Айва

Ингредиенты:

• Мясо с жирком (у меня была свиная шея) – 1 кг,
• Айва – 2 шт.,
• Специи к мясу (ваши любимые) – 2 ст. ложки,
• Лимон – 0,5 шт.,
• Вино красное (полусухое сухое или полусладкое) — 200 мл,
• Сахар (если айва слишком кислая) — 2 ч.л.,
• Соль и черный молотый перец — по вкусу.
• Фольга.

Способ приготовления:

Для этого блюда идеально подойдет свиное филе из шейной части. Такой кусок обладает сочностью и удобен для фарширования. Но если вы не приверженец свинины, то можно взять телятину с жирком или говядину, но учтите тот факт, что говядину нужно готовить в духовке в два, а то и в три раза дольше.

Для начала подготовим мясо

1. Мясо промываем и просушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем мясо поперек куска дольками, но не дорезая до конца, чтобы дольки оставались держаться на куске. 
2. Смешиваем специи, соль, черный молотый перец и пересыпаем этой смесью мясо так, чтобы приправы попали в разрезы. 

   Если мясо постное, например говядина или телятина, то специи нужно смешать с растительным маслом, например, оливковым, чтобы мясо стало в готовом виде более сочным, и уже этим масляным пряным маринадом натереть мясо со всех сторон, как бы втирая маринад в кусок.

3. Помещаем кусок в герметичную посуду, ставим в холодильник и так оставляем мариноваться 3 часа. Как показывает практика, чем дольше будет мариноваться мясо, тем лучше. Идеальный вариант, это мариновка на ночь.

Когда мясо замаринуется, подготовим айву.

1. Айву ополаскиваем, чистим от кожуры, удаляем сердцевину и режем кусочками. 
2. Поливаем айву соком лимона, чтобы остановить окисление фрукта и придать дополнительные нотки. 

   Попробуйте айву на вкус, если она слишком кислая и терпкая, то ее нужно пересыпать сахаром, кажется бредом с первого взгляда, но сахар сбалансирует конечный вкус блюда и оно не будет кислым, а так же дополнительно поможет вытянуть из айвы соки и отдать их затем мясу.

3. Ставим духовку на разогрев до 180 градусов С.
4. Теперь эти дольки ароматной айвы закладываем между кусочками мяса. 
5. После этого застилаем форму фольгой, смазываем ее подсолнечным или любым другим растительным маслом и аккуратно перекладываем в нее мясо. 
6. Помещаем форму в разогретую духовку на 10 минут, чтобы мясо немного подрумянилось и как следует прогрелось. 
7. Затем мясо прямо в форме достаем из духовки и поливаем вином. 
8. Накрываем форму фольгой, увеличиваем температуру до  200 градусов С и так запекаем свинину 1 час.  

   Телятину можно готовить при температуре около 180 градусов С 50 — 60 минут. А вот в случае с говядиной нужен контроль, но первые 2 часа можно готовить не опасаясь, а затем нужно заглядывать под фольгу каждые полчаса, чтобы проверять готовность мяса. Если во время приготовления жидкость в форме будет испаряться, то время от времени нужно подливать бульон или теплую воду.

9. Во время запекания нужно пару раз полить мясо соком из формы, чтобы оно было более сочное в готовом состоянии.
10. Для получения румяной корочки, убиваем фольгу, включаем конвекцию или гриль и так готовим еще 15 минут.  
11. Мясо с айвой в духовке готово, даем ему немного остыть, украшаем, и подаем на стол. 

    Совет

    Готовить это блюдо желательно с запасом времени. После духовки свинину нужно опять укрыть фольгой, чтобы мясо «отдохнуло», пропиталось соками и ароматами айвы и специй.

     Приятного аппетита!

Сохранить в кулинарную книгу

Айва, фаршированная мясом в духовке

Лечение плодами и листьями айвы

Мясо тушеное с айвой .Три рецепта изготовления

Пн, 17 Декабря 2018 г. 13:00 + в цитатник

На Кавказе вырастают целые сады этого необычного фрукта и блюдо — мясо с айвой, рецепт которого имеет античные корешки, готовят там весьма нередко, в особенности поздней в осеннюю пору, когда созревают плоды.

Умопомрачительный плод айвы богат вкусом и запахом, по этому отлично смешивается не только лишь со сладкими блюдами, да и с кушаньями из мяса. Обычно употребляют для изготовления баранину, но это необязательно.

Свинина (говядина) тушеная с айвой

Ингредиенты:

• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• оливковое масло – 1/4 ст.;
• мясо (свинина, говядина) – 1 кг;
• соль, перец;
• вода – 3 ст.;
• томатное пюре – 1 ст.;
• айва – 2 шт.;
• лимоновый сок – 1/4 ст.;
• картофель – 2 шт.

Изготовление

Лук нарезаем большими полукольцами и обжариваем в казане на большенном количестве оливкового масла. Как лук станет золотистым, добавляем к нему размельченный чеснок и жарим все еще 20-30 секунд. Мясо очищаем от жил и пленок, промываем и нарезаем большой соломкой. Выкладываем мясо в казан с луком и обжариваем до того времени, пока оно не схватится. Солим и перчим блюдо.

Заливаем содержимое казана водой и добавляем томатное пюре, либо пасту. Сходу же дополняем блюдо кусками айвы и картофеля, вливаем лимоновый сок. Тушим мясо с айвой в казане, накрыв крышкой, 1 час на малом огне.

По этому рецепту мясо с айвой можно приготовить и в мультиварке, для этого приготовленные овощи и мясо обжариваем в режиме «Жарка», либо «Выпечка», а опосля прибавления воды переключаемся на «Тушение» на 1,5 часа. Готовое блюдо оставляем потомиться в «Обогреве» 20 минут, и сходу же подаем к столу.

Баранина тушеная с айвой

• Баранина – 1-1,5 кг.
• Айва – 3 шт.
• Лук – 2-3 шт.
• Чеснок – 3-4 дольки

Разогреваем сковороду с оливковым маслом, и начинаем обжаривать айву до золотистого цвета. Лук нарезаем полукольцами либо по желанию .Потом лук вынимаем, и в той же сковороде начинаем обжаривать баранину до золотистой корочки.

Потом добавляем лук. Все перемешиваем, тут можно добавить щепотку зиры и жарим еще 10-15 минут, временами перемешиваем. Огнь убавляем до меньше среднего. Сейчас настало время добавить наше вино.

Солим, перемешиваем и тушим минут 40 на весьма небольшом огне. Потом выкладываем сверху мяса нашу обжаренную айву. По желанию, сверху посыпаем ее сумахом.

И тушим до тех пора, пока айва не станет мягенькой, но так что бы она не разваливалась. Как все будет довольно мягеньким, можно сказать что наша баранина готова.

Курица с айвой

• 4 куриных филе без кожи
• 2 средние айвы
• 150 мл белоснежного сухого вина
• 2 ст. л. кофейного сахара
• 4 ст. л. растительного масла
• 2 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый темный перец

Твердая, с очень вяжущим вкусом, свежайшая айва опосля тепловой обработки становится сладостной и ласковой. Очищать айву от кожицы не нужно – в готовом виде она утратит твердость, не считая того, благоуханная кожица поможет ломтикам айвы сохранить форму. А вот семечки нужно непременно удалить – в их содержатся яды. Хранят айву в холодном месте, закрученой в бумагу.

Рубрики:

Кулинарная копилка

Метки: мясо кулинария

Ингредиенты

Подготовьте все необходимые продукты. Выбирайте айву без черных пятен, с равномерной желтизной и мягкой кожурой — это говорит о том, что плоды свежие и сладкие. Для этого блюда лучше всего подойдет свиная лопатка, спина готовится немного дольше.

Лук очистить от кожуры, вымыть под проточной водой вместе с мякотью и айвой. Обязательно высушите все бумажными полотенцами.

Разогрейте на сковороде немного постного, рафинированного масла без запаха, положите в него нарезанную сердцевину айвы. Обжаривайте несколько минут с обеих сторон, пока они не станут золотисто-коричневого цвета. Выньте ломтики из сковороды на блюдо.

В то же масло положите нарезанную небольшими кубиками свинину. Обжарить со всех сторон до золотистого цвета. Затем убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите свинину в течение 30 минут. Время от времени добавляйте воду.

Добавьте в сковороду лук, нарезанный полукольцами. Продолжайте варить на медленном огне 3 минуты.

Теперь добавьте айву к мясу. Накрыть крышкой. Варите на медленном огне, пока айва полностью не приготовится. Часто это может занять до 15 минут. Не забудьте добавить воды.

При желании можно влить немного белого винного уксуса для кислотности, его вкус уравновешивает жирность свинины и сладость айвы.

Проткните ломтик айвы ножом, если он слегка проткнет, все блюдо готово. Добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте, выключите плиту. Дайте постоять под крышкой 10 минут, чтобы мясо пропиталось вкусом и ароматом айвы.

Разложите и подавайте свинину и айву порциями. Подавать блюдо можно как самостоятельно, так и с гарниром. Мне очень нравится это с картофельным пюре и вареным рисом.

Мясо тушеное с айвой

Ингредиенты:

• 400 гр. свинины или баранина

• 400 гр. айвы

• 1 луковица

• растительное масло

• соль,

  специи

Способ приготовления:

Что бы приготовить мясо тушёное с айвой, айву моют, режут на дольки, убирая при этом семенную коробку. На большую сковороду наливают растительное масло, и когда оно раскалится, выкладывают дольки айвы. Обжаривают айву на большом огне, чтобы сверху образовалась приятная румяная корочка, а в середине она оставалась сырой. В процессе обжаривания айву солят и перчат.

Если айвы много, то ее не надо класть всю одновременно на сковородку, иначе она даст сок и не обжарится. Обжаренную таким образом айву на время откладывают в сторону.

Мясо делят на куски, примерно 3-4 на порцию и обжаривают в масле, ароматизированном айвой. Жарят мясо, пока оно не зарумянится, потом его кладут в кастрюлю, добавляют соль и перец. Затем обжаривают лук, нарезанный полукольцами, его кладут к мясу, доливают немного бульона, воды или вина — жидкости, в котором будет тушиться мясо.

Мясо ставят на медленный огонь и тушат до полной готовности и только после этого к нему добавляют обжаренную айву и специи по вкусу. Все накрывают крышкой и тушат еще около 20 минут, чтобы приготовилась айва. Только при таком порядке закладки компонентов блюда, айва не будет расквашенной.

Узбекский плов с айвой и мясом

Узбекский плов с айвой и мясом

Ароматное и удивительное блюдо, которое придется по вкусу всей семье.

Ингредиенты:

Растительное масло – 240 мл; баранина – 1100 г; вода; лук – 2 шт.; специи; морковка – 1 шт.; перец; айва – 2 шт.; соль; рис – 2 кружки пропаренный.

Приготовление:

1. Нарезать мясо покрупнее. Залить в казан масло. Раскалить и засыпать мясные куски. 2. Нашинковать лук и отправить к мясу. Томить до золотистого оттенка лука. 3. Вскипятить воду и залить в казан. Мясо должно быть полностью покрыто жидкостью. Потушить четверть часа. 4. Порубить морковку. Добавить к мясу. Разрезать айву. Достать сердцевину. Поместить в казан. 5. Подлить по необходимости воду. Посыпать перцем. Потомить пять минут. Насыпать рисовые зерна. Посыпать солью. 6. Долить воду. Жидкость должна быть выше риса на два сантиметра. Тушить до готовности.

Как готовим

Свинину ополосните, срежьте плёнки и сухожилия, избыток жира также удалите. Нарежьте ломтями с ладошку, и примерно такой же толщины. Отбиваем мякоть молоточком, используя только крупные зубцы, ломтики должны стать вдвое тоньше.

Всю отбитую свинину в отдельности перчим и присаливаем, чеснок натираем и посыпаем им ломтики мяса. Сложите отбивные в миску под полотенце или крышку, оставьте ненадолго на столе. Сало нарезаем небольшими кубиками, вытапливаем в сковороде под крышкой на малом огне.

Айву не чистим, нарезаем на восемь долек каждый фрукт, удаляем сердцевинки. Луковички, после того как снимете с них шелуху, нарежьте тонкими дольками. Удобно это сделать, вначале разрезав головки надвое, а затем нашинковать на нарезной доске.

Шкварки должны стать тёмно-коричневыми, выньте их из жира на тарелку и выложите в сковородку лук. Поджариваем ломтики, пока они цветом не станут походить на шкварки, затем перекладываем в миску. Сковороду на это время с огня снимите, с лука слейте в неё обратно весь жир.

Снова разогрев топлёное сало, отправляем в него ломтики айвы, жарим, переворачивая, с обеих сторон. Айву тоже перекладываем из сковороды в миску, и обжариваем на высоком огне свинину.

Далее у нас два варианта

• В сковороду уложить айву, на неё свинину, сверху засыпать жареным луком. Подлив чуть больше половины стакана бульона или кипятка, накрыть крышкой и на полчаса отправить в духовку. Свинина будет нежной, но жареной её уже не назвать.
• Хлопот будет чуть больше, зато можно похвастать румяной корочкой. Уложите в завязанный с одной стороны пакет для запекания слой айвы, на него половину лука и свинину. Оставшимся луком прикройте мясо. Рукав завяжите, при 200 градусах выдержите в духовке четверть часа и разрежьте плёнку. Разведите края в стороны, раздвиньте лук над свининой. Ещё десять минут выдерживаем мясо в духовке и раскладываем порции.

Ещё один вариант ароматной свинины:

Источник

Свинина запеченная с айвой.

3 зубка чеснока

несколько горошин белого перца

1/4 ч. ложки молотого мускатного ореха

1 маринованный красный перец (можно свежий помидор)

1 ч. ложка коньяка

1кг свинины (шея)

1/4 ч. ложки молотого кориандра

1/4 ч. ложки шалфея

несколько горошин душистого перца

1. Горошины душистого и белого перца растолочь. Смешать с кориандром, мускатным орехом, шалфеем и солью. Натереть свинину полученной массой.

2. Чеснок и грибы нарезать пластинками. Перец соломкой. В мясе сделать продольные разрезы, шириной примерно 3 см, не доводя до конца. Мясо нашпиговать овощами. Накрыть пленкой и отправить в холодильник на пару часов.

Способ приготовления свинины с айвой, запечённой в фольге

Сполоснув мясо, обсушим его и сделаем надрезы через каждые 1-1,5 см, но не доходя до самого низа. Будет удобней нарезать ровно, если мясо предварительно полчаса подержать в морозилке.

Смешиваем соль с перцем и измельчёнными пряностями, натираем кусок специями и оставляем мариноваться на 2-3 часа.

Надрезанное мясо свинины натираем специями

Когда пройдёт указанное время, подготовим айву. Тщательно вымоем замшевую поверхность фрукта. Кожуру можно не очищать. Разделим айву на половинки, аккуратно очистим от сердцевины с твёрдым (так называемым «каменистым») слоем и семечками. И нарежем на дольки толщиной 5-7 мм.

Очищаем и нарезаем дольками айву

Вложим в надрезы на кусочке мяса по две дольки айвы.

В надрезы укладываем дольки айвы

Выложив мясо на фольгу для запекания, сформируем высокие бортики. Положим на противень или в термостойкую форму и поставим в разогретую до 200 ºС духовку на 10 минут.

Форму с мясом в фольге, не закрывая, ставим в разогретую до 200 ºС духовку на 10 минут

Затем осторожно достанем форму прихватками и зальём мясо в фольге красным вином. В готовом блюде вкус вина не будет ощущаться, но благодаря ему свинина получится особенно мягкой и сочной

Через 10 минут заливаем мясо с айвой вином

Теперь плотно завернём мясо в фольгу и поместим обратно в духовку на час-полтора, в зависимости от размера кусочка: большой будет запекаться дольше, маленький — быстрее.

Заворачиваем свинину с айвой и вином в фольгу и готовим в духовке до полной готовности

Через час можно, аккуратно развернув фольгу, проверить кончиком ножа: если мясо ещё твёрдое, продолжаем готовить, если уже мягкое, разворачиваем фольгу сверху и ставим ещё на 10 минут в духовку, чтобы верх аппетитно подрумянился. Чтобы верх не подсох, поливаем бульоном, набирая его ложкой снизу.

За 10 минут до готовности раскрываем фольгу и запекаем, для получения румяной корочки

Можно оставить готовое мясо, завёрнутое в фольгу, в духовке до подачи на стол, оно настоится и станет ещё нежнее и ароматнее. Поэтому вы можете приготовить блюдо накануне (конечно, если дома не очень жарко, иначе лучше всё-таки поставить мясо в холодильник). Можно подать и сразу по приготовлении, ведь домочадцы уже собрались на кухне, привлечённые аппетитными запахами!

Свинина с айвой, запечённая в фольге

Нарезаем свинину с айвой на порционные кусочки, украшаем зеленью и дополняем гарниром из отварного риса или картофеля.

Приятного аппетита!

Мясо с айвой в мультиварке

Для этого блюда совершенно подойдет свинина. В мультиварке мясо выходит сочным, мягеньким и благоуханным. Уже через час готовое угощение можно будет подавать к столу.

Изготовление айвы с мясом состоит в последующем:

1. В чашу мультиварки наливается растительное масло, закладывается лук полукольцами и куски свинины.
2. Устанавливается режим изготовления “Жарка” либо “Выпечка” на 10 минут.
3. В это время нарезается дольками айва.
4. Опосля звукового сигнала о окончании программки в чашу добавляется айва, соль и перец, наливается мультистакан воды.
5. Устанавливается режим “Тушение” на 1 час. На тарелку свинина выкладывается совместно с гарниром.

Говядина (телятина) с айвой в мультиварке – рецепт

Самый обычный, но весьма смачный метод изготовления необычного блюда – говядина, приготовленная с айвой в мультиварке.

Для сотворения этого блюда подготовьте последующие ингредиенты:

• говядина – 700 гр;
• айва – 1 плод;
• лимон – ½ плода;
• растительное масло – чтоб обжаривать.

Перебегаем к изготовлению.

Мясо помойте и нарежьте большими кусками. В чашу для мультиварки добавьте масло, и положите дольки говядины. Активируйте режим тушение, накройте крышкой и томите и начинайте томить при температуре 220 °С в течение 40 минут.

Потом откройте крышку, размешайте мяско, и добавьте пол кружки воды. Оставьте так томиться еще на 15 минут.

В это время лимон и айву отлично промойте и порежьте на дольки.

Сейчас к мясу добавляем соль и перец, также нарезанные дольки. Продолжаем тушить еще пару минут пока айва не станет мягенькой.

Как плод станет мягеньким, можно выключать мультиварку. Дайте блюду настояться еще 5 минут, опосля этого можно подавать к столу.

Приятного всем аппетита.

А в видео ниже вы сможете наиболее тщательно разглядеть этот рецепт.

14 интересных фактов об айве

Как выбрать и хранить айву

Чтобы плоды принесли организму пользу, они должны быть хорошего качества. Созревшая айва отличается насыщенно-желтым оттенком, в меру плотная и твердая.

Если плоды мягкие, значит, айва переспела и быстро испортится. А твердые плоды и зеленоватый окрас бочков говорит о том, что айва неспелая и ее лучше не брать.

Хранить золотистые фрукты следует в бумажном пакете в холодильнике. Так они легко продержатся около двух месяцев без потери полезных свойств.

А вы знали? Айвовое дерево выдерживает суровые погодные условия, но предпочитает умеренный климат. В дикой природе оно живет около 50 лет.

Свинина с айвой и пряностями

Свинина (ребрышки) около 1кг

Черный свежемолотый перец

Лук 2 шт (крупных)

Чеснок зубчиков 5-6

Перчик сладкий 1шт

Сливочное масло около 50гр

Розмарин чуть чуть

Кориандр семена щепотка

Красный молотый перец

Айва 2шт (каждая примерно по 100-120гр)

Чеснок чистим, не режем,а раздавливаем ножом и отправляем на сковороду со сливочным маслом.

Мясо моем, режем на не маленькие кусочки, и отправляем на сковороду. Чуть обжариваем с двух сторон и выкладываем.

В оставшемся масле обжариваем на среднем огне лук порезанный полукольцами, к нему отправляем айву ломтиками (каждую айву я порезала частей на 12,вырезав сер.

Мясо с айвой в горшочке

С сиим поздне-осенним плодом можно приготовить и говядину, и свинину, и баранину. Но бывалые кулинары убеждают, что в особенности смачной с айвой выходит телятина. Кислый сок нейтрализует весь жир и делает мясо ласковым, практически тающим во рту.

Пошаговое изготовление состоит из нескольких шагов:

1. Айва (3 шт.) очищается и нарезается нетолстыми ломтиками.
2. Телятина (500 г) нарезается маленькими кусками, а лук измельчается полукольцами.
3. Мясо и лук обжариваются на растительном масле до образования корочки. Добавляется соль.
4. На дно горшочка выкладывается слой айвы, а сверху – половина свинины с луком.
5. Далее опять кладутся нарезанные желтоватые плоды и половина телятины. Сверху мясо накрывается айвой и заливается мясным бульоном (400 мл).
6. В духовке блюдо запекается 50 минут при температуре 180 °С.

Формирование кроны айвы и обрезка

На однолетних саженцах айвы отмеряют штамб (50-60 см от места прививки) и отсчитывают 7-8 почек выше штамба. Первый ярус формируют из 3-4 ветвей, которые оставляют через почку на расстоянии 10-15 см одна от другой.

Второй ярус создают из одиночных ветвей, расположенных через 30-35 см или двух смежных ветвей — через 50-60 см., таким образом формируют основные ветви. Во избежание отломов основные ветви должны отходить от ствола под углом не менее 45 градусов.

Двухлетнее дерево начинают формировать с нижней основной ветви, которую укорачивают на 50-60 см от основания. Остальные основные ветви подрезают на таком же уровне по высоте. Проводник подрезают выше уровня основных ветвей на 20-25 см.

Основная задача первых лет формирования состоит в выборе ветвей второго и третьего порядков, необходимых для создания прочной основы дерева. Первую ветвь второго порядка закладывают на расстоянии 30-40 см от ствола дерева, вторую — на расстоянии 30-40 см от первой на противоположной стороне. Побеги продолжения обрезают, соподчиняя их с ветками первого порядка.

Во время начального плодоношения обрезка заключается в укорачивании и прореживании. К концу периода полного плодоношения применяют частичное омолаживание кроны. Для этого обрезают основные и обрастающие ветви на 2-3-летнюю древесину.

Говядина, тушенная с айвой

Рецепты мяса с айвой

Использование в косметических целях

Айву используют не только в лечебных целях, но и в косметических. Как средство для сохранения молодости и красоты, айва используется уже тысячи лет.

• Плоды натирают на терке и из полученной массы делают маски для лица и для тела, сводят веснушки и пигментные пятна.
• Маски из этого фрукта очищают жирную кожу, лечит угревую сыпь и улучшают цвет лица.
• Содержащиеся в мякоти плода дубильные вещества придают коже упругость, гладкость.

Маски из айвы

Наличие в плодах айвы фруктовых кислот, позволяет применять мякоть плодов для  приготовления косметических масок. Они выполняют роль антисептического и подсушивающего средства, в то же время питают кожу. Мякоть используется как основной ингредиент, дополнительно добавляются  растительные масла, крахмал, яичный желток, различные размолотые крупы, допустим толокно.

Маска при угревой сыпи. Однокомпонентная маска из мякоти айвы хорошо снимает воспаление и покраснения при угревой сыпи. Просто натрите плод на мелкой терке и наложите мякоть на лицо. Держите 10-15 минут, смойте водичкой и смажьте кожу своим обычным кремом.

Маска для нормальной и комбинированной кожи. Небольшое количество  измельченной мякоти айвы смешивается с яичным желтком и заваренной кипятком овсяной мукой, для этого: овсяные хлопья (2 ст. л) залейте горячей водой (50 мл) и дайте настояться. Смесь нанесите на лицо на 10-15 минут и смыть.

Маска для любой кожи. Мякоть  айвы смешайте с любой мукой из круп (толокно, гречка, рис, овсянка) и добавьте немного крахмала кукурузного. Маску необходимо держать на лице до 20 минут и смыть. После этой маски нежелателен выход на улицу в течение часа.

Скраб.  Каменные клетки, содержащиеся в мякоти плодов айвы, являются прекрасным отшелушивающим средством, улучшая внешний вид кожи, измельчать мякоть можно вместе с семенами. Мякоть наносится на кожу массажными движениями, через несколько минут смывается и наносится питательный крем. Скраб наносится на кожу один раз в неделю.

Лосьон с желтком куриного яйца. Сок  одного плода айвы смешать с равными количествами камфарного и медицинского спирта (по 100 мл). Взбить желток и медленно ввести его в спиртово-айвовую смесь. Лосьон нужно хранить в холодильнике, он придает коже бархатистость и снимает жирный блеск.

Настойка для лица. Айву среднего размера порезать на мелкие кусочки и залить 200 мл водки. Выдержать ее в темном месте  две недели, процедить и добавить столовую ложку глицерина. Настойка питает кожу и очищает ее.

Настой или отвар семян и листьев используют для восстановления естественного цвета волос, окрашивания седины, лечения перхоти,  жирности и выпадения  волос.  Все те же дубильные вещества придадут волоса прочность и здоровый блеск. Сок плодов подойдет как питательная подкормка для волос, благодаря содержащимся в нем витаминам и минеральным веществам.

Айва удивительный плод. Ее полезные свойства применяются не только для поддержания внутреннего здоровья, но и красоты кожи. Только следует помнить о противопоказаниях.

Будьте здоровы, уважаемые читатели!

Айва, фаршированная мясом

Пошагово следующее блюдо готовится в такой последовательности:

1. В свино-говяжий или куриный фарш (450 г) добавляется соль, мелко нарубленный лук и чеснок, специи по вкусу и зелень.
2. Айва (4 шт.) разрезается пополам. С помощью небольшого острого ножа удаляется мякоть (стенки остаются толщиной около 1 см).
3. Половинки айвы начиняются фаршем, выкладываются в форму для запекания и отправляются в духовку (180 °С) на 20 минут.
4. Блюдо вынимается из духовки. Каждая половинка айвы поливается сметанным соусом. Для его приготовления сметана (4 ст. л.) смешивается с таким же количеством сливок, специями и солью. Кроме того, в форму для запекания наливается 300 мл воды, после чего она снова отправляется в духовку на 40 минут.
5. Чтобы проверить готовность блюда, айву прокалывают ножом. Он должен легко входить в каждый плод.
6. Готовые половинки айвы посыпать сыром.

Айву не вкусно употреблять в сыром виде. Однако блюдо с ее использованием получаются очень ароматными и изумительными на вкус. Предлагаем лучшие рецепты мяса с айвой.

Пошаговое приготовление в горшочках

Блюда с айвой и мясом всегда ароматные и вкусные. Чтобы блюдо получилось сочным, предлагаем приготовить в горшочках. Продукты пропитаются соком, который выделяется при тепловой обработке, что сделает кушанье особенно нежным и аппетитным.

Ингредиенты:

• оливковое масло – 4 ст. ложки; • красное вино – 230 мл; • красный лук – 2 шт.; • лаврушка – 2 шт.; • чеснок – 3 зубка; • соль; • томатная паста – 2 ст. ложки; • айва – 2 шт.; • томаты – 420 г; • говядина – 2 кг.

Приготовление:

1. Нашинковать чесночные зубки. Обжарить в масле на сковородке. 2. Нарезать айву. Добавить в сковородку и обжарить. Нашинковать лук. Поместить в сковородку. Зажарить. Выложить в горшочки. 3. Говядину порубить. Должны получиться крупные кубики. Разложить по горшочкам. Выложить порубленные томаты. Залить пастой. Поместить лаврушку. Посыпать солью. Полить вином и залить до верха водой. 4. Укрыть крышкой. Поместить в духовую печь. Запекать час. Режим 180 градусов.