Польза и вред кофе для организма человека

Правильная обжарка и заваривание

Для того чтобы приготовить зеленый кофе, зерна следует хорошо размолоть. В результате напиток станет более ароматным и приобретет насыщенный вкус. Обычная кофемолка в этом случае не будет эффективной. Зеленые зерна очень прочные, их лучше размалывать с помощью ручной мельницы или механической мясорубки. Облегчить процесс можно предварительным замачиванием на ночь. Помол должен быть средних размеров, до 1.5 мм.

Чтобы улучшить вкус напитка, зерна лучше обжарить. Однако стоит иметь в виду, что при этом некоторые его полезные вещества разрушатся. Обжарка проводится на чугунной сковороде на небольшом огне. Сырье выкладывают в 1 – 2 слоя и постоянно перемешивают деревянной лопаткой. Длительность обжаривания зависит от вкусовых предпочтений и занимает от 5 до 10 минут. Чем дольше жарить, тем темнее станут зерна. Лучше их лишь немного подсушить.

Заваривать кофе можно в кофейнике или в турке.

Процедура заваривания следующая:

• в кофейник налить воду и нагреть до 90 – 95 градусов, вода должна вот-вот закипеть, но варить не следует;
• снять кофейник с огня и положить в него кофе;
• оставить на 5 минут для настаивания;
• перед употреблением раствор следует процедить.

Заваривать кофе можно в кофейнике или в турке

Сырье кладут из расчета 1-2 чайной ложки на кружку, в зависимости от желаемой крепости. Заварить кофейный порошок можно в обычной чашке, залив чайную ложку молотых зерен кипятком и дав настояться в течение 5 минут.

В напиток добавляют сахар или пьют несладким. Сливки и молоко в него не кладут. Лучше принимать его за 15 минут до еды или спустя полчаса после еды.

Немного истории

Фото Sabin Popa on Unsplash

Родиной зеленого кофе считается один из районов Эфиопии – Каффа. Растение известно миру более 800 лет, хотя есть версии и о более поздних упоминаниях кофе. Некоторые специалисты придают сомнению Каффу как родину кофе – может только названия созвучны?

По миру ходит легенда, что пастух Калдим заметил, что его овцы были очень бодрыми весь день и всю ночь. Пастух проследил за животными и обнаружил плоды дерева, съев которые смог без устали протанцевать всю ночь. Позже Калдим поделился находкой с знакомым монахом, который не просто ел плоды, а варил их и пил тонизирующий отвар.

После этого монахи проводили утренние проповеди вовремя – чудный напиток не давал уснуть.

До XII века кофе использовали как лекарство. Он использовался как средство против мигрени и высокого давления. Уже после XII века зеленый кофе распространился по миру как напиток. В России его особенно уважал Петр I и Екатерина II. Последняя пила очень крепкий кофе и придумала оставшейся кофейной гуще особое предназначение – использовала оставшуюся гущу как скраб для лица и тела.

Наверняка ты задаешься вопросом, чем же отличается зеленый кофе от привычных тебе коричневых зерен. Удивительно, но абсолютно ничем. Кроме приготовления. Примерно до 11-12 века кофе не обжаривали, а оставляли в натуральном цвете, из которого и варили напиток.

Оливкового цвета зерна очищали от мякоти, подсушивали и использовали. Аромат совсем не похож на привычный тебе кофейный – он больше травяной, нежный. И вкус не такой. Он терпкий, вяжущий, с небольшой кислинкой.

Сейчас известны несколько видов зеленых кофейных зерен – сырой, сублимированный, гранулированный, обжаренный (но все равно не такой обжаренный как привычный), молотый в виде порошка, сырой зеленый кофе.

Лучше всего для твоего организма (и для похудения соответственно) подходит зеленый сырой и необжаренный кофе. Обжарка кофе делает кофе менее полезным для твоего здоровья, чем продукт без обработки.

В каком кофе больше кофеина: в зеленом или жареном?

Вторым за сырым кофе идет сублимированный. Технологий приготовления сохраняет максимум пользы. При остальных способах его обработки многие полезные свойства теряются.

Забавный парадокс – иной раз зеленый необработанный кофе стоит дороже, чем обработанный и обжаренный «коричневый» кофе. А если еще добавляется маркировка «eco», то твой кошелек расстанется с еще большей суммой.

Маркетологи недаром едят свой хлеб и популярность зеленого кофе несмотря на накрученную цену не падает годами. Хотя многие диетологи уверяют, что зеленый кофе очень полезен, ест ьте, кто сомневается в этом. Действительно ли он так полезен?

Сроки хранения молотого кофе

Существует несколько видов упаковки, которые значительно влияют на срок хранения:

•  Свежемолотые ядра лучше всего раскрывает свой вкус в готовом напитке, но начинает терять вкусовые свойству уже в первые часы после помола. Максимально он может храниться всего 10-14 дней.
•  Тканевые упаковки с пергаментом с внутренней стороны и четырехслойные бумажные упаковки способны сохранять помол до полугода.
•  Пакеты из плотного картона и бумажные пакеты с внутренним полимерным слоем сохраняют помол до 9 месяцев.
•  Дольше всего помол хранится в керамических или стеклянных банках с герметичной крышкой и в упаковке на основе фольги или алюминиевой пленки.

Какие виды зеленого кофе существуют

Если перед вами встал вопрос, где купить зеленый кофе, то стоит учитывать, что видов этого продукта существует несколько. Самым полезным считается не обжаренный кофе сорта премиум — его зерна не проходят термическую обработку, благодаря чему не нарушается ценность хлорогеновой кислоты, которая отвечает за расщепление жиров. Обжаренный кофе немного теряет свои полезные качества, но всё равно остается ценным продуктом в борьбе с лишним весом.

Существует также зеленый кофе в гранулах, его зерна подвергаются обработке путем сушки паром, вследствие чего многие важные для похудения компоненты этого напитка просто испаряются. Еще один вид зеленого кофе — порошковый, он представляет собой перемолотые в пыль зерна. Ценные качества в нем сохраняются, кроме того — его очень удобно заваривать.

Самым сложным в производстве считается сублимированный зеленый кофе, его получают путем глубокой заморозки и вакуума. Это самый дорогостоящий и элитный зеленый кофе для похудения. Все виды зеленого кофе делятся на пять категорий: Бразильский, Вьетнамский, Китайский, Робуста и Арабика. И каждый из них индивидуален, каждый хорош и полезен по-своему.

Способы обработки зеленого кофе

Мокрая обработка

• 1-й этап: Сортировка кофейных плодов, которые должны быть хорошо дозревшими.
• 2-й этап: Собранные плоды помещаются в специальную мельницу, в которой происходит снятие кожуры с зерен.
• 3-й этап: С зерен удаляются частички мякоти, остающиеся после мельничной обработки. Для этого зерна помещаются в воду на сутки, по истечении которых мякоть легко отделяется под напором воды (в этом и заключается дороговизна процесса, ведь страны, специализирующиеся на выращивании кофе, находятся недалеко от экватора, а следовательно, вода там в дефиците).
• 4-й этап: Просушка зерен.

Какие виды зеленого кофе существуют

Если перед вами встал вопрос, где купить зеленый кофе, то стоит учитывать, что видов этого продукта существует несколько. Самым полезным считается не обжаренный кофе сорта премиум — его зерна не проходят термическую обработку, благодаря чему не нарушается ценность хлорогеновой кислоты, которая отвечает за расщепление жиров. Обжаренный кофе немного теряет свои полезные качества, но всё равно остается ценным продуктом в борьбе с лишним весом.

Существует также зеленый кофе в гранулах, его зерна подвергаются обработке путем сушки паром, вследствие чего многие важные для похудения компоненты этого напитка просто испаряются. Еще один вид зеленого кофе — порошковый, он представляет собой перемолотые в пыль зерна. Ценные качества в нем сохраняются, кроме того — его очень удобно заваривать.

Самым сложным в производстве считается сублимированный зеленый кофе, его получают путем глубокой заморозки и вакуума. Это самый дорогостоящий и элитный зеленый кофе для похудения. Все виды зеленого кофе делятся на пять категорий: Бразильский, Вьетнамский, Китайский, Робуста и Арабика. И каждый из них индивидуален, каждый хорош и полезен по-своему.

Некоторые предостережения

 
Проблемы со здоровьем, чаще всего, могут возникнуть из-за зеленого кофе, да и привычного для нас обжаренного, у тех людей, кто злоупотребляет этими напитками. Если выпивать в день по одной или две чашки, то никакие побочные эффекты не появятся.
 

1. Если количество выпитого напитка увеличивается, то здесь уже надо следить за своим давлением кровяным. Большое количество кофеина, который в организм наш попадает вместе с выпитым напитком, может отрицательно повлиять и на сердце, что проявится повышенным сердцебиением, учащенным дыханием.
    
2. Кроме этого кофеин может повлиять и на состояние нервной системы. И тогда вместо тонизирующего эффекта, проявятся совсем другие его действия. Появится раздражительность, нервозность, чувство тревоги. Произойдут сбои со сном, будет беспокоить бессонница, головокружение, головная боль.
    
3. Отрицательно влияют излишние дозы того же кофеина и на желудок, кишечник. Может проявиться, так называемый, синдром раздраженного кишечника. Диарея или запор, вздутие живота, неприятные ощущения – вот тот букет, который у вас появится, если не знать меры.
    
4. Еще кофеин способствует вымыванию из костей кальция. А это верный путь к повышенной ломкости костей и остеопорозу.
    
5. Беременность тоже не лучшее время для экспериментов с зеленым кофе. Если раньше вы не употребляли напитки из этих зерен, то отложите это занятие до рождения ребенка. Но и тогда, когда роды позади, а вы начали маленького кормить своим молоком – не рискуйте. Обязательно посоветуйтесь с доктором, прежде чем попытаться с помощью зеленого кофе, сбросить те лишние килограммы, которые за время беременности появились.

https://youtube.com/watch?v=0WUXKfuh-4k

Польза зелёного кофе

Зелёный кофе богат хлорогеновой кислотой, которая является мощнейшим антиоксидантом, очищающим организм от свободных радикалов. Антиоксидантов в нём больше, чем в красном вине, оливковом масле и даже зелёном чае.

В качестве основных компонентов зелёного кофе выступают дубильные вещества и кофеин – отличный стимулятор умственной и физической активности. Его употребляют при головных болях спазматического характера, в качестве средства для улучшения памяти и работы сердечно-сосудистой системы. Кофеин издавна применяется как тонизирующее средство, стимулятор физической и умственной активности, помогает при спазматических головных болях (мигренях), нормализует отток желчи, и снижают риск развития онкозаболеваний. Кофеин улучшает память и лимфодренаж, стимулирует работу сердечно-сосудистой системы. Естественно, если его употреблять в меру.

В кофейных зёрнах содержится много ценных веществ, например, 7%-ная хлорогеновая кислота. После обжарки зерен ее количество уменьшается вследствие разрушения от высокой температуры. Следовательно, в зеленых зернах кофе содержится больше этой ценной кислоты. Она участвует в профилактике болезней сердечно-сосудистой системы, сахарного диабета, а также способствует снижению веса (за счет быстрого сжигания жиров).Б.зЮ

Зелёный кофе, употребляемый систематически, сильно тормозит поглощение организмом жиров. По сведениям исследователей, при ежедневном употреблении обжаренного кофе человек теряет за месяц 14% лишнего веса. Если в ежедневном рационе присутствует зеленый кофе, то эта цифра повышается до 46%. Только надо иметь в виду, что для целей жиросжигания зелёный кофе нужно употреблять без сахара и молока. Молочные белки связывают полезные компоненты напитка. В результате их активность отчасти теряется, и замедляется всасывание.

Итак, полезные свойства зелёного кофе проявляются в:

• улучшении обменных процессов (в том числе водного и жирового обмена),
• антиоксидантном действии (препятствии старения),
• активизации работы головного мозга,
• оттоке желчи,
• снижении риска раковых заболеваний,
• повышении жизненного тонуса,
• устранении головной и спазматической боли,
• улучшении работы высшей нервной системы (благодаря танину в составе кофе),
• стимулировании лимфодренажа.

Из-за более низкого содержания кофеина зелёный кофе подходит людям, которым противопоказан традиционный кофе в обжаренном виде.

Состав и свойства

Всего в состав входит свыше 1000 различных элементов:

• дубильные вещества (среди которых танин);
• эфирные масла;
• алкалоиды (самый известный – кофеин);
• некоторые органические кислоты;
• клетчатка;
• аминокислоты;
• витамины, минералы и т.д.

Эти вещества обуславливают свойства. Наиболее существенно на человеческий организм влияют: кофеин, хлорогеновая кислота, танин, теофиллин, аминокислоты. Рассмотрим их воздействие подробнее.

О влиянии потребления кофеина известно многим: устраняет сонливость, учащает сердцебиение, повышает давление, активизирует нервную систему.

Хлорогеновая кислота – это мощный природный антиоксидант, который очищает от свободных радикалов. Она помогает улучшать пищеварение. И кислота эта содержится именно в необжаренных зернах.

Танин – это щит, который защищает нас от отрицательного воздействия различного рода факторов. Нормализует работу желудочно-кишечного тракта, помогает при отравлении тяжелыми металлами.

Теофиллин помогает нормализовать работу дыхательной системы, в результате чего кровь получает больше кислорода. Также способствует снижению риска образования тромба.

Аминокислоты помогают организму полноценно развиваться и функционировать.

Потеря веса: исследование

Несколько исследований и обзоров показали, что экстракт зеленого кофе в зернах может помочь людям похудеть.

В исследовании 2017 года, посвященном женщинам с ожирением, прием 400 мг экстракта зеленого кофейного зерна в течение 8 недель наряду с диетой с ограничением калорий приводил к большей потере веса, чем просто при соблюдении диеты с ограничением калорий.

Те, кто принимал экстракт, также имели сниженный общий холестерин, холестерин ЛПНП (плохой) и свободные жирные кислоты. Исследователи обнаружили, что это влияет на расщепление жира в организме, что может помочь людям контролировать свой вес.

Исследования 2020 года подтверждают, что экстракт зеленого кофе в зернах может улучшить биомаркеры, включая:

• снижение общего холестерина
• снижение уровня холестерина ЛПНП, хотя, он также снижает и уровень холестерина ЛПВП (хороший)
• умеренное, незначительное влияние на уровень триглицеридов

Многие исследования, однако, имеют небольшие размеры выборки и короткую продолжительность. Эти ограничения означают, что исследователи не знают истинных долгосрочных эффектов этого дополнения. Производители зеленого кофе также спонсировали некоторые исследования, что может сделать их предвзятыми.

Состав зеленого кофе для похудения

Важно!Хлорогеновая кислотаКофеинТанинЛевокарнитин (Витамин В11)левокарнитина

• способствует быстрому восстановлению и набору мышечных тканей;
• улучшает процесс кровообращения;
• ускоряет биосинтез белков;
• выводит токсины;
• поддерживает активность сердечной мышцы;
• способствует производству лецитина, который выводит холестерин.

Гарциния

• снижает аппетит;
• сжигает калории;
• снижает способность организма производить жиры;
• регулирует энергетический обмен;
• нормализует содержание сахара;
• активизирует пищеварение.

Гуацума

• снимает воспаление;
• блокирует избыточное усвоение жиров непосредственно из пищи.

Пектин

• выводит токсины, радионуклиды, шлаки, соли тяжелых металлов;
• подавляет гнилостную флору кишечника.

Экстракты водорослейЭкстракт пшеницы

• притупляет аппетит;
• усиливает обменные процессы;
• устраняет стресс;
• нормализует гормоны роста.

Витамин РР

• предупреждает образование раковых клеток;
• улучшает состояние кожи;
• способствует выделению энергии как из углеводов, так и из жиров;
• регулирует белковый обмен;
• нормализует функции желудка и поджелудочной;
• улучшает кровоснабжение;
• понижает артериальное давление.

Бромелайн

• способствует сжиганию жира;
• активизирует обмен веществ;
• расщепляет белки на аминокислоты;
• стимулирует выработку определенных ферментов пищеварения.

Гуарана

• регулирует температуру;
• восстанавливает энергетический баланс;
• снимает головную боль;
• устраняет расстройства ЖКТ;
• нормализует жировой обмен;
• повышает работоспособность;
• понижает аппетит;
• стимулирует работу нервной системы.

Зеленый чай

• выводит лишнюю жидкость из организма;
• выводит токсины, тем самым предупреждая образование опухолей и мутаций;
• снижает концентрацию холестерина;
• понижает артериальное давление;
• снижает содержание сахара;
• борется с вирусами и бактериями;
• насыщает организм витаминами;
• устраняет усталость и сонливость;
• способствует метаболизму углеводов;
• нормализует работу ЦНС;
• укрепляет иммунитет;
• укрепляет сосудистые стенки;
• снимает отечность;
• замедляет процесс старения.

Пряности

• активизируют вкусовые рецепторы;
• борются с бактериями, провоцирующими гниение в кишечнике;
• ускоряют метаболизм;
• выводят шлаки.

Таурин

• активизирует энергетические процессы;
• способствует перевариванию жиров;
• поддерживает целостность сетчатки глаза;
• предупреждает образование сердечных заболеваний;
• обеспечивает целостность нервной ткани;
• укрепляет иммунитет;
• нормализует функции репродуктивной системы.

Хром

• предупреждает развитие диабета путем полноценного усвоения глюкозы;
• уменьшает аппетит;
• нормализует углеводный обмен;
• понижает артериальное давление;
• уменьшает тягу к сладкому;
• выводит «вредный» холестерин;
• предупреждает развитие заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Экстракт люпина

• выводит токсины и свободные радикалы;
• регенерирует кожный покров;
• предупреждает развитие сердечно-сосудистых болезней;
• укрепляет иммунитет;
• улучшает кровообращение;
• тормозит развитие опухолей;
• устраняет воспаления;
• уменьшает жировые отложения.

Фруктоолигосахариды

• снижают сахар в крови;
• нормализуют микрофлору кишечника;
• усиливают поглощение абсорбции из кишечника таких элементов, как ионы кальция и магния.

Аскорбиновая кислота

• нормализация функций ЦНС;
• стимулирование работы эндокринных желез;
• способствование усвоению железа;
• нормализация процесса кроветворения;
• выведение вредных соединений, развитие которых может привести к появлению злокачественных опухолей.

Горький апельсин

• укрепляет сердечную мышцу;
• уменьшает сворачиваемость крови;
• нормализует (а именно замедляет) сердцебиение.

Лептин

• препятствует синтезу жиров;
• улучшает расщепление жиров и способствует выведению их из организма;
• выводит лишнюю жидкость;
• выводит токсины.

Ревень

• укрепляет сердечную мышцу;
• предотвращает развитие злокачественных и доброкачественных опухолей;
• улучшает пищеварительные процессы;
• снижает уровень холестерина;
• борется с инфекциями и вирусами;
• нормализует сон;
• укрепляет нервную систему;
• способствует наращиванию мышечной массы;
• связывает и выводит вредные вещества.

Примечание!танинЗеленый кофе: описание, состав и свойства, действие, правила приготовления и приема, польза и вред

Обзор 11 добавок

После 50 лет

Пожилым людям кофе поможет обрести бодрость, но в то же время необходимо учитывать все противопоказания.

Особое внимание стоит обратить, что напиток не рекомендуется пить во второй половине дня и при нарушениях работы сердца, а также гипертоникам. Помимо этого, вред для пожилых людей заключается в том, что кофе понижает плотность костной ткани (которая с годами и так истончается), что может привести к частым переломам

Поэтому выбор лучше делать в сторону зелёного кофе или вовсе заменить его тонизирующими сортами чая

Помимо этого, вред для пожилых людей заключается в том, что кофе понижает плотность костной ткани (которая с годами и так истончается), что может привести к частым переломам. Поэтому выбор лучше делать в сторону зелёного кофе или вовсе заменить его тонизирующими сортами чая.

Чем полезен зеленый кофе и не может ли он навредить вашему здоровью

9 февраля, 2016 Наталья

Зеленый кофе в наше время на слуху, как ни один другой напиток. Рекламные публикации в интернете и печатных СМИ постоянно заверяют нас в том, что, выпивая несколько чашек напитка в день, можно потерять 10, 20, а то и 30 кг за месяц, причем заниматься спортом при этом вовсе необязательно. Но так ли это в действительности?

Перед тем, как начинать пить зеленый кофе, тщательно изучите информацию о полезных и вредных свойствах этого напитка. Эти знания помогут определить, не опасен ли зеленый кофе при состоянии вашего здоровья или выбрать оптимальный режим его употребления.

Что представляет собой зеленый кофе и в чем его отличие от привычного для нас черного?

На самом деле это не какой-то другой вид растения, а всего лишь не обжаренные зерна обычного кофе. Просто

зеленый кофе

их цвет — зеленый. Еще одно различие заключается во вкусе — зеленый кофе обладает кислым и травянистым привкусом, из-за чего многие люди его недолюбливают.

Зеленый кофе: плюсы и минусы

Как и в случае с любым другим продуктом, зеленый кофе обладает своими достоинствами и недостатками. Расскажем о каждом из этих свойств более подробно.

1. По Отзывам специалистов, зеленый кофе способствует снижению веса. Почему так? Хлорогеновая кислота, содержащаяся в зернах, нормализует работу желудочно-кишечного тракта и ускоряет метаболизм. За счет этого и в самом деле может наблюдаться некоторая потеря веса.Однако если вы на ночь покушаете жареной картошечки, заполируете ее сметанкой, а сверху добавите

   сдобную булочку, никакого эффекта не будет. Принципы правильного питания не должны быть забыты, независимо от того пьете вы зеленый кофе или нет.

2. Польза зеленого кофе для похудения состоит также в детоксикации, то есть в выводе токсинов из кишечника. Это помогает не только поправить здоровье, но и устранить излишки веса. Кроме того, в кишечнике, а также по всему организму, откладываются жиры, которые расщепляются под воздействием содержащихся в напитке веществ.
3. Полезное, но в то же время и вредное свойство зеленого кофе — он повышает тонус. Почему такое противоречие? Дело в том, что поднятие тонуса вроде бы делает целесообразным выпить лишнюю чашечку напитка: вы чувствуете себя бодрыми и полными сил и любая задача вам по плечу. Но тут нас и подстерегает опасность! Чрезмерное употребление зеленого кофе может привести к бессоннице, скачкам артериального давления и повышенной тревожности.
4. Зеленый кофе — незаменимый напиток для людей умственного труда. Поэтому его полезно принимать студентам, как во время обычных занятий, так и перед экзаменами. Единственное предостережение — не доводите себя до состояния перевозбуждения.
5. В состав зеленого кофе входят витамины, антиоксиданты, которые положительно влияют на состояние организма и здоровье в целом.
6. Этот напиток врачи советуют употреблять людям с пониженным артериальным давлением. А вот тем, у кого давление повышено, зеленый кофе противопоказан. Повышенным давлением страдают многие люди с избыточным весом, поэтому с напитком им нужно быть чрезвычайно осторожными.

Отдельного внимания стоит польза масла из зерен зеленого кофе. Оно используется при создании кремов, поскольку его свойства благотворны для многих типов кожи, в частности для нормальной, чувствительной и сухой. Кроме того, масло зеленого кофе устраняет растяжки и предотвращает их появление. Оно успешно применяется при борьбе с рубцами и целлюлитом.

Зная, в чем польза и вред зеленого кофе, следует оценить состояние своего здоровья, а затем принять решение о том, стоит ли пить напиток именно вам. Также, пожалуйста, следите за реакцией своего организма. При малейших негативных изменениях употребление зеленого кофе нужно немедленно прекратить

Опубликовано в Кладовая здоровья Метки: здоровье, зеленый кофе, кофе, напитки, полезные свойства растений

7 правил приема

Культура употребления достаточно сложная и имеет массу особенностей. Ниже рассмотрены ключевые аспекты, которые помогут приготовить понижающий давление напиток.

1. Не стоит заваривать слишком крепкий напиток

Для начала необходимо разобраться в понятии «крепкий». Чай считается слабо заваренным, если для приготовления использовались низкосортные продукты (пакетированные или имеющие низкую стоимость), независимо от времени заваривания.

Чай может называться крепким, если он изготовлен из высококачественных сортов и содержит не менее 3 г сухой смеси на 125-150 мл кипятка, а длительность заваривания составляет 5 минут.

По мере повышения крепости напитка снижается влияние антиоксидантных компонентов и нарастает действие кофеина, таурина, танина.

Для профилактики различных патологий сердечно-сосудистой системы, и особенно для понижения давления, следует пить некрепкий горячий чай (холодный не рекомендуется).

К числу недостатков крепкого чая можно так же отнести такие, как:

1. Развитие запоров.
2. Снижение аппетита.
3. Развитие диспепсических явлений.
4. Ускорение дыхания.
5. Гипертонус поперечно-полосатой мускулатуры. Проявляется мышечными спазмами и судорогами, диффузными головными болями.
6. Повышением активности ряда подкорковых отделов центральной нервной системы (раздражительность, страх, тревога).

2. Не кладите сахар

Организм человека получает большое количество глюкозы с пищей, которого достаточно для обеспечения адекватного обмена веществ и жизнедеятельности.

Следует принимать чай без сахара или с его минимальным содержанием (не более 0,5 ч. л. на 200 мл). Глюкоза способствует повышению вязкости крови, а, следовательно, развитию артериальной гипертензии.

Повышать содержание сладких веществ нужно только при предполагаемой в течение последующих 1-3 часов активной физической или умственной работы. Подобная комбинация улучшает питание клеток.

Комментарий эксперта
Кардаш Антон Борисович

Терапевт, кардиолог. Врач высшей категории.

Противопоказан сладкий зелёный чай людям, которые имеют любые отклонения со стороны гликемического профиля.

3. Про мед тоже забудьте

Несмотря на обилие витаминов (В2, никотиновая кислота, С, Е, К) и микроэлементов (йод, железо, калий, фосфор), которые содержатся в натуральном мёде, добавлять его в чай не следует.

При нагревании меда до температуры выше 60 градусов выделяется крайне токсичное и вредное для человека вещество – оксиметилфурферол. Поэтому, лучше использовать мёд отдельно, запивая чаем.

4. А вот лимон добавить можно

Лимон – крайне полезный продукт, содержащий множество полезных для организма веществ:

• витамины (А, В1, В2, D, P, C);
• соли натрия и калия;
• яблочная и лимонная органические кислоты;
• флавоноиды;
• эфирные масла.

Добавление всего 1 дольки лимона в стакан чая повышает полезные свойства, в частности:

1. уменьшение АД;
2. уменьшение свёртываемости крови;
3. укрепление стенки сосудов (повышается защита от любых факторов)
4. повышение иммунитета.

Однако подобная комбинация противопоказана при камнеобразовании, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, острых патологиях пищеварительного тракта и низкой «вязкости» крови.

5. От остальных добавок и ароматизаторов тоже откажитесь

Любые посторонние вещества в чае, незначительно подавляют ключевые благоприятные свойства, в частности падение артериального давления, на 10-15 %.

При употреблении чая в качестве антигипертензивного народного средства, включать добавки не стоит, в том числе и молоко.

Для вкусовых свойств можно пить чай только с мятой, бергамотом или мелиссой. Они способствуют уменьшению уровня сахара в крови и нормализации липидного фона.

6. Пейте не больше 3-4 чашек в день

Учёные рекомендует принимать до 3-4 чашек (по 200 мл) некрепкого зелёного чая в сутки. Отмечено, что использование 10 и более стаканов в день (это соответствует 1 г чистого кофеина) приводит к множественным расстройствам:

• поднятие артериального давления (преобладает систолический компонент) и развитие гипертонических кризов;
• головные боли;
• головокружения системного характера;
• шум и звон в ушах;
• кратковременное ухудшение зрения (мелькание мушек, уменьшение остроты).

Комментарий эксперта
Кардаш Антон Борисович

Терапевт, кардиолог. Врач высшей категории.

Летальная доза кофеина равна 10 г, что соответствует 200 стаканам чая.

7. Не пейте чай вечером и на ночь

Любой чай за счет содержания кофеина повышает общий тонус организма, способствует отложению времени наступления сна, активирует работу головного мозга. Поэтому, лучше принимать настой в утренние и дневные часы, а также перед активной физической или умственной нагрузкой. Вечером его пить не стоит.

Основные характеристики и виды зеленого кофе

Зеленый кофе ‒ это сырые кофейные зерна, которые не обжаривались, а потому имеют не привычный нам темно-коричневый цвет, а нежный оливковый оттенок. Их добывают из плодов кофейного дерева. С помощью специфической обработки их освобождают от мякоти ягод и снимают шелуху.

Зеленый кофе не имеет такого богатого аромата как черный. Его запах больше напоминает терпкий травяной аромат. Напиток, приготовленный из таких зерен приобретает коричневый цвет и терпкий, вяжущий, немного кисловатый вкус.

На сегодняшний день существует несколько видов зеленого кофе:

• натуральный в зернах зеленый кофе;
• сырой зеленый кофе;
• обжаренный зеленый кофе;
• молотый зеленый кофе в порошке;
• гранулированный растворимый зеленый кофе;
• сублимированный зеленый кофе.

Самым эффективным для похудения является сырой необжаренный кофе, в его зернах содержится наибольшее количество полезных веществ. При обжарке многие полезные свойства зеленого кофе теряются. Так, например, в обжаренных зернах полностью отсутствует хлорогеновая кислота, которой так ценится этот полезный напиток. Однако и в обжаренном варианте содержится довольно много полезных веществ.

Растворимый гранулированный продукт получают с помощью интенсивного давления паром на молотый кофейный порошок, вследствие чего масса его полезных свойств утрачивается, так как давление изменяет структуру зерна.

Сублимированный кофе по другому называется фриз-драйд и является одним из самых дорогостоящих продуктов, так как технология по которой он производится сама по себе довольно дорогая. Но благодаря ей получается напиток, наиболее приближенный по вкусовым качествам и аромату к натуральному продукту.

Побочные эффекты

Зеленый кофе по большей части абсолютно безопасен. При клинических испытаниях не было выявлено никаких серьезных побочных эффектов при пероральном применении в разумных дозах.

Однако экстракт зеленого кофе может быть небезопасен при его вдыхании, и может вызвать неблагоприятные респираторные реакции.

Кроме того стоит понимать, что зеленый кофе содержит кофеин в тех же дозах, что и обычный обжаренный кофе, и может вызывать обычные реакции, связанные с кофеином.

Он может вызывать бессонницу, нервозность и утомление, расстройства желудка, повышенный сердечный ритм, учащенное дыхание и другие эффекты. Прием большого количества кофе также может быть причиной головной боли, возбуждения, беспокойства, звона в ушах и нарушения сердечного ритма.

Противопоказания зеленого кофе

Беременность и кормление грудью. Несмотря на то, что вопрос безопасности кофеина для беременных и кормящих женщин не изучен достаточно, вред кофеина для ребенка все же вероятен, поэтому кофеиносодержащие продукты из рациона на это время лучше исключить;

Повышенный уровень гомоцистеина. Прием высоких доз хлорогеновой кислоты кратковременно поднимает уровень гомоцистеина в плазме, что может вызвать осложнения заболеваний сердца;

Тревожные расстройства. Кофеин в зеленом кофе может вызвать отягощение тревожных состояний;

Расстройства кровеносной системы. Есть экспериментально неподтвержденные опасения, что кофеин ухудшает свертываемость крови;

Диабет. Некоторые исследования показали, что кофеин может как снижать, так и повышать уровень сахара в крови

Если у вас диабет, то вам отнестись к зеленому кофе с осторожностью в соответствии с рекомендациями вашего лечащего врача;

Диарея. Кофеин может осложнить состояние;

Глаукома

Прием препаратов, содержащих кофеин, способствует повышению глазного давления, которое может произойти примерно через 30 минут и длиться до полутора часов;

Сердечно-сосудистые заболевания. При приеме больших доз зеленого кофе за короткий период, некоторые его компоненты могут увеличить уровень аминокислоты, называемой гомоцистеин, которую связывают с повышением риска сердечных заболеваний;

Высокий уровень холестерина. Некоторые компоненты нефильтрованного кофе (дитерпены) могут способствовать повышению уровня холестерина. Это в равной степени может относиться и к зеленому кофе. Тем не менее, отдельных исследований по этому вопросу в отношении зеленого кофе не проводилось;

Остеопороз. Кофеин также увеличивает количество кальция, выводимого организмом. Это может ослабить кости, поэтому, если вы страдаете остеопорозом, не стоит употреблять больше 300 мг кофеина в сутки (около 2-3 чашек кофе). Прием кальциесодержащих препаратов поможет восполнить деффицит. Кроме того, с кофеином стоит быть особенно осторожными женщинам после менопаузы и людям, которые имеют заболевания, связанные с затруднением выработки витамина D.

Полезные свойства

Положительные эффекты, зарегистрированные в ходе исследований зеленого кофе, имеют долговременный характер, и требуют систематического применения. Однако основания полагать, что употребление этого напитка благоприятно влияет на потерю жира и способствует стабилизации состояния при некоторых медицинских проблемах, все же есть. Об этом говорят многочисленные отзывы худеющих.

Кроме того, есть основания предполагать и наличие побочных эффектов, связанных главным образом с наличием в зеленом кофе высокой концентрации кофеина. Однако при отсутствии серьезных заболеваний, которые могут служить противопоказаниями к употреблению содержащихся в зернах веществ, зеленый кофе имеет право считаться достаточно безвредным продуктом.