Томатный сок

Диеты на томатном соке

Напиток из помидоров активно используется для похудения. В 100 г содержится всего 18-21 ккал в зависимости от сорта и степени зрелости овоща. Продукт низкокалорийный, полезный и питательный. Томатные диеты переносятся относительно легко, существует несколько вариантов. Можно устроить один разгрузочный день на томатном соке или пройти целую систему.

Разгрузочный день на томатном соке

Один день на томатном соке поможет не только избавиться от 1-1,5 кг веса, но и подтянуть фигуру, уменьшить объемы. Эффект достигается за счет легкого мочегонного действия напитка.

Суть разгрузочного дня:

1. Употребляется свежий сок без соли в составе, лучше приготовить его самостоятельно.
2. За день нужно выпить 2 литра.
3. Желательно употреблять не более 250 мл за один раз, всю дневную норму разделить на 7-8 приемов.
4. Между приемами сока нужно выпивать стакан чистой воды.

Еще один вариант разгрузочного дня на томатном соке. За сутки нужно употребить 5 стаканов напитка, съесть 3 кусочка черного хлеба. Правила не меняются: питание дробное, промежутки одинаковые, употребление воды обязательно.

Томатная диета на 3 дня

На этой диете можно потерять 2-4 кг веса. Рацион относительно сбалансированный, разнообразный. В меню присутствует хлеб, он должен быть цельнозерновым или просто ржаным. Можно заменить хлебцами. За один раз всегда употребляется стакан сока 230-250 мл.

Третий день

Завтрак: сок, творогОбед: сок, овощи тушеные, яблокоУжин: сок, куриная грудка

Томатная диета на неделю

Недельная диета обещает потерю веса до 5 кг. Она представляет собой систему из чередующихся монодней. Менять последовательность, разбавлять рацион другими продуктами запрещено. Ежедневно употребляется томатный сок в количестве 1 л. Нельзя в него добавлять сок или сахар. Полностью исключаются алкогольные напитки.

Основные правила:

• обязательно ежедневное употребление 1,5 л воды;
• вес пищи без томатного напитка не должен превышать 1 кг;
• бананы, виноград и другие сладкие фрукты запрещены;
• мясо и птица употребляется без кожи и жира.

Меню недельной диеты

Понедельник: 6 картофелин, сокВторник: 1 кг несладких фруктов, сокСреда: 0,5 кг курицы, томатный фрешЧетверг: 700 г капусты, сокПятница: 0,5 кг отварной рыбы, сокСуббота: 5 яиц, сокВоскресенье: 1 литр кефира, томатный фреш

Полезные свойства

Обычно при термообработке продукты утрачивают часть своей пользы, однако томат входит в число исключений, потому как приготовленный из него томатный сок даже полезнее самого томата.

И вот какими полезными свойствами в результате обладает томатный сок:

100 мл томатного сока содержит 12% суточной потребности организма в пектинах и 8% суточной потребности в клетчатке — они нужны для правильной работы пищеварительной системы и нормальной микрофлоры кишечника.

• Томатный сок хорошо насыщает благодаря высокому содержанию клетчатки, плюс это очень низкокалорийный продукт (17 ккал на 100 мл сока), который улучшает обмен веществ, распад жиров и выведение из организма шлаков — все это делает его отличным помощником в похудении.
• Витамины A, С, E и пигмент ликопин — это природные антиоксиданты, которые замедляют старение организма, борются со свободными радикалами, выводят вредные вещества.

Вся правда о томатном соке

Стакан сока — это суточная норма организма в ликопине, 20% суточной нормы витамина A и E, а также 10% суточной номы витамина C. За счет совместного действия этих веществ антиоксидантные свойства томатного сока чрезвычайно высоки.

• Ликопин снижает риск онкологических заболеваний, не давая опухолевым клеткам развиваться, и даже уменьшает размер имеющейся опухоли (доброкачественной и злокачественной).
• Количество ликопина в томатном соке гораздо выше, чем его количество в цельном томате. Причем это касается и свежевыжатых соков, и восстановленных. Никакая термическая обработка ему не страшна.
• Томатный сок понижает давление, улучает состояние сосудов и предотвращает образование тромбов.
• Железо, кальций, калий и магний в составе сока укрепляют кости и зубы.

Помимо этого кальций полезен при беременности, так как он необходим для здорового развития плода.
Томатный сок усиливает синтез серотонина, гормона счастья, что особенно важно при стрессе и депрессии. Причем справляется с этим томатный сок даже лучше, чем банан с шоколадом, вместе взятые.
Клетчатка и пектин в томатном соке понижают холестерин, что благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
Фитоутреиты в составе этого продукта разжижают кровь, что защищает сердце и сосуды от таких патологий, как инсульт.
Томатный сок усиливает выработку коллагена, который нужен для поддержания эластичности кожи.
Витамин A в составе сока — это самый полезный витамин для поддержания остроты зрения.
Клетчатка томатного сока улучшает перистальтику и устраняет такие проблемы, как запор, вздутие и метеоризм.
Употребление томатного сока приводит к нормализации работы сальных желез, которые вырабатывают кожное сало.
Томатный сок содержит в себе большое разнообразие витаминов, что делает этот продукт отличным средством профилактики авитаминоза.

Легкоусвояемое железо в составе томатного сока помогает при недостаточном уровне гемоглобина и анемии, а также ускоряет восстановление организма после операций.
Еще одна способность томатного сока заключается в том, что он облегчает состояние похмелья и устраняет головную боль, ускоряя очищение организма.
Способность этого продукта снимать боль также актуальна для женщин во время менструации.
Томатный сок понижает уровень сахара в крови и обладает низким гликемическим индексом, что особенно важно при диабете.
Этот продукт борется с воспалениями и укрепляет иммунную систему организма.
Антиоксидантные свойства сока защищают кожу от воздействия ультрафиолета.
Благодаря своей способности выводить из организма токсины томатный сок помогает во время беременности справляться с токсикозом.
Томатный сок ликвидирует застой желчи.
При нехватке грудного молока томатный сок может являться средством усиления лактации.
Мочегонный эффект от этого продукта помогает избавиться от отеков.
Томатный сок повышает выносливость и энергичность и позволяет быстрее восстанавливаться после физической нагрузки.

Как выбирать томатный сок

Самым ценным считается томатный сок прямого отжима, в котором содержится максимальное количество полезных веществ. Встретить такой в магазине удается нечасто, поэтому мы, в основном, довольствуемся консервированным соком, полученным путем смешивания концентрированной томатной пасты или пюре с водой. Выбирайте тот сок, на упаковке которого указаны только три ингредиента – паста, вода и соль.

Томат — довольно популярная плодовоовощная культура во всем мире. Популярен и сок из томатов, который славится своими полезными свойствами.

Он способствует укреплению капилляров и сосудов, предотвращая тем самым тромбозы, атеросклерозы и инсульты. Благодаря калию, является хорошей профилактикой заболеваний сердца. Снижает внутриглазное давление, улучшает зрение.

Очень полезен для гипертоников, снимает стресс, поддерживает нервную систему. Нормализует обменные процессы, проходимость кишечника, помогает лучшему усвоению пищи и обладает множеством других полезных свойств.

Один стакан сока томата способен компенсировать 10% от дневной нормы потребности клетчатки, которая выводит токсины, хорошо утоляет жажду и аппетит, при этом являясь низкокалорийным продуктом, что очень хорошо для похудения.

Незаменим томатный сок и для диабетиков — нормализует уровень глюкозы в крови. А также считается хорошим средством, предотвращающим опухолевые новообразования.

Регулярное употребление томатного сока способно продлить молодость. Его рекомендуют людям, работающим на вредном производстве — хорошо выводит тяжелые металлы и другие вредные вещества.

Такая вредная привычка, как курение, способно свести на нет все полезные свойства томата, однако если увеличить количество потребления сока, то это поможет избежать эмфиземы легких.

Чем полезен

Для взрослых мужчин и женщин

Томатный сок — источник минеральных солей, витаминов, органических кислот, дубильных и ароматических веществ, легко усваивающихся углеводов.

Одной из частых причин смертности, особенно у мужчин, называют проблемы с сердцем и сосудами, а аскорбинка в составе напитка — хорошее профилактическое средство.

Необходим сок томатов и курильщикам, поскольку никотин уничтожает запасы витамина C в организме.

Обилие антиоксидантов поддерживает гладкость, упругость кожи, что особенно ценится в женской среде.

Влияет на состояние кожи, улучшает пищеварение, которое налаживается, если напиток включать в рацион постоянно.

Способность ликопина предотвращать развитие опухолевых заболеваний помогает мужчинам избежать опухолей простаты, а женщинам — мастопатии и проблем с шейкой матки.

Ликопин способен полностью избавлять от доброкачественных образований на начальной стадии их развития.

Для беременных и кормящих

Полезен ли томатный сок беременным? Кроме общей пользы, которую дает богатый компонентный состав, важен содержащийся в напитке серотонин.

В нелегкий с физиологической и психологической точек зрения период беременности будущей маме важно уверенно себя чувствовать, быть всегда в хорошем настроении. Польза томатного сока при беременности есть: это отличное средство от уныния и хандры.. В период лактации доктора рекомендуют женщинам включать ежедневно в рацион стакан напитка

Это усилит лактацию, поможет женскому организму, истощенному родами, быстрее восстанавливаться

В период лактации доктора рекомендуют женщинам включать ежедневно в рацион стакан напитка. Это усилит лактацию, поможет женскому организму, истощенному родами, быстрее восстанавливаться.

Для детей

Полезно ли пить томатный сок детям? В этом освежающем и укрепляющем напитке много витаминов, что делает его ценным продуктом для детей.

Он снизит напряженность после школьных занятий, избавит малыша от капризности, поддержит зрение, укрепит иммунитет, улучшит метаболизм, нормализует пищеварение.

Все это необходимо растущему организму, когда требуются повышенные количества полезных веществ.

Одно из ценных свойств напитка — способность повышать уровень гемоглобина. 1 стакан в день — и у ребенка не будет анемии.

Для пожилых

Кальций в составе помогает укреплять кости, а магний нормализует кровообращение, восстанавливает нормальное функционирование нервной системы и устойчивость костных тканей.

Ликопин избавляет сосуды от тромбов, служит профилактикой атеросклероза, нормализует синтез гормонов.

Упомянув любое из качеств компонентов напитка, тут же оказывается, что оно необходимо для пожилых людей, у которых к этой поре жизни накапливаются заболевания, ослабевают костная, нервная и гормональная системы.

Как пить томатный сок правильно

1. Малышам до 3-х лет томатным соком лучше не угощать. Принимать сок нужно начинать с минимального количества и вместе с другими продуктами. Для первого раза достаточно заправить ложкой сока овощной суп или бульон.

2. Ребёнку старше 3-х лет можно пить по не больше 50 мл. Если негативной реакции не последует, то норму следует увеличить до 100-200 мл.

3. Самым полезным будет сок, который хозяйка сама выжала из помидор, выращенных на участке. Этот сок содержит все витамины и полезные микроэлементы, необходимые для укрепления состояния здоровья.

4. Сок нельзя подсаливать и подслащивать. Если пресный вкус сока не нравится, то можно выдавить в стакан сока маленький зубчик чеснока.

5. Принимать томатный напиток, как и остальные соки, следует перед трапезой или через 2 часа после принятия еды.

6. Не нужно запивать еду томатным соком. Это может спровоцировать брожение в желудке, усиленное газообразование, понос или изжогу.

7. Человеку с повышенной кислотностью следует применять томатный сок лишь через час после принятия пищи.

8. Диетологи не рекомендуют употреблять сок из помидор вместе с хлебными изделиями, картофелем, яйцами, творогом, мясными и рыбными блюдами. Такое сочетание продуктов провоцирует появление камней в почках. Однако употребление сока после еды способствует очищению почек.

9. Из томатной пасты в домашних условиях нельзя приготовить томатный сок.

Можно ли пить каждый день

Да, можно пить томатный сок каждый день, но как и с любым другим продуктом, регулярное потребление должно быть умеренным и в рамках здорового питания. Томатный сок содержит множество полезных веществ, таких как витамины А, С, К, антиоксиданты и минералы.

Он также является источником лицопена, который является мощным антиоксидантом и связан с уменьшением риска различных заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания и рак.

Однако, стоит обратить внимание на содержание сахара в томатном соке, особенно в коммерческих вариантах

Некоторые марки могут содержать добавленный сахар или соль, поэтому важно читать этикетку и выбирать натуральные и свежие варианты

Взрослому здоровому человеку можно выпить до 3-х стаканов томатного сока, если нет противопоказаний.

Можно ли пить на ночь

Пить томатный сок на ночь может быть вполне безопасным и полезным, но есть несколько вещей, которые стоит учесть:

1. Употребление томатного сока перед сном может вызвать желудочное неудобство у некоторых людей, особенно если они страдают от изжоги или рефлюкса кислоты. Томатный сок может стимулировать усиленную продукцию желудочной кислоты, что может привести к дискомфорту или сонным проблемам. Если у вас есть проблемы с пищеварением, рекомендуется употреблять томатный сок за несколько часов до сна.

2. Томатный сок содержит углеводы, которые могут повлиять на уровень сахара в крови

Если вы страдаете от диабета или проблем с контролем уровня сахара в крови, важно учитывать содержание углеводов в томатном соке и контролировать размер порции. Также рекомендуется проверить уровень сахара в крови перед сном и проконсультироваться с врачом по поводу потребления томатного сока на ночь

3. Напиток содержит воду, и его употребление перед сном может помочь увлажнить организм

Однако, если у вас есть проблемы с постоянным ночным мочеиспусканием или ночным пробуждением для похода в туалет, важно оценить, какое количество жидкости вы употребляете перед сном, чтобы избежать проблем с сном

Можно ли пить утром натощак

Да, можно пить томатный сок утром натощак, если вам это нравится и не вызывает дискомфорта. Томатный сок может быть хорошим способом начать день, поскольку он содержит витамины, минералы и антиоксиданты. Он также может быть особенно полезен, если вы предпочитаете соки перед твердой пищей утром.

Можно ли запивать водку томатным соком

Да, многие люди запивают водку томатным соком, и это довольно распространенная практика. Микс водки и сока из помидор является популярным коктейлем.

Однако, важно помнить, что употребление алкоголя должно быть ответственным, и рекомендуется употреблять его в умеренных количествах. Запивание водки томатным соком не делает алкоголь менее вредным для организма

Пить водку с томатным соком или любым другим миксером не делает его безвредным или полезным для здоровья

Запивание водки томатным соком не делает алкоголь менее вредным для организма. Пить водку с томатным соком или любым другим миксером не делает его безвредным или полезным для здоровья.

Разгрузочные дни на томатным соке

Применение томатного сока

Существует много способов применения томатного сока:

1. При похмелье. Отлично снимает головную боль, восстанавливает водно-солевой баланс.

2. По хозяйству в качестве моющего средства. В быту может использоваться как средство для устранения неприятного запаха, а также с лёгкостью устранит пригоревшую к плите или кастрюле пищу.

3. Как лекарство.

4. В качестве косметического средства. Он помогает поддерживать кожу лица в ухоженном виде: уменьшает жирность, замедляя секрецию кожного сала; повышает тонус кожи; делает веснушки и шрамы меньше заметными; снимает раздражение и борется с угревой болезнью. Для волос томатный сок также принесёт массу эффективного воздействия. Блондинкам он восстановит цвет, а остальным убережёт от вреда хлорированной воды из водопровода. Железо и витамины придадут тусклому и безжизненному волосу блеск избавят от перхоти и зуда.

5. В кулинарии. Для заготовления различных консерваций, например, лечо или огурцы в томате. Салат и борщ – это самые распространённые блюда в России и Украине. Также популярными являются алкогольные и безалкогольные напитки с томатным соком (Кровавая Мэри, Мичелада).

Чем полезен томатный сок для здоровья мужчин и женщин

Напиток с богатым витаминно-минеральным составом положительно влияет на здоровье мужчин.

При регулярном употреблении сока можно:

• улучшить состояние мочеполовой, репродуктивной систем;

• повысить тонус организма;

• стабилизировать артериальное давление;

• повысить уровень тестостерона (благодаря концентрации токоферола, ретинола);

• нарастить мышечную массу;

• укрепить иммунитет, предотвратить анемию, хроническую усталость;

• улучишь состояние сосудов;

• предотвратить воспаления и т. д.

Польза сока из помидоров для женщин заключается в высокой очищающей активности, улучшении обменных процессов.

Регулярное употребление напитка позволяет:

• поддерживать молодость кожи;

• предотвратить гинекологические болезни, остеопороз, варикоз;

• стабилизировать водный баланс;

• стимулировать процессы регенерации;

• выводить токсины, избыточную жидкость;

• регулировать вес тела.

Из томатов делают косметические маски для лица, волос. В период беременности плоды помогают восполнить недостаток витаминов А, С, Е, магния, кальция, пектина. Компоненты обеспечивают стабильное развитие костной, нервной, сердечной систем ребенка.

На поздних сроках беременности сок позволяет:

• улучшить пищеварение;

• предотвратить отечность, запоры;

• снизить зашлакованность организма.

Рецепт приготовления томатного сока дома

Если есть соковыжималка, то эта работа как раз для нее. Разрежьте спелые помидоры на 2 части и вырежете остатки плодоножки. Прогоните половинки томатов через соковыжималку и тщательно отожмите образовавшийся жмых. Чем лучше Вы его отожмете, тем больше мякоти будет в Вашей витаминной заготовке. Нагрейте сок, но не доводите его до кипения, потом сразу разливайте в подготовленную стерильную посуду, как правило это банки. Закрутите, переверните вверх дном и укутайте получше, чтобы сок остывал как можно медленнее.

А как же соль? — наверняка спросите Вы. Истинные гурманы советуют готовить томатный сок из спелых помидоров без соли. Содержащихся в нем солей вполне достаточно, чтобы консервированный сок хранился до весны, да и на вкус получается очень даже неплохо. Если же при употреблении покажется, что соли в соке маловато, то ее всегда можно добавить в нужном Вам количестве.

Обратите внимание, что в предложенном рецепте заготовка не подвергается кипячению, а значит, разрушение витаминов в получившемся соке будет минимальным. Быть может такой способ консервации вызовет у Вас настороженность… Тогда можно смело прокипятить сок перед закаткой в банки, при этом не забывая снимать образующуюся пенку

Осваивая новые кухонные устройства, современные хозяйки совершенствуют и рецепты домашних заготовок. Второй способ приготовления томатного сока своими руками подойдет Вам при наличии у Вас на кухне блендера. Как и в предыдущем рецепте, нужно удалить сердцевинку и пропустить томаты через блендер на высокой скорости. Благодаря высокоскоростной работе ножей шкурки и частично семена отлично измельчаются, а дальнейшая консервация производится так, как описано выше. По желанию в образовавшуюся массу перед нагреванием добавляем соль и сахар из расчета 1 ч.л соли и 2 ч.л. сахара на 1 л сока.

Третий вариант приготовления томатного сока дома «по-старинке». Подготовленные томаты разрежьте на кусочки и уложите в кастрюлю, налив туда предварительно воды. Воды потребуется совсем немного, на донышке, чтобы помидорки не поджарились до того момента, когда начнут выделять собственный сок. Кастрюлю поставьте на медленный огонь и наблюдайте за тем, чтобы томаты дали сок и начали кипеть. С этого момента их нужно поварить минут 10-15, а затем отключить огонь, оставив кастрюлю остывать на плите.

Слегка остывшие томаты тщательно протрите через сито, хорошо отжимая образовавшуюся мезгу. Сок снова перелейте в кастрюлю, слегка подсолите и добавьте немного сахара, доведите до кипения и поварите на слабом огне еще минут 15-20. Разлейте сок в заранее простерилизованные банки и закройте крышками. Потом оставляем остывать их при комнатной температуре, перевернув на крышки. Вкусное, полезное, натуральное лакомство на зиму готово!

Пейте с удовольствием, восполняя зимними вечерами сезонную нехватку витаминов.

Как приготовить томатный сок?

Быстрее всего можно приготовить томатный сок при помощи соковыжималки, к тому же это устройство облегчает процесс тем, что нет необходимости предварительно вычищать семена и снимать кожицу с помидоров. Но многие предпочитают готовить сок с мякотью при помощи мясорубки, поскольку в мякоти остается большое количество клетчатки и других полезных веществ. Предварительно вычищать семена не обязательно, а легко снять кожицу с плодов можно при помощи горячей воды. Для этого нужно на несколько секунд опустить помидор в кипяток, а затем сразу обдать холодной водой. После таких процедур кожицу с помидора очень легко удалить.

Существует множество способов заготовки томатного сока для длительного хранения.

Очищенные от кожицы помидоры необходимо измельчить (при помощи мясорубки или вручную), затем положить полученную томатную массу в эмалированную кастрюлю, быстро довести до кипения и варить 15–20 минут, постоянно помешивая

Очень важно быстро прогреть массу до температуры кипения, если томатный сок нагревать медленно, то много полезных веществ в нем разрушится, а сок расслоится на жидкость и осадок. Готовый напиток нужно сразу разлить в стерилизованные банки или бутылки и герметично закрыть

Оптимальная температура хранения для такого продукта 10–12 градусов.

Чтобы заготовить томатный сок, который будет максимально похож на свежевыжатый и сохранит полезные вещества, многие хозяйки используют следующий рецепт. Измельченную массу из свежих помидоров нужно быстро довести до кипения, после чего сразу же разлить в стерилизованную стеклянную посуду и герметично закрыть. Закрытые бутылки или банки с соком стерилизуют 20–25 минут.

Добавлять соль, сахар и специи, как уже говорилось ранее, не следует ни в свежевыжатый сок, ни в заготовки.

Русское слово «помидор» произошло от итальянского слова pomo d’oro, что означает в переводе на наш язык «золотое яблоко».

С точки зрения ботаники (наука о растениях), помидор – это ягода. Однако в 1893 г. Верховный суд США, руководствуясь экономической выгодой, постановил считать помидор овощем. Справедливость восстановил Евросоюз только в 2001 г. и вернул помидору его принадлежность к фруктам. Поэтому томатный сок – это по сути ягодный сок, а не , как считает основная масса людей.

Томатный сок – отличное средство для очистки изделий из меди, поскольку соль и кислоты, содержащиеся в соке помидоров, помогают очистить оксиды меди, благодаря чему металл становится ярче.

Широко известный коктейль «Кровавая Мэри», одним из основных компонентов которого является томатный сок, не только очень популярен во многих странах мира, но и является отличным средством от похмелья.

Большое применение получил томатный сок и в косметологии. Входящие в его состав кислоты и витамины помогут очистить и сузить поры, вылечить акне. Кроме того, сок из томатов используется в качестве кондиционера для волос, который наносится на 5 минут на вымытые волосы, после чего смывается водой.

В испанском городе Буньоль ежегодно в последнюю неделю августа проводится праздник Ла Томатина (La Tomatina), на который приезжают десятки тысяч человек со всего мира. Во время праздника устраиваются шуточные бои, единственное оружие в которых помидоры.

Видеожурнал «Энциклопедия красоты», презентация на тему «Томатный сок. Вся польза томатного сока. Как употреблять томатный сок?»

Крымская молодежная полевая археологическая школа

Геология и рельеф карелии Геология карелии

Томатный сок – пищевая ценность

Томатный сок образуется в процессе термической обработки. Большинство витаминов во время приготовления пищи, выпечки или пастеризации, теряют свои уникальные свойства.

Поэтому для здоровья рекомендуется чаще потреблять овощи в сыром виде. Помидоры не являются исключением, но их сок в концентрированной форме – в таких же порциях содержит сопоставимые количества витаминов.

Томатный сок — это очень хороший источник витаминов C, A, E и фолиевой кислоты (B9), а также B1, B2, B3, B6 и K.

Томатный сок — источник витаминов C, A, E, B1, B2, B3, B6, K и фолиевой кислоты (B9).

В соке из помидоров есть много макро — и микроэлементов, особенно калия и натрия (содержание натрия в соке в два раза выше, чем в свежих овощах), он также поставляет организму много кальция, фосфора, магния и железа.

В продуктах из томатов возрастает концентрация флавоноидов (в том числе кверцетина, кемпферола) и каротиноидов – ликопина, бета-каротина, зеаксантина, лютеина.

Помидоры являются хорошим источником клетчатки, но в процеженном виде, без шкурки и семян, остается лишь незначительное ее количество.

Томатный сок имеет очень мало калорий (около 18 ккал в 100 мл) и относительно низкий гликемический индекс (ГИ = 30).

Помидоры являются хорошим источником клетчатки

Рецепты

Чанахи

Продукты и ингредиенты:

• жирная баранина — 500г
• картофель — 5 шт.
• масло растительное — 2 ст.л.
• помидора — 7 шт.
• баклажаны — 5 шт. среднего размера
• кинза, базилик — по вкусу
• томатный сок — 1 стакан
• перец черный — 8-10 горошин
• лук репчатый — 5 луковиц
• красный молотый перец — 1/2 ч.л.

Приготовление рецепта Чанахи:

Разрезать баклажаны, посыпать солью, перцем, наполнить зеленью. В горшочки положить мясо, картофель, лук, баклажаны, помидоры. Залить томатным соком и поставить в духовку.

Чахохбили из куриных желудков

Продукты и ингредиенты:

• куриные желудки — 1кг
• растительное масло — 2 ст.л.
• томатный сок — 1.5 стакана
• лук репчатый — 1 шт.
• чили — 4 шт.
• чеснок — 4 зубчика
• томатная паста — 2 ст.л.
• куриный бульон — 1 стакан
• хмели-сунели, соль — по вкусу.
• кинза, петрушка — 1 пучок

Приготовление рецепта Чахохбили из куриных желудков:

Обжарить куриные желудки, а также лук до золотистого цвета и выложить в керамический горшок. Залить все бульоном и, вскипятив, два часа готовить на медленном огне. Добавить томатную пасту, разведенную с томатным соком, и доведя до кипения готовить еще 10 минут. Посолить, добавить зелень, чеснок, чили и хмели-сунели и, доведя до кипения, выключить огонь и подержать под крышкой 5 минут.

Свойства томатного сока

Томатный сок содержит много антиоксидантов, т. е. соединений, нейтрализующих действие свободных радикалов. Каротиноиды, флавоноиды, витамины С, А и Е-это вещества, которые:

• замедляют процессы старения организма,
• предотвращая мутации ДНК, ведущие к образованию раковых клеток,
• уменьшают риск нейродегенеративных изменений, приводящих, в частности, к болезни Альцгеймера,
• препятствуют заболеваниям сердечно-сосудистой системы атеросклероза, ишемической болезни сердца,
• укрепляют зрение и защищают глаза, например, от дегенерации макулы,
• благоприятно влияют на внешний вид кожи.

Томатный сок укрепляет иммунитет и снимает симптомы инфекции, потому что является хорошим источником витамина С. Кроме того, улучшает состояние всех структур организма, которые содержат коллаген – кожи, костей, суставов, сухожилий, сосудов.

Томатный сок улучшает состояние всех структур организма

Многие свойства томатного сока обязаны высокому содержанию калия и его взаимодействию с другими веществами – витаминами группы B, кальцием, магнием, натрием. Поэтому сок способствует:

• правильному функционированию нервной системы,
• регулированию водно-электролитного и кислотно-щелочного баланса,
• очищению организма от шлаков и токсинов,
• метаболическим изменениям,
• нормализации артериального давления и ритма сердца,
• защите костей от остеопороза.

Минералы

Томатный сок полон различных минералов, максимальная польза из которых для мужчин в кальции. Именно кальций защищает половые органы и простату от воспалительных процессов, а также отвечает за рост и правильное развитие мышц и костей.

Цинк и селен также имеют огромное значение – они сильно улучшают качество спермы: сперматозоиды становятся более подвижными. Селен положительно сказывается на потенции. Фосфор способен влиять на сексуальную выносливость, продлевая половой акт.

Магний, как и кальций, необходим для роста костей и их устойчивости к нагрузкам, также он отвечает за кровообращение и правильную работу нервной системы. Наличие магния в пище очень рекомендовано для бодибилдеров, так как именно он помогает синтезировать протеин.

Как выбрать томатный сок в магазине

Разумеется, в магазине ты не найдешь сок, который будет таким же полезным, как тот, который ты можешь сделать самостоятельно, но это не значит, что покупной сок брать совсем нельзя.

Главное — не нужно слепо доверять надписи «100% натуральный сок», которую производители часто помещают на самое видное место. Это лишь маркетинг, поэтому внимательно изучи всю имеющуюся информацию на упаковке, чтобы понять, какой продукт ты собираешься приобрести.

Вот основные правила, которые помогут тебе выбрать действительно качественный и полезный сок:

• по возможности рассмотри консистенцию сока — если он слишком жидкий, значит, это разбавленный продукт и в нем больше воды, чем томатов;
• цвет сока должен быть темно-красный, но не бордовый (и уж точно не оранжевый или розовый), иначе можно сделать вывод о том, что томаты были переварены или же был нарушен какой-то другой важный этап приготовления;
• несмотря на то, что только в стеклянной таре ты можешь оценить цвет и консистенцию сока, наиболее подходящей упаковкой для его хранения является картонная коробка, защищающая его от солнечного света;
• выбирай томатный сок с наименьшим сроком годности, потому как с каждым месяцем витаминов в соке остается все меньше;
• найди на упаковке дату производства: сок должен быть изготовлен в сезон созревания томатов, то есть летом или осенью, потому что иначе он мог быть произведен только из концентрата;
• если написано, что сок восстановленный, а в составе значится томатное пюре, томатная паста или концентрат, то пользы от такого сока ты получишь гораздо меньше;
• ищи соки с надписью «прямого отжима» или «свежевыжатый» — в них концентрация полезных веществ значительно выше;
• выбирай сок с наименьшим количество углеводов в составе — углеводы говорят о присутствии сахара, а его должно быть как можно меньше;
• наличие в соке мякоти является его преимуществом, так как мякоть — это клетчатка;
• количество ингредиентов в составе сока должно быть минимальным и, конечно же, там не должно быть никаких консервантов, ароматизаторов и прочих веществ.

Итак, теперь ты знаешь, как не попасться на уловки производителей, поэтому сможешь отличить действительно полезный томатный сок от его бесполезных аналогов. Можешь не сомневаться — за настоящий томатный сок твой организм не раз скажет тебе «спасибо»!

Как выбрать хороший продукт в магазине

В результате опроса выяснилось, что многие из покупающих соки интересуются ценой, затем смотрят на торговую марку — насколько она известная, а вот состав мало кто читает.

Поскольку товар продается в непрозрачной упаковке, оценить его качество можно только косвенно, осмотрев снаружи и прочитав надписи:

• упаковка должна быть целой, без изломов, помятостей;

на лицевой стороне должно быть обозначено, что продукт относится к сокам;

маркировка на упаковку должна быть нанесена четко, в удобных для прочтения местах;

дополнительным плюсом будет важная для потребителя информация, вынесенная на лицевую сторону («Не содержит консервантов», «Изготовлен из 100% томатов» и т. п.);

в составе должны быть только сок, вода и соль;

кроме наименования производителя, должны быть указаны юридический адрес, телефоны организации;

не стоит пугаться слова «гомогенизированный». Оно означает процесс многократного измельчения, когда получается продукт однородной консистенции. Это нужно, чтобы напиток не расслаивался;

если продукт расфасован в прозрачную бутылку, оцените цвет. Если он темно-бордовый, значит, продукт во время приготовления перегрели. Вкус, компонентный состав у такого продукта будут неподобающими;

срок хранения может достигать 3 лет, но лучше взять продукт, дата изготовления которого не превышает полугода, потому что витамины обладают свойством со временем разрушаться.

Качество можно проверить только после открывания упаковки, то есть дома. Это можно сделать на вкус, вид и даже на ощупь.

Поскольку многие ароматизаторы изготавливают на масляной основе, достаточно растереть капельку напитка между пальцами, чтобы проверить, остается ощущение жирности или нет.

Смешать полстакана воды и 0,5 ч. ложки соды, затем добавить 0,5 стакана сока: если цвет не изменился, скорее всего, есть искусственные красители.

Как выбрать томатный сок, расскажет передача «Контрольная закупка»:

https://youtube.com/watch?v=Kw4WYk4fNGY