Пекинская капуста

Свойства пекинской капусты

Эта культура очень вынослива, может расти на почвах без химических подкормок, поэтому не накапливает нитратов и других вредных веществ. Кочан содержит много аскорбиновой кислоты, и может храниться очень долго. Этот вид также называют китайской капустой по имени страны, где ее вывели. Кулинары всех государств по достоинству оценили полезные свойства продукта, и включили его в состав множества блюд.

Китайская капуста бывает 2 видов: листовая и кочанная. Первые сорта больше годятся для употребления в свежем виде: для салатов, декорирования блюд. Кочаны можно использовать для горячих кушаний: супов, рагу, голубцов.

Пекинская капуста может расти на бедных почвах, но при этом умеет накапливать в себе множество полезных компонентов. Зимой на вас напала депрессия, хандра. Съешьте салат из свежих листочков, и в ваш организм поступят:

• витамины (на первом месте аскорбиновая кислота);
• минералы и микроэлементы;
• алкалоиды;
• полезные углеводы;
• клетчатка;
• органические кислоты;
• биологически активные соединения;
• зола.

Если все системы насытились нужными компонентами, они начнут работать правильно. Вы съели порцию овощного блюда, а организм откликнулся – в нем произошли следующие изменения:

• снизились признаки авитаминоза;
• укрепился иммунитет;
• улучшился обмен веществ;
• активно утилизировались шлаки и токсины;
• улучшилось состояние сердечнососудистой системы;
• активизировались пищеварительные процессы;
• снизился уровень холестерина;
• исчезли отеки;
• стабилизировалась работа нервной системы.

Свойства и польза овоща для организма человека

Пекинская капуста – низкокалорийный и полезный овощ. Своего рода гибрид салата и капусты. Его ценят за нежный и изысканный вкус, доступность. Особенно часто его выбирают те, кто сел на диету. Овощ способствует нормализации и ускорению обменных процессов, сбросу лишних килограмм. В ней много макро- и микроэлементов, витаминов. Высокое содержание калия, йода, витаминов Е, К, А, С.

Данный продукт:

• улучшает аппетит;
• нормализует работу сердца;
• повышает работоспособность;
• уменьшает отеки;
• улучшает настроение;
• стимулирует ЖКТ;
• снижает глюкозу;
• укрепляет иммунитет.

Овощ рекомендуется включить в рацион диабетикам, тем, кто страдает гастритом, подагрой, ожирением. Продукт гипоаллергенный. Очищает организм от токсинов и вредных веществ. Поэтому его можно употреблять тем, кто страдает от гиперчувствительности к определенным продуктам или лекарственным средствам. Он уменьшает степень выраженности аллергии.

Тартар из лосося с фенхелем, маринованным в вине

Фото: Кафе-гостиная «Гретель»Рецепт Александра Челмакина, шеф-повара ресторана «Гретель»

• 100 г филе лосося
• 40 мл соуса винегрет
• 40 г маринованного фенхеля
• 5 г свежего фенхеля
• 30 г огурца
• 5 г мангольда
• Соль и перец
• 25 мл белого вина
• 10 г сахара
• 15 мл японского вина мирин

Для соуса винегрет:

• 15 мл белого винного уксуса
• 10 г зернистой горчицы
• 15 мл растительного масла
• 10 г лука шалот

Шаг 1. В сотейник добавить белое вино, сахар и мирин. Дать закипеть.

Шаг 2. Снять с огня и размешать до полного растворения сахара.

Шаг 3. Дать маринаду остыть, а после залить им фенхель.

Шаг 4. Поставить под пресс, чтобы маринад покрывал весь продукт. Мариновать 4 часа.

Шаг 5. Нарезать лосось мелкими кубиками. Заправить солью и выложить в тарелку.

Шаг 6. Для соуса винегрет перемешать все ингредиенты в отдельной емкости.

Шаг 7. Добавить соус винегрет, поливая лосось. Рядом выложить маринованный фенхель.

Шаг 8. Добавить очищенный огурец, нарезанный мелким кубиком. При подаче украсить свежим фенхелем и кресс салатом мангольд.

Паразитарные заболевания и их влияние на качество капусты

Одним из наиболее распространенных паразитарных заболеваний капусты является черная ножка (blackleg). Данное заболевание вызывается грибами рода Leptosphaeria и проявляется в виде черных пятен на стеблях и стебельках растения. Черная ножка может привести к загниванию корневой системы и гибели растения, а также стать источником инфекции для соседних растений.

Другим паразитарным заболеванием, оказывающим негативное влияние на качество капусты, является клубеньковая нематода (root knot nematode). Этот паразитарный круглый червяк поражает корневую систему растения, формируя на ней клубеньки. В результате интенсивного размножения нематоды могут привести к разрушению корней и нарушению питательной функции растения. Капуста, зараженная клубеньковой нематодой, имеет некрасивый, пострадавший внешний вид и меньший коммерческий потенциал.

Борьба с паразитарными заболеваниями включает в себя применение мер по профилактике. Важными мерами профилактики являются ротация культур, выбор сортов с повышенной устойчивостью к паразитарным заболеваниям, использование здорового семенного материала, обработка почвы перед посевом, а также проведение систематического контроля за состоянием растений.

• Проведение ротации культур позволяет избежать накопления паразитарных грибов и нематод в почве. Капусту не рекомендуется выращивать на том же участке почвы два года подряд.
• Выбор сортов капусты с повышенной устойчивостью к паразитарным заболеваниям является эффективным способом защиты от черных пятен. Сорта с устойчивостью к клубеньковой нематоде также предпочтительны.
• Использование здорового семенного материала помогает предотвратить внесение паразитов на участок посадки.
• Обработка почвы перед посевом может включать применение биологических препаратов или химических средств, которые позволяют уменьшить количество паразитов в почве.
• Систематический контроль за состоянием растений позволяет обнаружить паразитарные заболевания на ранних стадиях и принять необходимые меры по лечению или уничтожению пораженных растений.

Правильная профилактика и своевременные меры борьбы с паразитарными заболеваниями позволяют сохранить высокое качество капусты и обеспечить устойчивый урожай.

Крестоцветные блошки

Лучшая защита от крестоцветной блошки, это профилактика ее появления, так как избавиться от колоний этого мелкого, размером не более 3 мм насекомого, очень сложно. Поскольку вредитель зимует во внешних слоях почвы, предупредить его появление можно еще в период осенней перекопки и уборки мусора – выноса с территории прелой листвы и скошенной сорной травы.

Из биологических методов, в период, когда вредитель еще не обосновался на посадках капусты в массе, но отдельные его единицы уже были замечены, можно попробовать высадку растений, обладающих сильным специфическим запахом. Хорошо помогают лук и чеснок, аромат которых вредители не переносят.

Понять, что блошка уже провела первые атаки на огород, несложно. Нужно осмотреть семядольные листья молодой высадки на момент их целостности. Небольшие отверстия, словно оставленные дробью и быстро подсыхающие по окружности – это и есть основной признак присутствия данного вредителя. Дырочку можно заметить и на листе формирующегося кочана, однако зрелое растение не так легко теряет сок и взрослую капусту еще можно будет спасти, приняв срочные меры.

Из народных методов, опытные огородники, прежде всего, применяют опрыскивания настоем чеснока или растворами, приготовленными с использованием древесной золы. Золу можно использовать и в сухом виде, просыпая ею междурядья. Точно так же, используют табачную пыль и известь (гашеную).

Если домашние методы от вредителя не помогают, срочно избавить капусту от блошки, поможет смесь из следующих компонентов:

• гексахлоран 12 %;
• инсектицид ДДТ.

Ингредиенты смешиваются в одинаковых пропорциях, а опрыскивание пекинской капусты происходит по схеме – 15 г вещества на 10 кв. метров участка. Всего за сезон проводят 3-4 обработки по данному методу с недельной паузой.

Чем лучше обработать капусту для защиты от вредителейЧитать

Черные точки на пекинской капусте

Любители пекинской капусты временами озадачиваются наличием чёрных точек на листьях знакомого овоща. Кто-то кочан выбрасывает (или не покупает), другие спокойно вырезают тёмные места и остальное съедают. Как же поступить правильно, чтобы не ухудшить собственное здоровье и одновременно сохранить полезный «пекинский продукт»?

Причины появления чёрных точек

Появление чёрных точек на пекинской капусте – признак физиологического расстройства или заболевания.

На поражённые места могут «подселяться» вредители и другие болезни. Поэтому изначально светло-серые точки постепенно превращаются в коричневые и чёрные.

Точечный некроз

Чёрные пятна точечного некроза обычно проявляются на наружных листьях «пекинского растения», хотя могут добраться и до внутренних. Размеры от половины миллиметра до четырёх.

Форма чёрных пятнышек округлая или удлинённая, обязательно вдавленная. Внимательные садоводы увидят заболевание ещё во время выращивания. Бывает, что чёрные точки на листьях капусты появляются во время хранения.

Тогда степень поражения урожая может превысить 40%.

Точечный некроз – это физиологическое расстройство растения, которое называют также функциональным неинфекционным заболеванием. Говоря простым языком – нарушенный обмен веществ в овоще. Проявляется оно на зрелых кочанах, зелёные листья болеют редко. Причиной является ощелачивания почвы, когда в землю вносят слишком много азота и фосфора.

Альтернариоз

Причиной появления чёрных точек на листьях капусты может быть поражение грибковым заболеванием – альтернариозом. Особенно «свирепствует» он в повышенно-влажном климате морского побережья и Краснодарского края.

Пышно «расцветают» грибки в тёплую, практически жаркую дождливую погоду. Могут появляться на стадии рассады чёрными полосками или пятнами на семядолях и подсемядольных коленах.

На взрослых растениях проявляются чёрными точками. С усилением заболевания возникает налёт, похожий на сажу – конидии. К ним собираются капустные вредители, желающие «полакомиться» ослабленным растением.

Заражается капуста от растительных остатков и семян. «Инкубатором» инфекции могут служить убранные сорняки. Конидии переносятся водным либо воздушным путём. Свой «вклад» в распространение вносят вредители. В удачном для себя месте споры грибка спокойно переживают зиму.

Есть или не есть – вот в чём вопрос

Употреблять в пищу заражённые листья пекинской капусты не рекомендуется. Пищеварительной системе человека они пользы не принесут. Те садоводы, кому жалко потраченных усилий, капусту из своего сада могут хорошо промыть, вырезать тёмные точки и после этого использовать для еды. Вкус овоща не теряется. Покупать такой кочан с чёрными «отметинами» не стоит.

Листья с дырочками также лучше в пищу не употреблять. Бывает, что чёрные точки альтернариоза по центру становятся жёлто-коричневыми и выпадают, образуя отверстия. В этом случае «прострелы» на листьях пекинской капусты также могут свидетельствовать о болезни.

Профилактика и лечение – советы садоводам

Химические препараты для обработки пекинской капусты можно посмотреть в Государственном каталоге пестицидов и агрохимикатов, разрешённых к применению на территории Российской Федерации, который периодически обновляется Министерством сельского хозяйства. Академией Тимирязева рекомендуются средства «Скор» и «Квадрис». Хорошие результаты показывает «Иммуноцитофит».

Особенно полезны препараты, содержащие медь и серу, предпочтительно контактного типа действия.

Меры профилактики:

• Соблюдение очерёдности посадки культур по сезонам (севооборота).
• Уничтожение сорняков и вредителей на «пекинских посадках» и рядом с ними.
• Глубокое (не менее половины метра) осеннее перепахивание почвы для уничтожения первичных источников.
• Обработка семян препаратом «Тирам» (максимально 5 г на 1 кг семян) или горячий прогрев в продолжение 20 минут. При водной обработке затем охлаждают и подсушивают.
• Подкормка капусты удобрениями калийного типа, подсыпка золы – во второй половине периода выращивания.
• Добавка в почву бора, молибдена и фосфора.
• Внесение извести на кислые почвы.
• Просушивание семян после уборки.
• Осмотр собранного урожая и полная отбраковка поражённых чернотой экземпляров.
• Хранение кочанов при хорошей вентиляции и температуре не холоднее 5 градусов выше нуля.
• Выбор сортов, не предрасположенных к болезни.

Если вы самостоятельно выращиваете пекинскую капусту, помните, что чёрные точки на ней – не приговор замечательному овощу. При своевременно начатом лечении от напасти можно избавиться. Ещё проще тем, кто покупает продукт в магазине. Тогда достаточно просто обходить заражённые «пекинские кочаны» стороной.

Альтернативы использованию пекинской капусты с черными точками

В случае, если на пекинской капусте обнаружены черные точки и эта капуста уже не пригодна для употребления в пищу, есть несколько альтернативных вариантов использования:

Альтернатива	Описание
Компост	Пекинская капуста с черными точками можно использовать для приготовления органического компоста. Она содержит много полезных питательных веществ, которые можно использовать для улучшения почвы.
Корм для животных	Если у вас есть животные, их можно покормить пекинской капустой с черными точками, которая уже не пригодна для человеческого потребления. Но перед этим стоит убедиться, что в капусте нет токсичных веществ или она не подвергалась обработке пестицидами.
Утилизация	Не рекомендуется выбрасывать пекинскую капусту с черными точками просто в мусор. Лучше выбросить ее в специальный биологический контейнер или отдать на переработку в местное предприятие.

Иногда можно отделить черные точки, если их количество небольшое и они не охватывают всю капусту. В таком случае, после тщательной мойки капусты, она может быть пригодна для употребления в пищу. Однако, если точек слишком много и они локализованы на большей части капусты, лучше не рисковать и отложить ее использование.

Методы борьбы с паразитами на пекинской капусте

Высадив на участке капусту, поторопитесь обработать ее от вредителей и болезней. Можно провести профилактику, используя народные методы или отдать предпочтение другим способам, применив химические реагенты.

Народные способы

Такими методами избавляются от различных насекомых, которые способны нанести вред посадкам. Рассмотрим несколько способов, способных помочь в решении проблемы:

1. Опытные дачники ловят слизняков путем создания ловушек. Они располагают на участке шифер, доски, поливают под этими укрытиями почву. В жару вредители соберутся в ловушку, нужно будет просто разрушить укрытие и собрать их. Еще слизняки с трудом преодолевают препятствие из битого кирпича или щебня, они также не переносят соли. Достаточно просто посыпать слизня солью, и он погибнет.
2. Полынь хорошо отпугивает насекомых; ее ветки располагают вблизи посадок, чтобы таким способом отпугнуть вредителей. Неплохой метод, но придется регулярно обновлять траву.
3. Измельчите 10 головок чеснока, залейте их 5 литрами воды, настаивайте 4 часа, потом прокипятите 20-25 минут, остудите, процедите и используйте отвар для проведения опрыскиваний.
4. Смесь древесной золы и табачной пыли защитит культуру от тли и других вредителей.

Насекомые с успехом делают кладки яиц на нижних листьях растения. Этот факт стоит учитывать при проведении обработки.

Химические и биологические препараты

Используя подобные растворы для обработки культуры, не забывайте о том, что процедуры нужно проводить своевременно, поскольку в противном случае токсины останутся в растении и смогут нанести вред здоровью человека.

Среди огородников наибольшей популярностью пользуются следующие препараты:

• Спасатель;
• Актара;
• Искра.

Механический метод обработки

Подразумевает поддержание оптимальных условий для роста растения. Но даже если культуру своевременно обрабатывать, поливать, рыхлить почву – это не сможет избавить ее от слизней и гусениц.

По этой причине, в случае их появления на участке – собирайте насекомых, чаще всего это делается вручную, в результате чего удается сохранить овощ. В отношении гусениц, которые уже выросли и начали пожирать капусту, а также улиток и слизней, – такой метод результативен. Но при условии, что в биологическом плане культура будет здорова.

Как бороться с килой на капусте химическими и народными средствами, чем обработать

Читать

Грызущие вредители капусты

Группа грызущих вредителей капусты многочисленна, но чаще других вредят капустные совки, гусеницы бабочек белянок, капустная моль, капустная муха и крестоцветные блошки. Последние повреждают рассаду капусты, уничтожая молодые листочки.

Капустная совка

Гусеницы капустной совки могут быть разных цветов, но вредят одинаково “хорошо”. Фото: ResearchGate

Капустные совки — вредители, повреждающие не только капусту, но и другие овощные культуры, плодовые растения, цветы. На нашем сайте есть подробная статья по борьбе с совками всех видов.

Капусте вредят гусеницы совки, а сами бабочки незаметны днем, потому что ведут исключительно ночной образ жизни, а днем отсыпаются на стенах и заборах, укрывшись крыльями сидят неподвижно, в ожидании вечера.

Совки исключительно вредоносны в течение всего лета, откладывают тысячи яиц на нижнюю сторону капустных листьев, из которых через неделю выходят гусеницы зеленого цвета (могут быть коричневыми), которые за несколько дней съедают растение «до скелета», а затем переползают на соседние кусты и продолжают пировать там.

В южных регионах капустные совки успевают сформировать 3 поколения вредителей, а в умеренных широтах — одно. Отъевшись на капусте гусеницы совки зарываются в почву на 8-10 см и зимуют там в виде куколок и личинок.

Капустная муха

Личинки капустной мухи повреждают корневую шейку капусты. Фото: Warren Photographic

Капустная муха вредит капусте исподтишка — в конце мая откладывает яйца вблизи капусты всех видов, из которых через неделю выходят личинки и начинают грызть стебель. Когда корни и низ стебля достаточно повреждены растение увядает, на листьях появляется свинцовый оттенок.

Таким образом, личинки капустной мухи остаются незамеченными для глаз огородника до самой гибели растений.

Капустная моль

Зеленая гусеница капустной моли (Plutella xylostella) вредит капусте. Фото: Bettaman/Flickr.com

Подобно совкам, капусте вредят мелкие зеленоватые гусеницы капустной моли, а сама моль порхает с растения на растение и откладывает сотни яиц, начиная с мая-июня. Всего за лето развивают 5-6 поколений капустной моли, если конечно не бороться с ними всеми доступными методами.

Гусеницы капустной моли быстро растут и пожирают листья капусты круглосуточно, без перерывов на обед, поэтому каждые полтора-два месяца полку вредителей прибавляются новобранцы.

Капустная белянка

Гусеницы бабочки капустницы доедают лист капусты. Фото: Wikimedia Commons

Гусеницы бабочки белянки известны большинству огородников, как и сами бабочки, порхающие между растениями. По сути капустная белянка — это моль, с белыми крыльями, на которых имеются черные пятна.

За один присест бабочка белянка откладывает около сотни яиц, из которых через полторы-две недели выходят прожорливые гусеницы, съедающие капусту целиком, за исключением прожилок. Кроме того, что они едят, они еще и портят листья капусты вонючими зеленоватыми выделениями.

Куст капусты пораженный гусеницами капустной белянки можно учуять носом издалека — аромат выделений гусениц перебивает все запахи вокруг, особенно после полива или дождя.

Блошка крестоцветная

Крестоцветные блошки на семядольных листьях капусты. Фото: Field Crop News

Крестоцветные блошки повреждают не только все виды капусты: белокочанную, краснокочанную, пекинскую, кольраби, цветную и др., но и редьку, горчицу, редис, турнепс и др. Насекомых прозвали блохами за исключительную пронырливость, стоит прикоснуться к растению, как блохи сигают в разные стороны.

Блошки приносят наибольший вред капустной рассаде и молодым всходам, а вот крупные растения для них менее интересны. Отъевшись на капусте, редиске и редьке, блошки усиленно размножаются, а на зимовку уходят в почву или в кучи растительного мусора.

Слизни, медведки, проволочник

Слизни питаются мякотью капустных листьев по ночам, а на дневной сон устраиваются в тени листьев кочана, служащего им пищей. Если края листьев капусты объедены, то следует искать слизней, заглядывая в самые укромные уголки капустных листьев.

Медведки подгрызают капусту из-под земли, повреждая корневую систему и прикорневую зону стеблей. Бороться с медведками сложно, поэтому им посвящена отдельная статья: «Уничтожить медведку: 6 способов борьбы с вредителем».

Проволочник загубил рассаду капусты. Фото: Nova Scotia Vegetable Blog

Проволочник дырявит подземные части капустных растений, в результате чего корни и стебель загнивают. Проволочнику посвящены две статьи в нашем журнале: «Проволочник: способы борьбы и профилактика» и «Проволочник — вредитель № 1».

Как разморозить цветную капусту

Для прикорма малышу следует поместить в пароварку без предварительной разморозки и выставить необходимый режим. Очень легко и просто таким способом делать различные пюре добавляя не только капусту, но и другие овощи. Также можно разморозить в микроволновой печи на протяжении 30 секунд в специальной ёмкости для подогрева.

Если переживаете, что так она потеряет все полезные свойства или же вы против таких печей, можно оставить размораживаться при комнатной температуре, но понадобится больше времени. Выбирайте любой удобный для вас способ исходя из наличия свободного времени.

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Причины изменения цвета

Пекинская капуста может пожелтеть по разным причинам, и не все из них указывают на опасность для пищевой безопасности. Вот несколько возможных причин изменения цвета пекинской капусты:

Естественный процесс старения: Как все растения, пекинская капуста подвержена естественному процессу старения, который может приводить к изменению ее цвета. Когда капуста стареет, листья могут пожелтеть, что является нормальным и не представляет угрозы для здоровья.

Недостаток питательных веществ: Если пекинская капуста пожелтела, это может быть связано с недостатком определенных питательных веществ, таких как железо или азот. Неправильное удобрение или недостаточное почвенное питание может быть одной из причин такого изменения цвета.

Болезни или вредители: Пожелтение пекинской капусты также может быть результатом заболевания растения или атаки вредителей. Некоторые заболевания и вредители могут вызывать изменение цвета листьев и ухудшение состояния растения. Идентификация болезней или вредителей и принятие соответствующих мер для их лечения или защиты поможет сохранить растение здоровым.

Неблагоприятные условия выращивания: Неправильные условия выращивания, такие как недостаток света, неправильный полив или слишком низкая или высокая температура, могут привести к изменению цвета пекинской капусты. В таких случаях растение может пожелтеть, как реакция на стрессовые условия. Регулярный уход и обеспечение оптимальных условий выращивания помогут предотвратить такие проблемы.

Если вы заметили, что ваша пекинская капуста пожелтела, рекомендуется провести более детальное исследование и выяснить причину этого изменения цвета. Если вы не уверены, безопасно ли есть пожелтевшую капусту, лучше проконсультироваться с садоводом, врачом или другим экспертом.

Если образовались при выращивании

Аграрии должны приложить максимум усилий, чтобы обезопасить пекинку от уродующих черных точек. Но, если такая проблема уже случилась, нужно знать, как вовремя ее остановить.

Что делать, если появились?

Когда требуется срочное решение и быстрый эффект, используют химикаты. От альтернариоза, бактериоза и гнилей используют следующие препараты:

• Скор – 3,5-4 мл на ведро воды.
• Квадрис – 40 мл на 10 л воды.
• Абига ПИК – 50 г на 10 л воды.
• Ордан – 1 пакетик на 5 л воды.
• Оксихом – 4 г (1 пакет) на 2 л воды.
• Профит Голд – 1,5 г на 3 л воды.
• Хом – 40 г на 10 л воды.
• Иммуноцитофит – 2 таблетки растворить в 3 ст.л. воды, в полученный концентрат долить 1,5 л воды.

Отличного эффекта можно добиться, используя средства на основе меди и серы с контактным типом действия. Отлично подходит Купросил (точную дозировку смотреть на упаковке).

От вредителей капусту необходимо опрыскать препаратоми:

• Искра-М.
• Кемифос.
• Фьюри.
• Банкол.
• Интавир.
• Актара (инструкции и объемы для пекинской капусты смотреть на упаковке).

Внимание!

После обработки пекинской капусты любыми химикатами, нельзя употреблять овощ в пищу минимум 14 суток. Оптимальнее всего проводить обработку от черных точек в профилактических целях до начала массового наращивания кочанов.

Если проблема черных точек появилась перед самим сбором урожая, можно постараться спасти ситуацию народными методами:

Нашатырь. На 10 л воды 1 ст.л. мыла и 2 ст.л. аммиака. Тщательно перемешать и сразу же опрыскать капустную грядку

Особое внимание уделить нижней пластине листьев.

Соль. 250 г растворить в ведре воды, дождаться полного растворения соды

Жидкость перелить в лейку и полить пекинку по головкам.

Уксус. На 10 л воды 1 ст.л. концентрата. Перелить в садовую лейку, поливать по листу.

Нафталин, песок и зола. Компоненты смешать, полученную смесь рассыпать на грядке.

Медный купорос. 5 г на ведро воды, дополнительно добавить 1-2 ст.л. натертого дегтярного мыла. Пролить капусту свежим раствором.

Как предотвратить появление?

Предотвращение появления проблемы – соблюдение вегетационных требований и профилактических норм:

1. Осенью необходимо глубокое перепахивание почвы для уничтожения первичных источников заражения.
2. Обязательное соблюдение очередностей посадки (севооборота).
3. Подбор устойчивых к точечному некрозу сортов – Маноко F1, Бокал, Нежность F.
4. Перед высадкой семена пекинской капусты обрабатывают средством Тирам (5 г на 1 кг семян) или прогревают посадочный материал на протяжении 20 минут.
5. Разумный подход к внесению подкормок. Во второй половине вегетации вносят золу, в почву умеренно добавляют бор, фосфор, молибден. На кислые почвы вносят гашеную известь.
6. Своевременное уничтожение и уборка с грядок сорной травы.
7. Прополка, регулярные профилактические опрыскивания.

Черные пятна на листьях пекинской капусты – распространенная проблема. Появляются из-за физиологического расстройства, болезней. Также темные отметины – следы атаки вредителей. Проблема требует скорейшего решения и устранения, так как головки с черными точками не рекомендованы для употребления в пищу, также они не рекомендованы для продажи.

Читайте далее:

На щавеле появились красные пятна: причины проблемы, профилактика. Что делать и можно ли есть такую зелень?

Оранжевая хурма с черными пятнами: что это за отметины и можно ли есть такую ягоду?

Главные вредители пекинской капусты и борьба с ними

Почему появляются на капусте белые и другие пятна и что с ними делать, чтобы вылечить растение?

Всё, что нужно знать и делать овощеводу для того, чтобы формирование кочанов пекинской капусты было успешным

Хранение пекинской капусты

Для того, чтобы сохранить пекинскую капусту несколько месяцев, лучше брать осенние плоды, собранные во второй половине октября. Капуста, которая перенесла заморозки (при -2°С), портиться начинает уже в самое ближайшее время и для хранения не годится.

Чтобы не возникло проблем с хранением капусты, нужно выбирать только полностью созревшие кочаны (но не перезревшие). Если пекинская капуста росла на плантации, на которой был распространен вирус или грибок, то такую капусту нельзя хранить долго. После отбора кочанов для хранения нужно очистить капусту от листьев, которые повреждены или не плотно прилегают к кочану. Несколько листьев для защиты рекомендуется оставить, так капуста будет защищена от сильного пересыхания. Срез кочанов должен быть располагаться под листьями, а центральные прожилки должны быть без повреждений. Затем капусту размещают в морозильной камере.

Как хранить пекинскую капусту зимой?

Для зимнего хранения отбирается хорошо вызревшая петсай. Свежие кочаны немытыми, не поврежденные грибками, вредителями и различными заболеваниями, без увлажнения охлаждают около двух часов, затем упаковывают в полиэтиленовые пакеты (пленку), герметично закрывают (можно просто хорошо связать) и вертикально укладывают в ящики, кочаны следует складывать не плотно друг к другу. Хранить ящики с капустой можно в подвале (погребе) при температуре от 0 до 2 ºC. Срок хранения в данном случае составляет 2-3 месяца.

Пекинская капуста не только вкусный, обладающий нежным и сочным вкусом овощ, но и весьма полезный. Богатый витаминный и минеральный состав капусты поможет во время диеты либо просто регулярного употребления сохранить здоровье, повысить защитные силы организма.

Чем лечить появление чёрных пятен

Черные помидоры

В список препаратов на химической основе, применение которых применяется для борьбы с этим заболеванием, входят:

• означает «Скорость»;
• «Квадрис»;
• «Иммуноцитофит».

Иммуноцитофит

Перечень профилактических мер, помогающих бороться с черными точками, содержит следующие рекомендации:

1. Соблюдать агротехнический прием севооборота;
2. Удаление сорняков;
3. Старайтесь защитить насаждения от вредителей;
4. Осенью проводить глубокую вспашку земли;
5. Семенной материал можно обрабатывать с помощью препарата «Тирам»;
6. Обеспечить семена теплом (помещение обрабатываемого посадочного материала в условия высоких температур — самый простой народный способ);
7. Посадочное удобрение с калием и золой;
8. Внесение в почву следующих веществ: бора; молибден; соответствовать.
9. Нейтрализация закисленных почв известью;
10. Сухие собранные домашние семена;
11. Отбраковка почерневших семян при осмотре урожая;
12. Обеспечить капусте необходимые условия хранения;
13. Подбор устойчивых к болезням сортов.

При самостоятельном выращивании можно вылечить такое заболевание, как черная пятнистость пекинской капусты. Выбирая этот продукт в продуктовом магазине, достаточно воздержаться от его покупки.

ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА: полезные свойства и противопоказания.

Болезни и вредители пекинской капусты

При выращивании пекинской капусты часто возникают трудности. Овощи поражаются ленивыми, летающими насекомыми, которые вызывают опасные заболевания капусты. Щитовки, гусеницы, блошки и тля повреждают листья и вызывают множество болезней, которые трудно удалить.

Короткий вегетационный период затрудняет борьбу с болезнями, поскольку овощи потребляются в свежем виде

Зная их особенности, важно предотвратить распространение инфекций сельскохозяйственных культур и остановить их на ранней стадии или принять профилактические меры

Слизистый бактериоз, или мокрая гниль

Одно из самых распространенных заболеваний, которому подвержены проростки пекинской капусты, поражает урожай и во время хранения. Возбудитель влажной септицемии живет в растительных остатках и водоемах. Патоген переносится дождем и паразитами и проникает в растение через бактерии. Он может распространяться при температуре от +25 до +30°C и влажности выше 90%, особенно если стоит сильная прохладная погода.

Первые признаки заболевания появляются на стадии слоя капусты. На внешних листьях образуются пятна с неприятным гнилостным запахом. Инфекция быстро распространяется по всему растению, и капуста загнивает. Заболевшие листья опадают с центрального стебля, постепенно становятся мягкими, и растение погибает.

Слизистая бактерия начинается с ядра и меняет цвет с бело-зеленого на серый, а затем на коричневый. Побеги теряют свою упругость и распускаются. Капуста опадает и гниет.

С безземельными бактериями можно очень легко справиться на ранних стадиях. Его можно обрабатывать различными биопластами в месте соединения зародыша с нижними листьями. В магазинах, в случае мокрой гнили, снизить температуру до 0 … +1°C.

Сосудистый бактериоз

Бактериальные заболевания возникают на всех стадиях роста растений. Патогены вызываются микроорганизмами, которые проникают в семя и поражают остатки креста. Теплые дни с прохладными ночами являются благоприятными факторами для развития патогенов. Бактерии проникают в капусту через листья и желудок бактерии переносятся насекомыми, дождем и ветром.

Болезнь проявляется пожелтением листвы и загоранием жилок. Голова становится тяжелой, рыхлой и мелкой.

Профилактика сосудистых бактерий включает в себя обработку семян и удаление растительных остатков с грядок, посевов, трав и борьбу с вредителями. На ранних стадиях заражения опрыскивают антимикробными препаратами ‘Планриз’ и ‘Агромаг F’.