Салат из крабовых палочек и пекинской капусты

Какие салаты приготовить на Новый год 2024 на праздничный стол

Мясной салат из индейки с картофелем и маринованными огурцами

Ингредиенты:

• Отварное мясо – 150 г.
• Яйца – 3 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Маринованные огурцы – 50 г.
• Майонез – 1 ст. л.

Пошаговый рецепт:

• Подготовьте ингредиенты: Начните с варки яиц, картофеля и моркови. Отварите яйца до готовности (около 10-12 минут), затем остудите их в холодной воде, почистите и нарежьте кубиками. Также отварите картофель и морковь до мягкости (около 20-25 минут), остудите, почистите и нарежьте их кубиками.
• Приготовьте мясо: Если у вас уже есть отварное мясо, нарежьте его тоже кубиками. Если мясо не отварное, предварительно отварите его в подсоленной воде до мягкости, затем нарежьте.
• Подготовьте маринованные огурцы: Маринованные огурцы также нарежьте кубиками.

Соберите салат: В глубокой миске соедините отварное мясо, нарезанные яйца, картофель, морковь и маринованные огурцы. Добавьте майонез и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались майонезом.

• Подача: Переложите салат на сервировочное блюдо и украсьте по желанию свежей зеленью, красным перцем или оливками.
• Подавайте: Охладите салат перед подачей, чтобы он стал еще вкуснее. Салат из отварного мяса и овощей готов к подаче!

Этот салат идеально подойдет как закуска или гарнир на вашем праздничном столе. Когда вы готовите этот салат, помните о некоторых полезных советах:

• Варка яиц: Для варки яиц, начните с кипящей воды и уменьшите огонь до среднего уровня, чтобы яйца не трескались. Время варки зависит от размера яиц, но обычно 10-12 минут для крупных яиц должно быть достаточно.
• Охлаждение овощей: После отваривания картофеля и моркови, охладите их в холодной воде или даже в морозильнике перед нарезкой. Это поможет сохранить текстуру овощей и предотвратит перегрев.
• Оформление: Для красивого оформления салата можно использовать свежие веточки укропа или петрушки, а также посыпать поверхность салата красным молотым перцем или паприкой.
• Майонез: Если вы предпочитаете более легкий вариант, вы можете заменить майонез на гречку, йогурт или сметану.

Этот салат отличается простотой приготовления и при этом обладает богатым вкусом благодаря сочетанию мяса, овощей и маринованных огурцов. Он отлично подходит для новогоднего стола, а также для семейных ужинов и других праздничных мероприятий. Надеемся, что он станет одним из ваших любимых рецептов!

Слоеный салат «Нежность» с куриной грудкой

Салат из пекинской капусты и крабовых палочек

Головокружительный успех китайской капусты обусловлен ее полезностью. Стоит отметить, что в ней витамина «С» во много раз больше, чем в листьях салата. Она содержит большое количество каротина, а также витаминов группы «В». Также в ней немало кальция, фосфора, калия, магния. При этом калорий очень мало: на 100 г. продукта приходится всего 16 кКал. Поэтому ее смело могут употреблять сторонники здорового питания и включать во все диеты для похудения.

Ингредиенты:

• капуста пек. — 0,5 кочана;
• крабовые пал. — 200 г.;
• твердый сыр — 100 г.;
• горчица — на кончики ножа;
• оливковое масло — 3 ст. л.;
• соевый соус — 2 ст. л.;
• соль — щепотка.

Способ приготовления:

1. Поскольку пекинку не принято нарезать, как белокочанную, т.к. ее листья у основания твердые, а краешки гофрированные. Поэтому чтобы в итоге у вас не остался кочан с твердым основанием листьев, снимать с него нужное количество соцветий. Помойте их, обсушите, затем нашинкуйте соломкой. Положите в глубокую салатницу.
2. Палочки нарежьте кольцами. Если они у вас замороженные, то предварительно их разморозьте. Делайте это при комнатной температуре без применения микроволновой печи. Иначе они могут начать вариться. Что значительно испортит вкус продукта.
3. Сыр нарежьте кубиками или тонкой соломкой, добавьте к продуктам в салатницу.
4. Приготовьте соус. Смешайте соевый соус, горчицу и оливковое масло.
5. Заправьте салат соусом, перемешайте. После попробуйте на вкус и по необходимости добавьте соль. Раньше, чем вы заправите салат соусом, солить его не советуем, т.к. соевый соус уже достаточно соленый, то возможно будет достаточно только его.
6. Готовый салат подавайте на широкой белой пиале или выложите в прозрачную посуду (бокал, стакан, вазочку).

Горячие блюда из мяса на праздничный стол

Десерты домашние без выпечки рецепты

Гарнир на новогодний стол: оригинальный рецепт

На Новый год стол обычно украшается разнообразными блюдами, среди которых особое место занимают гарниры. Гарниры не только дополняют основные блюда, но и придают праздничному ужину изысканный вкус и внешний вид. Создание великолепных гарниров — это искусство, которое может превратить обыденное ужин в настоящий кулинарный шедевр.

В этой статье мы представим вам несколько уникальных и вкусных рецептов гарниров, которые подарят вашему новогоднему столу в 2024 году неповторимый вкус и удивят ваших гостей. Независимо от того, какие основные блюда вы выберете для праздничного ужина, наши рецепты гарниров помогут вам создать гармонию и изыск в каждом кулинарном творении.

Пюре из картофеля, запеченное в духовке с сыром и беконом

Вкусное, нежное пюре из картофеля всегда остается одним из непреложных гарниров на праздничном столе. Однако, если вы хотите добавить в этот привычный блюдо немного оригинальности и изыска, то попробуйте приготовить пюре из картофеля, запеченное в духовке с сыром и ароматным беконом.

Этот рецепт превратит обыденное картофельное пюре в настоящий праздничный деликатес, который станет прекрасным дополнением к разнообразным мясным и рыбным блюдам. Очаруйте своих гостей, собравшихся за новогодним столом,  невероятно вкусным и аппетитным пюре, подготовленным с любовью и творчеством.

Продукты:

• Картофель – 800 г;
• Бекон — 200 г;
• Сливки 10% — 100 мл.;
• Корень сельдерея – 150 г;
• 1/2 Головки чеснока;
• Сыр твердый – 100 г;
• Соль, перец черный – по вкусу молотый
• Лавровый лист – 1 шт.
• Специи – по вкусу,
• Смесь перцев в горошке.

Инструкции по приготовлению пюре из картофеля, запеченного в духовке с сыром и беконом:

Подготовка продуктов. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Картофель и сельдерей очистите и нарежьте на небольшие кусочки. Чеснок мелко нарежьте. Бекон нарежьте на кубики, а сыр натрите на крупной терке.

В небольшой кастрюле подогрейте сливки на среднем огне. Добавьте нарезанный чеснок и лавровый лист. Доведите до кипения, затем уберите с огня. Уберите лавровый лист и дайте сливкам остыть немного.

Варка картофельного пюре. Положите нарезанный картофель и сельдерей в кастрюлю с холодной водой. Добавьте немного соли. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким. Откиньте воду и выньте лавровый лист.

Верните картофель и сельдерей в горячую кастрюлю, чтобы избавиться от лишней влаги. На среднем огне, помешивая, высушите картофель и сельдерей в течение 2-3 минут. Процедите сливки от чеснока и добавьте их к картофелю и сельдерею. Тщательно разомните все ингредиенты в миске или используйте пюре-пресс.

Постепенно добавляйте сливки и мешайте, пока не получится нежное и кремовое пюре. При необходимости, добавьте специи, соль и черный перец по вкусу.

Бекон, порезанный кубиками, слегка обжарьте на сковороде.

Запекание в духовке. Переложите приготовленное пюре в глубокую форму для запекания. Посыпьте на верхушку кубиками поджаренного бекона и равномерно распределите натертый сыр.

Поставьте форму в разогретую духовку и запекайте при 180 градусах Цельсия в течение 15-20 минут, или пока пюре не станет золотистым и сыр не растает.

Подавайте горячее пюре из картофеля, запеченное с сыром и беконом, как гарнир к основным блюдам или как отдельное вкусное блюдо. Приятного аппетита!

Дополнительные советы:

• Вариации и дополнения: Вы можете экспериментировать с этим рецептом, добавляя разные ингредиенты, чтобы придать пюре разнообразные вкусовые нюансы. Например, попробуйте добавить нежные сливочные грибы или зелень, такие как укроп или петрушка, для ароматного акцента.
• Подача и сервировка: Подавайте пюре на красивой сервировочной тарелке или глубокой посуде. Посыпьте свежей зеленью, например, зеленью укропа, чтобы придать блюду свежий вид.
• Подходит для праздников и повседневных ужинов: Это пюре идеально подходит как для праздничных обедов и ужинов, так и для повседневных приемов пищи. Его нежный вкус и ароматный бекон сделают любой стол особенно вкусным.

Пюре из картофеля, запеченное в духовке с сыром и беконом, представляет собой богатое, ароматное и утонченное блюдо, которое поразит ваших гостей своим вкусом. Этот рецепт прекрасно подойдет для праздничных ужинов или особых случаев, когда хочется угостить близких чем-то особенным и вкусным.

Горячие блюда на Новый год 2022

Главное горячее блюдо всегда будет звездой праздничного стола. Рассказываем, что можно приготовить на Новый год 2022, и как сделать это вкуснее и проще!

Курица с яблоками

Фото: my.mail.ru

Классический рецепт курицы, фаршированной яблоками. Гости точно будут в восторге!

Тебе понадобится: 1 курица, 2 кислых яблока, 2 ст.л. специй, 60 г сливочного масла, 4 зубчика чеснока, 1 веточка розмарина.

Приготовление: Раздави чеснок, измельчи розмарин, добавь специи и смешай с растопленным сливочным маслом. Натри этой смесью курицу внутри и снаружи и оставь мариноваться на пару часов. Нафаршируй ее дольками яблок, сшей или скрепи зубочистками и на 2 часа отправь в духовку при 180 градусах. Каждые 15-20 минут поливай вытопленным соком.

Утка с черносливом

Фото: hnatob.com

Идеальная начинка для идеального новогоднего блюда. Птица получается ароматной, сочной и с румяной корочкой!

Тебе понадобится: 1 утка, 2 ст.л. специи, 3 яблока, 150 г чернослива, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. меда.

Приготовление: Натри утку специями снаружи и внутри, и оставь на 15-20 минут. Мелко нарежь яблоки и чернослив, и начини утку, а потом зашей отверстие. Отправь ее на противень и запекай 40 минут при 180 градусах. Переверни ее на другую сторону и запекай еще 40 минут. Смешай мед с соевым соусом, смажь утку и отправь в духовку еще на 20-30 минут.

Рыба с лимоном

Фото: pinterest.ru

Рассказываем, как приготовить рыбу на Новый год так, чтобы перед ней невозможно было устоять!

Тебе понадобится: 2-3 рыбины, 2 лимона, морская соль и специи, 3-4 веточки тимьяна, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Очисти рыбу от чешуи и внутренностей и сделай с двух сторон неглубокие поперечные надрезы. Натри ее солью и специями, и вложи внутрь каждой тушки по веточке тимьяна и несколько долек лимона. Дольки лимона вставь в надрезы, сбрызни рыбу оливковым маслом и запекай 20-25 минут в духовке при 200 градусах.

Говядина с вишней

Фото: burger-cult.ru

Для этого новогоднего рецепта отлично подойдет даже замороженная вишня, но сначала разморозь ее и дай воде стечь.

Тебе понадобится: 400 г говядины, 150 г вишни, 1 ч.л. соли, 0.5 ч.л. специй, 2 ст.л. зернистой горчицы.

Приготовление: Сделай на куске говядины крупные глубокие надрезы и натри мясо солью и специями. Вложи в надрезы вишню и скрепи мясо ниткой или зубочистками. Смажь зернистой горчицей, заверни говядину в рукав и запекай 40-50 минут при 200 градусах. Разрежь рукав и запекай еще 15 минут.

Запеченная курица с клюквой, апельсином и розмарином

Классическое сочетание цитрусовых и кислых ягод. 

Курица. Фото: Freepik

Ингредиенты: 

Целая курица 1,5 — 2 кг400 г замороженной клюквы2 ст. л. коричневого сахаракрупный апельсин4 веточки свежего розмарина4 веточки свежего тимьяна 50 г размягченного сливочного масла 1 ст. л. бальзамической глазури1 ч. л. сушеного розмарина1 ч. л. сушеного тимьянасоль, перец

1. Очистите апельсин от цедры. Соедините ее в миске со сливочным маслом, бальзамической глазурью, сахаром, сушеными специями, солью и перцем по вкусу. Взбейте вилкой.
2. Обсушите курицу бумажными полотенцами, аккуратно приподнимите кожу, так чтобы образовались кармашки (только не порвите ее!). Натрите ее получившимся маслом, в том числе и кармашки под кожей. Ножки свяжите пищевой веревкой, а крылья уберите вниз.
3. Смешайте клюкву с сахаром и свежими травами. Выложите ягоды в посуду для запекания. Нарежьте апельсин крупными дольками или кружками и добавьте к клюкве. Сверху поместите птицу.
4. Запекайте в духовке при 210 градусов около 40 минут, затем снизьте нагрев до 180 градусов и готовьте еще 45 минут. Пару раз за время выпекания полейте курицу маслом и вытопившимся жиром (из формы).
5. Готовую курицу достаньте ее из духовки, накройте фольгой и дайте «отдохнуть» 10 минут. Подавайте птицу на «подушке» из клюквы. Ее же можно использовать как соус.

Идеальный гарнир для такой курицы — запеченный бейби-картофель с розмарином. Смешайте оливковое масло с солью, перцем, розмарином и парой измельченных зубчиков чеснока. Залейте этой жидкостью картошку и запекайте в духовке минут 20 при 210 — 220 градусах. 

Рецепты вкусных изысканных новогодних десертов для празднования Нового 2024 года Дракона

Конечно, не получится обойтись в новогоднюю ночь без десертов. Можете приготовить их самостоятельно или приобрести торт в магазине. Рекомендуем вам не заморачиваться с выпечкой и готовить пироги без выпечки.

Творожный торт

Ингредиенты пирога без выпечки:

• 300 г творога
• Стакан сахара
• 200 г сухого печенья
• 150 грамм сгущенки
• Желатин
• Немного молока
• Консервированные персики

Рецепт приготовления:

• Раскрошите печенье не очень мелко, смешайте со сгущенкой и выложите на дно формы
• Лучше всего брать разъемную форму. Сверху выложите растертый с сахаром творог
• Замочите в воде желатин и растворите его в соке, который вы слили из консервированных персиков
• Сверху на творог выложите персики и залейте охлажденной смесью с желатином
• Поставьте на несколько часов в холодильник

Творожный торт

Слоеное желе

В качестве десерта можно приготовить слоеное желе.

Ингредиенты:

• Три пакетика желе с разными вкусами
• Сметана
• Желатин
• Сахар
• Сухофрукты

Рецепт приготовления:

• На дно стаканчика выложите любимые сухофрукты
• Залейте одним слоем растворенного в воде желе и поставьте на холод на 2 часа
• Сверху налейте еще немного жидкости другого цвета, то есть желе
• Когда этот слой застынет, смешайте сметану с сахаром и введите туда растворенный в воде желатин
• Прогрейте все до растворения желатина
• Снова поставьте в холодильник и дождитесь когда смесь застынет
• Украшать можно взбитыми сливками или свежими фруктами

Больше рецептов тортов смотрите в статьях:

• Домашний торт «Птичье молоко»
• Рецепты вкусных тортов для детей 
• Торт Черепаха 
• «Умное пирожное»: рецепт 
• Десерт панакота 

Слоеное желе

Печёночный рулет с грибами «Лесное полено»

Рецепты закусок

Готовим с ветчиной и капустой

В этом рецепте крабовые палочки дополняем ветчиной. Кроме того, в состав салата входит капуста (пекинская или белокочанная), свежий огурец и вареные яйца.

• 200 гр. капусты;
• 150 гр. крабовых палочек;
• 100 гр. ветчины нежирной;
• 2 яйца;
• 4 пера зеленого лука;
• 1 огурец;
• 1 стручок болгарского перца;
• соль, черный перец по вкусу.

Заправка:

• 2 столовые ложки кунжутного масла;
• 3 столовые ложки соевого соуса;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 столовая ложка семян кунжута;
• немного растительного масла.

Яйцо взбиваем с добавлением соли и перца. На сковороде, смазанной небольшим количеством масла, выпекаем яичный блинчик, обжаривая его с двух сторон. Остужаем яичные блинчики, нарезаем их «лапшой».

Очищаем болгарский перец от семян, нарезаем его тонкой соломкой. Соломкой нарезаем огурцы и ветчину. Крабовые палочки также режем соломкой. Капусту шинкуем полосками.

Если используем белокочанную капусту, то её нужно перетереть с солью. Пекинскую капусту достаточно просто нарезать. Смешиваем все подготовленные продукты в миске.

Готовим заправку: смешиваем соевый соус, кунжутное масло, сахар и лимонный сок. Тщательно перемешиваем, пока полностью не растворится сахар. Поливаем салат заправкой, перемешиваем. Выкладываем в салатник и посыпаем кунжутными семечками.

Рецепты горячих блюд

Крабовый салат классический с рисом и кукурузой

Панакота с мандаринами

Праздничное меню на Новый год включает не только салаты, закуски и горячие блюда. Это еще и красивые десерты, которые только усиливают ощущение праздника

Сладким блюдам при планировании новогоднего меню тоже нужно уделить внимание. Для больших и маленьких сластен, которые вместе с вами будут встречать наступающий, 2024 год, приготовьте стильную панакоту с мандариновым желе

Ингредиенты:

Для панакоты:

• сливки 30%-й жирности — 200–220 мл
• желатин — 10 г
• йогурт натуральный — 200 мл
• сахар — 110–120 г
• вода — 30 мл

Для мандаринового желе:

• сок мандариновый — 150 мл
• желатин — 6–8 г 
• вода — 20 мл

Способ приготовления:

1. Сначала приготовьте нижний слой — мандариновое желе. Залейте желатин 20 мл воды. Оставьте на 15 минут для набухания. Для получения лучшего результата следуйте инструкции от производителя на упаковке.
2. Мандариновый сок, смешанный с сахаром, поставьте на небольшой огонь, подогрейте, но до кипения не доводите. 
3. Снимите сок с плиты, добавьте в него желатин. Тщательно размешайте и процедите через сито. Благодаря этому мандариновое желе получится однородным и полупрозрачным. 
4. До середины наполните десертные стаканы получившимся желе. Уберите в холодильник на 60 минут. Пока оно застывает, приготовьте верхний слой — сливочную панакоту. 
5. Желатин залейте 30 мл воды, оставьте набухать. В небольшую кастрюлю влейте сливки, йогурт, добавьте сахар. Поставьте на плиту, нагревайте до полного растворения сахара. Но до кипения снова не доводите. 
6. Снимите кастрюлю с плиты, положите желатин и перемешайте. Немного остудите получившуюся смесь, затем заполните ею бокал, в котором уже находится мандариновое желе. 
7. Уберите десерт в холодильник еще на 1 час. Приятного аппетита! 

Видео

Десерт новогодний

Торт «Панчо»

1. Приготовим два бисквита — светлый и темный. Для светлого соединим: 250 мл сметаны, яйцо, по 170 г сахара и муки, 0,5 ч. ложки соды. Тесто для темного приготовим из тех же продуктов, но добавим 3,5 ст. ложки какао. Выпечем при 185°. Готовность проверим деревянной лучинкой.
2. Один из бисквитов (темный либо светлый, значения не имеет) разделим ниткой на две части. Одна из них станет основой для «Панчо». Оставшиеся коржи поломаем произвольными кусочками (не слишком крупными — не больше ореха).
3. Из 650 мл сметаны и 170 г сахара сделаем крем. Взбивать лучше вручную, венчиком.
4. Кружочками нарежем 2 банана, кубиками — 300 г консервированных ананасов.
5. Кусочки бисквитов смешаем с половиной крема. Выложим десерт на бисквит-основу, чередуя слои: бисквиты, бананы, ананасы и т.д. Укладывать нужно горкой, формируя аккуратный конус. Каждый слой слегка покроем кремом. Остаток равномерно распределим сверху.

Салаты на Новый год 2022

Ну какой новогодний стол без праздничных салатов? Предлагаем тебе несколько альтернативных рецептов в дополнение к классическим шубе и оливье!

Салат с курицей и кукурузой

Фото: donatewales.org

Отличный рецепт куриного салата на Новый год. Он довольно легкий и в то же время с выразительным оригинальным вкусом.

Тебе понадобится: 200 г курицы, 100 г кукурузы, 50 г сыра, 2 яйца, 1 горсть маринованных шампиньонов, 1 огурец, 2-3 ст.л. майонеза, специи.

Приготовление: Отвари курицу до готовности и нарежь соломкой. Точно так же нарежь огурцы, натри сыр на терке и добавь кукурузу. Взбей яйца вилкой со специями, обжарь омлет с двух сторон и тоже нарежь соломкой. Измельчи грибы, перемешай все ингредиенты и заправь салат майонезом.

Салат с корейской морковью и куриной печенью

Фото: vk.com

Если ты любишь более сытные и пикантные салаты, обязательно попробуй этот рецепт к Новому году!

Тебе понадобится: 200 г куриной печени, 200 г корейской моркови, 2 маринованных огурца, 1 фиолетовая луковица, 1 пучок зелени, 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. муки, 1 яйцо, специи.

Приготовление: Промой печень и измельчи ее блендером. Добавь взбитое яйцо, масло, муку и специи, и перемешай печеночное тесто. Обжарь из него тонкие блины и нарежь их соломкой. Такой же соломкой нарежь огурцы и лук, добавь корейскую морковь и рубленую зелень, и заправь салат майонезом.

Грибной слоеный салат

Фото: zen.yandex.ru/everydayfood

Обязательно приготовь на новогодний стол и слоеные салаты. Лови сытный и вкусный вариант!

Тебе понадобится: 200 г курицы, 200 г маринованных грибов, 2 картофелины, 100 г сыра, 2 моркови, 2 огурца, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, 5 ст.л. майонеза.

Приготовление: Отвари картошку и морковь до готовности, и натри на крупной терке. Вареную курицу мелко нарежь. Подбери подходящую по размеру форму – миску или кастрюлю. Выложи туда грибы шляпками вниз и засыпь рубленым зеленым луком и петрушкой.

Выложи слой картофеля, смажь майонезом и выложи мелко нарезанные огурцы. На них – отварную морковь и потом снова слой майонеза. Разложи курицу, опять майонез и тертый сыр. Аккуратно переверни салат на блюдо и достань из формы.

Салат с крабовыми палочками и горошком

Фото: eda.ru

Салат с крабовыми палочками – это классика. Но традиционный рецепт с кукурузой и рисом или капустой давно знаком всем. Предлагаем альтернативу!

Тебе понадобится: 200 г крабовых палочек, 100 г ветчины, 100 г консервированного горошка, 2 помидора, 1 пучок зелени, 1 перец, майонез.

Приготовление: Нарежь крабовые палочки, ветчину, помидоры и перец соломкой. Добавь консервированный горошек и рубленую зелень, и заправь салат майонезом.

Салат с черносливом, киви и гранатом

Фото: namenu.ru

Такой прекрасный салат с курицей и фруктами особенно понравится девушкам. А еще он изумительно украсит новогодний стол!

Тебе понадобится: 2 куриных бедра, 100 г сыра, 60 г чернослива, 3 яйца, 2 моркови, 2 киви, 1 гранат, 4 ст.л. майонеза.

Приготовление: Отвари курицу и яйца и мелко нарежь. Точно так же мелко нарежь чернослив. Отварную морковь и сыр натри на терке, а киви нарежь тонкими пластинками. Выложи слоями: курица, майонез, чернослив, яйца, майонез, морковь, майонез, сыр и майонез. Верхнюю часть слоеного салата укрась пластинами киви, а нижнюю часть – зернами граната.

«Сытный» с картофелем

Салат с копченой курицей

Приготовление этого салата потребует от вас минимум кулинарных навыков. А вот творческий подход, немного изобретательности и чувство юмора точно пригодятся. Предлагаем подать салат с копченой курицей в виде символа года — Зеленого Дракона!

Ингредиенты:

Для салата:

• филе копченой курицы — 300–350 г
• картофель — 4 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• морковь крупная — 3 шт.
• корнишоны маринованные — 5 шт.
• майонез — 220–250 г
• яйца куриные — 3–4 шт.
• салат зеленый — 1 пучок
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу

Для украшения:

• салат зеленый — 1 пучок
• чипсы со вкусом васаби — 1 горсть
• перец болгарский — 10 г
• маслины — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Отварите картофель в мундире и морковь в подсоленной воде, остудите и очистите овощи. 
2. Поместите яйца в кастрюлю с холодной водой, поставьте на огонь и варите 10 минут после закипания воды. Снимите скорлупу. 
3. Нарежьте куриное филе, репчатый лук и огурцы мелким кубиком. 
4. Натрите яйца, морковь и картофель на мелкой терке и разложите по отдельным емкостям. 
5. Далее приступайте к самому главному — оформлению салата. На плоском продолговатом блюде сформируйте основу из картофеля. Смажьте слой майонезом, выложите лук и соленые огурцы. 
6. Далее — слой копченой курицы и снова майонез. Затем — измельченные яйца и слой майонеза, не жалейте его, нужно, чтобы салат получился сочным.
7. Покройте салат натертой морковью.
8. Мелко нарежьте салатные листья, поломайте чипсы руками. Посыпьте салат зеленью, формируя голову и тело дракона.
9. Сделайте из чипсов шипы, язычок из болгарского перца и глаз из маслины и капли майонеза.  

Подобным образом вы можете украсить любой другой слоеный салат и даже оливье. 

За 1 день до праздника

Салаты

• «Мимоза»
• «Гранатовый браслет»
• «Весенний день»
• «Дикое озеро»
• «Тигренок»
• Селедка под шубой
• «Правительственный»
• «Подсолнух»
• «Черепаха»
• «Новогодний»
• «Морковка»
• «Косточка»
• «Бычок»
• «Подкова на счастье»

Закуски

• Паштет из курицы
• Маринованный язык
• Мясной батон с грибами
• Язык запеченный
• Рулет из печени с творожным сыром
• Заливные яйца
• Помидоры заливные

Вторые блюда

• Ростбиф
• Торт из печени
• Террин с куриным филе, печенью и перцем в беконе
• Свинина с чесноком, запеченная в фольге
• Жюльен с курицей и грибами
• Говядина с беконом и томатами, запеченная в слоеном тесте
• Свинина, запеченная с чесноком

Рыбные блюда

• Креветки маринованные
• Щука, фаршированная белыми грибами
• Щука фаршированная
• Форель, маринованная в соевом соусе
• Суфле из семги

Выпечка

• Яблочный пирог
• Яблочный пирог с кедровыми орешками
• Капкейки «Красный бархат»
• Лимонный тарт с меренгой
• Кейк попсы
• Бисквитный рулет с брусничным суфле
• Шоколадные кексы с бананами и фундуком
• Персиковый пирог
• Ореховый пирог
• Шоколадный ломтик со сливочным суфле
• Абрикосовый пирог
• Пирог с грушами
• Мадлен с имбирем и лаймом
• Шоколадное печенье
• Шоколадно-творожный пирог с абрикосами
• Кексы с курагой и кукурузной мукой
• Кростата с рикоттой
• Морковный пирог с абрикосами и грецкими орехами
• Японский хлопковый чизкейк
• Банановые маффины
• Пирог с мандаринами
• Шоколадные кексы с карамельным кремом
• Шоколадно-творожный пирог с грецкими орехами
• Шоколадный рулет с банановым суфле и грецкими орехами
• Апельсиновые маффины
• Пирог с ананасами
• Шоколадное печенье с грецкими орехами и имбирем
• Шоколадный пирог с карамелизированными грушами
• Маффины с абрикосами
• Яблочный пирог с нежным кремом
• Маффины «Мишки»
• Кекс с халвой
• Шоколадный пирог с бананами и карамельным соусом
• Мадлен «Двойной шоколад»
• Шоколадные капкейки
• Пирог с абрикосами
• Вишневый пирог под кремом патисьер
• Маффины с яблоками и корицей под ванильным соусом
• Шоколадные маффины
• Кекс с марципаном и клюквой
• Кекс «Снежинка»
• Шоколадные маффины с вареной сгущенкой
• Брауни с вишней
• Кексы с черникой и лавандой
• Маффины с курагой, фундуком и морковью
• Маффины с маскарпоне и ягодами
• Пирог с брусникой
• Цитрусовый пирог «Рождественский»
• Маффины «Зебра»
• Пирог с инжиром и миндальным кремом
• Шоколадный пирог с черносливом и грецкими орехами
• Курабье
• Шоколадный кекс с вишней
• Апельсиновый манник
• Кекс с маком и вишней
• Пирог с лимоном и клюквой
• Кексы «Морковные»
• Пирог «Мармеладный»
• Кексы с лаймовым кремом
• Шоколадно-кокосовый кекс с маршмеллоу
• Шоколадный кекс с творожным кремом
• Пирог с брусникой, лимоном и штрейзелем
• Шоколадные кексы с грушей
• Печенье с шоколадом
• Абрикосовый пирог со взбитыми сливками и кокосовой стружкой
• Пирог с фруктами и миндальным штрейзелем
• Маффины с малиновым кремом и шоколадом
• Кексы «Рождественские»
• Овсяное печенье «Новогоднее»

Несладкая выпечка

• Фугас
• Гриссини (хлебные палочки)
• Расстегаи с красной рыбой
• Маффины с беконом и болгарским перцем
• Слоеный пирог с рыбой и картофелем
• Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи
• Маффины с сыром и ветчиной
• Пицца «Гавайская»

Торты и пирожные

• Эклеры
• Торт «Молочная девочка»
• Торт «Зебра»
• Торт «Красный бархат»
• Торт «Роман лимона с клюквой»
• Торт «Птичье молоко»
• Торт бисквитно-желейный
• Торт «Монастырская изба»
• Торт с малиновым суфле
• Торт «Капрезе»
• Морковные пирожные
• Шоколадный чизкейк
• Вишневый пирог «Наслаждение»
• Торт с сырным кремом и ягодным желе
• Торт «Ежевичный»
• Шоколадный торт с лимонным кремом
• Торт «Морковный»
• Цукотто
• Торт «Волшебный»
• Торт «Вишневый каприз»
• Шоколадное пирожное с творожно-вишневым кремом
• Торт «Муравейник»
• Торт «Черемуховый»
• Черемуховый торт с шоколадным заварным кремом
• Торт «Сердце»
• Медовое пирожное
• Чизкейк ванильно-шоколадный
• Торт «Наполеон»
• Пирожные «Буше»
• Торт «Панчо» с вишней и миндалем
• Торт «Песочный»
• Кофейное пирожное
• Бисквитное пирожное с апельсиновым суфле
• Шоколадный торт «Восторг»
• Шоколадный торт с молочно-клубничным желе
• Шоколадное пирожное
• Торт «Конфетти»
• Торт с клубникой, сырным кремом и желе
• Торт с брусникой
• Медовик «Пчелка»
• Торт «Нежность»

Десерты, напитки

• Крем-карамель
• Меренги на палочках
• Сливочно-кокосовый десерт
• Панна котта с малиновым желе
• Шоколадно-кокосовая панна котта
• Десерт кофейно-сливочный
• Вишнево-сливочное желе
• Клюквенный мусс
• Шоколадное суфле с вишневым соусом
• Тирамису
• Десерт «Шоколадный»
• Апельсиновое желе
• Десерт «Ванильный»
• Кофейный крем
• Вишневые апельсины
• Шоколадное суфле «День и ночь»
• Яблочный мусс
• Желе «Кофе с молоком»
• Многослойное желе
• Десерт с красной смородиной и сливками
• Панна котта с вишневым желе
• Шоколадно-ореховый десерт
• Десерт «Лимонный»
• Порционное тирамису с вишней и шоколадом
• Новогодние снежинки

Салат с крабовыми палочками: секреты приготовления

Горячие закуски на праздничный стол

Кольца кальмаров во фритюре

1. Промоем, очистим 800 г тушек кальмаров, свежих либо размороженных. Нарежем аккуратными кольцами. Солить не нужно! На 10 мин. положим подготовленные кальмары в дуршлаг — нужно, чтобы лишняя жидкость полностью стекла. Иначе при жарке закусочных колечек фритюр может разбрызгиваться.
2. Подготовим кляр. В одну тарелку нальем взбитые с легкую пену яйца (4—5 шт.). Во вторую — насыплем муку. В третью — пшеничные панировочные сухари.
3. Сотейник немного прогреем, на треть заполним подсолнечным маслом. Дождемся, когда на поверхности фритюра начнут появляться первые пузырьки.
4. Колечки кальмара поочередно обмакнем: в муку, в яичный кляр, в сухарики. Обжарим закуску до золотистого оттенка — примерно по 1,5 мин. с каждой стороны. Готовые кольца сложим на блюдо, посолим. Выдержим 7—10 мин. под большой крышкой либо миской. Подадим к столу.

Теплый пирог со шпинатом и брынзой

1. Шпинат (2 пучка) промоем, срежем стебли. Обсушим на салфетке. Нарежем произвольно. Пассеруем на сливочном масле. Достаточно 2 мин.
2. Вилкой разомнем 250 г брынзы. Соединим с теплым шпинатом. Можно выдавить в начинку зубок чеснока, добавить укроп, кубики отварного яйца — по желанию.
3. Сделаем наливное тесто. В легкую пену взобьем 2 яйца с 2 ст. ложками сахара, щепоткой соли. Добавим 400 мл жирного кефира. Смешаем. Всыплем 280 г муки, пакетик разрыхлителя. Вновь смешаем. В последнюю очередь вольем 160 г растопленного маргарина. Для этой закуски лучше использовать сливочный.
4. Форму (d — 28 см) смажем сливочным маслом. Половину теста нальем на дно. Поверх равномерно распределим брынзу со шпинатом, а затем — остаток теста.
5. Выпечем закуску: 20 мин. — при 200°, 30 мин. — при 175°. Немного остудим пирог (около 40 мин.), разрежем узкими прямоугольниками. Подадим теплым.

Характер символа года 2024 — Дракона

Характер символа года 2024, Дракона, воплощает в себе дух перемен и новых возможностей. Год Дракона символизирует мудрость, силу и власть. Важнейшими аспектами этого года будут уверенность в себе, творчество и решимость, которые способствуют достижению великих целей.

Дракон, как символ, готов помочь тем, кто обладает этими качествами. А для тех, кто хочет развивать их, 2024 год предоставляет отличную возможность. Символ года Дракон предпочитает насыщенные краски и острый вкус, поэтому на праздничном столе рекомендуется учесть предпочтения этого символа.

Красные фрукты, орехи, свежая рыба, красное мясо, а также разнообразные специи — все это поможет подчеркнуть яркий и могущественный характер Дракона и добавит вкуса вашим гастрономическим угощениям.