Как я заготавливаю еду на месяц вперед

// Замороженные овощи — плюсы и минусы

Замороженные овощи — это продукт, получаемый с помощью технологии шоковой заморозки. Для этого предварительно вымытые и высушенные овощи подвергаются обдуву воздухом температурой минус 35°С в специальной камере — обеспечивая полное замораживание за 20-30 минут.

Фактически, шоковая заморозка мешает кристаллизации льда и препятствует разрушению текстуры продукта, являясь наиболее эффективным методом сохранения свежести и вкуса

Важно и то, что овощи для шоковой заморозки срезаются в самый пик и при максимальном уровне созревания

В свою очередь, “свежие” овощи из супермаркета часто срезаются задолго до готовности и обычно дозревают в процессе транспортировки. Плюс, они могут обрабатываться химическими составами, препятствующими образованию плесени и размножению микробов — зачастую эти токсины попадают в пищу человека.

// Читать дальше:

• овощи — это крахмал или клетчатка?
• фрукты с низким гликемическим индексом
• топ-20 полезных продуктов питания

Минусы и возможный вред

Говоря о минусах замороженных овощей, рассматривают вовсе не содержание “опасных” веществ, а калорийность и наличие быстрых углеводов. Например, более половины состава гавайской смеси приходится вовсе не на овощи — а на белый рис, отличающийся высоким гликемическим индексом.

Другими словами, бюджетные варианты замороженных овощей хотя и не обладают прямым вредом для здоровья, но все же не подходят для диетического питания, поскольку содержат избыточное количество углеводов. С другой стороны, они более полезны, чем макароны или вареный картофель.

// Читать дальше:

• бурый рис — в чем польза?
• гликемический индекс круп
• быстрые углеводы в продуктах — список

Простые рецепты с использованием замороженных овощей

Шаги приготовления овощей из заморозки на сковороде

1. Разморозьте овощи. Переложите замороженные овощи в миску и оставьте на несколько минут, пока они полностью разморозятся. Вы можете использовать микроволновую печь или комнатную температуру для размораживания.
2. Подготовьте сковороду. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла или сливочного масла. Позвольте маслу нагреться.
3. Добавьте овощи. Переложите размороженные овощи на сковороду и равномерно распределите их. Обжаривайте овощи на среднем огне, периодически помешивая, чтобы они не пригорели.
4. Приправьте овощи. Вам понадобятся приправы по вашему вкусу – соль, перец, специи или зелень. Добавьте их к овощам и тщательно перемешайте. Продолжайте готовить овощи, пока они не станут мягкими и ароматными.
5. Готово! Овощи из заморозки на сковороде готовы к подаче на стол. Вы можете использовать их как самостоятельное блюдо или добавить в другие рецепты. Подавайте горячими и наслаждайтесь вкусом свежих овощей.

Теперь у вас есть все необходимые шаги для приготовления овощей из заморозки на сковороде. Попробуйте разные виды овощей и экспериментируйте с приправами, чтобы создать свои уникальные блюда. Приятного аппетита!

Общие правила

Свежие морепродукты лучше замороженных, но замороженные не обязательно хуже свежих. Парадокс? Ничуть. Действительно, ничто не сравнится со свежевыловленными морскими гадами, особенно если приготовить и съесть их прямо в море, на раскачивающейся на волнах лодке. Но эта роскошь, увы, доступна не всем (точнее, почти никому). Охлажденные же, как бы быстро их не везли и как тщательно не контролировали температуру, начинают терять в качестве — и те морепродукты, что были заморожены сразу после вылова, видятся не только более доступной, но и подчас более качественной альтернативой. Поэтому правило номер один: замороженных морепродуктов не нужно бояться.

В целом можно выделить две разновидности морепродуктов: сыромороженые и вареномороженые, чем они отличаются, думаю, понятно из названия. Но не всем: некоторые стремятся сварить то, что уже было отварено, а потом жуют резину, в которую неизбежно превращается морской белок от чрезмерной термообработки. Делать этого не нужно — вареномороженые морепродукты можно есть сразу после разморозки, максимум — готовить ровно столько, чтобы согреть их до нужной температуры, и ни минутой больше. При прочих равных я всегда предпочитаю покупать свежемороженые — их, в отличие от уже отваренных, можно приготовить любым способом на свое усмотрение. В том числе и съесть в сыром виде, то есть в виде карпаччо, севиче или тартара: глубокая заморозка — едва ли не единственный способ гарантированно убить всех паразитов, так что за размороженные морепродукты в этом плане можно не опасаться.

Еще одно общее правило гласит, что замороженные морепродукты нужно либо размораживать максимально деликатно, либо начинать готовить, не размораживая вовсе. В первом случае стоит переложить морепродукты из морозилки в холодильник за сутки до готовки, чтобы они могли спокойно оттаять, не потеряв сочности и текстуры. Какие-то соки при этом неизбежно вытекут, но выливать их не обязательно — в них сконцентрирован вкус морепродуктов, так что можно использовать эти соки при приготовлении супа или соуса. Во втором случае от вас требуется максимально разогреть масло, в котором вы собираетесь обжаривать морепродукты, и жарить их небольшими порциями, чтобы не охладить сковороду, в результате чего самое страшное — потеря морепродуктами своих соков и немедленное превращение в резину — неминуемо.

Энергетическая ценность и полезные свойства

Морское ассорти является низкокалорийным продуктом, поэтому его включают в лечебное и диетическое питание.

В 100 граммах коктейля из морепродуктов содержатся:

• Белки – 3 г.,
• Жиры – 4 г.,
• Углеводы – 2 г.

Энергетическая ценность 100 грамм коктейля из даров моря – 125 Ккал.

Если морепродукты не вызывают аллергию, то их употребление обеспечит поступление в организм большого количества витаминов, жирных кислот, важнейших микро- и макроэлементов.

Полезные вещества в составе коктейля способствуют укреплению иммунитета, обеспечивают нормальную работу сердца и сосудов, центральной нервной системы.

Овощной суп из замороженных овощей в мультиварке

Для приготовления данного супа примените зеленые овощи. Они придадут Вашему блюду необычный цвет и ярко-выраженный вкус. Для приготовления возьмите:

• Листья шпината замороженные – 300 г
• Брюссельскую капусту – 200 г
• Спаржевую фасоль – 150 г
• Молоко – 500 мл
• Луковицу – 2 шт
• Чеснок – 3 зубочка
• Зелень
• Перец чили
• Сливочное масло – 50 г
• Муку – 2 ст.л
• Приправу

Процесс приготовления:

• Почистите лук, измельчите его. Положите в мультиварку лук, сливочное масло и обжарьте его 5 мин. на функции «Жарка».
• Насыпьте в мультиварку муку, перемешайте с луком.
• Подогрейте молоко, влейте в мультиварку, размешайте тщательно. Подождите, пока масса загустеет. Затем добавьте шпинат.
• Как только суп закипит, включите функцию «Варка» и проварите суп около 10 мин.
• Почистите чеснок и перец чили. Измельчите их.
• Поставьте на огонь сковороду. Положите на нее овощи потушите 15 мин.
• Переложите овощи в чашу в мультиварке. Перемешайте компоненты и добавьте к ним зелень.

Полезны ли овощные смеси замороженные?

У этого вида продуктов есть много плюсов. Главный из них – это натуральность. Современные технологии позволяют готовить их без потери содержащихся в них витаминов и минералов. Такие продукты в основном изготавливают из отечественных овощей, а они намного полезнее импортных.

Приобретая овощные смеси, вы экономите не только деньги, но и время. Этот товар обычно стоит недорого, а в морозилке может храниться более 1 года.

Рецепты напечатаны тут же, но и без них можно на скорую руку приготовить полноценный завтрак или ужин. Суп получится наваристым и ароматным, салаты низкокалорийными, а рагу – сытным. Поэтому такие наборы очень полезны и пользуются популярностью. Приятного аппетита!

Сегодня в магазинах можно найти разные замороженные овощи. Это прекрасная возможность в любое время года приготовить полезные блюда, рецепты которых доступные и несложные. Во время производства овощи моют, чистят при необходимости и нарезают, а затем поддают «шоковой» заморозке, благодаря чему сохраняются полезные вещества и яркий цвет.

Как правильно заморозить овощи на зиму своими руками?

Кулинарные секреты

Как правильно готовить?

Рецепт: Как жарить замороженные овощи — пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 450°F / 230°C. Поместите большой противень в духовку, чтобы он нагрелся. Не пропускайте этот шаг (нагрев является ключом к процессу).
2. Смешайте замороженные овощи с оливковым маслом, солью и перцем в большой миске.
3. Когда противень нагреется, аккуратно переложите приправленные овощи на противень и разложите их ровным слоем. Следите, чтобы овощи не перекрывались.
4. Запекайте замороженные овощи от 15 до 30 минут в зависимости от размера овощей. Наслаждаться!

Как хранить жареные замороженные овощи

Жареные замороженные овощи лучше всего есть сразу, но они могут храниться до 3 дней в герметичном контейнере в холодильнике и могут быть разогреты. Не замораживайте повторно, иначе текстура пострадает.

Советы по приготовлению идеальных замороженных овощей:

• Выбирайте замороженные овощи одинакового размера для равномерного приготовления. Не размораживайте овощи заранее. Убедитесь, что вы готовите их замороженными.
• Даже если овощи заморожены, постарайтесь добавить достаточно масла, чтобы они стали хрустящими. Используйте больше, чем обычно используете для свежих овощей.
• Не переполняйте кастрюлю. Так как в них много влаги, которую они выделяют, между овощами должно быть свободное пространство.
• Всегда предварительно разогревайте сковороду. Это ключ к хрустящим замороженным овощам. Жарка замороженных продуктов помогает им сохранить свое тело и текстуру.
• Не накрывайте противень бумагой для выпечки или алюминиевой фольгой. Опять же, вам нужно, чтобы горячая сковорода соприкасалась с овощами, чтобы добиться оптимального подрумянивания.
• Добавьте больше приправ, а также соли и перца, если хотите: измельченный чеснок или чесночный порошок, луковый порошок, копченый перец или любые другие травы, которые, по вашему мнению, могут улучшить вкус того, что вы жарите.

Рецепт вкусной гречки с замороженными овощами

Как сварить, чтобы было вкусно

Для тех, кто хочет приготовить морепродукты, но пока не представляет, как варить замороженный морской коктейль, чтобы сохранить вкусовые качества и натуральный аромат всех его компонентов, можно попробовать следующий рецепт.

Для него понадобится следующий перечень продуктов:

• 0,5 кг морского ассорти;
• 1 литр воды;
• Небольшой пучок зелени;
• Треть чайной ложки соли;
• Лавровый лист;
• Перец горошком.

Приготовление:

1. Поставить кастрюлю с водой на огонь и после её закипания добавить в нее горошины перца, лаврушку и зелень.
2. Затем в пряную воду заложить ассорти из морепродуктов и отварить в течение 5 минут.
3. Далее нужно отбросить всё на дуршлаг, чтобы слить воду.
4. Подавать отварное морское ассорти можно с соусом, соком лимона, зеленью.

Омлет с мексиканской смесью – завтрак для всей семьи

Нежный и ароматный омлет украсит утро и начнет новый день вкусно. В нем сытное сочетание разных овощей с яичной основой. Готовится за считанные минуты, выглядит очень соблазнительно. Не нужно идти в ресторан, если его можно организовать у себя дома.

Ингредиенты:

• яйца куриные – 2 шт.;
• молоко – 40 мл;
• смесь мексиканская – 100 г;
• сыр твердый – 30 г;
• укроп – 1 веточка;
• масло растительное – 20 мл.

Как приготовить вкусно — рецепт

Овощи обжариваем на разогретом масле 8-10 минут. Солим, приправляем специями по вкусу, перемешиваем.

Разбиваем куриные яйца в глубокую миску, разрушаем структуру желтка вилкой.

Вливаем молоко любой жирности, перемешиваем венчиком.

Выливаем в сковородку с овощами. Жарим на небольшом огне минуту под крышкой.

Аккуратно переворачиваем с помощью лопатки. Посыпаем тертым сыром и жарим под крышкой еще 1-2 минуты.

Готовый омлет подаем, украсив веточкой укропа.

Мясо свинины с замороженными овощами: рецепт в мультиварке

Если Вы не знаете, что приготовить супругу на ужин, советуем Вам попробовать следующее блюдо – свинина, приготовленная с замороженными овощами в мультиварке.

У Вас получится нежное и вкусное мясо, а вместо гарнира Вы сможете взять отварной рис либо картофельное пюре. В летнее время замените замороженные овощи свежими. Если Вы пожелаете, то заморозьте заранее овощи со своего огорода.

Для приготовления данного блюда возьмите такие компоненты:

• Свинину – 550 г
• Приправу для мясных блюд и для овощей
• Растительное масло

Процесс приготовления:

• Хорошенько промойте мясо, нарежьте его кусочками.
• Влейте в мультиварку небольшое количество кипятка. Положите также свинину.
• Добавьте к этим компонентам приправу и соль. Закройте мультиварку и протушите в ней ингредиенты примерно 15 мин.
• Как только выкипит водичка, а сок от мяса исчезнет, добавьте в мультиварку растительное масло.
• Через 2 мин. положите к мясу замороженные овощи. Готовьте блюдо до полного приготовления.

В качестве гарнира подайте гречку, картофель или рис. Если у Вас предстоит романтический ужин, тогда подайте к приготовленному мясу красное вино.

Выбор замороженных овощей

Сколько варить замороженные овощи?

Если Вы не знаете, как правильно варить замороженные овощи, тогда следуйте нашим подсказкам. Для начала возьмите:

Кастрюлю

Процесс приготовления:

• Добавьте в кастрюлю воду в такой пропорции – 1 часть воды: 5 частей овощей. Для гороха, кукурузы и стручковой фасоли возьмите немного больше воды.
• Добавьте в воду соль.
• Закипятите воду, насыпьте в нее овощи. Пусть вода опять закипит.
• Добавьте пряности и приправы (по желанию). Сделайте небольшой огонь и накройте посуду крышкой. Так как Вы добавили мало воды, следите за тем, чтобы она не выпарилась, а сами овощи готовились на пару.
• Проварите овощи до готовности. Старайтесь придерживаться инструкции: капусту, морковь, кабачки варите примерно 7 мин. Горошек, стручковую и китайскую фасоль, кукурузу варите 5 мин. Шпинат и прочие лиственные овощи – 2 мин.
• После того, как овощи сварятся, отключите огонь, а воду слейте. Ели Вы ее не сольете, овощи за счет горячего пара продолжат вариться, в результате чего переварятся.

Сколько варить по времени

Правильно сварить ассорти из замороженных морепродуктов можно, не обладая особыми кулинарными талантами или продолжительным поварским стажем. Это можно сделать в кастрюле на газовой или электрической плите, а можно использовать для приготовления микроволновую печь. Чтобы не испортить ценный продукт, необходимо знать, сколько по времени варить морской коктейль. Рассмотрим оба способа.

В микроволновке

Чтобы приготовить коктейль из морских обитателей в микроволновой печи, его необходимо подвергнуть предварительной разморозке. Для этого замороженные морепродукты следует на несколько часов поместить в холодильник, время от времени сливая воду, образующуюся в процессе разморозки.

Варить размороженное морское ассорти в микроволновке следует в течение 10 минут, включив её на среднюю мощность.

Суп пюре с кукурузой

Этот нежный и очень вкусный суп очень нравится деткам. Он имеет сладковатый вкус и приятную текстуру.

Для приготовления нам потребуется:

• Кукуруза – 500 г
• Бекон – 150 г
• Сливки – 100 мл
• Сыр плавленый – 3 шт.
• Картофель – 2 шт.

Приготовление:

Первым делом зальем кукурузу водой и отправим на огонь. Кукуруза должна развариться, на это уйдет около 15 минут после закипания.

Затем добавляем почищенный и нарезанный картофель. Варим еще 20 минут. Тем временем нарезаем соломкой бекон и поджариваем на сливочном масле.

Когда картофель свариться измельчим суп блендером. Затем добавим плавленый сыр.

Варим постоянно помешивая около 15 минут, затем вольем в суп сливки и оставим на медленном огне на 5-7 минут.

Перед подачей добавим бекон.

Фарш с замороженными овощами на сковороде

Хотим предложить Вам очень простой и вкусный рецепт, который Вы сможете приготовить очень быстро. Для приготовления Вам нужно взять такие ингредиенты:

• Свино-говяжий фарш – 600 г
• Замороженный горошек – 150 г
• Морковку – 250 г
• Лук репчатый – 1 шт
• Зелень – 1 пучок
• Чеснок – 2 зубка
• Томаты, приготовленные в своем соку – 600 г
• Приправу и соль по вкусу

Процесс приготовления:

• Положите горошек в кипяток, проварите его примерно 3 мин.
• Откиньте горошек на дуршлаг.
• Морковку порежьте ломтиками.
• Чеснок с луком измельчите. Обжарьте их в течение 7 мин. на растительном масле.
• Затем положите к овощам фарш и протушите его, пока он не поменяет цвет и приобретет рассыпчатую консистенцию.
• Затем добавьте соль и приправу.
• Положите к фаршу томаты с соком, протушите на небольшом огне до соуса.
• Протушите 5 мин. и положите в блюдо измельченную зелень.
• Перед тем, как подадите блюдо, посыпьте его овощами.

Салат из замороженных овощей, рецепт

рецепт 1

Для приготовления салата сытного потребуются:

• замороженное овощное ассорти — 1кг;
• соленый огурец — 3 шт;
• яблоко — 1-2 шт;
• лук — 1 шт;
• вареный картофель — 3 шт;
• горчица — 1 ч.л;
• майонез 67% — 3 ст.л.

Сварите в подсоленной воде овощное ассорти до готовности, откиньте на дуршлаг. Варенный картофель, яблоко, лук и огурцы нарежьте кубиками. В миске смешайте все ингредиенты: ассорти, нарезанные кубиками овощи, горчицу, майонез, посолите.

рецепт 2

Для приготовления салата понадобится 200 г говядины, 500 г ассорти овощного, соевый соус и оливковое масло. На одной сковороде обжарьте мясо на оливковом масле, затем добавьте соевый соус и потушите 8-10 мин. На вторую сковороду высыпьте ассорти, так же добавьте немного масла и под закрытой крышкой томите 5-7 мин. В миске смешайте остывшее мясо и овощи, заправьте дополнительно оливковым маслом.

Как готовить замороженные овощи в духовке?

Есть разные рецепты приготовления запеканок, которые получаются сытными и вкусными. Их можно подавать на любой прием пищи с разными соусами. При желании можно добавлять мясо.

Ингредиенты:

• по 1 ст. мексиканской овощной смеси и стручковой фасоли;
• 3 яйца;
• 250 мл молока;
• 15 г муки;
• пару больших ложек сливочного масла;
• соль и перец.

Способ приготовления:

1. Чтобы вкусно приготовить запеканку, в глубокой миске смешайте замороженные овощи и залейте их водой так, чтобы она была на сантиметр выше.
2. Поставьте емкость в микроволновую печь и проварите их до полуготовности. Можно использовать и плиту, но первый вариант более быстрый.
3. В отдельной миске смешайте яйца с молоком, мукой, солью и специями. Смешивайте до однородности, используя венчик.
4. Возьмите форму для запекания, смажьте ее маслом и высыпьте туда овощи.
5. Сверху залейте яичной смесью и отправьте форму в духовку.
6. Запекайте до образования красивой румяной корочки.
7. При желании сверху можно присыпать все измельченным сыром.

Варианты приготовления замороженных овощей на сковороде

Какие из замороженных ягод самые полезные

Заморозка считается одной из щадящих форм сохранения продуктов, так как холод не влияет серьезно на качественный состав, полезные вещества не исчезают. Особенно выгодна заморозка ягод.

Уже во время сбора урожая садоводы начинают замораживать малину, смородину, чернику, вишню, клубнику. Эти плоды помогут поддержать здоровье в холодную пору.

Доказано, что замороженные ягоды помогают:

• Обогатить организм клетчаткой;
• Улучшить работу кишечника;
• Поддержать работу сердца и сосудов;
• Снизить уровень сахара;
• Придать эластичность коже.

Замороженные плоды сохраняют витамины группы В, С, А, поэтому помогают поддержать иммунитет, укрепить нервную систему, дать организму защиту против простуды.

В список самых целебных входят:

• Клюква – самая полезная. В составе плодов много витаминов группы В, РР, а также необходимых для поддержания здоровья веществ – магния, калия, йода. Она обладает противовоспалительными свойствами, поддерживает нервную систему, активизирует работу мозга.
• Облепиха – ценнейший дар природы. В плодах очень много витаминов и полезных компонентов, которые поддержат организм в любое время года.
• Малина – в составе витамины группы В, Е, РР, кальций, калий, магний, фосфор, лимонная, салициловая, яблочная кислоты.
• Смородина – также настоящий кладезь витаминов и других полезных веществ. Особенно много в смородине витамина С. Она незаменима в период простуд для защиты организма от вирусов.
• Ежевика – в составе большое количество витаминов: А, С, В, Е, РР, К, Р. Также богата минеральными веществами и клетчаткой.
• Клубника – копилка витаминов группы В, А, РР, Н, С, Е и минералов.
• Черника – в ней также много витаминов, как и в других ягодах, а еще есть органические кислоты и минеральные компоненты. А пантотеновая кислота улучшает обмен веществ. Также в чернике есть пектины – очистители организма от токсинов.
• Крыжовник. Его плоды богаты витамином Е. Также много калия. Это хороший помощник в укреплении кровеносных сосудов, освобождении организма от шлаков.
• Вишня – знаменита большим количеством витаминов С и В. Есть также витамин А. Плоды помогают поддержать нервную систему, служат защитниками красоты и здоровья кожи, волос и ногтей, нормализуют пищеварение, улучшают обменные процессы.
• Жимолость – природный целитель, в составе которого много железа, меди, натрия, магния, фосфора и других полезных веществ.

Если сделать летом заморозку, можно обеспечить себя настоящими природными витаминами на весь год, до следующего урожая.

Великолепный пирог с мексиканской смесью – хит сезона

Любители домашней выпечки оценят колоритный нарядный пирог с разными овощами. В нем кусочки мексиканской смеси взрываются сочными фейерверками. Тесто хрустящее, рассыпчатое. Готовится блюдо несложно и состоит из самых бюджетных продуктов. Его преимущество в том, что не нужно возиться с тестом. Соединил и высыпал – все.

Ингредиенты

Для теста:

• мука пшеничная – 300 г;
• масло сливочное – 150 г;
• соль – 1⁄4 ч. л;
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Для начинки:

• смесь мексиканская – 200 г;
• масло растительное – 2 ст. л;
• сыр твердый – 40 г;
• куркума – 1/2 ч. л;
• паприка молотая сладкая – 1/2 ч. л;
• зелень – 2 веточки;
• соль специи – по вкусу;
• кунжут – 1 ст. л.

Как вкусно приготовить мексиканскую смесь в пироге

Смесь овощей не размораживаем.

Вкусно приготовить мексиканскую смесь

Выкладываем в сковородку с разогретым растительным маслом, жарим 10 минут на среднем огне, помешивая. Солим, приправляем специями, снимаем с огня, остужаем.

Смешиваем с рубленой зеленью и тертым сыром. Начинка готова.

Пшеничную муку соединяем с разрыхлителем и солью, просеиваем через сито, высыпаем в миску.

Добавляем порезанное кусочками сливочное масло. Руками растираем его вместе с мукой, пока не получим крошку, как влажный песок.

Форму для выпечки застилаем пергаментом. Высыпаем половину крошки, разравниваем.

Раскладываем начинку, равномерно распределяем ее.

Оставшуюся масляно-мучную крошку смешиваем куркумой и паприкой. Высыпаем на овощной слой.

Посыпаем кунжутом.

Печем пирог в прогретой до 200 градусов духовке 40 минут. Смотрим по своей выпечке. Если зарумянился, можно извлекать.

Аккуратно проходимся ножом по краям формы и перекладываем угощение на блюдо. Подаем в остывшем виде.

Жареные замороженные овощи вместо добавок

Макароны с мексиканской смесью – нарядная еда для праздника и будней

Макароны с мексиканской смесью

Привычные продукты можно подать с необычными добавками. Получится совершенно новая увлекательная история для тех, кто любит открывать новые рецепты. Макароны готовим с мексиканской смесью. Получится очень ярко, витаминно и красиво.

Ингредиенты:

• макароны – 230 г;
• вода – 1 л;
• смесь мексиканская – 300 г;
• куркума – 0,5 ч. л;
• соль, специи – по вкусу;
• масло растительное – 15 мл.

Готовим мексиканскую смесь на сковороде

Макароны могут быть любой формы. Красиво выглядят бантики или спиральки. Отправляем их в подсоленную закипевшую воду, перемешиваем. Готовим 7 минут после повторного закипания. Точное время указывает производитель на упаковке.

Макароны помещаем в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Чтобы они не слиплись, промываем под холодной кипяченой водой.

Смесь овощей жарим на растительном масле, которое разогрели в сковородке. Понадобится 8-12 минут.

Все солим, приправляем специями, перемешиваем.

Добавляем вареные макароны. Посыпаем куркумой, жарим 3 минуты, перемешивая.

Готовое блюдо подаем в горячем виде. Прекрасный гарнир или самостоятельное кушанье.

Картошка с замороженными овощами

Люди, которые питаются здоровой едой, любят кушать блюда, приготовленные в духовке. Картофель запеченный с замороженными овощами станет для Вас главным блюдом на ужине. Для приготовления этого блюда заготовьте такие ингредиенты:

• Крупную картошку – 6-7 шт
• Замороженные овощи – 300 г
• Луковицу – 1 шт
• Чеснок – 1 зубчик
• Майонез – 3 ст.л
• Специи
• Соль и перец

Процесс приготовления:

• Почистите картофель. Помойте его хорошенько и нарежьте кружочками.
• Для приготовления соуса возьмите майонез и добавьте к нему чеснок (измельченный), травы и специи.
• Обмажьте картошку подготовленным соусом и оставьте на 25 мин. для того, чтобы она напиталась.
• Почистите лук, порежьте его тонко полукольцами.
• Положите на противень пергамент, смажьте его маслом.
• Положите на дно противня картошку, поверх нее замороженные овощи, нарезанный лук и снова картофель.
• Запекайте картошку 40 мин. а после этого готовьте ее в режиме «Гриль» 5 мин.
• Как только овощи приобретут румяную корочку, переложите блюдо на большую тарелку и посыпьте зеленью.

Стручковая фасоль с куриной грудкой и грибами

Хорошее белковое блюдо, которое непременно понравится всем членом вашей семьи.

Ингредиенты:

• Фасоль замороженная – 500 г
• Грибы свежие (шампиньоны) – 300 г
• Куриная грудка – 500 г
• Сметана – 2 ст. л.
• Мука – 1 ст. л.

Приготовление:

Прежде всего необходимо нарезать куриную грудку на небольшие кубики, посолить и поперчить, отправим ее в сковороду с небольшим количеством оливкового масла. С курицы начнет выделяться сок, когда он почти выпариться, добавим замороженную фасоль.

Можно не тратить время на разморозку, сразу отправим содержимое пакета. Фасоль начнет таять и выделять жидкость, так фасоль и курица будут тушиться, что непременно лучшим образом скажется на итоговую калорийность блюда.

Пока фасоль таит в сковороде, займемся грибами. Нарезаем их на пластинки. Когда вся жидкость из сковороды почти выпариться, добавим грибы. Тушим овощи до полной готовности. Затем смешаем сметану с небольшим количеством бульона и зальем овощной рагу. Добавим муку, хорошо перемешаем и накроем крышкой. Тушим так еще пару минут, затем подаем.

Рис с замороженными овощами в мультиварке: рецепт

Если Вы стараетесь правильно питаться, но Вам катастрофически не хватает времени на приготовление здоровой еды, тогда этот рецепт создан для Вас. Рис с замороженными овощами, приготовленный в мультиварке – это вкусное и быстрое блюдо, к тому же оно еще и диетическое. Чтобы приготовить его возьмите такие ингредиенты:

• Рис – 1 стакан
• Воду – 375 мл (дополнительно еще 60 мл)
• Смесь замороженных овощей – 350 г
• Перец и соль по вкусу
• Приправу – 0.5 ст.л

Процесс приготовления:

• Подготовьте замороженные овощи, они должны быть растаявшими.
• Промойте рис, засыпьте его в мультиварку.
• Залейте рис водой.
• Включите мультиварку на ту функцию, где написано «Рис» примерно на 20 мин.
• После того, как рис приготовится, добавьте к нему приправу и соль.
• Добавьте к приготовленному рису свои овощи. Аккуратно перемешайте состав лопаткой. Влейте воду (60 мл) и включите на 15 мин. такую функцию – «Плов».

Рис с овощами, приготовленный именно в мультиварке, получится у Вас очень вкусным и аппетитным.

Запеканка из замороженных овощей, рецепт

запеканка простая

Для приготовления запеканки простой понадобятся:

• смесь овощей — 800 г;
• сметана — 4 ст.л;
• яйца — 3 шт;
• сыр твердый — 200 г;
• подсолнечное масло — 1 ст.л;
• соль и перец по вкусу.

1. Поджарьте смесь овощей на подсолнечном масле до полуготовности, поперчите и посолите. В предварительной разморозке овощи не нуждаются.

2. В миске смешайте яйца, натертый сыр и сметану. Ингредиенты тщательно смешайте.

3. Поджаренные овощи поместите в огнеупорную форму, залейте сырной заливкой.

4. Запекайте 20 мин в разогретом до 180° духовом шкафу.

запеканка сытная

• филе куриное — 1 кг;
• овощная смесь — 650 г;
• замороженные брокколи — 450 г;
• соль и специи на свое усмотрение.

Дав овощам немного оттаять, бросьте их в кипящую воду и проварите 15 мин. Тем временем куриное филе обжарьте до готовности, добавив любимые приправы и соль. В форму уложите сначала курицу, сверху сваренные и сцеженные овощи и засыпьте тертым сыром. Выпекайте при 180° 15 минут.

8 идей для быстрых обедов и ужинов из «Пятёрочки»

Ризотто с замороженными овощами

Ризотто – это интересное блюдо, приготовленное по одинаковому принципу, но из разных ингредиентов. Ризотто можете приготовить из свиного или куриного мяса, из грибов, а можете из замороженных овощей.

В том рецепте, который мы Вам предлагаем, дается самый обыкновенный набор овощей. Вы его приобретете в любом магазине. Но Вы можете взять сразу несколько видов: грибочки, замороженную кукурузу, немного спаржи, морковку и так далее.

Чем больше Вы возьмете разнообразных овощей, тем ярче и изысканнее у Вас получится блюдо. Для нашего рецепта возьмите:

• Рис – 1 стакан
• Луковицу – 1 шт
• Замороженные овощи – 350 г
• Воду – 2 стакан
• Масло растительное (можно оливковое)
• Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

• Тонко нарежьте лук полукольцами либо кубиками.
• Разогрейте сковороду. Налейте в нее растительное масло. Когда масло закипит, положите к нему лук. Обжарьте его до того, пока не появится золотая корочка.
• Добавьте к луку овощной набор. Потушите все компоненты и посолите. Во время тушения овощи должны поменять цвет.
• Добавьте к ризотто рис. Но Вам нужно заранее его приготовить: залейте его водой, прокипятите, выключите и оставьте на 5 мин. чтобы рис отдохнул. Затем отбросьте его на дуршлаг и промойте. Теперь можете рис отправлять на сковороду.
• Присолите немного блюдо и хорошенько перемешайте. Через 20 мин. погасите огонь и оставьте ризотто, чтобы оно настоялось.

Ризотто с замороженными овощами

5 простых рецептов из мексиканской смеси

Замороженные овощи по желанию можно включить в самые разные блюда. Это и омлет на завтрак, и аппетитная румяная запеканка, и овощное рагу, и даже первое блюдо в виде супа. Затратив минимум усилий, вы сможете порадовать своих членов семьи настоящими кулинарными шедеврами. Предлагаем ознакомиться с простыми рецептами блюд, с которыми справится даже начинающая хозяйка.

Овощное рагу

Очень вкусное и полезное блюдо можно создать на скорую руку. В его состав входит мексиканская смесь, белокочанная капуста, репчатый лук. Такое рагу станет отличным гарниром к мясу или рыбе, также его можно подавать с сосисками. Рецепт, который вам предлагает Клео.ру:

Ингредиенты:

• репчатый лук – 1 шт.;
• белокочанная капуста – 200 г;
• мексиканская овощная смесь – 450 г;
• томатная паста – 2 ст. ложки;
• вода – 1 стакан;
• масло (рафинированное), специи, соль.

Приготовление:

• Порезать лук полукольцами, капусту нашинковать.
• На разогретом масле обжарить лук, после добавить капусту, тушить до ее мягкости.
• Посолить, всыпать специи и мексиканскую смесь, тушить до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
• Добавить томатную пасту, горячую воду, тушить под закрытой крышкой на медленном огне около 15 мин.

Мексиканский суп

Еще один рецепт, который по достоинству оценят любители овощных блюд, это мексиканский суп. Он легкий за счет отсутствия мяса, но довольно питательный. Сытности добавляет входящая в состав рисовая крупа. Такой суп отлично подойдет во время соблюдения поста или диеты. Готовится он в рекордные сроки, поэтому станет хорошим вариантом быстрого ужина.

Ингредиенты:

• репчатый лук, морковь, картофель – по 1 шт.;
• мексиканская овощная смесь – 200 г;
• рис – 80 г;
• масло (рафинированное), специи, соль.

Приготовление:

• Морковь потереть, лук порезать кубиками, а картошку небольшими кусочками.
• Бросить в кипящую воду промытый рис и картошку, варить 15 мин.
• Сделать морковно-луковую зажарку.
• Добавить к картошке и рису мексиканскую смесь, варить 10 мин.
• Добавить зажарку, готовить суп еще 5 мин.

Омлет с мексиканской смесью

Альтернативой привычному завтраку станет омлет с мексиканской смесью. Вкусный и полезный завтрак – отличный вариант начала дня. Попробуйте приготовить по этому простому рецепту, который предлагает Клео.ру, и вы не пожалеете.

Ингредиенты:

• замороженная мексиканская смесь – 350 г;
• яйца – 5 шт.;
• молоко – 50 мл;
• масло (рафинированное), специи, соль.

Приготовление:

• Выложите смесь на разогретую сковородку, смазанную маслом, обжаривайте до мягкости на медленном огне.
• Взбитые яйца смешайте с молоком, солью и специями, вылейте на сковородку и обжаривайте омлет до готовности. 

Запеканка с мексиканской смесью

Воспользовавшись оригинальным рецептом, можно приготовить аппетитное вегетарианское блюдо с невероятным вкусом и ароматом. Для запеканки нужно сделать тесто на кефире, в которое впоследствии вводят овощную смесь.

Ингредиенты:

• замороженная мексиканская смесь – 400 г;
• вода, кефир – по 100 мл;
• мука – 100 г;
• сода, красный молотый перец – по 0,5 ч. ложки;
• растительное масло – 3 ст. ложки;
• сухой майоран – 0,5 ст. ложки;
• соль.

Приготовление:

• Выложите овощную смесь в дуршлаг, обдайте кипятком, дайте воде стечь.
• Перемешайте кефир с водой, всыпьте соль, влейте масло, еще раз перемешайте. 
• Просеянную муку соедините с содой, майораном и перцем. Всыпьте эту смесь в кефирную массу, перемешайте.
• После добавьте мексиканскую смесь, перемешайте и вылейте тесто в форму. Запекайте 45 мин. при 180 градусах.

Пельмени с мексиканской смесью

Если вам необходимо сделать быстрый ужин и накормить семью, отличным решением будет сочетание пельменей и мексиканской смеси. С ее помощью такое привычное блюдо заиграет совершенно новыми красками. Продукты просто нужно поджарить на сковороде, даже не разделяя их по отдельности.

Ингредиенты:

• замороженная мексиканская смесь – 200 г;
• готовые пельмени – 150 г;
• лук – 1 шт.;
• масло (рафинированное), соль.

Приготовление:

• Разогрейте масло на сковородке, выложите на нее пельмени и мексиканскую смесь, посолите. Готовьте под закрытой крышкой, пока жидкость не выпарится, а продукты слегка не поджарятся.
• Перемешайте компоненты, дождитесь их приготовления с другой стороны.

Полезны ли овощные смеси замороженные?

У этого вида продуктов есть много плюсов. Главный из них – это натуральность. Современные технологии позволяют готовить их без потери содержащихся в них витаминов и минералов. Такие продукты в основном изготавливают из отечественных овощей, а они намного полезнее импортных.

Приобретая овощные смеси, вы экономите не только деньги, но и время. Этот товар обычно стоит недорого, а в морозилке может храниться более 1 года.

Рецепты напечатаны тут же, но и без них можно на скорую руку приготовить полноценный завтрак или ужин. Суп получится наваристым и ароматным, салаты низкокалорийными, а рагу – сытным. Поэтому такие наборы очень полезны и пользуются популярностью. Приятного аппетита!

Макароны с замороженными овощами

Очень часто макаронные изделия применяют вместо гарнира. Вы же приготовьте их по нашему рецепту с замороженными овощами, и подайте на стол как самостоятельное блюдо. Для приготовления макарон возьмите:

• Макаронные изделия – 400 г
• Сами овощи – 300 г
• Твердый сыр – 150 г
• Соль и перец по вкусу

Процесс приготовления:

• Отварите макароны. Откиньте их на дуршлаг и промойте теплой водичкой. Положите снова в кастрюлю.
• Протушите овощи до полного приготовления. Положите их к макаронам и все компоненты тщательно перемешайте.
• Посыпьте сверху макарон и овощей сыр.
• Выложите готовое блюдо на тарелку. Украсьте зеленью.