Орехи кешью

Вред кешью

Но без противопоказаний еще ни один продукт не обошелся, не обойдется и кешью.

Количество кешью должно быть минимально, если у тебя есть камни в почках или мочевом пузыре, при язвенных заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при панкреатите, ожирении, мигренях.

С особой осторожностью стоит есть эти орехи если ты склонна к аллергическим реакциям в особо тяжелой форме. Если ты пробуешь этот сорт ореха впервые, то остановись на 2-3 штучках и в течение нескольких часов пронаблюдай за своей реакцией

не стоит налегать на сырые кешью – в них много жира, который не очень-то и полезен

Лучше оставить свое внимание на обжаренном варианте

Детям до трех лет не рекомендуется есть орехи. А тебе даже во взрослом возрасте не стоит есть больше 15 штук в день – так твой организм получит максимум пользы и не попадет под угрозу вреда от орешков. Помни и об калорийности кешью. Если переешь, то фигура и пострадать может.

В кешью содержится фенольная смола, которая оказывает токсичное влияние на твой организм. Если едешь в тропические страны, где растет кешью помни об этом и не трогай плоды кешью на деревьях. Орехов в скорлупе на полках магазинов ты не видела неспроста. В скорлупе также содержаться опасные соединения. В крайнем случае, если нарушишь запрет, отделаешься дерматитом, но последствия могут быть гораздо более серьезными.

Несмотря на такие предупреждения, кешью по-прежнему невероятно полезен и рекомендован для употребление почти всем. Если ты не будешь злоупотреблять кешью, а будешь есть в меру и регулярно, этот орешек принесет много пользы. Главное, не трогать его в скорлупе или на плодах (тропические страны и без этого опасны) и все будет отлично.

Возможные противопоказания и вред орехов для женщин

Кешью противопоказано употреблять людям с индивидуальной непереносимостью продукта и при аллергических реакциях на данный орех. Маленьким детям, а также женщинам, склонным к пищевым аллергиям, не следует употреблять большое количество кешью.

Вред здоровью может принести:

• употребление неочищенного и термально необработанного ореха, что вызывает ожоги кожи, слизистых, отек гортани;
• использование кешью группами людей, которые имеют противопоказания;
• употребление орехов в чрезмерном количестве.

Употребление кешью станет полезным и вкусным дополнением к вашему рациону и блюдам вне зависимости от возраста и ситуации. Главное – знать меру и придерживаться правил употребления продукта, не забывая о противопоказаниях и возможном вреде для организма.

Кешью при похудении

Диета, основанная на употреблении кешью, обычно длиться 3 или 5 дней, но не более. Трехдневный цикл включает в себя ежедневное использование орехов с кефиром малой жирности. Можно пить очищенную воду. Максимальное количество индийских орехов на день – 100 грамм. Разделите продукты питания порциями на 5 приемов в день.

Отличия 5-дневной диеты:

1. Завтракайте 30 граммами орехов, оставшееся количество кешью разделите равномерно на последующие приемы пищи.
2. Спустя несколько часов насыщаемся перекусом в виде огурца.
3. Обедаем отварной рыбой или мясом (лучше всего взять низкокалорийную курицу или индюшатину), вечером переходим на чай.
4. Воду употребляем в любом количестве (чем больше, тем лучше).

В каком виде лучше всего употреблять кешью

Если вам нравится вкус сырых орехов акажу больше, чем жареных или сушеных – кушайте их на здоровье в том варианте, который вам по душе. Хотя в сырых кешью пользы для организма намного больше. Можете добавлять их во всевозможные блюда: кешью отлично сочетается с овощами, курицей, индейкой, отварной рыбой, молочными продуктами, свежей зеленью, мёдом, фруктами и ягодами, перетёртый орех можно добавлять в соусы для загустения и придания им особого аромата и вкуса, в салаты из свежих овощей и фруктов.

Но если орех хранился в плохо проветриваемом помещении, он приобретает неприятный запах, вялый вид, прогоркает и ничего, кроме вреда, принести уже не может. Поэтому хранить запасы кешью лучше в холодильнике.

Сколько и как хранить?

Небольшое количество кешью, которые будут съедены в ближайшее время, можно спокойно хранить в условиях подсобного помещения или комнаты, температура в которых будет сохраняться в районе +18С, а влажность воздуха – не выше 85%. В таких условиях орешки пролежат около месяца. Еще одно условие: место хранение должно быть расположено подальше от источников света и тепла.

Большее количество кешью целесообразно хранить при более низких температурах: около 3 месяцев они пролежат, не испортившись, при +5С (например, в холодильнике) и около года при минусовой температуре (в морозильной камере).

Бразильские орехи должны храниться в закрытой таре или пакете. В комнате их лучше засыпать в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой, а в холодильнике – в полиэтиленовый пакет. Отсутствие кислорода обеспечит сохранение первозданного вкуса продукта и предотвратит появление прогорклого привкуса.

Орехи кешью – настоящий кладезь полезных витаминов и минералов, но лакомиться ими нужно с умом. Переедание, употребление некачественного продукта или игнорирование некоторых проблем со здоровьем – залог того, что вместо ожидаемой пользы разовьются нежелательные реакции организма.

Состав кешью

При знакомстве с орехом кешью может показаться, что он слишком жирный, что в корне неверно. В них содержится масла меньше, чем во многих других видах: миндале, грецких или арахисе. Польза орехов кешью обусловлена отличным составом. Включают белки, жиры, углеводы, крахмал, никотиновую кислоту, пищевые волокна. Равно как минералы и витамины: группы В, витамин РР и Е, кальций, цинк, калий, железо.

За счет высокого содержания в составе ненасыщенных жирных кислот Омега-3 орешки кешью полезно употреблять каждый день. Калорийность кешью в 100 г составляет около 600 ккал, потому, есть их в немереных количествах, не стоит.

Вред и противопоказания

Мы подробно обсуждаем полезные свойства и противопоказания орехов кешью! С пользой уже определились, пора поговорить о том, какие негативные качества кроются в ядрах.

Мы не рекомендуем употреблять орешки, если вы страдаете от одного или нескольких недугов из следующего списка:

• Болезни печени;
• Заболевания почек;
• Проблемы в работе желудочно-кишечного тракта;
• Индивидуальная непереносимость;
• Склонность к аллергическим реакциям;
• Ранний возраст до трех лет.

Ядра кешью не нанесут вреда, если вы будете строго следовать ежедневной норме потребления – об этом мы говорили выше. Если вы начнете злоупотреблять продуктом, можно столкнуться с побочными эффектами:

• Рвота и тошнота;
• Головная боль;
• Понос;
• Зуд и высыпания на коже.

Пользу и вред орехов кешью обсудили – давайте рассмотрим состав продукта! Именно компоненты, входящие в каждое ядро, обеспечивают определенные свойства орешков.

Как и где растет

Эти орехи знают все, но немногие знают о том, как произрастает кешью. Анакардиум западный или Индийский орех – дерево рода Анакардиум семейства Сумаховых, родиной которого является Бразилия.

С помощью португальских завоевателей ядра распространились на другие тропические континенты – Африку, Индию, затем появились в Азии. На сегодняшний день крупнейшими импортерами продукта являются такие государства:

• Индия и Кения;
• Вьетнам и Малайзия;
• Азербайджан;
• Тайланд и Нигерия;
• Гана и Иран и другие.

Полюбившиеся многим орешки растут на деревьях, которые отличаются такими признаками:

• Короткий ветвистый ствол;
• Высота – от 13 до 30 метров;
• Крона широкая и раскидистая, до двенадцати метров в ширину;
• Листья массивные – до 20 сантиметров в длину и 15 см в ширину;
• Листочки плотные, ярко-зеленые;
• Цветет дерево три раза в году по две недели;
• Цветки бледно-зеленые, имеют пять остроконечных лепестков, собранных в метелку.

Взгляните на фото кешью и увидите – дерево напоминает яблоню, особенно плодоножками. Сам орешек прячется под яблоком-кажу!

• Плод кажу растет на ветке – красный, желтый или розовый;
• По форме похож на перец или грушу, достаточно большой – до 12 см;
• Обладает сочной, плотной мякотью и вяжущим кисловатым вкусом;
• Внутри нет семечек и косточек – поэтому часто используется для производства напитков и десертов.

Кстати, яблоки-кажу не ввозят в нашу страну – они отличаются минимальным сроком годности, поэтому употребляются на месте или утилизируются после сбора урожая.

К нижней части плодоножки крепится плод кешью! Он закрыт плотной скорлупкой, состоящей из двух слоев:

• Верхний слой – гладкий и зеленый;
• Нижний слой – плотный, коричневый и шероховатый.

Кешью в скорлупе лежит по одному ядрышку, размер достигает нескольких сантиметров. Сборка плодов производится исключительно вручную:

• Плодоножки обрываются;
• Скорлупки разламываются ножом или с помощью специального приспособления.

На вкус плоды нейтральные, землистые. Запах – выраженный ореховый. Сколько весит 1 орех кешью, как вы думаете? Он весит примерно полтора грамма.

Важно сказать еще несколько слов об сборе и обработке. Собранные ядрышки нельзя употреблять в пищу до очистки, ведь они опасны – прежде их нужно обработать!

• Плоды опускают в кипящую воду на несколько десятков минут, чтобы избавиться от ядовитой оболочки;
• Полученные ядрышки нагреваются при 70-90 градусах, так испаряются последние вредные вещества;
• Плоды сортируются, фасуются – они готовы к экспорту!

Теперь вы точно знаете, как выглядит орех кешью и не спутаете с другими плодами, хотя это в любом случае сложно. Из собранных плодов делают масло кешью, пасту ну и конечно используют в чистом виде! А знаете какой орех самый дорогой в мире? Ищите ответ в другой нашей статье!

Теперь давайте поговорим о том, какими положительными качествами характеризуется продукт.

Орехи кешью

Орех кешью в его природном первозданном виде никогда не направляют в точки продаж. Плод ореха разделяют на две части — разросшуюся плодоножку и собственно сам орех, одетый в две защитные оболочки. В рестораны, торговые точки, на пищевкусовые фабрики отправляют очищенное ядро ореха, форма которого напоминает запятую. Ядро ореха добывают вручную, причем все работы ведутся в плотных защитных перчатках, потому что без них можно обжечь руки.

Связано это с тем, что между оболочками ореха кешью находится жгучее маслянистое вещество кардол. От него избавляются уже после того, как ядро ореха освободят от скорлупы. Извлеченное ядро обрабатывают при высоких температурах до полного испарения ядовитого масла. После этого его можно употреблять в пищу. Орех используют как в сыром виде в составе салатов, закусок, домашней и кондитерской выпечки, так и в обжаренном — с солью или сахаром. Из плодов ореха давят масло и готовят пасту.

Как и где растут

Дерево кешью европейцы впервые увидели в Бразилии. По достоинству оценив вкус плодов кешью и продуктов из них, первооткрыватели поспособствовали расселению растения по всем регионам Земли, имеющим жаркий климат. Растение легко приспосабливается к новым для себя почвам. Главное требование для его быстрого роста и плодоношения — это высокие влажность и температура, длинный световой день. Дерево относится к вечнозеленым тропическим растениям. Вес одного очищенного ореха 1,5-2 г.

Сейчас выращиванием ореха занимается 32 страны. В некоторых государствах дерево кешью имеет свои традиционные названия. Из постсоветских стран лишь на территории Азербайджана орех кешью выращивают в промышленных масштабах. К числу лидеров по производству индийского ореха относится Вьетнам. Первое место по потреблению ореха занимает Индия. Высокие урожаи ореха кешью получают Бразилия, Нигерия, Индонезия. В среднем с 1 га плантаций собирают 800 кг ореха.

 Химический состав

Орехи кешью: польза и вред. Такой богатый состав нутриентов (питательных веществ), как у орехов анакардиума западного, встречается лишь у растений, которые растут в жарком климате при большой влажности. Но по содержанию витаминов, минералов, жирных кислот орех кешью выделяется и среди тропических плодовых растений.

В 100 г орехах кешью:

• белки занимают 18,5%, жиры — 48,5%, углеводы — 22,5%, пищевые волокна — 2%;
• жиры представлены группами кислот омега-3 (0,2 г — 18,2 % от ежедневной нормы взрослого человека), омега-6 (7,7 г — на 100% покрывается дневная норма) и насыщенными жирными кислотами (8,5 г — 37,1 % нормы);
• крахмала и декстринов — 13 г, моно- и дисахаридов 7,5 г.

Калорийность

Калорийность 100 г орехов кешью составляет 600 Ккал. При дневной норме энергозатрат в 1567 Ккал это составляет 38,3 % потребности для взрослого человека, ведущего сидячий образ жизни.

Цена за кг

Кешью предлагают к продаже розничные сети и оптовые продавцы. За коробку весом 22,68 кг таиландского ореха кешью WW320 просят 17463,6 руб, то есть цена за 1 кг составляет 770 руб. Маленькая фасовка в 150 г ореха кешью «Сельский бутик» стоит 250 руб. (1667 руб — 1 кг). Кешью дробленый вьетнамского происхождения жареный стоит 641 руб за 1 кг. Кешью сырой в подарочной упаковке весом 250 г стоит 305 руб, что соответствует 1220 руб за 1 кг.

Сколько можно съесть в день

Нормы потребления ореха в день можно рассчитать исходя из калорийности за 100 г. При среднем весе одного орешка 1,75 г на 100 г придется 57 орешков, это составит 600 Ккал, то есть чуть ли не половину суточного рациона. Но кроме орехов человеку необходимы и другие продукты, особенно те, в которых много растительных волокон. Диетологи рекомендуют съедать в день не более 30 г ореха кешью, а это приблизительно 15-20 шт = 210 Ккал.

При сахарном диабете 2 типа

Гликемический индекс индийского ореха очень низкий, колеблется в диапазоне от 15 до 25 ед. Это позволяет употреблять орех регулярно, как в сыром, так и в жареном виде.

Но это не относится к людям, у которых диагностирован диабет 2-го типа. В состав ореха кешью входит большое количество легкоусвояемых углеводов. Поэтому от употребления этого ореха лучше отказаться.

Из орехов диабетикам рекомендуется употреблять по 30 г грецкого ореха в день. Разрешен прием фундука, миндаля, ореха макадамия до 5 штук в день.

Для печени

Орехи кешью способны при неумеренном потреблении нанести вред человеку, но при соблюдении рекомендуемых норм и здоровой печени орешки кешью принесут пользу. В их состав входит медь — важнейший элемент, участвующий в расщеплении жиров. Дефицит этого металла приводит к сердечным заболеваниям и ожирению печени. С орешками в кровь организма поступает медь в доступной для усвоения форме, таким образом восполняется нехватка меди и улучшается работа печени.

Орехи кешью – что это такое

Родиной плодов считается Бразилия, также они произрастают во Вьетнаме, Индии и Тайланде. Там, где растет кешью, должна быть повышенная влажность. Его еще называют индийским орехом, плоды растут на дереве, которое используется для добычи камеди. Ботаники даже не считают кешью полноценным орехом, а частью плода дерева. Состоит она из мягкой плодоножки, часто сравниваемой с яблоком, и собственно орехов кешью.

Плодоножка сочная, мягкая и вкусная, используется для приготовления джемов и варенья, алкогольных напитков и соков. Она очень быстро портится буквально на следующие сутки после сбора. Сами орехи прекрасно поддаются транспортировке, из-за чего стали популярными в различных странах.

Кешью покрыт двумя оболочками: верхняя — твердая, а нижняя – ядовитая, содержащая масло, способное вызывать ожоги. Его используют для изготовления особого состава, предотвращающего гниение древесины. Не бойтесь ядовитой оболочки, ее убирают специально обученные люди, а затем обжаривают продукт. Каковы же польза и вред орехов кешью? Об это расскажет состав.

Польза кешью при беременности

Беременным женщинам рекомендуется употреблять орехи кешью, что обусловлено:

Широкой распространенностью анемии у беременных. Большое количество железа помогает будущим мамам справиться с данной патологией

Жирорастворимый витамин K, входящий в состав орехов, берет непосредственное участие в процессе регуляции уровня свертываемости крови, что крайне важно на последнем этапе беременности при приближении родов для профилактики маточного кровотечения.
Орех кешью благодаря большому количеству минералов и жиров предупреждает развитие дистрофии, патологий сердечно-сосудистой и опорно-двигательной систем, обеспечивает крепкий иммунитет.

Области применения кешью

Кешью нашел широкое применение в разных сферах – кулинарии, народной медицине, косметологии, диетотерапии.

• Кулинария – ядра используются при приготовлении мясных и рыбных блюд, коктейлей, десертов, выпечки. Их применяют для изготовления вкусной и полезной пасты, орехового молока. Жареные орехи употребляют в качестве закуски, а из сырых делают масло, которое используется в кулинарии и косметологии.
• Диеты – кешью является идеальным ингредиентом при составлении низкокалорийных, углеводных или белковых диет.
• Народная медицина – ядра и масло применяют для лечения угревой сыпи, дерматологических, гинекологических и стоматологических заболеваний. Продукт устраняет зубные боли, а также болезненные ощущения при подагре.
• Косметология – в качестве косметического продукта используют масло ореха. В составе масок, кремов или шампуней этот компонент способствует улучшению состояния волос, кожи и ногтей.

Дар Бразилии – волшебный орех кешью

Кешью (индийский орех, яблоко акажу, западный анакардиум) – ветвистое вечнозеленое дерево вроде нашей яблони, оно тоже тянется вверх, достигая 12 метров в высоту, и живет 100 и больше лет.

Знаменито растение кешью лакомыми плодами, которые используются не только как продукты питания, но применяются в косметологии, медицине, в промышленности.

Как растет орех кешью?

Первопроходцы-мореплаватели, португальцы привезли вечнозеленое растение из Бразилии в Индию, где оно легко прижилось и получило название «индийский орешек». Отсюда дерево начало свое победное шествие по Индокитаю и Африке. Страны, где растет кешью-орешек — с теплым, влажным тропическим климатом.

Каждую весну растение цветет пышными и ароматными соцветиями, которые через некоторое время превращаются в экзотические мясистые плоды оранжевого или красного цвета со свисающими снизу орешками напоминающими фасоль зелено-серого цвета.

В мире до сих пор нет согласия между ботаниками и производителями — первые не считают орешки кешью таковыми, а рассматривают их, как твердую часть плода, состоящего из двух долей.

Яркая сочная верхняя часть — разросшаяся цветоножка напоминает яблоко. Сладко-кислая, приятная на вкус мякоть используется в кулинарии для приготовления джемов, спиртных и утоляющих жажду напитков.

Скорлупу используют для получения отвердителей лаков, изготавливают краски с антикоррозийными свойствами, а также взрывчатку. В Африке полученный особенным способом краситель используют для нанесения татуировок. Масло яблок акажу является основой кремов и питательных масок для кожи.

Калорийность кешью

Кешью высококалорийный продукт, их калорийность составляет 600 ккал/100 грамм. И хотя состав кешью в соотношение белки/жиры/углеводы – 18/50/30, их энергетическая ценность достигается не только за счет насыщенных жиров, но в основном за счет углеводов.

При употреблении такого продукта, организму необходимо длительное время что бы справиться с таким количеством углеводов, поэтому есть кешью рекомендуется в первой половине дня. В противном случае они задерживаются в организме и откладываются в жировые клетки в виде дополнительной массы. Не доставляя таким образом ему никакой пользы. Именно поэтому во второй половине суток и в вечернее время суток орехи кешью употреблять не желательно.

Сколько и как часто можно есть?

По мнению популярного педиатра Комаровского, суточная норма ядрышек любых орехов для человека, вне зависимости от возраста, должна помещаться в его ладони.

Мужчинам

Диетологи считают, что суточная норма потребления жареных индийских орехов не должна превышать 30 г, и только для мужчин, занимающихся тяжёлым физическим трудом или спортом, её можно увеличить до 50 г.

Женщинам

Женщинам, ведущим активный образ жизни, а также во время беременности и в период грудного вскармливания рекомендуется съедать от 20 до 30 г этого продукта.

Детям

Детям жареные ядра акажу рекомендуют давать с 3-х летнего возраста, начиная с 1-2-х ядрышек, постепенно доводя норму до 15 г (примерно, 5 ядрышек).

Совет

Жареный кешью можно употреблять каждый день, но лучше чередовать с другими орехами.

При сухой или правильной обжарке в масле индийские орешки не теряют своих полезных качеств. Поэтому их регулярное употребление будет оказывать общее оздоравливающее и укрепляющее воздействие на организм, а в зимнее и весеннее время поможет справиться с авитаминозом.

Состав и калорийность

В составе бразильского ореха большое количество ненасыщенных жирных кислот Омега 3, Омега 6, Омега 9. Анакардиум богат триптофаном – веществом, которое заметно улучшает функцию нервной системы, а комплекс витаминов группы В оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую и иммунную системы. Дефицит витаминов В ведет к снижению функции мышц, ухудшению состояния кожи и кишечника, повышению риска развития депрессий, снижению работоспособности. Высокое содержание магния позволяет предотвратить судороги и мышечные спазмы.

Орех также содержит витамины Е и К, кальций, железо, цинк, натрий, селен, медь, марганец, калий, фосфор.

Калорийность — всего 553 ккал на 100 г, поэтому диетологи включают его в состав диет для похудения.

Соотношение БЖУ в 100 г орехов:

• Белки – 18, 22 г.
• Жиры – 43, 85 г.
• Углеводы – 30,19 г.
• Клетчатка – 3,3 г.
• Сахар – 5,91 г.

Как выбрать и хранить

Кешью продается или в подсоленном или обжаренном виде. Встречаются орехи в сахарной или шоколадной глазури, в медовой оболочке. Естественно, что любая сладкая оболочка повышает калорийность готового продукта.

Если хотите сами обжарить орехи, то лучше покупать те, которые имеют цельные ядра. Если кешью измельчено, то храниться они будут намного меньше и портиться быстрее.

Нельзя осуществлять хранение орехов в теплых местах, лучше всего в холодильнике. Если окружающая температура высокая, то орехи приобретут вкус горечи и через какое-то время станут абсолютно безвкусными.

В морозильной камере орехи можно хранить вплоть до 12 месяцев.

Что представляет собой плод кешью и в чём его опасность

Плоды имеют очень оригинальный вид: сверху яркая красно-жёлтая разросшаяся плодоножка в форме абажура, напоминающая всем известный сладкий перец, а нижняя часть – это изогнутая серо-зелёная костянка с семенем. Верхняя часть именуется яблоком акажу и тоже съедобна, она имеет сладко-острый вкус и тонкую кожуру, но употреблять эти яблоки надо сразу после созревания и опадания, чтобы они не успели испортиться, поэтому на экспорт в свежем виде их не поставляют никогда.

Однако нельзя сразу же добыть и съесть свежий орех, сорвав плод акажу с ветки. Не зря же это чудесное дерево состоит в родстве с ядовитым сумахом. Каждый плод защищён прослойкой из токсичного масла кардол, которое может вызвать серьёзный ожог даже у опытных чистильщиков. Поэтому кешью поступает в продажу тщательно очищенным и стоит недёшево.

Польза кешью для мужчин

1. Доказано, что регулярное употребление индийских орехов благотворно сказывается на мужском здоровье. В короткие сроки повышается половое влечение к противоположному полу. Заметно усиливается потенция.
2. Кешью оказывает благотворное влияние на рост и укрепление волос. Можно отрастить пышную и блестящую бороду, усы, шевелюру. Продукт помогает в кратчайшие сроки восстановить организм после физических нагрузок.
3. Польза ореха на этом не заканчивается. Токоферол способствует повышению активности сперматозоидов. Исчезает излишняя потливость и дистрофия костных мышц. Заметно повышается выносливость, жизненная сила и энергия.
4. Специалисты рекомендуют включить в рацион орехи кешью людям, которые страдают табачной зависимостью. Никотиновая кислота, содержащаяся в продукте, помогает смягчить вред губительных веществ в сигаретах.

Вред и противопоказания

Ядра могут вызвать индивидуальную непереносимость. Продукт противопоказан аллергикам, может вызвать сильную реакцию вплоть до анафилактического шока. Чтобы исключить негативные реакции, в первый раз лучше попробовать маленькую порцию – 1-2 ядра.

Не рекомендовано есть большое количество орехов на фоне лишнего веса. В этом случае следует ограничиться 15-20 г/день. Употребление противопоказано при мочекаменной болезни, панкреатите, язве желудка.

Как выбрать и сохранить

Выбирайте цельные ядра с гладкой поверхностью равномерного кремового цвета. На кешью не должно быть повреждений, сколов, царапин. Хороший орех отличает плотная, не пересушенная структура. Запах свежего продукта приятный, сладковатый, без прогорклости.

Храните орехи в стеклянной банке под плотно закрытой крышкой. В комнатных условиях они лежат около 30 дней, в холодильнике – 6 месяцев, в морозильнике – до 1,5 лет.

Как съесть

После термической обработки кешью теряет большую часть пользы. С добавлением соли, сахара, консервантов, ароматизаторов, усилителей вкуса продукт набирает калорийность. Лучшим решением будут не прошедшие термическую обработку орешки.

Интересной альтернативой станет натуральная перетертая паста кешью – урбеч. Орехи перемалываются на каменных жерновах, а консервантом служит натуральное масло кешью, выделяемое при этом процессе. В пасте кешью ТМ «Живой продукт» не содержатся добавленный сахар, соль, сиропы и консерванты. 100% натуральный продукт порадует нежным вкусом, кремовой текстурой.

Кушать пасту из кешью можно вприкуску к чаю и кофе вместо покупных десертов, а можно использовать в качестве полезной вкусной добавки к салатным заправкам, кашам, смузи.

Рекомендованная норма кешью для взрослого человека составляет до 30 г цельных орехов или 2-3 чайных ложки ароматного урбеча в день.

Вред ореха

Кроме положительных свойств, плоды этого ореха при избыточном употреблении и неправильном применении способны наносить значительный вред, нарушая работоспособность организма.

Наиболее серьезными последствиями, связанными с кешью, являются:

• Расстройства пищеварения. При чрезмерном употреблении индийского ореха желудок испытывает повышенную нагрузку. Вследствие этого могут возникать запоры, вздутия живота, диарея, тошнота.
• Избыточный вес. В связи с высокой калорийностью кешью стимулирует образование липоцитов в дерме. Это становится причиной избыточного отложения жировой ткани.
• Аллергические реакции.

Состав орехов кешью, их калорийность и суточная норма

В состав причудливых орехов кешью, похожих на запятые, входит огромное количество полезных веществ, способных не только положительно влиять на организм человека , но и вовсе продлевать ему жизнь.

Витамины	Микроэлементы	Прочие полезные вещества на 100 гр продукта
Витамин PP – полезен для желудочно-кишечного тракта, улучшает состояние кожи, влияет на обмен глюкозы;	Калий	Крахмал
Витамин B1 – положительно влияет на работу сердца, желудка, памяти, а также способствует образованию клеток организма;	Фосфор	Пищевые волокна
Витамин B2 – действует на работу иммунной системы организма;
Витамин E – положительно влияет на репродуктивную функцию.	Магний	Фитостеролы
	Натрий	Жирные кислоты
	Железо	Белки
	Кальций	Жиры

Если сравнивать калорийность кешью с остальными орехами, то заморский продукт обладает более низким содержанием калорий – около 595 ккал на 100 гр продукта, из которых на белки приходится 25,7 г, на жиры – 48 г ровно, а на углеводы – 13,2 г.

Если употреблять в пищу жареные орехи, то количество калорий будет несколько ниже – 572 ккал, где 17,4 г – это белки, 42,2 г – это жиры и 30,5 г – это углеводы.

Исходя из расчетов, нетрудно понять, что кешью – не самый низкокалорийный продукт, поэтому любителям этих орехов следует умеренно употреблять их в пищу:

• 20 г орехов – это самый лучший выбор для легкого перекуса, который не превысит 140 ккал;
• 60 г – это уже полноценный обед, так как в такой горстке орехов будет содержаться 400 ккал;
• 100 г и более – это уже выше нормы, так как калорийность такого ежедневного питания вполне может быть приравнена к обжорству.

Для того чтобы ежедневно получать дозу полезных микроэлементов и витаминов, которые находятся в орехах кешью, диетологи советуют есть не более 30-ти гр этого продукта в день. Однако если стоит цель сбросить вес, то такие орехи следует употреблять максимум 15 г в день.