Можно ли отличить поддельное китайское яйцо от настоящего?
Считается, что практически нет, разве что скорлупа у подделки немного более блестящая, а желток и белок после разбивания яйца через некоторое время образуют однородную смесь.
Впрочем, с течение времени технология производства фальшивых яиц становится все совершеннее. В вареном и жареном виде отличить подделку просто невозможно.
Умением производить подделки, очень похожие на оригинал, китайцы известны на весь мир. Они копируют не только одежду, обувь, картины, но и с недавних пор – яйца.
Уникальная пищевая подделка настолько похожа на первоисточник, что распознать обман не так просто. Разберемся, как не попасть на удочку мошенников.
Слева яйца искусственного происхождения, справа натуральное яйцо
Искусственные куриные яйца – что это такое?
Куриные яйца являются настоящим кладезем полезных веществ и питательных элементов. Они содержат витамины различных групп (А, Д, Е, Б). Врачи рекомендует всем съедать в день минимум одно яйцо. Этот продукт есть на каждой кухне и широко используется в кулинарии.
Искусственное куриное яйцо – полнейшая пустышка. Изделие не содержит никаких полезных элементов и витаминов. Скорлупа состоит из гипса и парафина с небольшим добавлением кальция. Внутренности подделки состоят из смеси альгината кальция и желатина. В состав добавляют различные пигменты.
Влияние такого материала на организм непредсказуемо. Регулярное употребление в пищу подобного изделия опасно для здоровья. Согласно исследованиям, при приеме такого продукта в пищу, появляется чрезмерная подвижность и заторможенная работа головного мозга.
Подробно о том, как создается фальшивка
Вы ведь знаете, что своего врага нужно знать в лицо? Именно поэтому мы раскроем вам секрет того, как изготовляются искусственные яйца для прибыльной продажи.
На самом деле, все делается в несколько этапов:
- В самом начале формируется желток. Заранее приготовленная химическая смесь окрашивается в желтый цвет (для этого используются дополнительные пигменты) и опускается в специальную подставку, чтобы получилась шарообразная форма.
- Следующий шаг – окунуть желток в углекислый калий, чтобы в дальнейшем он не потерял свою форму за счет образовавшейся защитной пленки. После этого сердцевина обволакивается белком в другой форме.
- В конце заготовка покрывается самодельной скорлупой. Как уже было ранее сказано, для этого куриное яйцо опускается в смесь из парафина, калия и порошка из гипса. Делается это несколько раз подряд для большей убедительности.
Как китайцы подделывают яйца
В свое время мне запомнилась информация о том, что китайцы начали подделывать куриные яйца (см., например, ). Конечно, от китайцев можно ожидать что угодно, но чтобы яйца, это верх оригинальности. И вот на днях я обнаружил в китайском интернете рассказ китайца, который работал в конторе по производству искусственных яиц. Он сообщает, как их делают и насколько это выгодно.
Как утверждает китаец, технология производства искусственных яиц достигла такого совершенства, что по внешнему виду отличить их от настоящих довольно сложно.
Для их производства используются следующие компоненты. Химические термины даю в переводе с китайского, поэтому полностью не уверен, что они верны. Для скорлупы используется углекислый кальций (碳酸钙), для желтка и белка — альгинат калия (海藻酸钠), калиалюминиевые квасцы (明矾), желатин (明胶), пищевой хлорид кальция (食用氯化钙) и пигмент (色素).
Вначале растворяем углекислый калий в теплой воде, получая белковоподобную массу. Затем, помешивая, добавляем в нее желатин, бензойную кислоту (苯甲酸), квасцы (白矾). Полученная смесь будет заменять белок. Для желтка используется эта же смесь, но с добавлением лимонной кислоты и желтого пигмента.
Желтковая смесь заливается в специальную форму и помещается в раствор углекислого калия. В результате реакции на поверхности желтка образуется пленка. Чтобы желток принял шарообразный вид и равномерно обработался раствором, форму потряхивают. Когда поверхность желтка достаточно затвердеет, желток оставляют в растворе на час. Затем вынимают, обмывают водой и подсушивают.
Полученный желток помещается в форму для белка, заливается белковой смесью, и точно также, путем помещения в раствор углекислого калия, создается уже готовое яйцо, которое остается покрыть скорлупой.
Для этого при помощи специальной нити, яйцо несколько раз окунают в раствор из парафина (石蜡), гипсового порошка (石膏粉) и углекислого кальция, который после высыхания образует скорлупу.
Основные отличия искусственного яйца от натурального:
Один килограмм натуральных яиц стоит шесть с половиной юаней. А на производство килограмма искусственных затрачивается 55 фэней (0,55 юаня). Лавочка, в которой работал китаец, делала в день тысячу яиц, имея с них чистый доход свыше ста юаней. (100 юаней = 450 рублей).
То что, в последнее время в наших продовольственных магазинах вместо продуктов реализуется не понятно что, хорошо известно. Жители городов сегодня практически отвыкли от нормальных продуктов питания. А потому неудивительно, что невезение натолкнуться на поддельные яйца сегодня вполне возможно.
Китайцы научились подделывать продукт, который, казалось бы, подделать невозможно, — куриные яйца . Технология сей аферы следующая (приведена в переводе с китайского в том числе и термины, поэтому возможны некоторые неточности).
Ингредиенты
: карбонаты кальция и калия¸ бензойная кислота, альгинат калия, парафин, гипсовый порошок, лимонная кислота, калиалюминевые квасцы, хлорид кальция, желатин, пищевой краситель.
1. Карбонат калия растворяют в теплой воде.
2. При постоянном перемешивании добавляют к соли калия желатин, бензойную кислоту, а затем квасцы. Это получился белок.
3. Для создания желтка в вышеперечисленным компонентам еще добавляют желтый краситель и лимонную кислоту.
4. «Желток» выливают в форму.
5. Форма опускается в раствор карбоната калия. При этом форму слегка встряхивают. Это дает возможность «желтку» стать шарообразным.
6. «Желток» выдерживают в карбонате калия около часа. Далее форму с «желтком достают, споласкивают водой и дают подсохнуть.
7. Затем подсохший желток помещают в форму для белка и повторяют всю процедуру с раствором карбоната калия.
8. Потом на нити «яйцо» окунают в смесь парафина, порошка гипса и карбоната кальция. Получается скорлупа.
Как распознать поддельные яйца: на что обратить внимание?
Китайцы – настоящие мастера в вопросах подделки продуктов. Они прекрасно имитируют одежду и украшения известных брендов, современные гаджеты, даже целые города. Но если это не сильно вредит здоровью, то поддельные продукты могут серьёзно навредить здоровью.
Не многие знают, но жители Поднебесной научились даже подделывать яйца. И употреблять их в пищу нельзя, если вы не хотите серьёзно навредить своему здоровью
Потому так важно научиться определять поддельный продукт. И это, как показывает практика, не так просто
В чём их опасность?
Настоящие яйца – источник полезных веществ. В их составе есть витамины, белки, углеводы, разнообразные ферменты. Да, также есть и холестерин, но полезный, не вредящий здоровью.
А вот поддельные яйца являются 100% пустышкой, в которой нет никакой пользы. Скорлупа обычно изготавливается их парафина, гипса, изредка добавляют кальций. Белок и желток – это смесь из желатина, альгината кальция с использованием различных добавок и красителей.
Если постоянно употреблять такой продукт в пищу, это может негативно сказаться на здоровье. Особенно искусственные яйца опасны для нервной системы, в том числе и детской. У малышей могут быть проблемы с подвижностью, наблюдаться умственное «торможение», проблемы с развитием.
Как изготавливают такой продукт?
Фальшивые яйца выглядят настолько качественно, что в нижней части скорлупы есть даже воздушная мембрана. А все потому что китайцы используют для производства самые современные технологии:
- Сначала изготавливается желток. Для этого химическую смесь окрашивают в желтый цвет, используя специальные пигмент, затем опускают в специальную форму, где ей придают форму шарика.
- Погружают массу в углекислый калий, благодаря которому образуется защитная пленка. Она нужна, чтобы желток не растекался.
Проблема в том, что распознать такие яйца очень сложно (Фото: pixabay.com)
Как можно распознать подделку?
Поскольку китайцы умеют максимально искуссно, распознать фильшивый продукт будет действительно сложно.
Скорлупа
Оболочка таких яиц грубее и крепче, чем у настоящих продуктов. Кроме того, на скорлупе могут быть еле заметные шероховатости
Обращайте внимание и на неестественный блеск. Если кажется, что яйца обработаны воском, это указывает на подделку
Попробуйте потрите скорлупу ногтем. Если будет скрипящий звук, то это признак настоящего продукта. А вот глухой звук лдмг их признаков подделки.
Внутренняя часть
Попробуйте потрясти яйцо. Если оно не натуральное, будет странный не настоящий слишком громкий шум. Это связано с тем, что входящие в состав компоненты начнут распадается на воду и иные химические компоненты.
Попробуйте разбить поддельное яйцо, залейте в тарелку и оставьте на 5 часов. Вы удивитесь, но компоненты смешаются и превратятся в однородную массу. А все потому что все ингредиенты изготовлены из одинаковых химических веществ.
Кроме того, можно попробовать сварить само яйцо и оставить его на пару часов. В отличие от натурального продукта, желток искусственного яйца не изменит цвет.
Даже в отваренном виде можно не распознать подделку (Фото: thegreatcoursesdaily.com)
Другие признаки подделки:
- бросьте желток на стол, и он отскочит в сторону;
- у желтка натурального продукта есть белое пятно, а вот на искусственном желтке такого нет.
И помните, что качественный продукт не может быть слишком дешёвым
Поэтому первое, на что нужно обращать внимание – цена
Зачем вообще подделывать яйца?
Если кто-то тратит время и средства на проведение манипуляций с химическими веществами, первое – нужно искать выгоду в этом. Подделка яиц – весьма доходный бизнес, который давно вышел за рамки одного Китая.
Именно так и делают производители поддельных яиц. Именно потому посетители на китайских рынках так часто покупают не настоящие куриные, а поддельные яйца. Проблема в том, что волноваться нужно и нам – и на российских рынках начинает появляться этот продукт.
Китайские искусственные яйца: что это такое
Поразителен факт того, что подделка такого сложного продукта как яйцо кажется какой-то фантастикой. Но, тем не менее, данный факт существует. На самом деле внешне отличить китайский продукт от куриного очень и очень сложно. Но вот чем точно отличается поддельный продукт, так это тем, что он абсолютно лишен полезных свойств.
Куриные яйца богаты всевозможными витаминами и микроэлементами, которые так необходимы человеку. Ученые советуют включать в свой рацион этот полезнейший продукт. Китайская подделка таких преимуществ не имеет, в них нет и доли полезных веществ.
А вот вред они нанести могут. И в первую очередь может пострадать нервная система, особенно это касается детей. Поэтому искусственными яйцами в Китае запрещено торговать. Тем не менее, недобросовестные предприниматели все-таки совершают попытки доставить подделку не только в магазины Китая, но и даже за его пределы, в том числе и Россию.
Яндекс.Картинки
Технология подделывания
Технология производства вообще не требует промышленных масштабов. Их изготавливают опытные китайцы в кустарных условиях
Смесь желатина, желтого красителя и аромата наливают в овальную форму и осторожно встряхивают. Затем плесень оседает на карбонате калия и образует пленку, которая предотвращает смешивание желтка с белком
Затем наносится такая же желатиновая масса, только белого цвета, и все окунается в более крупную овальную форму. Процедура с карбонатом калия повторяется снова. Готовое яйцо сушат и связывают в скорлупе. Оболочка сделана из смеси гипса и парафина. Все просушено и готово. Вы можете их продать.
Афиша цирка в Нижнем Новгороде на 2023 год: расписание и цены билетов
Купить билеты со скидкой можно по промокоду ниже. Главная » Цирк в феврале 2024 в Нижнем Новгороде Какая программа цирка в Нижнем Новгороде на февраль 2024 года Ищете афишу цирка в Нижнем Новгороде на февраль 2024 года? На нашем сайте программа гастролей, бесплатные пригласительные.
Планетарий цирк в Нижнем. Нижегородский цирк зрительный зал. Цирк Нижний Новгород фойе. Цирк Нижний Новгород геерадзе. Нижегородский планетарий и цирк. Планетарий Нижний Новгород. Нижегородский цирк зимой. Нижегородский цирк внутри.
Цирк представления Нижний Новгород. Воложанины цирк. Нижегородский цирк оранжевый сектор. Нижегородский цирк красный сектор. Цирк Нижний Новгород сектора. Сцена цирка Нижний Новгород. Нижегородский государственный цирк арен. Восточный цирк. Нижегородский цирк Песочная. Цирк цирк цирк это сказочный.
Цирк Восточная сказка. Нижний Новгород цирк циркачи. Шоу фонтанов в Нижнем Новгороде. В мире цирка и эстрады. Премьера цирка Нижний Новгород. Цирк Нижний Новгород аншл. Н Нижегородской цирк. Юбилей губернатора в Нижегородском цирке. Нижегородский остеопатический цирк оранжевый сектор высоко. Королевский цирк Гии Эрадзе Бурлеск.
Шоу королевского цирка Гии Эрадзе: «Бурлеск! Нижегородский цирк шоу Гии Эрадзе. Цирк на воде. Цирк Одиссея на воде Нижний Новгород. Одиссея Нижний Новгород цирковой мюзикл Нижний.
Акробатические выступления.
Профессиональные артисты представляют потрясающие физические номера, включающие сальто, поднимающиеся вверх по стене, раскачивания на трапеции и многое другое. Клоунские представления. Яркие и забавные клоуны рассмешат и весело проведут время всех зрителей. Их комические выходки и шутки создадут атмосферу веселья и радости. Иллюзионистические номера. Мастера магии продемонстрируют фантастические фокусы и иллюзии, оставляющие зрителей в шоке и невероятном восторге.
Все программы представлены в ярком и музыкальном оформлении, с использованием профессионального освещения и специальных эффектов. Билеты на программы можно приобрести заранее онлайн или в кассе цирка. Главные артисты цирка Цирк Нижний Новгород гордится своими талантливыми артистами, способными поразить зрителей удивительными номерами и выступлениями. На арене цирка вы сможете увидеть невероятные акробатические трюки, каскадерские выступления, яркое шоу с животными и многое другое. Верховный артист цирка — Александр Иванов Александр Иванов — легендарная фигура в мире циркового искусства. Он является многократным призером и обладателем самых престижных наград в сфере акробатики.
Его грациозность, сила и гибкость позволяют ему создавать неповторимые номера, которые заставляют зрителей задерживать дыхание. Эксцентричная команда «Смехотрон» Команда «Смехотрон» — это группа талантливых акробатов, комиков и жонглеров.
Роскошный номер «В Золотом Саду» с дрессированными попугаями, исполняющими сложные, даже уникальные трюки, демонстрирует грацию птиц и удивительное взаимопонимание с дрессировщиками, Александром и Дарьей Оноприенко, которая является обладательницей Бронзовой короны «Принцесса Цирка». Сказочная свадьба и самая роскошная «Невеста» — обладательница Серебряной Короны «Принцесса Российского цирка» Татьяна Махортова с уникальным номером хула-хупы на зеркальном шаре — поразит воображение самого взыскательного зрителя! Неповторимый стиль, яркие репризы, уникальные образы — заставят от души смеяться не только детей, но и взрослых! Серебряные призеры конкурса в Китае, обладатели множества наград покорят сердца нижегородских зрителей! В рамках проекта публика увидит уникальный аттракцион со смешанной группой хищников: впервые на один манеж выйдут тигры, черные пантеры и леопарды в шоу Натальи и Андрея Широкаловых.
Дрессировщики уже завоевали мировую известность, став обладателям огромного количества наград на международных цирковых фестивалях, что, несомненно, подтверждает высокий художественный уровень и безупречную дрессуру.
Чем отличаются подделки от настоящих яиц
Если говорить о внешнем виде, то разницы практически никакой нет. Если вы обычный уставший покупатель, который хочет купить десяток яиц, то разницы вы вообще не заметите.
Но дело не в этом. Дело в составе «подставного» яйца, которое ничего хорошего собой не представляет.
Благодаря этому врачи не устают повторять, что человек никогда не пожалеет, если будет съедать по одному свежему яйцу каждый день. Особенно, если речь идет о детях, которые растут и развиваются каждый день.
А то, что делают китайцы – это жестокая шутка. Такое яйцо называют пустышкой, так как в нем нет ничего полезного. Совершенно. Скорлупа — это смесь гипса, кальция и парафина. Белок и желток создаются из желатина и кальция, к которому так же добавляются пигменты.
Глядя на такой «незатейливый» состав, сложно представить, что случиться с человеком, который несколько раз попробует на завтрак омлет из таких куриных яиц. Это еще раз доказывает, что нужно быть очень осторожным при выборе продуктов.
Тульский областной театр юного зрителя (Тула): как добраться, история, фото
Занятие проводят профессиональные музыканты и актёры театра «Эрмитаж». Цена билетов от 600 руб. На занятиях дети смогут составлять аппликации, рисовать пальчиками, лепить, работать с различным поделочным материалом бумага, картон, фетр, фоамиран , а также с природным и бросовым, нетрадиционным материалом CD-диски, медицинские шпатели, ватные палочки и диски, крупа, втулки от бумаги. Цена билетов от 500 руб. Художественное чтение сказок актерами театра «Эрмитаж» под живую музыку. Спектакли текущего репертуара кроме 25 ноября состоятся в зале Тульской областной научной библиотеки на 1-м этаже по адресу: Тула, ул. Тургеневская, 48. Менделеевский, ул.
Горького, 13. Интерактивный спектакль для маленьких и не очень маленьких зрителей с вкусным финалом. Ефремова и С. Когана «Красная Шапочка».
К новому для Тулы формату — беби-спектаклю — в театре юного зрителя обращаются во второй раз. В репертуаре уже есть спектакль для младших дошкольников «Веселое чаепитие». Над обеими постановками работали режиссер Ярославна Прилепская и художник Денис Ляпин.
Важную роль здесь играют видеопроекции. Они заменяют декорации и, например, льдины, по которым зрители прыгают вместе с главными героями — отважным капитаном Асбьёрном, девочкой Кирстен и мальчиком Лукасом. Зрителей в зале немного, поэтому малышам в этой обстановке спокойно и уютно.
В репертуаре уже есть спектакль для младших дошкольников «Веселое чаепитие». Над обеими постановками работали режиссер Ярославна Прилепская и художник Денис Ляпин. Важную роль здесь играют видеопроекции. Они заменяют декорации и, например, льдины, по которым зрители прыгают вместе с главными героями — отважным капитаном Асбьёрном, девочкой Кирстен и мальчиком Лукасом. Зрителей в зале немного, поэтому малышам в этой обстановке спокойно и уютно. Это некий переходный этап от игры к просмотру полноценного полноформатного спектакля.
Пчелкина, Н.
Казаков, З. Леонтьева, Э. Капелюш, В. Соколов, Н. Коршунов, А. Грунда и многие другие.
Рис — китайский способ решить проблему питания населения
Обычный по виду рис может превратиться после промывки в зернистый пластилин. И это ещё не все сюрпризы, которые может принести рис из Китая. Один исследователь взял образцы трёх известных марок. Положив по горсточке каждого риса на конфорку плиты, он стал ждать. Через некоторое время один из разновидностей поддельного риса вспыхнул синим пламенем. А это значит, что это не натуральный продукт, а полимер. Настоящий рис просто темнеет и обугливается. Впрочем, подобные возгорания продуктов питания не редкость для зрителей YouTube.
Синтетический рис даже внешне отличается от настоящего
Где искали фальшивые яйца
Сразу в нескольких странах прошли проверки сообщений о реализации китайских искусственных яиц. Немецкие журналисты портала Mimikama не смогли найти убедительных доказательств наличия подделок в супермаркетах страны, но и опровергнуть такую возможность не решились. Поэтому сообщили, что «официальный скандал» не может быть подтвержден».
В начале 2017 года «китайский яичный скандал» достиг и российских границ. В Казахстане первый канал «Евразия» рассказал о видео, снятом жителем Усть-Каменогорска, в котором он показал фальшивые яйца, купленные в розничной сети. Чтобы не допустить пересудов, во всех сетях прошли масштабные проверки, а успокоить жителей области пришлось главному санитарному врачу.
Точку в этой истории поставил вице-министр сельского хозяйства Айтуганов. Он заявил, что куриная продукция из Китая Казахстаном не закупается, а все как раз наоборот, китайские партнеры с удовольствием покупают яйца казахских несушек. Информацию назвали «вбросом» и успокоились.
Российские СМИ периодически сообщают о «странных» яйцах. Особенно часто упоминания о подделках встречаются на Дальнем Востоке. Многие верят, что в российских магазинах вполне могут продавать китайские фальшивки, поскольку дешевые товары из Поднебесной уже заполонили все ниши отечественной торговли.
Как отличить поддельные яйца от настоящих
В продаже, несмотря на запреты, встречаются и искусственные китайские яйца, и настоящие. Покупатели должны уметь отличать подделку от настоящего продукта.
Основные отличия:
- Ненастоящее яйцо имеет более круглую форму, чем у куриного яйца.
- Скорлупа у подделки более шероховатая и отличается глянцевым блеском.
- Скорлупа искусственного яйца при надавливании будет немного пружинить.
- Цена у поддельных яиц ниже, чем у натуральных.
- Настоящий желток можно взять в руки.
- Белок и желток искусственного происхождения образуют однородную массу, что связано с особенностями изготовления.
Кроме внешних признаков, есть и другие критерии, позволяющие отличить подделку от настоящего:
- При поджоге скорлупа у искусственного яйца, которую делают из гипса и парафина, будет гореть. Настоящая скорлупа горения не боится.
- Когда яйцо разбить и поместить в емкость, то у настоящего желток и белок не будут сливаться. А вот у искусственного – произойдет сливание и слипание в однородную массу.
- У настоящего яйца желток в холодильнике начинает синеть уже через пять часов.
- Можно яйцо сварить, чтобы проверить подделку. У настоящего куриного яйца желток рыхлый и крошится, у искусственного остается эластичным и упругим.
В китайских ресторанах и кафе подают блюда, в составе которых есть яйца. Если омлет будет приправлен специями, тогда странный вкус человек не заметит.
Проверка подлинности
Поскольку встретить поддельные яйца достаточно легко, важно научится их отличать от настоящих. Чтобы получить на свой стол качественный продукт
Главные отличия:
- Искусственное яйцо идеально круглое, что нехарактерно для настоящих яиц.
- Глянцевая и шероховатая, блестящая скорлупа.
- У искусственного яйца скорлупа немного пружинит, если на нее надавить.
- Скорлупу поддельного яйца легко поджечь. Парафин, входящий в ее состав, облегчает эту задачу. Настоящую скорлупу так просто не поджечь.
- Во многих рецептах с использованием яиц происходит разделение их желтка и белка. Другое дело поддельные яйца. Достаточно разбить такое яйцо и поместить его содержимое в посуду, как желток и белок сольются в однородную массу. Ведь они совершенно не отличаются друг от друга по составу.
Проверка подлинности поддельных яиц. Фото: pikabu.ru
Для проверки подлинности яйца достаточно его сварить и посмотреть на желток: у искусственного продукта он останется упругим и эластичным, в то время как настоящий должен крошиться.
Естественно ненастоящее яйцо будет отличаться от оригинала и по вкусу. Но в китайских заведениях общепита эту особенность могут скрыть, добавив в омлет специи и травы.