Творог для детей до года: когда и сколько давать, как приготовить

Полезные свойства творога

Изготавливают творог из простокваши, поэтому ему присущи такие отменные питательные свойства. Состав творога такой: кальций, фосфор, калий, аскорбиновая кислота, витамины группы В, витамин А, а также другие минеральные вещества. Из-за своего состава этот кисломолочный продукт обладает такими свойствами:

• белок, входящий в состав творога, благотворно влияет на укрепление и рост мышц;
• молочнокислые бактерии нормализуют микрофлору кишечника и улучшают обмен веществ;
• благодаря кальцию крепнет костная ткань, развивается скелет, а также лучше становятся ногти и волосы;
• калий улучшает мозговую деятельность, что хорошо влияет на память и на нервную систему;
• беспроблемная усвояемость продукта происходит благодаря малому содержанию молочного сахара в составе;
• производится профилактика рахита, атеросклероза;
• происходит укрепление дёсен и зубов;
• укрепляется иммунитет;
• хорошо усваивается;
• обогащает организм витаминами, полезными веществами и энергией.

Подходящий возраст для введения творога в рацион ребёнка и особенности приготовления блюд из него
.

Деткам начинают вводить в рацион кисломолочные продукты и творог в восьмимесячном возрасте. Вначале дают пробовать домашний творог с добавлением грудного молока, молочной смеси, йогурта или сметаны нежирной.

Творог, подверженный термической обработке, не советуют
давать крохам до 10 месяцев, а уже деткам постарше можно готовить разные вкусности, такие как сырники, галушки, вареники, запеканку. Творожная запеканка, а также блюда, приготовленные в мультиварке или духовке, рекомендуются деткам после 1 года.

Малыши, которые не любят молочные продукты, будут очень рады вкусной и ароматной запеканке, но при её приготовлении стоит учесть некоторые особенности:

Орешки со сгущенкой — классический рецепт с фото

Шоколадно-вишневый пирог с творогом

Фото: simplepastry.ru

Безумно вкусный и ароматный пирог, который одинаково хорош после семейного ужина или на праздничном столе.

Тебе понадобится: 100 г шоколада, 120 г сливочного масла, 4 яйца, 150 г сахара, 150 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 300 г творога, 300 г вишни, щепотка соли.

Приготовление: Растопи сливочное масло и шоколад на водяной бане и перемешай. Взбей 2 яйца и половину сахара до пены, смешай с шоколадной массой и посоли. Добавь муку и разрыхлитель, и все перемешай.

Остальные 2 яйца взбей с творогом и оставшимся сахаром. Выложи треть шоколадного теста в форму. На него – половину творожной массы и вишню. Повтори слои и закрой все сверху шоколадной массой. Выпекай пирог при 180 градусах 45-50 минут.

Польза творога

Различные молочные продукты — кефир, йогурт, творог, сыр — относят к полезным продуктам, которые постепенно, ближе к концу первого года, должны появляться в питании ребенка. Они нужны для того, чтобы обеспечивать полноценный рост и развитие малыша, расширять границы вкуса, знакомить кроху с новыми текстурами пищи. Введение молочных продуктов — важный шаг на пути перехода от грудного молока (или его заменителей) к взрослому столу. Но с введением творога в рационе не стоит торопиться

Важно, чтобы к этому были готовы пищеварительная и выделительная система, поскольку происходит одновременная нагрузка белком и минеральными компонентами

Среди несомненных полезных свойств творога можно выделить:

• Высокое содержание животного белка, который хорошо усваивается и содержит полный набор незаменимых аминокислот. Они необходимы для построения собственных белков организма, роста мышц, поддержания активности иммунной системы, кроветворения.
• Содержание витаминов группы В, в том числе В2, В6, В9 (фолиевая кислота) и В12. Они необходимы для полноценного развития нервной системы, профилактики анемии.
• Оптимальный баланс кальция и фосфора, за счет чего они усваиваются гораздо лучше, чем из любых других продуктов прикорма. Эти элементы жизненно необходимы для крепких костей, здоровых зубов и сильных мышц.

Детская творожная запеканка с бананом в мультиварке

Особенность этой детской творожной запеканки, приготовленной в мультиварке, в отсутствии куриных яиц в составе теста. Из необходимых ингредиентов в блюдо добавляется вот что:

• творог – 0,5 кг;
• сметана – 5 ст.л.;
• сахар – 3 ст.л.;
• банан – 1 шт.;
• манка – 3 ст.л.;
• сливочное масло – 10 г.

Детская творожная запеканка в мультиварке готовится в несколько шагов:

1. Творог со сметаной надо взбить блендером, можно сразу всыпать туда сахар.
2. Банан надо почистить и тоже превратить в пюре, а потом это пюре вмешать в творожное тесто.
3. Затем необходимо добавить манную крупу. Ее может быть не 3 ложки, а меньше или больше, в зависимости от густоты творога и сметаны.
4. Форму прибора надо смазать маслом, лучше сливочным или рафинированным растительным. Тесто следует погрузить в чашу и нажать на кнопку с программой «Выпечка».
5. В таком режиме детскую творожную запеканку надо готовить в мультиварке 1 час.

Рецепт булочек с творогом

Вкусные, нежные, румяные булочки со сладкой, сочной творожной начинкой с чашечкой ароматного бодрящего кофе… Не об этом ли мы мечтаем каждое утро? Ну что ж, давайте устроим себе и близким маленький семейный праздник.

Ингредиенты:

• Творог – 200 г;
• Изюм – 40 г (по желанию);
• Молоко – 150 мл;
• Сливочное масло – 40 г;
• Яйцо – 3 шт.;
• Мука – 300 г;
• Сухие дрожжи – 3 г;
• Сахар – 70 г;
• Соль – ¼ ч. л.;
• Крахмал – 1 ч. л.;
• Ванильный сахар – 1 ч. л.;
• Цедра лимона.

Способ приготовления:

1. В миску всыпаем дрожжи, чайную ложку сахара, одну чайную ложку муки и выливаем половину молока. Смесь хорошо размешиваем и оставляем на 10-15 минут.
2. В отдельную емкость вбиваем яйцо, всыпаем сахар и соль, взбиваем венчиком. Выливаем оставшееся молоко и опару, перемешиваем.
3. Небольшими порциями добавляем муку и замешиваем тесто примерно 10 минут. Оно должно стать гладким и отставать от стенок миски. Округляем, накрываем полотенцем и оставляем на полтора часа подходить.
4. Творог перебиваем блендером, добавляем немного лимонной цедры, промытый изюм, желток и сливочное масло комнатной температуры, всыпаем сахар, ванилин и крахмал. Перемешиваем до однородной массы.
5. Тесто делим на 10 частей, каждый кусочек округляем, накрываем и даем отдохнуть 10 минут. Раскатываем по очереди заготовки в тонкий пласт.
6. По бокам делаем небольшие надрезы. В центр кладем две чайные ложки творожной начинки, накрываем левой половиной теста, потом правой и переносим на противень. Накрываем и оставляем на 40 минут.
7. Перед выпечкой смазываем поверхность изделий смесью яйца с молоком. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке 20-25 минут. С таким завтраком день просто обязан быть удачным!

Домашний твердый сыр из молока и творога

Гусиные лапки (треугольники) из творога с сахаром

Кормите своих детей здоровой и вкусной пищей

В рационе детей, независимо от их возраста, каши отыгрывают важнейшую роль, и все они получаются великолепно, как и супы, которые тоже входят в основу детского меню. Котлетки и рагу, блюда на пару и тушеные овощи, запеканки, полезные десерты и кисломолочные напитки – все это разнообразие можно приготовить в одном кухонном устройства.

Отдельного внимания заслуживает то, что еда может готовиться практически без Вашего участия и будет готова точно в выбранное Вами время. Таким образом, у Вас появится больше свободного времени, которое Вы могли бы уделить своим родным, заняться более важными делами по дому или просто отдохнуть.  

В нашу рубрику «Рецепты для детей в мультиварке с фото» входят только самые полезные варианты приготовления блюд в мультиварке, которые придутся по вкусу Вашим детям

Перечислим те блюда, на которые Вы должны обратить внимание в первую очередь:. Каши для малышей от года. Каши для малышей от года

Каши для малышей от года.

В настоящее время многие мамочки трепетно изучают состав зерновых и круп. И это не удивительно, так как не все каши полезны (более того, некоторые из них могут нанести вред). Забудьте про манку, присмотритесь к кукурузе и «Геркулесу», распробуйте пшено и помните про рис и гречку. Как говорят специалисты, такие крупы приносят максимальную пользу для детей.

Супы.

Детям от года нужно и важно вводить в рацион питания первое. Легкие супы на основе рыбного или куриного бульона, обязательно с крупами и овощами. И не забывайте о супах-пюре, которые так нравятся малышам

Их можно готовить из моркови, брокколи, тыквы, добавлять в тарелку немного натурального йогурта или сметаны

И не забывайте о супах-пюре, которые так нравятся малышам. Их можно готовить из моркови, брокколи, тыквы, добавлять в тарелку немного натурального йогурта или сметаны.

Вторые блюда.

Вводите в рацион питания ребенка рыбу, нежирное мясо, а также овощи – запеченные, сырые, тушеные, крупы – гречку, пшено, овсянку в виде легких негустых каш. Причем каши можно варить как на молоке, так и на воде. Вы можете добавлять в них ягоды, мелко резанные фрукты, пюре и чуть-чуть сливочного масла.

Блюда из творога.

Для детей блюда из творога особенно полезны. Можно давать им обычный творог или взбивать его с йогуртом, кефиром и ягодами. Лучшего всего готовить творог самостоятельно. Придерживаясь наших рецептов, Вы сделаете это без всяких проблем. Не забывайте, что из домашнего творога получаются вкусные сырники, запеканки и пудинги.

Эксперты утверждают, что докармливать детей можно, начиная с трех недель. Для профилактики рахита вводить творог и желток. А дальше – больше: яблочный сок по каплям – он богат на железо; овощные супы – содержат минералы; рыба и мясо – чистой воды белок. Нельзя забывать и о зерновых кашах – гречка, рис, пшено – неотъемлемые крупы в прикорме.

Ленивая ачма из лаваша с творогом – вкусный ужин в духовке без хлопот!

Ингредиенты:

• 3-4 листа лаваша
• 500 г творога
• 200 г сыра сулугуни
• 100 г твердого сыра
• 400 мл кефира
• 3 веточки укропа
• 1 ст. л. растительного масла

Как приготовить:

Натираем на терке с крупным полотном кусочек твердого сыра, который хорошо плавится. Для рецепта я использовала российский сыр.

Следом натираем сыр сулугуни, если такой не найдете, не страшно, можно заменить брынзой или любым другим рассольным сыром.

Смешиваем два вида натертого сыра и творог. Для рецепта лучше использовать сухой творог, так его будет легче размешивать с остальными ингредиентами. Можно немного присолить начинку по вкусу.

Лаваш нарезаем на кусочки, которые соответствуют размерам формы для выпечки (у меня форма размером 16 на 25 см).

Для удобства переливаем кефир в широкую посуду с высокими бортиками. Затем окунаем листы лаваша в кефир со всех сторон.

С помощью силиконовой кисточки смажем форму подсолнечным маслом, чтобы наша ленивая ачма из лаваша не пригорела. Затем укладываем смоченный в кефире лаваш.

Сверху насыпаем подготовленный сыр с творогом и разравниваем все красиво ложкой.

Таким образом формируем несколько слоев нашей будущей ачмы из лаваша. Сверху у нас должен быть сырный слой, чтобы ачма получилась с красивой золотистой сырной корочкой.

Отправим наше блюдо в горячую духовку, разогретую до  180 градусов, и уже через 30 минут ачма из лаваша будет готова.

Украшаем укропом или любой другой зеленью, разрезаем на порции и подаем.

Пирог получается нежный и сочный, и никогда не подумаешь что он сделан из обычного лаваша, а внутри выглядит как слоеный.

Творог с ягодным пюре

Ингредиенты для приготовления:

• Творог — 200 грамм;
• Сметана — 100 грамм;
• Ягоды — клубника, малина, черника — по 100 грамм, листики свежей  мяты;
• Сахарная пудра — 2 столовые ложки.

Приготовление десерта:

1. Взбиваем творог с сахарной пудрой.
2.  Ягоды клубники, малины и черники вымоем, слегка обсушим. Немного ягод оставим для украшения.
3. Остальные  ягоды положим в блендер и приготовим ягодное пюре.
4. Творог раскладываем порционно в креманки, поливаем взбитой сметаной и ягодным соусом, украшаем целыми ягодами и листиками свежей мяты.

Перед подачей можно немного посыпать десерт сахарной пудрой.

Секрет приготовления вкусной запеканки

В возрасте 8-9 месяцев ребенок впервые знакомится с таким кисломолочным продуктом, как творог. Введение его в рацион малыша начинается как обычно с половины чайной ложки и к концу 9 месяца доводится до 30 г в день. К 1 году ребенок должен съедать уже 50 г в день. Но зачастую даже такой небольшой объем порции дети не могут осилить. Единственный выход из ситуации — попробовать подобрать блюдо из творога, которое бы ребенок ел с удовольствием, например, запеканку.

Процесс приготовления творожной запеканки для ребенка (1 год) не обходится без секретов:

Выбирая творог, обратите внимание на то, чтобы его жирность не превышала 5%.
По возможности не добавляйте в блюдо сахар, поскольку углеводы препятствуют усвоению кальция.
Чтобы привлечь внимание ребенка к еде, готовьте запеканку в силиконовых формочках в виде различных животных, фигур и т.д.
Если ребенок не страдает аллергией, добавляйте в блюдо кусочки фруктов и ягоды, которые сделают вкус запеканки более приятным.
Гораздо аппетитнее выглядит пышная творожная запеканка, чем плоский корж

Если позволяет время, взбейте белки яиц отдельно от желтков, а затем осторожно вмешайте их в тесто лопаткой
Запеканка от этого станет только вкуснее.

Как приготовить сырники на пару в мультиварке

Высыпать свежий творожок в миску, тщательно размять вилкой. Не рекомендуется применять для перемешивания продуктов миксер или блендер. Эта техника сделает массу жидкой. Миксером удобно готовить творожный крем, но не тесто для сырников.

К творогу насыпать на свой личный вкус сахар, добавить немного соли и ванилина. Перемешать массу столовой ложкой.

В основную смесь разбить сырое яйцо, размешать до однородности. Яйцо нужно брать не слишком большое, так как оно влияет на консистенцию теста. Чем реже она будет, тем больше придется добавлять муки.

Просеять пшеничную муку. Вводить компонент нужно по одной ложке и следить за консистенцией.

Смазать решетку для пара растительным маслом. В чашу налить 3 стакана горячей воды. Мокрыми руками сделать сырники и разложить по решетке. Закрыть крышку, включить опцию «Варка на пару» на 20 минут.

Затем открыть крышку, чтобы сырники покрылись корочкой. Переложить теплые сырники на тарелку, подать со сметаной и клубникой. Очень нежные и сладкие получились сырники на пару. Приятного аппетита!

Десерт из творога “Грушевая фантазия”

Ингредиенты

Для крема:

• Творог свежий
  — 450-500 г
  +
  —

• — 4 ст. л.
  +
  —

• — 4 ст. л.
  +
  —

• — 1 ломтик
  +
  —

Для прослойки десерта:

• Груша
  — 3 плода
  +
  —

• — 3 ст. л.
  +
  —

• Корица
  — 1 щепотка
  +
  —

• Хлопья кукурузные
  — половина стакана
  +
  —

• Орехи грецкие дробленые
  — 2 ст. л.
  +
  —

• Корица
  — на кончике ножа
  +
  —

• — треть стакана
  +
  —

• Шоколад пористый
  — половина плитки
  +
  —

Приготовление

Невероятно вкусный, нежный и воздушный десерт, который с первого взгляда (да-да, первое впечатление – именно визуальное!) покорит и взрослых и малышей. Маленьким представителям семьи немедленно захочется попробовать это творожное блюдо для детей, а у всех прочих в глазах будет светиться немой вопрос “КАК тебе это удалось?”!

1. Растапливаем шоколад в маленькой кастрюльке на водяной бане, даем ему чуть поостыть.

2. Всыпаем в шоколад кукурузные хлопья и перемешиваем. Затем извлекаем эти хлопья, кладем их на тарелку и тщательно разделяем. Убираем посуду с хлопьями в холодильник для охлаждения.

3. Груши промываем под водой, очищаем от кожицы, достаем из них серединки и режем на сантиметровые кубики.

4. Грушевую нарезку кладем в кастрюльку, засыпаем три ложки сахара и заливаем примерно половиной стакана воды или чуть меньше. Ставим грушевую заготовку на маленький огонь для томления. Плоды должны быть мягкими, но не превращаться в однородную массу. Ближе к завершению процесса добавьте к грушам корицу и перемешайте.

5. Ну, а теперь приступим к приготовлению нежного творожного крема. Для этого творог, сметану и сок лимонной дольки отправляем в чашу блендера и превращаем в однородную массу.

6. Начинаем оформлять наш десерт: в глубокие стаканы или креманки выкладываем слой творожной массы. Сверху равномерно распределяем слой груш, которые покрываем хлопьями в шоколаде. Завершаем “сборку” шапкой из творожного крема.

7. Украшаем получившееся блюдо из творога для детей дроблеными грецкими орехами. Как вариант, можете дополнить оформление тертым шоколадом и листиком мяты – в этом случае Вы получите изысканное угощенье, достойное подачи в лучших ресторанах.

Такой “творожной сказкой” вы можете завершить детский праздник, предложив гостям интересную альтернативу классическому торту, или просто побаловать маленького лакомку в воскресный день. Кстати, а почему только малыша? Взрослые тоже будут в восторге от ваших такого кулинарного изыска!

«Гусиные лапки» — печенье из творога в домашних условиях

Польза для организма

Ведь недаром творожную запеканку дают на полдники и к ужину в детском саду. Во-первых, дети всегда ей рады. Во-вторых, она очень полезна для растущего детского организма. Да и взрослые тоже с удовольствием ее “уплетают”, потому что есть творог в чистом виде постоянно любят далеко не все.

Особенно трудно приходится спортсменам, которым он рекомендован. И здесь творожная запеканка – это выход, получается намного вкуснее, а пользы столько же. В ней сохраняются практически все полезные вещества, которые содержатся в твороге:

• легкоусвояемый белок для строительства тканей организма;
• железо, кальций и другие минералы для восстановления и укрепления костных тканей;
• молочная кислота как природный антисептик;
• фолиевая кислота для кроветворения и правильной работы клеток;
• метионин для снижения холестерина.

Творожная запеканка считается диетическим продуктом, потому что она:

• питательна;
• не вызывает аллергических реакций;
• является молочнокислым продуктом.

Польза творожной запеканки очевидна, поэтому почаще и с удовольствием готовьте ее, используя наши рецепты.

Творожный с изюмом

Существует огромное количество вариантов приготовления выпечки с творогом. В пудинг с этим продуктом можно добавлять другие вкусные ингредиенты – сухофрукты, ягоды, варенье, шоколад. Часто в рецепт творожного пудинга в мультиварке включают изюм, такой десерт становится отличным дополнением к чашке чая в качестве перекуса или питательным завтраком.

Для приготовления пудинга с изюмом нужны:

• 500 г творога;
• 1 стакан сахара;
• Кусочек сливочного масла;
• 2 штуки – яйца;
• 4 столовые ложки муки;
• половина стакана изюма;
• половинка чайной ложки ванили;
• соль;
• стакан сметаны.

Этапы приготовления блюда:

1. В первую очередь отделяются белки и желтки. Белки помещаются в холодильник, так как после охлаждения лучше взбиваются в густую упругую пену.
2. Творог перетирается с помощью мелкого сита или пропускается через блендер, перемешивается с желтками, сливочным маслом, ванилью. Мешать требуется до тех пор, пока вся масса не станет однородной.
3. В творожную смесь аккуратно насыпают муку, не останавливая перемешивание.
4. Затем туда же добавить изюм и смешать.
5. В белки добавляется соль, их требуется взбивать до превращения в воздушную пену.
6. Белки аккуратно смешивают с тестом.
7. Чаща мультиварки намазывается маслом, в нее перекладывается тесто и устанавливается «Выпечка» на 60 минут.
8. Затем крышку можно открыть, но перед тем как достать пудинг подождать 10 минут.
9. Перед подачей десерт украшается вареньем или сметаной.

Вкусная запеканка из творога без добавления манки и сметаны – готовим пошагово, с фото

Перечень нужных продуктов:

• творог (рыхлый, свежий, не обезжиренный) – 1 кг;
• яйца куриные – 2 мелких или 3 крупных;
• сливочное масло – 80 г;
• сахар – 4-5 ст. л.;
• мука пшеничная – 4-5 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• ванилин – 1 г (стандартный пакетик).

Поэтапный рецепт приготовления:

1. Растопить сливочное масло в микроволновой печи или на плите. Остудить.

2. А пока поместить в глубокую посуду яйца, щепотку соли, сахар и ванилин. Взбить до пышной, устойчивой массы.

3. Протереть творог, используя сито с мелкой металлической сеточкой. Также можно 2 раза перекрутить его через мясорубку с мелкой решеткой или перебить блендером.

4. Добавить протертый творог и масло к яйцам и взбить миксером еще раз.

5. Высыпать просеянную муку, перемешать. По желанию можно добавить запаренные сухофрукты, ягоды, свежие или консервированные фрукты (ананасы, персики, яблоки и пр.).

6. Осталось только выложить массу в форму для запекания и поставить ее в горячую духовку. Печь при 170-180 градусах 40-60 минут.

Очень вкусная такая запеканка в охлажденном виде. Перед подачей ее можно полить вареньем, медом или сгущенкой – кому что нравится.

Творожный торт для детей

Если Вам не удается уговорить своего любимого капризулю скушать необходимый ему творог. Выход есть.

Дорогие мамочки, приготовьте творожный торт — это очень вкусный и без сомнения полезный десерт для ребенка.

Испеките такой тортик и Ваш малыш, обязательно, сам попросит кусочек добавки.

Ингредиенты для приготовления бисквита:

• Яйца — 3 штуки;
• Сахар – 1 стакан;
• Мука — 1 стакан.

Ингредиенты для приготовления начинки:

• Творог свежий — 250 грамм;
• Сахарная пудра —  200 грамм;
• Ванильный сахар – половина пакетика;
• Масло сливочное (размягченное) — 150 грамм;
• Желтки — 4 штуки.

Приготовление бисквита:

1.  Взбиваем яйца на самой высокой скорости вашего миксера, постепенно, небольшими порциями добавляем сахар. Взбивать надо минут 15, масса за это время должна увеличиться в три раза.
2.  Когда яйца с сахаром взбиты, начинаем постепенно добавлять муку, помешивая только ложкой. Миксер больше не используем, иначе пена осядет, и результат будет не так хорош.
3. Пена должна целиком впитать муку и тесто — масса — стать однородной.
4. Выкладываем наше тесто в смазанную маслом и посыпанную мукой  форму для выпечки тортов.
5. Выпекаем в духовке первые 15 минут при температуре 200 градусов, а потом при температуре 180 градусов до готовности бисквита. Во время выпечки, желательно, поменьше заглядывать в духовку.
6. Готовый бисквит достаем из формы и даем ему остыть, а затем разрезаем на 3 коржа.

Приготовление творожного крема:

1. Свежий творог протираем через дуршлаг, добавим размягченное сливочное масло, яичные желтки и ванилин с сахарной пудрой.
2. Взбиваем творожный крем до пышной, воздушной массы.

Собираем торт:

1. Бисквитные коржи обильно смазываем творожным кремом, укладываем друг на друга.
2.  Верх и бока торта тоже покрываем творожным кремом и украшаем готовый тортик по своему вкусу и желанию.

Сырники из творога рецепт. Рецепт вкусных сырников из творога с манкой

Теперь рецепты буду рассказывать немного покороче, чтобы успеть описать побольше вкусных вариантов. Тем более что первый рецепт приготовления сырников достаточно наглядный и остальные его почти повторяют, за исключением немногих ингредиентов и приемов. А так же секретиков. Куда же без них.

В этот раз приготовим сырники из творога с добавлением манной крупы. В рецепте останутся все остальные ингредиенты, что и в классическом, но добавится манная крупа. Это сделает сырники вкусными, воздушными и упругими, они будут меньше разваливаться.

Понадобится:

• творог 5-9% жирности — 500 грамм,
• яйца — 2 шт,
• мука — 2 столовые ложки,
• манная крупа — 2 столовые ложки,
• сахар — 2 столовые ложки,
• ванильный сахар — 1 чайная ложка (по желанию),
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Положите в миску творог и разомните его вилкой. Обычно я использую достаточно сухой творог в брикетах, поэтому его необходимо хорошенько размять.

2. После этого добавьте к творогу яйца (или только желток), сахар, ванильный сахар и соль. Все это хорошенько перемешайте, снова разминая. Обычно это делается вилкой из-за того что творог густой и легко прилипает. Ложкой это сделать сложнее.

3. Теперь добавьте две столовые ложки манки и две ложки муки, снова хорошенько замесите. Получится похоже на густое тесто. Творожная масса не должна растекаться, иначе будет сложно слепить сырники.

4. Оставьте массу на 20 минут, чтобы манная крупа впитала в себя жидкость и разбухла. Она позволит сырникам получше схватиться, влияя на консистенцию.

5. Спустя это время, подготовьте тарелку с мукой для обваливания, доску для готовых сырников и поставьте нагреваться сковородку на плиту

Особенно это важно тем, у кого плита электрическая, ей требуется время для разогрева

6. Набирайте творожную массу ложкой, кладите в курганчик из муки и немного обваливайте. Присыпьте руки мукой и лепите из массы шарики, а затем их немного сплющите, чтобы получились лепешки. Готовые сырники кладите на доску или вторую тарелку, присыпанную мукой.

7. Сковородка с маслом должна нагреться к этому времени. Убавьте огонь до среднего и выкладывайте сырники из творога столько, сколько поместится. Остальное пожарите второй партией. Уложите так, чтобы оставалась возможность их без труда перевернуть.

8. Когда с одной стороны сырники обжарятся, переверните их и продолжайте до готовности. Если они получились толстыми и вы сомневаетесь в том, что они пропеклись внутри, но боитесь их пережарить. То можно снять сковородку с огня, сложить в нее все сырники и накрыть крышкой. На остаточном жаре они пропекуться и будут готовыми внутри. А еще так можно сохранить их теплыми, пока все не соберутся к столу на завтрак.

Сырники из творога с манкой готовы. Они получились пышные, румяные и очень вкусные. Кушайте на здоровье!

Творожная запеканка в мультиварке

Выпечка в мультиварке всегда получается пышной и хорошо пропекается. Поэтому, если в духовке запеканка получается не достаточно воздушной, попробуйте приготовить ее в мультиварке.

Рецепт творожной запеканки для ребенка (1 год) в этом случае будет следующим:

Белки трех яиц взбиваются с солью в пену.
Желтки вмешиваются в творог. Сюда же добавляется кефир (3 ст. ложки), манка (2 ст

ложки) и сахар по необходимости и по вкусу.
В творожную массу вводятся белки и осторожно вмешиваются лопаткой.
Чаша мультиварки смазывается сливочным маслом и посыпается панировочными сухарями или манкой.
Запеканка готовится в режиме «Выпечка» 50 минут.

Пока работает мультиварка, для детей, которым уже исполнился 1 год, можно приготовить малиновый соус к запеканке. Для этого малина (200 г) перетирается через мелкое сито и смешивается со столовой ложкой сахара. Полученная масса отправляется в сотейнике на плиту, после чего в нее вливается 100 мл воды с крахмалом (1 ст. ложка). Соус доводится до кипения и варится пару минут на плите, пока не станет густым. Готовая запеканка разрезается на кусочки и поливается малиновым соусом.

Творожные блинчики – рецепт завтрака для ребенка

Блины из творога – диетичный и легкий рецепт завтрака или полдника для любого малыша.

Вам понадобится:

• 200 грамм творога
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки молока
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка манной крупы
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта (по желанию)
• щепотка соли
• сливочное масло для жарки 

Как готовить:

Смешиваем творог, яйцо и молоко в миске, добавляем соль и перемешиваем до однородной массы.

Добавляем сахар и манку, перемешиваем и оставляем на 10 минут, чтобы манка впитала влагу. Добавляем ванильный экстракт (если используем) и перемешиваем снова.

Разогреваем сковороду на среднем огне и добавляем небольшое количество сливочного масла. Выкладываем на сковороду порции из творожной массы с помощью столовой ложки и разравниваем их чтобы получить круглую форму.

Жарим творожные блинчики 2-3 минуты с каждой стороны, пока не станут золотистыми. Снимаем блинчики с огня и подаем на завтрак.

Творожно-шоколадная запеканка

Вам понадобятся:

• творог — 500 г;
• яйцо — 3 штуки;
• сахар — полстакана (100-120 г);
• сливки (не менее 9%) — 50 мл;
• шоколад — 50 г;
• крахмал — 2 столовые ложки;
• сливочное масло — для смазывания формы.

Приготовление

1. Смешайте в блендере или миксером творог, сахар и яйца.
2. Разделите массу на 2 части. Разлейте в отдельные емкости.
3. В сливках на слабом огне растопите шоколад. Если нет сливок, замените их молоком с кусочком сливочного масла.
4. В одну из частей добавьте растопленный шоколад и 0.5 столовой ложки крахмала. Хорошо размешайте.
5. К другой части подмешайте 1.5 столовых ложки крахмала.
6. Емкость мультиварки смажьте сливочным маслом.
7. В центр выложите 2 столовые ложки светлого теста, на него 2 ложки темного. И так далее, пока не закончится вся смесь. Сверху можно «нарисовать» узор зубочисткой. Ведите от края пирога к центру, сделайте несколько линий.
8. В мультиварке выставьте режим «Выпечка» и готовьте 1 час и 15 минут. После звукового сигнала, не открывайте крышу. Запеканка должна постоять еще 20-30 минут.

Таким образом, получается красивая полосатая запеканка «Зебра». Простой рецепт может стать украшением праздничного стола. Хотя для разнообразия каждодневных сырников или другой творожной выпечки тоже подойдет, ведь готовить блюдо совсем не сложно.

Творожное печенье «Гусиные лапки»

Творожное печенье мягкое нежное и воздушное без яиц

Польза творога для детей

Творог воздействует на детский организм следующим образом:

1. Насыщает белками. Дети нуждаются в повышенном количестве протеинов, поскольку их организм продолжает развиваться и расти. Белки выступают в качестве строительного материала. При их нехватке повышается риск развития патологий.
2. Обеспечивает микроэлементами. Продукт предотвращает возникновение дефицита. В нем присутствуют витамины группы B и кальциферол, суточную норму которых сложно удовлетворить. Состав творога почти совпадает с молочным: из него ребенок получает большинство нутриентов в адекватных пропорциях.
3. Улучшает пищеварение. Жиры в составе лакомства способствуют корректному продвижению каловых масс. Они предотвращают травмирование слизистых оболочек при запорах. При регулярном употреблении продукта улучшается состояние микрофлоры. Это укрепляет местный иммунитет и препятствует инфицированию.
4. Делает кости более прочными. Кальций в составе лакомства улучшает состояние опорно-двигательного аппарата. Сокращается риск развития патологий суставов. Ребенок реже сталкивается с проблемами, связанными с зубами.
5. Поддерживает нервную систему. Витамины группы B и минералы способствуют нормальной проводимости импульсов. Настроение ребенка улучшается, исчезают резкие перепады. Детям становится легче концентрироваться, они лучше переносят долгие занятия, достигают хороших результатов в учебе.
6. Улучшает состав крови. Лакомство способствует повышению уровня гемоглобина. Благодаря нормализации состава крови все ткани лучше насыщаются кислородом.
7. Способствует поддержанию нормальной массы тела. При нехватке веса лакомство помогает поправиться, при ожирении – похудеть. Однако для этого нужно соблюдать размер порций и грамотно составить меню.

Употребление творога способствует нормализации многих процессов.

Творог с апельсиново — яблочным соусом

Ингредиенты для приготовления:

• Творог — 200 грамм;
• Яблоки — 2 штуки;
• Апельсины — 1 штука;
• Сахар — 3 столовые ложки;
• Сливочное масло — 30 грамм;
• Молотая корица на кончике ножа.

Приготовление десерта:

1. Яблоки вымоем, очистим от кожицы и сердцевины. Мякоть яблок нарежем небольшими кубиками.
2. Апельсин хорошо вымоем и высушим. Теркой снимаем с апельсина цедру, разделим апельсин на дольки и выжимаем из мякоти сок.
3. Растопим сливочное масло с сахаром в небольшом сотейнике. Затем вливаем апельсиновый сок и доводим до кипения.
4.  Добавим в сотейник нарезанные яблоки, цедру апельсина, корицу. Готовим соус на среднем огне до мягкости яблочек. Примерное время готовки соуса 5 минут.
5. Снимаем с огня и даем фруктовому соусу остыть.
6. Раскладываем творог порционно и поливаем приготовленным соусом.

Обеды для малыша до 1 года

Мясной пудинг — с 7 месяцев

Вам понадобится: 1 банка мясного пюре «Агуша», 1 яичный желток, 6 ст. л. молока «Агуша», 1 ч. л. панировочных сухарей.

• Взбейте желток и смешайте его с мясным пюре;
• Залейте молоком и перемешайте;
• Добавьте сухари и еще раз хорошо перемешайте;
• Перелейте в смазанную сливочным маслом форму и запекайте на пару́ (в мультиварке, пароварке) 7 минут.

Суфле из мясного пюре «Агуша» — с 9 месяцев

Вам понадобится: 2 баночки мясного пюре «Агуша» (100 г), 1 ст. л. манной крупы, 1 ст. л. сливок, 1 желток.

• Смешайте пюре с манкой, сливками и половинкой сырого желтка;
• Взбейте белки и аккуратно вмешайте половину белковой пены в мясную массу;
• Выложите в формочки и готовьте в пароварке 20 минут.

Фрикадельки из мясного пюре «Агуша» — с 7 месяцев

Вам понадобится: 200 г мясного пюре, 1 желток, 3 ч. л. манной крупы.

• Смешайте мясное пюре с яйцом и манкой, хорошо перемешайте;
• Слепите фрикадельки и отварите их на пару́ или в кипятке;
• Подавать можно с овощами на пару́.

Картофельная запеканка с мясным пюре — с 8 месяцев

Вам понадобится: 500 г картофельного пюре, мясное пюре «Агуша», 1 яйцо, сухари, сметана.

• В форму, смазанную маслом, выложите толченые сухари и половину картофельного пюре;
• Добавьте в мясное пюре яйцо и хорошо перемешайте, выложите сверху на картофельное пюре;
• Затем положите еще слой картофельного пюре, разровняйте и накройте слоем мясного пюре;
• Смажьте сметаной и запекайте в духовке при температуре 180 °C в течение 20 – 25 минут.

Рулет из лаваша с творогом и бананом

Творожное печенье конвертики (треугольники) в сахаре