Халва - польза и вред для организма, полезные свойства и противопоказания

Польза халвы

Ввиду своей пищевой ценности и входящим минеральным соединениям халву можно отнести к быстроусвояемым продуктам. В ней сосредоточено больше 29% растительного жира, это значение обходит всю выпечку и кондитерку. В составе также замечены аминокислоты и белки — важные элементы для построения костей и мышц.
В халве на основе семян подсолнуха сосредоточено множество витаминов В-группы. Из наиболее значимых следует выделить рибофлавин, пантотеновую кислоту, тиамин, пиридоксин, фолиевую кислоту и прочие. Все они нужны для правильного функционирования центральной и периферической нервной системы.
Халва прекрасно справляется с тревожностью, паникой, бессонницей. Она полезна для улучшения состояния волос, ногтей и кожи. Интересно, что продукт тонизирует артериальное давление, повышая его (актуально для гипотоников).
Многочисленные медицинские исследования доказали, что халву необходимо кушать для проведения профилактики онкологических заболеваний. Систематический приём избавит от рака молочных желёз, пищевода, яичников.
Что касается халвы из кунжута, японцы провели исследования, в которых доказали полезность халвы в борьбе с преждевременным старением. Особенно ценным продукт считается для спортсменов и людей, работающих умственно.
Очень полезна халва для тех, кто имеет склонности к образованию сердечно-сосудистых патологий. Поедание лакомства предупредит ИБС, инфаркт Миокарда, инсульт и другие недуги.
Скопление таких минералов как железо, кальций и фосфор, является незаменимым. В купе эти элементы проводят профилактику рыхлости костной ткани, малокровия, дистрофии.
Халва крайне ценна для категорий лиц, которые столкнулись с упадком зрения, снижением умственной работоспособности, ухудшением памяти. Если потреблять хотя бы по 30 гр. лакомства в сутки, вы избавитесь от перечисленных проблем.
Все виды халвы без исключения сосредотачивают в себе линоленовую и линолевую кислоты. Они необходимы для выведения вредного холестерина из крови и профилактики атеросклероза.
Десерт снимает следы утомления, хроническую усталость. Чтобы улучшить настроение, скушайте ломтик халвы из семян подсолнечника с шоколадом. В процессе употребления вырабатывается гормон радости.

Может ли халва принести какую-то пользу?

Количество патоки и сахара в составе наверняка вас немного расстроило, но в случае с подсолнечной халвой польза и вред для организма от нее мало ощутимы. Да-да, прилива сил и улучшения здоровья от халвы ждать не стоит, но кое на что она все же способна.

Жирные кислоты в семенах подсолнечника благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему, укрепляя ее и служа профилактикой образования тромбов.
Фитостеролы и витамины группы B способствуют снижению уровня холестерина в крови, препятствуя формированию холестериновых бляшек.
Благодаря полезным жирам, содержащимся в семенах, укрепляются волосы и ногти, а кожа перестает шелушиться и приобретает здоровый вид.
Халва способна нормализовать кислотно-щелочной баланс в желудке, способствуя нормализации пищеварения.
Также для работы ЖКТ она может быть полезной из-за наличия пищевых волокон, которые нормализуют стул и чистят кишечник, выводя шлаки и токсины.
Из-за высокой энергетической ценности – около 550 калорий – и питательности халву можно назвать довольно удобным перекусом для восполнения энергии в условиях нехватки времени.
Витамин Е, содержащийся в подсолнечнике, благотворно влияет на репродуктивную функцию.
Благодаря набору микроэлементов и витаминов эта сладость может быть полезна для памяти и нервной системы.
Халва является далеко не приоритетным, но все же источником белка.

Ценность восточной сладости

Однозначно можно сказать, что халва полезна для организма при соблюдении количества съеденной порции. Но влияние на организм женщин и мужчин она оказывает разное.

Для женщин

Несмотря на то, что основную часть сладости составляют углеводы, содержание полезных витаминов, микро и макроэлементов, польза халвы для женщин ощутима. Она не может заменить лекарственные препараты в лечении болезней, но ежедневное употребление в допустимых количествах помогает решить некоторые проблемы.

Употребляя халву можно:

избавиться от депрессии, бессонницы;
нормализовать репродуктивную функцию;
улучшить гормональный фон;
улучшить рост волос и их структуру;
сохранять выносливость в период интенсивных спортивных тренировок.

Польза и вред халвы для женщин зависит от условий ее приема. Она действительно будет полезна, если станет единственной сладостью в суточном меню женщины. Особенно это актуально для беременных женщин. Но в последних триместрах ее не стоит употреблять по причине возможной аллергической реакции у новорожденного.

Важно! Халва должна быть единственным сладким продуктом в меню женщины. Необходимо исключить употребление меда, сахара, шоколада, чтобы удержать углеводный баланс в норме.. В период лактации халву также надо принимать только с разрешения врача

Тахинный десерт поможет улучшить состояние женщины при анемии, связанной с нехваткой железа, повысить активность и работоспособность молодой мамы

В период лактации халву также надо принимать только с разрешения врача. Тахинный десерт поможет улучшить состояние женщины при анемии, связанной с нехваткой железа, повысить активность и работоспособность молодой мамы.

Для мужчин

Польза халвы для мужчин, прежде всего, лежит в нормализации репродуктивной деятельности. Продукт помогает восстановиться после занятий спортом, улучшить настроение. Витамин Е способствует замедлению процесса облысения, улучшает структуру волос.

По мнению японских ученых, содержащиеся в кунжуте биоактивные вещества:

участвуют в регуляции кислородного обмена;
активизируют обновление клеток;
повышают эластичность стенок сосудов;
снижают уровень холестерина.

Эти свойства особенно полезны для мужчин, находящихся в группе риска сердечно-сосудистых заболеваний. Польза и вред халвы для мужчин также определяется допустимой нормой ежедневного потребления.

Для детей

Халва, как любая сладость, нравится детям. Ее разрешается давать с 6 лет. Суточная норма для ребенка – не более 10 г (небольшая конфетка). При возникновении аллергической реакции прием немедленно прекращают. При отсутствии аллергии употребление халвы разрешается не более 3 раз в неделю.

Большинство педиатров, отвечая на вопрос о пользе и вреде халвы для детей, сходятся во мнении, что эта сладость ребенку не нужна. В школьном возрасте ею можно полакомиться после интенсивных спортивных тренировок или в период подготовки и сдачи экзаменов.

Халва – питательный вкусный продукт, который быстро избавит от чувства голода, улучшит настроение, как любая другая сладость. Чтобы получить какой-либо лечебный эффект ее необходимо употреблять ежедневно, отказавшись от других сладких десертов. Лично я к этому не готова, могу вполне обойтись без халвы или полакомиться ею 2–3 раза в год, хотя вкус мне очень даже нравится.

Использованная литература:

Бондаренко Н., Шинкарева Н. Халва //Кулинарная энциклопедия. Том 38. – М.: Комсомольская правда, 2015
Жангабылов А.К. Восточные сладости. – Алматы: Кайнар, 1993
Лаврентьева Г. Восточные сладости. – Ростов н/Д.: Феникс, 2015
Похлебкин В.В. Халва// Кулинарный словарь. – М.: Э, 2015
Рахимов А. Восточные сладости. – Ростов н/Д: Феникс, 2014
Сучков И.Ф., Молчанов Г.И. Кабардино-балкарская кухня. Халва домашняя. – Ростов н/Д: издательство Ростовского университета, 1991
Треер Гера. Восточные сладости. – М: РИПОЛ классик, 2013
Восточные сладости. – Харьков: Книжный клуб «Семейного досуга», 2015

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручал меня мой вес, в свои 41 весила я как 3 сумоиста вместе взятые, а именно 92кг. Как убрать лишний вес полностью? Как справиться справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…

Польза халвы во время беременности и лактации

Халву можно потреблять при лактации и беременности

Во время вынашивания плода будущей матери важно заботиться о своём здоровье и правильном развитии малыша. Таким образом можно значительно улучшить общее состояние.
Специалисты рекомендуют вводить халву в рацион беременных девушек

Продукт насыщен фолиевой кислотой. Фермент необходим для правильного развития и формирования ребёнка. Также кислота снижает к минимуму возникновение недугов.
На ранних сроках вынашивания плода халва станет отличной заменой более вредному шоколаду. Так организм получит значительно больше витаминов и необходимых ферментов. Продукт противопоказан только при сахарном диабете, хронических заболеваниях и аллергии на составляющие.
Халва в рационе кормящих грудью девушек значительно повысит качество молока. Таким образом увеличится его выработка и жирность. Стоит учитывать, что злоупотребление восточной сладостью может спровоцировать аллергическую реакцию у младенца.
В первые дни не ешьте более 10 гр. халвы. Внимательно наблюдайте за реакцией малыша. Спустя несколько дней, если отклонения не выявились, халву можно есть ежедневно по 30 гр. В противном случае полностью исключите продукт из рациона.

Как выбрать хорошую подсолнечную халву?

Для того, чтобы купить качественный продукт нужно обратить внимание на его внешний вид и состав. Приобретая халву, нужно внимательно изучить ее состав и обратить внимание на срок годности

Хорошее качественное кондитерское изделие не содержит искусственных компонентов, красителей, консервантов, эмульгаторов и посторонних растительных жиров

Приобретая халву, нужно внимательно изучить ее состав и обратить внимание на срок годности. Хорошее качественное кондитерское изделие не содержит искусственных компонентов, красителей, консервантов, эмульгаторов и посторонних растительных жиров

Подсолнечная халва должна быть практически однородного зеленовато-серого цвета. Поверхность и срез халвы должны быть гладкими и сухими, выступившие на поверхности капельки жира или карамели могут свидетельствовать о том, что продукт не очень качественный либо имело место нарушение условий его хранения. Лакомство должно храниться при температуре не выше 18 градусов. Наличие в халве шелухи от семян также свидетельствует о ее низком качестве.

Максимальный срок годности подсолнечной халвы не превышает полугода при условии, что она хранится в вакуумной упаковке. В картонной и фольгированной упаковке халва сохраняет свои свойства до двух месяцев. Халва, которая продается на развес, должна храниться не более одной недели, большой кусок обязательно должен быть завернут в пищевую пленку. Просроченный продукт темнеет, у него может появиться неприятный запах прогорклого жира и горьковатый привкус.

Первый канал, программа «Экспертиза вещей. ОТК» на тему «Халва подсолнечная. Репортаж с производства»:

https://youtube.com/watch?v=Q2S9tb5G2Zk

Познавательное видео на тему «Польза и вред халвы»:

https://youtube.com/watch?v=KnZjczfrNRA

Чем полезна халва для здоровья человека — секреты приготовления

Сегодня мы рассмотрим вопрос, полезна ли халва?

Обожаемое большинством людей лакомство, как оказалось, продукт не обычный, и кроме вреда для фигуры и для зубов, обладает большим количеством достойных качеств.

Именно поэтому стоит подробнее разобраться какая халва полезнее, какими свойствами она обладает, от каких недугов спасает и кому ее кушать категорически нельзя.

Что такое халва — история возникновения

Халва (от араб. حَلاوة — «сладость») — десерт восточного происхождения, изготавливаемый из сахара и орехов или семян

Халвой называется восточная сладость. Некоторые ученые предполагают, что продукт пришел к нам из Ирана. К нам в страну лакомство было привезено вначале 20 в.

Канда-латчи — так именовали людей, которые профессионально могли сделать сладкий деликатес.

Эта профессия требует умений и знаний.

Человек должен уметь профессионально работать с ингредиентами и печкой. В каждой стране она по-особому устроена, поэтому есть различные рецепты приготовления лакомства.

Надо сказать, что поначалу вкусность предлагали исключительно красавицам из гарема, и лишь позже, из-за высокой калорийности, продукт стали давать воинам.

Много веков назад лакомство делали только вручную.

Рецепты хранились в строгом секрете.

Но, по возвращению с крестовых походов восточная сладость была завезена на европейскую территорию, и ее рецепт был рассекречен.

Состав сладкого продукта

Вкус ароматной сладости, оригинальный и ни с каким другим его не спутаешь.

Кроме великолепного вкуса и питательных качеств, халва имеет уникальный хим. состав и соответственно полезные свойства.

Сладость включает в состав большое количество протеина, пищевые кислоты, а также следующие минеральные элементы:

Полезные свойства

Качество семян влияет на пользу и вред подсолнечной халвы. В продукт входят макро- и микроэлементы, витамины, аминокислоты. Он улучшает обменные процессы в организме, является источником кальция и фосфора, необходимых для роста зубов, укрепления волос и ногтей.

Витамины, содержащиеся в семечках, предотвращают развитие атеросклероза. Полезно употреблять халву для улучшения пищеварения. Она активизирует перистальтику кишечника, избавляет организм от токсинов, снижает чувствительность слизистой оболочки желудка. Большое содержание калия регулирует работу всех систем, улучшает состояние кожи.

Мед и карамель насыщают организм энергией и питательными веществами. Они содержат много углеводов, хотя многие диетологи говорят об их вреде для фигуры. Но десерт способствует выработке серотонина — гормона, который успокаивает нервную систему и помогает справляться со стрессами.

Мужчинам нужно есть этот сладкий продукт для улучшения функционирования репродуктивных органов и укрепления иммунитета. Полезные свойства для пожилых людей:

ускорение переваривания пищи;
очищение кишечника от токсинов;
предотвращение образования атеросклеротических бляшек;
расширение сосудов головного мозга.

Женщинам нужно включать десерт в меню, но при этом сократить употребление сахара и меда. Углеводы, содержащиеся в семенах подсолнечника, улучшают гормональный фон, укрепляют ногти, волосы и зубы, а также нормализуют функционирование репродуктивной системы.

У беременных женщин потребность в сладком увеличивается. Вместо калорийных тортов и мучных изделий лучше есть халву. Врачи рекомендуют выбирать классический продукт без дополнительных ингредиентов. В нем содержится практически вся группа витаминов В, необходимых для восстановления костной ткани, сохранения состояния волос и кожи, укрепления зубов. Полезность десерта для ребенка выражается в ускорении формирования позвоночника. Халва успокаивает будущую мать и улучшает сон малыша в утробе.

В продукте содержится магний, он формируют мышечную массу, предотвращает анемию и развивает сердечно-сосудистую систему. В первый триместр беременности халва насыщает организм ребенка фолиевой кислотой. В последние три месяца перед родами не стоит злоупотреблять сладостью, поскольку она способна вызывать аллергические реакции.

Продукт не способствует избавлению от лишнего веса, поэтому его исключают из диетического меню. Чтобы получать необходимые витамины, макро- и микроэлементы, в день следует съедать небольшой ломтик халвы. Если худеющая женщина отказывается от сладкого, тогда ей нужно есть этот десерт, чтобы поддерживать в организме нормальный уровень серотонина.

ХАЛВА: Польза И Вред, ПОЛЕЗНЫЕ Свойства И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Watch this video on YouTube

Суточная безопасная норма халвы

Сколько нужно съесть халвы с пользой для организма, а не во вред? Ответ на этот вопрос можно найти у ведущих врачей и специалистов по правильному питанию.

Мнение эксперта: один из лучших кардиологов Израиля Герман Гандельман советует: «Чтобы халва не принесла вреда, ее необходимо употреблять в допустимых количествах. Так как расчетная система глюкозной нагрузки халвы составляет 42 единицы, то суточное потребление ее не должно превышать 24 г».

Эксперты института питания также придерживаются мнения, что 20–30 г калорийного продукта ежедневно будут абсолютно безопасны и достаточны для взрослого человека по количеству жиров и углеводов для большинства современных людей с преобладанием сидячего образа жизни.

Как приготовить в домашних условиях

Халва может стать перекусом или полноценным десертом после обеда или ужина. Ее также используют для приготовления кофе или соусов.

Подсолнечная халва

Рецепт приготовления по ГОСТу поможет создать лакомство, вкус которого непременно вернет в детство.

Ингредиенты:

Семена подсолнуха – 400 г
Мука пшеничная – 300 г
Сахар – 200 г
Вода – 70 мл
Масло растительное – 150 г

Способ приготовления:

Обжарить семечки и пропустить через мясорубку.
Прогреть на сухой сковороде муку. Всыпать в массу из семян подсолнуха.
Еще несколько раз измельчить смесь.
Приготовить сироп из воды и сахара. Варить на медленном огне до густой консистенции.
Добавить в карамельный сироп растительное масло.
Соединить со смесью из муки и семечек. Тщательно перемешать.
Выложить готовую пасту в форму. Накрыть и поставить под гнет в холодильник.

Застывшая халва ничем не отличается от магазинной. При желании во время приготовления в массу можно добавить орехи, курагу или шоколад.

Фисташковая халва

Довольно необычный рецепт сладости от актрисы и ведущей Юлии Высоцкой. Фисташки способствуют усилению рабочих функций печени и предупреждают развитие желтухи и малокровия. Также халва полезна при заболеваниях дыхательных путей и повышают половую потенцию у мужчин.

Ингредиенты:

Очищенные фисташки – 300 г
Молоко – 2 ст.л.
Сахар – 100 г
Масло сливочное – 5 ч.л.

Что делать:

Замочить орешки в кипятке. Оставить на 30 минут.
Слить воду. Выложить в чашу блендера. Измельчить с молоком до крошки.
Добавить в массу сахар и тщательно перемешать.
Выложить на сковороду сливочное масло. На слабом огне обжарить не ней ореховую пасту в течение 15 минут. Не стоит забывать мешать содержимое, чтобы избежать пригорания.
Паста должна приобрести густую консистенцию. Выложить ее в форму, смазанную маслом и оставить на 1-2 часа.

Готовую халву можно нарезать порционными кусочками и обмакнуть в кокосовую стружку, растопленный шоколад или семена сезама.

Польза и вред халвы для детей

Продукт производится из натуральных составляющих. Отсюда следует сделать вывод, что никакого вреда для здорового организма не может быть. Входящие в халву орехи богаты витаминами В, А, Е.
Вещества отлично укрепляют иммунную оболочку ребёнка. Помимо этого микроэлементы налаживают работу сердечной мышцы и укрепляют зрительные нервы. Учитывайте, что халва не рекомендована детям младше 6 лет.
Для подрастающего организма старше приведённого возраста халву можно включать в повседневный рацион

Важно соблюдать суточную норму, она не должна превышать 15 гр. Учитывайте, что халва должна быть полностью натуральной

Не допускается наличие консервантов и растительных жиров.
Перед включением продукта в рацион ребёнка стоит проверить, нет ли у него аллергической реакции на составляющие. Важно знать, что халва из семечек подсолнуха запрещена детскому организму. Семена богаты тяжёлым металлом, который пагубно воздействует на центральную нервную систему.
Можете давать халву во время завтрака либо полдника. Дополните перекус стаканом какао или молока. Таким образом заряд бодрости и положительное настроение обеспечены на долгое время. Стоит также чередовать халву с различными сладостями.

Что такое халва

Можно ли поправиться от халвы?
Если она будет входить в ежедневный рацион, то есть риск набрать лишние килограммы.
Вместе с ней организм насыщается большим количеством сахара, что вредно для зубов и грозит появлением сахарного диабета.
Есть также диета на халве, когда нужно есть сладость по 200 г за день и пить зелёный чай, каркаде, воду.
Врачи не рекомендуют придерживаться такого похудения более 5 дней подряд.

Из чего делают халву

белковая основа
карамель (мёд с сахаром)
пенообразователь (корень мыльный, алтея, солодки)

Такая халва имеет бежевый цвет, насыщена витаминами A, B, E, D и жирными кислотами.

Тахинная халва – кремового цвета, производится из внутренней части кунжутного семени. Такое угощение укрепляет опорно-двигательный аппарат, защищает кишечник от рака.
Арахисовая имеет жёлтый оттенок, изготавливается из арахиса, активирует деятельность мозга, понижает показатель холестерина.
Фисташковую делают их фисташек. Этот вид лакомства редкий. Он обогащён витамином В. Миндальная халва производится из миндальных орехов, насыщена витамином Е, магнием, кальцием, понижает показатель холестерина в крови.

Чем полезна халваКаждый продукт по-своему приносит пользу или вред организму человека. Восточные угощения не являются исключением.

Стимулирует мозговую деятельность, функции сердечно-сосудистой, нервной системы.
Улучшает работу лёгких, пищеварительной системы, кишечника.
Укрепляет суставы, нормализуют давление, улучшает состав крови.
Улучшает состояние волос, ногтей, кожи.

Полезна ли халва для похуденияВажно выбирать восточное угощение без добавок, контролировать размер порции – есть не более 30 г в день

Быстро усваиваясь, такой десерт обогащает организм фолиевой кислотой, кальцием, другими витаминами и микроэлементами, которые могут быть в дефиците в связи с ограниченным питанием.
Содержащаяся в ней клетчатка быстро насыщает организм
После неё долго не хочется есть.
При похудении нельзя есть продукт с разными добавками, которые увеличивают его калорийность, способствуя увеличению веса.

Сколько калорий в халвеБлагодаря сложным углеводам, содержащимся в сахаре, калорийность халвы очень высокая: порядка 500-523 ккал на 100 г продукта.

белки: 11,6 г;
жиры: 29,7 г;
углеводы: 54,0 г.

Можно ли есть халву на диете

Существует диетическое лакомство, с низким содержанием сахара.
Употребляя его раз в неделю, вряд ли удастся потолстеть.
Важно учитывать, что такой продукт лучше есть утром, когда система пищеварения работает в усиленном режиме.
Не стоит запивать лакомство сладкими напитками, лучше водой или чаем без сахара.
Из основного приема пищи лучше исключить мясо, молочные продукты, иначе в сочетании с десертом они создадут большую нагрузку на органы ЖКТ.

Сколько можно съедать халвы в деньЕсли вы постоянно боретесь с лишним весом, обязательно узнайте, сколько халвы можно есть в день, чтоб не набрать вес.Чем полезны разные виды восточного лакомства?Халва подсолнечная

В семечках солнечного растения очень много витамина В1, благодаря которому продукт приносит пользу людям с патологиями ЦНС, сердца и сосудов.
Этот же витамин способствует ускорению всасываемости углеводов, нормализует иммунитет.
Помимо этого, в лакомстве присутствует витамин F1, который укрепляет стенки сосудов.

Тахинная и кунжутная халва Кунжутная сладость создаётся из семян кунжута, а тахинная халва — из внутренней части семян. Именно здесь присутствует огромное количество биологически активных веществ.Арахисовая халва

Этот вид считается самым полезным.
Продукт даёт возможность организму стремительно обновляться, что приводит к омоложению изнутри и снаружи.
В нём есть витамины РР, В2, В6, D
Это позитивно влияет на состояние костной ткани, работу сердечной мышцы и мозга.

Как приготовить халву своими руками — домашний рецепт.Настоящую халву сделать дома очень непросто. Но есть адаптированные рецептуры.Халва с грецкими орехами

Ёмкость под восточную сладость надо промазать маслом.
Ореховую массу надо пожарить на сковородке без добавления масла и вручную очистить от шелухи.
В отдельной посуде надо довести мёд до кипения, убрать с плиты и залить в ореховую массу, всё перемешать.
Горячую халву переложить в подготовленную емкость и убрать, пока полностью не остынет.

Халва — польза и вред

Польза халвы

Может ли халва принести какую-то пользу?