Составляем грамотно меню вегетарианца на неделю

Примерное меню на неделю вегетарианской диеты

Такое меню является примерным, то есть на его основе можно составить свой собственный план похудения. Сторонники веганства могут убрать из рациона яйца и молочные продукты, добавив больше растительной пищи. Однако при составлении собственного меню на неделю не стоит увеличивать порции, так как система похудения нацелена на уменьшение дневного рациона калорий. Отзывы похудевших говорят о том, что с помощью такой вегетарианской диеты можно легко и без особых усилий сбросить до 4 кг за неделю.

Понедельник:

08.00 – 150 грамм каши гречневой или овсяной с молоком, 200 грамм любого маложирного кисломолочного продукта;
12.00 – 200 грамм овощного супа, 200 грамм свежих овощей, приправленных лимонным соком или оливковым маслом, ломтик ржаного или цельнозернового хлеба;
17.00 – 200 грамм приготовленные в пароварке овощей, 150 грамм отварного коричневого риса.

Вторник:

08.00 – два сваренных вкрутую яйца, кусочек ржаного или отрубного хлеба, помидор и нежирный сыр;
12.00 – 200 грамм салата из сельдерея с сыром и яблоками, приправленный лимонным соком или оливковым маслом;
17.00 – 150 грамм икры из кабачков, два средних запеченных картофеля, два ломтика цельнозернового хлеба.

Среда:

08.00 – 150 грамм рисового молочного супа, две груши, 150 грамм маложирного йогурта без добавок;
12.00 – 200 грамм супа из сои с добавлением тофу, 150 грамм тушеных или приготовленных в пароварке овощей, булочка с кунжутом, небольшой апельсин;
17.00 – 200 грамм тушеных грибов с луком и овощами.

Четверг:

08.00 – одно сваренное вкрутую яйцо, половина огурца, петрушка, ломтик отрубного хлеба, стакан маложирного кисломолочного продукта;
12.00 – два небольших яблока, 200 грамм перца, фаршированного рисом и овощами;
17.00 – две небольшие картофелины, отваренные в «мундире», 150 грамм отварной стручковой фасоли, два небольших помидора.

Пятница:

08.00 – 100 грамм овсянки с молоком, 200 грамм любого маложирного кисломолочного продукта;
12.00 – 200 грамм супа из чечевицы и бобов, салат из капусты с морковью, приправленный лимонным соком или растительным маслом;
17.00 – 250 грамм овощного рагу.

Суббота:

08.00 – 100 грамм маложирного творога, 150 грамм маложирного кисломолочного продукта, 100 грамм ягод свежих;
12.00 – 200 грамм борща постного, 150 грамм овощного винегрета, одно небольшое яблоко;
17.00 – 150 грамм тушеной капусты с грибами, два ломтика ржаного или цельнозернового хлеба, 200 грамм маложирного кисломолочного продукта.

Воскресенье:

08.00 – 150 грамм маложирного питьевого йогурта без добавок, один небольшой апельсин, 150 грамм запеканки из творога;
12.00 – 200 грамм перловой каши с молоком, 150 грамм салата из цветной капусты и оливкового масла, 200 грамм томатного сока;
17.00 – 200 грамм овощной запеканки с картофелем, 150 грамм приготовленной в пароварке спаржи.

Принципы веганской диеты

Основу рациона составляют фрукты, зелень, овощи, ягоды, злаки, крупы, хлопья и бобовые, включая сою и продукты из нее. Кроме того, разрешается включать в меню орехи, сухофрукты, семена бахчевых и масличных культур (кунжута, подсолнечника, тыквы, льна), водоросли. Разрешенным продуктом на этой диете являются и грибы.
Овощи, фрукты и ягоды лучше есть в свежем виде. То же касается зелени. Однако овощи можно еще и запекать, тушить, варить, готовить на пару либо гриле. Для создания диетических блюд из других видов растительных продуктов применяют аналогичные способы тепловой обработки пищи.
Животные жиры находятся под запретом. Растительные масла (оливковое, горчичное, льняное, кунжутное, кукурузное) использовать надо преимущественно для заправки салатов, хотя и здесь предпочтение желательно отдавать свежевыжатому лимонному соку.
Кроме перечисленных выше видов животной пищи в рацион веганской диеты нельзя вводить также кисломолочные лакомства, кофе, сладости с животными компонентами в составе, фаст-фуд, соленые сухарики, чипсы, картофель фри, попкорн, полуфабрикаты, сладкую газировку и, конечно же, алкоголь.
Оптимальный период соблюдения системы питания составляет 7 дней. Но можно продлить ее до трех недель, если в том есть необходимость.
Диета идеально подходит очень полным людям, так как всего за неделю позволяет скинуть 8-10 кг лишнего веса при строгом соблюдении всех принципов методики. Обладатели небольшого количества избыточных калорий сумеют потерять за 7 дней от 3 до 5 ненавистных килограммов.
Пищу принимают, как минимум, трижды в сутки. С повышением продолжительности программы похудения число трапез может увеличиться до пяти раз в день.
Перед завтраком следует делать пяти-десятиминутную зарядку, а во второй половине дня рекомендованы пешие прогулки на свежем воздухе.
Размер одной порции не должен превышать 300 г, количество напитка для однократного употребления — 200 мл.
Ежесуточно необходимо поглощать до 2 л жидкости. Это может быть не только очищенная вода, но также травяные отвары, свежевыжатые овощные и плодово-ягодные соки, морс, компот, зеленый и цветочный чаи.
Сахаром лучше не увлекаться, как и солью, иначе похудеть не получиться.
Для улучшения вкуса кулинарных блюд можно воспользоваться различными специями, пряностями и приправами, в том числе, жгучими и острыми.
Последний прием пищи желательно осуществлять не позднее, чем за 2 часа до отхода ко сну.

Какие основные постулаты меню вегетарианской диеты на неделю?

Полное исключение из рациона мясных блюд и полноценная замена их на молочные продукты и яйца. Как подсластитель следует использовать мед вместо сахара. Это куда более полезно. Нужно много пить, минимум полтора литра жидкости, желательно чистой воды. Необходимо делать один голодный день в неделю, придерживаясь принципа частичного голодания.

Если вы хотите продержаться на вегетарианской неделе какое-то определенное время, то вам рекомендовано сразу же отказаться от мясной пищи. Но если вы предпочитаете такое меню на постоянной основе, то лучше постепенно уменьшать количество потребления животных белков. Это связано не только с резким нарушением обмена веществ, но и с тем, что мясо дает желудку чувство насыщения, а внезапный отказ только увеличит ваш аппетит.

Стоит предупредить, что в первое время вы будете ощущать чувство голода, но оно обманчиво и свидетельствует не о том, что вам недостаточно пищи, а о том, что она была легкой для усвоения.

В целом такое вегетарианское меню на день позволит вам не только вести здоровый образ жизни, но и похудеть, быть всегда в форме.

Плов вегетарианский рецепт

Вегетарианский плов с тыквой

Рецепт:

Сначала подготовим все для плова. Режем мелко 1 луковицу и 1 среднюю морковку – соломкой, 400 г тыквы нарезаем кубиками.
В казанок нальем половину стакана растительного масла, поджариваем в нем лук (1 шт.), затем продолжая жарить, добавим морковь (1 шт.), пол чайной ложки кориандра, 1 чайн. ложку зиры, щепотку острого молотого перца, соль на вкус и жарим пару минут.
Затем добавляем тыкву (100 г), немного прожарив, добавляем в казан горячей воды и тушим 2-3 минуты.
Добавляем в казанок, хорошо промытый рис (2 стакана), разравниваем не перемешивая, добавляем кипяченой воды на 1 см выше риса, закрываем крышкой и варим на маленьком огне, пока рис не вберет всю воду (12-15 мин.).
Готовый плов перемешиваем и подаем горячим с зеленью кинзы, петрушки.

Вегетарианская диета и спорт

Многие люди, которые занимаются спортом или ведут активный образ жизни, сомневаются: возможно ли совмещать отказ от мяса с физической нагрузкой? После тренировок организм нуждается в повышенном количестве белка, чтобы восстановить мышцы. Кроме этого, спортсменам нужно большое количество витаминов и минералов, чтобы не развивался гиповитаминоз.

Для лакто-ово-вегетарианцев это не проблема: чтобы восполнить потребность в белке, после тренировок нужно съедать яйца, творог или другие молочные продукты. Но даже сторонники веганской диеты могут не испытывать белкового дефицита при употреблении в пищу достаточного количества фасоли, сои и других бобовых.

Кроме этого, вегетарианское меню богато фруктами, овощами, злаками, орехами, в которых содержится большое количество витаминов и микроэлементов. Благодаря этому спортсмены и люди, которые предпочитают активный досуг, могут обходиться без дополнительных добавок и таблеток, если их вегетарианская диета составлена специалистом.

Еще один аргумент в пользу вегетарианского рациона для спортсменов – сушеные фрукты и злаки способствуют высокому содержанию гликогена в мышцах. Именно это вещество помогает во время тренировок долго не ощущать усталости.

Что рекомендуется есть спортсменам, которые решили стать вегетарианцами:

сырые, отварные запеченные овощи;
фрукты и зелень;
горох, фасоль, нут и другие бобовые;
рис, гречку, овсянку и другие злаки;
орехи, семена кунжута, конопли, чиа;
цельнозерновые макароны и хлеб;
растительное масло холодного отжима;
свежевыжатые соки, зеленый и травяной чай.

Веганская диета: положительные и отрицательные стороны

Так как перед нами программа похудения, а не обычная система питания для оздоровления организма, очевидные ее плюсы напрямую связаны с влиянием на массу тела. Перечислим их все:

качественное очищение организма от шлаков и токсинов;
улучшение работы кишечника и, соответственно, ликвидация запоров благодаря высокому содержанию в рационе клетчатки;
появление в теле ощущения легкости;
активизация процесса обмена веществ;
отсутствие в меню диеты вредных для фигуры насыщенных и трансжиров;
относительно небольшие денежные затраты на приобретение разрешенных продуктов питания;
сытность, обусловленная опять-таки присутствием в рационе достаточного количества пищевых волокон;
запуск в тканях тела процесса жиросжигания, ведь вредные жиры извне в организм на протяжении периода похудения не поступают.

Веганская диета противопоказана при наличии повышенных физических нагрузок

Неочевидными преимуществами системы снижения веса являются:

легкое усвоение употребляемой пищи;
отсутствие после трапезы ощущения тяжести в желудке;
заметное улучшение внешнего вида за счет благотворного влияния растительного рациона на состояния кожных покровов;
снижение риска развития сердечно-сосудистых, желудочно-кишечных и онкологических заболеваний;
общее оздоровление организма;
нормализация психоэмоционального фона;
разнообразие рациона;
сдвиг рН внутренней среды тела в щелочную сторону, что дополнительно способствует расщеплению жировых отложений.

Разумеется, полное исключение из диетического меню животной пищи не может пройти для организма бесследно. Это значит, что недостатки у системы похудения тоже имеются, и, надо сказать, весьма существенные. Вред веганской диеты заключается в следующем:

создание в тканях тела при продолжительном использовании метода нехватки определенных питательных веществ — например, железа, витамина В12, незаменимых аминокислот;
высокий риск падения уровня в крови гемоглобина, приводящее к возникновению анемии;
нарушение гормонального фона и деятельности желез внутренней секреции из-за отсутствия в рационе животных жиров;
ускорение процесса старения и потеря мышечной массы по причине отказа от протеинов животного происхождения;
недостаточная сбалансированность рациона питания;
необходимость употреблять больше растительного протеина (по сравнению с животным белком) для достижения ощущения сытости;
запрет на использование методики похудения людьми с непереносимостью глютена, пищевой аллергией и/или поллинозом;
наличие неприятных побочных эффектов, в число которых входят метеоризм, тошнота, головные боли, головокружение, общая слабость, быстрая утомляемость, депрессия, подавленное настроение.

Соблюдение программы похудения противопоказано людям, недавно перенесшим серьезную затяжную болезнь или пережившим операционное вмешательство; лицам с патологиями печени, почек или органов желудочно-кишечного тракта, а также имеющим проблемы с сердцем; женщинам в период вынашивания ребенка и лактации, представителям обоих полов из категории 60+, подросткам, спортсменам и тем, кто занимается тяжелым физическим трудом.

Чтобы как можно больше сэкономить на приобретении продуктов для веганской диеты, стоит придерживаться этой системы снижения веса летом и ранней осенью, когда на рынке полным-полно дешевых сезонных овощей и фруктов. Но если ваше материальное положение позволяет, можете практиковать ее в любое время года.

Чем заменить мясо и рыбу

Перейдя на вегетарианство недостаточно отказаться от животной пищи и продолжать питаться в прежнем режиме. Необходимо просчитать сколько на день должно приходиться белков, жиров, углеводов. Обеспечить организм всеми необходимыми витаминами, микроэлементами, клетчаткой.

Чем заменить белок вегетарианцу

Основной источник белка при правильном питании это мясо и рыба. Вегетарианцу необходимо соблюсти белковый баланс, но без этих продуктов.

Яйца содержат до 13 гр. белка на 100 гр.

В свежих шампиньонах 4,3 гр. белка на 100 гр. продукта. Шитаке содержать 2,2 грамма, а вешенки 2,5 грамма.

Орехи и семена богаты белками, но калорийны и аллергичны.

Бобовые обогатят белком, железом и витаминами. Например, в красной фасоли на 100 гр. приходится 24 гр. белка.

Молочная и кисломолочная продукция.

А также соя. В ней 36 гр. белка. В соевом сыре тофу около 10 гр. белка.

Водоросль спирулина содержит до 70% белка.

Железо

Для вегетарианца основным источником железа будет шпинат, семена тыквы, баклажаны, гречневая крупа, бобовые.

Железо полученное из растительной пищи усваивается организмом хуже нежели то, что пришло из животного продукта. Вегетарианцу нужно регулярно сдавать анализ для контроля показателей

витаминов и микроэлементов.

Жиры

Жиры приходящие из пищи растительного происхождения наиболее полезные, относительно животных.

Используйте для заправки салатов льняное, оливковое масло. Готовьте салаты и бутерброды с авокадо и морскими водорослями.

Удобней заранее на неделю составлять вегетарианское меню и планировать покупку продуктов. Это позволит не отступать от правил вегетарианства и соблюдать баланс БЖУ.

Как сохранять баланс витаминов и минералов?

Чтобы поддерживать свое здоровье в порядке, необходимо есть больше сырых овощей и фруктов, больше орехов и злаковых культур. Также употреблять меньше жирного, мучного, сладкого.

Рекомендуется время от времени сдавать анализы в профилактических целях. После резкого отказа от животной пищи может понизиться гемоглобин.

На растительном питании его поддерживают при помощи большого количества зелени, гранатов, круп, так как в них содержится железо

Очень важно питаться так, чтобы организму хватало витаминов и минералов. Например, при недостатке витамина С гемоглобин может сильно понижаться, даже если пить его в капсулах. Вегетарианцам, как и людям с другим типом питания, рекомендуется пропивать витамины курсами в целях профилактики дефицита некоторых элементов

Вегетарианцам, как и людям с другим типом питания, рекомендуется пропивать витамины курсами в целях профилактики дефицита некоторых элементов

Особое внимание уделяется витаминам группы А, В, железу и кальцию

Вегетарианство положительно влияет на здоровье, если питаться разнообразно и сбалансировано. Многие врачи придерживаются растительной диеты и пропагандируют ее среди своих пациентов. Хотя мнение по этому поводу у многих способно расходиться.

Вегетарианское меню – худеем за неделю

Для правильного расчёта порций и калорий следует составить личное вегетарианское меню на неделю и обзавестись простыми электронными весами. Правила приготовления диетической пищи тоже требуют внимания: исключается жареная пища, слишком солёная, не желательно использовать вкусовые добавки и уксус (лучше заменить его лимонным соком).

Приблизительное меню по дням недели выглядит так.

Понедельник

Завтрак: 1 вареное яйцо, адыгейский сыр (100 г), хлеб (50 г);
Обед: гречневая каша (300 г), салат из овощей (150 г);
Полдник: сладкие фрукты (300 г);
Ужин: запечённые овощи — морковь, картофель, баклажан (300 г) с растительным маслом (3 чайные ложки), ломтик сыра (50 г);

Вторник

Завтрак: кислые и сладкие свежие фрукты и ягоды (300 г), творог (75 г);
Обед: картофель, тушёный с грибами и луком (300 г), растительное масло (3 чайные ложки), салат из свежих овощей с сельдереем, хлеб (50 г);
Полдник: кисель из ягод (200 г), галетное печенье (50 г);
Ужин: молочная каша с рисом (200 г).

Среда

Завтрак: тёплый салат из свежих и запечённых овощей (200 г) с растительным маслом (2 чайные ложки), лимонным соком, 1/2 вареного яйца;
Обед: вегетарианский суп с томатами (400 г), хлеб (50 г);
Полдник: ореховый микс (50 г);
Ужин: творог (75 г) и кефир (1 стакан).

Четверг

Завтрак: нежирный йогурт (200 г) и сладкие фрукты (150 г);
Обед: суп с овсянкой и топлёным маслом (300 г / 20 г), салат из свежих или квашеных овощей (150 г), хлеб (50 г);
Полдник: 1 стакан кефира с мёдом;
Ужин: гречневая каша (150 г) без масла, распаренный изюм (20 г);

Пятница

Завтрак: овощной салат с фасолью, растительное масло (3 чайные ложки), ½ вареного яйца.
Обед: рис с овощами и топлёным маслом (300 г), хлеб (50 г), орехи (20 г);
Полдник: сладкие фрукты с йогуртом или ряженкой (200 г / 100 г);
Ужин: винегрет (200 г) с растительным маслом (2 чайные ложки).

Суббота

Завтрак: кислые фрукты и ягоды (100 г), творог (75 г);
Обед: перец, фаршированный овощами с топлёным маслом (300 г / 20 г), хлеб (50 г);
Полдник: ореховый микс с мёдом (50 г);
Ужин: гарнир из отварных овощей со специями карри (300 г) и растительным маслом (3 чайные ложки).

Воскресенье

Завтрак: 1 вареное яйцо, адыгейский сыр (100 г), салат из листовых овощей и зелени (150 г), растительное масло (2 чайные ложки);
Обед: вегетарианский борщ (400 г), хлеб (50 г);
Полдник: сладкие фрукты (200 г);
Ужин: картофельное пюре с добавлением молока без масла (150 г).

Как стать веганом на 7 дней?

Не торопите события: Некоторые люди могут резко переключаться, меняя свои привычки, и для них это нормально. Другие достигают результата, лишь постепенно вводя в свою жизнь небольшие изменения, шаг за шагом. Вы можете начать с замены некоторых блюд на веганские или заменить один прием пищи – ужин или обед – с мясного на растительный. Так вы сможете понять, какой метод подходит именно вам.

Не волнуйтесь о протеине: Если вы следуете растительной диете, это вовсе не значит, что вы получаете с пищей меньше белков. Имеются сотни вкусных блюд с богатым содержанием белков, а также широкий выбор протеиновых добавок. Ключевой момент заключается в том, чтобы в течение дня питаться разнообразно. Если вы будете следовать этому правилу, ваш организм получит все необходимые ему аминокислоты. Рис, зеленый горошек, конопля, соя, а также смеси протеиновых порошков для веганов являются богатым источником растительного белка, который отлично подойдет для приема после тренировки и поддержит в течение дня.

Прием витаминов и минералов: Не переживайте, следуя растительной диете, вы получите достаточное количество витаминов и минералов! Однако если вы считаете, что вам необходим дополнительный заряд, мы позаботимся о вас! Попробуйте суперкомплекс с витаминами группы В, кальций и витамин D3 в таблетках, цинк и источники Омега-3: семена чиа и семена льна.

Читайте информацию на этикетках: Если вы полностью перешли на веганский образ жизни, будет лучше, если вы начнете внимательно читать этикетки на продуктах питания

Избегайте товаров, на которых указаны очевидные продукты, такие как мясо, рыба, молоко, однако обращайте внимание и на такие менее очевидные ингредиенты, как желатин, мед, рыбий клей (вырабатываемый из плавательного пузыря рыб и используемый для осветления некоторых сортов вин и пива).

Главное правило: Не корите себя, если собьетесь с пути. Мы все люди, и если вы выбрали веганство, это не значит, что вы должны быть совершенны

Возможно вы столкнетесь с соблазнами или случайно съедите что-то невеганское. Это вовсе не значит, что нужно сдаваться и сворачивать с намеченного пути!

Результаты

Каких же результатов можно добиться при соблюдении вегетарианской диеты? По отзывам похудевших, их успех был в следующем:

За 2-3 недели диеты удается сбросить 8-10 кг лишнего веса

Но во время диеты важно заниматься спортом, в противном случае результаты будут скромнее.
После диеты улучшается работа пищеварительной системы, нормализуется сон, проходит депрессия и резкие перепады настроения.
Уже через 7 дней проходят отеки, улучшается цвет лица, повышаются защитные свойства организма.. Не рекомендуется соблюдать диету слишком часто

Лучше придерживаться этой методики похудения 1 раз в 3 месяца, чтобы не навредить организму и всегда быть в отличной форме

Не рекомендуется соблюдать диету слишком часто. Лучше придерживаться этой методики похудения 1 раз в 3 месяца, чтобы не навредить организму и всегда быть в отличной форме.

Понятие вегетарианства

Термин «вегетарианец» происходит от английского слова vegetable и переводится как «овощ». Так называют людей, которые исключают из меню мясо и другие животные продукты.

Вегетарианство возникло во II тыс. до н. э. на Индийском субконтиненте как часть религиозно-философской системы верований. В Европе оно начало распространяться с VI в. до н. э. Первыми вегетарианцами были древнегреческие мыслители Пифагор, Платон и Аристотель. Позднее растительной диеты придерживались Леонардо да Винчи, Конфуций, Иоанн Златоуст, Исаак Ньютон, Карл Линней, Лев Толстой и прочие великие люди.

Суть вегетарианского питания

Под вегетарианством подразумевается сознательный отказ от белого и красного мяса, рыбы, а в некоторых случаях и от других продуктов животного происхождения.

Но сторонники этой модели питания не просто исключают из рациона животную пищу. Чтобы не страдать от недостатка белка, кальция, фосфора и ряда других органических соединений, присутствующих в мясе, они заменяют его растительными источниками этих элементов.

Вегетарианство — полный отказ от продуктов животного происхождения.

Правильно составленная вегетарианская диета обеспечивает человека всеми питательными веществами, необходимыми его организму для полноценного развития и функционирования.

Польза для организма человека

ВОЗ рекомендует придерживаться вегетарианской системы питания всем, кто хочет сохранить здоровье и продлить молодость.

Врачи признают, что сбалансированная растительная диета снижает риск развития сердечно-сосудистых болезней, злокачественных опухолей, подагры, сахарного диабета, ожирения и других заболеваний, снижающих продолжительность и качество жизни.

Люди, которые отказываются от мяса, на 29% реже умирают от инфаркта и инсульта, чем приверженцы традиционного способа питания. Смертность от рака у них ниже на 18%.

Вегетарианское меню на каждый день

Если вы хотите более детально узнать, как выглядит меню вегетарианской диеты, которое будет актуальным и в условиях работы, и в повседневной жизни, а также изучить основные правила вегетарианской диеты, то предлагаем дочитать нашу публикацию до конца.

Важно правило вегетарианства гласит: каждый человек индивидуален, поэтому и рацион питания его также должен быть индивидуальным. Поэтому к выбору меню, приготовлению блюд по вегетарианской системе следует подходить творчески и ни в коем случае не включать в свой рацион питания нелюбимые блюда

Вы легко можете заменить их вкусными продуктами, схожими по калорийности и пищевой ценности, но более вам приятными.

Итак, из чего состоит ежедневное меню вегетарианского рациона питания?

Завтрак вегетарианца

Начнем с того, что все вегетарианцы обязательно завтракают. Причем начинают трапезу со стакана теплого молока или зеленого чая, допускается также ячменный кофе. На завтрак можно съесть бутерброд с пищевой овощной пастой, кашу, любые фрукты или овощи в сыром виде и в виде салата.

Обед вегетарианца

Обед вегетарианца не должен включать в себя много продуктов. Достаточно одного основного блюда и несколько дополнительных продуктов: овощной салат, кисломолочный коктейль, горсть орешков или любой фрукт.

Ко всем вегетарианским супам, которые следует добавлять в рацион питания 3-4 раза в неделю, можно добавлять нежирные кисломолочные продукты, чтобы они насытились белками животного происхождения.

Что касается вторых блюд, учтите, что если они включают в себя продукты, богатые животным белком, то первое блюдо должно быть только из растительной пищи. На обед можно приготовить отварной или тушеный картофель, вегетарианский плов, овощные котлеты и т.д.

Ужин вегетарианца

Основным правилом вечерней трапезы вегетарианца является тот факт, что он обязательно должен быть комплексным. Он может включать в себя горячее блюдо, но с добавление овощных и фруктовых салатов, молочных продуктов. Например, отварной картофель с нежирным творогом, стакан простокваши и яблоко.

Ну и напоследок, несколько рекомендаций начинающим вегетарианцам, относительно питания

блюда вегетарианской кухни обязательно должны быть разнообразными и аппетитно приготовленными;
вегетарианство рекомендует вести здоровый образ жизни;
блюда, приготовленные в сыром виде, следует съедать сразу после приготовления;
разогревать холодную пищу в микроволновой печи запрещается;
перед обедом можно употреблять фрукты и орехи, а вот после обеда, лучше от них воздержаться;
лучше заменить сахар-рафинад сладкими фруктами или медом;
необходимо регулярно принимать поливитаминные комплексы, с высоким содержанием витаминов В12 и D;
восполнить дефицит железа и кальция помогут бобовые культуры, грибы, зеленого цвета овощи, орехи, соевое молоко, свежий сок из апельсинов, гречка;
растительная пища переваривается быстрее, , поэтому кушать ее необходимо понемногу, но чаще.
редька и хрен отлично сочетаются с орехами, особенно с земляным орехом;
запах лука исчезнет, если его соединить с тертым яблоком;
укроп, петрушка и тмин смягчают привкус капусты;
резкость лимонного сока гасит настой льняного семени;
при добавлении сока ягод и фруктов исчезает терпкость свеклы;
с орехами сочетается кислота томатов.

Надеемся, что наши рекомендации помогут вам быстро и легко перейти на вегетарианскую систему питания и получать массу удовольствия и здоровья от нового образа жизни!

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Все хотят быть здоровыми и никогда не болеть, но такого не бывает. Рано или поздно болезнь постучится к нам в дверь, совсем.

Активированный уголь — это давно проверенное средство, обладающее уникальными свойствами «поглощения» вредных веществ, которые.

Жизни современного человека характерен бешеный темп

Поэтому важно иметь крепкое здоровье, чтобы была возможность справляться с

Знаете ли вы, что с приходом весны нашему организму требуется тщательное очищение — детоксикация? Дело в том, что за время.

Рациональное меню на неделю

Утро – важный этап, ведь это самое начало дня. Поэтому питание в этот период дня должно быть весьма богатым. Начинать новый день стоит с овсяной каши, обязательно запить все это зеленым чаем или некрепким кофе. Овсяная каша — это отличный выбор по всем параметрам для завтрака. Кроме того, что она весьма недорогая, так еще и быстро готовится, содержит множество питательных веществ для хорошего заряда на день. Кроме овсянки можно также употреблять и другие виды каш, например, кукурузную или ячневую. Для вкусового разнообразия можно добавить фрукты, ведь это не только скрасит завтрак, но и прибавит витаминный компонент.

Обед – это самый расцвет дня, подкрепиться в такой момент очень важно для сил на вторую половину дня. Меню вегетарианской еды здесь должно состоять обязательно из двух блюд

Классическое первое блюдо должно быть с жидким компонентом. Идеально здесь подойдет приготовление супов и борщей с добавлением овощей и грибов. Гарнир же можно подобрать весьма разный, но стоит не забывать, что ваш желудок не должен быть забит, ведь это вызовет только лень. Поэтому нужно использовать легкие блюда, которыми являются салаты. Разнообразие их весьма велико, здесь можно добавлять и капусту, и редис, и морковь, и яблоко. Важно помнить, что вы не стремитесь создать тяжесть в желудке, вам нужно наполниться легкой едой, которая при этом будет сытной.

Рабочий день близится к закату, а чтобы дотерпеть до ужина, существует полдник. Это легкий перекус, чтобы хватило сил дотянуть до дома. Хорошим выбором является фруктовый коктейль с добавлением творога или кефира. Если же вы хотите насытиться сильнее, то можно приготовить яблочную шарлотку или сырники с вареньем, сгущенным молоком.

Для хорошего завершения дня необходимо приготовить сытный и изысканный ужин. Вегетарианское меню для ужина также должно состоять из двух компонентов. На первое отлично подойдет тушенный картофель с грибами или оливками и лимоном, также можно приготовить кашу (желательно гречневую) с яйцами. На второе стоит приготовить легкий салат из редиса или капусты с яблоком или огурцом.

Все перечисленные выше блюда можно комбинировать, чтобы получилось меню на неделю.

Придерживаясь такого вегетарианского меню на день и неделю, вы сможете не только вкусно покушать, но и сохранить баланс всех необходимых веществ в организме.

Стоит помнить, что каждый человек – индивидуальная личность и подход к каждому нужно сугубо личный. Не стоит принимать те блюда, которые вам не нравятся, всегда их можно заменить на такие же по калорийности. К своему питанию необходимо подходить крайне творчески.