Шоколадный пудинг

Правила использования сухого ванильного пудинга

Именно такой не слишком полезный состав заставляет многих хозяек искать варианты, чем можно заменить смесь для ванильного пудинга. На сегодняшний день существует много разных рецептов, но о них немного позже.

Сейчас разберемся, как правильно использовать смесь сухого пудинга. Поскольку в ее состав не входит сахарный песок, каждый может подбирать его количество самостоятельно по вкусу. Сахар следует смешать с молоком (0,5 л) до его полного растворения. Затем засыпается сухая смесь, обычно в пакетике находится 40 г продукта. Считается, что предложенного количества хватит на 4 порции.

Сухой пудинг можно использовать также в качества загустителя для приготовления других десертов, например, многие хозяйки, делают на его основе домашний чизкейк, а также разные кремы

Важно следить за правильным хранением, поскольку при попадании влаги продукт портится

Будет интересно также узнать, что можно использоваться вместо смеси для ванильного пудинга. Вместо порошка можно брать обычный крахмал, который обладает свойствами загустителя. Идеально подходит этот вариант для приготовления творожных начинок. Можно заменить магазинный порошок обычной манной крупой, которая обеспечит создание нежной и достаточной густой массы. Рассмотрим несколько рецептов приготовления этого десерта, без использования порошка.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для приготовления домашнего шоколадного пудинга возьмите свежее молоко средней жирности, сахарный песок, кукурузный крахмал и какао-порошок. Вам также понадобится совсем немного соли, чтобы сбалансировать вкус.

Шаг 3:

Соедините и смешайте в отдельной емкости какао-порошок, сахарный песок, мелкую соль и кукурузный крахмал. Если эти продукты добавлять не перемешивая, по отдельности, есть риск, что какао и крахмал «схватятся» комочками, и размешать их в дальнейшем будет очень сложно. Вот почему мы проверяем и смешиваем эти ингредиенты.

Шаг 4:

Снимите молоко с огня, добавьте крахмало-сахарную смесь с какао-порошком, перемешайте и снова поставьте ковш на огонь.

Шаг 5:

Нагрейте массу до кипения при постоянном помешивании, она начнет заметно густеть. Проварите пудинг в течение одной минуты и снимите с огня.

Шаг 6:

Разлейте теплый домашний шоколадный пудинг по небольшим формочкам и отставьте в сторону.

Пудинг можно подавать как теплым, так и охлажденным.

Этот рецепт может составить конкуренцию магазинным пудингам в пакетиках, которые готовятся без выпечки. Есть ванильные и шоколадные пудинги. Этот домашний пудинг так же хорош. Используются натуральные продукты без канцерогенных веществ, что может быть только взяткой.

Кроме того, приготовление пудинга не займет много времени.
Подавайте домашний шоколадный пудинг с хрустящим печеньем, нежными вафлями, тонкими тостами.
Кроме того, этот пудинг может стать прекрасным дополнением к оладьям, оладьям, слойкам.

Рецепт 6: как сделать шоколадный пудинг

Нежный, шелковистый, домашний пудинг из простых ингредиентов!

• 600 мл молока
• 100 г сахара
• 50 г муки
• 30 г сливочного масла
• 30 г какао
• 20 г ванильного сахара

Сахар и муку перемешать, влить понемногу 500 мл молока, тщательно растирая массу. Поставить на огонь чуть выше среднего и, постоянно мешая, особенно да дне, довести до кипения. Удобно перемешивать силиконовой лопаткой, так как масса начинает густеть на дне и может пригореть. Как только смесь закипела — добавить сливочное масло. Тщательно мешая, проварить 2-3 минуты.

Масса загустеет через указанное время, отставить готовый пудинг с огня.

Разделить пудинг на две части, я отложила 280 г, чуть меньше половины, в емкость, которую можно будет поставить на плиту. К большей части добавить ванильный сахар, тщательно размешать и прогреть до растворения кристаллов сахара. Отставить остывать.

У меня ванильный сахар с натуральной ванилью, он коричневого цвета, поэтому ванильная часть пудинга у меня вышла не белой, а кремовой.

Ко второй части пудинга добавить какао и 100 мл молока, тщательно размешать и проварить одну минуту, постоянно мешая. Если какао не хочет вмешиваться в однородную массу — пробить погружным блендером и оставить остывать.

Еще теплый пудинг можно раскладывать по бокалам. Я сделала трехслойные пудинги: два, где больше ванильного и один более шоколадный. Для этого выложить треть бокала одним цветом, убрать в морозилку (холодильник) на 5-10 минут, затем разложить другой цвет, снова охладить бокалы и далее — третий слой.

Подавать пудинг охлажденным, по желанию, добавив сверху ягод, орешков, шоколада, мяты. Приятного…!!!

Классический простой рецепт с фото

Шоколадный пудинг с тающей серединкой

Для приготовления потребуется:

• масло – 115 г;
• яйца – 3 шт.;
• шоколад – 100 г;
• жирные сливки для взбивания или готовые, взбитые;
• сахар – ¾ стакана;
• сахар (ванильный) – 2 ч. л.;
• мука – ½ стакана.

Рецепт:

1. Выложить шоколад в кастрюлю, отправить к нему масло. Растопить на огне или на водяной бане. Аккуратно перемешать венчиком и оставить остужаться.
2. В получившуюся жидкую смесь ввести один за другим яйца, затем сахар, ванильный сахар (или пару капель экстракта ванили), потом муку. Тщательно перемешать.
3. Подготовить духовку, она должна нагреться до 200 град. Форму помазать предварительно растительным или сливочным маслом.
4. Распределить пудинг по подготовленной форме.
5. Готовить в духовом шкафу при 200 градусах в течение 10-12 минут. Пудинг с внешней стороны запекается, становится плотным, а внутри получается полужидкая и тягучая сердцевина. Если запекать его слишком долго, можно получить в итоге кекс.
6. Достать десерт, украсить взбитыми сливками.

Привет из Англии

Основой для традиционного десерта, привезенного из Великобритании, станет коровье молоко. На 6–7 порций понадобится 1,5 л продукта. В состав классического пудинга входят и другие компоненты:

• белый или коричневый сахар – 250 г;
• яйца – 2 шт.;
• кукурузный или картофельный крахмал – 1 ст. л. без горки;
• натуральный какао-порошок – 70 г.

Десерт дополняют сладким соусом, для которого понадобится 10–20 г толченого арахиса, несколько кусочков горького шоколада, ванилин. И немного пшеничной муки, чтобы подлива стала густой. А также стограммовый кусочек масла или маргарина для нежного вкуса.

В кастрюлю выливают 1 л молочной основы. Заготовку доводят до кипения и смешивают с остальными ингредиентами. Чтобы сухие продукты не сбились в комки, какао, сахар и крахмал соединяют в отдельной посуде. А затем тонкой струей вливают в компоненты полчашки подогретого молока, помешивая массу венчиком. Когда продукты станут однородными, их отправляют в кастрюлю с основой. Выставляют минимальную температуру и томят пудинг, пока десерт не станет густым. Массу помешивают венчиком, чтобы она не подгорала и не сворачивалась.

Основу разливают по заранее подготовленным формам. Можно использовать обычные чашки или специальные силиконовые аксессуары. Дно емкостей рекомендуют смазывать сливочным маслом или водой, чтобы было легче доставать пудинг.

Десерт остужают до 35–37 градусов и прячут в холодильник, чтобы он полностью застыл. А пока блюдо доходит до правильной консистенции, готовят сладкий соус. В миске взбивают яйца. Когда куриные ингредиенты превратятся в пышную массу и увеличатся в объеме в 1,5–2 раза, их соединяют со 120–150 г сахара и щепоткой ванилина. В кастрюле с толстым дном смешивают 500 мл оставшегося молока и 30–40 г муки. Венчиком разбивают все комки, а затем в будущий соус вливают яичную заготовку. Можно добавить 1–2 ст. л. какао, чтобы придать подливе шоколадный оттенок.

Молочный коктейль подогревают, но доводить до кипения не стоит. Максимальная температура – 80–85 градусов. Когда масса станет густой, ее снимают с плиты и заправляют сливочным маслом. Получится соус, похожий по вкусу на заварной крем. Его остужают в холодильнике отдельно от пудинга.

К оформлению блюда приступают через 1,5–2 часа, когда основа и подлива застынут. Сначала вынимают из стакана десерт. Если пудинг пристал к посуде, емкость на минуту окунают в горячую воду. Главное не передержать, чтобы блюдо не растаяло. Основу выкладывают на тарелку, сверху поливают заварным кремом, посыпают толченым арахисом. Можно украсить шоколадной стружкой, свежими или замороженными ягодами, кусочками сухофруктов или веточкой мяты.

Цельный апельсин в пудинге

На приготовление этого десерта уходит немало времени. Отдельно, минут 15, варится целый апельсин. Выбирают не самый крупный, с тонкой корочкой. Готовый, горячий апельсин аккуратно, половником извлекают из кипятка, дают ему остыть. После этого протыкают в нескольких местах корочку. И откладывают его в тарелочке в сторонку.

Десерт готовят из следующих продуктов:

• крестьянское масло – 90 г в основу, +55 г для начинки;
• черный шоколад – 60 г;
• мука – 175 г;
• сахар – 175 г;
• яйцо крупное – 2 шт.;
• какао – 60 г;
• молоко коровье – 20 мл.

Сто граммовая порция этого блюда содержит 407,7 килокалорий.

Технология приготовления.

1. Масло с шоколадом надо растопить на водяной бане.
2. Муку смешать с какао, добавив молочко.
3. Соединить с масляной смесью и сырыми яйцами.
4. Глубокую форму для выпечки застелить фольгой и смазать маслом.
5. Влить в нее две трети состава.
6. В центр положить несколько кубиков охлажденного масла.
7. Слегка вдавливая, на масло поместить готовый апельсин, проткнутый со всех сторон. Сверху апельсин посыпать оставшимися кубиками масла.
8. Сверху покрыть остатками основного состава, разровнять.
9. Форму закрывают пергаментом и фольгой, устанавливают в кастрюльку с горячей водой. Она должна доходить до половины.
10. На этой бане блюдо варят часа 2, подливая воду периодически.
11. Остывший в форме десерт на ночь отправляют в холодильник.

Подают на сервировочной тарелке, перевернув форму, с кремом, взбитыми сливками.

Изысканный шоколадный пудинг:

Приготовьте невероятно вкусный шоколадный пудинг

Сделайте свою жизнь немного сладкой с помощью нашего изысканного шоколадного пудинга. Он отлично подойдет для десерта после обеда или ужина, а также станет прекрасным угощением на празднике.

Наш шоколадный пудинг изготавливается из отобранных ингредиентов и настоящего горького шоколада, что придает ему особый вкус и аромат. Он имеет нежную текстуру и яркий шоколадный вкус, который раскроется на вашем языке, оставив лишь приятное ощущение насыщенности.

Секрет успеха – тщательно подобранный состав

Наш шоколадный пудинг содержит только самые качественные ингредиенты, которые в сочетании создают неповторимый вкус. Мы используем молоко высокого качества, свежие яйца от фермеров, натуральный какао-порошок и горький шоколад. Все это обеспечивает идеальное сочетание сладости и глубины шоколадного вкуса в каждой порции пудинга.

Мы также уделяем особое внимание процессу приготовления, чтобы достичь идеальной консистенции и текстуры. Наша команда поваров тщательно следит за каждым шагом и проверяет каждую партию пудинга перед тем, как отправить его в продажу

Научитесь готовить пудинг в домашних условиях

Хотите насладиться изысканным шоколадным пудингом в любое время? Мы предлагаем вам наш восхитительный рецепт, который позволит вам приготовить пудинг в домашних условиях. Следуйте пошаговым инструкциям и наслаждайтесь нежностью и вкусом настоящего шоколадного десерта.

1. Разогрейте молоко в кастрюле до состояния горячего, но не кипящего.
2. Добавьте какао-порошок и шоколад в молоко. Перемешайте, пока шоколад полностью не растворится.
3. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до образования густой массы.
4. Постепенно добавьте взбитые яйца в молочно-шоколадную смесь, постоянно помешивая.
5. Верните всю смесь в кастрюлю и готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет.
6. Вылейте пудинг в порционные креманки и охладите в холодильнике в течение нескольких часов.

Готовый шоколадный пудинг можно подать с взбитыми сливками или посыпать тертым шоколадом для придания ему еще большей роскоши.

Вариант 4. Шоколадный пудинг с целым апельсином

Оригинальный рецепт пудинга, внутри которого запекают апельсин. Корка цитрусового пропечется и будет по вкусу напоминать мармелад. Такой пудинг станет прекрасным украшением новогоднего стола.

Ингредиенты:

• 85 г слив. масла;
• 50 мл молока;
• 55 г темного шоколада;
• 2 яйца;
• 170 г блинной муки;
• 170 г сахара мелкого;
• 55 г порошка какао.

Начинка:

135 г масла слив.;

50 г сахара мелкого;

апельсин с тонкой кожурой.Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Доводим до вскипания воду в сотейнике. Кладем в нее целый апельсин, прикрываем крышкой и варим минут десять на слабом огне.

Шаг 2:

Форму для пудинга промасливаем. Масло нарезаем кусочками и кладем в стеклянную посуду. Сюда же отправляем поломанный кусочками шоколад. Растапливаем все в микроволновке.

Шаг 3:

В отдельной посуде соединяем просеянную муку с какао. Хорошенько перемешиваем. Добавляем ее в шоколадно-масляную смесь. Тщательно размешиваем, чтобы не осталось ни одного комка. Сюда же вбиваем яйца, добавляем сахар и вливаем молоко. Взбалтываем до однородности.

Шаг 4:

Две трети теста выливаем в форму для пудинга. Вынимаем апельсин из воды. Со всех сторон прокалываем его зубочисткой и помещаем в центр формы. Мягкое масло растираем с сахаром и выкладываем поверх апельсина. Заливаем сверху оставшимся тестом.

Шаг 5:

Форму накрываем пекарской бумагой, затем фольгой и устанавливаем в кастрюлю с кипящей водой. Ее уровень должен достигать половины высоты формы. Готовим на медленном огне два часа, периодически подливая воду. Готовый пудинг переворачиваем на блюдо и украшаем кремом или сливками.

Рецепт шоколадно-орехового пудинга

Возьмите:

• 500 мл молока;
• 2-3 чт. Ложки сахара;
• 2-3 ст ложки какао порошка;
• 3 ст ложки молотого ореха (на ваш вкус);
• 2-3 ст ложки крахмала

1. Берем молоко и подогреваем его, до того момента, когда он не станет достаточно теплым (но не кипяченым). Убираем с огня (огонь не выключаем) и засыпаем все оставшиеся ингредиенты. Тщательно перемешиваем до полного растворения.
2. Затем возвращаем на плиту и доводим до кипения. После того, как масса закипит, убираем с огня и разливаем по формам. Ваш пудинг готов.

В данном рецепте представлено меньшее число ингредиентов и оно еще проще в приготовлении. На вкус так же остается очень вкусным и подавать следует холодным. В любом случае, все кто любит сладенькое, оценят это.

Готовим в мультиварке

Как сделать шоколадный пудинг, используя умную печь?

Рецепт:

1. Молоко вылить в чашу мультиварки и нагревать до появления пузырьков, используя наиболее удобный и привычный режим.
2. Положить шоколад, ввести сливочное масло и сахар. Все ингредиенты должны целиком раствориться, а смесь стать однородной.
3. Ввести в полученную массу манную крупу, регулярно помешивая, чтобы из крупы не образовались комочки.
4. Пудинг оставить в мультиварке на пять минут в режиме «Мультиповар» при температуре 100 градусов.
5. Приготовленную массу разложить по формам, немного остудить и отправить в холодильник на два часа до полного загустевания.

Watch this video on YouTube

После того, как десерт застыл, его можно дополнить любым соусом или посыпкой.

С добавлением бананов

Что из сладкого можно на диете. Что из сладкого можно есть при похудении

Любовь к сладостям вредит здоровью и фигуре только в случае не нормированного их поедания и неправильного выбора.

Совсем без сахаров организм не может: глюкоза необходима как источник энергии, она важна для работы мозга и мышц. Кроме того, ничто так не поднимает настроение, как “вкусняшки”. Они ответственны за выработку серотонина – главного гормона радости, счастья.

Какие сладости не вредят фигуре?

Конечно те, в которых меньше белого рафинированного сахара, а больше фруктозы или глюкозы

Также важно, чтобы в продуктах были не только быстрые углеводы, но и другие полезные вещества: клетчатка, минералы, витамины и антиоксиданты. Желательно, чтобы жира при этом было поменьше, тогда и калорийность не будет слишком высокой. Вот список полезных сладостей:

Вот список полезных сладостей:

• Сухофрукты. Они – концентрат всех веществ, что были в свежих плодах. Самые сладкие в этой группе финики. Но их нельзя употреблять при диабете из-за высокого гликемического индекса: финики сильно поднимают уровень сахара в крови. Также в этой группе курага и изюм. Все они содержат много минералов, витаминов, позитивно влияют на кишечник за счет клетчатки. В день можно съедать 30-40 г сухофруктов.Сладости при похудении
• Шоколад. Подойдет не всякий, а только горький черный шоколад. В его составе на первом месте стоят какао-продукты, а не сахар, как в молочном или белом. Чем темнее шоколад, тем он полезнее. Пару долек в день можно кушать смело для защиты сердца и позитивных эмоций. Следует отдавать предпочтение чистому шоколаду или с натуральными наполнителями: орехами, изюмом, без разноцветной нуги в середине.Сладости при похудении.
• Шоколадные конфеты. Они не принесут вреда только в том случае, если это сочетание двух предыдущих категорий. Чернослив, инжир, груши или дыня в шоколаде, с орехом в середине – самые полезные конфеты.
• Зефир и пастила. В этих изделия добавлено немало сахара, но основой выступает яблочное пюре. В нем много пектина, который важен для работы желудочно-кишечного тракта, он очищает организм от токсинов. Для более воздушной консистенции в изделия добавляют агар-агар из водорослей, он привносит йод. Также в этих продуктах содержатся витамины группы В, железо. Лучше покупать белые разновидности. Можно кушать в день не более 1 штуки.
• Желейные конфеты и мармелад. Здесь все зависит от состава. Если основа – желатин, яблочное или другое фруктовое (ягодное) пюре, концентрированный сок, агар-агар, то побаловать себя во время диеты ими можно. Натуральный яблочный мармелад улучшает состояние кожи и волос. Главное, чтобы в составе были только натуральные красители. Синтетические соединения могут вызвать аллергию.
• Мёд. Это хоть и калорийный продукт, но он полезнее сахара: его сладость обусловлена преимущественно фруктозой. Мед незаменим в зимнее время для поддержки иммунитета. На его основе готовят немало лечебных смесей с орехами и сухофруктами.
• Халва. Эта пища богата витаминами, особенно токоферолом, РР, группы В. Также в ней содержится магний, кальций (особенно много его в тахинной халве). Но за счет большого количества жира это очень калорийная пища, поэтому есть больше чайной ложки в день не следует.
• Сладкие ягоды и фрукты. Они самые безвредные. Даже одного банана, груши или персика достаточно, чтобы удовлетворить потребность в сладком. Эти продукты обязательно должны присутствовать в меню: за счет большого количества пищевых волокон они хорошо утоляют чувство голода и улучшают обмен веществ.

Другие интересные рецепты

Шоколадный пудинг

Ингредиенты:

• Молоко коровье (жирность 3,2%) 500 мл;
• Сахар 70 г;
• Желток яичный 2 шт.;
• Мука пшеничная 1 ст.л.;
• Крахмал кукурузный 2 ч.л.;
• Какао-порошок 2 ст.л.; Ванилин по вкусу.

Подготовьте ингредиенты. От качества какао-порошка будет зависеть цвет и вкус пудинга. Сухая быстрорастворимая смесь для приготовления шоколадного напитка не подойдет.

С данным количеством сахара получается в меру сладкий десерт. Сладкоежки могут увеличить количество подсластителя по вкусу.

В глубокой миске смешайте сухие ингредиенты (какао-порошок, муку и крахмал), а затем просейте их через мелкое сито, чтобы избавиться от комочков.

В сотейник или ковш насыпьте сахар, влейте молоко и поставьте на средний огонь. Нагревайте смесь до появления пара, периодически помешивая, чтобы сахар растворился.

Пока молоко с сахарным песком нагревается, венчиком взбейте желтки.

Далее нужно темперировать желтки. Для этого тонкой струйкой влейте в них примерно ¼ часть горячего молока. Пока вливаете, желтки нужно постоянно энергично перемешивать.

Затем быстро вылейте полученную смесь в подготовленные ранее сухие ингредиенты. И снова нужно активно перемешивать, чтобы растворились все комочки.

Получившуюся густую шоколадную смесь вылейте в сотейник к оставшемуся молоку. На минимальном огне и при постоянном помешивании варите пудинг до загустения.

Готовность проверяется так же, как и у заварного крема: обмакните деревянную лопатку в шоколадную массу и пальцем проведите линию. У готового пудинга она останется с четкими границами и не будет растекаться.

Перед тем, как снять сотейник с огня, всыпьте немного ванилина и еще раз перемешайте. Если добавить его в самом начале приготовления, то нежный аромат быстро улетучится при термообработке.

Готовый пудинг процедите через сито. Таким образом, текстура десерта будет более нежная, а заодно вы избавитесь от ненужных комочков, если они вдруг появились при нагревании массы.

Хотите больше шоколада?

Пока пудинг еще горячий, добавьте мелко нарубленный горький шоколад (2-3 кубика) и размешайте до полного растворения кусочков. Получится более насыщенный шоколадный вкус и цвет. Такой десерт уже можно будет назвать «Двойной шоколадный пудинг» (Double chocolate pudding).

Разложите лакомство по порционным баночкам или креманкам.

Еще шоколада? Почему бы и нет! Украсьте поверхность пудинга шоколадной стружкой и уберите баночки в холодильник на 1-2 часа.

После охлаждения пудинг станет более густым и кремовым. Ах, да… И очень шоколадным!

Приятного аппетита!

Ситуация №1. Хочу сникерс

Вот хочу именно его и никакую другую шоколадку. Думаю, вы понимаете прелесть этих сладких батончиков и не раз и сами грешили схомячиванием такого ненужного и такого вкусного шоколада.

Главная проблема любых шоколадок – огромное количество калорий в 100 г. Вот у сникерса, как у одного из самых калорийных, их более 500. На батончик (58 г) выходит под 300 Ккал. Не хило, правда?

Но как быть, если ОООЧЕНЬ хочется? Нет у сникерса аналогов. Даже другие конфеты не обладают теми же вкусовыми свойствами. Моим решением был… сникерс я не издеваюсь. Я про сникерс-мороженое. Вкус на месте (арахис, паста, карамель – все, что мы так любим). А вот калорийность у него уже 340 Ккал на 100 г и всего 180 на 1 мороженку. То есть, почти в 2 раза меньше калорий с тем же вкусом. Ну не чудо ли?)

Шоколадный пудинг с кофе и сливками

Классический рецепт шоколадного пудинга

Основным ингредиентом традиционной британской сладости является молоко.
Английский шоколадный пудинг также содержит другие ингредиенты:

• яйца – 2 шт;
• крахмал – 1 ст.л.;
• какао-порошок – 60 г;
• сахарный песок – чуть больше стакана.

Продукты для сладкого сиропа:

Продукты для сладкого сиропа

• мука пшеничная – 2 щепотки;
• сливочное масло – 100-граммовая упаковка;
• дробленый арахис;
• горький шоколад – плитка;
• экстракт ванили.

Такое хорошее блюдо наполнит организм энергией на весь день. Кроме того, у вкуснейшего шоколадного десерта совершенно нет конкурентов.

Приготовление основы для пудинга:

1. Вскипятить 1 л молока и остудить. Добавьте к нему яйца.
2. Чтобы не было комочков, в другой миске смешайте сахар, какао-порошок, кукурузный крахмал.
3. Затем добавить к ним 0,5 стакана теплого молока. Хорошо перемешайте ингредиенты венчиком. Если взбить ингредиенты миксером (или блендером), блюдо получится пышным.
4. Вылейте смесь в яичную основу.
5. Этот пудинг кипятят на медленном огне, постоянно помешивая.
6. Загустевшую сладкую смесь распределяют по формочкам. Дно посуды необходимо ополоснуть водой, чтобы легче было снять с нее готовый пудинг.
7. Затем его следует остудить до 36°С, после чего поставить на полку в холодильник (для полного застывания).

Смешайте ингредиенты

Тем временем приготовьте сладкий сироп. Вы должны хорошо взбить яйца. В пакет из-под яиц всыпать сахар (чуть меньше 1,5 стакана) и ванилин (1 г). В кастрюльке соединить муку (35 г) и молоко (0,5 л). Тщательно взбейте, пока не исчезнут комочки, затем вылейте яичную смесь на сковороду.

Нагревайте эту смесь, пока она не станет густой. После заливки сливочным маслом. Он будет на вкус как заварной крем. Его необходимо охладить в холодильнике, но отдельно от основы.

Когда пудинг и сироп остынут (примерно через 2 часа), достаньте пудинг из контейнера и приступайте к украшению. Пудинг выкладывают на плоское блюдо, поливают заварным кремом, притрушивают орехами и шоколадной стружкой. Затем украсьте ягодами или веточкой мяты. Этот десерт по вкусу идентичен тем, что на прилавках магазинов.

Ниже представлена ​​упрощенная версия классического пудинга.

Ингредиенты:

• молоко – 0,5 л;
• манная крупа – 100 г;
• сливочное масло – 25 г;
• шоколад – 60 г;
• ванилин, сахар — по вкусу.

Ингредиенты шоколадного пудинга

Шаги приготовления:

1. Сначала приготовьте основу для пудинга. Вскипятить молоко и взбить в него масло, кусочки шоколада, сахар, ваниль. Если появятся пузырьки, добавить манку. Проварите эту шоколадную смесь в течение нескольких минут.
2. Затем добавить (по вкусу) следующие компоненты: ягоды (замороженные или свежие), измельченные сухофрукты, орехи.
3. Когда заготовка остынет, перелейте ее в специальную посуду. Сначала смочите дно формы водой.
4. Перевернуть застывшую сладость на плоскую тарелку, посыпать тертым шоколадом. Легкий шоколадный пудинг, достойный пенной ванны, — это наслаждение.

С творожным вкусом

Ингредиенты:

• сахар-песок – 140 г;
• творог – 700 г;
• соль – щепоть;
• мука – 300 г;
• сахар (ванильный) – 2 ч. л.;
• яйца – 3 шт.;
• разрыхлитель (или гашеная сода) – ¼ ч. л.

Рецепт:

Поместить в миску творог. Ввести к нему ванильный и обычный сахар.
Разбить яйца, отделить белки, оставить в отдельной посуде. Желтки ввести в творог.
Тщательно вымесить творог, используя миксер.
Всыпать муку, перемешать с творогом в однородную массу. Тесто должно получиться тугим.
Вернуться к белкам, добавить в них. Взбить до мягких пиков.
Переложить меньше половины взбитых сливок к творогу. Перемешивать аккуратно, от краев к центру, чтобы пена не потеряла воздушность

Затем вылить остальной белок и снова осторожно перемешать.
Смазать форму для запекания сливочным маслом, выложить в нее массу.
Готовить в духовке, температуру установить 180 градусов по Цельсию, выпекается пятьдесят минут. Готовность, как обычно, определять деревянной зубочисткой.
Когда десерт будет готов, вынуть его из духовки, оставить охладиться

Десяти минут будет достаточно. Извлечь из формы, и можно подавать.

Перед подачей будет не лишним посыпать десерт шоколадкой стружкой.

Шоколадный пудинг

В этом шоколадном десерте вы можете использовать любые тертые орехи на ваш вкус. Но вполне можно и не добавлять орехи, если их не оказалось под рукой. И используйте какао только хорошего качества, иначе рискуете испортить десерт!

Шоколадный пудинг

Этот пудинг приведёт в восторг истинных ценителей шоколадных вкусностей. Не оставит равнодушными ни детей, ни взрослых шоколадно-ореховым вкусом. За счет своей простоты и доступности он может заменить покупные сладости.

А еще такой шоколадный пудинг с орехами можно отнести к правильному питанию и низкокалорийным десертам. Просто замените сахар на подсластитель. Обязательно приготовьте такой простой и нежный шоколадно-ореховый пудинг. Он очень прост в приготовлении!

Ингредиенты

Для приготовления шоколадного пудинга нам потребуются самые простые и доступные продукты. Из этого количества ингредиентов должно получится 2 стакана объемом по 200 миллилитров. 

Шоколадный пудинг – ингредиенты

Продукты
Порции: –+2

• Молоко коровье 400 миллилитров
• Сахар-песок 2 столовые ложки
• Крахмал кукурузный 2 столовые ложки
• Какао порошок 2 столовые ложки
• Грецкий орех 30 грамм
• Шоколад черный 10 грамм

Калории и БЖУ на 100 г

Калории: 182 ккал

Белки: 5.11 г

Жиры: 7.77 г

Углеводы: 23.84 г

Шоколадный пудинг – Анализатор калорийности продуктов

Видеорецепт

Предлагаем вам ознакомиться с пошаговым видеорецептом Оксаны Пашко по приготовлению десерта, вы узнаете как приготовить шоколадный пудинг с орехами за 10 минут. Также на кулинарном YouTube канале «Готовим с Оксаной Пашко», есть и другие очень вкусные рецепты десертов.

Шаги приготовления

Пошаговый рецепт с фото

10 мин.ВидеорецептПечать

В миксер насыпаем грецкие орехи и измельчаем их очень мелко. Вместо грецких орехов, можно использовать любые другие орехи.

В сотейник насыпаем сахар, какао и кукурузный крахмал, но можно также взять картофельный. Все перемешиваем при помощи венчика.

В сотейник наливаем молоко, все перемешиваем и ставим на огонь.

Варим пудинг на среднем огне постоянно перемешивая

Очень важно перемешивать, так как смесь может пригореть ко дну сотейника.

Когда пудинг начнет густеть насыпаем измельченные грецкие орехи. Все непрерывно перемешиваем

После закипания варим пудинг еще примерно 1 минуту и снимаем с огня.

Еще горячим пудинг разливаем по стаканам. Пудинг накрываем крышечками, чтобы не образовалась корочка сверху. Оставляем остывать при комнатной температуре, а затем можно поставить в холодильник.

Когда пудинг застыл, сверху украшаем шоколадом. Теперь можно подавать к столу и к чаю.

Рецепт нежного шоколадного пудинга

В данном рецепте нет ничего сложного, время, которое вы потратите на приготовление, не займет больше часа.
Какие ингредиенты вам понадобятся:

• Желтки от яйца – 2 шт.;
• Коровье молоко – 600мл.;
• Сахарный песок – 130 гр.;
• Какао-порошок – 3 столовые ложки;
• Крахмал – 2 ст. ложки;
• Ванилин – 12 гр.;
• Сливочное масло – 1,5 ст. ложки;

Способ приготовления:

Для того, чтобы приготовить вкусный, нежный пудинг в домашних условиях, придерживайтесь данного рецепта.
Для начала вам необходимо взять 100 сл холодного, что является очень важным критерием, молока и растворить в нем крахмал.
Затем, молоко, которое у вас осталось, необходимо поместить в кастрюлю и дать ему закипеть на среднем огне.
Пока вы ждете, когда закипит молоко, необходимо тем временем добавить в крахмал (в молоке) желтки, сахар, какао порошок, ванилин

Все хорошенечко перемешать.
После того, как молоко на плите начнет закипать, осторожно, тонкой струйкой влить в него получившуюся массу. После этого убавить огонь до минимального и продолжать варить пару минут, постоянно мешая венчиком.
Дождавшись, когда масса станет густой, кастрюлю необходимо убрать с плиты

Затем добавить сливочное масло и хорошенько перемешать, пока масло не растворится. Затем необходимо остудить и ваше блюдо готово.

«Нежность ночи»

Шоколадно-ванильный пудинг: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 4,44 г Жиры 5,58 г Углеводы 17,98 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

138 килокалорий

Шаг 1:

Ваниль в палочках

1 шт.

Снимем верхний слой ванильной палочки и добавим к молоку.

Шаг 2:

Туда же опустим сами палочки.

Шаг 3:

Молоко коровье	500 мл
Смесь для пудинга	1 шт.
Сахар-песок	2 ст. л.
Рис круглозерный	125 г

Смешаем немного молока со смесью для пудинга (количество пропорционально количеству молока — изучим инструкцию на упаковке), оставшееся молоко вскипятим с сахаром, добавим рис и пудинг, чтобы молоко с рисом загустели, будем постоянно помешивать. Наполним стаканы до половины ванильно-рисовым пудингом. Дадим охладиться.

Шаг 4:

Молоко коровье	500 мл
Рис круглозерный	1 шт.
Сахар-песок	2 ст. л.
Смесь для пудинга	1 шт.
Шоколад темный, 70–85% какао	80 г

Ту же процедуру повторим с шоколадным пудингом, только в молоко мы добавим измельченный шоколад.

Шаг 5:

Выложим его в стаканы поверх ванильного пудинга. Поставим в холодильник.

Шаг 6:

Сливки взбитые	4 ст. л.
Мята свежая	1 стеб.
Лесные ягоды	0,5 ст.

Украсим свежими ягодами, возможно, взбитыми сливками и листочком мяты.

Шоколадный пудинг “Билет в облака”

Помните рекламу пудинга, съев одну ложку которого актер падает на мягкое облако, прикрывая глаза от блаженства? Сегодня мы попробуем приготовить «билет в облака» самостоятельно. Пудинг является традиционным английским десертом. Путешественники, бывавшие в Англии, смогли по достоинству оценить тонкий, ненавязчивый вкус нежного молочного крема.

Со временем, рецепт покорил сладкоежек по всему миру и получил многообразие форм и вкусов, одним из которых является шоколадный пудинг. Пудинг – это легкий в приготовлении десерт, не требующий много времени и продуктов для создания «нежной сладости».

Пошаговый рецепт английского шоколадного пудинга.

• Блюдо: Десерт
• Кухня: Европейская
• Порции: 4 человека
• Калории: 280 Ккал

Ингредиенты:

• 500 мл – Молоко;
• 2 шт – Яйцо;
• 4 ст. л. – Сахар;
• 3 ст. л. – Какао-порошок;
• 2 ст. л. – Крахмал;
• 100 г – Сливочное масло.

Пошаговый рецепт

• 250 мл. молока вылить в емкость и подогревать (не кипятить)на медленном огне, добавив в него сливочное масло. Чтобы масло растворилось до момента кипения молока, его можно порезать более мелкими кусочками.
• Отделите желтки от белков. В глубокую чашу влейте оставшееся молоко. Постепенно добавляйте сахар, взбивая миксером. Необходимо полностью растворить сахар, иначе он может так и остаться кристаллизованным в пудинге. В получившуюся массу добавляем какао и крахмал, так же размешивая миксером до получения однородной консистенции.
• В горячее молоко нужно медленно вливать массу с какао, при этом постоянно и интенсивно помешивая ложкой. Смесь доводим до кипения, не переставая помешивать. Варим пудинг 10 минут. По мере приготовления масса постепенно начнет становиться более густой. Консистенция готового пудинга должна быть похожа на заварной крем.

Подать шоколадный пудинг нужно в специальной посуде. Блюдо может подаваться к столу как в горячем, так и в холодном виде. Если вы предпочтете пудинг, как холодный десерт, то его нужно будет охладить в холодильнике не менее 30 минут. Десерт украшается по желанию. С шоколадом очень гармонично будут сочетаться по вкусу кисло-сладкие фрукты: ананас, апельсин, виноград и другие. В классическом варианте, шоколадный пудинг украшается взбитыми сливками.

О рецепте

Нежный, легкий десерт поможет создать действительно шоколадное настроение и разнообразить домашнее меню! Вы не потратите много времени, полакомитесь новым блюдом, которое обязательно станет любимым десертом!