Пай «баноффи» и рубленое песочное тесто

Торт с нежнейшим кремом из творога, взбитых сливок и персиков

Мой муж просто с ума сходит от этой радости!

Ингредиенты:

Для бисквита:

• 5 яиц
• 5 ст. ложек сахара
• 5 ст. ложек муки

Для крема:

• 20 г желатина
• 10-11 ст. ложек воды
• 300 гр творога
• 5 ст. ложек сахарной пудры
• 250 мл сливок
• 1 банка консервированных персиков

Приготовление:

Бисквит:

1. Взбить яйца до образования пышного крема.
2. Добавить сахар и взбить еще немного.
3. Добавить просеянную муку и аккуратно перемешать ложкой.
4. Выпекать в разогретой духовке до готовности.
5. Дать полностью остыть и разрезать на два коржа.

Крем:

1. Желатин замочить в холодной воде.
2. Взбить сливки до образования пышного крема.
3. Добавить творог, сахарную пудру и снова взбить.
4. Желатин нагреть до растворения и смешать с творогом.
5. Добавить персики, порезанные на маленькие кусочки.
6. Дать немного остыть.
7. Нижнюю половину коржа поместить в форму.
8. Когда творожная масса начнет застывать, выложить на корж.
9. Накрыть вторым коржом и поставить в холодильник на 3-4 часа.
10. Посыпать сахарной пудрой.
11. Нарезать на порционные кусочки.

Приятного аппетита!

Баноффи пай: рецепт с фото пошагово

Баноффи пай — изысканное и вкусное десертное блюдо, которое состоит из слоев печенья, свежих бананов и вареной сгущенки. Этот пирог является популярным в Великобритании и его уникальный вкус не оставит равнодушным ни одного сладкоежку.

Ингредиенты:

• 200 г печенья «Digestive»
• 100 г сливочного масла
• 350 г вареной сгущенки
• 3-4 спелых банана
• 200 мл взбитых сливок
• шоколадная стружка для украшения

Шаг 1: Измельчите печенье в крошку. Можете использовать блендер или положить печенье в пакет и раздавить его с помощью валика.

Шаг 2: Растопите сливочное масло и перемешайте его с печеньем. Полученную массу выложите на дно формы для пирога и хорошо уплотните. Поставьте форму в холодильник на 15-20 минут, чтобы основа пирога застыла.

Шаг 3: Тем временем, нарежьте бананы тонкими кружочками. Их количество зависит от размера бананов и формы для пирога. Количество слоев из бананов может быть разным, но обычно используют 2-3 слоя.

Шаг 4: Взбейте сгущенку, чтобы сделать ее более пластичной и мягкой.

Шаг 5: Выньте форму с основой из холодильника. На полностью остывшее основание выложите первый слой из бананов. Затем выложите на них половину сгущенки, равномерно распределив ее по поверхности.

Шаг 6: Повторите процедуру, выложив следующий слой бананов и оставшуюся сгущенку.

Шаг 7: Украсьте пирог взбитыми сливками и шоколадной стружкой. Готовый баноффи пай охладите в холодильнике несколько часов, чтобы он хорошо застыл и приобрел насыщенный вкус.

Баноффи пай готов! Теперь вы можете наслаждаться его нежным вкусом и поразить всех своих гостей этим великолепным десертом.

Важность правильного использования слоёв пирога

При приготовлении английского пирога баноффи пай важно уделить особое внимание правильному использованию слоёв. Каждый слой не только добавляет особый вкус в пирог, но и влияет на его текстуру и структуру. Поэтому следует придерживаться рецептов и учитывать особенности каждого слоя

Поэтому следует придерживаться рецептов и учитывать особенности каждого слоя.

Основа из песочного теста

Первый слой важен, так как он является основой всего пирога. Песочное тесто обладает хрустящей текстурой и служит скорлупой для пирога. Для приготовления песочного теста нужно использовать холодное масло и хорошо всё смешать, чтобы получить однородную массу.

Карамель и бананы

Карамельный слой придаёт пирогу сладость и уникальный вкус. Карамель лучше всего приготовить из сгущенного молока, смешав его с сахаром и сливочным маслом. Нанесите равномерный слой карамели на песочное тесто, а затем выложите кусочки спелых бананов. Бананы придают пирогу сочность и фруктовый аромат.

Сливки и шоколад

Кремовый слой из взбитых сливок добавляет пирогу нежность и мягкость. Чтобы приготовить крем, нужно взбить сливки с сахаром и ванилью до получения пышной консистенции. После того, как слой сливок нанесён на бананы, посыпьте его тёртым шоколадом или какао-порошком. Шоколад придаст пирогу глубокий вкус и украсит его.

Правильное использование слоёв пирога гарантирует его равномерную структуру и сочетание разнообразных вкусов. Приготовление баноффи пай – это творческий процесс, в котором можно экспериментировать с разными ингредиентами и толщиной каждого слоя. В итоге получится вкуснейший пирог, который станет главным украшением любого стола.

Баноффи

Ингредиенты:

Тесто:

• Мука — 250 грамм;
• Творог — 120 грамм;
• Сливочное масло — 100 грамм;
• Сахар — 2 ст.л.

Крем:

• Сыр маскарпоне — 200 грамм;
• Греческий йогурт (или сметана 20%) — 300 грамм;
• Сахар — 50 грамм;
• Ванильный сахар — 1 пакет.

Начинка:

• Банан — 3-4 шт;
• Вареной сгущенное молоко — 1 банка;
• Лимонный сок — 2 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовим необходимые продукты.

Подготовим тесто. Миксером на низкой скорости перемешать мягкое сливочное масло, творог и сахар.

Добавить муку, перемешать до образования мягкого однородного теста. Тесто должно легко отходить от стенок миски. При необходимости добавьте еще 2-3 ст.л. муки.

Скатать из теста шар, обернуть пищевой пленкой, убрать в холодильник минимум на 1 час.

Затем, на присыпанной мукой поверхности, раскатать тесто в соответствии с размером формы, в которой будете выпекать основу. У меня была форма 23 см.

Тесто выложить в форму, наколоть вилкой, чтобы тесто не пузырилось при выпечке.

На тесто положить бумагу для выпечки и насыпать фасоль. Выпекать 15 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Затем фасоль и бумагу убрать, выпекать еще 15 минут. Вынуть основу тарта из духовки, дать остыть.

Тем временем, греческий йогурт или сметану взбить с сахаром и ванильным сахаром в течение 2-3 минут.

Добавить маскарпоне, взбить. Сливочный крем готов.

На остывшую творожную основу выложить слой вареной сгущенки.

Бананы очистить, нарезать ломтиками небольшой толщины, полить лимонным соком. Выложить бананы на вареную сгущенку.

Поверх бананов выложить крем, разровнять.

Готовый тарт убрать на ночь в холодильник (или минимум на 5-6 часов).

Нарезайте баноффи на порции и приглашайте близких к столу.

Приятного аппетита!

Аппетитные варианты гарниров к пирогу

1. Ванильный мороженый шарик. Разнообразьте вкусовые ощущения, добавляя к пирогу свежий, нежный ванильный мороженый шарик. Он прекрасно сочетается с бананами и карамелью, создавая идеальный баланс между сладостью и прохладой.

2. Шоколадный соус. Интенсивный шоколадный аромат и нежная текстура шоколадного соуса подчеркнут основные вкусы пирога. Попробуйте полить пирог этим соусом и насладиться гармоничным сочетанием шоколада, бананов и карамели.

3. Шарики свежих ягод. Если вы хотите добавить немного свежести и легкости к пирогу, подавайте его с шариками свежих ягод: клубникой, малиной или черникой. Они добавят яркие нотки кислинки и прекрасно сочетаются с бананами и карамелью.

4. Карамельные орехи. Добавьте немного хруста и аромата к пирогу, украсив его карамельными орехами. Поджаренные фундук, миндаль или грецкий орех, покрытые сладкой карамелью, придадут десерту утонченности и оригинальности.

5. Крем из сливок. Если вы предпочитаете более нежную текстуру и легкий вкус, подавайте пирог с кремом из сливок. Он придаст пирогу более легкую консистенцию и идеально сбалансирует основные вкусы.

Выбирайте подходящий гарнир к пирогу, чтобы создать завершенный десерт, который очарует вас своими вкусовыми сочетаниями. И не забывайте экспериментировать для достижения идеального вкуса!

Следующие 7 кулинарных рецептов в категории Выпечка

• Сметанники (булочки)   тесто: 250 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 50–70 г сахара, 70 г сливочного масла, 2 яйца, ½ ч.л. соли, 500–550 г муки   начинка: 250 г сметаны, 30 г сливочного масла, 30–50 г сахара, 10 г муки   также: яйцо для смазывания
• Пирог «Зебра»4 яйца, 100 г сливочного масла, 150 г сахара, 10 г ванильного сахара, 150 г сметаны, 30 г какао порошка, 10 г разрыхлителя, 150–180 г муки
• Маковый рулет (дрожжевой)   тесто: 100 мл молока, 7 г сухих дрожжей, 30 г сахара, 10 г ванильного сахара, 30 г сливочного масла, 1 яйцо, ¼ ч.л. соли, 200–250 г муки   начинка: 200 г мака, 100–130 г сахара, 30 г сливочного масла, 1 белок   также: 1 желток для смазывания
• Творожная плетенка200 г творога 9–20%, 1 яйцо, 50–70 г сахара, 10 г ванильного сахара, 100 г сливочного масла, 10 г разрыхителя, 250–300 г муки   посыпка: 50 г сахара, 50 г миндальной муки
• Брецели   тесто: 300 мл молока, 10 г сахара, 40 г сливочного масла, 10 г сухих дрожжей, 10 г соли, 450–500 г муки   лауге: 1 л воды, 40 г соды   также: кунжут, морская соль, мак
• Сметанное печенье с творожной начинкой100 г сливочного масла, 50–100 г сахара, 10 г ванильного сахара, 1 яйцо, 150 г сметаны 10–15%, 10 г разрыхлителя, 400–450 г муки   начинка: 200 г творога, коричневый сахар по вкусу
• Бейгл300 мл воды, 15 г сахара, 10 г соли, 7 г сухих дрожжей, 500 г муки   также: 15 г соды, 1 л воды   по желанию: кунжут, семя льна

Как приготовить открытый банановый пирог с вареной сгущенкой

Открытый банановый пирог с вареной сгущенкой – это восхитительное сочетание сладости бананов и нежности сгущенки, которое покорит сердца любителей десертов. Приготовить этот пирог довольно просто, а полученный результат поразит вас своим вкусом и внешним видом.

Чтобы приготовить открытый банановый пирог с вареной сгущенкой, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 гр слоеного бездрожжевого теста;
• 2-3 спелых банана;
• 200 гр вареной сгущенки;
• сок ½ лимона;
• 1 яйцо для смазывания;
• сахарная пудра для украшения.

Для начала, разогрейте духовку до 200 градусов. Разморозьте тесто, раскатайте его на плоской поверхности в форму прямоугольника. Выложите тесто в форму для пирога, перекройте его фольгой и поставьте на 10 минут в духовку перед выпеканием. Затем снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 10 минут, пока тесто не станет золотистого цвета.

В то время как пирог готовится, подготовьте бананы. Отделите кожуру от банана и нарежьте его тонкими пластинками. Обработайте нарезанные бананы лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Выньте пирог из духовки и, осторожно, удачно лепестками расстелите по нему нарезанные бананы. Затем, сверху, нанесите вареную сгущенку, однородно распределяя ее по всей пироге

Пирог снова отправляется в духовку на 5-7 минут, чтобы сгущенка стала гуще.

После того как пирог с вареной сгущенкой достигнет желаемой консистенции и золотистого цвета, достаньте его из духовки и остудите на решетке. После полного остывания посыпьте пирог сахарной пудрой.

Открытый банановый пирог с вареной сгущенкой готов! Подавайте его по одному кусочку, наслаждаясь сочным сочетанием бананов и сгущенки.

Уникальный рецепт самой правильной солянки! Сохраняем себе – такого больше не найдете!

Сегодня даем классный рецепт вкусной и сытной солянки.

Обязательно сохраните себе – это действительно уникальный способ приготовления блюда, которое получается вкусным, как в лучших ресторанах!

Ингредиенты (на 3 литра):

• мясные деликатесы – 5 видов, 300-500 граммов
• говядина – 400 граммов
• соленые огурцы – 200 граммов
• лук – 150 граммов
• каперсы – 3 столовых ложки
• томатная паста – 5 столовых ложек
• лавровый лист – 3 штуки
• оливки или маслины, черный перец, зелень, лимон – по вкусу
• растительное масло

Приготовление:

1. Мясо сварить, порезать кусочками.
2. Колбасу, ветчину, сосиски порезать ломтиками.
3. Лук нашинковать кольцами, соленые огурцы порезать ромбиками.
4. Колбасные изделия и мясо заложить в мясной бульон, позволить закипеть, потом лук и огурцы всыпать, снова довести до кипения, убавить огонь, варить 10 минут.
5. Добавить оливки, лавровый лист, каперсы, маслины, довести до кипения снова.
6. Подавать с долькой лимона и сметаной, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

***************

Как приготовить

Секреты успешного приготовления бисквитного коржа

1. Используйте свежие ингредиенты

Свежие ингредиенты – ключ к успеху! Проверьте срок годности всех продуктов, которые вы используете для приготовления бисквитного коржа. Используйте только свежие яйца, масло и молоко.

2. Правильно разогрейте духовку

Перед тем как поместить бисквитный корж в духовку, убедитесь, что она достаточно разогрета до нужной температуры. Предварительный нагрев духовки позволяет равномерно запечь корж и обеспечивает ему идеальную текстуру.

Совет: Используйте термометр для духовки, чтобы точно определить, когда достигнута нужная температура.

3. Следуйте рецепту

При приготовлении бисквитного коржа важно точно следовать рецепту. Измеряйте ингредиенты с помощью кухонных весов или мерной посуды, чтобы получить правильное количество

Также уделите внимание времени смешивания и последовательности добавления ингредиентов

Совет: Если у вас есть сомнения или вопросы, прочитайте несколько раз рецепт и уточните детали. Не бойтесь консультироваться с опытными пекарями.

4. Не перебивайте тесто

Когда вы добавляете сухие ингредиенты влажным, следует перемешивать тесто только до тех пор, пока все ингредиенты не будут равномерно объединены. Перебивание теста может привести к развитию лишнего глютена, что сделает бисквитный корж жестким и плотным.

Совет: Используйте силиконовую лопатку или деревянную ложку для аккуратного перемешивания.

5. Открывайте духовку только после первой половины времени приготовления

Чтобы не потерять объем и воздушность бисквитного коржа, избегайте частого открывания духовки во время его приготовления. Рекомендуется открывать духовку только после того, как пройдет первая половина времени указанного в рецепте.

Следуя этим секретам, вы сможете приготовить идеальный бисквитный корж для вашего английского пирога баноффи пай. Наслаждайтесь процессом готовки и угощайте своих близких вкусным десертом!

Пошаговый рецепт

1. Для основы выпечки просеять муку, нарезать очень холодное сливочное масло на небольшие кусочки и посыпать мелкокристаллическим сахаром или сахаром для глазури. Теперь превратите все это в панировочные сухари. Насадка для теста Bosch MaxxiMUM идеально подходит для этой цели. Крюк для теста имеет специальную форму, которая поможет вам добиться равномерной консистенции вашей будущей выпечки.
2. Добавьте к крошкам 1 яйцо и 1 желток, переключите миксер на низкую скорость и подождите, пока тесто не начнет формировать шар. Если тесто все еще очень рассыпчатое, влейте столовую ложку холодной воды, и тесто сразу станет податливым.
3. Его не нужно месить, просто заверните в пленку и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут.
4. Смажьте форму сливочным маслом. Раскатайте тесто в листы и распределите их внутри формы. С помощью скалки подровняйте неровные края, просто раскатайте по краям формы. Разогрейте духовку до 180 градусов С. Положите пергаментную бумагу на дно банки и плотно прижмите. Оставьте в духовке на 15 минут, затем снимите бумагу и груз и выпекайте основу до равномерного золотистого цвета.

1. Оставалась самая простая часть, как бутерброд – намазать, положить, разрезать, съесть))). Вареную сгущенку (целую банку, не жадничайте – ведь основа и крем практически несладкие) выкладываем плотным слоем на песочную основу. Несколько слов о варенье. один из основных ингредиентов баноффи – ириски, или тоффи. Ян рекомендует приготовить ириски, проварив несколько банок (для экономии энергии) качественного сгущенного молока в течение 3,5 часов. Охладите и храните в течение трех месяцев. По истечении времени кристаллы сахара превратятся в ириски, и вы сможете попробовать настоящие, хрустящие ириски. Сгущенное молоко должно быть хорошего качества, от проверенного производителя, желательно белорусского – никакой Главпродукта! Поскольку я готовлю этот десерт регулярно – для меня это своего рода волшебная палочка – у меня всегда есть несколько банок “старой” вареной сгущенки, хранящейся в магазине. И я могу сказать, что это действительно так – вареное сгущенное молоко через 2 месяца начинает обрастать хрустящими кристаллами сахара, что, безусловно, придает вкус этому замечательному десерту.
2. Разрежьте бананы вдоль и постарайтесь вдавить все 5 штук. Мне всегда удается вместить в базу только 3 банана. Однако, если высота формы позволяет, можно положить два слоя. Бананы идеально вписались в округлость основания, и Даудинг даже пошутил по этому поводу: “Теперь вы понимаете, почему Бог сделал бананы кривыми?”).
3. Крепкие холодные сливки жирностью не менее 30%, взбитые с 1 т. ложкой сахара для глазури и 1 ч. ложкой растворимого кофе до образования пены. В этом нам снова поможет кухонный комбайн Bosch MaxxiMUM, но на этот раз мы будем использовать его уникальную насадку венчик, которая перемещается по периметру чаши, вращаясь в трех плоскостях – это так называемое планетарное 3D-вращение.
4. С помощью ложки вылейте сливки на бананы. Это можно сделать с помощью ложки или кулинарного мешка с круглой насадкой.
5. Остается только посыпать ириски кофейным порошком. И снова к нам обращается Bosch MaxxiMUM, а точнее, его уникальное и инновационное открытие – кофемолка, в которой можно молоть не только кофе, но и, например, зерна. Вы можете регулировать консистенцию помола: от грубых сухарей до мелкой муки. Посыпьте свежемолотым кофе через сито поверх крема и можно подавать!
6. Остатки хорошо хранятся в холодильнике, крем не оседает, он лишь немного потемнел от кофе. Ириски не следует подавать очень холодными – основа становится очень твердой, поэтому их следует доставать из холодильника за час до подачи.

Полезно знать:

• Рецепт приготовления дрожжевого тесто
• Как посолить форель в домашних условиях вкусно и быстро – рецепты для бутербродов
• Салат Козел в огороде – 7 рецептов на праздничный стол
• Беляши домашние

Ваши комментарии (22)

РАИСА18.07.2023
Анастасия, СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!! Очень Круто!!! Попробую приготовить!!!

Настя18.07.2023
РАИСА, буду очень рада, если рецепт Вам пригодится!

Юлия18.07.2023
Анастасия, большое спасибо! так просто, а результат, мне кажется, будет потрясающий! Попробуем))

Настя18.07.2023
Юлия, очень советую приготовить!
Спасибо за внимание к рецепту!

Александра18.07.2023
Оооо, обожаю сочетание вареной сгущенки и бананов. Блинчики с такой начинкой делаю

Спасибо огромное, обязательно сделаю! Очень хорошо печенье барилла подойдет, основу для чизкейков из него делаю.

Настя18.07.2023
Александра, большое спасибо за внимание к рецепту!

Зоя19.07.2023
Обязательно сделаю! Потрясающе! Который раз Спасибо!

Настя20.07.2023
Зоя, спасибо большое за внимание.

Екатерина19.07.2023
Вау разрез! Какова красота! Вот бы у меня такой получился!!

Настя20.07.2023
Екатерина, обязательно получится! Спасибо большое!

Елена20.07.2023
Анастасия, большое спасибо за рецепт! Очень красивый и вкусный торт! Признаюсь, когда собирала торт, были сомнения: уж очень много приторно-сладких составляющих. Но результат просто поразил! Идеальное сочетание!!! А самое главное — это простота и скорость приготовления! Вы — мастер. Еще раз спасибо)

Настя20.07.2023
Елена, как же я рада! Большое спасибо Вам за отзыв и такие добрые слова!

Софья22.07.2023
Очень вкусный и быстрый рецепт, спасибо, домашние были довольны.

Настя22.07.2023
Софья, как здорово! Большое спасибо за отзыв!

элекса24.07.2023
обожаю сочетание бананов и сгущенки!, но такую печеньковую основу делала в первый раз, мне кажется маловато масла положила, очень сухое и твердое получилось, но смешивала в тарелке со сливками и хорошо пошло)) Спасибо большое за рецепт!

Настя02.08.2023
элекса, спасибо за отзыв!

Татьяна25.07.2023
Анастасия, огромное Вам спасибо за рецепты. Какие бы рецепты я не брала с сайта, всё всегда получается! И Баноффи пай очень понравился, легкий, нежный получился. Отметила этот рецепт большой зеленой галочкой!:)

Настя02.08.2023
Татьяна, я очень рада! Большое спасибо Вам за отзыв!

Маша30.07.2023
Я приготовила пирог, времени ушло полчаса всего. Очень вкусно получилось и красиво, только основа твердовата, сложно ложкой отломить кусочек. Наверное, я перестаралась и слишком сильно тесто к форме прижимала, в следующий раз попробую более воздушный слой положить.

Настя02.08.2023
Маша, большое спасибо Вам за отзыв!

Нина03.08.2023
Вкусный тортик, правда у меня при вынимании из кольца одна стенка слегка развалилась, наверное, тонко сделала.

Настя04.08.2023
Нина, спасибо за отзыв!

Классический рецепт английского торта

Творожное тесто-удивительное… без яиц и рыхлителя, на глазах растет в духовке

Смотрится- как слоеное тесто. Выпечка нежная, мягкая, очень вкусная. Одна беда, печь нужно побольше, улетает мгновенно…

Ингредиенты:

• 300 гр творога
• 150 гр мягкого масла
• 1 стакан муки с верхом
• 1 пачка ванильного сахара
• 3 столовые ложки сахара
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Размять творог с маслом,добавить муку.
2. Тесто разделить на 3 части.
3. Раскатать на равные прямоугольники.
4. Соединить сахар с ванильным сахаром.
5. Посыпать первый прямоугольник сахаром.
6. Выложить поверх второй прямоугольник,посыпать сахаром.
7. Поверх-третий прямоугольник и посыпать сахаром.
8. Слегка прокатать скалкой.
9. Разрезать тесто резаком на произвольные фигурки (ушки, ромбики и так далее…).
10. Выложить на противень и выпечь при 175°С, около 20 минут.

***************

Состав:

на большой пирог диаметром 30-33 см

Для теста:

• 300 г муки
• 150 г мягкого сливочного масла
• 100 мл воды
• 1/3 ч. л. соли

или более полезный вариант:

• 150 г сливочного масла
• 100 мл воды
• 1/3 ч. л. соли
• 1,5 ст. цельнозерновой пшеничной муки
• 60 г овсяных хлопьев (смолоть в муку)
• 2 ст. л. крахмала

Для финиковой карамели:

• 250 г пасты из фиников (из 300 г сухих фиников)
• 50-70 г мягкого масла (у меня сливочное и кокосовое пополам)
• 0,3 ч. л. морской соли (поваренной – меньше)
• 2 ч. л. свежевыжатого лимонного сока

Для сливочного крема:

• 300 г сливок жирностью 30-33%
• 2-3 ст. л. жидкого меда
• 2-3 ст. л. кэроба (по желанию)

А также:

2 спелых банана в начинку

Баноффи пай с печеньем без выпекания

Баноффи пай приготовленный по этому рецепту получается очень нежным, не приторным, но очень калорийным. Вы можете заменять состав слоёв по вашему усмотрению, пирог всё равно будет вкусным. Весь процесс приготовления занимает меньше часа и ещё пару часов нужно для того, чтобы он хорошо застыл и пропитался.

Для приготовления баноффи пай с печеньем для разъёмной формы 16 сантиметров, нам понадобится:

• Двести грамм песочного печенья (подойдёт любое рассыпчатое).
• Двести грамм сливочного масла.
• Двести грамм сахара.
• Два спелых банана.
• Двести миллилитров жирных сливок для взбивания.
• Две столовых ложки сахарной пудры.
• Сто грамм некислого творога или творожного сыра.
• Щепотка соли в карамель.

Если форма большего размера, то количество ингредиентов нужно удвоить.

Этапы приготовления:

• Вначале измельчаем печенье при помощи блендера или просто, поместив его в пакет и пройдясь по нему несколько раз скалкой. Крошка должна получиться мелкой и приблизительно одинаковой.
• Сто грамм сливочного масла растапливаем в микроволновке или на водяной бане и постепенно выливаем к печенью. Размешиваем. Следите за тем, чтобы основа не получилась слишком жидкой, а приобрела консистенцию мокрого песка.
• Берём разъёмную форму диаметром 16 сантиметров. Дно и бока выстилаем пищевой плёнкой.
• На дно формы высыпаем измельчённое печенье с маслом и формируем дно и бортики пирога. Это легче сделать при помощи стакана с плоским дном. Толщина дна и бортиков должна быть приблизительно 7 миллиметров. Выравниваем края и отправляем форму в холодильник.
• Из двухсот грамм сахара, щепотки соли и пятидесяти грамм воды варим карамель. Сахар не перемешивать, а только иногда встряхивать кастрюльку.
• Когда карамель приобретёт красивый, золотистый оттенок, убираем кастрюльку с огня и добавляем 80 грамм сливочного масла, а затем 120 грамм жирных сливок. Размешиваем до однородного состояния и поливаем карамельным соусом нашу основу.
• Банан нарезаем кружочками и выкладываем сверху на карамель в два слоя.
• Охлаждённые сливки и сахарную пудру взбиваем до густоты, добавляем творожный сыр (творог) и взбиваем ещё раз до однородности.
• Крем аккуратно выкладываем сверху на бананы, разравниваем и убираем на два часа в холодильник.

В крем можно добавить пол чайной ложки растворимого кофе и тогда боноффи пай с печеньем приобретёт новый вкус и аромат.