст. л.;
• черный свежемолотый перец – 1 ч. л.

Инструкция, как приготовить:

Все овощи вымыть. Чесночные стрелки порезать по 2-3 см, отварить в течение 5 минут. Дать стечь воде и остудить. Лук порубить кубиком, перец – соломкой, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Положить в сковороду к поджарке томатную пасту, перемешать. Туда же высыпать стрелки, соль, сахар, поперчить, залить горячей водой. Тушить 5 минут на небольшом огне. Затем добавить уксус, перемешать и томить еще 10-12 минут.

Горячий салат распределить по подготовленным банкам, закатать. Накрыть толстым пледом. Когда закатка остынет, убрать на зиму в погреб.

Как приготовить чесночные стрелки жареные на сковороде — пошаговый рецепт с фото

Чесночная паста из стрелок с ароматными травами без масла

Следующий вариант предполагает засолку измельчённых чесночных стрелок без использования растительного масла. Запах и без того ароматной массы отлично подчёркивают пряные травы и свежемолотые специи.

Ингредиенты:

• 500 г чесночных стрелок;
• 1/4 пучка зелени сельдерея;
• 1/2 ч. л. зёрен кориандра;
• 1/2 ч. л. чёрного перца горошком;
• 25–35 г соли.

Приготовление:

1. Промытые и обсушенные стрелки чеснока порежьте на кусочки, дважды пропустите через мясорубку, используя решётку с самыми маленькими отверстиями.

   Зелень сельдерея прокрутите вместе со стрелками или же просто очень мелко порубите ножом.

2. Кориандр и чёрный молотый перец измельчите в мельничке непосредственно перед приготовлением чесночной пасты.
3. Поместите все ингредиенты (включая соль) в подходящую по размеру миску и хорошенько перемешайте.

   Перемешайте измельчённые стрелки со специями и солью

4. Чесночные стрелки со специями и сельдереем можно есть сразу после приготовления. Для хранения разложите массу в заранее подготовленные (простерилизованные) баночки, закройте крышками и поставьте в холодильник. Даже без замораживания такой закуской можно смело наслаждаться 4–6 месяцев.

   Чесночную пасту с ароматными специями и травами можно употреблять в пищу сразу после приготовления или хранить в холодильнике

Альтернативный вариант заготовки без добавления специй.

Рецепты приготовления чесночных стрелок: готовим необыкновенную вкуснятину

Здравствуйте, хозяюшки!

Сегодня мы готовим необыкновенную вкуснятину из чесночных стрелок.

Мы собрали для вас самые витаминные, вкусные и простые в приготовлении рецепты! Равнодушным точно никто не останется.

Чтобы быстро перейти к нужному рецепту — пользуйтесь ссылками в рамке:

Как приготовить жареные чесночные стрелки с яйцом и помидором

Начнем нашу подборку с очень вкусного и старинного рецепта! Очень красивого и полезного завтрака по-деревенски.

Многих наверняка еще бабушки угощали подобным блюдом!

Приготовление

Дудочки помыть, удалить семенные коробочки и порезать длиной 4-5 см.

Помидор режем на крупные кусочки, укроп шинкуем меленько.

Растопите на сковороде сливочное масло и выложите в нее чеснок. Жарьте до изменения цвета стрелок, они должны потемнеть.

Следом добавьте помидорки, присолите и жарьте, пока они не станут мягкими.

Яйца разбейте и поболтайте в чашке, подсолите их и вылейте на сковороду к овощам.

Готовим до готовности яйца.

Подаем, посыпав свежей зеленью. Вкусно и полезно! А если кушать на свежем воздухе, то вообще благодать.

Стрелки чеснока с мясом по-китайски

Этот рецепт очень любят мужчины. Мы решили не забывать про них. А то все легкое да вегетарианское, настоящему мужчине неоткуда будет силу брать!

Поэтому специально для сильного пола у нас есть ну очень аппетитный рецепт чесночных стрелок с мясом. От одного вида уже кушать хочется!

Паста из стрелок чеснока

Из чесночных дудочек можно приготовить очень вкусную пасту.

Обязательно возьмите этот рецепт на заметку. Она отлично подходит ко многим блюдам их домашней кухни: макаронам, мясу, рыбе, для запеченных овощей, для закусок на праздничном столе, да и просто, чтобы намазывать на хлебушек и как подскажет ваша фантазия!

Масло с чесночными стрелками — вкусный рецепт

Этот рецепт похож на предыдущий, но разница в том, что этот вариант больше подходит именно для намазывания на хлеб.

Это действительно масло, обогащенное зеленью, с ароматом и вкусом молодого зеленого чеснока. Идеальное для приготовления легких закусок!

Замороженные чесночные стрелки впрок на зиму — 3 способа

Конечно же мы не можем обойти вниманием рецепты для заготовки чесночных стрелок впрок, чтобы использовать их зимой. Посмотрите это замечательное видео, из которого вы узнаете, как вообще нужно правильно срывать чесночные дудки

Посмотрите это замечательное видео, из которого вы узнаете, как вообще нужно правильно срывать чесночные дудки.

И, помимо этого, целых три способа заготовки на зиму без консервации, только путем заморозки.

Каждой хозяюшке обязательно пригодятся такие рецепты! Мы надеемся, что и вам они придутся по вкусу.

Приятного вам аппетита и до новых встреч на страницах нашего вкусного блога!

Маринованные побеги чеснока: 2 способа

Сушим чесночные стрелки на зиму

Аромат от сушеных стрелок получается более нежным, чем от зубчиков чеснока. Такую домашнюю приправу можно добавлять в любые блюда.

В электросушилке

Со стрелок оборвать бутоны, порезать на несколько частей, промыть, дать стечь воде. Перекрутить через мясорубку или порубить в кухонном процессоре (блендере). Разложить кашицу равномерным слоем в лоток для приготовления пастилы. Сушить на максимальной мощности. Готовая масса будет рассыпчатой. Дополнительно ее можно измельчить в кофемолке или вручную, в ступке с пестиком – получится нежная чесночная пудра. Хранить в герметично закрытой емкости при комнатной температуре до зимы или дольше.

В духовке

Мелко порезать стрелки и разложить по противню, застеленному бумагой для выпечки. Поставить в разогретую до 80 градусов духовку, слегка приоткрыть дверцу. Сушить 3-4 часа, периодически перемешивая. Хранить в плотно закупоренной банке.