Рулет из лаваша с ягодами и шоколадом
Этот десерт хорош тем, что можно использовать абсолютно любые ягоды или фрукты, которые вам по душе. Его можно подавать к столу и теплым и холодным.
Ингредиенты:
- Лаваш – 1 шт.;
Яйцо – 2 шт.;
Творог – 250 грамм;
Ягоды – 80 грамм;
Шоколад – 60 грамм;
Сахар – 2 ст. л.;
Соль – 1 щепотка.
Для приготовления начинки соедините творог, 1 яйцо и 1 белок (желток отложите), сахар и соль. Тщательно перемешайте. Выложите на рабочий стол лист лаваша, смажьте его творожной начинкой и присыпьте ягодами по вкусу. Аккуратно сверните в плотный рулет и выложите в жаропрочную форму. Смажьте сверху желтком и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20. Готовый рулет немного остудите, полейте растопленным шоколадом и подавайте к столу.
Как кушать творог?
Творог – это полезный кисломолочный продукт, который можно кушать прямо перед сном. Нужно понимать, что казеин представляет собой белок медленного усвоения, поэтому максимальная польза отмечается, если съесть творог на ночь. К тому же гарантируется полноценное усвоение не только казеина, но и аминокислот, пептидов.
Как известно, ужин должен быть богатым на белок и с минимальным содержанием углеводов. Неудивительно, что творог идеально подходит для последнего приема еды за день
Важно отметить, что можно получить большое количество питательных компонентов и отметить легкость переваривания продукта, вследствие чего еда не будет надолго задерживаться в желудке
Многие специалисты также рекомендуют включить творог в рацион в качестве перекуса. Особенную пользу можно отметить, если перед употребление белкового продукта предполагается проведение дальнейшей тренировки.
Диетологи разрешают добавлять в творог свежезамороженные и свежие ягоды и фрукты, ароматные травы и даже острые специи. Подобные добавки подчеркнут особенный вкус кисломолочного продукта. К тому же некоторые виды добавок гарантируют не только улучшение вкусовых характеристик, но и появление дополнительной пользы.
Как кушать творог?
Творог – это полезный кисломолочный продукт, который можно кушать прямо перед сном. Нужно понимать, что казеин представляет собой белок медленного усвоения, поэтому максимальная польза отмечается, если съесть творог на ночь. К тому же гарантируется полноценное усвоение не только казеина, но и аминокислот, пептидов.
Как известно, ужин должен быть богатым на белок и с минимальным содержанием углеводов. Неудивительно, что творог идеально подходит для последнего приема еды за день
Важно отметить, что можно получить большое количество питательных компонентов и отметить легкость переваривания продукта, вследствие чего еда не будет надолго задерживаться в желудке
Многие специалисты также рекомендуют включить творог в рацион в качестве перекуса. Особенную пользу можно отметить, если перед употребление белкового продукта предполагается проведение дальнейшей тренировки.
Диетологи разрешают добавлять в творог свежезамороженные и свежие ягоды и фрукты, ароматные травы и даже острые специи. Подобные добавки подчеркнут особенный вкус кисломолочного продукта. К тому же некоторые виды добавок гарантируют не только улучшение вкусовых характеристик, но и появление дополнительной пользы.
Суфле с персиками
Это идеальный летний десерт из творога. Конечно, вы можете использовать любые ягоды или фрукты, какие есть под рукой.
Ингредиенты:
- Творог – 350 грамм;
Сахар – 3 ст. л.;
Персики – 3 шт.;
Желе – 25 грамм;
Вода – 100 мл.
Желе залейте горячей водой, перемешайте и покиньте минут на 5. После добавьте творог, сахар и взбейте до однородности в чаше блендера. Персики нарежьте небольшими кубиками и выложите в формочки. Залейте творожной массой с желе и приберите в холодильник на пару часов до полного застывания.
Не только дети, но и взрослые часто не могут устоять перед сладеньким. Но из творога можно приготовить масса классных соленых блюд. Так что заглядывайте на сайт в поисках новых вкусных и полезных рецептов!
Питательная ценность органического молока мало отличается от обычного
Утверждают, что органическое молоко полезнее обычного.
Термин «органическое» регулируется местными законами и подразумевает, что продукт максимально огражден от химических добавок, животные здоровы и едят натуральный корм с экологически чистой территории, около 4-х лет не удобряемой никакой химией. Стоит такое молоко дороже.
Факт. Изучив более 200 научных публикаций о сравнении, ученые из Новой Зеландии пришли к выводу, что данные в них не точны и приблизительны. Поэтому нет смысла сравнивать. А на все свойства молока влияет такая масса факторов, что отследить их практически невозможно. Подтверждением стал собственный анализ. Его вердикт таков: состав кормов и порода коров влияют на органолептический состав молока, а никак не экология и не технология производства. ДНК-исследования также подтвердили, что органическое молоко мало отличается от обыкновенного.
Вывод. Дороже, не значит качественнее. Органическое молоко не всегда лучше обычного. Контроль за органическим производством оставляет желать лучшего и под видом натурального часто продается обычное молоко. «Био», «эко», «органик», «natural» может оказаться просто рекламным трюком
Важно покупать молоко у проверенных производителей
Как правильно хранить
Творог не предназначен для длительного хранения. Безопасные сроки производитель указывает на упаковке. Дольше всего свою свежесть сохраняет термически обработанный творог (до 2 недель). Продукт со стабилизаторами «продержится» до недели. И не дольше 36 часов живут 18-процентные и обезжиренные сорта, а также творожные продукты.
Продлить жизнь творогу до нескольких месяцев можно, если его заморозить
При этом важно сохранять стабильность температуры в морозильной камере. Любые колебания сделают сыр сухим и с кусочками льда
Возвратить нежность размороженному творогу можно, если смешать его с 50-процентными сливками или залить на 2 часа молоком в пропорции один к одному.
Творог – уникальный продукт. Он одинаково вкусен соленым и сладким. Это питательная пища, которая, однако, способствует похудению. И что самое интересное, будучи молочным продуктом, подходит людям с непереносимостью лактозы. Ученые до сих пор спорят о возрасте творога, а лучшие повара мира соревнуются в умениях готовить вкусные блюда из кисломолочного сыра – почти идеального по своим свойствам продукта .
- Источники
- Wikipedia. – Творог.
- Аргументы и Факты. – История творога.
- NutritionAdvance.com. – What Is Quark Cheese? 7 Health Benefits (and Nutrition Facts).
- GoodtoKnow.com. – What is Quark? Everything you need to know about this healthy dairy ingredient.
- HealthyFood.com. – Ask the experts: What is quark?.
- National Center for Biotechnology Information. – Physiochemical Analysis, Antioxidant Effects, and Sensory Characteristics of Quark Cheese Supplemented with Ginseng Extract.
- Allrecipes.com. – Quark (Homemade Cheese) Recipe.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Редактор статьи:
Пургина Елена Сергеевна
Специальность: филолог, преподаватель английского языка и литературы.
Общий стаж: 10 лет.
Образование: Одесский национальный университет имени И. И. Мечникова.
Все отредактированные статьи редактора
Будем признательны, если воспользуетесь кнопочками:
Полезные свойства творога
Творог, прежде всего, отличается повышенным содержанием аминокислот. Данные компоненты направлены на гарантированную защиту печени на клеточном уровне и эффективную профилактику различных заболеваний.
Важно отметить, что творог также обладает следующими полезными веществами:
- Фосфор. Гарантируется возможность полноценного развития костной системы, улучшения кроветворного аппарата.
- Молочный белок. В этом случае молочный белок оказывается достойной альтернативой для белков животного происхождения.
- Кальций. В составе продукта отмечается высокое содержание кальция. К тому же отсутствуют вещества, которые могли бы мешать полноценному усвоению кальция. Более того, лактоза и специальные аминокислоты делают кальций еще более полезным.
Можно догадаться, что полезные свойства творога определены особенностями состава продукта.
Когда творог может быть полезным?
Творог сохраняет полезные свойства только до заморозки. Замороженный продукт не только теряет свои первоначальные вкусовые качества, но и полезные свойства.
Творог, который долго хранится, утрачивает свое качество. Более того, нежелательно выбирать продукты с длительным сроком хранения, так как они перестают быть полезными и утрачивают питательные компоненты. Наилучшим выбором будет творог с непродолжительным сроком хранения и с выделяемой молочной сывороткой, ведь именно подобный кисломолочный продукт считается натуральным и питательным.
Творог – это популярный кисломолочный продукт, который оказывается полезным практически для всех людей.
Разновидности творога
Прежде всего, творог принято разделять по содержанию жира. От этого также зависит наличие белка и углеводов.
Творог бывает следующим:
- Обезжиренный – 0 процентов жирности.
- Нежирный – 1 – 3,8 процента жирности.
- Полужирный – 4 – 17 процентов жирности.
- Жирный – 18 процентов и выше.
Важно отметить, что по способу производства творог бывает кислотно-сычужным, раздельным и кислотным. К тому же кисломолочный продукт также бывает диетическим, зерненым, столовым и крестьянским
В каждом случае предусматривается необходимость выбора подходящей разновидности продукта для того, чтобы гарантировать максимально возможную пользу.
Молочные продукты википедия. Молочные продукты
Молочные продукты — пищевые продукты, вырабатываемые из молока . Переработка молока в пищевые продукты производится для придания особых вкусовых качеств и повышения устойчивости к хранению. Обычно используется молоко сельскохозяйственных животных, в первую очередь, коров , овец , верблюдов , яков и других.
История
Около III тысячелетия до нашей эры молоко как напиток уже было известно. Путешественники и крестьяне транспортировали его в бурдюках из овечьей шкуры. При тряске молоко в бурдюках иногда сбивалось в масло — к 2000 году до н. э. уже известны первые технические маслобойные приспособления ( Аравийский полуостров и Сирия ).Масло дольше хранилось и было более удобным для транспортировки, чем молоко. Примерно в то же время в Египте появляется сыр. Сыроделие быстро распространилось по Ближнему Востоку и Европе.
К 16 веку человечеству было известно большинство используемых сейчас молочных продуктов
Отказ от молочных продуктов
Некоторые группы людей сознательно отказываются от употребления в пищу молочных продуктов по следующим причинам:
Религиозные причины: некоторые религии не позволяют своим последователям употреблять молочные продукты. К примеру, некоторые теоретики джайнизма вводят запрет на молочные продукты, поскольку в процессе их приготовления над коровами совершается насилие.
Этические причины: веганизм запрещает употребление молочных продуктов прежде всего по причинам этического характера..
Медицинские причины: некоторые диетологи говорят о вреде молочных продуктов не только для людей с индивидуальной непереносимостью ( непереносимость лактозы ), но также и для всех взрослых людей вообще.
Рулет из лаваша с ягодами и шоколадом
Этот десерт хорош тем, что можно использовать абсолютно любые ягоды или фрукты, которые вам по душе. Его можно подавать к столу и теплым и холодным.
Ингредиенты:
- Лаваш – 1 шт.;
- Яйцо – 2 шт.;
- Творог – 250 грамм;
- Ягоды – 80 грамм;
- Шоколад – 60 грамм;
- Сахар – 2 ст. л.;
- Соль – 1 щепотка.
Для приготовления начинки соедините творог, 1 яйцо и 1 белок (желток отложите), сахар и соль. Тщательно перемешайте. Выложите на рабочий стол лист лаваша, смажьте его творожной начинкой и присыпьте ягодами по вкусу. Аккуратно сверните в плотный рулет и выложите в жаропрочную форму. Смажьте сверху желтком и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20. Готовый рулет немного остудите, полейте растопленным шоколадом и подавайте к столу.
Чистый белок
Ищите продукт, который обеспечит максимально возможное количество протеинов? Считайте, что уже нашли. Чтоб приготовить богатое протеинами блюдо, а если сказать точнее, белок практически в «чистом виде», понадобятся треска (филе), нежирный творог, белок сырого куриного яйца и немного лука. Все ингредиенты пропустить через мясорубку, перемешать, сформировать биточки или испечь запеканку.
| Калорийность | 156 ккал |
| Белки | 17 г |
| Жиры | 9 г |
| Углеводы | 2,1 г |
| Витамин А | 0,09 мг |
| Витамин В1 | 0,05 мг |
| Витамин В2 | 0,31 мг |
| Витамин С | 0,45 мг |
| Витамин РР | 0,41 мг |
| Железо | 0,42 мг |
| Кальций | 165 мг |
| Магний | 23,1 мг |
| Фосфор | 218 мг |
| Калий | 115 мг |
| Натрий | 42 мг |
Когда творог может быть полезным?
Творог сохраняет полезные свойства только до заморозки. Замороженный продукт не только теряет свои первоначальные вкусовые качества, но и полезные свойства.
Творог, который долго хранится, утрачивает свое качество. Более того, нежелательно выбирать продукты с длительным сроком хранения, так как они перестают быть полезными и утрачивают питательные компоненты. Наилучшим выбором будет творог с непродолжительным сроком хранения и с выделяемой молочной сывороткой, ведь именно подобный кисломолочный продукт считается натуральным и питательным.
Творог – это популярный кисломолочный продукт, который оказывается полезным практически для всех людей.
Творожно-яблочные лепешки
Удивительно аппетитные лепешки, которые можно сочетать с любимым джемом, вареньем, фруктами или вспушенными сливками.
Ингредиенты:
- Творог – 200 грамм;
Яблоко – 2 шт.;
Сыр – 100 грамм;
Сахар – 1 ст. л.;
Мука – 250 грамм (образцово);
Яйцо – 1 шт.;
Сода – 1 щепотка;
Растительное масло – для жарки.
На средней терке натрите яблоки и жесткий сыр. Соедините с творогом и перемешайте. Добавьте сахар, соду, яйцо и всыпьте просеянную муку. Замесите мягкое однородное тесто. Поделите тесто на 6 частей. Каждую раскатайте в тонкую лепешку. В сковороде разогрейте растительное масло. Выкладывайте лепешки по одной и зажаривайте с двух сторон до румяной корочки.
Полезные свойства творога
Творог, прежде всего, отличается повышенным содержанием аминокислот. Данные компоненты направлены на гарантированную защиту печени на клеточном уровне и эффективную профилактику различных заболеваний.
Важно отметить, что творог также обладает следующими полезными веществами:
- Фосфор. Гарантируется возможность полноценного развития костной системы, улучшения кроветворного аппарата.
- Молочный белок. В этом случае молочный белок оказывается достойной альтернативой для белков животного происхождения.
- Кальций. В составе продукта отмечается высокое содержание кальция. К тому же отсутствуют вещества, которые могли бы мешать полноценному усвоению кальция. Более того, лактоза и специальные аминокислоты делают кальций еще более полезным.
Можно догадаться, что полезные свойства творога определены особенностями состава продукта.
Роль в организме
Многие из нас понимают, что творог – это хороший продукт для здоровья. Но что именно происходит после его попадания в человеческий организм? Какую роль принимает на себя? Сейчас попробуем в этом разобраться.
Пищеварение
Некоторые исследования показали, что он способен лечить инфекционные заболевания желудка
Помимо этого, важно вспомнить, что все молочнокислые продукты благотворно влияют на микрофлору кишечника, от которой, без преувеличения, зависит состояние всего организма
Иммунитет
Здоровая микрофлора в кишечнике – гарантия сильного иммунитета. Творог является одним из лучших источников пробиотиков. Ежедневное потребление этого продукта помогает организму бороться с вредными грибками, в том числе рода Candida, укрепляет иммунитет и восстанавливает здоровую микрофлору .
Кости и зубы
Как и другие молочные продукты, творог содержит кальций, который играет ключевую роль в укреплении костной ткани и зубной эмали. Фосфор также является важным компонентом сыра
В сочетании с кальцием способствует правильному росту костей, что особо важно для детей и взрослых после переломов. Регулярное потребление этого продукта предотвращает артрит и остеопороз
Перхоть
Перепробовали уже все известные способы, чтобы избавиться от перхоти? Пришло время испытать творог. Перхоть – это грибковая инфекция, а кисломолочный продукт обладает противогрибковыми свойствами. Желаете ускорить лечение? Тогда кроме потребления в пищу, кисломолочный сыр можно применять в качестве маски для кожи головы. Обычно достаточно 1-2 процедур, чтобы избавиться от проблемы.
Стресс и тревога
Расстройства нервной системы – уже обычная составляющая жизни современного человека. Но депрессивные состояния и стрессы крайне негативно сказываются на функционировании всего организма. И здесь также на помощь приходит творог. Весь секрет в том, что в составе продукта содержатся вещества, которые влияют на участки головного мозга, отвечающие за эмоциональное напряжение.
Лишний вес
Как уже отмечалось, творог содержит значительные запасы кальция. А он в свою очередь крайне важен для выработки в организме гормона кортизола, нехватка которого ведет к ожирению и гипертонии. Желаете похудеть? Для этого достаточно съедать примерно по 500 г творога ежедневно. Для этой цели существует специальная творожная диета, эффективность которой проверена многими худеющими.
Сосуды и сердце
Присутствие творога в ежедневном рационе позволяет снизить риск возникновения ишемической болезни сердца, отрегулировать холестерин и укрепить сосуды.
Кожа
Творог способен заменить целый арсенал косметических средств для кожи
Чтобы улучшить цвет и текстуру эпидермиса, важно каждый день съедать хоть небольшую порцию кисломолочного сыра. Он – источник витамина Е, цинка, фосфора и других важных для кожи веществ. Также можно применять творожную маску для лица
Смешав немного творога, муки и лимонного сока, всего за 15 минут можно вернуть коже сияние и мягкость
Также можно применять творожную маску для лица. Смешав немного творога, муки и лимонного сока, всего за 15 минут можно вернуть коже сияние и мягкость.
Заменитель молока
Одно из важных преимуществ творога состоит в том, что люди, не переносящие молоко, могут без побочных эффектов потреблять сыр и получать полезные компоненты, содержащиеся в молочной продукции.
Половая система
Некоторые исследования показали, что регулярное потребление творожных продуктов сказывается на здоровье половой системы. Также этот продукт обладает свойствами афродизиака, усиливает либидо и потенцию у мужчин.
Преимущества творога:
- регулирует кровяное давление;
- снижает уровень холестерина;
- полезен при грибковых инфекциях;
- эффективен при кишечных расстройствах;
- важный источник кальция;
- укрепляет кости и зубную эмаль;
- защищает от кардиологических расстройств;
- снижает риск развития рака.
А также:
- стимулирует иммунную систему;
- снимает стресс и чувство тревоги;
- улучшает пищеварение;
- облегчает похмельный синдром;
- обеспечивает энергией;
- стимулирует мозг и его функции.
Польза для кожи:
- способствует отшелушиванию омертвевших клеток эпидермиса;
- придает свежесть и сияние;
- делает кожу гладкой;
- натуральный смягчитель кожи.
Польза для волос:
- отличное средство для сухих и поврежденных волос;
- обладает свойствами кондиционера;
- стимулирует рост волос.
Разновидности творога
Прежде всего, творог принято разделять по содержанию жира. От этого также зависит наличие белка и углеводов.
Творог бывает следующим:
- Обезжиренный – 0 процентов жирности.
- Нежирный – 1 – 3,8 процента жирности.
- Полужирный – 4 – 17 процентов жирности.
- Жирный – 18 процентов и выше.
Важно отметить, что по способу производства творог бывает кислотно-сычужным, раздельным и кислотным. К тому же кисломолочный продукт также бывает диетическим, зерненым, столовым и крестьянским
В каждом случае предусматривается необходимость выбора подходящей разновидности продукта для того, чтобы гарантировать максимально возможную пользу.
Как кушать творог?
Творог – это полезный кисломолочный продукт, который можно кушать прямо перед сном. Нужно понимать, что казеин представляет собой белок медленного усвоения, поэтому максимальная польза отмечается, если съесть творог на ночь. К тому же гарантируется полноценное усвоение не только казеина, но и аминокислот, пептидов.
Как известно, ужин должен быть богатым на белок и с минимальным содержанием углеводов. Неудивительно, что творог идеально подходит для последнего приема еды за день
Важно отметить, что можно получить большое количество питательных компонентов и отметить легкость переваривания продукта, вследствие чего еда не будет надолго задерживаться в желудке
Многие специалисты также рекомендуют включить творог в рацион в качестве перекуса. Особенную пользу можно отметить, если перед употребление белкового продукта предполагается проведение дальнейшей тренировки.
Диетологи разрешают добавлять в творог свежезамороженные и свежие ягоды и фрукты, ароматные травы и даже острые специи. Подобные добавки подчеркнут особенный вкус кисломолочного продукта. К тому же некоторые виды добавок гарантируют не только улучшение вкусовых характеристик, но и появление дополнительной пользы.
Пальчики с корицей
Самый простой способ насытить творогом тех, кто его не любит – это добавить в тесто. А ароматная корица добавляет выпечке особый шарм.
Ингредиенты:
- Творог – 200 грамм;
Яйцо – 1 шт.;
Мучение – 1 стакан (примерно);
Сахар – 3 ст. л.;
Соль – 1 щепотка;
Корица – по вкусу.
В глубокой миске соедините творог, яйцо, соль и мучение. Замесите однородное тесто. Соедините сахар с корицей и перемешайте. Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте треугольниками. Присыпьте сахаром с корицей и свертите от широкого края в рулетик. Выложите пальчики на противень и выпекайте при температуре 190 градусов минут 20.
Суфле с персиками
Это идеальный летний десерт из творога. Конечно, вы можете использовать любые ягоды или фрукты, которые есть под рукой.
Ингредиенты:
- Творог – 350 грамм;
- Сахар – 3 ст. л.;
- Персики – 3 шт.;
- Желе – 25 грамм;
- Вода – 100 мл.
Желе залейте горячей водой, перемешайте и оставьте минут на 5. После добавьте творог, сахар и взбейте до однородности в чаше блендера. Персики нарежьте небольшими кубиками и выложите в формочки. Залейте творожной массой с желе и уберите в холодильник на пару часов до полного застывания.
Не только дети, но и взрослые часто не могут устоять перед сладеньким. Но из творога можно приготовить множество классных соленых блюд. Так что заглядывайте на сайт в поисках новых вкусных и полезных рецептов!
Разновидности творога
Прежде всего, творог принято разделять по содержанию жира. От этого также зависит наличие белка и углеводов.
Творог бывает следующим:
- Обезжиренный – 0 процентов жирности.
- Нежирный – 1 – 3,8 процента жирности.
- Полужирный – 4 – 17 процентов жирности.
- Жирный – 18 процентов и выше.
Важно отметить, что по способу производства творог бывает кислотно-сычужным, раздельным и кислотным. К тому же кисломолочный продукт также бывает диетическим, зерненым, столовым и крестьянским
В каждом случае предусматривается необходимость выбора подходящей разновидности продукта для того, чтобы гарантировать максимально возможную пользу.
Полезные свойства творога
Творог, прежде всего, отличается повышенным содержанием аминокислот. Данные компоненты направлены на гарантированную защиту печени на клеточном уровне и эффективную профилактику различных заболеваний.
Важно отметить, что творог также обладает следующими полезными веществами:
- Фосфор. Гарантируется возможность полноценного развития костной системы, улучшения кроветворного аппарата.
- Молочный белок. В этом случае молочный белок оказывается достойной альтернативой для белков животного происхождения.
- Кальций. В составе продукта отмечается высокое содержание кальция. К тому же отсутствуют вещества, которые могли бы мешать полноценному усвоению кальция. Более того, лактоза и специальные аминокислоты делают кальций еще более полезным.
Можно догадаться, что полезные свойства творога определены особенностями состава продукта.