Сладости выходного дня: три рецепта быстрого пирога

Рецепт 4: шарлотка с апельсинами и шоколадом

Пирог сделанный на кефире

Еще один вариант быстрого пирога – сделать лакомство на кефире. В качестве начинки можно использовать не слишком сочные фрукты и ягоды. Готовится такое лакомство быстро. В итоге получается нежное и очень вкусное блюдо.

Для пирога к чаю подготовьте:

• пшеничную муку – 1.5 стакан;
• сахарный песок – 1 стакан;
• кефир с жирностью 3.2% – 1 стакан;
• ванилин – щепотка;
• сода – 1 ч. л.;
• фрукты или ягоды – 1 стакан.

Время приготовления – 60 мин.

Все ингредиенты подготовили? Тогда начнем.

1. В миске соедините кефир, яйцо и сахарный песок.

2. Муку соединяем с ванилином, просеиваем, добавляем к кефирной смеси. С помощью миксера смешайте до однородной структуры.

3. Добавляем в смесь фрукты и ягоды, порезанные на кусочки. После кладем соду, которую нужно загасить лимонным соком.

4. Подготовим мультиварку. Промажьте дно маслом. Перелейте смесь. Накройте крышкой. Активируйте режим «Выпечка». Готовьте 50 минут.

У выпечки в мультиварке верх пирогов всегда светлый, а дно румяное, поэтому на тарелку выкладывайте вкусность румяной стороной вверх. Нарежьте и подавайте к столу.

Постная шарлотка без яиц

Несмотря на скромный набор продуктов и отсутствие яиц, постная шарлотка получается нежной и вкусной.

Ингредиенты:

• 1 стакан апельсинового сока;
• 1 стакан сахара;
• 2 стакана муки;
• 1 ст. ложка разрыхлителя;
• 0,5 стакана растительного масла;
• 2 апельсина.

Приготовление

1. Сок и сахар соединить, размешать, помогая сахару раствориться в нем.
2. К смеси сока и сахара добавить масло, а также муку с разрыхлителем, перемешать.
3. Вылить получившееся жидкое тесто в форму, а начинку равномерно «разбросать» по поверхности. Если остались промежутки между кусочками фруктов на пироге, то их можно заполнить ягодами – свежими или замороженными.
4. Печется как обычная шарлотка: 50 минут при температуре 180°.

Готовность шарлотки нужно проверить тонкой деревянной палочкой, проткнув ею середину пирога. Сухая палочка указывает на готовность выпечки.

Шарлотку нужно подать на плоской тарелке, нарезав на порционные куски. Отдельно подать сладкий соус: сироп, мороженое, варенье или сметану.

Рекомендации

Чтобы апельсиновая шарлотка получилась наверняка, обратите внимание на эти советы:

1. Чем дольше взбивается тесто, тем пышнее и вкуснее оно будет.
2. Чтобы кусочки апельсина не оседали на дно формы, не вмешивайте их в тесто, а разместите сверху. В процессе запекания мякоть немного осядет и равномерно распределится по всему пирогу.
3. Не открывайте дверцу духовки, пока шарлотка не покроется румяной корочкой. Если часто выпускать тепло, то пирог осядет.
4. Чтобы пирог не пригорел, а внизу образовалась хрустящая корочка, посыпьте дно манной крупой, панировочными сухарями или мукой. Смазывать форму лучше оливковым маслом.
5. Яйца лучше предварительно охладить.
6. В тесто можно добавить щепотку соли для усиления вкуса.
7. Апельсины хорошо заменяются на мандарины. Выбирайте сорта без косточек и кладите в тесто целыми дольками.
8. В качестве начинки неплохо сочетать апельсин с бананом.

Апельсиновая шарлотка — легкий фруктовый десерт, который придется по вкусу всем сладкоежкам. Подавайте пирог с кофе, чаем, какао, соком или компотом. Приятного угощения!

Как быстро сделать шарлотку из апельсинов

Ингредиенты:

• 5 яиц,
• 200 грамм сахара,
• 200 грамм муки,
• 3 апельсина,
• сахарная пудра для посыпки,
• растительное масло для смазывания формы.

Как приготовить

Апельсины очень-очень хорошо вымоем (можно для этого даже воспользоваться жесткой частью губки для мытья посуды) и снимем с них цедру, не задевая белый слой. Удобнее всего снимать цедру, используя терку. Для шарлотки нам понадобится примерно 2 чайные ложки апельсиновой цедры. Далее почистим апельсины от кожуры, разделим каждый апельсин на дольки и каждую дольку разрежем пополам. Если в апельсине есть косточки, то их необходимо удалить.

Яйца разобьем в глубокую емкость и взобьем их на высокой скорости миксером до состояния пены. Постепенно, не прекращая взбивания, добавим к яйцам сахар.

Взбивать до тех пор, пока сахар полностью не раствориться.

Теперь миксер уберем. Просеем в яйца муку и аккуратно ее перемешаем.

Добавим апельсины и цедру и еще раз все перемешаем.

Смажем дно кастрюльки мультиварки маслом, выльем тесто. Ставим режим «Выпечка» на 65+20 минут. В оригинале рецепта время было дано 65 минут, но  у меня за это время шарлотка не пропеклась, поэтому я задала еще дополнительное время.

Дадим готовой шарлотке с апельсинами еще 5 минут постоять в выключенной мультиварке, а затем достанем ее при помощи вставки для варки на пару.

Остудим нашу шарлотку на решетке, посыпем ее сахарной пудрой и идем пить чай.

При приготовлении шарлотки с апельсинами в духовке:

• смазываем дно формы для запекания маслом или выстилаем ее пергаментом,
• выливаем тесто,
• выпекаем в предварительно разогретой до 160 градусов духовке, примерно 30-40 минут, готовность проверяем деревянной палочкой.

Как приготовить в духовке шарлотку с яблоками и апельсинами без яиц

Нежелание добавлять яйца может быть вызвано рядом причин. Это аллергия или строгое соблюдение поста. Поэтому для тех кто хочет кушать вкусную сладкую выпечку, но без добавления яиц, специально добавляю этот рецепт. Не отказывайте себе в маленькой радости — отведать аппетитную шарлотку.

Приготовление такого пирога, вовсе не доставит хлопот, все просто и быстро. Отмеряем нужное количество продуктов и вперед к сладости.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная – 1,5 стакана
• Сахар – ¾ стакана
• Яблоки – 3 шт
• Апельсины – 1 шт
• Растительное масло — 1/3 стакана
• Сода – 1 ч.л.
• Уксус столовый 9% (загасить соду)
• Соль — щепотка

Сначала мы займемся яблоками – моем их очень хорошо и очистим от кожуры. Если яблоки небольшого размера, то достаточно будет разрезать каждую дольку на 3-4 части (семечки и перегородки удаляем). Плотно выкладываем эти кусочки в форму для выпечки, предварительно смазав ее маслом. Включаем духовку, чтобы она разогрелась как следует (до 180 градусов).

Теперь – апельсин, тоже мое и чистим его. Разрезаем на небольшие части, выкладываем сверху на яблоки.

Ну, а теперь тесто – в глубокой миске смешиваем растительное масло, соль, сахар, соду погасить уксусом. Все эти ингредиенты смешиваем ложкой (сахар должен растворится). Далее небольшими порциями всыпаем просеянную муку и взбиваем смесь миксером.

Готовое тесто выливаем на фрукты и отправляем форму в духовку. Выпекаем около 40-50 минут (у шарлотки должна появиться румяная корочка). После того как выключили духовую печь, выжидаем еще полчаса и подаем к столу. Приятного аппетита!

Источники

• https://www.eat-me.ru/20171101/apelsinovaya-sharlotka.htm
• https://vseolady.ru/sharlotka-s-yablokami-i-apelsinami.html
• https://webspoon.ru/receipt/apelsinovaya-sharlotka
• https://tutknow.ru/cookery/baking/10939-pyshnaya-sharlotka-s-apelsinami-i-yablokami.html
• https://vkusno-gotovit.ru/sharlotka-s-jablokami-i-apelsinami.html

Как приготовить яблочную шарлотку? Мой фото рецепт

Яблочная шарлотка — это одно из самых популярных и полюбившихся многим домашних сладостей. Ее нежное тесто и сочные кусочки яблок делают этот десерт настоящим удовольствием для всей семьи. Если вы хотите порадовать своих близких вкусным и ароматным пирогом, то этот рецепт именно для вас. Давайте приступим!

Ингредиенты:

• 2 яблока с кислинкой;
• 0,5 стакана сахарного песка;
• 0,5 стакана муки;
• 2-3 шт. куриных яйца;
• 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
• ванилин;
• растительное или сливочное масло для смазывания формы для запекания;
• сахарная пудра для украшения.

Приготовление:

• Начнем с подготовки ингредиентов. Очистите и нарежьте яблоки на тонкие ломтики или кубики. Отложите их в сторону;
• В большой миске соедините сахарный песок и яйца. Взбейте их до однородной массы с помощью венчика или миксера;
• Добавьте муку и разрыхлитель в миску с яйцами и сахаром. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения гладкого теста;
• Добавьте ванилин в тесто и снова перемешайте;
• Возьмите круглую форму для выпечки диаметром около 20-22 см. Смажьте ее маслом, чтобы шарлотка не прилипала. Выложите в форму дольки яблок и залейте сверху тестом. При необходимости выровняйте поверхность теста и украсьте сверху ломтиками яблок;
• Готовьте шарлотку в разогретой до 180°C духовке примерно 30-40 минут, пока она не приобретет золотистый цвет. Проверьте готовность шарлотки, воткнув в нее деревянную шпажку — она должна выйти сухой;

Когда шарлотка готова, остудите ее в форме, затем аккуратно переложите на блюдо для подачи. Посыпьте готовую яблочную шарлотку сахарной пудрой для украшения. При желании можно добавить порцию взбитых сливок или шарик мороженого рядом с пирогом.

Пошаговый рецепт шарлотки из яблок на сковороде

Шарлотка с яблоками и апельсином в мультиварке

Воздушная и нежная – вот какая шарлотка получается в мультиварке! Только вот ее верх остается бледным. Апельсины скроют бледность пирога и будут служить украшением, а яблоки – начинкой.

Ингредиенты:

• 2 апельсина;
• 2 яблока;
• 4 яйца;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан сахара;
• 30 г сливочного масла;
• 1 ч. ложка разрыхлителя.

Приготовление. Подготовить фрукты:

1. Очистить цитрусовые от кожуры и не разделяя на дольки, нарезать на тонкие ломтики-кружочки толщиной в 4-5 мм.
2. С яблок тоже снять кожуру, освободить от семенной коробочки, мякоть нарезать кубиками. Сбрызнуть кусочки лимонным соком: так они не потемнеют.

Введите мультиварку в режим «Подогрев» и положите в чашку масло. Растаявшим маслом смажьте внутреннюю поверхность чашки, затем добавьте 2 столовые ложки сахара. Когда сахар начнет карамелизироваться, застелите дно чашки кружочками апельсина, укладывая их друг на друга веером начиная с внешнего края.

1. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены.
2. Введите муку с разрыхлителем небольшими порциями, чтобы тесто успело насытиться воздушными пузырьками.
3. Вылейте половину теста на кружочки апельсинов, которые лежат на дне чашки.
4. Теперь очередь яблок – распределите их на поверхности теста. Второй половиной яично-мучной смеси залейте яблоки.

Выпекать 40-50 минут в режиме «Выпечка». Готовую шарлотку перевернуть на блюдо.

Пирог-перевертыш из готового слоеного теста

Пирог-перевертыш пекут многие хозяйки. Вот еще один вариант с яблочно-апельсиновой начинкой на основе из слоеного теста.

Это достаточно быстрый рецепт при условии, что тесто будет готовым. Его можно купить практически в любом магазине.

• 250 гр. пресного слоеного теста;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• Третья часть стакана сахарного песка;
• 2 апельсина;
• 3 яблока.

Сразу включим духовку, установив регулятор на отметку 200 градусов. Нарезаем яблоки произвольными, но не слишком крупными кусочками. Один апельсин очищаем на дольки, снимаем с них пленки и нарезаем мякоть кусочками. Со второго апельсина снимаем часть цедры (достаточно чайной ложечки) и выжимаем сок.

Шарлотка с апельсинами и корицей

Когда хочется чего-то необычного, можно попробовать удивительное сочетание ароматной корицы и цитрусов.

Ингредиенты:

• 3 апельсина;
• 5 яиц;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• 1 ст. ложка корицы.

Приготовление

1. Очищенный от кожуры апельсины нарезать кружочками. Посыпать их корицей и уложить на дно формы, смазанной маслом.
2. Отделить белки от желтков.
3. Белки взбить с сахаром до пышной белой массы. С маленькой щепоткой соли процесс взбивания пойдет намного быстрее.
4. Добавить к белкам слегка взбитые желтки, муку с разрыхлителем и аккуратно перемешать лопаточкой.

Вылить тесто в форму. Выпекать 30 минут при температуре 220°C.

Медовый пирог в мультиварке

Простой медовый пирог, приготовленный в мультиварке – что может быть удобнее для мамы, которая должна все успевать. Этот рецепт также подойдет для приготовления торта к празднику – сладко, ароматно и главное – вкусно.

Нам понадобятся:

Для теста:

• 3 крупных яйца
• 100 гр сахара
• 100 гр меда
• 1 ч. л. соды
• 150 гр муки

Для сиропа:

• 1 ч. л. меда
• 100 мл теплой воды

Для крема:

• 400 гр сметаны
• 1 стакан сахара

Также нам нужно масло сливочное для смазывания чаши мультиварки.

Как готовить:

Начнем приготовление со смазывания чаши маслом – дно и бока.
Теперь займемся медом — поместим мед с содой в небольшую кастрюлю, и, при постоянном помешивании, на среднем огне доводим медово-содовую смесь до красивого янтарного цвета. Это займет 2-3 минуты. Снимаем с огня. Взбиваем яйца с сахаром миксером на максимальной скорости до получения пышной белой массы. Не переставая взбивать, добавляем по 1 ложке теплую медово-содовую смесь. Все сразу не добавляйте – чтоб не заварить яйца

Муку просеиваем в готовую смесь постепенно, помешивая венчиком (или ложкой) осторожно – чтоб не разрушить структуру теста. Как результат – легкое и воздушное тесто, по консистенции напоминающее тесто на оладьи.
Выливаем тесто сразу же в чашу мультиварки и распределяем равномерно

Можно сделать углубление по центру, чтоб готовый бисквит получился с ровной верхушкой. В мультиварке выбираем режим «бисквит» или «печь» и выставляем температуру 160С и время приготовления 50 минут для приготовления. Вы можете менять время для приготовления и температуру (увеличить до 180С), так как каждая техника индивидуальна. Главное — проверить готовность – сухой должна остаться зубочистка, вынутая из пирога.
Пока идет выпечка, готовим сироп — в теплой воде растворим мед и все – сироп готов. Также приготовим крем. Холодную сметану помещаем в миску и венчиком или миксером взбиваем с сахаром. Слишком долго не взбивайте, чтоб не получить масло ). Крем до перемазывания поместите в холодильник.
Выпеченный медовый пирог теплым достаем из чаши мультиварки и разрезаем на два коржа. Охлаждаем коржи. Выкладываем на блюдо нижний корж, пропитываем сиропом и смазываем сметанным кремом. Накрываем верхним, также пропитываем сиропом и смазываем кремом верх и бока. Наш вкусный пирог должен пропитаться кремом, поэтому поместим его в холодильник на час-два. Приятного аппетита!

Примечания:

• Если Вы любите более пропитанные торты и пироги, разрежьте пирог не на два коржа, а на три. Тогда можно и нужно увеличить количество сметаны для приготовления крема – до 600 гр. Сахара станет соответственно 1,5 стакана.
• Такой простой и быстрый пирог можно спечь и в обычной духовке.

Статья в тему: Десерты из клубники для детей: 18 идей на весь ягодный сезон

Песочный пирог с яблоками, апельсином и безе

Красивым и вкусным получается песочный пирог с яблочно-апельсиновой начинкой и легким воздушным безе.

Основа:

• 150 гр. масла сливочного;
• 1,5 стакана муки;
• 2 желтка.

Начинка:

• 1 крупное яблоко;
• 1 большой апельсин.

Безе:

• 2 белка;
• две трети стакана сахара (по возможности, лучше взять сахарную пудру).

Холодное масло разрезаем ножом на мелкие кусочки, смешиваем с мукой и перетираем руками, должна получиться достаточно однородная масса в виде крошки. Затем добавляем два желтка и быстро замешиваем тесто. Скатываем его в шар и оборачиваем его в пленку и кладем в холодильник минут на двадцать.

Яблоки натираем на терке. Апельсины нарезаем на кусочки, убирая пленочки, разделяющие дольки.

Раскатываем охлаждённое тесто толщиной 0,5 см, выкладываем в форму с бортами, прижимая тесто к внутренней поверхности посуды. Если тесто будет выступать за пределы формы, то его нужно обрезать. По дно формы тесто накалываем вилкой и ставим заготовку в духовку. Готовим примерно четверть часа при 180 градусах.

Белки взбиваем миксером, постепенно добавляя сахар. Должна получиться очень пышная масса, которая держит форму.

Вынимаем форму из духовки, тесто должно быть практически готовым, но еще не зарумяниться. Выкладываем слой тертых яблок. Затем кладем половину взбитых белков. На белки выкладываем кусочки апельсина. Верхний слой – из безе. Можно просто выложить его ложкой, но если вы хотите получить нарядный пирог, то лучше отсадить безе из кондитерского мешка.

Шарлотка с яблоками и апельсином

Сдержанное яблоко и сочный тропический апельсин – они такие разные, что вместе сделают вкус шарлотки действительно необычным.

Ингредиенты:

• 2 шт. яблока;
• 2 шт. апельсина;
• 1 ст. сахара;
• 1 ст. муки (с горкой);
• 150 г сметаны;
• 3 яйца;
• 7 ст. ложек растительного масла;
• 1 ч. ложка разрыхлителя;
• ½ ч. ложки ванильного сахара;
• 1 щепотка соли.

Приготовление:

1. Нужно хорошо взбить яйца с сахаром и солью. Взбивайте не менее 5 минут.
2. Продолжая взбивать, введите в яичную смесь сначала сметану, ванилин, а затем и муку, смешанную с разрыхлителем.
3. В конце влейте масло и еще немножко взбейте до получения теста с однородной и гладкой структурой.
4. Пора добавлять подготовленные фрукты. Если апельсины кислые, их можно положить сверху. Добавленные в тесто слишком кислые фрукты могут испортить вкус шарлотки.

Переложите тесто с фруктами в форму и поставьте в разогретую духовку. Температура – 180°C, время выпечки – 1 час.

Шарлотка на кефире

Получается ароматная шарлотка с пористой структурой.

Ингредиент:

• 1 апельсин;
• 1,5 стакана муки;
• 1 стакан кефира;
• 2 яйца;
• 1 стакан сахара;
• 1 ч. ложка разрыхлителя или соды;
• ½ ч. ложки ванильного сахара.

Приготовление:

1. Натереть цедру одного апельсина на терке. Снять кожуру и белые пленки, мякоть нарезать небольшими кусочками.
2. Сначала взбить яйца с сахаром, а потом добавить ванилин, цедру и кефир. Муку следует добавлять в конце и непременно хорошо перемешивать – тесто должно быть однородным.
3. Кусочки апельсинов смешать с тестом.
4. Вылить тесто в форму.

Поставить в духовку, выпекать один час при температуре 175-180°C.

Как приготовить шарлотку с апельсинами

Сейчас мы начнем готовить тесто по времени оно займет меньше 30 минут, остальное за нас сделает духовка. В глубокую емкость выбиваем яйца, добавляем половину сахара и начинаем взбивать миксером, сначала на маленькой скорости, а потом постепенно увеличиваем до максимальной. Понемногу добавляем остальной сахар, при этом постоянно взбиваем. Весь процесс займет 7-10 минут.

У вас должна получится белая, густая масса, похожа на крем. Если вы добились такой консистенции, тогда можно добавлять муку.

Муку обязательно просейте и добавьте в тесто тоже частями, я перемешиваю венчиком, очень аккуратно по кругу.

Апельсин промоем под проточной водой и ошпарим кипятком, чтобы цедра не горчила. Натрем цедру на крупной терке, только без белой кожицы, она придает горечь. У меня с крупного апельсина получается 1 ст.л. цедры. Добавляем ее в тесто и перемешиваем.

Апельсин очистим от белой кожуры и нарежем на небольшие дольки. Берем разъемную форму для выпечки, у меня диаметр 21 см. Застелем дно пергаментом или рукавом для выпечки. Смажем растительным маслом дно и бортики. Выкладываем на дно апельсины, если вы хотите, чтобы они были сверху. Если нет, то можете положить их в тесто и размешать, тогда они будут попадаться по всей выпечке. У меня попался апельсин сладкий, поэтому вкус выпечки получился очень сладкий. Если у вас цитрусовый попался кислый, посыпьте его сахаром или слаще делайте тесто.

Заливаем бисквитным тестом фрукты и ставим выпекаться в обязательно разогретую духовку на 40-50 минут, при 180С градусах. Длительность приготовления немного дольше, чем обычной шарлотки, ведь цитрусовые очень сочные и пускают сок, из-за этого дольше нужно держать в духовке, чтобы пропеклась середина. Через 40 минут я проверяю длинной деревянной шпажкой на готовность, протыкаю по центру, если шпажка сухая, значит шарлотка готова, а если на ней будут кусочки теста, еще допекайте.

Достаем апельсиновую шарлотку из духовки и даем остыть. Ножом по кругу поддеваем края и перевернем на другую сторону. Снимаем форму для выпечки и пленку. Сверху можно посыпать сахарной пудрой или шоколадом. Нарезаем на порционные куски и подаем к столу с чашкой чая. Приятного аппетита!

• Яйца лучше всего брать свежие и крупного размера, в них больше белка.
• Не знаете, сколько положить сахара или муки на 4 яйца, кладите одинаковое количество, то есть 1 стакан сахара и муки.
• Готовится апельсиновая шарлотка за 30 минут, из них на приготовление теста и нарезки апельсина уйдет 15 минут, а остальное уже за нас сделает духовка.
• Стенки формы для выпечки смазывайте не до самого верха, так как бисквит может соскользнуть и поднимется только середина.
• Муку лучше просеять, она насыть кислородом нашу выпечку, грязь и комочки не попадут в тесто. В результате у вас получится очень пышная шарлотка.
• Как только взбили тесто, сразу ставьте в духовку, в противном случае она осядет и пышного бисквита вам мне видать.
• Проверять готовность нужно за 10 минут, это дает гарантию, что бисквит не осядет.
• Хотите приготовить необычную выпечку, тогда апельсиновая шарлотка приготовленная в духовке, точно вам должна понравится!

С наступлением зимы, в преддверии новогодних праздников, когда даже сам воздух пропах мандаринками, мне хочется чего-то более интересного, чем простой яблочный пирог, с яркими цитрусовыми нотками. Апельсиновая шарлотка отлично заменяет свою «яблочную сестру». Многим моим подружкам такой вариант нравится намного больше традиционного.

Готовится шарлотка с апельсинами так же просто и быстро, как и с яблоками. Но какой аромат, какой цвет! Я уже не говорю про этот восхитительный сочный вкус! В общем, для зимних посиделок за чашечкой чая настоятельно рекомендую! Начнём готовить?

Шарлотка с цедрой апельсина

Эта шарлотка приятного желтого цвета с оранжевыми вкраплениями. А еще цедра обогащает выпечку чудесным ароматом.

Ингредиенты:

• 2 апельсина;
• 4 яйца;
• 1 стакан муки;
• 1 стакан сахара;
• 1 ч. ложка разрыхлителя.

Приготовление

1. Подготовить начинку. Снять оранжевую часть кожуры – цедру с двух апельсинов. Один плод очистить от кожуры и нарезать на тонкие кружочки, а из другого выдавить сок.
2. Взбить яйца с сахаром, добавить сок, предварительно выжатый из апельсина, цедру, и муку. Взбивайте, пока не разойдутся комочки, и тесто не станет однородным.
3. Выложить кружочки фруктов на дно формы. Ее предварительно смазать маслом или застелить пергаментом.
4. Переложить тесто с цедрой в форму, разровнять поверхность и поставить в духовку.
5. Печется при температуре 180°C 40-50 минут.

Рецепт 6: шарлотка с апельсинами и яблоками (с фото)

В тесто не кладут масло и маргарин, но вкус у шарлотки будет очень «сдобный».

Апельсиновая начинка создаст нотку цитрусовой свежести. Кроме того, прилегающее к апельсинам тесто пропекается полностью, не будет вязких сырых комочков, пропитанных апельсиновым соком.

Вся шарлотка покрывается чудесной хрустящей корочкой, она позволяет выпечке долго не черстветь.

Если шарлотке суждено стать праздничным блюдом, то ее можно полить растопленным шоколадом или украсить белковым кремом.

• мука — 300 грамм,
• яйца — 6 штук,
• сахар — 250 грамм,
• апельсин — 2 штуки,
• яблоки — 1 штука,
• разрыхлитель — 1 чайная ложка.

Берут глубокую миску, разбивают 6 крупных яиц.

Добавляют сахар, массу взбивают блендером с насадкой «венчик».Массу взбивают до полного растворения сахара.

Муку просеивают, лучше это сделать дважды.4.Высыпают муку в миску со взбитыми яйцами.

Посыпают муку разрыхлителем.

Замешивают жидкое тесто, его консистенция должна напоминать базарную сметану.

Яблоки нарезают мелкими кубиками. Если кожура плотная, то ее срезают. Мягкую и тонкую кожуру можно оставить.

Кислинку шарлотке придаст апельсин, а яблоко должно быть спелым и сладким.

Разъемную форму обильно смазывают маргарином или сливочным маслом.

Тесто с яблоками выливают в форму.

Следят, чтобы кусочки яблок распределились равномерно.

С апельсиновых долек снимают пленки, надрезая их кончиком тонкого острого ножа.

Затем каждую дольку разрезают на две-три части.

Апельсиновые кусочки «топят» в тесте, выискивая для них свободное пространство.

Все апельсины должны остаться в верхнем слое шарлотки. Духовку нагревают до 180 градусов.

Ставят форму с шарлоткой, время выпекания — 30-40 минут.

Готовая шарлотка с апельсинами покрывается светло-коричневой корочкой и легко «отклеивается» от бортиков формы.

Шарлотка должна полностью остыть.

Мягкая горячая шарлотка будет сплющиваться при разрезании.

Рекомендации

Чтобы апельсиновая шарлотка получилась наверняка, обратите внимание на эти советы:

1. Чем дольше взбивается тесто, тем пышнее и вкуснее оно будет.
2. Чтобы кусочки апельсина не оседали на дно формы, не вмешивайте их в тесто, а разместите сверху. В процессе запекания мякоть немного осядет и равномерно распределится по всему пирогу.
3. Не открывайте дверцу духовки, пока шарлотка не покроется румяной корочкой. Если часто выпускать тепло, то пирог осядет.
4. Чтобы пирог не пригорел, а внизу образовалась хрустящая корочка, посыпьте дно манной крупой, панировочными сухарями или мукой. Смазывать форму лучше оливковым маслом.
5. Яйца лучше предварительно охладить.
6. В тесто можно добавить щепотку соли для усиления вкуса.
7. Апельсины хорошо заменяются на мандарины. Выбирайте сорта без косточек и кладите в тесто целыми дольками.
8. В качестве начинки неплохо сочетать апельсин с бананом.

Апельсиновая шарлотка — легкий фруктовый десерт, который придется по вкусу всем сладкоежкам. Подавайте пирог с кофе, чаем, какао, соком или компотом. Приятного угощения!

Кулинарные секреты

Сладкий пирог к чаю

Для тех, у кого совсем мало времени, но очень хочется приготовить что-то вкусненькое к чаю, то предлагаем вам рецепт сладкого пирога за 5 минут в СВЧ-печи.

Из ингредиентов подготовьте:

• муку – 4 ст. л.;
• какао – 2 ст. л.;
• сахарный песок – 2 ст. л.;
• молоко – 3 ст. л.;
• сливочное масло – 2 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.

Время приготовления – 10 минут.

1. Смешиваем муку и сахар.

2. Добавьте какао-порошок и куриное яйцо. Все смешайте.

3. Сливочное масло растопить, добавить в чашу. После добавляем молоко. Все хорошо размешиваем.

4. Отправляем смесь в микроволновку на 5 минут. Выпекаться должна вкусность на полной мощности.

Вот и все. Аккуратно достаньте. Можно украсить сахарной пудрой. Порежьте на небольшие кусочки и подавайте.

Приготовление