Сосиски в тесте запеченные с сыром в духовке
Маффины
Этот перекус не для ленивых, так как готовить его лучше самому. Только так вы будете уверены в составе. Но процесс не сложный и занимает всего 15 минут, а на выходе вы получите 8-12 маффинов, которых вам хватит надолго (если есть по одному в день).
Приведем 2 разных рецепта.
С имбирем и шоколадом
Несмотря на то, что горький шоколад по составу чуть полезнее молочного, второй гораздо вкуснее и имеет ту же калорийность. Поэтому стоит взять для приготовления именно его, хотя окончательный выбор за вами.
Итак, вам понадобятся:
- Стакан самоподнимающейся муки.
- 2 цельных яйца.
- 3 столовые ложки рапсового масла.
- 75 г шоколада, поломанного на мелкие кусочки.
- 50 г сахара.
- 100 мл молока с наименьшим процентом жирности, который вам удастся найти.
- Небольшой кусочек имбиря примерно 2х2 см.
- Чайная ложка экстракта ванили.
- Половина чайной ложки разрыхлителя.
Порядок готовки:
- В одной емкости смешайте муку и разрыхлитель.
- В другой — сахар, яйца, ваниль, молоко и масло.
- Теперь влейте смесь из второй емкости в первую, но пока сильно не размешивайте.
- Имбирь нужно перетереть на терке.
- Добавьте шоколад и тертый имбирь в получившуюся смесь и перемешайте.
- Духовку нужно предварительно разогреть до 180 градусов.
- Подготовьте 12 бумажных формочек. Ложками перелейте в них смесь и поставьте на противень.
- Выпекать нужно в течение примерно 15 минут. Тесто должно подняться, а верхушка самостоятельно выравниваться, если на нее нажать пальцем.
- Дайте маффинам остыть. Хранить можно до 3-х дней.
Состав на один маффин: 3,5 г белка, 20 углеводов, 6,8 жиров, 155 ккал.
С миндалем и протеином
Этот рецепт несколько проще, но результат будет не менее вкусный. Понадобится:
- 2 цельных яйца и 2 отделенных белка.
- 35 г сывороточного протеина. Вкус выбирайте самостоятельно, можно взять стандартный шоколадный.
- 250 мл молока (в идеале миндальное, но можно и обычное).
- 25 г миндаля.
Приготовление:
- Ингредиенты смешиваются в блендере, должно получиться жидкое тесто.
- В 8 формочек разливаем тесто и ставим в предварительно разогретую духовку на 160 градусов.
- Выпекать нужно в течение 25 минут. Проверяем маффины аналогичным образом или с помощью зубочистки. Если сунуть ее внутрь и она остается сухой, значит готово.
Состав на один маффин: 8 г белка, 2 углеводов, 4 жиров, 75 ккал. Этот вариант почти в 2 раза менее калорийный, чем первый.
Еще 10 хороших вариантов перекуса можно посмотреть на видео:
Рецепты для здорового питания
Классическая лазанья
- 8,9 г
- 11,1 г
- 9,9 г
- 175.2
40-50 мин.
Другие рецепты
Кисломолочные продукты
Многим для перекуса вполне хватает стакана кефира или другого похожего напитка. Также в эту категорию попадает йогурт, в первую очередь речь идет о греческом. Состав этой группы:
| Название | Белки, г | Углеводы, г | Жиры, г | Ккал (всё указано на 100 г продукта) |
| 1,5 % греческий йогурт | 7,8 | 11,4 | 1,5 | 90 |
| 2,5 % греческий йогурт | 8,6 | 9,5 | 2,5 | 95 |
| Обезжиренный греческий йогурт | 10,2 | 3,6 | 0,4 | 59 |
| Кефир 1 % | 3 | 4 | 1 | 37 |
| Кефир обезжиренный | 3 | 4 | 28 | |
| Ряженка 1 % | 3 | 4,2 | 1 | 38 |
| Варенец 2,5 % | 2,9 | 4,1 | 2,5 | 51 |
Главное — не забывайте, что указана калорийность на 100 г продукта, а не на стакан. Не стоит даже полезный кефир пить литрами.
Также можно готовить вкусные перекусы на основе йогурта. Приведем пример, вам понадобятся:
- 100 г греческого йогурта, это примерно 6 столовых ложек. Лучше выбирать обезжиренный натуральный.
- 1 небольшой апельсин.
- Чайная ложка мёда.
Готовка:
- Йогурт нужно смешать с медом.
- Апельсин режем на небольшие кусочки и добавляем в полученную смесь. Готово! На всё вам понадобится не более 3-5 минут.
Всего в смеси содержится около 9 г белка и 123 ккал.
ffphoto — stock.adobe.com
Сосиска в кляре
Про корн дог – ближайшего родственника «нашей» сосиски в тесте, который проживает в США и некоторых соседних странах, – вы наверняка слышали. А задумывались о том, что готовить таким образом можно не только предлагаемое кукурузное тесто, но и более привычное нам тесто на пшеничной муке? Оболочка другая, но суть та же: вкусная сочная сосиска идет в компании вместе с кляром. Попробовать стоит!
Ингредиенты:
- 10-15 сосисок небольшого размера («детские»);
- 3 ст. л. муки;
- 1/4 стакана молока;
- 2 яйца;
- соль по вкусу;
- растительное масло для фритюра.
Яйца смешиваем с солью и молоком, добавляем муку – тесто должно быть консистенции сметаны. Сосиски для удобства нанизываем на деревянные палочки для приготовления шашлыка, опускаем в кляр, а затем сразу выкладываем в хорошо разогретое растительное масло. Обжариваем, переворачивая, буквально минуту – до золотистого цвета. Готовые сосиски в кляре выкладывают на одноразовые полотенца, а затем подают к столу.
Совет: сосиски в кляре можно приготовить и без деревянных палочек. Используйте две вилки: на одну накалывайте сосиску, опускайте ее в тесто, а затем с помощью второй «снимайте» сосиску с вилки сразу в кипящее масло.
Мороженое без сахара
Можно самостоятельно приготовить такое мороженое, не используя сахар, и повысить его белковую составляющую за счет протеина.
Ингредиенты:
- 30 г сывороточного протеина. Вкус по желанию.
- 250 мл молока 1,5 или 2,5 %.
- Сахарозаменитель, например, стевия.
Готовка:
- В форму для льда нужно вылить 200 мл молока и поставить в морозилку.
- После застывания кубики молока вместе с 50 мл обычного, протеином и сахарозаменителем нужно смешать в блендере до однородной массы. Можно добавить еще немного молока, если получается очень густо.
- Получившуюся смесь выложите в удобные формочки, должно получиться 3 порции мороженого.
В каждой порции мороженого около 10 г белков и 85 ккал.
Автор Мария Ладыгина
Научный консультант проекта.
Физиолог (биологический факультет СПБГУ, бакалавриат).
Биохимик (биологический факультет СПБГУ, магистратура).
Инструктор по хатха-йоге (Институт управления развитием человеческих ресурсов, проект GENERATION YOGA). Научный сотрудник (2013-2015 НИИ акушерства, гинекологии и репродуктологии им. Отта, работа с маркерами женского бесплодия, анализ биологических образцов; 2015-2017 НИИ особо чистых биопрепаратов, разработка лекарственных средств) Автор и научный консультант сайтов по тематике ЗОЖ и науке (в области продления жизни) C 2019 года научный консультант проекта Cross.Expert.
Какими бывают снеки
Есть и натуральные снеки. Это орехи, сухофрукты, семечки. При соблюдении технологии изготовления многие могут быть полезны, например, курага, банановые чипсы, нежаренные семечки, орехи. Детям нежелательно давать соленые орешки. Условно остальные снеки делятся на такие группы:
- Ненатуральные (искусственные) снеки. Это чипсы, сухарики, кукурузные палочки. Большая часть этих несладких вариантов делается не из ломтиков картофеля, как говорят в рекламе, а из картофельного крахмала, картофельных пеллет (желатинизированной муки). Применяются и остатки из пекарен. Пережаренные в масле снеки противопоказаны детям и взрослым.
- Морские. Сюда относят сухую рыбку, нарезку из кальмаров, осьминогов, икрянники и другие виды. При их изготовлении часто используются химические вещества. Снеки противопоказаны детям.
- Мясные. К ним относят засушенные соленые кусочки свинины, говядины, баранины, курицы. Снеки противопоказаны детям, потому что содержат много соли, вкусовых добавок, красителей.
Немного истории
Сегодня снеки существуют практически в каждой стране, но при этом они имеют существенные отличия. Например, в Америке для перекусов часто используется не совсем здоровая пища, которая отличается высокой калорийностью, но минимальным количеством полезных веществ.
Это чипсы, крекеры и так далее. А вот во Франции под словом «снеки» понимают любые закуски, которые можно есть руками, и в эту категорию входят и канапе. В странах восточной Европы популярны натуральные и довольно полезные варианты, такие как орехи и семечки.
Что касается истории появления снеков, то за рубежом ассоциация их производителей была образована в далёком 1937 году, и в неё вошли такие крупные компании как «Frito-Lay» и «Procter & Gamble». В России же понятие «снек» вошло в оборот лишь в середине 90-х годов прошлого века. Но за последние десятилетия потребление таких продуктов сильно возросло, и на рынке стали появляться отечественные поставщики, так как бизнес считается довольно прибыльным.
Тунец на шкуре
Если придирчиво изучить сей продукт, то выяснится, что это нарезанная неровными палочками рыба с красивым названием blue whiting! Впрочем, в любом российском гастрономе вы найдете ее в морозильнике под более привычным именем — путассу. Нельзя не заметить, что она будет самой дешевой в этом морозильнике, а от тунца ее стоимость отличается раз в пять!
6. Здоровые крекеры
Крекеры получили плохие отзывы, но есть некоторые здоровые варианты, которые можно использовать в качестве основы для вашей арахисовой пасты (или хумуса, или сыра, если они у вас есть в холодильнике).
7. Вяленое мясо
Эта портативная закуска заслуживает серьезного признания за высокое количество белка. Просто убедитесь, что вы выбрали варианты, который не содержат ароматизаторов и консервантов. Мясные палочки легко хранить в своих настольных ящиках. Это так вкусно.
Рыбные снеки
- Время: 1 сутки и 6 часов.
- Количество порций: 5 порций.
- Калорийность блюда: 120 ккал/100 г.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: европейская.
- Сложность: легкая.
Рыба – очень полезный продукт. Если вы любите ее употреблять морские снеки под пиво или в перерывах между приемами пищи, то вместо дорогих сомнительных снеков из магазина приготовьте блюдо самостоятельно. Рыба получится очень аппетитной, на фото видно, как вкусно смотрятся ломтики филе. Специи можете менять, количество острого перца зависит от вкусовых пристрастий хозяйки и гостей.
Ингредиенты:
- филе рыбы на выбор – 500 г;
- соль – 1 ст. ложка;
- сахар – 1 ст. ложка;
- черный молотый перец – 1 ч. ложка;
- красный острый перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Нарежьте рыбку на небольшие брусочки.
- Займитесь приготовлением смеси для засола. Для этого смешайте соль с сахаром, перцем.
- Посыпьте рыбу, тщательно перемешайте.
- Уберите в холодильник на сутки.
- Выложите кусочки рыбы на решетку и поставьте в духовку, включенную на минимальную температуру. Дверцу не закрывайте, должен оставаться небольшой просвет.
- Через пять часов рыба в виде снеков будет готова.
Это действительно рыба, причем из семейства рыбо-игл…
15. Здоровые чипсы
На рынке не так много здоровых чипсов, но все же они есть. Когда вы выбираете чипсы, которые удовлетворят вас, есть несколько основных критериев, по которым вам нужно выбирать. Ищите варианты, полные белка, как чипсы яичного белка. Или, если вы настроены на более традиционные, найдите чипсы с низким содержанием ароматизаторов, консервантов и добавлением сахара.
19. Яблоки и груши
Если говорить про яблоки, то они не портятся быстро, а это значит, что вы можете легко держать их за своим столом и наслаждаться ими в течение недели. То же самое, если вы храните их в прохладном месте, они не должны быстро портиться.
20. Бананы
Помните, что было сказано о яблоках и грушах? Ну, то же самое практически верно для бананов. Да, они не держаться так долго, но связка бананов должна продержаться около недели.
Сосиски в тесте с начинкой в духовке
Как завернуть сосиску в тесте
Что такое снеки
Ломтики картофеля, сушеные кальмары, кукурузные палочки со вкусом бекона, полосатики с перцем – все это относится к закускам к пиву и не только. Закуски такого типа часто едят и без этого пенного напитка. С английского snack так и переводится – легкая закуска. Снек – это готовое изделие из муки, крахмала, хлеба, морепродуктов, щедро сдобренных специями, солью, усилителями вкуса. Они вызывают привыкание у детей и взрослых. Основные признаки этой еды:
- готовый вид;
- индивидуальная упаковка (иногда они продаются на развес), небольшой размер, чтобы было удобно употреблять;
- насыщенный вкус и сытность.
Рыбные снеки
- Время: 1 сутки и 6 часов.
- Количество порций: 5 порций.
- Калорийность блюда: 120 ккал/100 г.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: европейская.
- Сложность: легкая.
Рыба – очень полезный продукт. Если вы любите ее употреблять морские снеки под пиво или в перерывах между приемами пищи, то вместо дорогих сомнительных снеков из магазина приготовьте блюдо самостоятельно. Рыба получится очень аппетитной, на фото видно, как вкусно смотрятся ломтики филе. Специи можете менять, количество острого перца зависит от вкусовых пристрастий хозяйки и гостей.
Ингредиенты:
- филе рыбы на выбор – 500 г;
- соль – 1 ст. ложка;
- сахар – 1 ст. ложка;
- черный молотый перец – 1 ч. ложка;
- красный острый перец – по вкусу.
Способ приготовления:
- Нарежьте рыбку на небольшие брусочки.
- Займитесь приготовлением смеси для засола. Для этого смешайте соль с сахаром, перцем.
- Посыпьте рыбу, тщательно перемешайте.
- Уберите в холодильник на сутки.
- Выложите кусочки рыбы на решетку и поставьте в духовку, включенную на минимальную температуру. Дверцу не закрывайте, должен оставаться небольшой просвет.
- Через пять часов рыба в виде снеков будет готова.