Как правильно составить сырную тарелку все, что нужно знать, чтобы сделать красиво

Рикотта в домашнем исполнении

Рикотта — это ставший популярным сыр. Его используют не только в чистом виде, но и в составе готовых блюд. Рецепт мягкого сливочного сыра достаточно прост. Он подходит не только для бутербродов, но и как основа для запеканок или же иных, более сложных десертов. Чтобы приготовить такой домашний вариант нужно взять следующие ингредиенты:

литр молока;
400 мл сливок с жирностью 20 процентов;
200 мл сметаны с жирностью 20 процентов.

Молоко слегка прогревают до чуть теплого состояния. Сметану и сливки достают заранее, чтобы они стали комнатной температуры. После соединяют все в кастрюле, смешивают. Накрывают емкость крышкой и оставляют минимум на шесть часов в тепле. Смотрят по результату. Масса должна начать бродить и киснуть, сворачиваться.

После нагревают все на плите. Размешивать и кипятить основу для сыра нельзя! Прогретую массу снова накрывают крышкой и оставляют еще на двенадцать часов. После на дуршлаг стелют марлю, лучше в два или четыре слоя. Процеживают.

После массу для сливочного сыра подвешивают на шесть часов. Готовый продукт получается блестящим и гладким. Он имеет нежный аромат сливок.

К слову, сыворотка от такого сыра получается тягучей. На ней получаются прекрасные блины и дрожжевое тесто.

Сыр из козьего молока

Сыроварение в домашних условиях не стоит на месте. Сейчас готовят разнообразные сорта подобного продукта. К примеру, можно использовать не привычное коровье молоко, а козье. Для этого рецепта нужно взять:

восемь стаканов молока;
один лимон;
половину столовой ложки соли.

Для начала подогревают молоко. Оно должно дойти до температуры примерно в 90 градусов. Отжимают сок из лимона. Он должен быть свежим, так что консервированный вариант не подойдет. Тонкой струйкой вводят сок в молоко, размешивают. Через несколько минут начнет образовываться сырная масса. Саму сыворотку в дальнейшем можно использовать как основу для блинов.

Сыр откидывают на марлю, чтобы стекла влага. После смешивают его с солью или иными специями. Формируют в марле комочек, подвешивают его, чтобы влага стекала. Примерно через час можно снимать сыр, нарезать его на кусочки и подавать к столу.

Что это такое и из чего делают?

Описание сыра Камамбер следует начать с того, что это мягкий сыр с белой плесенью. Вкус и запах у продукта довольно специфический. Сыр пахнет шампиньонами или какими-то похожими лесными грибами. Однако некоторые отзывы содержат такие сравнения, как «скотный двор», «асфальт» и «земля». Нельзя сказать, что Камамбер горчит – наоборот, вкус у него очень нежный, сладковатый и сливочный. Корочка кстати тоже съедобная, а консистенция мякоти – тягучая и крайне приятная.

Обычно Камамбер готовится из молока коровы, цельного и не подвергнутого пастеризации, хотя и козий сыр также имеет место. Жирность продукта достигает 45%, что не является самым высоким показателем. Созревать данная разновидность сыра будет от трех до шести недель – от этого, кстати, будет зависеть цвет головки и даже ее вкус.

Польза сыра

Сыр изготавливают из молока, поэтому в нем много белка, кальция, витаминов группы А,В и Д.

• В мягком сыре много кальция, есть витамины А,В,С и Е. Употребление такого сыра помогает сохранить качество ногтей, костей, волос, кожи.
• Твердый сыр способен заменить мясо, потому что в нем много белка.
• Сыры с плесенью обладают ярким насыщенным вкусом и дают вкусовое насыщение любителям, удовольствие гурманам.

Вкусный сыр

Какой сыр самый полезный

• Самый полезный сыр для тех людей, кто следит за своей фигурой — моцарелла. В нем меньше всего калорий.
• Сыр Фета предпочитают вегетарианцы, в нем нет животного белка, но много фосфора, что полезно для зубов и костей.
• Козий сыр хорошо употреблять при аллергии на белок коровьего молока. Он богат магнием и цинком.

Любой сыр на ваш вкус — твердый, мягкий, с плесенью и без, вызревший или без созревания — будет самым полезным, потому что в нем содержатся полезные для организма человека вещества: белок, кальций, магний, фосфор, лизин, метионин, триптофан.

Что такое День сыра

День сыра – это ежегодный праздник, который отмечается в разных странах мира. Он призван отметить любовь и уважение к этому продукту – символу многих стран и одному из самых любимых у людей.

Одним из самых часто посещаемых мероприятий в составе фестиваля является дегустация сыров. Во всех странах мира любители этого продукта собираются вместе, чтобы попробовать разные его сорта, насладиться вкусом и ароматом, а также поделиться впечатлениями.

Не менее популярны и мастер-классы: они проводятся опытными сыроделами, которые делятся своими знаниями и опытом с любителями этого продукта. На мастер-классах можно узнать о разных технологиях приготовления, о том, как выбирать правильные ингредиенты и какие приемы использовать, чтобы получить идеальный сыр.

Также проводятся различные тематические мероприятия. Например, в некоторых местах организуются выставки, на которых можно увидеть различные сорта сыров со всего мира. Если вы хотите организовать подобную тематическую вечеринку дома, то вам обязательно потребуется собрать сырную тарелку.

Фермеры

13:09 29 мая↓ Д.Патрушев назвал развитие фермерства одной из главных задач Минсельхоза 19:33 12 марта↓ Российским фермерам нужно создавать кооперации, правительство их поддержит — Путин 11:57 Немецкие фермеры сильно пострадали от российского продэмбарго 17:57 16 февраля↓ Минпромторг хочет вернуть рынки в города 11:21 9 февраля↓ Минсельхоз вступился за фермеров на рынках 14:16 31 января↓ В.Путин: государство будет поддерживать малые фермерские хозяйства 10:09 13 ноября↓ Рекордный урожай пшеницы в России угрожает американским фермерам 17:29 17 октября↓ Мнение. Монополизация мирового агропрома приняла угрожающие размеры 09:43 Приморский фермер подозревается в хищении субсидии в 14,6 млн рублей 21:57 3 октября↓ Росстат представил предварительные итоги второй сельхозпереписи

15 августа Рекордный экспорт пшеницы из России обернулся падением цен Это катастрофа: при нынешних ценах на зерно начнется волна банкротств фермеров. Тем, кто закредитован,- а это почти все — продержаться на плаву будет очень сложно. 4 августа Коровы, свиньи и государственные деньги Финансовая помощь сельскому хозяйству будет эффективна только тогда, когда реальные деньги придут к реальным производителям 22 июля Глава Кубани предложил давать землю фермерам без торгов   В ходе заседания рабочей группы президиума Государственного совета РФ в Москве, глава Краснодарского края Вениамин Кондратьев предложил повысить эффективность использования государственного имущества и предоставлять землю для фермеров без проведения торгов, сообщается в пресс-релизе краевой администрации. В нынешних условиях, считает губернатор, конкурировать с агрохолдингами в вопросе получения участков им практически невозможно, передает kommersant.ru. По его 24 февраля Куда уходят деньги, выделяемые на поддержку фермеров в Самарской области Размер неправомерно полученных грантов на развитие сельского хозяйства Самарской области составил 46 млн рублей, из них начинающие животноводы получили 16,7 млн рублей, фермеры со стажем – 29,3 млн рублей.

Мягкие сыры

Все другие виды мягких сыров — маскарпоне, тофу, филадельфия стоит или использовать в блюдах (например, приготовить тирамиссу или добавить их в роллы), или нагло намазывать на свежий багет. Почему бы и нет?

Также смотри видео, где настоящий французский (и очень привлекательный) мужчина на собственном примере показывает, как правильно есть сыр вместе с багетом. Отдельно мы кладем багет, отламываем кусок (не режем ножом) и накладываем сыр на хлеб. Никаких дополнительных тарелок или столовых приборов нам не требуется.

Вуаля. Теперь ты главный сырный гурман в своей компании, который может смело заявить официанту, что сырная тарелка сервирована неправильно.

Польза и вред сыра камамбер

В состав продукта входит большое количество витаминов и микроэлементов. Считается, что употребляя 25 г сыра с плесенью в день, можно уберечься от многих болезней и придать бодрость организму. Чем же полезен камамбер?

• прибавляет сил при усиленных физических и умственных нагрузках;
• помогает восстановиться после стресса;
• благоприятно влияет на состояние сосудов и сердца;
• рекомендуется при заболеваниях ЖКТ;
• укрепляет кости и препятствует развитию артроза;
• защищает кожу от ожогов под воздействием солнечных лучей;
• предотвращает развитие кариеса.

Посмотрите видео, как сделать запеченный камамбер:

Имеются противопоказания к употреблению камамбера. Не рекомендуется:

• беременным женщинам и кормящим матерям;
• детям-дошкольникам;
• страдающим гипертонией, ожирением.

Сыр камамбер признан гурманами всего мира. Его можно употреблять как отдельный продукт, так и добавлять в состав выпечки, салатов.

Вкусный адыгейский сыр

Адыгейский – это один из любимых сыров для многих. Он отличается нежной и рыхлой структурой, с совсем незаметными нотками соли. Чтобы приготовить мягкий сыр нужно взять следующие ингредиенты:

• три литра молока;
• литр кефира;
• две чайные ложки соли.

Как сделать сыр? Для начала наливают в кастрюлю кефир. Нагревают его. Примерно через пять минут начнет отделяться сыворотка и творог. Жидкость переливают в отдельную емкость. Ее оставляют на двое суток при комнатной температуре, она должна закиснуть.

Затем нагревают молоко. После закипания, вводят сыворотку, помешивают. Примерно через семь минут начнет отделяться сыр, он будет появляться на поверхности. Его снимают, тщательно отжимают через марлю, добавляют соль. Смешивают основу для сыра и специи, заворачивают в марлю и дают жидкости стечь.

После кладут марлю под пресс. Перекладывают емкость в холодильник. Периодически будет выделяться жидкость, которую нужно сливать. По этому рецепту мягкий сыр в домашних условиях готов уже через сутки.

К слову, творог, который образуется из кефира, можно употреблять в пищу. Он получается нежным. Часто к нему добавляют немного сахара и дают детям.

Как правильно есть и с чем сочетать?

Главное правило употребления Камамбера – его нельзя есть сразу же из холодильника. Дело в том, что при низких температурах продукт теряет свои вкусовые характеристики, да и его текстура начинает напоминать масло, что не особо приятно. Поэтому лучше достать его из холода, дать отлежаться около получаса, а затем уже употреблять.

Во Франции – месте, где и был придуман сыр Камамбер, принято сервировать его с корочкой свежего деревенского хлеба. В городских условиях предпочтение рекомендуется отдавать кусочкам багета, побрызганным оливковым маслом и немного поджаренным в духовке либо же крекерам. Если Камамбер имеет полужидкую консистенцию, то хорошей идеей будет подать к нему ложечки.

Сырный продукт можно подавать и с корочкой, и срезая ее – все зависит от конкретных вкусовых и эстетических предпочтений.
Из алкогольных напитков наиболее рекомендуемым является красное вино. Стоит соблюдать одно правило: не сыр является закуской к алкоголю, а алкоголем запивается сыр.

Французы, истинные знатоки данного сыра, предпочитают делать очень странную вещь – срезать с кусочка корочку и растворять мякоть в капучино. Считается, что напиток получается и сытным, и не менее аппетитным. Очень вкусным окажется сочетание сыра и свежего круассана. Необычной, но крайне манящей станет комбинация из Камамбера и меда либо же ягодного варенья с кислинкой. Не стоит забывать и о возможности добавить продукт в суп, салат или пирог.

Например, с Камамбером можно приготовить чудесный инжирно-беконовый салат.

Ингредиенты:

• салатный микс;
• 30 граммов мелко порубленных грецких орешков;
• три инжирных плода;
• шесть ломтиков копченого бекона;
• несколько помидоров черри;
• столовая ложка меда;
• одна головка Камамбера;
• четыре тоста;
• чашка муки;
• три яйца;
• смесь для панировки.

Заправка будет готовиться из:

• столовой ложки горчицы;
• двух столовых ложек винного уксуса;
• пяти столовых ложек оливкового масла;
• луковицы шалот;
• специй.

Если бекон сырой, то сначала он на десять минут убирается в разогретую до 200 градусов духовку. В это время на сковородке в меду обжариваются половинки инжира – не более пары минут с каждой стороны. В миску выкладывается зелень, половинки помидоров, порезанный бекон и инжир, сверху ингредиенты присыпаются орехами. Головка Камамбера разрезается на восемь одинаковых фрагментов, после чего каждый пошагово обваливается в муке, яйце и панировке.

Молочный продукт убирается во фритюрницу, разогретую до 170 градусов тепла.
Доставать его можно будет, когда кусочки окрасятся в золотой оттенок. Избавив при помощи бумажного полотенца от лишнего жира, Камамбер также предстоит добавить в общую миску. Сверху все поливается заправкой.

Мягкий сыр с сушеным укропом

По этому рецепту домашнего мягкого сыра из молока получается очень интересный на вкус продукт. За счет укропа он имеет не только стойкий аромат, но и пикантный вкус.

Для такого варианта приготовления нужно взять:

литр молока с жирность 3,2 процента;
пару столовых ложек яблочного уксуса;
по чайной ложке соли и сушеного укропа;
пару столовых ложек сливочного масла.

Для начала молоко наливают в кастрюлю. Доводят до кипения. Вводят к нему укроп, соль и масло. Добавляют уксус. После размешивают. После повторного закипания начнет отделяться сыворотка. После этого варят примерно минуту.

Какого время приготовления мягкого сыра? Достаточно откинуть его на дуршлаг, чтобы лишняя влага стекла. После кладут сыр под гнет. Есть его можно уже через пятьдесят минут, нарезав на кусочки. Он очень мягкий и нежный. За счет пикантного вкуса прекрасно подходит как закуска к вину. К слову, отлично подходят и иные виды сушеных трав. К примеру, базилик, орегано или же майоран.

Мраморный вариант сыра

Чем хорош такой рецепт? Этот сыр, несмотря на то что является мягким с небольшой рыхлостью, прекрасно нарезается на кусочки. Такие ломтики станут прекрасным украшением нарезки из сыров или колбас. Также, что приятно, такой окрас сыр приобретает благодаря натуральным продуктам, без каких-либо красителей.

Чтобы приготовить такой вариант сыра нужно взять:

килограмм творога;
четыре столовые ложки сметаны;
литр молока;
одну небольшую морковь;
треть чайной ложки сока чеснока;
три яйца;
50 грамм сливочного масла;
десертную ложку соли;
чайную ложку соды.

Также для приготовления сыра нужно учитывать и личные предпочтения. Так, можно добавить немного перца, для остроты.

4) Как подавать и преподносить сыр

Подавайте сыр в качестве закуски или в конце трапезы. Подавать сыр можно до или после десерта. Сыр подходит для напитков перед ужином, таких как аперитив.

Вы должны подать небольшой выбор сыра. Меньше 4 или 5 слишком мало. Больше 8 может быть слишком много. Выложите их на сервировочное блюдо, сырную или разделочную доску. Заказывайте сыр по вкусу, от мягкого до сильного. Выделите для каждого сыра специальную посуду или нож. 

Вы можете преподнести сыр крупными кусками или разрезать его на отдельные порции. Дольками, ломтиками или кубиками. Разрежьте сыр по всей длине, от центра к корочке. Не отрезайте кончик или «носик» сыра. Некоторые считают это лучшей частью, поэтому ею нужно поделиться.

Лучше всего подавать сыр комнатной температуры. Температура от 18°C ​​до 22°C (от 65°F до 72°F) идеальна для того, чтобы сыр раскрыл свой аромат и приобрел оптимальную текстуру. Достаньте сыр из холодильника за 30–60 минут до подачи на стол.

Что делать с сыром бри?

Французский мягкий сыр бри пришел в наши края не так давно. Он успел покорить сердца (желудки) многих гурманов, но мало кто знает, как его правильно стоит есть.

Бри довольно универсальный продукт, который можно употреблять разнообразными способами. А когда никто не видит и вовсе так, как хочется. Но знать о некоторых общих правилах все-таки стоит.

1. На вечеринке, фуршете, в гостях едим бри маленькими ломтиками. Маленькие — это маленькие, половина головки сыра за ломтик не сойдет.

2. Его можно есть, как самостоятельно, так и с грушами, яблоками, виноградом, орехами.

3. Сочетать с шампанским или вином просто отлично.

4. Бри можно подавать вместе с багетом. Тогда на ломтик багета кладут немного бри и дополняют орехами или фруктами.

   

   

   

   

   

   

   

   

   

   

Что это такое и из чего делают?

Описание сыра Камамбер следует начать с того, что это мягкий сыр с белой плесенью. Вкус и запах у продукта довольно специфический. Сыр пахнет шампиньонами или какими-то похожими лесными грибами. Однако некоторые отзывы содержат такие сравнения, как «скотный двор», «асфальт» и «земля». Нельзя сказать, что Камамбер горчит – наоборот, вкус у него очень нежный, сладковатый и сливочный. Корочка кстати тоже съедобная, а консистенция мякоти – тягучая и крайне приятная.

Обычно Камамбер готовится из молока коровы, цельного и не подвергнутого пастеризации, хотя и козий сыр также имеет место.
Жирность продукта достигает 45%, что не является самым высоким показателем. Созревать данная разновидность сыра будет от трех до шести недель – от этого, кстати, будет зависеть цвет головки и даже ее вкус.

Нежный творожный сыр

Рецепт мягкого творожного сыра также прост. Он вполне может заменить покупные варианты. Для подобного блюда нужно взять:

100 грамм сливочного масла;
столько же огурцов;
250 грамм жирного творога, лучше с жирностью от 18 процентов;
пару веточек укропа или же петрушки;
соль по вкусу.

Для начала тщательно взбивают творог при помощи блендера. Огурец нарезают кругами, также кладут в чашу блендера. Кожицу оставляют. Добавляют промытые и подсушенные веточки зелени. Перебивают все ингредиенты, чтобы масса получилась однородной. После добавляют масло, заранее вынутое из холодильника, чтобы оно стало мягким. Смешивают ингредиенты. Добавляют соль по вкусу.

В итоге получается нежный и яркий по своему вкусу сыр. Он прекрасно подходит для легких бутербродов.

Дополнительная информация для правильной подачи сыра

Сколько калорий на порцию?

Подсчет калорий важен для поддержания здоровья и правильного планирования меню.

Калорийность зависит от сорта сыра. В общем, мягкий свежий сыр — самый легкий. Твердый выдержанный сыр имеет наибольшее количество калорий. 

Например, творог (мягкий, свежий) содержит около 98 калорий на 100 грамм. Пармиджано (твердый, выдержанный) содержит около 431 калории на 100 граммов.

Как купить лучший сыр

Решающим фактором в сырном этикете является подача наилучшего продукта для ваших гостей.

Выберите лучший

Каждый вид сыра имеет свою особенность. В общем, чтобы купить лучший сыр для данного вида, нужно знать:

• Доступность и сезонность.
• Сертификаты.
• Разновидности этого сыра и чем они отличаются.
• Показания качества.

Вы можете найти такие советы в наших руководствах, посвященных конкретным видам сыра.

• Международная федерация молочной промышленности
• clawson.co.uk

Какой бывает сыр

Существует несколько подходов к квалификации сыров. Мы рассмотрим, как характеризуются сыры по трем показателям:

• Твердые и мягкие (по количеству влаги);
• Жирные и обезжиренные (по процентному количеству жира на единицу сухого вещества сыра);
• Вызревшие сыры и без созревания.

Твердость сыра

Твердость сыра зависит от количества в нем влаги.

• Если влаги меньше 51 % — такие сыры являются очень твердыми.
• При наличии влаги от 49 до 56% — твердые.
• От 54 до 63 — полутвердые, от 61 до 69 — полумягкие, от 67% — мягкие.

Показатели могут колебаться в зависимости от сорта сыра и технологии его изготовления.

Разновидности сыра

Жирность сыра

Жирность сыра — это доля жира (в процентах) в сухом веществе. По показателям процентного отношения сыры бывают:

• высокожирные — 60%;
• полножирные — от 45 до 60%;
• полужирные — от 25 до 45 %;
• низкожирные — 10 — 25% и обезжиренные.

Условия созревания

Сыры созревают с поверхности и изнутри, с плесенью на поверхности и изнутри, и без созревания.В процессе вызревания сыр подвергается определенному режиму  температуры и влажности. В таких условиях бактерии производят  достаточное количество кислоты для консервации сыра.

Что такое сырный этикет

Существует множество различных сортов сыра. У каждого сыра есть свой этикет подачи и приема пищи. Тем не менее, есть некоторые принципы этикета, которые применимы к большинству сыров.

Сырный этикет — это набор общих принципов правильной подачи и употребления сыра. Такие правила помогают избежать поведения, которое может вызвать неуважение к вашим хозяевам или гостям или заставить вас выглядеть невежливо.

Если вы принимаете гостей, соблюдайте сырный этикет, чтобы подать его гостям должным образом.

Если вы гость, соблюдайте правила сырного этикета, чтобы правильно есть и наслаждаться им.

Что нужно знать о сыре

Сыр – молочный продукт. Его получают из молока.

Существует более тысячи видов сыра. Типы сыров различаются по вкусу и текстуре. Каждый тип может варьироваться в зависимости от выдержки, типа молока, пастеризации и метода обработки.

Мягкий сыр стареет дольше. Сливочный сыр, творог, козий сыр или рикотта.

Твердый сыр стареет. Азиаго, Чеддер или Пармиджано. 

Как должен выглядеть настоящий сыр?

Определяя настоящий Камамбер, первым делом стоит посмотреть на корочку – она должна быть плотной, белой, иногда с коричневатыми или красноватыми прожилками. Сырная головка может своей формой напомнить плоский цилиндрик, высота которого не превышает трех с половиной сантиметров. Диаметр куска будет равняться одиннадцати сантиметрам. Камамбер всегда выпускается одинакового размера, кроме того, упакованным в аккуратную деревянную коробочку. Такая тара позволяет транспортировать и хранить продукт, не нанося повреждения его внешним характеристикам.

Разрезав кусочек Камамбера, можно обнаружить светло-желтую мякоть, очень тягучую и кремовую.
Консистенция должна быть равномерной и переходить от плотных краев к мягкой серединке. Если же все наоборот, это предупреждает о том, что сыр созревал в ненадлежащих условиях. Корочка должна быть белой, хотя ситуация с серо-голубым цветом также возможна.

На ощупь кусок жирный и мягкий. Не стоит опасаться, если вдруг после разрезания обнаружится полужидкая субстанция – такой Камамбер является созревшим и особо ценится гурманами.

Как есть сыр

Сыр удивителен. Он сочетается со всеми продуктами: с мясом, птицей, рыбой, овощами, фруктами, тестом, вином.

Самый вкусный бутерброд — это кусочек зернового хлеба, сыр, ломтик помидора и листочек базилика. Помидор можно заменить болгарским перцем.

Сыр обязательно должен быть комнатной температуры. Так лучше раскрывается его вкус и аромат. Поэтому из холодильника его нужно достать заранее.

В этой статье мы рассмотрели общие вопросы о пользе сыра и отметили, когда сыр бывает вреден для организма человека.

Ваши вопросы, замечания и предложения вы можете направить на нашу почту. Наши эксперты вам обязательно ответят.

Как правильно есть и с чем сочетать?

Главное правило употребления Камамбера – его нельзя есть сразу же из холодильника. Дело в том, что при низких температурах продукт теряет свои вкусовые характеристики, да и его текстура начинает напоминать масло, что не особо приятно. Поэтому лучше достать его из холода, дать отлежаться около получаса, а затем уже употреблять.

Во Франции – месте, где и был придуман сыр Камамбер, принято сервировать его с корочкой свежего деревенского хлеба. В городских условиях предпочтение рекомендуется отдавать кусочкам багета, побрызганным оливковым маслом и немного поджаренным в духовке либо же крекерам. Если Камамбер имеет полужидкую консистенцию, то хорошей идеей будет подать к нему ложечки.

Сырный продукт можно подавать и с корочкой, и срезая ее – все зависит от конкретных вкусовых и эстетических предпочтений. Из алкогольных напитков наиболее рекомендуемым является красное вино. Стоит соблюдать одно правило: не сыр является закуской к алкоголю, а алкоголем запивается сыр.

Французы, истинные знатоки данного сыра, предпочитают делать очень странную вещь – срезать с кусочка корочку и растворять мякоть в капучино. Считается, что напиток получается и сытным, и не менее аппетитным. Очень вкусным окажется сочетание сыра и свежего круассана. Необычной, но крайне манящей станет комбинация из Камамбера и меда либо же ягодного варенья с кислинкой. Не стоит забывать и о возможности добавить продукт в суп, салат или пирог.

Например, с Камамбером можно приготовить чудесный инжирно-беконовый салат.

Ингредиенты:

• салатный микс;
• 30 граммов мелко порубленных грецких орешков;
• три инжирных плода;
• шесть ломтиков копченого бекона;
• несколько помидоров черри;
• столовая ложка меда;
• одна головка Камамбера;
• четыре тоста;
• чашка муки;
• три яйца;
• смесь для панировки.

Заправка будет готовиться из:

• столовой ложки горчицы;
• двух столовых ложек винного уксуса;
• пяти столовых ложек оливкового масла;
• луковицы шалот;
• специй.

Если бекон сырой, то сначала он на десять минут убирается в разогретую до 200 градусов духовку. В это время на сковородке в меду обжариваются половинки инжира – не более пары минут с каждой стороны. В миску выкладывается зелень, половинки помидоров, порезанный бекон и инжир, сверху ингредиенты присыпаются орехами. Головка Камамбера разрезается на восемь одинаковых фрагментов, после чего каждый пошагово обваливается в муке, яйце и панировке.

Молочный продукт убирается во фритюрницу, разогретую до 170 градусов тепла.

Доставать его можно будет, когда кусочки окрасятся в золотой оттенок. Избавив при помощи бумажного полотенца от лишнего жира, Камамбер также предстоит добавить в общую миску. Сверху все поливается заправкой.

С чем едят сыр камамбер?

Кто не часто употребляет в пищу этот продукт, задается вопросом: с чем его подать к столу. Традиционный способ подразумевает нарезанный ломтиками сыр с французским багетом.

Как подавать блюдо:

1. Нарезанные ломтики сыра разложите на тарелку и отложите в сторону, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.
2. Порежьте багет, сбрызните маслом и положите на сковороду.
3. Полученные гренки выложите на отдельную тарелку.
4. Пока они еще не остыли, используйте их, как основу бутерброда, на которую сверху поместите ломтик сыра.

Можно делать сладкие добавки:

• виноград;
• ягоды;
• варенье;
• орехи;
• мед.

Можно попробовать любое из сочетаний. Это дело вкуса каждого.