Чем полезна зелень для организма

Польза петрушки

Растение представляет собой двулетник с белым и довольно крупным корнем. Листья сильно рассеченные, разделены на три отдела и имеют конусную форму. На второй год жизни растение зацветает и на этом заканчивает свой цикл. В наше время петрушка выращивается в качестве приправы или овоща.

Происхождение растения до сих пор не выяснено. Возможно, оно пришло из Юго-восточной Европы или Западной Азии. Для лечения, как правило, используют корни петрушки и семена. В пищу употребляются листья, но в них меньше всего сосредоточено полезных веществ. Химический состав приправы богат.

Одними из самых важных элементов овоща для организма человека являются:

• витамины С, Е, РР, В1, В2;
• эфирное масло богатое апиолом и миристицином;
• флавоноиды – апиин, гравеобиоцид А;
• фолиевая кислота;
• железо, йод, фосфор;
• селен, цинк, кальций и магний.

Прежде всего, растение оказывает спазмолитическое и мочегонное действие. Последнее осуществляется благодаря наличию эфирного масла и флавоноидов. Согласно исследованиям именно плоды будут иметь мочегонный эффект, а не корни или листья.

Также были проведены эксперименты, в ходе которых выяснилось, что составляющие растения способны сильно понижать кровяное давление, повышать кислотность, усиливать подвижность стенок желудка. В целом, растение в больших дозах оказывает влияние на гладкую мускулатуру внутренних органов, что в некоторых случаях нежелательно, например, при беременности.

Состав петрушки будет полезен:

• для сердца, почек и печени;
• женщинам, собирающимся стать мамами (растение богато фолиевой кислотой);
• для лечения мужских заболеваний;
• при лечении гастрита и анемии;
• лечения сахарного диабета и в качестве профилактики рака.

Полезные свойства петрушки помогают излечивать множество болезней. Однако здесь есть и свои подводные камни. Например, для мужчин растение не представляет особой опасности, если оно применяется в разумных дозах и по назначению. Для женщин же в период беременности оно может стать причиной потери плода, так как в растении содержится большое количество апиола. Компонент активно воздействует на гладкую мускулатуру и может спровоцировать либо преждевременные роды, либо отторжение плода. Помимо этого «побочного эффекта» растения, экстракт приправы широко применяют в гинекологии.

Таким образом, природа растения двоякая – оно может принести пользу для организма женщины и вред в период беременности (читайте, можно ли петрушку при беременности). Использование в медицине эфирного масла петрушки было разрешено до 2011г. Сейчас экстракты растения строго регламентированы и ограничены по причине активного воздействия на гладкую мускулатуру внутренних органов.

Польза зелени очевидна за счет содержания магния и витамина С. Первый позволяет излечивать недуги центральной нервной системы, второй прекрасно справляется с простудными заболеваниями. По некоторым данным витамина С в зелени в четыре раза больше, чем в цитрусовых, например, лимоне. Простудившись, нужно обязательно употреблять отвары или чаи с корнем петрушки или плодами. Ежедневное же употребление листьев растения позволит организму постоянно пополнять свои запасы полезными микроэлементами.

Вред и противопоказания

В умеренных количествах пряность практически не имеет противопоказания, но маленьким детям коренья и семена лучше не давать. Небольшое количество зелени допускается добавлять в рацион ребенка старше трех лет, но не постоянно.

Аллергические реакции от зелени встречаются редко, хотя вероятность существует. Если после употребления пряности отмечаются недомогания, зуд, то исключать такую реакцию именно на петрушку не стоит.

Побочные эффекты возможны и от настоев на кореньях, семенах, которые характеризуются высокой концентрацией активных компонентов.

К основным противопоказаниям петрушки относятся:

• серьезные заболевания мочевого пузыря;
• нефрит;
• хронические дисфункции почек.

Осторожность потребуется в следующих случаях:

• пряность используется в больших количествах;
• проводится самостоятельное лечение;
• практикуется частый прием экстрактов, настоев.

Рецепты средств

В народной медицине используются лист, корень и семя петрушки. В последние годы признание получило и эфирное масло.

Остановимся на наиболее перспективных рецептах.

Настой от давления

Необходимо:

• 20 граммов свежих листьев петрушки;
• 200 мл кипятка.

Рецепт:

1. Залить кипятком траву, хорошо перемешать.
2. Заваривать около 20-30 минут в любой стеклянной ёмкости с крышкой. Можно дополнительно укрыть сосуд полотенцем.

Чай из петрушки пить по 100 мл 2 раза в сутки. С точки зрения народной медицины, этот настой предупреждает гипертонические кризы и позволяет снизить дозы принимаемых лекарственных препаратов.

Мочегонный сбор

Ингредиенты:

• 1 ч. л. семян петрушки;
• 1 ч. л. плодов фенхеля;
• 1 ч. л. семян можжевельника;
• 6 ч. л. высушенных и измельчённых листьев берёзы;
• 2 ч. л. кинзы;
• 200 мл кипятка.

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты.
2. Заварить кипятком.
3. Дать настояться около 1 часа. Смесь должна остыть до комнатной температуры.

Принимать по 20-30 мл 4 раза в сутки (в первой половине дня) не более недели. Сбор эффективно устраняет отёки.

Противовоспалительное средство

Для рецепта необходимо:

• 500 граммов корня петрушки;
• 100 граммов корня сельдерея;
• 800 мл молока.

Как приготовить:

1. Тщательно вымыть корни, обдать кипятком.
2. Нарезать на мелкие кусочки. Переложить в кастрюлю.
3. Залить корни молоком и варить на медленном огне около 1-2 часов до практически полного испарения молока.
4. Когда масса станет густой – процедить.

Принимать по 1-2 ст. л. до 5-6 раз в день. Данный состав устраняет воспалительные процессы в организме инфекционного и неинфекционного характера (включая простатит у мужчин), эффективен при гинекологических заболеваниях и проблемах потенцией.

Народная медицина имеет массу рецептов на основе петрушки.

Рецепты

Салат из петрушки и огурцов

Зелень петрушки мелко нарезать, перемешать с измельченными свежими огурцами, добавить сметану, соль, лимонный сок.

Состав:

• 70 грамм зелени петрушки
• 2 свежих огурца
• 2 столовые ложки сметаны
• долька лимона
• соль

Салат из петрушки и одуванчиков

Зелень петрушки мелко нарезать, смешать с измельченными листьями одуванчика и зеленью укропа, посолить и заправить сметаной.

Состав:

• 50 грамм зелени петрушки
• 60 грамм листьев одуванчика
• зелень укропа
• 2 столовые ложки сметаны
• соль

Фаршированная петрушка

Корень петрушки помыть, очистить, не разрушая наружную кожицу. Выбрать стержневую часть корня, оставив полость для фаршировки. Подготовить овощной или мясной фарш, включающий протертую сердцевину корня, полить растительным маслом, начинить корень, залить рыбным или куриным бульоном и тушить в духовом шкафу.

Подавать с бульоном и сухарями.

Состав:

• 200 грамм корней петрушки
• 50 грамм мяса
• 1 морковь
• 1 луковица
• 0,1 литра бульона
• 1 столовая ложка масла растительного
• соль
• лавровый лист

Простатит

Можно свежую зелень, но лучше всего взять корень, помыть, мелко порезать. Полную столовую ложку залить половиной стакана крутого кипятка, оставить на ночь (примерно на 10 часов). Утром процедить. Пить по 1 столовой ложке 4 раза в день за полчаса до еды. Если лечение проводится зимой, то 4 чайные ложки сушёного корня залить половиной стакана кипятка, настоять в термосе не менее 8 часов. Пить так же по 1 столовой ложке за полчаса до еды.

Менструации обильные, болезненные, нерегулярные

Надо 4 чайные ложки семян заварить стаканом кипятка, выдержать на очень маленьком огне 15 минут. После остывания процедить. Принимать по 1 столовой ложке 5-6 раз в день в промежутках между приёмами пищи.

Перикардит (воспаление околосердечной сумки)

Измельчить два средней величины корня петрушки и варить на малом огне в закрытой посуде в 1,5 л воды, пока не останется 0,5 л. Процедить, добавить сок двух лимонов и 100 г мёда, тщательно размешать. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день до еды. Хранить в холодильнике.

Водянка, отеки сердечного происхождения

1 столовую ложку измельчённых корней залить 1 стаканом крутого кипятка, укутать, настоять 10-12 часов, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 4-5 раз в день.

Алкоголизм

Взять 30 г семян петрушки и 50 г свежих измельчённых листьев капусты и залить 1 л кипятка. Настоять в термосе 15 минут. Принимать по 1 стакану 3 раза в день незадолго до еды. Курс – 2 недели. Уменьшает тягу к спиртному. Время от времени лечение повторять.

Артрит

Чайную ложку смеси сухой зелени и корней петрушки залить 2 стаканами горячей воды. Настаивать 9 часов. Принимать по 2-3 столовые ложки перед едой в течение 3 дней. При заболевании суставов уменьшает боли и воспалительные процессы.

Цистит

Измельчить в порошок 4 чайные ложки семян петрушки, залить 1 стаканом кипятка и ещё кипятить на слабом огне 10-12 минут. После остывания процедить. Принимать по 1 столовой ложке 4-6 раз в день вне зависимости от еды. Детям отвар дозируют чайными ложками.

Ветряная оспа

1 столовую ложку высушенной травы или 1 чайную ложку корней петрушки залить 1 стаканом кипятка, настоять, процедить. Давать ребёнку по 1 чайной ложке 3 раза в день. Годятся любые сорта петрушки. Настой ускоряет выздоровление.

Корь

Измельчить корни петрушки, 1 чайную ложку залить 1 стаканом кипятка, закрыть крышкой и настоять 6-8 часов (можно поставить на ночь). Процедить. Давать ребёнку по 1 чайной ложке 3-4 раза в день до еды.

Метеоризм

4 чайные ложки сухих или свежих корней петрушки кладут на 2 стакана кипятка, настаивают ночь (8-10 часов). Принимать по столовой ложке 3 раза в день за 20 минут до еды. Пользоваться периодически при вздутии живота и переполненности газами.

Почему полезна петрушка

Полезными считаются все части петрушки – и корешки, и семена, и листья.

Корни содержат флавоноиды, различные органические кислоты, эфирные масла, комплекс витаминов (С, Е, А, В, К), дисахариды, минеральные вещества (магний, кальций, марганец, селен, калий, фосфор), грубые волокна.

В семенах растения присутствуют жирные кислоты, витамин А, В и С, эфирные масла, некоторое количество минеральных веществ, фитонциды, флавоноиды, пектины.

Петрушка содержит большое количество хлорофилла, являющегося природным пигментом и участвующего в реакциях окисления

Но чаще всего в кулинарии, медицине и косметике используется зелень петрушки, которая не теряет своих свойств ни при заморозке, ни при термической обработке.

В листьях растения содержатся в большом количестве эфирные масла, биофлавоноиды, микроэлементы (железо, цинк, магний, кальций, фосфор), фолиевая кислота, витамины Е, С, К, Н, РР, А, а также почти все витамины группы В.

Польза петрушки для организма:

• Укрепление иммунитета;
• Очищение от шлаков и токсинов;
• Улучшение работы пищеварительной системы;
• Устранение кишечных колик и метеоризма;
• Выведение лишней жидкости из организма;
• Повышение уровня гемоглобина;
• Нормализация высокого давления;
• Улучшение зрения;
• Отбеливание зубной эмали;
• Нормализация менструального цикла;
• Повышение либидо;
• Снижение психологического и физического перенапряжения;
• Нормализация сна;
• Улучшение состояния волос, кожи, ногтей;
• Профилактика онкологии;
• Выведение паразитов;
• Нормализация обмена веществ;
• Замедление отложений жировых тканей;
• Снятие отечности;
• Укрепление сердечной мышцы;
• Нормализация уровня сахара в крови;
• Укрепление зубов и костей;
• Ускорение процесса заживления ран;
• Повышение потенции;
• Борьба со стрессами;
• Профилактика простатита;
• Устранение кожных воспалений и высыпаний.

Зелень петрушки обладает мочегонными, противовоспалительными, антиоксидантными свойствами, является природным энергетиком. Микроэлементы в составе петрушки помогают очистить и восстановить клетки печени, особенно после злоупотребления алкоголем и жирной пищей.

Регулярное употребление зелени петрушки в пищу позволяет не только пополнить запас полезных веществ, но и укрепить иммунную систему, осуществить профилактику некоторых заболеваний, а также бороться с рядом серьезных недугов.

Лечебные свойства петрушки

Кудрявая огородная красавица – растение уникальное, ведь в лечебных целях используют все ее части. Каждая из них применяется в медицине и приносит пользу организму.

Корень

Подземная часть петрушки – рекордсмен по содержанию витамина С, а по уровню содержания бета-каротина корень петрушки и морковь стоят на одной ступени.

Эфирные масла, макро- и микроэлементы позволяют выделить его основные терапевтические возможности: мочегонное, противовоспалительное  и антисептическое, диуретическое, обезболивающее, солевыводящее и желчегонное, тонизирующее и общеукрепляющее.

Продукт активно применяется в лечении многих расстройств:

1. Заболеваний мочевой системы. Продукт используется в приготовлении настоев и отваров, добавляется в готовые блюда.
2. Воспалениях ротовой полости. Отвар корня петрушки убивает бактерии и является отличным средством для профилактики заболеваний слизистой рта.

3. Употребление корня растения повышает активность мужских половых желез, способствует восстановлению «мужской силы».

4. Будучи мочегонным средством, корень петрушки способствует выведению токсинов и очищению крови, уменьшению отеков и снижению избыточного веса.
5. Укусы насекомых и вшей лечатся путем наружного использования вытяжки из корня.
6. Улучшается процесс переваривания пищи, купируются расстройства пищеварительного тракта, налаживается работа печени и желчного пузыря.

Семена

Семена обладают мочегонным и ветрогонным средством, способствует нормализации менструального цикла. Однако главное их достоинство – возможность благотворно влиять на сердечную деятельность.

Основным показанием, кроме всех прочих, считается мерцательная аритмия, сопровождающаяся отеком и сердечной недостаточностью. Для лечения этой группы заболеваний используют отвар из семян. Он благотворно влияет на процессы кислородного обмена и нормализует работу сердца.

В косметологии отвар из семян применяют для уменьшения веснушек и пигментных пятен, а также избавления от загара. С этой целью препарат применяют для протирания лица вместо лосьона или тоника.

Кроме того, маска  на основе семян, воды и масла – отличное средство против облысения. Ее наносят на проблемные участки на 1-2 часа. При регулярном применении она восстанавливает способность волос к росту.

Зеленое сокровище

Зелень

Для большинства наиболее привычным продуктом является наземная часть растения – веточки. Они имеют не только привлекательный внешний вид и приятный вкус. Зелень петрушки, наравне с ее корнем, обладает широким спектром целебных  свойств.

Улучшает работу ЖКТ, помогает избавиться от язвы и гастрита, повышает аппетит.
Стабилизирует метаболизм, избавляет от шлаков и токсинов.
Понижает уровень артериального давления, уменьшает риск гипертонии.
Обладает диуретическими свойствами, выводит из организма излишки жидкости.
Является прекрасным антиоксидантом, нейтрализует свободные радикалы.
Стабилизирует женский гормональный фон и менструальный цикл, борется с климактерическими проявлениями.
Помогает регулировать уровень сахара в крови, что особенно важно при сахарном диабете.
Повышает потенцию у мужчин, купирует воспаление простаты.
Способствует выработке гемоглобина.
Снимает нервное напряжение, помогает бороться со стрессами и улучшает настроение.
Лечит заболевания десен и слизистой рта, придает свежесть дыханию.
Выступает в качестве антисептического средства, способствует регенерации кожных покровов и костной ткани.
Борется с похмельем.

Для достижения положительной динамики в пищу можно употреблять не только свежую зелень. Допускается ее сушка или заморозка. В таком виде траву используют в процессе приготовления разнообразных кушаний.

https://youtube.com/watch?v=4w0OQCRSvAk

Рецепты народной медицины

Фото: Яндекс.Картинки

Для избавления от веснушек и тёмных пигментных пятен на коже

Смешать в равных частях сок лимона и крепкий отвар корня петрушки. Получившимся составом смазывать веснушки и тёмные пятна ватным тампоном утром и вечером.

Отвар при затруднённом мочеиспускании

Приготовить отвар: 25 граммов корня петрушки залить 400 мл воды. Поставить на огонь и выпаривать до объёма 240 мл. Отвар пить в течение дня.

Настой при плохом пищеварении и метеоризме

Измельчить корень петрушки, одну чайную ложку залить стаканом крутого кипятка. Дать настояться. Настой принимать по столовой ложке от 3 до 4 раз в день.

Против отёков

Корни петрушки промыть, снять с них тонкую плёнку. Зелень и корни в равных частях пропустить через мясорубку. Стакан получившейся смеси поместить в эмалированную посуду и залить 400 мл крутого кипятка.

Посуду накрыть полотенцем и оставить настаиваться до утра. Утром настой процедить через несколько слоёв марли. В настой добавить сок одного лимона средней величины. Настой хранить в холодильнике.

Принимать настой в день не более 70 мл. Пить 2 дня подряд, затем сделать перерыв на 2–3 дня и опять продолжать приём по тому же правилу.

Настой для лечения простатита

Измельчить листья и корни петрушки, 20 граммов сырья залить стаканом крутого кипятка. Настаивать в течение часа, затем процедить. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.

Недержание мочи

При задержке мочи взять 100 граммов измельчённых корней петрушки и залить литром крутого кипятка. Настаивать в течение часа, это суточная доза. Принимать по половине или целому стакану. Улучшение наступает через 10–12 дней.

Как выбрать и хранить

Чтобы купить качественный зеленый овощ, необходимо оценить степень его свежести. Пучок свежих листьев должен быть сочно-зеленого цвета, иметь упругие стебли. Коренья должны быть плотными, упругими, без червоточин и надрезов.

Чтобы сохранить все полезные вещества в приобретенной зелени, ее нужно:

1. Поставить в прохладную воду (как цветы). При этом срок годности такой зелени продлится до 2-3 дней.
2. Хранить в зоне свежести холодильника (в плотно закрытом полиэтиленовом пакете). Срок годности увеличится до 7-8 дней.
3. Хранить в морозильной камере. Такой способ хранения продлевает “жизнь” петрушки до нескольких месяцев.

Хранить листья этого овоща можно в сушеном виде. Для этого приобретенную или собранную зелень промыть под проточной водой и просушить. Для высушивания необходимо оборвать листочки петрушки от стеблей или нарезать их вместе со стеблями. Сушат зелень в затененном месте слоем не толще 1 см, регулярно перемешивая сушку. Ускорять процесс сушки нельзя: она может потерять свой цвет. Хранят сушеную зелень в чистых стеклянных банках с крышками в течение года.

Польза петрушки для организма

Все части петрушки полезны для организма и находят применение в сохранении здоровья и восстановлении функционирования человеческого организма.

Польза петрушки для организма заключается в следующих свойствах:

• Повышение иммунитета – вырабатывается коллаген (основной белок соединительной ткани), ускоряется усвоение питательных веществ и процессы регенерации поврежденных тканей, стимулируется функционирование желез эндокринной системы, вырабатывается защита организма от инфекций и их осложнений.

• Лечение и профилактика артрита – эфирное масло петрушки (эвгенол) проявляет противовоспалительное действие при боли и отеках в пораженных суставах.

• Улучшение обменных процессов – богатый витаминный состав стимулирует выработку красных кровяных телец, синтез протеина, нормализацию уровня гемоглобина. Фолиевая кислота положительно влияет на профилактику анемии, формирование здоровых клеток.

• Укрепление кровеносных сосудов – происходит за счет снижения уровня гомоцистеина – аминокислоты, поражающей стенки артерий. Благодаря этому укрепляются кровеносные сосуды и мелкие капилляры.

• Выработка антиоксидантов – биофлавоноид лютеолин является антиоксидантом, выводит свободные радикалы из организма, стимулирует обмен углеводов, проявляет противовоспалительные свойства.

• Профилактика геммологических заболеваний – хлорофилл петрушки очищает кровь, нормализует сахар крови, тонизирует сосуды.

• Снижение артериального давления– высокое содержание калия нормализует повышенное АД, сердечный ритм.

• Профилактика респираторных и аллергических ринитов – качество незаменимо во время цветения растений и появления сезонных видов аллергии, служит для профилактики ринита.

• Регулировка повышенной кислотности – улучшает работу пищеварительного тракта, снижает кислотность желудочного сока, действует как антацид.

• Лечение воспалительных заболеваний мочеполовой системы – купирует очаги воспаления.

• Детоксикация организма – выводит шлаки, стимулирует образование в печени апигенина и миристицина – веществ, усиливающих действие лекарств против онкологического поражения толстого кишечника.

• Санация ротовой полости – хлорофилл в составе петрушки является отличным средством для профилактики воспалений ротовой полости, устранения неприятного запаха.

• Лечение пиелонефрита – нейтрализуются вирусы и бактерии, вызывающие воспаление канальцев почек.

• Снижение сахара в крови – постоянное употребление петрушки помогает контролировать уровень глюкозы в крови больных сахарным диабетом.

• Применение в качестве диуретика – мочегонное свойство петрушки усиливает выведение солей и токсинов, снижает объем жидкости в межклеточном пространстве.

• Улучшение зрения — богатый набор микроэлементов, содержание витамина A и бета-каротина способствует нормализации зрения, защите зрительного нерва от переутомления.

• Регенерация тканей и обеззараживание повреждений эпидермиса – аминокислота гистидин способствует купированию инфекционных процессов на коже после повреждения и оперативных вмешательств.

Вся польза петрушки заключается в содержании в ней биологически активных соединений и минеральных веществ. Сахара, находящиеся в ее составе – это глюкоза, сахароза и фруктоза. Все части этого растения богаты пектинами, биофлавоноидами и фитонцидами. Пряный аромат этого растения вызван большим количеством эфирных масел.

Какие витамины находятся в петрушке?

Содержащиеся в петрушке витамины являются активными антиоксидантами, выводящими из организма свободные радикалы. Они защищают иммунную систему, клетки и ткани тела, способствуют их регенерации и активному обновлению.

• Больше всего в петрушке аскорбиновой кислоты — витамина C. Она укрепляет сосуды и нервную систему, эндокринные железы.

• Фолиевая кислота – витамин B9, активно участвует в кроветворении, нормализует работу печени и органов ЖКТ. Благодаря фолиевой кислоте устанавливается баланс процессов возбуждения и торможения в нервной системе человека.

• Никотиновая кислота – витамин PP, отвечает за стимуляцию окислительных и восстановительных процессов, продуцирование желудочного сока.

• Токоферол – витамин E, является основным антиоксидантом, применяется для профилактики старения, восстановления капилляров.

• Витамин K – координирует кальциевый обмен, нормализует свертываемость крови.

• Витамин B2 – рибофлавин, отвечает на состояние эпидермиса и зрение, поддержку нервной системы в оптимальном состоянии, профилактику нервных срывов.

Но какие еще витамины находятся в петрушке? Ниже приведена таблица среднего количества витаминов и минералов:

Виды

Петрушка (лат. Petroselinum) — растение семейства Зонтичных, которое широко используется в кулинарии и лекарственных целях. Петрушка имеет два основных вида — корневая петрушка и листовая петрушка. Оба вида петрушки вкусные и полезные.

Корневая петрушка обычно используется для приготовления более насыщенных и пикантных блюд, а листовая петрушка добавляется для свежести и аромата. В кулинарии часто используются их комбинации, чтобы достичь наилучшего вкуса и аромата в блюдах.

Корневая петрушка

Корневая петрушка, обладает толстым, желто-белым морковным корнем, который используется в приготовлении пищи. Она часто используется в супах, соусах, рагу и других блюдах, чтобы придать им более насыщенный вкус. Зеленая часть такой петрушки в пищу не используется.

Листовая петрушка

Листовая петрушка, имеет мелкие, зеленые листья и более тонкие стебли. Листовая петрушка является одним из наиболее популярных зеленых приправ в кулинарии.

Ее добавляют в салаты, супы, соусы, маринады и многие другие блюда для придания свежести и аромата. Листовая петрушка также может использоваться в качестве гарнира или украшения.

Сельдерей и петрушка — в чем разница

1. Сельдерей имеет длинные, толстые стебли с листьями, они похожи на листья петрушки, но более грубые и волокнистые. Петрушка имеет мелкие, зубчатые листья, которые могут быть плоскими или курчавыми, и корень, который используется в кулинарии.

2. Вкус сельдерея немного солоноватый, свежий и хрустящий. Листья петрушки имеют свежий зеленый вкус с нотками умеренной горчинки. Корень петрушки обладает более терпким и пряным вкусом.

3. Сельдерей и петрушка могут использоваться в разных видах блюд. Сельдерей часто добавляют в салаты, супы, рагу и соусы. Он также может использоваться в качестве ароматизатора для бульонов и соусов.

Петрушку широко используют в кулинарии как ароматическую зелень, добавляют в салаты, супы, соусы и многие другие блюда. Корень петрушки можно использовать в качестве ингредиента в супах, соусах и травяных смесях.

4. Сельдерей и петрушка оба являются источниками витаминов, минералов и антиоксидантов. Сельдерей богат витамином K, витамином C, калием, фолиевой кислотой и другими питательными веществами. Петрушка содержит витамин C, витамин A, калий, железо и другие питательные вещества.

Влияние пряности на мужской, женский и детский организм

Представители разных полов и возрастов могут в полной мере ощутить на себе благотворное воздействие петрушки, если возьмут за правило ежедневно съедать хотя бы несколько веточек этого удивительного растения. Использование же народных средств на основе данной пряности позволит решить различные проблемы с самочувствием, имеющие довольно специфический характер.

Польза петрушки для мужчин состоит в том, что она оказывает противовоспалительный эффект в отношении органов мочеполовой системы. Продукт помогает улучшить состояние джентльмена при простатите, снижает риск развития аденомы простаты. Сок ароматной травы ценен для курильщиков, так как нейтрализует отрицательное влияние никотина на легкие. Кроме того, он устраняет симптомы похмелья.

Регулярное употребление петрушки в пищу в виде настоя или отвара позволяет предотвратить инфаркт миокарда, часто диагностируемый у мужчин. Эта же мера повышает выносливость организма, сводит на нет урологические инфекции, нормализует жировой обмен, усиливает сексуальное желание и половое влечение. Сочетание пряной зелени с сельдереем повышает потенцию и увеличивает длительность последней.

Что касается пользы петрушки для здоровья женщины, она не менее многогранна. Во-первых, благодаря этой пряности прекрасные дамы могут забыть о болях во время менструации и дискомфорте в период ПМС. Неприятные ощущения, сопровождающие женский климакс, под влиянием данного растения тоже отступают.

Помимо этого, поглощение сочного корня петрушки и ее резной ароматной зелени превосходно снимает напряжение (как нервное, так и физическое), устраняет нарушения менструального цикла. Девушек, планирующих беременность, петрушка с лихвой обеспечит фолиевой кислотой, необходимой для закладки и правильного формирования нервной трубки эмбриона

Дамам, пережившим недавние роды, также следует обратить внимание на пряную травку, ведь она способна в короткие сроки восстановить их организм, лишившийся массы витаминов и минералов во время длительного периода беременности. При вынашивании ребенка петрушка избавляет женщину от отеков, скачков артериального давления, снижения в крови уровня гемоглобина, главное — не превышать суточную дозу потребления ароматной зелени (10 г)

Важна петрушка и для здоровья детей. Она вносит свою лепту в рост и развитие ребенка, поддерживает нормальную деятельность иммунной системы, осуществляет профилактику железодефицитной анемии; обеспечивает защиту от желудочно-кишечных расстройств и авитаминоза. При этом следует придерживаться конкретных дозировок пряности: малышу до 1,5 лет разрешается употреблять не более 5 г ароматной травки в сутки, в более старшем возрасте — около 10 г пряной зелени в день. Американские врачи рекомендуют давать детям до 9-тимесячного возраста только проваренные листочки петрушки. Стоит ли к ним прислушаться — дело родителей.